【コンベクションオーブン】 5
12時間がどういうことか分からない人は「マジで危ないから適当な事言っちゃダメだ」 55℃設定で中心が50℃超えないのは時間が足らないからじゃん？ >>99
かたまり肉の場合は内部に菌はほぼいない
薄切りとか焼き肉じゃないからちゃんと表面を焼けばまず問題ない
55度100分で調理するローストビーフもありますよ 危ないって言ってる側も勘違いしてる物言いもあるけど、流石に塊肉の内部が無菌で表面だけ焼けばOKみたいな書き込みみると、そんな認識で低温調理するのは危ないからやめとけとしか言えんぞ つまり一時間後、菌が両面から浸透するとして2cm厚みの肉は中心まで菌が入り込んでる可能性があるということか 表面から1センチが60度で2分でしょ？
ローストビーフならフライパンで表面焼いてるだけで、それくらいの時間既に保ててるとは思うけどね。 業務用スチコンみたいに輻射熱に頼らないものってなかなか無いな
米Amazon探して出てきたのもAUGとか言うマイナーっぽいメーカーだし
ヘルシオはレンジ機能要らないんだよなあ テスコムのやつ、ジップロックが公認出してるんやね
温度さえ設定すれば、オーブンにジップロックのまま放り込んどけるの素晴らしいな
もっと流行ってほしい ややスレとは外れるがトースターとしてもなかなかだぞ 使ってなんぼだから、トースターっていう使用頻度の高い機能が普通に優秀なのはいい事やね テスコムのオブーンで低温調理は温度にブレがあるみたいね。
60度設定としたら±何度を行ったり来たり仕様だな。 テスコムの少し高さのある食材だとヒーターが近すぎて部分的に温度が上がりすぎる
パン生地の発酵とかも生地の量によっては厳しいな ジップロックに入れるならオーブン(トースター)で低温調理するメリットが見いだせない。 >>118
ブレの幅にもよるけどそれで何か困る事ある？ 空気と水じゃ比熱が比熱が4倍違うから、湯煎式低温調理のレシピの加熱時間を何も考えず転用するのはちょっと怖いね
中心温度が設定温度まで上がる時間は、湯煎するより時間かかるよね そのためにオイルを媒体に(コンフィ)するんだろうな
温度の伝わり方は空気だけじゃなく熱線もあるから一度内部温度測って時間の目安も測ったら大丈夫かな
メーカーのレシピ通り作ればいいんだろうけど
普段はトースターサイズでシリコンバケツみたいに庫内容量がほしい時上をガコンと持ち上げると上下スペースが大きくできるようなメカが出ないかな 会社がリモートワークになって、下ごしらえしてボタン押したら、仕事しているうちに食事ができてるオーブンのありがたさに改めて気付いた。
冷凍の干物やら、鶏肉やら、ピザやらサッと焼いて美味しいものができるから、毎日何食べるか楽しみに家にいてる。
ニュース見ていると気が滅入るけれど、少しでも気分天下転換になることを探さないとね。 前スレで売っていたスチーブン、今見たら売り切れているな。 前スレって事は結構最近まで在庫持ってた所あったんだ
1万前後なら予備に欲しくなって来たな デッドストック持ってた業者が価格コムに一店だけ登録あって、予備機欲しかった人が電凸して在庫を確認
多分もう新品は出てこないと思う
低温域であれこれ遊びたい人はテスコムっすかね 山善のコンベクションオーブン安いけど、
パウンドケーキやクッキー焼くのにはタイマーのみの1000wトースターより向いてるかな？ オーヤマくん、パン作り用に買ったけど
トースターとしても結構優秀だね。 でかいオーブントースターだからね規格的に
このクラスだと製菓にはベストかもねオーヤマくんは
ネットには門間さんをはじめ製菓レポが山のようにあるしとても参考になる 今使ってる2枚焼きの単機能トースターとサイズ差が少ないのが理想っす。
そういう意味ではやっぱり山善かなぁ。 唐揚げをいろんなレシピ見ながら色々試行錯誤しながら作っていたけれど、結局日清の唐揚げ粉使ったら、一番カリッと美味しく仕上がった。 トーストやケーキに焼き豚お魚なんでも来いな素敵製品はございませんか？ デロンギとアイリスとタイガーで迷うの15000円位のトースター 私はタイガーとテスコムで悩んでます、それにアラジン4枚も気になってます、デロンギのセールスポイントは何でしょう？悩む候補を増やしても仕方ないけれど、ちょっと気になります デロンギは温度上がるの早いし安定してると聞くよ
あとはヨーロッパの基準で作られてるのも良い
向こうはオーブンが調理家電の基本だからね まあ言うても無駄に高い感はあるよねデロンギ
勢いでパン焼ける機種買ったけどHB持ってたし勿体なかったかなと思っている
オーブンも220℃までなのもちょっと残念 デロンギのミニコンベクションがいいなと思う点
・赤いツマミがかわいい
・ピザストーンで焼いたらおいしそう
・オイルプレートは他にない形状
・網や天板の高さが変えられる
・扉がフラットに開く＝庫内が広い、掃除しやすそう
・公式のレシピが多い
・公式に貼ってある使用者の口コミ風ツイを見るとオサレで色々作れそうな気がしてほしくなってくる
マイナス点
・トースターって扉開くと網も引き出されるがデロンギは引き出されない＝食パン取り出すのに一手間かかる ピザストーンはオススメだよー
冷凍ピザでも美味しく焼ける デロンギはサイズの割に上下のスペース取れてるよね
熱線配置工夫してる
ただそれだけになっちゃったけど
もう新作出ないでしょうね
グリルとかもっとニッチな方をウリにし始めた
あとおしゃれ家電でぼったくる路線 デロンギは最高温度が低すぎる
ピザストーンがせっかくついてくるのに220℃は酷い 色んな意見が参考になるけれど、やっぱり悩む、デロンギを候補に入れるかどうかですら悩む、どうしましょ とりあえずアイリス買って気に入らなきゃメルカリでうればいい
新品未使用で家電お試しリースレンタルしてるようなもん >>145
取り敢えずデロンギは候補から外して良いのでは。
特に良い点は無いように思います。
自分はEO12562Jを使っていて、不満なのは下ヒーターが弱いことです。
設定温度になると、上ヒーターだけがついたり消えたりを繰り返し、下は二度と赤くならない。
トーストは5分くらいで焼けるが、焼き目は上面だけ。
冷凍食パンは7分半くらいで美味しく焼ける。焼き目は上面だけ
今年モデルのEO90155J-Wでは、その点は改善されてるかも知れない。
下ヒーターがM型で、MAX230℃、風量40%アップ
ウチのよりも良いじゃないかと思ったが、実際はどうなんだろう。 ん？
うちのデロンギは230度だけどなぁ
と思って調べたら機種によっては220度なのね
たしかにこれはちょっと… うちのデロンギは旧型のミニコンベクションなので上ヒーターが遠赤外線じゃないんだけど、特にこれといって不満を感じたことはない
他メーカーだとレシピ通り作ったら生焼けだったりで温度計入れてみたら設定温度に達してないまま焼いてた、なんて話が以前はよくあったみたいだけど、今はどうなんだろう
デロンギに関してはそういう話を一つも見なかったのでデロンギにしたんだけど こんばんは。質問お願いします
ファン付オーブンに不向きなオーブン料理・菓子ってありますでしょうか
SHARPの安いコンベクションオーブン＆簡易過熱水蒸気付きのレンジ（RE-SS10X）を買おうとしてるのですが、ファンがオフにできないようです
パンやスポンジケーキは乾燥するので不向きだったと思うのですが、なぜかレシピブックには載っています
>>37にある様に、レシピブック掲載以外のレシピだと難しいなら再考と思っています ネットであれこれ悩んだ結果、1軒目のお店行って直に見てテスコム即決してしまった
とりあえず明日の朝トースト焼いてテスコムデビューです >>151
翌朝、テスコムの前で倒れている151が発見されたのであった デロンギ遅れたわ
国内在庫なしで、10月納品
トホホ シロカどうですか？
初期不良に当たり返品か返金で迷ってます >>159
ありがとうございます
扉が開かないので使ってないのですがやっぱり使用感もイマイチなんでしょうか >>154
デロンギいいよね
温度さえ250℃まで上げられれば完璧なんだけど。。。 別のサイトで返信得られなかったのでこちらで質問しつれい致します。
コンベクショオーブンの購入を希望しております。
以前使っていたのはsiroca crossline SCO-213
https://kakaku.com/item/K0000519070/?lid=shop_categorytop_history_2_text_V054
で、先日下のヒーターが壊れてしまいました。かなり長持ちしてくれたと思います。
同じような物で検討しています。
●出来れば１万以下で探しており、多少でしたら超えても大丈夫です。。
●トースト、温め直しの揚げ物、冷凍のピザやグラタン等、カリっとさせる物で使うのがメインで、
他のものは別のオーブンレンジを使用しています。
焼き魚や揚げないから揚げなどには使用しておりません。
●使用していた「sirocaの高さでギリギリ」なので、それ以上の高さのあるものは置けないです。
●下のヒーターが壊れやすいとも聞きましたが同じものは買わない方がいいでしょうか？
発売後、初めて普通のトースターからシロカに買い替えたのでこういうので知識がなく
ご意見お聞かせ願いたいです。よろしくお願いいたします。 >>162
トースターが欲しいのかな？
コンベンションオーブンって一万で買えるの？ >>162
検索しただけなので内容は別の人に任せるとして、多分該当するのは
アイリスオーヤマ FVC-D15B
日立 VEGEE HMO-F100
テスコム 低温コンベクションオーブン TSF601
あたり。まあ、日立の口コミに>>162と同じ質問あるから分かってると思うけど。 >>164
ありがとうございます
とても参考になりました！
検討させて頂きます、貴重なご意見ありがとうございました<(_ _)> 庫内が大きいコンベクションオーブンを探しています。
(30cm径のルクルーゼなどが入るサイズ)
該当するオーブンはありますか？ >>167
お返事ありがとうございます！
このタイプのデロンギに入るんですね！
30cmのパエリア鍋なのですが、取手部分があるのでその点を心配しておりました。 ちょっと質問なんだけど、コンベンションオーブンで電子レンジの代用出来るやろか？
電子レンジ壊れて、あまり使わなかったコンベンションオーブンを引っ張り出したもののコンベンションオンで余熱で解凍や暖めが出来たら買い直しは避けれそうだし、またしまうのもちょっと可哀想かなと ありゃコンベクションオーブンでしたね
オーブンは10何年か前のツインバードので100℃から250℃迄設定出来る物です >>170
どっちかというとオーブントースターの代わりになる。どっちもオーブンなんだけどね。
だからトースターで出来るる物ならコンベクションオーブンでも大体大丈夫かと。
逆にコンビニ弁当の温めとか肉の解凍するならレンジ無いと不便かと。 オーブントースターはあります。
オーブンレンジにしたら壊れたときあれもこれも出来なくなるので分けました。
ある程度解凍した状態からの解凍とおかずの暖めとかで、100℃設定でコンベクションオンにしてオーブンの前で待機して状況を見極めて取り出す格好になりそうなんで慣れればって気もしないではないんですが、無理と言うか難しくはありますね 山善かアイリスか迷って結局山善にした
ツインバードのオーブントースターが壊れたので
その場所に収まるコンパクトな山善にした
冷凍フライドポテトとかに使ってみたい 俺のアイリス空焼きで220℃ぐらいまでしか上がらないんだけどー
パン入れたらずっと170〜180℃
これはハズレ個体なのかね？、、200度ぐらいでヒーター切れるし。。
リミッター解除する改造とかないかな？ 長年使ってたデロンギが壊れて迷ったけどツインバードにした
理由は少しだけ庫内の高さが高かったから
丸鶏焼くのにいいかと思って
大きな不満は無いけどデロンギの方が全体的に早く焼けた気がする
まぁ安かったからいいけどね 当座しのぎにオーブン出しましたが、電気レンジ代用はやはり不可でした
次のレンジを購入したので、オーブンは当分冬眠です
レンジとオーブントースターで大体間に合う場合が多いんですよね
パンもホームベーカリーが楽なんで
オーブンレンジで壊れたら不便だからって分けて考えてあまり考慮せずにオーブン買うのは止めた方が良かったです
何千円だからお試しでよかろと買ったら余り使う必要がありませんでした
調理の手間を惜しむ(出来るとは言ってない)男性向きではありませんでした パンやクッキーを焼かない男性がコンベクションオーブン使うのってスーパーやコンビニの総菜の唐揚げ・フライ・天ぷら等の温め直しがメインになるだろうからな >>178
その辺も魚焼きグリルかオーブントースターで割と代替出来るしな。 >>179
電子レンジ以外は、オーブントースター・コンベクションオーブン・フィッシュロースターに相互互換性有るからな オーブンでないと出来ないとか、オーブンで料理した方が美味しいメニューってどんなのがある？ >>181
餅は電子レンジで温めるとネバネバドロドロに溶けてしまう オーブン使った事ないけどデロンギのオーブンが欲しい
でも口コミ見てたら温度計やら設定温度の8掛けやらで初心者には無理な気がしてきた
大人しく日本メーカーの多機能オーブンレンジ買ったほうがいいのかな
ガスオーブン育ちの母親からレンジのオーブン機能は糞だと散々聞いてきたのでオーブンレンジに抵抗がある
仕上がりとか味とかってそんな変わるもん？
ガスオーブン>コンベクションオーブン>>オーブンレンジみたいなイメージ持ってるけど偏見かな >>184
日本の多機能オーブンレンジでも大差ないよ。上と下や右と左で温度違うのは普通。自分で具合見たり温度計入れたりして
温度や時間調整するのが当たり前。まあそれでも設定温度指定出来る分安定はする。
そういう意味では母親のレンジのオーブン機能はくそってのは正しい。本来オーブンなんて余熱なんて要らないのよ。日本の
100Vのくそ電源のせいで立ち上がりくっそ弱くて温度維持も大変な劣化機種ばっかり。200Vならまだマシなのに。 >>184
温度設定はパンやクッキー焼くとき以外はあまりシビアにやらなくていい 上下にヒーターのあるコンベクションオーブンで、
温度と時間設定がデジタル（できればPID制御）の製品ってある？ 便乗で。
110℃で8時間とかの連続運転できるオーブンご存じの方いたら教えてください。
調べた限り、業務用の卓上ガスオーブンか、アメリカのオーブンの並行輸入品しかないんですが、前者はガス栓増設が必要で、後者は定格1800Wなので流石に怖くて。
すいませんがお願いします。 110℃だとパナソニックの石窯の4時間くらいかなあ。90℃でいいならテスコムのTSF601ってのが12時間行けるけど。 >>189
ありがとうございます！
110℃(正確には225°F)が必須なので、テスコムのは選べないんですが、パナソニックで240分いけるだけでもだいぶ楽になります。
助かりました。 >>190
アイリスのダイヤルレバーをガムテープかなんかで固定すれば何時間でもいけるんじゃないかな >>187
PID制御かどうかってのが説明書からでは分かりづらいのがなあ。
とりあえず両方デジタルのならCMOT−S040ってのが見つかった。アイリスオーヤマのやつ
石英管ヒーターx4で上下各2だから一応上下にヒーターのあるコンベクションオーブントースター >>191
あー アイリスのタイマーってアナログなんですね
なんか安全装置ありそうな気もしますが現物と価格見てみます。
ありがとうございます！ >>192
さんきゅ
これと、上位機種のリクック熱風オーブン?FVX-M3Bがデジタル設定ですね。
リクックは最大200℃、最長30分なんでオーブンとしてはイマイチか。
大火力なのはいいんだけど。 >>183
半分に切ってオーブントースターで焼いてます
コンベクションオーブンでも一度試して比較してみます テスコムのTSF601で、パン・ケーキも焼くのは無理ですかね？
入れられるのは「高さ７ｃｍくらいまで」らしいのですが（モニターブログより）
１．最高に膨らんだ状態で7cmまでに収まるならパン・ケーキも焼けるのか
２．それとも熱源に近すぎて焦げるから、7cmぎりぎりなんて無理なのか
３．２の場合、膨らむ高さが何cmまでならイケるのか
実際に、膨らむ系のものに使っている方がいらっしゃったら教えてください >>197
参考までに
スペック上の寸法の高さが25cmくらいということで、寸法的にそれに近いタイガーのコンベクショントースター使ってます
基本的に7cmも膨らむものは無理ですね
5cmちょっとまでの丸パンくらいならできます
ケーキはヒーターからの距離が近くなりすぎて厳しいと思います >>198
ありがとうございます！197です
５ｃｍちょっとまでだと、作れるものがだいぶ限られますね
またまた質問で恐縮ですが
天板に直接載せて焼く高さのないもの（クッキー、ビスケット、マフィン類）なら
問題なく焼けますでしょうか？
昔のオーブントースターの記憶だと
すぐ焦げてしまうのでアルミホイルを被せたり苦労して
それでも結局普通のオーブンのようには作れなかった記憶がありまして 家庭用限定で
単体のオーブンよりオーブンレンジのオーブンのほうが性能は上なんですか？ >>200
高級機種でなければ単体オーブンの方が上 
