ワイン通なら本当のコーヒーの味がわかるはず
豆を焦がして炭化した苦味を、自称コーヒー通の皆さんはありがたがる。
洗練されたワイン文化と比べて、日本のコーヒー文化は非常に原始的です。
コーヒーの世界的なトレンドは、焦がさない浅煎りになってきています。
しかし日本では、固定観念に縛られた頭の固い「通」がそれを認めない。
古い常識を打ち破るのは、コーヒー通ではなくワイン通の皆さんではないか！
と、私は思ったりした次第なのであります。
ワイン通へのオススメは、まずはチェリーテロワール。浅煎りが望ましい。
コーヒーの概念が変わります。目から鱗、鼻からアロマです。
コーヒーが苦い時代はもうすぐ終わります。コーヒーは果実です。
ワインの経験値で、コーヒーの新潮流を攻略してみては如何でしょうか？ サードウェーブの珈琲はワインに近づいているかもしれない
焦がすことで損なわれていたミネラルが複雑な味わいを生んでいる チェリーテロワール浅い焙煎で買ってみた。これマジ面白いぞ。 ジョージア君かな？
まあワイン板にコーヒーのスレを立てたり、日本ワインのスレに
ジョージアワインの話題を何年も書き込み続けるような
意味不明なひとが二人もいるとは思いたくないですがね・・
もしジョージア君だとしたら、ワインではすっぱいのを猛批判してるのに、
コーヒーでは甘みが弱く酸味が強くなる浅煎りを賛美するとか謎ですね。
焙煎度は飲む人の好み、豆との相性が重要であり、一律にどんな煎りが良いとか言えるものではないと思いますがね。
そもそも浅煎りなんて何年も前からそれなりに売られてはいますよ。
あと、コーヒーは果実ではなく種なんで。 てか、ワイン通の上級国民が珈琲知らないわけないんだよ。
チェリーテロワールくらい普通に知ってる。チェリテロなら浅煎りでしょ。
まぁ確かにワイン好きなら飲んでみる価値はある。
でも偉そうに教えてくれなくていいんだよ。みんな知ってるから。 浅煎りを絶対視するとか底が浅すぎる。
『コーヒーの科学「おいしさ」はどこで生まれるのか』
をぜひ読んでみてほしい。 いい豆は深く焙煎しない。当たり前。科学を絶対視するなよw 高温でローストすると豆に含まれるフェノール類が破壊されてしまうのです。
そしてアクリルアミドのような毒性物質が増加するおそれも出てくるのです。
アクリルアミドはフライドポテトやポテトチップスなどに見られる発がん性物質です。
『米国の医学博士が伝授する 人生を変えるコーヒーの飲み方』より
まだ深煎り飲んでる人がいるの？バカなの？ 夏はチェリーテロワールのアイスドだよね
俺はブルゴーニュをチェリテロ割しちゃうよ ワインなんかビストロやデリカメゾンでいいと思っている俺はコーヒーの良さもわからん
それなりに高価なワインも飲んだことがあるから、ある程度は価格に比例して美味くなるのはわかるけどね
１本千円くらいするやつは数百円クラスよりは明らかに美味いよ コーヒーに合わせるなら、やはりポートワインか？
あと、グラッパを合わせるのはイタリアでは定番なのでは？ 東京都のソムリエ鈴木孝典(34)は
接客態度が悪く客を見下すクズ
素行不良で前科持ちの犯罪者
早く死ね 348名無しさん＠恐縮です2021/03/08(月) 20:02:50.66ID:GIsNli8y0
明石家さんまが「R−1」をネタに 「作りがちょっと甘かったりとか…R−1よりマシ！」
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20210308-00000212-spnannex-ent
【テレビ】明石家さんま「きのうのＲ-１よりマシ！」 [爆笑ゴリラ★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1615209605/6-n
1爆笑ゴリラ ★2021/03/08(月) 22:20:05.38ID:CAP_USER9 
