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チーズプロフェッショナルCPAについて語ろう [転載禁止]©2ch.net
0007Appellation Nanashi Controlee
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2015/08/20(木) 21:55:00.34ID:w36Tc2h6
2次試験対策って何すればいいんだ。
１次受かったが、悩みいっぱい。
0008Appellation Nanashi Controlee
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2015/10/05(月) 23:46:58.25ID:Myd5jtiV
二次試験終わりましたね、お疲れ様です
テイスティングや文章問題やカット方法とかどういう風に採点するのか気になる･･･
0009名無しさん
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2015/10/09(金) 20:53:23.14ID:diMhkGXa
ブラインドテイスティングの正解を解る方
教えてください。
0010Appellation Nanashi Controlee
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2015/10/10(土) 01:11:31.06ID:gqeG/SQV
ペコリーノ・トスカーナ、ゴーダ、コンテ？
0011名無しさん
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2015/10/10(土) 07:30:32.78ID:vZDHMaeC
私はAゴーダ、Bペコリーノロマーノ、Cコンテ
にしました。
Bの製造の特徴はクッキングにしました。
ハードで焦ったので、チーズ名を書く欄は
チーズ名だったか、それとも上記のチーズ欄
に各チーズに番号なりふってあったか
記憶にありません。
私は番号などではなく、チーズ名を書きました。
大丈夫だったかな。
あと、テイスティングのコメントの採点の
配分は大きいのでしょうか？
頭真っ白で大したコメント書けませんでした。
全部埋めましたけど。
0012Appellation Nanashi Controlee
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2015/10/10(土) 08:40:14.04ID:mKopRwlG
>>11
Bがペコリーノロマーノ？
それはないと思うよ
ということはそれに紐づく問題も間違えたんでない？
0013名無しさん
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2015/10/10(土) 09:26:00.56ID:vZDHMaeC
トスカーノでしたっけ！？
上記チーズの中にあったのはロマーノ
だけでしたよね。ペコリーノもありました？
それか、ペコリーノロマーノに見間違い？
ロマーノだとおもったので、
製造は加熱圧搾の特徴を説明しました。
トスカーノだと半加熱圧搾の説明だから、
あー、なんだかもう！バカだな、私。
誤字脱字の減点レベルも気になるなー(T_T)
0014Appellation Nanashi Controlee
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2015/10/10(土) 09:41:49.51ID:mKopRwlG
ロマーノもトスカーノもありましたよ＾＾
関連する説明問題は、羊乳についてとチェダリングとコンテについてだったよね？
だから羊乳製チーズの特徴は書いたけど･･･

最初のチーズはちょっと一癖あるもの出してきたなぁと思いました
0015名無しさん
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2015/10/10(土) 10:01:54.27ID:vZDHMaeC
右側の質問は
・この中で違う原料乳があります。それは何番ですか？
その理由を説明しなさい
・Bの製造で特徴的なものを語群から選びなさい。
その製造方法を説明しなさい
・Cの調理に向く食材は何、その理由を説明、具体的な料理

だった気がしますが、チェダリングにペコリーノトスカーノ、、、私の記述には一切入っていません(´д｀|||)。
なんで、よりによってハードを試験に(T_T)
去年やその前のブルーまでのテイスティングは
ここまで難しく無かった気がする。
0016Appellation Nanashi Controlee
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2015/10/10(土) 10:20:35.39ID:mKopRwlG
そっかそういう感じの質問でしたね、問題用紙がないから質問の詳細すら忘れかけてる。汗
原料乳が違うというところでチーズ名がある程度絞れて助かった人もいるのでは？と思います。

個人的には去年のフレッシュチーズのテイスティングのほうが難しそうだなと思いました。
今回は知ってれば割と簡単に答えられるような問題(当たり前ですよね・・)ばかりだったように感じました。
0017Appellation Nanashi Controlee
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2015/10/10(土) 10:26:06.02ID:gqeG/SQV
Aはペコリーノでもあまり塩辛くないからロマーノでなくトスカーノかなと。Bはチェダーだったのですか・・・。あまりぼろぼろしていないように思ったので外しました。
0018Appellation Nanashi Controlee
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2015/10/10(土) 10:28:10.75ID:gqeG/SQV
あと、３つの中で一番熟成が進んでいるのは？という問題がありました？
0019名無しさん
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2015/10/10(土) 10:31:15.51ID:vZDHMaeC
左側にABCのチーズをテイスティング。
その下に一番熟成が進んでいないものはどれか、
その理由
だった気がします。
0020Appellation Nanashi Controlee
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2015/10/10(土) 10:35:27.68ID:gqeG/SQV
進んでいないもの、だったのですね！間違えちゃった！
0021Appellation Nanashi Controlee
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2015/10/10(土) 10:40:42.55ID:mKopRwlG
進んでないのは最初のチーズにしました。
説明は色と香りと柔らかさ、
それとアミノ酸の結晶がないとか余計なことまで書いてしまいました。


今年は問題数がだいぶ少ないように思えて、もしかしてページ丸々やり忘れたんじゃないかとヒヤヒヤしてます。
例年に比べると問題自体はやさしく感じましたがみなさんはどうでしたか
0022Appellation Nanashi Controlee
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2015/10/10(土) 10:45:49.96ID:gqeG/SQV
問題数が少ないから配点が大きいでしょうね。
問題の読み間違いは命取りでした・・・。
アタマ真っ白で舞い上がって失敗しました。
熟成したものを選ぶのは易しいですけれど、していないものは難しいですよね。
0023Appellation Nanashi Controlee
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2015/10/10(土) 11:26:34.63ID:vZDHMaeC
因みに、教本だとブリドモーですが、
一般的にはブリードモーと呼ぶ方がおおいです。
今回はカタカナでチーズ名を書きましたが、
教本通りのカタカナ名でなければ
点数はつけられないのでしょうか。
それとも減点になるだけでしょうか？
0024Appellation Nanashi Controlee
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2015/10/10(土) 22:30:47.74ID:gqeG/SQV
それは大した問題ではないような気がしますが
0025Appellation Nanashi Controlee
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2015/10/11(日) 06:37:44.22ID:2NSYtpfr
3番目のチーズの一番上は外観ではなく外皮を書く欄でしたっけ？
0026Appellation Nanashi Controlee
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2015/10/11(日) 08:34:30.57ID:qJVzwZT1
外観、テクスチャー、香、味でしたよね。
たしか。
最後にチーズ名
0027Appellation Nanashi Controlee
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2015/10/12(月) 20:52:28.67ID:C/ZveUIv
講習会で、試食の時にゴーダ、コンテ、ペコリーノロマーノに触れていませんでしたっけ？
0028Appellation Nanashi Controlee
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2015/10/13(火) 11:32:50.59ID:8FTM1DFM
ロマーノは1番塩辛いペコリーノです。
ゴーダは弾力があり滑らかでチェダーとは違います。
というようなお話を聞いた気がします。コンテの話は全く記憶にありません。
0029Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2015/10/13(火) 12:01:28.16ID:nNQZRYFN
加熱圧搾のモルジュの時にモルジュの度合いでラクレットとコンテの
話がありませんでした？モルジュが熟成すると固くなると。
0030Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2015/10/13(火) 16:53:33.64ID:8FTM1DFM
ロマーノは1番塩辛いペコリーノです。
ゴーダは弾力があり滑らかでチェダーとは違います。
というようなお話を聞いた気がします。コンテの話は全く記憶にありません。
0031Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2015/10/13(火) 16:55:01.74ID:8FTM1DFM
加熱しないでそのまま食べるコンテに合う食材って何でしょう
0032Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2015/10/14(水) 08:55:22.76ID:H7N9XJza
今日発表ですね。何時ごろでしょう。落ち着きません。
0033Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2015/10/14(水) 13:29:24.89ID:aOJMbxRr
無事に合格してましたー！
HPの見つけにくいところに合格発表出てましたね。
0034Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2015/10/14(水) 14:52:58.13ID:spAeAGni
おめでとうございます。私は玉砕。来年がんばります。
0035Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2015/11/11(水) 04:07:54.86ID:IDzpGKUR
シュバリエ叙任式終了。
2ちゃんで人気出過ぎてアメブロ閉めた綾子はん、今年も若い男とぎゅうぎゅうくっついて写真あげとるわ～
ノースリーブ黒ミニワンピがよっぽど似合うと思っているのね、ｵｴｯ
0036Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2015/11/13(金) 06:56:45.14ID:ocpZOfiN
バッジ使いづらいですね～。
引っ掛けたりしてすぐに壊れてしまいそうです。
ソムリエ協会のものと比べると安っぽい感じがします。
ちょっと残念。。
0037Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2015/11/29(日) 01:26:21.07ID:blLuIP7W
>>35
FBにイチャコラと綴られてるね
相手は独身みたいだね？京都の長楽官CPAか。ババアのマンコ舐めて機嫌とってる男妾みたいなもんだな。
ちょっと色気ある若手にはこんな姑がついてくるのがこの世界。
0039Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2015/12/08(火) 03:40:16.76ID:krkhxHIS
盛りのついたババアのチーズ臭い万個なめる世界かー
イベント何回か行ったがやっぱり色々気持ち悪いなと思た
0040Appellation Nanashi Controlee
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2015/12/13(日) 22:33:43.85ID:rFe4svjV
村松女史を恨んでる人は多すぎて絞れないな
潰された同業者やネットでこき下ろされた生産者？
男妾になり損ねた若手チープロ？
狙ってたチープロを男妾に召しあげられた逆恨み女？
0041Appellation Nanashi Controlee
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2015/12/13(日) 22:33:08.18ID:rFe4svjV
村松女史を恨んでる人は多すぎて絞れないな
潰された同業者やネットでこき下ろされた生産者？
男妾になり損ねた若手チープロ？
狙ってたチープロを男妾に召しあげられた逆恨み女？
0042Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2015/12/19(土) 19:00:37.48ID:pIHGh9/z
村松さんのアメブロ、幾つか魚拓とったは
業者への罵詈雑言
チーズおたくデブ女の胡麻すりに馴れ合い
若い男の可愛がり色々
あと孫の名前とか？
もっと遡って残したら良かったです
0044Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2016/01/01(金) 03:54:25.12ID:Y0JiBgdj
質問があります。

地方住みでスクールに通えなく、教材と有料サイトで勉強しようと思ってますが、講義などを受けなくても学科通過は可能ですか？
また、学科においての重要箇所や原語でどの程度覚えれば良いかなど、具体的な学習法を教えて頂けれぱ助かります。
0046Appellation Nanashi Controlee
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2016/01/31(日) 11:16:20.41ID:YdNPDRbK
☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。
0047Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2016/02/14(日) 09:49:26.10ID:fXpbswZg
【乞食速報】一流メーカーのチーズセットが80本1230円！！ (※) [無断転載禁止](c)2ch.net [677613833]
http://f ox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1455410786/
0048Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2016/06/14(火) 06:43:52.96ID:LgPG1Eit
すいませんが、質問です。
今度、一次試験を受けるのですが、講習会で言われた所を重点的に勉強すれば、受かる確率が
上がるでしょうか？
0049Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2016/08/03(水) 21:27:03.07ID:RbADX+re
1次いかがだったんでしょうか？
昨年までと傾向が変わったようですが。
2次もどうなることか？
0050Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2016/08/04(木) 02:43:20.54ID:aEANTyk4
落ちました。
来年頑張ります。
0051Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2016/08/12(金) 19:50:10.56ID:UJObVKgs
山本太郎

愛媛県の伊方原発が再稼動される。正気とは思えない判断だ。東電原発事故や熊本地震から一体、何を学んだのだろうか？
http://ameblo.jp/yamamototaro1124/entry-12189491723.html


マイト レーヤは原発の閉鎖を助言されます。
マイト レーヤによれば、放射能は自然界の要素を妨害し、飛行機など原子のパターンが妨害されると墜落します。
マイト レーヤの唇からますます厳しい警告と重みが発せられることを覚悟しなさい。彼はいかなる人間よりもその危険をよくご存じです。

日本の福島では多くの子どもたちが癌をもたらす量の放射能を内部被ばくしています。
健康上のリスクは福島に近づくほど、高まります。福島県民は発電所が閉鎖されれば1年か２年で戻って来られるでしょう。
日本の近海から採れた食料を食べることは、それほど安全ではありません。汚染されたかもしれない食料品は廃棄すべきです。
問題は、多くの人々が核の汚染の影響で死んでいるのに、日本政府が、原子力産業を終わらせるおそれのあることを何も認めようとしないことです。

注意欠陥障害（ADD）多動性障害（ADHD）、慢性疲労、あらゆる種類の癌の増大、呼吸そのものが脅かされています。
世界中で病気、主に皮膚、心臓、肺に関する病気の発生率が上昇し、ずっと昔に征服された病気が復活しはじめています。
汚染による死者の数は、他のいかなる原因よりも多いです。河川の汚染は社会に対する犯罪と見られなければなりません。
免疫システムの崩壊の結果がアレルギーです。人々は肺炎やインフルエンザやＨＩＶ/エイズなどに抵抗できなくなっています。
認知症の過程は放射能汚染によって加速します。増加するアルツハイマー病の原因となっており、より若い人々に起こっています。


2011年
3月18日　　「致死量の放射能を放出しました」東電の小森常務は、こう発言したあと泣き崩れた。
　　　　　　　　事故に直接責任のある清水・勝俣に20億円を支払い、事故当時の経営陣は全員、全額退職金を税金から分捕って逃亡
0052Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2016/08/12(金) 20:18:03.78ID:NzvVvPco
こんな風に自分の人生を振り返り振り返り あの世に旅立つんですね
この人の眼差しがヒューマンでいいですね

https://m.youtube.com/watch?v=_p1D63vj0ss
0053Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2016/08/23(火) 21:39:23.91ID:NQ95DUJ9
落ちたー。。来年どうすっかな。
0054Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2016/09/01(木) 09:13:40.68ID:s2tGVhZj
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0055Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2016/11/12(土) 02:55:28.87ID:U8u0+UAZ
むらまつあやこさん、貴女が粘着コメントばっかりするからカワイイもとチャンがFB辞めたらしいすよ(笑)
0056Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/02/02(木) 08:09:43.09ID:H21S09OB
今年は教本変わりました？
0058Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/02/07(火) 10:42:24.69ID:TQslpgBF
何ここ酷いね
0059Appellation Nanashi Controlee
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2017/02/08(水) 16:34:06.89ID:boKNTEPJ
テキスト来た！
独学で頑張るつもりだけど、ポイントとかあったら教えて下さい。
よろしくお願いします。
0060Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/02/13(月) 08:38:12.08ID:GYzhp6uO
ワインとグルメの教本に過去問があるはず。
あとは、国をまたいで似てるものとかの違いをちゃんと。
0061Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/02/21(火) 21:48:36.64ID:KoRGQtZd
　___　_
　 ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
　__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ　　総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
　 ｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ
0062Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/04/02(日) 17:41:05.88ID:iMFbGJFW
チーズ検定とはなんでそ？ご当地検定のようなお気楽なものですか？それとも素人は関係ないハイレベルのものですか？
0063Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/04/02(日) 18:38:06.13ID:wg+++XQp
お気楽な方だね
とはいえ知らなければ面白いので
0064Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/04/30(日) 14:28:08.49ID:z2asq+mK
輸入元エノテカで出回ってるワインは全て劣化してるからエノテカは絶対に買わない
0065Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/04/30(日) 21:08:00.40ID:zpH9uHNx
んなわけ無い
0066Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/07/24(月) 09:45:17.02ID:e9/Ie0f5
昨日の試験受けた方いらっしゃいますか～？
0067Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/07/24(月) 16:44:46.40ID:+6pSuVaX
受けました！！問題ホームページに開示されると聞いてましたが、されないのですかね？(>_<)
0068Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/07/25(火) 00:34:02.85ID:n2vH8yNM
ホームページに掲載されるのは8月2日のようです。

今年の問題は、一問目からやられた感じがありましたが、いかがでしたか？
0069Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/07/25(火) 01:03:15.40ID:smHUjdkF
去年並みじゃない？
ここ数年では簡単な方かと。
それでも難しいのには違いないか。
0070Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/07/25(火) 01:06:18.30ID:smHUjdkF
>>64 >>65
全てでは無いけど、エノテカは温度管理が酷い。
割とトラブルが多いのは確かな事実。
0071Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/07/25(火) 03:36:27.81ID:xgRrpvjS
問題掲載も8/2なんですね(><)

去年の過去問は何処かに載っていましたか？
過去問全く見つけられなかったので、
例年に比べてどうだったかはわかりませんが
正直リンドレスゴーダは完全にノーマークでした(><)
プロセスチーズはともかく、、
最初の２ページでかなり失点してると思います、、
0072Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/07/25(火) 16:53:17.93ID:3QmGvjQw
あれ？リンドレスチェダーじゃなかったでしたっけ？
撃沈だ...わたし
0073Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/07/25(火) 21:05:32.09ID:7mLvnI7u
第１問は、たしか、リンドレスチェダーでしたよ。
なので、「チェダリング」の工程が１つのポイントでした。

ちなみに、リンドレスゴーダならば、「カードウォッシング」がポイントですが、
昨年の二次試験の第５問で出題されていますよ。
0074Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/07/26(水) 01:34:48.36ID:X92TKK0y
そうですね。リンドレスチェダーでしたね。
熟成前に急速冷却するんでしたっけ？
あと、安定剤って入るんですか?
なんだか全然ダメでしたー(ToT)
0075Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/07/26(水) 01:38:04.62ID:X92TKK0y
今までよく出ていた事が出なかったような感じではなかったですか?
0076Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/07/26(水) 01:42:37.89ID:/su2eVXq
はい。
ものすごく難しかったです。
私も全然だめでした(泣)
0077Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/07/26(水) 02:31:57.09ID:/su2eVXq
タレッジョのマークが出るなんて(T_T)....
聞いてないよ...
0078Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/07/26(水) 18:11:53.70ID:ROaYugt0
あっ、すみません、リンドレスチェダーですね(><)

7割はきつい、、
0079Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/07/26(水) 18:19:18.39ID:ROaYugt0
受けました！！問題ホームページに開示されると聞いてましたが、されないのですかね？(>_<)
0080Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/07/26(水) 18:21:06.40ID:ROaYugt0
間違えて2重の投稿してしまいました(><)
0081Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/07/26(水) 20:07:42.41ID:gpXT/+Cw
ホント、マークが出るなんて思ってもいなかったです。
タレッジオマークは分からず空白でした。

問題もう終わったと思って残り15分前に最初から見直ししていたら、
最後に2問残っていたのに気づき、10分前から慌ててやったので、
ギリシャとオーストラリアに関しての問題は苦し紛れに箇条書きでいくつか書いた
だけでした。説明文になっていなかったです。

ＣＩＦ価格と従価税とか、フェルミエの意味とか、プロセスチーズの利点とか
、なんか定番の問題がほしかったなー。
0082Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/07/26(水) 20:09:36.01ID:gpXT/+Cw
ホント、マークが出るなんて思ってもいなかったです。
タレッジオマークは分からず空白でした。

問題もう終わったと思って残り15分前に最初から見直ししていたら、
最後に2問残っていたのに気づき、10分前から慌ててやったので、
ギリシャとオーストラリアに関しての問題は苦し紛れに箇条書きでいくつか書いた
だけでした。説明文になっていなかったです。

ＣＩＦ価格と従価税とか、フェルミエの意味とか、プロセスチーズの利点とか
、なんか定番の問題がほしかったなー。
0083Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/07/26(水) 20:10:54.62ID:gpXT/+Cw
重複ごめん
0084Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/07/27(木) 16:42:43.87ID:mpQ4yeYL
>>82
>>82
コメント内容
0085Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/08/02(水) 08:17:01.60ID:AsPgX60S
まだかなぁ、、
ドキドキ(><)
0086Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/08/02(水) 13:15:43.36ID:igsY64Cb
サーバ重たくて全然開かないですね(´；ω；｀)
0087Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/08/02(水) 14:41:46.87ID:fQmu+PPo
予想通りだめだったわー(T_T)
来年どうしよっかなー

受かった人、二次試験頑張って下さいね(^O^)／
0088Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/08/15(火) 21:49:30.19ID:BKwz+9Wi
☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆
0090Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/10/02(月) 18:02:42.05ID:rv9d9IC/
二次試験お疲れ様でした。
難易度そんなに高くなかった気がする。
試験問題もネタ切れか？
0091Appellation Nanashi Controlee
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2017/10/02(月) 21:17:01.64ID:OQck6nqx
最後の問題がよくわからなかったです。
0092Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/10/03(火) 02:07:02.54ID:d+dHc7id
カードウォッシングとチェダリングですか？
どちらも保存性の向上目的の工程ですね。
0093Appellation Nanashi Controlee
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2017/10/03(火) 08:00:08.48ID:92VEy0iU
>>92
そうだ、、オワタ。。
0094Appellation Nanashi Controlee
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2017/10/03(火) 08:09:13.70ID:BZZd1pxU
教本には出てたかな。。基本講習会では触れてたかも
0095Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/10/03(火) 08:42:52.41ID:KHJKzNbI
そうなんですね。教本でてましたかね
0096Appellation Nanashi Controlee
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2017/10/03(火) 14:43:29.58ID:PlFVJrNd
パルミジャーノの問題、道具の所におろし金とピーラーって書いちゃったけど、これってどうなんですかね？
0097Appellation Nanashi Controlee
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2017/10/03(火) 18:06:55.39ID:BZZd1pxU
別に気にするほどのことではないんじゃない？ピーラーでもできそうだし。
それにしても、料理もドリンクもみんな同じ発想だね。。そうなるよね。
0098Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/10/04(水) 19:59:43.20ID:F+jPRHvX
テースティングのハードチーズはなんだったんですかね
0099Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/10/04(水) 22:27:00.84ID:1MXT0AwM
コンテじゃないですかね？
Bのチーズはなんだろう？
Cはサンタンドレ、Dはロングライフだと思うけど。
0100Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/10/04(水) 23:07:38.40ID:EaN1tpQs
Bはブリドモーという噂
それかCdNかだけど
0101Appellation Nanashi Controlee
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2017/10/05(木) 00:01:19.55ID:kyuZFBuR
>>100
自分としてはブリ・ド・ムランかな？
外皮に茶褐色が入っているのと、内側が均一にトロトロになってたから。
芯が有ればカマンベール・ド・ノルマンディ。
でも、それが無かった。
そして、あそこまで内側がトロトロなのは酸凝固なのではないかと。

違ってたらすまぬ。
0102Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/10/05(木) 16:56:25.79ID:WzYQcd/x
あまりムランを食べたことないのですが、酸凝固だと大抵はまだ芯がありそうかなと思いました。色は確かに褐色が強かったですね。
0103Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/10/05(木) 19:57:12.06ID:r1WLIGZD
チーズ名は書くところなかったですよね？
0104Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/10/06(金) 00:39:48.88ID:GfOzZCTa
チーズ名問われていなかったけど、
でもどの程度自分なりに特徴を捉えられていたか、
気にならない？
0105Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/10/06(金) 01:07:15.98ID:br5JbddU
酸凝固の特徴は、別に出てなかったと思うのですが、どうですかね。
アンモニア臭のある、完全にとろけた感じでしたね。
0106Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/10/06(金) 01:25:55.50ID:GfOzZCTa
外皮は褐色が入って熟成感がある。
CdNみたいに無殺菌乳を使った場合は外側から柔らかくなって、内側に芯が残る。
酸凝固の場合はレンネットと違い凝固が柔らかくなる…その辺をトータルで考えたらブリ・ド・ムランだと思ったけど、やっぱり違うかな～？(>_<)
0107チーズ愛.
垢版 |
2017/10/07(土) 22:49:43.24ID:zSpN3glU
今年のフランスでのチーズコンクールでの、日本チーズ持込み分が
フランスのシャルルドゴールで没収された件.
この間のCPA通信でお詫び分入ってた.

そもそも、コンクールに出品チーズを手荷物で持って行くって？？
生もの食品類が持ち出しも持込みもかなり禁止事項って、常識じゃないの??
今まで通用していたのがビックリ. 理解不能な話なのですが
この議論する方が誰もいなくて、言論統制がここでも敷かれてるの？

しかも、紙一枚で事後通告とは...　　発生後、すぐに発表すべき話なのでは？
皆様どう思います？　　
0108Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/10/08(日) 00:26:39.55ID:xkRnQBI/
>>107
その件は、本当に驚きましたね。海外旅行の経験が少ない小生でも、海外へナチュラルチーズの持ち込みは大丈夫なのかと思いますから。今まで誰も疑問に思わなかったんですかねぇ…信じられません。
0109Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/10/08(日) 07:56:27.38ID:xkRnQBI/
>>107
その件は、本当に驚きましたね。海外旅行の経験が少ない小生でも、海外へナチュラルチーズの持ち込みは大丈夫なのかと思いますから。今まで誰も疑問に思わなかったんですかねぇ…信じられません。
0110チーズ愛.
垢版 |
2017/10/08(日) 09:12:41.27ID:3fhbCpf2
>>109

レスありがとうございます。
しかも、没収されたチーズは聞く所によると 約48種で100kgにのぼるのだとか。

出品にまつわる出費（チーズ代、諸経費などなど）はCPA会員会費でまかなわれているはず。
でもこの点についての説明や出費内訳についての説明は一切なく、
しかも責任の所在についてもまったく触れていない.
最近のCPAイベントは会費がとにかく高くて、しかもボランティアの負担が
すごく大きい. 内部留保が大きいと見ているけれども
こんなところで無駄遣い、大損していて会員がひたすら負担を続けるって問題。

なのにまだ議論がまったく起らない。
これでいいと皆んな思ってるのかな？ 同じ事がソムリエ協会で起ったら
どうするんだろ？
0111Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/10/08(日) 11:04:05.60ID:MWChitoO
>>110
出展の経費が会費からだと思うと、確かに説明不足。イベントは会費が高いので出たことありませんねぇ。
0112Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/10/10(火) 23:33:15.47ID:mqQah7Qh
明日の合格発表は何時なの？
いまいちよくわからなけど。
0113Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/10/10(火) 23:35:29.97ID:QoHpQjs1
10月11日(水)にホームページで公開いたします。（時間は未定です）

現時点でもこんなです
0114Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/10/11(水) 00:30:38.28ID:h1bF6U1m
合格発表、日付変わると共に来たね！！
0115100
垢版 |
2017/10/11(水) 00:47:34.02ID:jAkUDDsv
>>101
CdNだったよー
Aがアボンダンスは意外だったけど

ちなみに合格してました。勉強から解放されてよかったです
0116Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/10/11(水) 07:40:17.86ID:h1bF6U1m
>>115
CdNでしたか。
試験日直前に完熟したCdN入手していて、内側があんなにトロトロになってなかったんですよ。

アボンダンスも難しかったですよね。
外皮の湾曲あったかな？

合格はしたものの、チーズ名問われていなかったのは運が良かったです。
0117Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/11/13(月) 01:18:03.36ID:EJfhZLYb
デュプロムいつ届くの…。
0119Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2017/11/17(金) 17:34:40.86ID:5RKDk2Nw
ヤマト運輸で何かが届いたようだが、そろそろかな？
0120Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/02/19(月) 00:19:54.82ID:gS1Jo+3q
今年チープロ目指します。
0121Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/02/19(月) 00:20:35.65ID:gS1Jo+3q
今年チープロ目指します。
0122Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/02/19(月) 11:32:12.20ID:4rucdrLj
勉強のしかたはどうやったらいいのかしら？
0123Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/02/19(月) 17:04:01.11ID:dqX2sAQL
>>122
とりあえずスクール考えてます。
0124Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/02/20(火) 13:08:34.92ID:gdCqO2zj
都内でレコールが通いやすそうだけど、アカデミーと田崎サロンとの違いはどうなのかな？
0125Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/02/22(木) 12:55:35.63ID:npE/Jw28
とりあえずレコールの無料体験受けてきました。受からせるノウハウはかなり有りそう。
講座の内容が楽しければいいんだけど…。
ソムリエの時みたいに暗記してきてねって感じかもね。
0126Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/03/06(火) 11:33:25.09ID:LW2zdqLp
そろそろスクール始まるね。
早く決めなきゃ。
0127Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/03/07(水) 02:49:41.52ID:m6XvPEJD
去年ほぼ独学で合格した者です。
複数のスクールのレジュメ見たけど、ちょっとピントがズレている気がする。
CPAはあくまでもチーズに対する基礎知識を求めているのに、スクールで教えられる事はチーズ博士のような…なんて言うか、余計な事が多過ぎるんだよね。
0128Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/03/08(木) 07:34:20.62ID:6+gKNwzc
>>127
ソムリエ、酒ディプロマと独学だったけど、チーズって馴染みなくて…。
スクール無しでも行けるか不安です。
0129Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/03/08(木) 12:48:53.44ID:J2W+XK8y
>>128
学ぶポイントが掴めないとアレもコレもと無駄に覚える羽目になります。
フランスのAOPチーズなんて全部覚える必要無いですね。

チープロの合格率見ると、ストレートで取った人って2割切るけど、アレは地方の受験生がほぼ全滅だから。
合格者の層別してみると、東京会場で受けた人は5割近く合格しているはず。

どう？こう考えるとそんなに難しくなさそうでしょ。
0130Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/03/08(木) 12:55:33.12ID:6+gKNwzc
>>129
ありがとうございます。勉強になりました^_^
とりあえず一次の筆記は独学で頑張ります。
二次のテイスティングは過去問参考にコツコツとやっていこーかと。５割近くに入れる様に頑張ります。
0131Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/03/08(木) 15:14:41.41ID:J2W+XK8y
>>130
まぁ、もうちょっと伝ても良い部分はあるかもだけど、そこは実力でなんとかして。
それと、ソムリエさんなら普段からチーズを売り込むのはやっていてね。
0132Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/03/08(木) 20:33:00.86ID:sbf+PuAd
>>131
了解しました。当方販売店と飲食店での提供もやらせて頂いてるので、しっかり勉強して、より一層普及活動に勤しみます。
0133Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/03/21(水) 14:15:44.83ID:E/Io0mD9
スクール行ってみて驚いた。
みんなチーズにある程度知識あるのね。
モッツァレラとかカマンベールくらいじゃハードル高い。周りの人ワインエキスパートだらけだし…。チーズ検定やったとか…。
かなり勉強しないとやばいね。
0134Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/04/17(火) 19:38:44.00ID:u3KpP8Sb
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0135Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/05/02(水) 23:33:37.15ID:haSf/9Wy
>>133
これって真に受けていいのかな？

その程度の志でチープロ取った後に何をしたかったのかと疑問に思います。

これで仮にチープロ取ったとしても、付け焼き刃なのかと。

まぁ、多分受からないとは思いますが。
そんなに生易しい資格では無いので。
0136Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/05/24(木) 05:02:12.19ID:BggvVG5q
スクールも中盤だけど、協会のセミナー行った方がいいのかな？
結構お高い受講料だし…。
皆さんどうします？
0137Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/06/29(金) 12:38:40.27ID:0Ar6xy+V
CPAの講習会行って来ました。
講師の方々話がお上手です。
スクールの復習の意味でも有意義な内容でした。基本的な内容の確認でしたが、今年のテストにどの程度反映されるのか？テイスティングのチーズは参考にして良いのか？
過去受験された方々、アドバイスお願いします。
0138Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/07/02(月) 23:52:24.00ID:SP8Djtts
結構重要な事言ってるぞ。
講習会で聞いた事をしっかり理解出来ていれば、チープロってそんなに難しい試験じゃないって思えるはず。
逆に試験を難しくしているのは各スクールの試験講座なんだよね。
CPAが求めている知識、経験に対してピントがズレているんだよね。
0139Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/07/03(火) 23:38:48.90ID:BP7zq8GL
ワインの場合は解答選択式なので読んで暗記すればいいけど
チーズの場合は記述式なので多少は書かないとダメなんですよね
漢字でさえも忘れてるのにチーズ名を原語で書いてください
とかの設問があるようなので大変です。
モッツァレラとかまだ原語で正確に書けないレベル・・・
0140Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/07/21(土) 07:25:54.12ID:d5kCAK+O
いよいよ明日です。
チェダーとゴーダの違いもわかんなかったのに今は教本ボロボロ、乳種や生産国の歴史まで完璧に。過去問やったけど、四、五年前のはレベル高いね。まー今更だけど、がんばろ。
0141Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/07/22(日) 22:37:39.83ID:4AnLQwdQ
一次試験お疲れ様でした。
今年はどんな感じでしたか？
0142Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/07/22(日) 22:49:38.54ID:b4XBFydF
今年の問題かなり易化してましたね。
7割を基準にするとけっこうな合格者が出そうですがいかがでしょうか？
0143Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/07/23(月) 08:18:03.73ID:mVyhIfX+
調べてみたら、意外と間違えたところがボロボロ出てきたw
ガックシ
0144Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/07/23(月) 14:57:56.00ID:dd9mUAX1
どこのスクールも生徒が減ってるらしい。
チープロ難しいと言われてて。
0145Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/07/24(火) 02:12:07.48ID:N61SwfNr
>>142
問題数が過去問より倍以上あったじゃん。
簡単だけど、いちいち考えてたらダメって感じだね。選択も増えてたし各国のチーズも満遍なくでてたよ。範囲はかなり広く基本的なところばかりだったね。
0146Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/07/26(木) 04:48:47.05ID:VuJjRj0h
一次結果発表まで悶々とする…。
燃え尽きた感から抜け出せない。
得点配分くらい教えてくれればいいのに。
0147Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/07/26(木) 23:44:59.72ID:sunMyDmk
一次が微妙な感じで、二次の勉強しようと思っても全く身が入らんしね
0148Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/07/27(金) 01:01:23.46ID:szrsihoJ
>>147
ホント手応えあんだか、ないんだか…。
全部が均等なら７割超えるかどなー。
あー。早くして。
0149Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/07/28(土) 17:11:08.30ID:YT67uISH
【皇室】秋篠宮妃“紀子さま”と“美智子さま”の『異常性』〔心理学悪用編：小室眞子さま〕★2

ICU大学時代、山守さんも小室さんも同じスキー部員だったとの話。
そのスキー部に眞子様もいた事実。
少ない人数のスキー部内で男を、とっかえひっかえの眞子様。
しかも小室さんに乗り換えた後、山守さんも居るスキー部で活動継続。

小室さんに騙されたとかいう風潮は、あまりにもおかしい。
2012年の留学中に英国で知り合ったアジア人や日本人とも関係を持って・・・（以下略）

詳細は、以下のスレッドでどうぞ！！

〔2chのスレッド〕：https://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1532735877/
〔記事元〕：http://www.laf.im/yahoo_co_jp-news-20180703
0150Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/07/31(火) 19:39:12.91ID:n2X+GiFd
早めに通知が来るとかってないの？
やっぱHPが最速なんかな…。
0151Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/03(金) 02:24:03.87ID:Sra/GaFT
１２時ちょーどにきたね。
二、三ヶ月前には６Pチーズ専門だったけど、なんとかなったよ。世界のチーズは面白かったし、製造工程も生物、化学っぽくて良い勉強になった。これから二ヶ月テイスティングの特訓だけど楽しみ。
0152Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/03(金) 13:45:44.82ID:jb6iaT+w
一番むずいのはその6Pなんだよね
ワインとはテイスティングの難しさが違う
見たままでいい
あなたは製造も好きそうだし受かりそうな印象

それにしても過疎ってるね
0153Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/04(土) 18:02:00.73ID:4C/j6Ke3
>>152
モチベーションの維持が難しいけど、二ヶ月チーズとちゃんと向き合って、説明出来るまでになりたい（＾_＾）
0154Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/04(土) 22:35:40.27ID:doXuzus1
田崎教室で146/160の高得点だった人が落ちててびっくり。
チーズボーイは受かったのかしら？
0155Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/05(日) 11:24:43.90ID:ChAOQ0FR
>>154
合格率高めなのに、スクールでも結構落ちてるよ。得点配分とかソムリエ協会みたいに公開してほしいよ。
0156Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/05(日) 14:13:03.09ID:t1IdbZ4i
>>155
去年の直前セミナーでわかったんですが、CPAに呆れられるような回答したら減点とか、製造チャート全正解で加点とか、意図的な基準があるみたいです
0157Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/05(日) 15:56:21.55ID:aSC455+i
スクールのテストで7割超えれなかった人が1次通ってたりして、本当に謎すぎる。
0158Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/05(日) 18:26:01.99ID:c6PiRqgI
>>154
時間がたりなくて白紙の部分があったのかな？
0159Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/09(木) 17:27:53.81ID:ka6LIgf9
>>158
確かに簡単で基礎的な問題だったけど、完璧に記述するとなるとね。地図問題も全部あってて加点だって講習会で言ってたし、浅いけど満遍なく基礎知識試すいい問題だったと思うよ。
0160Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/22(水) 14:04:45.58ID:tu3OGpNX
ぼちぼち二次の勉強
リンドレスモッツレラ、ゴーダ、ロックフォール買ってきたから今夜食べる。
0161Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/23(木) 10:30:58.54ID:wCHT9TsN
>>160
パスタフィラータ出そうだけど、テイスティングでは出しづらいと勝手に予想。青カビは三大チーズの判別が基本だろうね。
0162Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/24(金) 12:32:40.75ID:vazAz8qX
>>161
二時対策はどのスクールがオススメ？
0163Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/25(土) 03:22:40.06ID:a7up+Cca
チープロの中でのマウンティングって、何年度の取得かを重要視されるよね
ああ、あの年なら大したことないね、と鼻であしらうような

今年が易しいとは聞いてるけど、今後そういう扱い受けても涼しい顔して受け流すべし
0164Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/25(土) 03:29:50.12ID:7sAnvMes
ソムリエも去年と今年はかなり違うみたいね。
0165Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/25(土) 07:18:32.37ID:WhL/XiLq
>>161
パスタフイラータは出しづらくなんてないですよ
それっぽいのはまず割かないと
0166Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/25(土) 17:07:39.91ID:q0esutM3
一次受かっても安心できないのがチープロ
二次は確実な知識に加え提案能力・創造性が試される
ここで又半分くらいは落ちる
結局ストレート合格率は２割台w

その点　SOやWEは一次受かったら二次、三次でそこまで
落とされることはなかった
0167Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/26(日) 09:30:53.02ID:fd+OelXl
>>166
そうですよね^_^
販売系の人が圧倒的に有利で、従事しててこそのプロフェッショナルなんだなーって思いしらされた。
0168Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/28(火) 15:18:44.48ID:1Q0nYpvE
二次対策ヤバイな…。
こっから半分以下になるのか…。
0169Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/28(火) 23:42:27.26ID:WdHKCGKE
まあ、ただのチーズおたくでは無理な事は確か
特にチープロはチーズの普及に貢献するかどうか、という点も見られる

かつて眞鍋かおりにチープロを受からせたのは、野菜ソムリエのように受験者が一般的にも広まって欲しいとの下心が当時の幹部にあったようだが
チープロ肩書きを出さないどころか、チーズ絡みの仕事を一切受けない

単なる自己満足の取得で、ブラッシュアップする気もハナから無かったということ
0170Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/29(水) 07:15:20.80ID:xg2XkUE9
素人で去年一発合格しましたが、別に一次も二次も大した違いはありませんでしたよ
ブラインドはワインより簡単だし
そんなネガる必要はないす
0171Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/08/30(木) 10:05:36.84ID:WUpc89g5
>>170
優秀な方なんですね^_^
過去問見てても難しくは感じなかったけど、記述が問題で…。販売員の方や、日々サービスされてる方は咄嗟の判断が出来んでしょうけど、知識だけの人が落ちてる様な印象です。
何か対策されましたか？
0172Appellation Nanashi Controlee
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2018/08/31(金) 00:15:16.57ID:UiwljiJP
>>171
本気でどこの馬の骨かも判らないヤツのマウンティングごっこに付き合うよりも、チープロのいる店で一杯飲んで喋っておいで
0173170
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2018/09/01(土) 07:39:13.45ID:3KwVTCwp
>>171
テイスティングだけは環境が許せば、直前講座など通ったほうがよいかと思います
ほぼ見た目で種類がわかるようになるのが目標です
その上で、書き方を自分の中でパターン化して、目の前のチーズを評価します

飲み物とのペアリングは教本をよく見ると自分で分類できると思います

食べ方は難しいので山張って憶えました

あと一次の復習もしましょう
0174Appellation Nanashi Controlee
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2018/09/01(土) 20:33:48.08ID:Xbl/yQdg
>>173
アドバイスありがとうございます^_^
やっぱり直前対策講座申し込みました。
正解の幅に寛容なテストであってほしいと願うばかりです。
0175170
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2018/09/01(土) 23:28:23.90ID:3KwVTCwp
>>174
テイスティングの配点は大きくはないです
ただし見たらわかるようなのしか出ませんので、差をつけられないために同じくらいのことはせざるを得ないです
もちろん熟成度合いに応じた見た目、香り、味わいは、その場で判断しますが、例えば味も香りも3段階で書くとか自分なりのルールを決めて、さっさと済ませるという感じです
0176Appellation Nanashi Controlee
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2018/09/02(日) 14:34:47.01ID:1tBvC16i
>>175
度々のアドバイス助かります。
講習会でも五味プラス旨味だと言ってましたが、機械的にサッと書ける様に練習します。論述が問題ですね。悩んでたら時間ばかり過ぎて
0177Appellation Nanashi Controlee
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2018/09/02(日) 14:35:20.63ID:1tBvC16i
今から緊張してます。
0178Appellation Nanashi Controlee
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2018/09/03(月) 12:25:21.35ID:/8Z9PV2M
このスレ前の方に村松さんの名前があるねビックリ
超人気ある美魔女じゃーん(棒
0179170
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2018/09/03(月) 20:36:56.20ID:/TsA/hYO
>>176
テイスティングは準備すれば大丈夫ですよ！
多分一番難しいのはプロセスチーズです
0180Appellation Nanashi Controlee
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2018/09/03(月) 22:35:15.19ID:g4w4RqxT
チーズいろいろ買ってきて、さーやるぞって張り切っていたが、
ちょっと試しに今日一次の練習問題やってみたら愕然
1ヶ月ちょっと経って有名チーズ以外はすっかり忘れてますwww
数字的なことも出てこんw

これから、テイスティング、論述、料理や飲物との組合せ、カット方法等
覚えないといけないのに、又、一次の復習やらんといかんのかwww
時間足らんよね
0181Appellation Nanashi Controlee
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2018/09/04(火) 03:01:12.76ID:PqTVEYVL
>>179
ありがとうございます。頑張ります。
手に入るチーズで練習します。
下の方も書いてますが、私も一次で暗記したもの忘れてますよ。定番チーズじゃなくて捻られたらアウトです^_^
0182Appellation Nanashi Controlee
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2018/09/13(木) 19:39:48.97ID:n6xlSsSP
ゴーダとプロセスの違い、テイスティングで分かる？
0183Appellation Nanashi Controlee
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2018/09/13(木) 22:55:46.28ID:cAaXNgMI
>>182
いや　わからん
ヤバイね・・
0184Appellation Nanashi Controlee
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2018/09/15(土) 12:19:56.19ID:K5HpoT1W
ブラインドが３割くらいの配点だろうから、ここで確実に取れないと…
あと二週間チョイで食べまくる。
0185Appellation Nanashi Controlee
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2018/09/18(火) 00:40:10.51ID:ryfvax73
テイスティングが…全くわからん。
終わった。
0186Appellation Nanashi Controlee
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2018/09/19(水) 20:55:38.72ID:AF128kC/
日本酒に合うチーズ
ビールに合うチーズ
お酒を飲まないわたしにはお手上げ
どこかに一覧ないかな。
0187Appellation Nanashi Controlee
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2018/09/27(木) 08:23:06.66ID:0xDq1W93
台風の影響は？
チケット取らなきゃなのにどーしよ。
延期されんのかな？
0188Appellation Nanashi Controlee
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2018/09/30(日) 15:44:55.74ID:LIqrZ5Ud
CPAの台風情報の更新グッダグダだな
更新予告した時間になっても毎回毎回遅れ過ぎ
0189Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/01(月) 17:38:02.72ID:kXIj4v2v
みんなできた？私は全然w
0190Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/01(月) 17:52:54.98ID:d0RXc4Ae
チーズショップ2番の会話問題てどんなんだった？
0191Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/01(月) 17:57:25.62ID:P3MlG6t1
>>190
ダナブルーがどんなチーズか？
0192Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/01(月) 18:03:18.22ID:d0RXc4Ae
全部ダナブルー&#8263;
0193Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/01(月) 18:03:51.37ID:d0RXc4Ae
全部ダナブルー？？
0194Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/01(月) 19:16:56.84ID:z8DVvKdT
>>193
全部ダナブルーでしたよ。
Cのチーズって何？
0195Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/01(月) 19:25:01.07ID:YWBr5H1T
テイスティングのCのチーズ、なんだかわからなかったね。わかった人ー。
0196Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/01(月) 19:43:30.52ID:G1KLXt6f
>>194
ありがとうございます！ 焦ってて3問ともダナブルーだと思い込んでたので笑
0197Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/01(月) 19:59:50.13ID:2T2UWBRO
>>195
CはManchegoかなと思った
なんか、全体的ゆるキャラ的感じの問題で、答えにくくて... ...
いま脱力感一杯で、晩酌ワインもそこら辺の牛乳グラスで飲んでます
しかもTVも鶴餅さんのゆるーいやつやってるしw
0198Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/01(月) 20:13:31.63ID:TfOTGnv/
やたらもちもちした羊だったなー
なんだあれ？
Bも初めてのような気がする
0199Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/01(月) 20:35:03.32ID:KWlJzUi4
>>198
cはオッソーイラティかと思いました。
bはマンステール？？かと思いましたがシンプル過ぎかなぁと。
0200Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/01(月) 20:50:12.25ID:TEfwptWy
おいらもBはマンステールと思った。Cは羊ってことでいいのかな？
0201Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/01(月) 22:27:07.74ID:FLA2EhJc
オッソーイラティだとしたらあんな状態のは初めて食べたな
Bは最初マンステールかと思ったけどこれもいつも食べるのと印象が違って別のかと思った
Aはラングルだとすぐに分かったけど
0202Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/01(月) 22:48:30.25ID:6inEQKHc
Bはポンレヴェックかと…
0203Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/02(火) 17:05:55.44ID:Epyl+0gC
テイスティングのチーズBの形丸くなかったっけ。見間違えかな。
ポン・レヴェックは四角いから違うと思ったんだけど。
0204Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/02(火) 17:10:37.11ID:Ej4YYd6y
Bはショームじゃないの？
0205Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/02(火) 21:13:27.59ID:4zB0oSBk
>>204
たしかにショームかも。
模様が簀でなくチェックだったし、風味もそこまで強くなかった。
チーズ名聞かれてたらアウトだった。
0206Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/03(水) 00:05:24.30ID:phEQAkIJ
Bはシメイかと思いました…中の生地がモチモチで均一感がありましたね

知り合いがロングライフのウォッシュじゃない？って言って…Cのチーズ謎すぎてケソ マホレロだったのかな？羊だとは思いましたけど…
0207Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/03(水) 00:17:55.39ID:Cudkd1GA
CPAはチーズ名を当てる事より、あまり知られていないようなチーズでも、正しく分析して表現できるかどうかを試したかったんだろうな。
現場でもその能力の方が重要だからね。
0208Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/03(水) 00:59:19.84ID:j9R4pT9P
>>206
Cがケソ マホレロだったら山羊乳ってことになるわね。
0209Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/03(水) 02:02:01.21ID:suhpDAWr
最後の「猛暑により～」という問題は
皆さんなんて書きましたか？
やっぱり、猛暑で乳産量が激減みたいな
感じを書かないとバツですよね…(T . T)
0210Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/03(水) 05:13:01.98ID:8u/ZeGky
Bマンステールかと思ったけど、くさびカットであの大きさは小さ過ぎのような気が。表皮もフィルムくらい薄かったし…。
チーズ名聞かれなくて良かった。
ダナブルーはロックフォール、ホモジナイズ、真っ白くらいのお約束で良かったのかな…、
0211Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/03(水) 11:12:00.34ID:j9R4pT9P
今更だけど、雪印北海道100マスカルポーネの容器の
表示と教本の内容を対比してみるといいね。
これだけでも一次、二次を通じて何点かとれるほどの
情報が表示されていることが解った。
0212Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/10/03(水) 22:01:09.14ID:W6zA26Ql
ダナブルーの問題は、ホモジナイズについては書かなかった。お客様にどんなチーズか聞かれてホモジナイズの説明してもなーって思ったので。
0213Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/03(水) 23:06:53.12ID:j9R4pT9P
>>212
そそ　
どんなチーズですかと聞かれてホモジナイズしてますと答えても
なんのこっちゃわからんですょね
これは地理的表示のチーズですって答えても
なんですかそれ？って更に聞かれると、
えーと偽物チーズが・・とか延々と話しだすと
もう　お客さん帰っちゃいますよね
Roquefortを真似て作ったんですよっていうのも変だし

どんな味ですか聞かれて1回答えて試食もして頂いたと
書いてなかったですかね・・・
だから書きようがなかったわ
0214Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/04(木) 11:53:00.60ID:QMROpOd/
>>213
デンマーク産の牛乳製青カビチーズってことと、書くことないから三大ブルーチーズのロックフォールを真似して作ったと書いた。。。
書くことないよね。
0215Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/04(木) 12:19:31.13ID:t4XK3BZ/
てかDana bluって一次と合わせて今年2回目ですよね
そこまで入れ込む必要があるのか？
三大チーズ出してよね。
0216Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/04(木) 14:05:28.86ID:GAFSjXwd
ちなみに、ダナブルーを
おだやかな味わいって書いたら
やっぱり駄目ですよね？
0217Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/04(木) 15:07:03.11ID:nNueCf7l
私も牛乳だから、食べやすい、って書いちゃったけど、、
0218Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/10/04(木) 16:02:20.95ID:nNueCf7l
私も牛乳だから、食べやすい、って書いちゃったけど、、
0219Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/05(金) 06:00:32.45ID:De+Snzlm
1.2ページはテイスティング、3ページが会話形式のダナブルー、4ページ目がCIF、5ページ目がルイパスで、6ページが猛暑関係だったよね？
当日舞い上がってて…。何書いたかようやく思い出してきて。しかし発表まで長いな^_^
0220Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/05(金) 15:36:43.14ID:WqxGoqXC
>>219
猛暑関係はどんなふうに書きましたか？
0221Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/05(金) 17:39:28.33ID:uAvffH46
猛暑で搾乳量が激減…みたいなことしか書けなかった…
0222Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/10/06(土) 09:48:08.11ID:0xJVP2Zv
>>221
ですよね…。
猛暑で食欲が低下するから、栄養のあるチーズがおススメなんて、トンチンカンな解答じゃ駄目だよね…？(T ^ T)
0223Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/10/06(土) 09:59:09.97ID:NMhoO3g9
猛暑の影響って…と思いましたね。全くの想定外でした。
業界は、牧草への影響と牛の体調への影響でチーズの生産量が減少。
市場は、乳製品は脂肪分が多く暑いと食べづらいので消費が減少と書きました。
0224Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/10/06(土) 10:33:18.39ID:0xJVP2Zv
>>223
すっ、すごい。
完璧な解答ですね。
0225Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/07(日) 09:46:35.93ID:Hrn1uk7x
安価な輸入チーズの割合が増えて、今後さらに依存度が高まるキッカケに…ってダメか。
0226Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/10(水) 07:37:08.57ID:LFGJoVv1
>>225
間違いではない！
0227Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/10(水) 21:54:32.76ID:2OFiPNQQ
ルイパスの発明がどう影響したか…みたいなんも、まとまった答え書けなかったなぁ…
あと添加物も。
0228Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/11(木) 08:40:41.07ID:CIT59JH8
>>227
確か、クリームの分離器で発明されたものは？とそれが発明されてチーズ造りはどう変わった？それが発明される前はどのようにクリームを分離していた？だったような記憶がある。
それぞれ、遠心式クリーム分離器、農家、酪農家が作る小規模のチーズ造りから、工場で作る大量生産型に変わった、バットなどで静置する静置分離って書いた。
色づけの食品添加物はアナトーしかわからなかった。あと一つは食紅って書いた。
0229Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/10/11(木) 16:57:58.55ID:86ucmhD4
CAFAJ認定フロマジェ ってどうなのですか？
落ちたらこれを受けようかなと。
0230Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/10/12(金) 00:10:55.77ID:17iEvSRi
発表でましたね^_^
Cのチーズ難しすぎだー
0231Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/12(金) 02:11:10.19ID:4gs38Pgk
>>230
異常なくらいな白と、オイルオフ、ケモノ臭。
羊だと思うよ。来年頑張ります。
合格率どうなんだろう？
0232Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/10/12(金) 07:32:59.84ID:iRcPdNED
発表はや！
なんとか合格。。
はらはらした。
ちなみに今年一次免除。
0233Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/12(金) 08:13:24.38ID:ARnhTwRt
Cトム・ド・シェーヴルってあったな
あれ山羊乳製だなんて全く思えなかったよ
堂々と羊だと言い切ってしまった
いろいろ食べたつもりでいたけどあんなシェーヴル食べたことないわ
分かった人すごい
0234Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/10/12(金) 08:54:42.73ID:w7ONu79+
>>233
同意です。羊と書きました。
羊と回答しても理由が的確ならコメントは正答にしたのではと思います。
0235Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/10/12(金) 13:47:09.16ID:4gs38Pgk
某スクールに半年通ったけど結構二次で落ちたね。前年からの持ち越し組がやっぱり強い。そして今年落ちた人達は来年頑張って合格するんだ。浪人覚悟の認定試験か。
0236Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/10/12(金) 19:19:58.80ID:U7ShWqpg
問題見たけど今年は１次２次共に簡単すぎですね　さらに上の資格欲しい
0237Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/10/12(金) 21:43:27.30ID:DM2iiFqR
>>236
確かに今年の1次は簡単すきましたね。
けど2次に関しては個人的には難しかったー。さらに上の資格なら現状ならフロマジェとかですかね？
0238Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/10/13(土) 02:16:39.11ID:RO511HW9
落ちました…。
どうしたら合格できるの…泣
また来年か…。長いな。
0239Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/10/13(土) 08:32:15.67ID:ntpJKrlN
いま思うと簡単だったけど、この資格の難しいのは完璧に記述するって事なんじゃない？
「答案見せて欲しい」って人いるだろうけど、一番の減点は誤字なんじゃない？
0240Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/10/13(土) 09:52:01.79ID:jjGTCtqH
簡単だなーって問題みてたら「えっもう終わり」って感じだった １つの間違いが次の問題に連鎖する感じもなく内容が基本的
誤字に関しては問題想定して練習していれば使う文字は限られてるから考えづらい
誤字で落ちる人はそもそも練習不足でしょ
0241Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/10/13(土) 14:16:45.38ID:stO4Kvh7
>>240
確かに…
そう思います。
練習不足でした…泣
0242Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/10/14(日) 07:46:20.36ID:ndqKAiMd
基本講習会の最後にチーズプロフェッショナルに求められるレベルとは、「チーズに関する基本的な知識を正しく理解して、的確に説明できる事」って強調してたから、日本で流通してるチーズを理解して、間違いなく説明出来なきゃダメって事なんだろうな。
0243Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/10/14(日) 07:46:42.97ID:ndqKAiMd
出来たと思ってダメだった人は、ちょっとだけ詰めが足りなかったんだと思う。
0244Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2018/10/16(火) 06:00:52.13ID:/BSLGvAY
通知来たね。これで終わりだね。
0245Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/18(木) 13:16:51.51ID:Ccw8gDzn
1次525人→236人 45% （-289）
※二次から組 +74人
二次310人→190人 61%（-120人）
0246Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/25(木) 13:27:21.24ID:dup5AMT2
チーズ検定講師の講習会申し込んだけど、検定試験されてる方おられませんか？
0247Appellation Nanashi Controlee
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2018/10/29(月) 22:05:45.70ID:Q0uINmUX
認定講師講習会　合格者数に対して東京２日間で４８名、大阪１２名って枠が少なくないですか？もうどの会場も満席って…
0248Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/02/07(木) 17:15:11.56ID:HFIlLPHV
受験要項出たね
0249Appellation Nanashi Controlee
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2019/02/11(月) 15:34:19.76ID:9su/iQXs
チーズプロフェッショナル、受けてみたいのですが、田舎住みでスクールには通えません。一次試験の勉強は独学でもなんとかなるんでしょうか…。
0250Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/03/09(土) 11:26:35.59ID:va52dUVm
そろそろお教室も始まりますね。
去年無事にプロフェッショナルとチーズ検定の講師に認定されました。
ソムリエより狭いけど深いですよー。
0251Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/03/09(土) 15:38:05.44ID:LQRSUE9c
>>243
よくもまあ無責任なコメントだな
0253Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/07/26(金) 08:44:05.06ID:w+n1G9va
いよいよですね。
頑張りましょう！
0254Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/07/29(月) 09:50:46.69ID:uQtiMiWa
過去問だけではヤバイかったな。
スクール行っといて良かった！
0255Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/07/29(月) 11:36:59.67ID:X9kxsmlU
パスタフィラータ製法の問題に「加塩する事もある」ってあったけどどこに入れるのが正解？ミリング後？
0256Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/07/29(月) 15:05:30.49ID:h1B7pbGV
サラモイア？
0257Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/08/09(金) 08:01:12.62ID:0tNFi1zC
ダメだった…
0258Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/08/09(金) 09:00:56.37ID:rMF0HSX1
合格率50パーに驚きました
簡単にして会員増やす方向性？
0259Appellation Nanashi Controlee
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2019/08/11(日) 09:35:33.30ID:tDf+vUIk
もとが少ないから…
増えても200弱でしょう。
マイナーにかわりはない。
0260Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/08/17(土) 10:10:08.32ID:qAVVcksO
さー二次対策。
過去問見たけど、掴みどかないな。
0261Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/07(月) 17:22:11.69ID:c30hRA0g
二次試験 どうでした？
0262Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/07(月) 18:45:39.08ID:V0vx0S5/
>>261
羊、牛にしました、実際などうなんでしょうか？
0263Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/07(月) 20:33:16.56ID:2FwOXYHM
二つとも羊という噂がちらほら…
0264Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/07(月) 21:43:02.36ID:3BHo8PVf
また来年出直そう…
0265Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/07(月) 21:48:49.91ID:2FwOXYHM
最後の問題、全く書けなかった…
0266Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/07(月) 22:16:32.23ID:3BHo8PVf
みなさん、コンテとかちゃんと書けるものなんですか？
0267Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/07(月) 22:30:52.23ID:2FwOXYHM
フランスので牛乳製だから味が似とるよとは書いた…
0268Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/07(月) 22:37:51.82ID:2FwOXYHM
っていうか、Aって羊乳？
0269Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/07(月) 22:45:39.89ID:3BHo8PVf
いちおう羊にしましたが…
羊にしては黄色かったですもんね…
0270Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/07(月) 22:47:41.40ID:2FwOXYHM
Aって羊乳の香りしました？
0271Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/07(月) 22:54:33.75ID:3BHo8PVf
羊の香りはした気がしたので迷いましたた…
0272Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 00:29:28.39ID:0SPf76mh
Aはケソマンチェゴじゃないですか？？
0273Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 09:22:15.36ID:SMjFqD4S
Aは黄色み強いことやオイルオフがないことから牛かと思った。。が家でマンチェゴ見たらそれっぽいなー、と。
0274Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 13:16:05.29ID:8Za983hw
>>269
そうなんです。
羊にしては、黄色の要素が強くオイルオフもなかったので迷いました。
緊張しすぎて羊の匂いも感じ取れなかったんです。
ただ、あのコクは羊っぽいなぁ。と
0275Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 13:56:32.34ID:8cW5rSMk
Bも羊ということは、ロックフォールだったということですか？
0276Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 15:20:29.09ID:ukAGjY7B
A：アズィアーゴ　B：ロックフォール　だと思った。
0277Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 15:43:40.29ID:SMjFqD4S
しかしマンチェゴにあそこまでの酸味があるのかなーとも思う。
0278Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 15:58:27.22ID:8cW5rSMk
Bて、羊乳のコクありましたか？
0279Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 17:02:55.84ID:ZxwigRcI
>>278
言われればなんともーって感じですけどね&#128167;
わたしは黄色み強いこととオイルオフがないこと、また羊が苦手なのでわかるはずなので牛にしましたが。。
まわりは牛と羊半々ですね。
0280Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 17:58:53.49ID:Jv8DeKMe
コンテのところ、どんな感じで答えましたか？
0281Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 18:24:01.14ID:0SPf76mh
チーズ専門店で30種類以上をブラインドしてもらいましたが、個人的な目安としては半透明の生地は羊でした。牛の圧搾タイプはもっと目が詰まっててマットな色(透明感は無い)と思いました。
0282Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 18:29:51.90ID:0SPf76mh
コンテはフランス ジュラ(隣の地区)で同じく山のチーズと言われている点と、加熱圧搾と半加熱圧搾なので若干の硬さは違うものの牛のミルクなのでニュアンスは似ている点を書きました。
0283Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 19:39:13.63ID:3OHb3NUj
AマンチェゴBブルーデコースに一票
0284Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 20:12:41.92ID:JTn+jam5
>>283
同意。
0285Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 21:41:01.52ID:ZxwigRcI
わたしはA牛Bはロックフォールと見た。
0286Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 21:41:37.04ID:ZxwigRcI
チーズの家庭での取り扱いは？？
0287Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 22:18:55.39ID:0SPf76mh
>>283
同意です。
でも最後の5分前に残ったBのチーズを食べると獣臭がしたので羊に変えてしまった。ロックフォールならザラザラ感が舌に残るのにやってしまった。
0288Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 22:27:20.06ID:0SPf76mh
チーズの保管は
A:ラップに包んで、他の食品のにおいが移らないように密封容器に入れて冷蔵庫へ入れる。
乾燥を防ぐ為に容器内には湿らせたクッキングペーパーを敷く。
B:アルミホイルへ包んで、密封容器へ入れて冷蔵庫で保管。
水分が出てくると表面をクッキングペーパーで拭く。
と書きました。
0289Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 23:13:29.23ID:ZxwigRcI
保存、わたしもそんな感じだわ！
ありがとう！
安心したwww
0290Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 23:14:39.78ID:1gWfVE+0
>>288
うわ 完璧！
0291Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 23:37:51.64ID:0SPf76mh
>>289
いえいえ、同じ感じなら私も安心しました(^^)
0292Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/08(火) 23:41:16.08ID:0SPf76mh
>>290
そこは1週間前にたまたま教本を見てたんです(^^)
0293Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/09(水) 08:15:42.58ID:qgTUE6/l
>>281
私もいくつか羊、山羊、牛のブラインドしましたが、羊は透明感があると思いました。
なので、Aは羊(マンチェゴ？)、Bは牛(ブルー・デ・コース)にしました。
Bは時間が経っても透明感がなかったので…
0294Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/09(水) 09:02:44.99ID:oR5MAm+t
Bで獣臭さを感じたのですが、見た目に騙されたのかな…
0295Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/09(水) 09:07:06.96ID:FAeKiHsP
Bはあの口どけはロックフォールだとわたしは思うな～
Aは牛と羊に別れてるけどもしかしてクリーム添加してないハバティかと思ってるw
0296Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/09(水) 09:22:33.99ID:AIp17p44
>>293
透明感、同じで良かったです！
でもBは牛にしていたのを時間ギリギリで慌てて羊にしちゃったんです。
最初に食べた時と味が変わってて(;_;)
ロックフォールは何社か食べましたが、なめらかな口どけの最後にザラついた感じがありました。
それが無かったのでブルーデコースっぽいですね。
0297Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/09(水) 09:22:48.84ID:oR5MAm+t
Aの黄色味とBの白っぽさで、ストレートに牛・羊としてしまいました…
0298Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/09(水) 09:40:03.42ID:b052oJ5U
>>296
一度、ロック・フォールとブルー・デ・コースをブラインドしたことがあったのですが、カビの入り方が同じパセリ状、色の白さも
ほぼ同じだったのですがロック・フォールは時間が経つと透明感出てきていたので、今回も時間をあけてブラインドしたのですが、時間が経っても透明感出てこなかったので…
ただ、羊の香りは緊張してしなかったので、ここでこれだけ書いていても結果が出るまでは落ち込んだり、開き直ったりを繰り返しそうです(;´д｀)
0299Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/09(水) 09:47:09.59ID:b052oJ5U
>>298
緊張してしまって、羊の香りはあまりかんじられなかったのです…&#128565;&#10549;&#65039;
0300Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/09(水) 10:41:12.18ID:FAeKiHsP
>>297
わたしも全く同じ～
0301Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/09(水) 12:10:41.19ID:XvYD/Z/h
>>298
バッチリな組み合わせの食べ比べをされたのですね！
私はロックフォールとダナブルーでやってました(´-`)
でも皆さんの意見を聞いてみると、今回は敢えて間違えやすいチーズを選ばれたんですかね？
表皮も無しなんて確実に分かる人の方がほとんど居ませんよね。

なのでもちろん乳種が合えば点数はもらえますが、理由についてはきちんと説明できていたら加点になるかもしれませんね。
0302Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/09(水) 12:57:03.28ID:FAeKiHsP
テイスティングよりも他の問題をきちんとこなしてるかが重要かと思われる。
と、わたしの勝手な予想ですw
特に最後の関税問題。
チェダリングの製法で聞かれた内容など。
テイスティングは乳種が違えどコメントやらが的外れでなければまだいいかな、と。
0303Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/09(水) 15:12:46.62ID:oR5MAm+t
最後の問題が0点なら不合格確定な気がする…
0304Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/09(水) 15:18:14.97ID:Msaz200I
>>303
①30点
②20点
③20点
④20点
⑤10点
のような配点だと思いますよ。
0305Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/09(水) 15:29:43.06ID:FAeKiHsP
>>304
文字化けしててわからん。。。
0306Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/09(水) 15:36:48.29ID:Msaz200I
>>305
すいません。
1. 30点
2. 20点
3. 20点
4. 20点
5. 10点
のような配点だと思います。
0307Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/09(水) 15:48:56.18ID:FAeKiHsP
テイスティングが肝心てこと？？
0308Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/09(水) 15:51:07.25ID:oR5MAm+t
ティスティングって、どうやって採点するもんなんでかね？減点方式かな？
0309Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/09(水) 15:54:26.26ID:FAeKiHsP
去年落ちた人受かった人の話聞くとテイスティングより他の当たり前のことができてたかどうかでわかれた、とは聞きましたよ。
テイスティングだめでも受かってる人いる。
0310Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/09(水) 16:35:39.88ID:b052oJ5U
>>309
他の問題も、そのときに書けることは書いたのですが、ここで答え合わせをすると微妙な感じです…(;´д｀)
アボンダンスも半加熱圧搾のテクスチャーについては触れていないし、
チェダリングの加熱の理由、加塩の理由、どちらも「雑菌から守る」ぐらいしか書けていないし…
もう賽は投げられたので、当日までジリジリ過ごします…
0311Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/09(水) 16:44:11.98ID:FAeKiHsP
>>310
雑菌から守る、でいいと思います。
わたしの周りもみんなそんな感じ。
コンテに関してはそこまで問題ない内容。
関税問題は書けないとまずいかも・・
0312Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/09(水) 19:55:28.47ID:WNMR4rgA
今年はソムリエ論述でケソ・マンチェゴがでたらしいｗ
0313Appellation Nanashi Controlee
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2019/10/10(木) 13:46:41.75ID:FmJEiKPc
チェダリングのくだりは、細断したらカードの表面積が増えて加塩の際に塩が満遍なく行きわたるので、有害な微生物の繁殖を抑制できる…みたいなことを書いた
0314Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/10(木) 16:47:22.22ID:ktKPWCtg
>>313
完璧ですね！
「微生物の繁殖の抑制」のような、カッコいい言葉を使ってないです…(￣▽￣;)
0315Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/10(木) 23:46:02.00ID:FmJEiKPc
漢字が自信なかったところを、ひらがなで書いてしまったのは減点だろうか…
0316Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/12(土) 10:55:49.00ID:Wh18Fe0P
>>276
自分も全く同じです。
Aが羊って正気か？って思ってます。
0317Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/15(火) 00:15:00.40ID:nQivbX9S
受かってました(≧∇≦*)
ケソマンチェゴ当たってて、青カビは終了5分前に羊乳に変えたのが当たってました。
0318Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/15(火) 00:51:19.59ID:JH63T+Hf
>>317
おめでとうございます&#8252;&#65039;
ケソマンチェゴは合ってましたが、ブルーは外しました。
でも、合格できました！
0319Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/15(火) 06:56:23.22ID:nQivbX9S
>>318
ありがとうございます(^^)そしておめでとうございます！！
お互い勉強の成果が出て良かったですね(^^)
0320Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/15(火) 11:05:01.90ID:PAlKsnpl
合格してました！
Aは牛にしてしまい、最後も解けなかったから諦めてましたが、3度目にしてやっと…
0321Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/15(火) 13:15:41.40ID:kll0LA37
合格でした。
完全に独学で、教本を読むだけでテイスティング練習もいっさいせず（正確には基本講習会の時だけ）ぶっつけ本番だったので、結果が出るまではかなり不安でした。
どなたかもおっしゃっていましたが、テイスティングよりもその他の問題をきちんとこなせてるいかが重要のようです。
ロックフォールは食べたことがなかったので、Bの羊はぜんぜんわかりませんでした。
0322Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/15(火) 15:41:07.82ID:GqVg/qRM
スマホで資格 -フォーミー のチーズソムリエってどうなのでしょうか？
1年あるので何が勉強したいと思います
0323Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/16(水) 00:04:23.02ID:IN7i1L+m
今年の二次合格率は去年より低いんですか？
0324Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/16(水) 15:09:38.05ID:zPRSdC0P
合格者数では、2018年度が190名、2019年度が172名のようですが、割合となるとどうでしょうか。
0325Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/16(水) 15:51:24.66ID:ZhdtKnGh
チープロホームページに載ってる。
今年539名受けて一次合格268名、二次合格172名。

去年521名受けて一次合格236名、二次合格190名。

どちらも二次から参加者含む。
0326Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/16(水) 22:13:53.01ID:IN7i1L+m
>>325
それ、受けた人の数に二次からの参加者含んでないでしょ。
0327Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/16(水) 23:37:08.29ID:jvjoKe+4
>>326
二次合格者の数の中には含まれてるって意味です。
0328Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/17(木) 00:23:15.80ID:jklqTHcO
一次免除で二次からの受験者数が解れば
全体の合格率も二次だけの合格率も解るんだけど
0329Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/17(木) 00:42:57.75ID:viij90HI
>>328

二次だけの数字は確実ではないけど、
単純に去年の二次で落ちた46名が今年も受けたとして(全員とは限らないけど)、今年の一次に受かった268名と足せばおよその数字が出ると思う。
0330Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/17(木) 02:29:39.03ID:jklqTHcO
>>329
去年 二次で落ちた人数は46名では無く、もっと多いですよ。
0331Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/17(木) 07:10:08.60ID:viij90HI
>>330
あ、そっか、二次から参加した人が足されていないね。
それだと大体の数字も出ないか。

ちなみに今年の大阪会場は二次が69人受けてた。
そのうち二次から参戦した人は大体15人前後だったと思う。

東京会場が何人くらいか分からないから結局どうにも計算できないか。
0332Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/10/17(木) 16:52:36.42ID:tZxVHKUA
郵送の通知にご丁寧に書いてくれてました。
二次試験は東京・大阪合わせて343名受験して、172名が合格だそうです。
50％ですね。
0333Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2019/11/01(金) 02:17:57.18ID:Kt7pL8af
IT FR DK EN どんな意味があるのですか？
0335Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/07/23(木) 16:11:24.31ID:NXjr2vc1
オンライン基礎講習視聴した？
0336Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/08/30(日) 18:25:55.67ID:t6BkchUF
本日一次試験お疲れ様でした！
0337Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/09/30(水) 14:33:44.01ID:LaHdQ4CK
2次試験までもう少しですね。
勉強はどうされていますか？
0338Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/10/05(月) 16:02:03.35ID:uhNIoLd4
二次は皆さん出来た？
0339Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/10/07(水) 10:11:51.46ID:46qfj21K
今回、テイスティングが無くて不思議な感じでしたね。
0340Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/10/11(日) 22:49:54.74ID:yybGUOYV
もうすぐ2次試験の合格発表でドキドキしますね。
0341Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/10/12(月) 11:35:47.12ID:ZjWIZzcA
落ちた・・・2次って何回受けられるんでしたっけ？
0342Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/10/12(月) 18:50:32.94ID:otkWVcWt
二次合格率が４割ちょっとは厳しいですね。
0343Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/10/12(月) 22:09:47.33ID:PYTuS5/v
>>341
マジレスすると、何回でも受けれますよ。
0344Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/10/14(水) 10:49:18.35ID:Kpu0Qgse
>>343
再試験2回でもう一度1次試験から受け直しかと思っていました。
0345Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/10/15(木) 17:44:22.54ID:GiqzmNUg
独学でなんとかストレートで合格しました。いまいち合格ラインが分かりづらいですね
0346Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/10/16(金) 13:43:26.96ID:ETzbkwM9
>>345
勉強法教えてください
田舎なのでスクールに通えません
オンラインとか問題集とかないですもんね？
過去問しか対策ないですか？
0347Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/10/17(土) 01:13:26.61ID:mNN+HDY1
>>346
教本を半年位しっかり勉強すれば一次は
独学でもいけますよ。
毎日2時間、土日は4時間くらい。
二次は日頃から食べてないと解らないので
まずいろんな乳種を食べてみること。
最近はスクールもオンラインでやってるとこあります。過去問5年分くらい集めた参考書もあります。調べてみてください。
0349Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/10/17(土) 10:54:14.78ID:mNN+HDY1
「ワインとグルメの資格と教室」イカロスMOOK
と言う本にチープロの過去問と解説もあります。
0350Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/10/24(土) 23:07:29.89ID:zf9WFuHI
来年受けようと思うのですが、2020の試験の解答例ってどこかにないのかな
0351Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/12/04(金) 23:13:10.82ID:A5jIgfOm
今年ソムリエ取ったので来年CPA取ろうと思うのですが、どちらの方が勉強時間必要ですか？
0352Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/12/04(金) 23:50:04.49ID:A5jIgfOm
351です。
CPAじゃなくてチーズプロフェッショナルとソムリエの勉強時間の差でした
0353Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/12/05(土) 00:41:38.57ID:30x2OBHT
桁違いにソムリエ・ワインエキスパートの方が大変かと。
0354351
垢版 |
2020/12/05(土) 15:54:40.49ID:CGySmUwv
>>352
ありがとうございます。
同じくらいならどうしようか迷っていたのですが簡単なら受けようかと思います。
0355Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/12/06(日) 09:33:42.30ID:gEaziqD/
>>353
嘘言うな。

>>354
やってみればわかると思うが、決して簡単な試験では無いぞ。
0356Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/12/08(火) 22:03:57.19ID:F8T7E27A
ワインエキスパートは重箱の隅を突くような問題が目立つ。
チープロはひねくれた問題が目立つ。
0357Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2020/12/20(日) 17:42:12.47ID:Mu7Rbu9g
エポワスの臭さにびっくりした・・・でもなんか嗅いだことある臭いだ何の臭いだこれ？まんこ？
0359Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/02/26(金) 16:40:49.92ID:vifqiljH
>>344
同じくそう思っていました。
全部で2次試験3回までって事ですよね。
0360Appellation Nanashi Controlee
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2021/02/27(土) 16:21:00.01ID:VNPBKPJE
>>359
来年度に限りて書いてあるから一次免除は
1回だけで、2年続けて二次失敗の場合は
次は又一次からだと思うけど。
0361Appellation Nanashi Controlee
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2021/03/06(土) 18:45:32.99ID:WWgVzBox
東京都のソムリエ鈴木孝典(34)は
接客態度が悪く客を見下すクズ
素行不良で誰からも嫌われる社会のゴミ
早く死ね
0362Appellation Nanashi Controlee
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2021/04/05(月) 20:19:20.03ID:8bBVNKbl
2020年の試験を見送った人は来年も再試験受けられるのかな？
0363Appellation Nanashi Controlee
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2021/05/24(月) 12:32:01.50ID:+nTuLwXH
去年2次再試験落ちたから今年また1次からか。気が遠くなりそう。
0364Appellation Nanashi Controlee
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2021/05/25(火) 00:47:40.23ID:RzVW79zp
チーズプロフェッショナルの教本は難しくないように見えて、問題がゲキむずい。
0366Appellation Nanashi Controlee
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2021/05/25(火) 13:19:12.15ID:ezovtOnQ
もう講習始まってるよね。エコール、アカデミーデュヴァン、梶田泉、田崎、チーズルームだったらどこがいいかな？
0367Appellation Nanashi Controlee
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2021/05/25(火) 20:14:13.93ID:FI4y0hzh
>>366
Cheese
0368Appellation Nanashi Controlee
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2021/05/25(火) 20:15:35.60ID:FI4y0hzh
>>366
Cheeseroomがいいです。
0369Appellation Nanashi Controlee
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2021/05/25(火) 21:24:02.67ID:fdMYuxgC
>>366
田崎ワインサロンは既に閉校しております。
0370Appellation Nanashi Controlee
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2021/05/25(火) 21:33:17.11ID:+YLVkbOi
チーズルーム評判良いよね。
CPAとはちょっといざこざあった様な気がするけど。
0371Appellation Nanashi Controlee
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2021/05/25(火) 21:40:19.96ID:RzVW79zp
Cheeseroom評判いいのですね！
初めて名前知った　恥
0372Appellation Nanashi Controlee
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2021/05/25(火) 21:41:18.02ID:RzVW79zp
>>365
そうなのかー。
合格した人ホントに尊敬する。
0373Appellation Nanashi Controlee
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2021/08/30(月) 13:31:27.69ID:J6F22LxC
1次試験お疲れ様でした。
みなさんどうでした？
0374Appellation Nanashi Controlee
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2021/08/30(月) 16:15:39.85ID:rxJikyAf
>>373
どの問題が難しかったですか？
0375Appellation Nanashi Controlee
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2021/08/30(月) 18:52:28.20ID:J6F22LxC
>>374
私は成分表示から何のチーズか推測する問題が難しかったです。
どの問題が難しかったですか？
0376Appellation Nanashi Controlee
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2021/08/30(月) 20:22:19.36ID:rxJikyAf
>>375
それ難しかったですよね。ブルーチーズはいいとして、、、
0377Appellation Nanashi Controlee
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2021/08/30(月) 23:30:04.88ID:2/j8c+tO
Emmentalはカルシウムが多くて塩分が少ない
これ覚えとくと他のも解けてくる
0378Appellation Nanashi Controlee
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2021/08/31(火) 06:59:35.75ID:zTesnooF
>>377
エメンタールは選択肢になかったんですよ。
0379Appellation Nanashi Controlee
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2021/08/31(火) 21:09:59.00ID:+tkh8Jzz
今年はテイスティングあるのかな？
0380Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/06(月) 08:07:08.46ID:zkeQU4LD
日付変わると同時に結果出てましたね、合格！
今年は例年より合格率が低いみたい
0381Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/06(月) 08:27:03.29ID:Ox/stn4e
おめでとう！
0382Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/06(月) 11:49:19.21ID:ix56Jd3X
>>380
合格できました。

50%切ってるのでいつもより低いですね。
0383Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/06(月) 13:00:09.69ID:l3FAhEP7
例年よりも難しい感じでしたか？
0384Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/06(月) 15:51:24.81ID:zkeQU4LD
過去問を一度解いただけですが、去年よりは難易度高く感じました。
0385Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/06(月) 21:08:34.02ID:nQ+QnVU2
合格率が低いですね。
0386Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/07(火) 14:09:22.40ID:Ab1jAxq8
落ちたと思って教本片付けたら受かってました。解答欲しいです。
0388Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/23(木) 05:00:51.76ID:0Ntor/Ud
これで難しいってマジで言ってるのか？
四、五年ぐらい前から難易度かなり下がってますけど。
0389Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/23(木) 11:10:16.00ID:+Mb3zGfT
>>388
今年の一次は問題難しいと思います。
0391Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/24(金) 10:35:29.11ID:7mgd4mjY
>>390
最初の記述正誤以外は全般的に
地味ーな印象でした。
成分からチーズを判定するところは
過去問よりわかりにくいです。
0392Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/24(金) 22:27:50.02ID:OraXi8T6
>>388
全部書きなさい、などコンクール形式の問題もありましたね。
0393Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/25(土) 00:27:48.98ID:7xHxpOtp
もう一度問題見直したけど、それほど難しくないよね。
これを難しいと言うのは努力の方向性が間違っているんじゃないの？？
0394Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/25(土) 01:09:30.27ID:8m/TIlra
>>393
合格したのにこんなコメントしてる人って、リアルに仕事できない人なのかな？器狭そう！合格したら今更このサイト見ないし、上からモノいわなくない？
0395Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/25(土) 04:17:55.27ID:UJXspVwZ
こんな自分目線でしか考えられない人にチーズの魅力伝えられるのかな。
おいしいも難しいも人それぞれでしょう。
0396Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/25(土) 04:53:17.33ID:7xHxpOtp
393ですが、合格後も業界の傾向を把握するためにここを見てます。

>>394 >>395
余計なお世話かもしれませんが、時々マネハンの仕事をする事がありますが前年比で170～250%の数字を出します。数字は嘘をつきませんね。
0397Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/25(土) 10:33:48.25ID:6AQ4TbKj
>>396
受験スレになってますから、ここを見ても業界の傾向は把握できんでしょ。
0398Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/25(土) 17:29:05.81ID:cfT8X0pZ
>>394

5chは初めてか？肩の力抜けよ
0399Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/25(土) 22:08:00.69ID:RFBcuUYZ
>>379
緊急事態宣言明けそうなので、テイスティングありそうですね。
0401Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/28(火) 12:13:29.26ID:3Zajnxfc
マウントしている人は置いといて、2次試験受ける方頑張ってください！
テイスティングは何が出るんだろう？
0402Appellation Nanashi Controlee
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2021/09/29(水) 03:56:18.70ID:bNJtAq0S
マウントとかじゃなくて、どれだけチーズの魅力を伝えられるかじゃない？
試験の難易度云々じゃなくてさ。
0403Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/10/04(月) 17:49:33.89ID:d4QU90nQ
今年もテイスティングなかったですね。
0404Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/04(月) 18:09:44.63ID:9D21gWuI
びっくりするほど時間が足りませんでした。
0405Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/04(月) 18:44:10.12ID:8YSHEMky
やりがいのある試験でした
0406Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/10/04(月) 19:29:53.77ID:2vWYooKW
いつ発表？
0407Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/04(月) 19:47:00.61ID:zYclUJMw
1週間後だそうです。
0408Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/04(月) 20:07:10.42ID:Ex/GiXrg
>>404
わかります。落ち着いて考えれば、あれこれアイデアは思いうぶけど、本当に時間が足りなかった。筆を止める暇がなかった。
0409Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/04(月) 20:32:04.87ID:nQVEDOK0
全体に整合性持たせなきゃいけないけど、時間かかりそうならほかの問題先に片付けなきゃだし、時間はないし、すんげーむずかった&#128555;
0410Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/10/04(月) 22:24:10.61ID:zYclUJMw
皆さん、何割くらい解けてると思いますか？
0411Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/04(月) 23:52:33.94ID:GiH5BrON
セミナーのチーズ選びと予算がどれくらい点数配分されてるかによる。
0412Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/10/05(火) 00:07:06.58ID:iUN0GDNv
二次はいつも時間との勝負だねw
0413Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/10/05(火) 01:01:24.40ID:MZKuaEad
落ち込みすぎるくらい、落ち込んでる。
0414Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/05(火) 06:48:54.81ID:uOSY840i
セミナーは驚くほどよく書けました。プライスカードも2007年ぶりだったけど、準備しててのでまあまあ。ただ綴り間違えた（涙）
0415Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/10/05(火) 07:40:05.99ID:EDV7ooHi
セミナーのチーズの予算超えてしまいました、、
0416Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/05(火) 08:39:55.64ID:MZKuaEad
セミナーの予算安いチーズ書きすぎました。
0417Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/10/05(火) 08:40:47.12ID:MZKuaEad
>>414
素晴らしいですね。私は全然ダメでした。
0419Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/06(水) 22:13:20.07ID:UsxnTcRs
考えれば答える事が出来る問題でしたが、その考える時間を与えられないのが今回の一番の悩みでしたね。脊髄反射で解答しないと終わらない…
0420Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/06(水) 23:05:54.37ID:Qn+iEjfm
>>419
わかります。問題見た瞬間答えてないと終わらない分量でした。知人で慌てすぎて、記入漏れした人もいました。
0421Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/07(木) 00:23:19.88ID:fLHqU6VT
ロックフォールのとこ、絵描きました？
0422Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/07(木) 08:44:22.68ID:ermOI2hW
>>421
わたしはイラストが得意なので描きました。プライスカードにも、フランス国旗と、山羊のマーク、フランス地図を描きました♪仕事でプライスカードを作っているので、楽しかったです。
0423Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/07(木) 10:20:02.20ID:IatdmnmO
>>422
山羊のマーク？
0424Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/07(木) 11:41:01.11ID:CRaUrdCm
絵なんて書いてる余裕なかったな
大問に指示されてる内容に沿ってアイデア考えて書いてたら最後にもう一度さらっとやり直す時間もなかった

セミナー問題は価格出すんでしたか？指示された金額には収まったけど、価格は出してないw
0425Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/10/07(木) 16:18:57.47ID:z3VekQoy
>>423
はい。山羊のイラストを描きました。
0426Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/07(木) 22:11:44.01ID:fLHqU6VT
結果発表が待ち遠しい
0428Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/10/08(金) 19:38:41.18ID:6iwTu/AB
二次合格率は一昨年が5割、昨年は5割を大きく
下回ってます。
段々厳しくなってますね。
0429Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/10/09(土) 07:35:30.55ID:NsKqPzww
今年は一次の合格率も低いだけにストレートで合格は20%くらいでしょうか、、
0430Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/10/09(土) 09:12:52.51ID:QTH9KCaf
相当低そうです。年々優しくなってるはずがない
0431Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/10/09(土) 18:21:00.69ID:aVM8RqXF
>>430
2016年が一番成績悪かったですよね。1次41%、2次45%でした。
0432Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/10/09(土) 22:25:41.66ID:k7X4cUtj
>>431
2014年に一次49%、二次37％というのがありました。
去年の二次は41%です。
0433Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/10/09(土) 23:28:21.04ID:CBjMsJ3g
>>432
そうなんですけ。やっぱりチープロは試験として安定してないですね。乱高下が激しい、、、。
0434Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/09(土) 23:28:28.94ID:CBjMsJ3g
>>432
そうなんですね。やっぱりチープロは試験として安定してないですね。乱高下が激しい、、、。
0435Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/10(日) 06:24:12.08ID:p8sqbUZt
合格者数をパーセントで調整するんじゃなくて、最低ラインをあらかじめ引いてるんだね。厳しい試験です。
0436Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/10(日) 07:19:28.76ID:K5o9rMap
最低ラインってか7割の正解って公式が言ってませんでした？
0437Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/10/10(日) 10:14:50.35ID:p8sqbUZt
採点は人間だから主観も入るだろうし、採点者により、甘め、厳しめ、採点が分かれる、、、など線引きが難しそう。ギリギリラインの人には一点が大きい。怖いなあ。
0438Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/10/11(月) 00:02:06.51ID:CbZLG1g5
結果アップされましたね。わたしは合格でした！

合格率は46%でした。
0439Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/10/11(月) 00:42:37.90ID:eC7gF3cc
早すぎて驚きましたが私も合格でした
0440Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/11(月) 06:58:02.67ID:68n3nqLb
結果出るの早いですね。私も受かりました。良かったー。
0441Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/11(月) 12:48:46.66ID:Eqw8glXk
二次からの受験者を含めた全受験者の最終合格率は約25%ですかね。難しくなりましたw
0442Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/11(月) 17:13:11.18ID:ulGAuAfD
>>417
417です。
合格しました！信じられない！
嬉しいです。
0443Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/18(月) 07:30:29.69ID:sXz5DSZq
チーズ講師で実際に講習会を行えば、日当は出るんでしょうか？
0444Appellation Nanashi Controlee
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2021/10/31(日) 00:05:14.49ID:a9RurnEU
関西の方バッジ届きましたか？
0445Appellation Nanashi Controlee
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2021/12/16(木) 01:51:36.24ID:YuLXqWYj
チーズ初心者が今から勉強して来年の試験間に合いますか？
0447Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/12/18(土) 10:48:37.18ID:d/jrzZqh
チーズと日本酒合いますか？
0448Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/12/18(土) 19:47:25.28ID:vOdGTY+w
>>447
酒ディプロマの本に、合うチーズタイプが書かれてます
0449Appellation Nanashi Controlee
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2021/12/21(火) 09:25:37.83ID:ILD8TrIT
先日のチーズ検定模擬授業でのこと。

3人いたチープロ協会の人が、みんなセーターというだらしない装い。「チープロの顔をという意識を持ってください」と会員にわざわざ言っておきながら、自覚が足りない。まずは自分たちが失礼のない服装で登場してほしい。ジャケットぐらい羽織ったらどうでしょうか。
0450Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2021/12/22(水) 11:35:21.52ID:fCjbgMTL
>>449
自覚足りないね。
0451Appellation Nanashi Controlee
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2021/12/29(水) 18:51:51.29ID:n0zKeJO+
チープロなんかただのチーズ好き集団でしかないんだからそんな高望みせんでも
0452Appellation Nanashi Controlee
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2022/01/06(木) 07:53:04.05ID:HBB8GFR3
>>451
今や、小学生相手のアルバイト講師だってスーツ着てるよ。

ソムリエ協会の人も身だしなみはきちんとしてるよね。
0453Appellation Nanashi Controlee
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2022/02/09(水) 12:43:21.89ID:i2+Cc7m3
何で、チーズ、チーズって言うんだよ？
白なら、チョコでもイカのスルメ良いだろ
赤なら、肉でも焼鳥のタレでも良いだろ

何でだよ何でだよ


チーズ嫌いなんだよ
0454Appellation Nanashi Controlee
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2022/05/12(木) 21:41:22.61ID:3C/dv0ta
協会は何で過去問の解答出さないの？年会費高いのに。
0455Appellation Nanashi Controlee
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2022/05/13(金) 18:00:27.96ID:waeKiCPM
>>454
自分で回答見つけて下さいという主旨でしょ。
ソムリエ協会なんか問題さえ出さないからね。
0456Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2022/05/30(月) 16:00:55.78ID:qYYg1dVZ
>>455
ソムリエ試験の出回ってる過去問は非公式って事？
0457Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2022/06/01(水) 15:45:24.76ID:F/sUOHcu
非公式とかじゃなくて試験の時、問題を持って帰って良いから出さないのかもね。
0458Appellation Nanashi Controlee
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2022/06/04(土) 12:34:44.67ID:tdtoabjX
>>457
ソムリエ試験筆記は2018年以降CBT方式になりましたから問題は持ち帰れません。
0459Appellation Nanashi Controlee
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2022/06/09(木) 14:59:58.47ID:2F1sm+8/
>>458
そっか。２０１８年から変わったんだね。
0460Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2022/06/20(月) 11:37:49.21ID:+e+PzayU
基本講習の動画を観てるけど、女性講師の震えた声が気になって話が入ってこない。
0461Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2022/07/30(土) 17:15:29.64ID:4epzZR6k
受験される皆様、明日の試験頑張りましょう！
0462Appellation Nanashi Controlee
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2022/08/03(水) 12:57:39.38ID:PH8F7KOv
イタリアの問題が多かったですね。
0463Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2022/10/04(火) 06:25:11.20ID:GExmbShx
時間全然足りん。あと15分欲しい。
0464Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2022/10/11(火) 05:12:14.36ID:io7iEcMH
合格率 厳しかったですね。
0465Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2022/10/11(火) 09:56:11.78ID:GbkDI2bw
今年合格率史上最低らしい
0466Appellation Nanashi Controlee
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2022/10/11(火) 21:49:45.12ID:P1yirXrQ
合格者９９人だっけ？合格率低いねぇ。
0467Appellation Nanashi Controlee
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2023/08/02(水) 18:34:07.19ID:a340M+87
一次試験どうでした？
0468Appellation Nanashi Controlee
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2023/08/29(火) 06:43:32.22ID:nKQ3FUvo
あの問題で70%以上行かなきゃ
不合格とはw
厳しいなー
0469Appellation Nanashi Controlee
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2023/09/30(土) 11:39:54.76ID:hAp5wnLe
月曜日の2次試験頑張りましょう！
0470Appellation Nanashi Controlee
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2023/10/01(日) 11:45:44.76ID:7KA4H4Sx
今年から試験時間が1時間半になりましたね。
0471Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2023/10/02(月) 21:25:31.12ID:MHvctb0I
２次試験どうでした？
0475Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2023/10/03(火) 00:14:31.51ID:KN7yCp0C
Aバラカだとしたらあのサイズ感でカットすると4面に表皮つくんじゃないかな？でもダブルクリームの牛乳白カビってことで大体同じかな
0476Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2023/10/03(火) 09:02:26.10ID:KN7yCp0C
Bのあのカードウォッシングしてるよね？だから十勝ラクレットかな
0477Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2023/10/03(火) 09:03:51.27ID:KN7yCp0C
Bのあのカードウォッシングしてるよね？だから十勝ラクレットかな
0478Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2023/10/03(火) 09:11:19.81ID:D2st9EO2
Aはカプリス、Bがタレッジョかと思った
0479Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2023/10/03(火) 09:13:33.84ID:D2st9EO2
1時間半でも時間足りなかったな。
問題も増えたよね？
0480Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2023/10/03(火) 09:13:39.15ID:D2st9EO2
1時間半でも時間足りなかったな。
問題も増えたよね？
0481Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2023/10/03(火) 09:18:35.84ID:KN7yCp0C
Bの弾力はカードウォッシングしてるよね？
だから十勝ラクレットかなー
0482Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2023/10/03(火) 10:18:58.94ID:kG85Y8U8
一時間から一時間半伸びたから今年からの人はラッキーだな
去年合格した方はむしろ凄いと思う
0483Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2023/10/05(木) 19:33:24.79ID:iMWT+yGH
合格発表いつ？
0485Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2023/10/08(日) 21:33:54.52ID:pokV/9Cn
同じく落ち着かないよ。
少しでも考えると心臓バクバクする。
0486Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2023/10/08(日) 21:33:58.15ID:pokV/9Cn
同じく落ち着かないよ。
少しでも考えると心臓バクバクする。
0487Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2023/10/11(水) 09:26:19.74ID:NEMl+tIy
合格率低すぎ・・・
0488Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2023/10/11(水) 09:26:29.13ID:NEMl+tIy
合格率低すぎ・・・
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