X
トップページ⇒ワイン
146コメント48KB
キムチに合うワイン
0001直
垢版 |
2007/05/14(月) 00:10:53ID:eEHziFoU
存在するの？
0002Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/05/14(月) 01:42:48ID:adBfDg/c
２ゲット
0003Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/05/14(月) 01:48:05ID:rzvu4wo8
3分クッキング！！
0004Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/05/14(月) 10:56:51ID:EDl4FnEZ
我が家のキムチ鍋専用ワインはドンペリに勝ったｗｗｗ例のあれ

口ヒリヒリしなくていいよ。意外と両方の味が両立するがマリアージュまではいかないけどね。

乾杯には使えないチンケなスパークリングなので、どぶに捨てるつもりで試してみて発見した
0005Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/05/16(水) 13:40:18ID:Q7eq/B5b
>>4
ドンペリに勝った例のアレっ何だ？

どうせショップのメルマガの宣伝文句だろ？
そんなものを信じてるなら、
勝ったと表現されてるスパークリングなんざ、腐るほどある。
0006Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/05/16(水) 13:48:46ID:AHtRyROS
ロジャーグラードロゼだな
0009Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/05/16(水) 15:03:54ID:hmbV//es
ドンペリに勝った

ＤＲＣを越えた

ありえないコスパ

○○大絶賛

○○点獲得

超限定入荷



…ｱｷﾀﾖ

てかテンプレできそうで
笑える。
しょせん酒屋はパターン作業、低脳だな。
0011Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/05/17(木) 00:02:08ID:AyiwOjSO
マツコリいがいあるか？
0012Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/05/17(木) 14:46:30ID:vln8oon0
>>1はチョン
0013Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/05/18(金) 02:22:34ID:S1oy+WMM
ワインはあいませんおとなしくビール飲んどけ。
0015Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/05/22(火) 12:01:08ID:G77Lxd2Y
オーパスが良いよ。
キムチの酸味とあいまって最高です。
ただ、一本一万以上するのが難点だね。
0017Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/05/28(月) 15:14:00ID:/l4bwVrH
松岡農水相の自殺で、日本料理や日本の食材・食文化を、特亜人から守ろうとしていた動きが完全ストップ
http://www.google.com/search?hl=ja&lr=lang_ja&q=+site:www.kanbou.maff.go.jp+%E6%9D%BE%E5%B2%A1+%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%A3%9F

フランスの偽日本料理店が問題に 「お薦め出してもらったらほとんど韓国料理」
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1163517187/
日本食認証…韓国人運営食堂打撃「すし警察の登場だ」
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1165101626/
農水省、海外の日本食店を認証に…経営者の殆どが中国や韓国などのアジア系
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1170404198/
「寿司や刺身は韓国・中国起源。日本人が食べだしたのは戦後から」 米で反発の声
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1173893545/
ワシントン桜祭りで寿司と日本酒の試食行事、韓国系会社が主導
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1176025266/

「日本食認証制度は身勝手。海外食文化を独自に変えてきたのは日本」…東京新聞
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1173935839/
日本食認定　もし中国政府が中華料理にクレームつけたら…中日新聞
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1173932820/
「ウソ日本食蔓延で認証制度？ 日本政府、センス悪すぎ」…東京新聞
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1170521547/
「日本政府によるウソ日本料理店選別…本当にそんな制度は必要なのだろうか」…毎日新聞
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1168691916/
寿司ポリスは「よき愚鈍さ」でニセ日本食を見逃してはどうか…朝日新聞
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1171881415/
【日本の国粋主義の復活】日本食優良店指定、米国で賛否両論…TBS
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1169603882/
「日本で食の認証制度行えば不合格だらけ」「食欲なくなる日本政府認証寿司」…宋文洲(日経BP）
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1175071768/
世界中どこで食べても味が同じではつまらない。その土地に合わせた和食を楽しめばよいのでは…中日新聞
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1179328050/
0018Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/02(土) 17:25:20ID:BYPsJZaR
ネタスレじゃないの？
0020Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/07(木) 16:21:57ID:4BEBWkRZ
スパイシーな中華に合わせる感覚で
もし、私がソムリエなら（違うけど）
赤なら
ボジョレの軽いもの
白なら
アスティ・スプマンテ
あたりをお勧めするかな？
0022Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/07(木) 19:38:35ID:lKglTaMG
ソーヴィニョンブランなら大抵の物に合う、というか繊細な料理以外とは喧嘩せず
やっていけるから、キムチとも問題無し。リースリングもこの手のものと合わせると手強い
個性がある、と分かる。モーゼルと合わせた訳ではないですが。そして合う、という訳でも
無いが。
0023Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/08(金) 12:33:08ID:srD4p8vk
ワインに合わない食品のトップクラスだと思う。
嫌がらせのようだ。

キムチの辛味を極力排除、
もしくは単体でなく、何らかの形で和えた料理なら・・・

赤：グルナッシュ、テンプラニーリョ（アルコール高めで）
白：リースリング（カビネット）

>>22と同様、合うというわけではないが。
0024Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/09(土) 21:19:24ID:siXfg3vY
豚キムチにして竜眼と。もしくは甲州。
0025Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/11(月) 03:10:35ID:yE3MGrV8
白のスパークリングのどれからしいですよ
0026Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/11(月) 03:11:28ID:yE3MGrV8
正解者には十二使徒1ケースプレゼント
0027Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/11(月) 11:56:41ID:4Yj74yNL
バッチリとは言わないけど、ロゼは、あうと思うんだけどなー。
0028Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/11(月) 13:04:09ID:ylgMHA86
以前なんかの番組で、角田さんがマヨネーズを和えたキムチとボルドー右岸を
合わせてたことがあったけど、あれ意外にいけるわ。
マヨネーズ効果で辛みが抑えられ、味わいも円やかになるから、重過ぎない赤なら
結構合わせやすいような気がする。（ちなみに俺はサンジョベーゼで試行）
まんまキムチだと、やっぱり泡かロゼかなぁ？それでも厳しいと思うけど。
0029Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/11(月) 14:52:50ID:7UFPy121
キムチとフォアグラって結構うまいよ。
もちろん本体はフォアグラでキムチはソース寄りね。
キリッと冷やした南仏ロゼ（ダンジュー）と共に、やって味噌。

カナッペにしても旨いかもしれん。
0031Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/11(月) 15:31:47ID:ZN6rE9TZ
キムチの辛みが抑えられるとかいうだけだと、
キムチの特徴を消しているようで、「合う」というのとは、
ちょっと違うのではないかと思います。

「合う」と言えるのは、どちらかと言うと、相乗効果のある状態ではないでしょうか。
0032Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/11(月) 16:11:06ID:7UFPy121
そういう解釈もあるけど、口直し的な解釈も「合う」と言えるよ。
タンニンの渋みだって脂っこさを抑えてるわけだし。
0036Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/11(月) 23:00:08ID:2XfF7rBI
試しに激辛キムチと白ワイン飲んでみた。

キムチの味しかしねーよｗ
てかガブのみしちまった。

やっぱ発泡酒かビールだわ。
0037Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/11(月) 23:12:10ID:G/vK4op3
>>36
だね。

このスレには実際に試しもせず
ワインを合わせるよう勧めるのがいるね。
0039Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/12(火) 00:53:52ID:Aj0p+9GB
>>29
ダンジュってd'Anjou？だとしたらロワールだが・・・
0040Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/12(火) 02:04:26ID:0OUFzpfn
キムチは辛さと酸味が強いので、繊細な口当たりの
輸入混合ワインが（明石呂問わず）いいと思われます。
0041Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/12(火) 02:13:07ID:FwaRA2D+
ブリュットなロゼスパークリングはマジいけると思うけど…

無理してワインやらビール合わせる必要性は？
麦茶かとうもろこし茶にしとけ。
0042Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/12(火) 10:58:44ID:txpf13PP
キムチにワイン合わせるほうが無理してるだろ。
エスニックにはワインよりあう酒がいくらでもある。
ましてやエスニック漬物に合わせるなんて馬鹿げてる、ていうか味覚失調。
0044Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/13(水) 00:09:27ID:XzE9Q/WU
キムチに合うワインをセレクトすることは、
所詮マイナスの度合いを比べてるだけ。
大きくマイナスか、小さくマイナスってだけで、けしてプラスにはならない。
これはマリアージュとは言わん。
0045Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/13(水) 01:31:59ID:YELIpgT0
>>32
> そういう解釈もあるけど、口直し的な解釈も「合う」と言えるよ。
> タンニンの渋みだって脂っこさを抑えてるわけだし。

脂っこさを抑えて、脂の甘み（と言うと変かな？）や香りを、
引き立たせてくれるように思えます。
0046Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/15(金) 15:27:39ID:dcIeOHM4
まことに申し訳ありませんが
正解は来週の木曜日発表となりました
0049ちんぼぶらりん
垢版 |
2007/06/20(水) 06:00:23ID:xJq9rlvQ
ラトゥールの1707辺りで如何でしょうか？もしくは水ですかね？
0050Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/20(水) 13:54:07ID:i32czM4V
キムチに合うワインが紹介されております

ttp://plaza.rakuten.co.jp/outret/diary/200706090000/
0051Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/20(水) 14:33:19ID:QiIsikpr
>>51

この店の店長はシャンパーニュと他の発泡ワインの区別もついてない？ｗ

ちなみにこの記事に出てるモンムソーはうまくなかったな…この値段じゃしょうがないか。
0052Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/20(水) 19:06:11ID:Sl/Y03Mt
メタノールとジエチレングリコールを１対１で混ぜ、粉末の葡萄ジュースの元を加えれば、キムチとベストマッチの飲み物が出来るお。格安でｗ
0056Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/28(木) 10:18:20ID:c+Wbv8Or
キムチとマリアージュするワインは・・・

「マーク・エブラール ブラン・ド・ブラン」
　ノンヴィンテージ シャドルネ100％

に決定しました！
まずは食べて飲んで味わってください
0057Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/06/28(木) 11:45:29ID:XCZjrb2T
馬鹿クサ。これでタイミングよく大量に入荷している店があったらﾜﾛｽ
0059Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/07/05(木) 22:01:47ID:P1JUud3k
キムチとマリアージュする赤ワインは・・・

「リブランディ グラヴェッロ　’01」

に決定しました！
まずは食べて飲んで味わってください
0061Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2007/12/21(金) 14:01:10ID:P85r60jM
ttp://www.asahi.com/food/column/nommelier/TKY200712200286.html

質問にきたら、スレが立っているとは。
とりあえず識者のご見解を賜りたし
0063羽入
垢版 |
2007/12/26(水) 21:24:58ID:MoPyDLz3
>>1
古手梨花発見なのです。あうあう。
0066Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2008/02/22(金) 23:27:25ID:qF/R3y56
シャトーニダ
0067Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2008/02/23(土) 20:30:25ID:RFJcjIz4
シャトー真露が合うnida
0068Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2008/02/23(土) 22:11:25ID:wY/H0SYC
真っこ利
0069Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2008/02/29(金) 00:58:49ID:03P+sW39
ワインの起源は韓国なのにキムチと合わないわけないニダ！


というレスがあると思われたがなかった。
0071Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2008/05/11(日) 01:36:52ID:okUMnZLc
明らかに合わない食材を無理にワインと合わせようとするなよ
納豆やくさやと合うワインを探すようなもんだ
0072Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2008/06/17(火) 05:57:55ID:AJYXEmSs
唯一合うのは、キンキンに冷やしたシャトー・ラ・ポンプ くらいなもんかなｗ
0073Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2008/06/29(日) 21:58:40ID:hil0jKyb
キムチとはあわないってこと？
キムチ風味のものなら、まだ可能性があるってこと？
0074Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2008/06/30(月) 09:46:48ID:awsHFs5M
まだわからない馬鹿ﾁｮﾝがいるようなので、、、

結論：「ﾁｮﾝｺはマッコリでも飲んでろ」
0075Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2008/09/17(水) 18:14:36ID:QaemUTVv
キムチと合う酒なんて存在しない
辛いのでたまらずビールで口を洗うだけ
0077Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2008/09/22(月) 15:59:20ID:Eafqx6/4
シャトー・ド・ラ・ポンプくらいなもんだろ、キムチとケンカしないのはよ (^^;)
0079Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/01/16(金) 01:06:31ID:noxASBYr






そ　　　　　　ん　　　　　　な　　　　　　も　　　　　　の　　　　　　は　　　　　　な　　　　　　い





0080Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/01/17(土) 13:33:32ID:NGvJCH7R
★世界でミシュラン三つ星を獲得した料理

フランス料理　
イタリア料理　
スペイン料理　
日本料理　
中華料理


キムチ？　( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ
0082Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/02/20(金) 18:36:03ID:p6qbmD6I
これ以外にないだろ、シャトー・ド・ラ・マッコリ。
別名「朝鮮濁り酒」ｗｗｗ
0083Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/04/18(土) 07:07:01ID:vKLoXJuT
うれしいワインの白は合うと思う
0084Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/05/01(金) 03:52:24ID:qZKJc1uY
キムチなんかに合うワインなんてあるかヴォケ
0085Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/05/03(日) 17:10:20ID:DFsJY5vC
>>9
化粧品や健康食品の宣伝に較べると、酒の売り込みの文章は大人しいと思う。
0086Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/05/08(金) 23:17:37ID:yDy+o/J9
某クソワイン漫画でブラン・ド・ブランを推奨していたので
ミッシェル・チュルジーのブラン・ド・ブランで試しました。

思った程「お互いに邪魔しない」レベルで
わざわざシャンパンを飲むときにキムチなんか食べたくないというのが
本音でした。

缶チューハイが良く合うと思います。
0087Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2009/05/29(金) 01:19:16ID:Zo2ypvR4
前に、ミシュランの編集長だかが勧めてたのは、チリやアルゼンチンのワインだったな。
当然これには『アホか？繊細で薫り高いフランスのワインにキムチみたいな下品な食い物が
合う訳ねぇだろ、南米のドンくさいワインでも飲んどれや、身の程知らずが、このぼけぇ（ﾌﾟｹﾞﾗ』
という皮肉が大いに込められているのであるｗｗｗ
0088Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2010/06/14(月) 01:33:10ID:KW2Erhie
ないな
0090Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2010/07/06(火) 07:59:29ID:vaLcHdnY
シャトー・ド・ラ・ポンプとドメーヌ・ニュイ・サン・マッコリとの相性は抜群だなｗｗｗ
0092Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2010/10/27(水) 09:17:26ID:I2MP83ip
スペイン料理みたいににんにくが強くって辛いけどワインによくあう料理はあるのに、
なんでキムチにはあわないんだろうね。
油っ気がないからかな。確かに豚キムチぐらいにすると安ワインで流し込む、という
セレクトもありそうだけど、やっぱりビールの方がよくあうしね。
0093Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2010/10/27(水) 14:56:56ID:0S+kkHgf
日本のキムチはまだマシだが、本場のキムチは辛さに加えて魚介の生臭さが
あるから、合う酒が全くないと言うね・・・・・(^^;)
魚介類にバッチリ合う日本酒ですら駄目だもんなぁ、救いようのない食いも
んだよ、キムチってｗ
0094Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2010/10/27(水) 15:39:49ID:bZ4kSyjc
珍味も珍味だよなあw　こんな食い物ゴリ押しするなとw
0095Appellation Nanashi Controlee
垢版 |
2011/01/03(月) 00:56:37ID:PsS9bsCt
キムチにゴマ油をかけておくとキムチ自体も旨くなるし
合う酒も増えると思う
新着レスの表示
レスを投稿する

ニューススポーツなんでも実況