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149コメント49KB
チーズ総合 Part.2
0002ななしの珍味
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2019/06/16(日) 15:12:29.64ID:htnbYXP3
乙
0004ななしの珍味
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2019/06/26(水) 20:20:18.52ID:zvYEFd6m
十勝カマンベール
お値段据え置きで100g→90gにシュリンクフレーション
0005ななしの珍味
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2019/07/16(火) 12:48:30.16ID:eGpHjnnV
パルミジャーノレッジャーノのリゾットがたべたひ
0006ななしの珍味
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2019/07/22(月) 20:04:42.36ID:vs5wgvQe
業務スーパーのパルメザンチーズ有能
227gで455円（税抜）
輸入神戸物産、原産国アメリカ(´・ω・`)
0007ななしの珍味
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2019/07/22(月) 20:07:26.73ID:vs5wgvQe
>>4
これはショックだなあ(´・ω・`)
関東だとどこが安いのかな
オーケーストアとか安そうだ
0008ななしの珍味
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2019/07/28(日) 01:17:29.74ID:bfQiG9pZ
>>7
トライアルとかは？
0009ななしの珍味
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2019/07/28(日) 01:18:03.50ID:8sxSzFK7
明治のさいておいしいモッツアレラが好きです。
0010ななしの珍味
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2019/08/25(日) 18:15:32.13ID:qRzpXh8J
明治さいておいしいモッツァレラが最近好きでよく食べてる。
常温置いて柔らかくなったのを割かずに食べるのがオススメ
0011ななしの珍味
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2019/08/29(木) 11:31:38.19ID:S3YLsEE9
>>8
近所のトライアルつぶれちゃった
0012ななしの珍味
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2019/09/09(月) 21:00:15.30ID:jzwAgjM1
新説!所JAPAN[字]【横浜の人気チーズグルメ&能登で発見お米で作る幻の発酵食品】　
9/9 (月) 22:00 〜

発酵食品を愛する石川・能登半島を調査!地元でも知る人ぞ知る「幻の発酵食品」とは?発酵の歴史を磯田先生が解説
▽チーズ消費量日本一!神奈川で驚きのチーズグルメが登場
0016ななしの珍味
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2019/10/23(水) 20:18:48.08ID:y+YmgL9d
>>14
なんでこんなに画像荒いの
まあ美味しそうだけど
どこ？
0018ななしの珍味
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2020/01/11(土) 22:39:55.90ID:zJGkGzOh
フェタチーズの塩抜きが上手くいかない
誰か上手い塩抜きの方法教えて下さい
0019ななしの珍味
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2020/04/01(水) 09:48:40.27ID:d9fJU/mV
チーズハンバーグはナチュラルチーズだな
プロセスチーズのスライスチーズは味気なくて美味しくないわ
0020ななしの珍味
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2020/04/07(火) 00:48:47.89ID:oepPgSl8
ゴーダチーズが一番好き
癖がないし濃厚なのがいい
0021ななしの珍味
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2020/04/07(火) 01:38:00.71ID:EYSb07rh
ゴーダよりミモレットが好きだわ
ミモレット最高
0022ななしの珍味
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2020/04/11(土) 10:36:28.81ID:RpTIsozQ
ラクレットはあまり癖がないね
0023ななしの珍味
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2020/04/11(土) 15:12:11.29ID:RpTIsozQ
プロセスチーズは味気ないし美味くない
ゴーダチーズが原料だけどナチュラルチーズのゴーダチーズはミルキーで濃厚
0024ななしの珍味
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2020/04/12(日) 12:59:52.87ID:KAiw+JUs
プロセスチーズはゴーダチーズのいいところが失ってるから不味い
0025ななしの珍味
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2020/04/13(月) 23:42:16.77ID:VbHITMqi
チェダーチーズやゴーダチーズはチーズフォンデュやハンバーグに合う
モッツァレラチーズはピザに合う
カマンベールはどちらも合わない
0026ななしの珍味
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2020/04/14(火) 21:13:09.33ID:hTevXdNr
溶けないチーズはプロセスチーズってイメージあるけど実はナチュラルチーズでもハロウミチーズが溶けないチーズだよな
0027ななしの珍味
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2020/04/15(水) 13:25:59.32ID:Cnk8RD0z
ピザは濃厚ですぐ固まるセミハードチーズよりフレッシュチーズの方が合うよな
0028ななしの珍味
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2020/04/15(水) 23:03:18.39ID:fWAQHndC
カマンベールは青カビチーズだから料理には向かないよな
0029ななしの珍味
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2020/04/16(木) 09:19:17.04ID:7FyxbfeK
ゴーダやチェダーがピザだとくどいけどな
あとすぐ固まるしな
0031ななしの珍味
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2020/04/17(金) 13:08:21.16ID:4kOVQ4s7
チーズにコロナに効く成分があればな
0032ななしの珍味
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2020/04/18(土) 04:46:21.57ID:BATNhZZd
チェダーはコクあるな
0033ななしの珍味
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2020/04/18(土) 10:18:54.85ID:NkgtVfNC
チェダーチーズは苦味がちょっとあるのがなー
0034ななしの珍味
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2020/04/18(土) 17:36:09.79ID:siuxNh83
雪印のクラッシュゴーダチーズ使ってチーズハンバーグ作ったけどめちゃくちゃ旨かったな
今度はチェダーチーズのクラッシュ試してみようかな
0035ななしの珍味
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2020/04/19(日) 17:58:44.36ID:Ar6jlnp0
ゴーダチーズはそのままより料理の方が旨いね
0036ななしの珍味
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2020/04/19(日) 23:28:24.68ID:pFFvU5bz
雪印の芳醇ゴーダやチェダーのクラシュの業務用が欲しいよな
あれにハンバーグを乗せたらクソ旨かったわ
0037ななしの珍味
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2020/04/20(月) 08:32:20.70ID:lWzGQ+b+
発酵するからチーズなんやで
プロセスチーズはチーズやない
0038ななしの珍味
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2020/04/20(月) 23:44:01.50ID:8U3b/nJc
セミハード(ゴーダやチェダーやラクレット)はハンバーグやカレーに使えば濃厚だから合うよな
モッツァレラはフレッシュだから旨味やコクはセミハードチーズに劣るよな
0039ななしの珍味
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2020/04/21(火) 19:49:12.11ID:5l9lCBsA
プロセスチーズはホント美味しくないもんな
とろけるスライスって溶けるだけで全然味しないしな
0041ななしの珍味
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2020/04/23(木) 03:34:33.70ID:hAFhlem4
モッツァレラはフレッシュチーズで水分多いから伸びるけどセミハードだったらどうだ？
ラクレットやゴーダならどっちが伸びる？
0042ななしの珍味
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2020/04/23(木) 17:01:11.75ID:hAFhlem4
ゴーダもラクレットも同じくらい伸びるやないか？
チェダーは意外と伸びない
0043ななしの珍味
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2020/04/24(金) 08:15:33.54ID:L6Aw10AY
外国産のナチュラルチーズやシュレッドチーズは添加物が入って物があるから注意しないといけない
0045ななしの珍味
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2020/04/25(土) 20:15:42.42ID:mo+FOOvq
国内のチェダーチーズってチーズ工房であまり作ってないよな
乳業メーカーはあるけど製法が難しいから普及しないのか？
0046ななしの珍味
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2020/04/26(日) 02:46:49.72ID:9LZP8ijG
チーズ文化味わえない日本国だよな
0047ななしの珍味
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2020/04/26(日) 08:17:33.93ID:hRgERlLE
チェダーチーズは酸味があるから日本人好みじゃないのかもしれない
製法も難しいし、酸味故に多様性が高くないだろうな
製法が比較的簡単で癖がなく濃厚なゴーダチーズは日本人好みのチーズを確立したのにな
0049ななしの珍味
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2020/04/26(日) 12:47:28.89ID:uh8t9V5Y
ナチュラルチーズ大好きやで
0050ななしの珍味
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2020/04/26(日) 20:58:26.76ID:Gb5iRNQy
ナチュラルチーズでも外国産のほとんどや国産でもごく一部添加物使われてるよ
チーズに使われてる主な添加物
プロセスチーズ　乳化剤　安定剤(糖粘多糖類)　PH調整剤　アミノ酸
ナチュラルチーズ
着色料(アナトー色素、カロチノイド色素)　保存料(ナタマイシン、ソルビン酸カリウム)　発酵調整剤(硝酸ナトリウム、硝酸カリウム)　セルロース　卵白リチゾーム
0051ななしの珍味
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2020/04/27(月) 10:55:42.49ID:wZts83Sb
>>50こう見るとナチュラルチーズも添加物多いよな
保存料って防カビ剤で抗生物質だから怖いわ
しかも硝酸何とかとかナチュラルチーズに入れるべきなのか疑問だわ
0053ななしの珍味
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2020/04/28(火) 00:08:15.28ID:+YJabsWl
>>44ハンバーグに合うチーズはやっぱりクセがなく濃厚なコクを味わえるゴーダかな
チェダーやモッツァレラもいいけど酸味があったりコクが足りなかったりの欠点があるしな
カマンベールはちょっとカビ臭があるから合わないな
0054ななしの珍味
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2020/04/28(火) 21:45:14.07ID:CyfDdwq2
ゴーダチーズは少し冷めてもチーズ伸びるよな
チェダーはあんまり伸びない
0055ななしの珍味
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2020/04/28(火) 21:57:58.52ID:+YJabsWl
添加物は気をつけないとダメだよな
0056ななしの珍味
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2020/04/28(火) 23:50:10.24ID:jRh1b8iA
立川のチーズの王国自粛してんのかね
0057ななしの珍味
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2020/04/29(水) 08:37:34.50ID:16w6l4kI
ナチュラルチーズを溶かした方がグラタンやハンバーグは旨いよな！
プロセスチーズのとろけるスライスはどれも風味が弱くて旨くないわ
0058ななしの珍味
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2020/04/29(水) 16:24:33.03ID:QriwAt0x
発酵熟成したからこそチーズなり
0059ななしの珍味
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2020/04/30(木) 12:52:26.08ID:6Z/3tj/K
熟成したチーズはアミノ酸が付いてて旨味があるよな
先日新しいゴーダチーズ食べ比べたけどミルク感は若いチーズあるけどコクが格段に熟成ゴーダの方があった
0060ななしの珍味
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2020/05/01(金) 08:37:11.99ID:FGHyDpK8
サムソーは癖なくて旨いね！
0061ななしの珍味
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2020/05/05(火) 12:53:07.44ID:xH3eCR8H
ベルギーとかデンマークとかの
黄色くて丸いチーズ絶対美味しいよな
なんて名前だっけ？
0065ななしの珍味
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2020/05/10(日) 08:47:25.97ID:iNppbrW5
どこでもドアでチーズ買いに行きたい
0066ななしの珍味
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2020/05/10(日) 09:41:41.81ID:1x3okhBG
チーズ応援したいけど今頼んでも店の在庫だよね
0067ななしの珍味
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2020/05/13(水) 17:11:02.18ID:AyoUOpNJ
東京デイリーのミモレット好きだったのにスーパーから消えた
ここにもコロナの影響が？
0068ななしの珍味
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2020/05/16(土) 05:02:42.18ID:HtIoXdNr
匂いさえ無ければ伸びるし口当たりもいいし最高のトッピングなんだけどなぁ。
0071ななしの珍味
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2020/05/30(土) 22:32:52.67ID:iQm33LaB
スティルトンチーズどこに売ってるの？
0072ななしの珍味
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2020/06/04(木) 01:36:03.14ID:ybAuIOoF
くせえしょっぱい
0073ななしの珍味
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2020/06/04(木) 19:52:15.33ID:ZU/p42Ek
>>71
アマゾン
釣りと思うが一応
0074ななしの珍味
垢版 |
2020/06/04(木) 20:05:53.67ID:ybAuIOoF
>>73
成城石井で買った
そのまま食ったらしょっぱい…変な夢も見れなかった
0075ななしの珍味
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2020/06/09(火) 13:46:27.28ID:eSvWqBxS
>>33
苦味はカマンベールチーズの外側の白い部分にもある
0076ななしの珍味
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2020/07/07(火) 00:45:28.37ID:RBVT6SZS
カマンベールは雪印がトップだと思う
異国のものより遥かに旨い
ブルーチーズはBergaderって所のが好きだ
ただ、臭っさいんだよねこれ
納豆も臭い方が好きだから、臭いの魔力にとりつかれたんだろうね
0078ななしの珍味
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2020/07/14(火) 18:49:36.09ID:xklqkkdQ
本場のチーズもうまいし好きだけど、雪印カマンベールもうまいのは間違い無いだろ
0079ななしの珍味
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2020/07/15(水) 01:20:49.92ID:79bZ3db7
雪印カマンベールは日本人の口に合うんだと思う
0080ななしの珍味
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2020/07/18(土) 01:12:02.58ID:xMWuYMYG
入手しやすくローコストでクセも無い
常食にも向いている、優れてる要素だらけだと思う
0081ななしの珍味
垢版 |
2020/07/18(土) 19:05:15.04ID:k1LbGRCx
簡単に買えるって重要ポイントだわな
0083ななしの珍味
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2020/08/14(金) 10:39:52.80ID:7COgriVO
きょうの料理　
8/14 (金) 10:15 〜
ＮＨＫ総合

夏のごはんの“お困り”を解消するレシピを3日間で特集。
2日目は堤人美さんに夏場に多い家族の集まりや、ちょっとしたイベントで活躍する「ちょっとごちそう」を教わる。

「夏野菜のチーズつくね」は肉だねにトウモロコシとズッキーニを混ぜ込んだ、粉チーズの風味と野菜の甘みを味わえるつくね。
0085ななしの珍味
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2020/08/27(木) 21:00:26.85ID:ktFQIkvh
スティルトンとシロップシャーブルーあたり？
0086ななしの珍味
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2020/09/11(金) 23:18:38.14ID:gB06VZT8
https://www.jiji.com/jc/article?k=2020091100965
チーズ関税、ＥＵ並み低水準　日本車は２６年撤廃―対英貿易交渉、大筋合意
2020年09月11日22時14分

日本と英国の貿易交渉が１１日、大筋合意に達した。日本車の関税は２０２６年に撤廃。

焦点となっていた英国産チーズをめぐっては、一定の条件を満たせば欧州連合（ＥＵ）並みの低関税を認める。
英国のＥＵ離脱に伴い、日英間の関税優遇措置は今年末で失効するが、
今回の合意で日英双方の企業が大きな混乱に巻き込まれる事態は回避される見通しだ。

茂木敏充外相とトラス英国際貿易相がテレビ会議で詰めの議論を行い、
英国産農産品の関税の扱いなどで一致した。
両政府は国内手続きを進め、来年１月１日の新たな貿易協定発効を目指す。

茂木氏は記者会見で、農産品について「（発効済みの）日ＥＵ経済連携協定（ＥＰＡ）の範囲内で合意した」と語り、
自動車などの輸出促進と国内農業の保護を両立できたと強調した。

具体的には、ブルーチーズを含むソフト系チーズを対象に、
日欧ＥＰＡに基づく低関税枠に余剰がある場合に限り、ＥＵと同じ低い関税水準を適用する。
ブルーチーズの場合、通常の関税率２９．８％が２４．２％（２０年度）に優遇される。
輸入手続き上の詳細は今後詰める。

日本車への関税（現在７．５％）は段階的に引き下げ、２６年２月にゼロとする。
自動車部品は９２％の品目で即時撤廃する。
0088ななしの珍味
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2020/09/20(日) 20:20:06.00ID:Ik3kv9An
>>87
豪華だね
食べてみたいんだけどこれはどこ？
0090ななしの珍味
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2020/10/14(水) 11:18:23.55ID:IV2WV8/g
悪くなかったのならよかったね
チーズは塩分が気になって量食えないからなあ
シェーキーズいいね
0092ななしの珍味
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2020/10/20(火) 20:27:10.59ID:eII10Uvh
フランス産のブリーが半額だったから２つ買っちゃった
スライスして食べる以外になんか良い食べ方あるかな？
0093ななしの珍味
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2020/10/21(水) 00:45:25.43ID:0ptz82Fk
>>92
オーブンで軽く焼いて はちみつかけて食べる
0094ななしの珍味
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2020/10/21(水) 11:08:45.98ID:rlvfLnSr
ありがとう
切らないで焼くのかな？とろけて皿やアルミホイルにくっつかない？
0095ななしの珍味
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2020/11/16(月) 02:21:48.75ID:oICbZrxv
日本で売ってる殆どのチーズが、かなり塩味が濃いよね。

10年前位だけど、イタリア行ったときに、ホテルの朝ご飯のバイキングでチーズがあったんだけど、どれもこれも塩味が薄くてビックリした。

でも日本のチーズのしょっぱさに馴染んでたから、味が薄く感じちゃって、あんまり美味しいと思わなかった。
0096ななしの珍味
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2020/11/16(月) 09:25:32.05ID:HP9FOwQ9
今では外国のナチュラルチーズがおいしくてたまらない。むしゃむしゃ食うよ。

デンマークのモザレラが一番のお気に入り。
・酸っぱくなくて塩っぱくなくて、もっちりしていながらサラサラ歯応えがよくて
　ミルキーな甘い香りがもう食後のデザートレベル。
・比較的にたんぱく質が多めで脂質が少なめなおかげか消化がとても良い感じで胃も快適。
・筋トレ用にチーズを毎日160g食っているがその中でも筋トレチーズではおそらく最強か、毎日食いたい。
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