0257ななしの珍味垢版 | 大砲2015/05/25(月) 22:31:54.44ID:FC2LSeaU 肉800gに対して塩40gで1週間漬け込んで、今日からキッチンペーパーによる脱水しているんだがあんまりペーパーが湿って来ない… 重石とか置いた方がいいんだろうか。 前スレで脱水初日は3時間おきくらいにペーパーを交換した方が良いと書いている人がいたけれど、そんなに頻繁に交換する必要が無さそうな程に汁が出ない。。 同じ様になった方いますか?