たぬき鍋・汁

**ななしの珍味** · 2006/08/21(月) 13:16:32

カチカチ山ではおばさんが捕まえたたぬきを
料理しようとしましたが、昔話に出ているくらいなので
きっとよく食べられていておいしかったのでしょう。
本物のタヌキの肉を使ったタヌキ鍋とかタヌキ汁を
食べたことある人いますか？

**ななしの珍味** · 2006/08/21(月) 13:38:48

2get

**ななしの珍味** · 2006/08/21(月) 13:40:08

つづけて
３げとｗｗ

**ななしの珍味** · 2006/08/21(月) 13:41:24

またもや４げっと

**ななしの珍味** · 2006/08/21(月) 13:42:10

奇跡の５げっと

**ななしの珍味** · 2006/08/21(月) 13:43:36

なにか願いがかないそうな今日この頃

**ななしの珍味** · 2006/08/21(月) 17:08:54

×おばさん
○おばあさん

**ななしの珍味** · 2006/08/22(火) 03:29:06

タヌキは臭い・・・・・・・・・ってか今時そんなモン食わんでも他に幾等でも旨いモンあるだろ？

**ななしの珍味** · 2006/08/22(火) 08:58:38

タヌキとアナグマの違いがよく判らないが、
アナグマの方は美味いそうな。

**たぬきち** · 2006/08/24(木) 21:04:53

たべたらいけないだも
なかまをたべないでほしいだも

**ななしの珍味** · 2006/08/25(金) 10:50:05

http://homepage2.nifty.com/tennenshoku/shokuarekore3.html
http://portal.nifty.com/koneta05/02/23/02/index.htm
食べた人いるみたいね。

**ななしの珍味** · 2006/08/25(金) 12:55:04

かわいそうです(´；ω；`)

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 00:28:05

実は、子供のころ水炊きで食ったことがある
小便臭くてスープを一口飲んだら　もう食えなかった。

**ななしの珍味** · 2006/09/07(木) 13:12:02

白土三平が何かの雑誌で写真付きで解体から料理まで実演してたな
多分8年位前だったと思うが…

**ななしの珍味** · 2006/10/09(月) 07:31:05

age

**ななしの珍味** · 2006/10/12(木) 11:51:10

白土三平のカムイ伝は面白いが、人民史観（マルクス主義史観）なのがどうにも。

**ななしの珍味** · 2006/10/17(火) 04:36:20

両国のももんじやで、熊鍋、鹿刺、猪煮付けなどと共に、狸汁食ったよ
かなり臭くて硬かった
熊、鹿、猪は満足だったんだけどねぇ

深夜に葛飾区と足立区で、道路をのこのこ歩いてるの見たけど、結構カワイイね
東京の狸は栄養価の高いゴミを漁って食ってるから、多産らしい
脂乗ってるかもｗ

**ななしの珍味** · 2006/11/04(土) 02:25:47

>>16
惜しい。ちょっと違う･･･。

**ななしの珍味** · 2006/11/20(月) 21:09:44

ムジナだけど今日食ったよ。
脂がのりすぎてるから殆んど削いで食った。

**ななしの珍味** · 2006/11/22(水) 12:06:12

緑のタノキいま食べてる、ズ・ズズーッ

**ななしの珍味** · 2006/11/22(水) 12:40:41

それは狸でも珍味でもない

**ななしの珍味** · 2007/02/08(木) 06:50:32

age

**善戦マン** · 2007/02/10(土) 23:54:45

昔見た白土三平のカムイ伝（カムイ外伝かも）で、狸は実際あんま旨く無い。狸汁とかで美味しく食べてるのは穴熊だって書いてあった。因みに僕は狸も穴熊も食べた事は無いです。

**ななしの珍味** · 2007/03/15(木) 23:35:18

狸は酒で煮て臭みをとるそうだ。
そうしないと食えたもんじゃないとか。
冬が食べごろで、夏の狸はやっぱり食えたもんじゃないそうだ。

**ななしの珍味** · 2007/03/17(土) 15:13:49

今のたぬき汁って、中身の肉は狸なんかじゃなくて、揚げた
こんにゃく使ってるだもんな。
俺はたぬき肉食ったこと無いから分からんけど、あまりの臭
さマズさのせいかな？

**ななしの珍味** · 2007/03/20(火) 14:26:27

たぬきはまずい
アナグマはうまい！！

**ななしの珍味** · 2007/03/20(火) 17:35:03

タヌキは射殺したら、膀胱をすぐ抜かないと臭い
アナグマより、ハクビシンの方が美味い。

**ななしの珍味** · 2007/04/28(土) 16:56:58

つい先月、東京、両国にあるももんじゃってところで狸汁食べたよ。
確かに獣臭いけど、私的にはドジョウ汁よりは好きかと。
肉はコリコリみたいなかんじの歯応えもあって、牛筋の固めに煮たやつみたいかも。

**ななしの珍味** · 2007/08/10(金) 06:43:57

jb::o]

**ななしの珍味** · 2007/09/10(月) 03:11:48

「狸」という文字は元々ネコを指していたんだそうな
ネコは香港ではごく当たり前に食われるので…

**ななしの珍味** · 2007/11/17(土) 08:09:38

>>25
超遅レスだけど、コンニャクを煎ってナベ仕立てにしたものを
たぬき汁と称していたものは江戸時代前期からあったぉ
たしかボウヅが作り方を言ってたところからすると、精進料理だぉ

関係無いかもしれんけど、たぬき蕎麦にたぬきの肉が使ってあると思うやつはいない

**ななしの珍味** · 2007/12/31(月) 12:19:34

■■■■■■■■■■■■■■■■
■ ■ 違う板にｺﾋﾟﾍﾟすると､四角の枠の中に
■ ■ ﾒｯｾｰｼﾞとURLが現れる不思議な絵｡
■ ■
■ ■ (その仕組みがﾘﾝｸ先に書いてある)
■ ■
■ ■ この原理を応用すると､まったく新しい
■ ■ ｺﾋﾟﾍﾟが作れる予感｡
■■■■■■■■■■■■■■■■

**ななしの珍味** · 2008/01/02(水) 00:40:12

たぬき汁ってなんかうまそうな響き
ガキの頃昔話読みながら想像してよだれたらしてた。
じいさんばあさんうまそうに食ってたからなあ
実はまずかったんだ、あれ

**名無しの珍味** · 2008/04/08(火) 12:09:06

ハクビシンの食べごろも、冬かな？
誰か教えてもし

**ななしの珍味** · 2008/04/25(金) 05:55:10

近々知人から頂けるんだが…

どう調理したら良いんだ？

**ななしの珍味** · 2008/06/17(火) 04:53:06

>>33
某グルメ漫画には、両国橋のたもとのももんじやで色々食べたけど、たぬき汁だけは超糞マズだったっぽく描かれていたなｗ

**ななしの珍味** · 2008/08/01(金) 17:45:26

轢いちゃった奴を食べた。
…結論から言うと肉自体は美味い。イノシシと同等。ただ臭いが…粗悪なマトンのをさらに濃縮した感じ。ただ、揮発性らしく煮込めば臭いは飛ぶ（その代わり部屋がスゴイ事に…）。
つーこって次は置いて帰る！

**ななしの珍味** · 2008/08/01(金) 21:43:28

藁に包んで土の中に1週間ほど埋めておくとヤな臭いが消えて、結構美味く食えるらしいな。
シーナ誠の本に書いてあったよｗ

**ななしの珍味** · 2008/08/16(土) 01:40:00

東北の山奥で育ちました、狸のことをマミと呼んでましたが何でなのかは判りません。
冬の晩御飯に登場したマミ鍋は至上最悪の悪臭でした、前の晩が野うさぎ鍋で余りの臭さに夕飯が
食べられずにひもじい思いをした後だけに辛かった・・・仕方ないから大雪の降り積もる外で臭いから逃れて
おにぎりを食べながらイルカとウサギとタヌキだけは食うもんじゃないと思ったよ！

**ななしの珍味** · 2008/08/16(土) 21:45:59

狸ビールという本を読みな！　確か伊藤整の息子で伊藤何とか言う人が書いた本。
狸は時期によるが一般的には臭くて喰えない。
江戸時代は蛋白源は貴重なので、食べていたのは確か。
（アナグマ）は時期によるが臭くなくて美味い。

**ななしの珍味** · 2008/08/16(土) 23:54:22

>>39
東京・赤坂に狸穴（まみあな）って言う地名があるよ。
昔は狸の事を「まみ」って別名で呼んでたのかもねｗ

**ななしの珍味** · 2008/08/20(水) 20:08:37

>>31
語尾に「ぉ」なんか付けて人間として恥ずかしくないの？

**ななしの珍味** · 2008/08/23(土) 01:25:16

今は食べ物の流通が本当に良くなって山間部でもそこそこの生鮮モノが手に入る前の時代の話ですが
あの頃は動物性たんぱく質の摂取そのものが家禽か野生動物で自分の家でまかなうという時代ですから
自己流でやってたんだろうね。

**ななしの珍味** · 2008/08/23(土) 21:10:39

>>31
それは、タヌキ肉があまりにも激臭・糞マズ故に、コンニャクを煎って肉風にして使い始めたと言う事らしいよ。

**ななしの珍味** · 2008/08/24(日) 07:56:00

1年前のレスに突っ込むオトコの人って・・

**ななしの珍味** · 2008/09/18(木) 22:39:36

>>10 ←ｶﾜｲｲ

**ななしの珍味** · 2008/11/04(火) 02:35:32

１０月２２日でここで鍋オフやるらしいよ。
http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1225457963/

**ななしの珍味** · 2008/11/12(水) 02:43:28

11月22日の間違いだねそれ。

**ななしの珍味** · 2009/03/02(月) 14:27:36

　ω　ぃょ狸　ω

　　　　　　　ﾓｻﾓｻ
　　　　∩ ∩　　　　ぃょぅ！ぉぃιぃょぅ！
　　(( ((=^ω^) ))　ﾏﾀｰﾘとιたぁι゛ゎぃだょぅ！
　　〇（（っＱｏ
　　　　∪ ∪
~~~~~~~~~~~~~~~~~~

　　　 ∩ ∩　　　　食べ過ぎてぉなかｲﾊﾟｰｲだょぅ♪
　　　((=´ω｀)-3　　馬鹿な人間の庭をぁらすのは気持ちぃぃょぅ！！
　　〇（（ヽﾉ）ｹﾞｯﾌﾟ
　　　　∪ ∪　｡、
~~~~~~~~~~~~~~~~~~

　　　　　　　　　　食べるもの食べたら出したくなったので
　 ∩ ∩　　〇　　ぅんこするょぅ♪
　((=´ω)⌒｀⊃　ﾌﾞﾘﾌﾞﾘ
　 U U ｀∪~｡、δο　ﾎﾞﾄｯ
~~~~~~~~~~~~~~~~~~

　　　∩ ∩　　　ﾏﾀｰﾘだょぅ！
　　 ((=^ω^)ﾉ
　〇（（　 x ）　　∬∫
　　　∪ ∪　｡、δο
~~~~~~~~~~~~~~~~~~

**ななしの珍味** · 2009/06/07(日) 06:25:45

狸汁って本当にあるの？

**ななしの珍味** · 2009/06/07(日) 06:34:59

あまりにも臭くて不味いから、江戸時代中期頃から油で炒めたコンニャクで代用
されるようになったという話だな (^^;)

**ななしの珍味** · 2009/06/14(日) 01:48:07

http://imepita.jp/20090614/060800

**ななしの珍味** · 2009/06/19(金) 11:38:37

うちの職場の嘱託の上司が食ったって
　
若い頃、料理好きな田舎出の二人組の同僚にご馳走なったとさ
最初二人組が「ポチ」とかなんとか囁くから犬かと思って聞いたら
狸だったらしい
臭かったような感じはしなかったって
どうも山に埋めるのがポイントらしい

**ななしの珍味** · 2009/06/19(金) 12:03:48

あとうちの親戚のアニキも食ったと
なんか泡がすごかったらしく
臭かったみたい
　
アニキ曰く
「うんこ臭い」

**ななしの珍味** · 2009/06/19(金) 13:55:42

藁に包んで土の中に埋めて1週間くらい待ったら、臭みもあんまり無くなって食えるって事だが・・・・
こんなに手間暇を掛けてマズいんだったら、最初からコンニャクのゴマ油炒めで偽・たぬき汁を作って食べた方がいいか (^^;)

**ななしの珍味** · 2009/06/22(月) 10:05:53

おしんで中村雅俊がたぬき汁作ってなかったか？

**ななしの珍味** · 2009/06/23(火) 12:10:10

狸汁が美味かったって人は実は狸じゃなくて
狢(アナグマ)だったという落ちがほとんどらしい。

アナグマは臭みがあまりなく美味との事。

**ななしの珍味** · 2009/07/04(土) 11:34:19

【ソウル4日聯合ニュース】北朝鮮が4日午前8時ごろ、東海上にスカッドミサイル2発を発射したと、政府当局が明らかにした。
　政府関係者によると、北朝鮮は江原道・元山近くの基地からスカッドクラスとみられるミサイル2発を東海の方向に発射したという。発射されたミサイルは射程距離が500キロメートルほどと把握されている。

**ななしの珍味** · 2009/07/30(木) 23:12:45

>>58 なんだよ。それがタヌキなの？
それは、さて置き、タヌキはサバいたときにすぐに膀胱が壊れて全身に臭い匂いが廻る。
現在は、それをサバける職人はいないと聞いた。

**ななしの珍味** · 2009/08/04(火) 13:05:15

切っただけで、膀胱が破裂、臭くなる。
これを太古の人は、臭くならないように処理した。
日本の技術の夜明けだ。

**ななしの珍味** · 2009/08/05(水) 11:15:16

>>39　確かに一日土中に埋めたタヌキ食べたことあるけど不味かった。
二度と食べたくないな、でもイルカ、ウサギは旨い。
血抜きのされてないウサギは臭いかも知れんが、ちゃんと処理すると超旨。
猟師が言ってた。ウサギの背ロースの刺身って最高の味だって。
イルカもゴボウを入れ味噌味で調理すると臭みも消え旨いよお。
特に皮の脂が香ばしくて最高♪　ウンチ黒くなるけど。

**ななしの珍味** · 2009/08/08(土) 00:38:51

狸は背中から切って解体し、焼肉にすると旨いらしい。あと鴨の卵とかも濃厚で絶品、そして鳶は麻袋に入れて棍棒で叩き肉の繊維を切って食べると鳥の中では一番らしい。

**ななしの珍味** · 2009/08/08(土) 22:41:05

かなりの努力と研究無しでは、旨いタヌキ汁は無いと見た。
さばける職人は、本当に皆無なのか。
昔話に出てくるあの「狸汁」は幻なのか？

**ななしの珍味** · 2009/08/10(月) 23:54:22

運送業の途中、轢かれたタヌキに近づいてみた。
他のどの生物よりも臭い。臭いの一言では他に迷惑が掛かるほど強烈だ。
いかな処理をしてもこの匂いは無理だな。吐き気で転げ回りたくなる。

**ななしの珍味** · 2009/08/15(土) 08:30:25

コンニャク使うタヌキ汁は
「手抜き汁」からなまったもの

　　　　これオレの妄想な

**ななしの珍味** · 2009/09/01(火) 00:41:09

鹿も地方によって、臭くて不味いのと、刺身でも食えるのがある。
タヌキてそんな感じかもしれない。
ちなみに臭い鹿は関西。刺身の鹿は九州。以上スッ！