【鮪 鮭 鯛】 目玉 【山羊 羊 牛】
魚の最も美味い部位は目玉周辺だと思います。鮭、鮪の目玉が有名ですが、
どれもトロトロ・プリプリしてDHAも豊富に含まれています。
また食べたことはありませんが、外国にはラクダ・山羊・羊・牛の目玉を食べる
地域もあるそうです。
魚だけではすぐ落ちてしまいそうなので、動物の目についても美味しい食べ方、
レシピ、どこで食べられるか、語りましょう。
【参考】
マグロ
ttp://image.www.rakuten.co.jp/konchil/img10201827127.jpeg
ウシ
ttp://www.nieveblanca.com/fotos/Colombia_Baranquilla/Colombia_Baranquilla-Pages/Image11.html
ちなみに先日マグロの目玉を6つ購入しました。
土曜の午前中に届く予定なので、朝から煮込もうと思います。
たのしみ〜 すみません、誰一人目玉ファンは居らんとですか・・・？！
ｳｱｱｱﾝ 数日に分けて食べるので平気です！
嬉しいです。初めて自分以外も書き込んでくれて。
どうもありがとう。目玉さいこー！ 1人暮らしなんでバラ売りを買いましたが、180円でした。
バラじゃなきゃもっと安いのはありますよね。通販なので
質が分からないけど・・ 酒蒸しに汁と、かなり旨くなりますよ
まぁ、調理の腕次第だが… 酒蒸しっていうのはやったことが無いんだけど、
ttp://homepage2.nifty.com/NG/okazu/okazu010.htm
↑これをそのまま目玉に応用しても、大丈夫そうでしょうか？
是非試してみたいです。とっても美味しそう(*_*)
ところで酒蒸しでつくった目玉の料理って、
お酒臭くなったり、酔っ払ったりする危険はありませんか？
そこだけが心配だけど、酒蒸しはとっても美味しそうだし、
見た目も煮込みより綺麗ですね〜 wktk アルコ〜ルは、みんな熱で飛んじゃうから、酒蒸し喰って酔っぱらう……
なんてことは、まずありません。 ただ、ほんのりと、日本酒の薫りが汁ので、下子にはオススメしません ほんのり香りが漂うくらいならへっちゃらです！
酒蒸し写真ばかり見てたら、
いま少し空腹なので、美味しそうで死にそう・・。
早く目玉届け〜〜 余計なお世話だが……
目玉が届く前に、料理に必要な器具と調味料の確認と、料理手順のｼｭﾐﾚ‐ｼｮﾝ をしておいた方が より おいすい酒蒸しが出来上がりますよ。
まぁ、酒蒸しにとは限らないが… … 目玉とりあえず２つ煮込んでみましたが、まさかあんなに
脂が出るなんて思いませんでした。大失敗・・ ショックです。 何事も、初めから上手く逝くことなんかないんだからさ・・・・
くじけずにﾘﾄﾗｲしませう
(。°ー°)σ まぐろの脂すごい出るよなー
まめにすくっておかないと臭くて大変だよ
クッキングシートのせてまめに吸い取ってもおｋ
煮込みのときはネギとしょうがいっぱいいれる 食べてみてものすごい脂っこいからマジマジと見たら、
煮汁の上澄みが透明だから、何事かと思いました。
マグロにあんなに脂があるとは。くじけず次もがんばります・・
・出た脂はまめに掬う
・ネギ・ショウガを「大量に」入れる
・クッキングシート
メモしました。リベンジは今週末かGW明けです。なんとか
美味しい目玉煮込みにありついてみせます。 ｶﾞﾝｶﾞｯﾃｲﾙな！ 来週 割烹料理屋のｫｻ〜ﾝに会うから、いろいろ聞いてﾚﾎﾟ汁よ 頬肉、首筋の肉、目玉
あら煮でのお宝。
目玉は家族で俺しか食わないから、食い放題
うひゃ！
鯛、金目類、鮭、ブリ類ｳﾏｰ
鯵の開きでも食うぞ。俺は。 鯵の開きの目玉って、小さくない？
まだﾁｬﾗﾝｹﾞしたことがなかったよ・・
こんな自分は目玉ファンを名乗る資格なんてなかったな。
畜生！ 遅くなってすまんの
で、オヤヂさんに聞いた所、調理にかかる前に、熱湯をかけると、かなりの脂が落ちて調理しやすくなる上に味も引き締まるんだそうだ なるほど。
熱湯掛けるということは、湯でこぼすのもいいのかな。
次ためしてみます。 目玉のまわりの
うにょうにょしたら辺
って、癖になるよな あそこが美味いよね。
ゼラチンっていうのかな。
たまらん・・ 漫画の三国志だか
酔虎伝だかで、羊の目ﾝ玉喰ってたの思いだした >>37
その苦みがいいんじゃないか。
酒の肴に目玉がいいな。 
