郷土料理

**ななしの珍味** · 05/01/10 00:24:05

郷土料理について語りましょうや！！

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 23:58:27

>こんな(゜Д゜) ハア?? みたいな食べ物
私は食べたこと無いんですが、三重のメハリズシっていう、なんか一種の
オニギリらしいんですが、一見して目を疑うような大きさだとか‥‥

**ななしの珍味** · 2006/08/31(木) 23:22:11

ようするに、ただの大きなオニギリって事だろ？

**ななしの珍味** · 2006/09/01(金) 20:19:10

>>147
メハリズシでぐぐれよｗｗ

**ななしの珍味** · 2006/09/01(金) 22:17:33

>オニギリらしいんですが、一見して目を疑うような大きさだとか‥‥

**ななしの珍味** · 2006/09/01(金) 23:54:07

ｺﾝﾋﾞﾆのﾊﾞｸﾀﾞﾝおにぎりより大きいのでしょうか。

**ななしの珍味** · 2006/09/03(日) 09:43:45

目張り鮨と書くのか
紀州名物なのね

**ななしの珍味** · 2006/09/03(日) 21:03:12

北海道は郷土料理が無いみたいな事をいわれているが、
アイヌの料理は無いの？

**ななしの珍味** · 2006/09/03(日) 21:23:41

ちゃんちゃん焼や石狩鍋にジンギスカンがあるじゃないか

アイヌ料理は知らんけど

**ななしの珍味** · 2006/09/03(日) 21:29:58

目を疑うならめたがいずし。目を見張るような大きさだからめはりずし。

**ななしの珍味** · 2006/09/04(月) 01:10:45

北海道で今スープカレーが流行っているそうですね。
あれはスプーンですくったご飯を浸して食べるのでしょうか？

**ななしの珍味** · 2006/09/04(月) 18:53:44

カレーが郷土料理ってハスカシイ。

北海道ならアイヌ料理こそ郷土料理っていえるんじゃに？

**ななしの珍味** · 2006/09/04(月) 21:45:50

北海道の一般家庭に浸透しているアイヌ料理なんかもあるのかな

**ななしの珍味** · 2006/09/05(火) 14:52:34

ご当地料理で板立てたら、珍味板より需要が在りそう。

**ななしの珍味** · 2006/09/05(火) 15:00:16

>>134
うちの地元では小さい鯖を胡麻鯖といったりする。
そこのリンク先、食中毒ではなくアニサキスでねーの？
鮮度が落ちると内臓から筋肉に潜り込んでくるからな。

**ななしの珍味** · 2006/09/06(水) 22:26:12

長崎

1.しっぽく料理
2.ちゃんぽん
3.皿うどん
4.トルコライス
5.長崎てんぷら

**ななしの珍味** · 2006/09/07(木) 05:47:15

しっぽく料理って、ちゃぶ台にご馳走を揃えて振る舞ったのが始まりとか。
ちゃぶ台のことを卓朴[しっぽく]って言うんだって。

**ななしの珍味** · 2006/09/07(木) 15:31:46

長崎とトルコライスの関係は何？

**ななしの珍味** · 2006/09/07(木) 22:32:37

トルコライス
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9

**ななしの珍味** · 2006/09/08(金) 13:31:47

たんなる名物料理であって、郷土料理とは言わないんじゃ？

**ななしの珍味** · 2006/09/09(土) 08:33:01

沖縄のヌコ料理

**ななしの珍味** · 2006/09/13(水) 01:17:00

桜鍋も東京の郷土料理だな

**ななしの珍味** · 2006/09/13(水) 19:57:40

>166
家庭でもよく作るの？

**ななしの珍味** · 2006/09/21(木) 13:33:44

ほれ
ttp://zeusnet.gr.jp/aphrodite/scat_lady/sample/ScatLady_Sample.wmv
ttp://gazo08.chbox.jp/guromovie/src/1158129715933.wmv
ttp://www.consumptionjunction.com/downloads/cj_9102.wmv
ttp://www.consumptionjunction.com/downloads/cj_9101.wmv
ttp://www.consumptionjunction.com/downloads/cj_9100.wmv
ttp://www.consumptionjunction.com/downloads/cj_9099.wmv
ttp://www.consumptionjunction.com/downloads/cj_9098.wmv
ttp://www.consumptionjunction.com/downloads/cj_9097.wmv
ttp://scatbitch.com/movies/movie057.mpg
ttp://pornpower.com/hg/gallery.php?k=0210240690680700680050040010994000195
ttp://www.jp01.net/2ch/box/img20060804060247.jpg
ttp://www.1-pon.com/jrhtml/2539252B2548256D-1.html
ttp://www.av-opera.jp/images/works/oprd/oprd047/oprd047jl-5.jpg

**ななしの珍味** · 2006/09/22(金) 20:16:04

福井県
鯖のへしこ
ソースカツ丼
羽二重餅

**ななしの珍味** · 2006/09/23(土) 20:10:57

ソースカツ丼は兵庫県の加古川市が発祥の地じゃないの？

**ななしの珍味** · 2006/09/24(日) 07:26:46

新潟にはタレカツ丼というものがあるらしい

**ななしの珍味** · 2006/09/24(日) 23:32:58

昆布の消費量は沖縄県が一位らしく
料理方法も色々あるみたいだけど、
産地の北海道ではどんな料理方法で食していますか？

**ななしの珍味** · 2006/09/25(月) 05:27:23

エラーで連投、スマソorz

**ななしの珍味** · 2006/09/25(月) 05:28:13

誤爆・・・orz

**ななしの珍味** · 2006/09/26(火) 02:56:33

>>172
北海道は昆布より旨いモンがいっぱいあるから・・・・

**ななしの珍味** · 2006/09/26(火) 22:08:05

>175
でも、食材はあるけど、料理は無いだろ？

**ななしの珍味** · 2006/09/26(火) 23:10:54

>>176
食材は料理しなきゃ食えないよ？まさか料理しないで食ってると思ってるｗｗ

**ななしの珍味** · 2006/09/26(火) 23:48:22

>177
そんなエサじゃ釣れないだろ

**ななしの珍味** · 2006/09/26(火) 23:51:22

またーり

**ななしの珍味** · 2006/09/27(水) 21:12:12

新鮮な食材も焼くだけとかだと洗練された料理とは…

日本料理の様な手の込んだ調理法で調理したらさらに美味しくんるんじゃない？
第一、郷土料理って結構手が込んでるもの多いじゃん。

**ななしの珍味** · 2006/09/27(水) 21:41:42

>>180
北海道の料理・・石狩鍋・三平汁・ごっこ汁・チャンチャン焼・切り込み・はたはたの飯鮨
松前漬け・沖漬け・ジンギスカン・イモ餅・その他色々・・・

**ななしの珍味** · 2006/09/27(水) 23:30:10

>181
北海道人？
質問だけど、ジンギスカン以外で羊肉はどうやって食べているんですか？
新鮮な羊肉が手に入るから、やっぱり刺身とかもあるんですか？

**ななしの珍味** · 2006/09/27(水) 23:49:05

オレも知りたい！
あと、↑の方で答えの出なかった。
家庭に浸透しているアイヌ料理も。

**ななしの珍味** · 2006/09/27(水) 23:49:38

>>182
カレー・生姜焼・たたき・串焼き・カツ・・・普通に肉として使えるよ。

**ななしの珍味** · 2006/09/28(木) 14:24:52

>184
そんな羊料理を出す店で、どこかオススメある？

**ななしの珍味** · 2006/09/28(木) 20:21:27

下関といえば瓦そば
口にする前は馬鹿にしてたけど食ったらはまってしまった

**ななしの珍味** · 2006/09/28(木) 22:02:23

>186
どんな特徴が？

**ななしの珍味** · 2006/09/28(木) 22:43:56

>>187

瓦そば

瓦そば（かわらそば）は、山口県下関市豊浦町の郷土料理。
茹でた茶そばを鉄板で焼き、熱した瓦の上にのせ錦糸卵、炒めた牛肉、ねぎ、のり、スライスしたレモン、もみじおろしをトッピングしたもの。
家庭では鉄板の代わりにホットプレートやフライパンを使い、瓦の代わりに皿に盛りつける。
また、一部の料理店では瓦ではなくステーキ用の鉄板で供されることもある（この場合は「茶そば鉄板焼」と呼ばれることが多い）。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%93%A6%E3%81%9D%E3%81%B0

**小串出身** · 2006/09/29(金) 18:49:54

瓦ソバおしいですよ。川棚温泉に寄ったらぜひ一度食べてみてね。

**ななしの珍味** · 2006/09/29(金) 21:18:38

らふてぃー、ゴーヤちゃんぷるー＞沖縄

**ななしの珍味** · 2006/10/01(日) 11:45:48

沖縄ソバもうまいな
ソーミンチャンプルも

**ななしの珍味** · 2006/10/01(日) 12:50:54

沖縄（八重山諸島）

ヤシガニ＆ガサミ
イノシシの刺身
八重山そば
ウミガメ料理
ピーバチ入りじゅーしー

**ななしの珍味** · 2006/10/01(日) 18:36:51

日本国内でウミガメ食べられるところあるんだ・・・

**ななしの珍味** · 2006/10/03(火) 00:09:37

>>193
http://homepage1.nifty.com/takeishi/okinawa/yaeyama/ishigaki/newpage200.html

**ななしの珍味** · 2006/10/03(火) 01:32:40

イルカがスーパーに売ってるのは神奈川だっけ

鯨が高いんでイルカを鯨と偽って売ってる場合もあるらしいね

**ななしの珍味** · 2006/10/09(月) 23:32:21

大分の鶏天

**ななしの珍味** · 2006/10/10(火) 00:33:29

鯨＝イルカだから問題はないと思うけど？

**ななしの珍味** · 2006/10/10(火) 03:52:24

>>197
なまえが違う・・・・浜崎あゆみと和田アキコ・・・おまいならどっちを食う？

**ななしの珍味** · 2006/10/11(水) 00:54:36

ウミガメは糖尿病に効くとのことで、通販で買って食べました。
食べ物に関して好き嫌いの無い私ですが、あまり、美味しくありませんでした。
調理法が悪かったのかもしれません。

**名無し** · 2006/10/12(木) 13:30:02

今の時期イナゴを採りにタンボへ週一です

**ななしの珍味** · 2006/10/13(金) 23:24:51

長野のクラカケ豆
煮てソーメンのツユみたいのに漬して食べる
ちょっとうまいよ

**ななしの珍味** · 2006/10/14(土) 22:07:55

北海道郷土料理に　「ザンギ」　上げてみます…。

**ななしの珍味** · 2006/10/15(日) 02:47:54

>>202
ただのカラアゲじゃんｗｗ

**ななしの珍味** · 2006/10/15(日) 15:43:01

イルカとクジラは大きさで分けてるだけ・・・・同じ物です。

**ななしの珍味** · 2006/10/15(日) 19:45:20

小さいほう＝イルカのほうが運動量が多そうだから脂肪が少ないというか、みがしまってそうだけど
あまり違いはないのかね
しぐれ煮は最高の酒のツマミやね

**ななしの珍味** · 2006/10/15(日) 19:54:23

>201
ちょっとだけか…

**ななしの珍味** · 2006/10/19(木) 01:37:05

>192
数年前、冬に沖縄本島に行ったとき‥‥
気候変化と疲労から、物凄い頭痛と消耗に襲われ、幸い宿までたどりついたものの、
KO寸前でひっくり返っていました。
まずいことに、食欲がぜんぜんない。汗がどんどん出るのに体が冷たい。
胃腸の感覚が無くなって行く‥‥と、まあちょっとまずいことになってたわけです。

そのとき、たった一つ、これなら口に入りそうだな、と思ったのが、昼間何の気なしに
売店で買ったジューシーでした。ガラスビン入りの、小豆味のやつ。
そのとき初めて食べたんですが、飲み物かと思ったら、おかゆみたいなものなんですね。

喉から腹にかけて、石になったように痺れていたのですが、奇妙なことに、ジューシーを
飲むと、しみこむように、強張った体の芯が潤っていきました。まるで、消化器官が
栄養を吸収するのが感じられるようでした。

３０分後、私はかなり調子をとりもどしていました。まだちょっと弱ってましたが、
とにかく腹が減って減って、頭はすっきり、もうシャキーンとハンティングモードに
入っていました。すっかり治っていたんです。

不思議な体験でした。

**ななしの珍味** · 2006/10/20(金) 00:16:22

新潟在住でのっぺ汁食べたことなんですけど会津のこづゆとどう違うんでしょうか？？
材料とか見た目とか似たようなものですよね？？

**ななしの珍味** · 2006/10/29(日) 00:22:07

京都のたぬきうどん
あんかけがかかっててうまい
ニシンソバも最高やね

**ななしの珍味** · 2006/10/29(日) 09:31:30

>207
文の内容からするとジューシー(おじや)では無く、多分ミキのことでわ

ttp://www.u-r-u-m-a.co.jp/03genchi/03eat/hiyashi/juice.htm

**ななしの珍味** · 2006/10/29(日) 10:22:55

ジューシーって、炊き込みご飯や雑炊のことだよ。

貴方が飲んだ（食べた？）のは、地元で言う玄米だと思われ。

**207** · 2006/10/30(月) 00:10:55

>210
>211
お教えありがとうございます。
どうも、食べ物の名前を間違えるなんて、やっぱり昼間からちょっとおかしかったみたいです。
しかしミキだったか、玄米だったか、こりゃ一度食べ比べてみないといかんですな。

もう何年も沖縄に行ってませんが、ここんとこ体が弱って、寝つき勝ちで、
「あれさえあれば‥‥」
と思うことがしょっちゅうあります。

**ななしの珍味** · 2006/10/30(月) 00:22:50

琵琶湖の鮒寿司
最近はブラックバスを代わりに使ったりしてるらしいが

**あんぼ** · 2006/11/01(水) 15:23:07

つきがえしっていう郷土料理の作り方をしっていたら教えてください

**あんぼ** · 2006/11/01(水) 15:23:13

つきがえしっていう郷土料理の作り方をしっていたら教えてください

**ななしの珍味** · 2006/11/03(金) 21:52:35

石狩鍋の季節ですな

**207** · 2006/11/04(土) 22:11:07

というわけで代田橋の沖縄タウンに行ってきました。
ttp://okinawa-town.jp/
しかしざ～んね～んミキもゲンマイもなし。
取り寄せてくださるというお店もあったんですけど、ふだん行かない場所なので
今回はやめにしました。

**ななしの珍味** · 2006/11/05(日) 19:17:56

東京なら「わした」の方が

**ななしの珍味** · 2006/11/07(火) 00:18:13

どこを探したのかしらんけど、普通にコンビニにも売ってる。

**ななしの珍味** · 2006/11/28(火) 03:54:44

熊本の高菜めし

**ななしの珍味** · 2006/11/29(水) 01:19:23

サンショウウオを食べてみたいんだけど、中国地方や関西方面でどこで食べれるか知らない？？

**ななしの珍味** · 2006/12/18(月) 02:06:16

うまそうじゃないからなァ

**ななしの珍味** · 2006/12/21(木) 07:35:46

おでん
すき焼き

**ななしの珍味** · 2006/12/25(月) 21:21:46

おでんは関西の方がエエよ
ちくわぶないし

**ななしの珍味** · 2007/01/01(月) 11:38:28

アンコ餅を入れる雑煮はたべたくないなあ

**ななしの珍味** · 2007/01/04(木) 00:49:09

鳥酢！
酒にウマー

**ななしの珍味** · 2007/02/08(木) 16:43:22

age

**ななしの珍味** · 2007/02/08(木) 18:21:04

>>221
湯西川

**ななしの珍味** · 2007/02/09(金) 04:56:29

湯西川までいかんでも、
川治とか川俣に行く途中の道路沿いで焼いて売ってるぞ＞ｻﾝｼｮｳｳｵ
ま、関東だが。
味は思ったほどｲﾝﾊﾟｸﾄなし。

**ななしの珍味** · 2007/02/12(月) 21:58:38

サンショウウオ
どんな味なんですかね
犬肉や猫肉は興味が沸きますがサンショウウオにはどーも
ってか蛇系はどーも食欲が沸かないなあ
偏見すぎですまぬ

**ななしの珍味** · 2007/02/13(火) 16:38:25

>230
サンショウウオは両生類。
蛇は爬虫類。

違い判る？

**ななしの珍味** · 2007/02/13(火) 16:55:36

別にいいじゃんそんなこと。

**ななしの珍味** · 2007/02/13(火) 18:00:13

>>230
ちなみに
ｵｵｻﾝｼｮｳｳｵじゃないぞ

**ななしの珍味** · 2007/02/19(月) 23:49:06

豚汁はトンジルよりブタジルの方が生々しくて旨そうに聞こえる

**ななしの珍味** · 2007/02/20(火) 19:44:30

ボボ
↓

**ななしの珍味** · 2007/02/20(火) 20:15:40

ブラジル
　　↓

**ななしの珍味** · 2007/02/20(火) 22:15:41

ほぼブラジル

**ななしの珍味** · 2007/03/13(火) 00:07:37

肉まんより豚まんの方がうまそうだよな

**ななしの珍味** · 2007/03/19(月) 02:24:06

>>237
松崎しげるの事かーーっ！！

**ななしの珍味** · 2007/03/19(月) 21:27:08

山口県の郷土料理
岩国寿司・大平・鯨料理・ウニ料理・フグ料理・アナゴ料理・素魚料理

山口は県内全域を通した郷土料理はなく
各地域ごとでの郷土料理になります

**ななしの珍味** · 2007/04/30(月) 08:44:47

ふぐの味噌汁うますぎだろ

**ななしの珍味** · 2007/08/03(金) 20:59:11

今日の料理の特番でやってたほうとうが旨そうだったなあ

**ななしの珍味** · 2007/08/05(日) 21:24:23

ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20070805i111.htm
「郷土料理１００選」歴史やレシピなど公開へ

農林水産省は、全国各地の農山漁村で受け継がれている「郷土料理１００選」を選定する。
郷土料理にまつわる歴史や文化、レシピなどを全国に発信し、
都市住民の関心を農山漁村に集めて交流を促す狙いだ。

食育研究家の服部幸応氏ら料理や食文化に詳しい有識者で構成する選定委員会が中心となって作業にあたる。
郷土料理に関する各種文献などを調べるほか、地方自治体から推薦も募る。

９～１０月にインターネット上で人気投票を行い、審査の参考にする。
来年２月には、選定した郷土料理と、その地域特有の伝統的な食材を、冊子やインターネットを通じて紹介する。

（2007年8月5日18時37分読売新聞）

**ななしの珍味** · 2007/08/11(土) 01:24:06

長野　南信辺り

五平餅
すんき漬け
ほうば巻き
いなご・ザザ虫佃煮
おたぐり
あとローメンとかソースかつ丼とかの後進もの

全体的に保存食万歳
ってか、伊那谷の人アグレッシブ過ぎw
羊肉や馬肉にダチョウや虫まで…

**ななしの珍味** · 2007/08/13(月) 12:16:37

長野といえば豆腐ミールだな

**ななしの珍味** · 2007/09/11(火) 18:12:26

http://www.kirin.co.jp/brands/ureshii_shokutaku/nippon_umai4/prize/
毎年恒例「キリン一番搾り　全国うまいものプレゼント」
おまいらならどれがほしい？　あるいはｲﾗﾈ？