郷土料理

**ななしの珍味** · 05/01/10 00:24:05

郷土料理について語りましょうや！！

**ななしの珍味** · 05/01/10 02:20:43

>>1
　　　　　　r;ｧ'N;:::::::::::::,ｨ／　　　　　 >::::::::::ヽ
.　　　　〃　　ヽﾙ1'´　　　　　 ∠:::::::::::::::::i
　　　　 i′　　___,　-　,. = -一　￣ｌ:::::::::::::::ｌ
.　　　　　 ! , -＝=､´r'　　　　　　　　 l::::::/,ﾆ.ヽ
　　　　　　ｌ　　　　　　　　_,, -‐''二ゝ　ｌ::::l fﾞヽ |、ここはお前の日記帳じゃねえんだ
　　　　　ﾚー-- ､ヽヾﾆ-ｧ,ﾆ;＝、_　　 !:::l ） } ト
　　　　　　ヾ¨'７"ry､｀　ｰﾞ='ニ,,,｀　　 }::ヽ(ノ　チラシの裏にでも書いてろ
:ｰゝヽ､　　 !´ "￣ 'l,;;;;,,,.、　　　　　　　,i:::::::ﾐ
::::::::::::::::ヽ.-‐ ﾄ、　r'_{　　 __)｀ニゝ、　 ,,iﾘ::::::::ﾐ　　　
::::::::::::::::::::Vi／l:::V'´;ｯ`ﾆ´ｰ-ｯ-,､:::::`"::::::::::::::;ﾞ　, 　な！
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**天婦羅蕎麦** · 05/01/10 03:30:52

郷土料理といえば、石川県の白山や富山県の五箇山名産の堅豆腐の刺身！
ＪＲ金沢駅に立ち寄ったら居酒屋で頼むことができます。（ちなみにそこは白山の物）
ついでに白山の水でおそらく養殖した岩魚の活き造り！これがたまらなく美味っ！
そしてゴリと呼ばれるカジカの一種の魚の唐揚に、鴨肉と筍、椎茸、すだれ麩を醤油味のつゆで煮た
冶部煮！以上加賀の酒肴と郷土料理でした

**ななしの珍味** · 05/01/10 07:42:38

ｶﾄﾁｬﾝ､屁゜

**ななしの珍味** · 05/01/11 05:51:29

5ﾋﾛﾐ

**ななしの珍味** · 05/01/12 23:37:10

秋田で食っただまこもち入りの鍋が忘れられない。
名物にも旨いものってあるんだ、と初めて思い知らされた料理だった。

**ななしの珍味** · 05/01/13 07:34:25

名古屋の人、居たら教えて下さい。
名古屋の家庭料理を覚えたいのですが
他スレで聞いても、赤味噌の味噌汁に
葱だけで喜ぶとの話でちょっと拍子抜けしちゃいました。
何かありましたらよろしくお願いいたします。

**ななしの珍味** · 05/01/14 00:37:27

>7
名古屋の家庭料理？
甘味噌だれが作れれば、
おでんとか、味噌カツとかできるよ。
名古屋じゃ既製品の味噌だれが売っているけど。

レシピはしらん。

**ななしの珍味** · 05/01/16 00:04:05

東京って郷土料理無いよね？

**ななしの珍味** · 05/01/16 08:30:54

かみなりおこし

**ななしの珍味** · 05/01/16 15:04:04

お菓子も郷土料理？

**ななしの珍味** · 05/01/16 16:18:07

＞東京の郷土料理
ググって調べたところ、江戸前握りずしや天ぷら、ウナギ料理、
もんじゃ、深川飯などがあるようだな。
握りずしや天ぷらが郷土料理？という気もするが、
郷土料理というものの定義じたいが意外と曖昧なもののようで、
これらもいわゆる郷土料理の範疇に入れて差し支えないと考えられているみたいだ。

**ななしの珍味** · 05/01/16 18:00:40

>東京の郷土料理

うはーありえないーｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**ななしの珍味** · 05/01/16 19:37:44

↑バカ登場

**ななしの珍味** · 05/01/16 20:41:14

東京が発祥でもあそこの臭い水と貧相な食材じゃ
他で作った方が美味くなりそうだ

**ななしの珍味** · 05/01/17 23:52:18

郷土料理って、一般家庭で普通に食べられてる感じがするんだけど
>１２の料理は敷居が高くない？

**ななしの珍味** · 05/01/18 11:50:47

激しく板違いだな。食べ物板向き

**ななしの珍味** · 05/01/18 21:03:09

確かに、天ぷらとか言ってるが、珍味で郷土料理じゃないと意味無いな。

**ななしの珍味** · 05/01/18 23:08:15

精神の食べ物は故郷の味。
http://hp8.0zero.jp/123/rapha666/
{*-_'-}人ﾅﾑ…

π々 ◆tsGpSwX8mo · 05/01/19 16:48:47

郷土料理でキツネのちんぼって知ってる人いますか

**ななしの珍味** · 05/01/20 01:05:41

>>16
寿司も天ぷらも、今よりもっと庶民的な時期があった、って事じゃない？
江戸じゃ、両方とも今でいうファーストフード感覚だったらしいし。
いのしし肉や鯨肉を使った郷土料理も価格的には敷居が高いから、
値段や食材の格調で郷土料理かそうじゃないかを分別することが
できない時代になって来ているんじゃないかな。

それはさておき、蜂の子の炊き込みご飯のような虫系の郷土料理ってのは
現在でもその地方では常食されているのかな。
それとも、マニアな観光客相手に出されるような珍味類として扱われてるのかな。

**ななしの珍味** · 05/01/20 03:36:11

他の地域では当たり前に食べられてる物が
東京では高級品だったんだね・・・かわいそう（ﾉд・）

**ななしの珍味** · 05/01/23 17:32:57

特殊な素材を使った郷土料理は、最近だとどの地域でも
なかなか食べられていないのでは？
昔の食糧事情の悪かった時代なら食べていたが、現代の
食糧事情なら食べなくても他に色々あるわけだし。
故に２１の言うような観光客相手の珍味的な扱いになってる物が
多いと思う。
以前、旅行で行った沖縄は、チョット特殊でしたね。
普通の大衆食堂でも地域色を感じました。

**ななしの珍味** · 05/01/23 19:24:15

俺は北海道だけど、こっちは新鮮な素材を手を掛けないで食うのが多いから、逆に郷土料理と呼べるようなモノは無いな！

**ななしの珍味** · 05/01/23 23:10:24

北海道は歴史が浅いからしょうがないね。

**ななしの珍味** · 05/01/25 23:14:00

２４だけど　↑　その通り!!
だから北海道にある郷土料理屋は高いネタを使っている、盛り付けが綺麗というだけなんで、ちょっと高い居酒屋ていう感じだね。

**あいこ** · 05/01/26 20:35:37

昔、「にわとりの浜焼き」というのを食べました。にわとりを丸ごと一匹つかい塩味でした。これはどこの郷土料理でしょうか。

**ななしの珍味** · 05/01/27 18:43:13

貴方は何処で食べたんですか？

**ななしの珍味** · 05/01/30 01:01:18

郷土料理といわれて真っ先に思い出すのがほうとう。
すきなんだけどなー。
嫌いな人どのへんが嫌いなのだろうか？

**ななしの珍味** · 05/01/30 07:20:20

私が真っ先に思い浮かぶのは､
ハタハタのしょっつる鍋　きりたんぽ　ずんだ
かな。

**ななしの珍味** · 05/01/30 21:47:13

郷土料理が嫌いな理由って、近場の店の質の悪さもあると思う。
あと、土産用とか。讃岐うどんとか土産でもらっても美味く無いしな。

**ななしの珍味** · 05/01/31 16:27:21

ほうとうって何県の料理？

**ななしの珍味** · 05/01/31 23:11:02

>32
宝塔県です。

**ななしの珍味** · 05/01/31 23:52:04

＞３２
山梨県じゃよ。

**ななしの珍味** · 05/02/01 08:15:33

郷土料理は当たりはずれが激しい
田舎に住んでる俺が言うんだから間違いない

**ななしの珍味** · 05/02/01 19:56:46

ちなみに貴方のところの郷土料理は何？

**ななしの珍味** · 05/02/01 19:57:41

ちなみに貴方のところの郷土料理は何？

**ななしの珍味** · 05/02/04 13:30:56

栃木は「しもつかれ」
げろみたいな食べ物。

**ななしの珍味** · 05/02/05 00:06:39

>38
地雷踏んだな・・・

**ななしの珍味** · 05/02/06 11:20:03

栃木といえば「チダケうどん」
宇都宮に行ったとき、この時期だけと言われて食べたが
あのダシはチダケからでるのだろうか、また食いたいものだ

**ななしの珍味** · 05/02/13 11:15:59

せんべい汁ってめじゃー？

**ななしの珍味** · 05/02/13 20:32:10

>>41
南部のヒトｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

まめぶ、とってなげ

**ななしの珍味** · 05/02/13 21:39:20

うーむ。よくわからない世界に入りこんだな

**ななしの珍味** · 05/02/13 21:40:57

博多ラーメン

**ななしの珍味** · 05/02/14 02:11:00

北海道の郷土料理とかに、アイヌの料理がでてこないよね？
博多ラーメンってあんた…
ラーメンは中華料理だろ。

**ななしの珍味** · 05/02/14 12:38:35

ラーメンは日本料理。
中国のは湯麺　（ﾀﾝﾒﾝ）といって、別物らしいですよ？

**ななしの珍味** · 05/02/14 13:06:28

>>45
北海道出身だけど、アイヌ料理ってあるのかな？
店名には「コタン」とか、そんなのが結構多いけど、
料理は普通の日本料理だしね。

**ななしの珍味** · 05/02/14 22:34:53

>47
ttp://www5a.biglobe.ne.jp/~kaempfer/map-hanashi/tietoi.htm
でも今は、普通の日本料理になっちゃっただけじゃないの？
「エゾシカとふきのとうの鍋」とかあるのかな？
なんと言っても行者ニンニクはアイヌの食材だと思う。

**ななしの珍味** · 05/02/14 23:57:27

アイヌ料理についてはよく判らんが、折れがもってる本からみつかった北海道料理は、こんな感じ。

・マスの飯ずし
・あきあじ（鮭）の粕汁
・くじな（クジラ）汁
・ごっこ（ホテイウオ）汁
・かじか汁
・ニンジンの白和え
・にどまめ（サヤエンドウ）の白和え

サムい土地柄ゆえか、鍋物が多いかんじ。
あと、魚が主食っぽい。

**ななしの珍味** · 05/02/15 15:22:25

松神でやってた松前漬けってそうじゃないの？

偏見 · 05/02/15 23:37:11

>50
あれも北前舟の影響を受けていそうだな
むしろチャンチャン焼きなんかの方がそれらしく見えるけど
基本的に農耕を営んでなかったアイヌには、調味料のバラエティが少なく
それでこれといった料理にならなかったんじゃないかな？
狩猟民のイギリスにろくな料理が無いように…

**ななしの珍味** · 05/03/03 13:22:08

さっき、ふくめんとおもぶり飯を食った

**ななしの珍味** · 05/03/03 16:15:47

私北海道ですが･･･先にも言われてるように、あまり料理的なものがないんだよな。
カニとか言う人もいるが、あれ茹でるだけだったりするじゃん。料理っぽくない。
なんだろう･･･石狩鍋とかかなあ。

**ななしの珍味** · 05/03/03 17:25:28

北海道物産市とかあったら白菜に鮭はさんだ漬物よく買うけど。
あと、昔、でっかい、のしイカみたいなのにチーズ挟んだ珍味
好きだったんだけど、今売ってないのかな？
土産に頼んだけどなかったみたい。

あと上にも有るけど、ラーメンは十分郷土料理だね。
中国のは別物。似たようなのも美味くないし。
つーか日本が一番美味いって。

**ななしの珍味** · 05/03/04 09:29:57

アイヌ地方ではないかも知れないけれど､北海道の料理といえば…
ジンギスカン　ラーメン　豚丼　
北海道の　じゃが芋　トウモロコシ　小豆　小麦　乳製品　鮭　昆布　つぶ貝　その他魚介類　など
を使った料理とか。

**ななしの珍味** · 05/03/16 22:29:29

ｻｰﾛｲﾝｽﾃｰｷしか食べない俺ﾌﾟﾁﾌﾞﾙ

**ななしの珍味** · 2005/03/29(火) 00:45:29

〉〉５５
それらの食材を使った料理を教えてよ。

**ななしの珍味** · 2005/04/13(水) 21:49:42

(=ﾟωﾟ)ﾉ　ｱｹﾞﾁｬｳﾖ

**ななしの珍味** · 2005/07/22(金) 05:42:02

>>57
石狩鍋

**ななしの珍味** · 2005/07/22(金) 05:47:52

函館で食べた、
エゾ鹿のルイベ・イカの肝詰。

**ななしの珍味** · 2005/08/17(水) 23:47:58

俺の田舎には饅頭の天麩羅というものがあるんだが・・・
食べたことある人いる？

**ななしの珍味** · 2005/08/18(木) 00:59:30

>>61
あれウマイよね～出来たてｱﾂｱﾂが(・∀・)ｲｲ!
もしかして福島？？

**ななしの珍味** · 2005/08/18(木) 03:35:57

>>ALL
書き込みたいんたど、何度やってもダメポ・・・

**ななしの珍味** · 2005/08/18(木) 04:33:55

塩辛の作り方は、手取り足取り若干SMで(私は言葉攻めだめ)私が教えま
しょうぞ。
私は、塩味で野菜たぷーしの三平汁が最強。鮭のあら汁。
味噌入れて酒かずいれた時点で。石狩鍋！
私は甘酒を板がすから、起こしていたからさ。

おやすみぃ・・・

**ななしの珍味** · 2005/08/18(木) 09:33:52

>>62
YES!!　I came from FUKUSHIMA
天麩羅といえば、饅頭、ニシン、烏賊です

**ななしの珍味** · 2005/08/18(木) 12:49:05

>>65
強○水だな(笑)
ニシンといえば山椒漬が一番！

**キッチョム漬け** · 2005/08/21(日) 22:31:52

大分で泊まって飲みに言ったら、「りゅうきゅう」という料理があって
刺身をゴマ入りのタレで和えて食べる料理のようなんだが、結構美味かった。
後で板前をしている知り合いに訊いたら、胡麻を使う料理方法は基本的に「利休」、
それは訛か呼び間違いだと言われてややショック。沖縄から来た料理方法だと思ってました。
でも「やせうま」とか、中津のから揚げとか大分って結構独自の料理がありますよね？

**ななしの珍味** · 2005/08/21(日) 22:42:52

某漫画に載っていたけど
岡山のさわらの刺身って
ごっつ旨いの？

**おかやまっこ** · 2005/08/23(火) 23:50:57

>>68
普通・・・・

**ななしの珍味** · 2005/08/24(水) 22:41:59

>68
鮮度が非常に良くないと、本当の味は判らないと思うので、
機会に恵まれないのなら、無理をせずに焼き物でいただいた方が
得策かと？　69氏は不幸な例かも知れません。

**おかやまっこ** · 2005/08/25(木) 12:30:46

>>70
日生の五味の市で食べたので、間違いないかと
さばきたてだったし

**さばきたて、ってか？** · 2005/08/25(木) 13:50:39

>71
もう1つ、口が奢り過ぎて何を食べても美味しく感じられなくなってる
世にも不幸な人種というのもいます。

そういう人に限って変な物が好きなんだよなー

**おかやまっこ** · 2005/08/25(木) 14:04:28

>>72
なんかいやな感じ

**とどめ** · 2005/08/25(木) 23:37:34

なんかいやな感じのヤツは、圧倒的に岡山県人に多い。

**ガンガレ！** · 2005/08/26(金) 23:06:26

>>73
この程度で黙るなよ「おかやまっこ」！

このままでは、なんかいやな感じだゾ・・・(´･ω･`)

**ななしの珍味** · 2005/08/27(土) 00:57:35

栃木の「しもつかれ」の右に出るグロ料理はないだろう。

**ななしの珍味** · 2005/09/20(火) 17:28:19

団子汁って何処の郷土料理なんだ

**ななしの珍味** · 2005/09/20(火) 18:09:36

>>61　>>62
長野でもあるんだけど、
もしかして会津？

**ななしの珍味** · 2005/09/23(金) 17:48:33

>>77
団子汁に属する料理は全国各地にあるよ。
そのまま「団子汁」と呼称されてるヤツだけでも、埼玉、愛知、広島、大分にあるようだ。
訛りで「だご汁」と呼ばれてるヤツも加えるともっと増える。

**ななしの珍味** · 2005/10/25(火) 15:46:28

こづゆ

**ななしの珍味** · 2005/10/25(火) 15:47:44

ずんだもち

**ななしの珍味** · 2005/10/25(火) 15:49:12

みしらず柿

**ななしの珍味** · 2005/10/25(火) 16:08:15

川東じゃこぴー

**ななしの珍味** · 2005/10/25(火) 18:20:10

やあ岡山人です
さわらのさしみは鮮度命です
つまりフツーのさしみなんですよ

**通行人** · 2005/10/26(水) 22:21:39

北海道の「さんまのぬか漬」ってどこに売ってますか。教えてください。

**ななしの珍味** · 2005/10/27(木) 00:56:54

レンコンに詰め物をして、あんかけをした
レンコン饅頭っていうのを金沢で食べて
とても美味かった記憶があるんだけど、
これは郷土料理なのか？

**ななしの珍味** · 2005/12/23(金) 23:17:02

大阪人なので

・はも
・くじら（最近食ってないが）
・粉もの三種（お好み焼き・たこ焼き・いか焼き）
・こんぶ加工食品

だな

ただ両親はもともと奈良人なので、茶粥も。

**ななしの珍味** · 2005/12/24(土) 03:45:50

東京って郷土料理ないよなあ。
ああ、また地方（特に大阪、京都中心の関西圏）から叩かれる･･･。
ええ、どうせ地方行って散々叩かれましたよ。

**ななしの珍味** · 2005/12/25(日) 00:57:16

>>88
深川めし、佃煮、もんじゃ焼き・・・郷土料理っぽくないけど、どうだ？
多摩方面とか海から遠い地域だとどうなんだろ。

・ · 2006/02/05(日) 21:56:29

>>88 江戸前寿司も鰻の蒲焼きも東京じゃないか？
つーか、郷土料理があろうがなかろうが、大阪>>>>>>>>>東京でも、
なんでもないだろうが。そんなことでしか物事見れない奴は
どこ出身とか関係なく相手にしないこった。

**ななしの珍味** · 2006/02/07(火) 18:50:42

つーか、それも話のﾈﾀでしょ。
そんなことでしか物事みれない　なんて
ありえないっしょｗ

**ななしの珍味** · 2006/02/08(水) 14:55:00

>>79
婆ちゃんは「だご汁」って言ってた。小麦粉こねて団子にしたのが入った味噌汁
＠九州地方

**ななしの珍味** · 2006/02/08(水) 20:07:04

クサヤも一応「東京名物」だ罠ｗ

**ななしの珍味** · 2006/02/11(土) 16:02:20

>>92
大分では「だんご汁」と呼ぶけど、熊本では「だご汁」と呼ぶらしい・・・。

**ななしの珍味** · 2006/02/14(火) 17:41:13

･納豆汁
･馬刺し
･芋のこ汁

**ななしの珍味** · 2006/02/14(火) 23:12:22

甘納豆入りの赤飯＠北海道

**ななしの珍味** · 2006/02/16(木) 12:32:19

>>96
(;￣Д￣)y─┛~~

**ななしの珍味** · 2006/02/23(木) 17:27:01

>>97
美味しいよ。
ワタシは東北だけど、納豆にさとうかけて食わされたことある。

**ななしの珍味** · 2006/02/26(日) 23:12:42

シロウオの踊り食いをはじめて食べた。
「こんなの、ただの残酷料理だろ」ととらえていたのだが、思いのほか美味で目からウロコ。

**ななしの珍味** · 2006/02/28(火) 18:39:28

u-nn

**ななしの珍味** · 2006/03/08(水) 15:05:21

しもつかれって吐いてるのか食べてるのか分からん

**ななしの珍味** · 2006/03/11(土) 17:12:49

【玉】動物のｾｲｷ料理奢り奢られｵﾌ【ヤギ】
http://off3.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1142063578/l50
ヤギ料理（沖縄料理）は一例。
オスの性器であれば女性が男性に奢られる、
メスの性器であれば男性が女性に奢られるオフです。
異性が性器の料理を食べるのを見たりみられたりする
オフです。

ルール
①同性器はオフ中は食べてはいけません。
②異性が食べている最中はまじまじと見るか食え食えコールで盛り上げる。
③男女双方が参加できるのが条件です。
④これから考えましょう。

開催地は、東京、大阪、沖縄など。

**ななしの珍味** · 2006/04/11(火) 19:46:30

あげ

**ななしの珍味** · 2006/06/15(木) 08:26:06

ワケノシンノス　　　　　おっきしてきた

**ななしの珍味** · 2006/06/15(木) 09:54:01

熊本のシャコ味噌ｳﾏｰ

**ななしの珍味** · 2006/06/25(日) 22:36:21

ドジョウが旨い季節になったね

**ななしの珍味** · 2006/06/25(日) 23:07:39

佐賀の方に「がん漬け」って塩辛があるらしいんだが食べた事ある人います？
何でもシオマネキを生のまま砕いてトンガラシと塩で漬け込むらしい。
おそらくキチン質、ザリガニ系の匂いだと思うけど一度食べてみたい。

**ななしの珍味** · 2006/06/26(月) 12:04:00

それ、殻つきのまま食べるの？？

**ななしの珍味** · 2006/06/26(月) 16:58:40

>>108
よーく潰して殻が口の中に入っても気にならない
程度まで滑らかにしてから漬け込むそうな。
だから見た目は回転寿司のかに味噌みたい。
藻屑蟹ならよく潰して味噌汁ってのは食ったことあるが。

**ななしの珍味** · 2006/06/26(月) 18:48:00

>>109
モズクガニ・・・。
ウェステルマン肺吸虫症になるぞ。

**ななしの珍味** · 2006/06/26(月) 18:52:44

加熱すればおｋ
蟲にあたってもおｋ
珍味板だもの
　　　　　　みつを

**ななしの珍味** · 2006/06/26(月) 19:42:22

モズクガニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・モクズガニ。

**ななしの珍味** · 2006/06/28(水) 22:54:40

虫も丹念にすりつぶして殺虫。

**ななしの珍味** · 2006/07/09(日) 22:23:22

象印電気フライヤー角型
ageage

**ななしの珍味** · 2006/08/12(土) 05:59:26

あかさわ

**ななしの珍味** · 2006/08/13(日) 23:35:10

>>114
欧米か！？

**ラフメイカー** ◆VZQmdLO9x2 · 2006/08/18(金) 23:55:01

（-ラ-）

岩手生まれではあるけど、３歳くらいの頃に東京に連れてこられたから
郷土料理と言われても良く知らない・・・

**ななしの珍味** · 2006/08/19(土) 17:46:55

東京の郷土料理だせよ。

**ななしの珍味** · 2006/08/21(月) 02:31:45

>>118
にぎり寿司、深川丼、蕎麦、もんじゃ焼・・・

**ななしの珍味** · 2006/08/21(月) 23:01:15

いわしの糠焚き

**ななしの珍味** · 2006/08/22(火) 20:03:40

東京の郷土料理は家庭では難しいそうだね。

**ななしの珍味** · 2006/08/22(火) 22:33:52

目黒の秋刀魚

**ななしの珍味** · 2006/08/23(水) 17:50:22

お前は殿かよ。

**ななしの珍味** · 2006/08/25(金) 23:17:56

福岡だとゴボ天うどんだな
アゴダシの聴いたスープとテンプラが絡み合って最高なんよ
それにかしわにぎりがあればなにもいらんさ

**ななしの珍味** · 2006/08/26(土) 01:02:21

日本全国色々郷土料理あるけどさ。
東京と大阪の郷土料理って？

大阪出身の友人に言わせるとたこ焼きとお好み焼きらしい。
東京出身の友人はウドの酢味噌和えとクサヤだって言ってた。

分からん。

**ななしの珍味** · 2006/08/26(土) 01:24:52

押し寿司は大阪の郷土料理だと思う

**ななしの珍味** · 2006/08/26(土) 07:43:08

なべやきうどん　of　赤味噌

**ななしの珍味** · 2006/08/26(土) 11:58:10

大阪
1.粉もの（たこ焼き等）
2.はも
3．かやくご飯
4.きつねうどん
5.押し寿司
6.昆布（大阪の昆布は年配の方に送ったら大変喜ばれたｵｽｽﾒ）

**ななしの珍味** · 2006/08/26(土) 11:58:40

佃島の佃煮

**ななしの珍味** · 2006/08/26(土) 12:00:41

東京
1.てんぷら
2.江戸前寿司
3.どじょう料理
4.せいろそば

敷居は高いが外国人もよく知ってる名物多め。

**ななしの珍味** · 2006/08/26(土) 12:29:22

5　もんじゃ焼き
6　冷したぬきそば
7　醤油ラーメン
8　うなぎ料理
9　深川飯
10 油そば

**ななしの珍味** · 2006/08/27(日) 03:35:04

長野の北の方
1. ナスアン（丸ナスのおやき。店で売ってるのは何故か甘いが、砂糖入れないほうが絶対美味しい）
2. タラノメの天ぷら
3. ヤショウマ
4. 煮リンゴ
5. 繭玉（実は食べたこと無い。正月飾りの米粉のダンゴを、硬くなってから焼いたものらしい）

**ななしの珍味** · 2006/08/27(日) 11:48:36

福岡

1．がめ煮（筑前煮）
2．.豚骨ラーメン
3．水炊き
4．鰻のせいろ蒸し
5．おきゅうと
6．鰯のぬかみそ炊き
7．博多うどん
8．シロウオの踊り食い
9．博多餃子
10．胡麻鯖

**ななしの珍味** · 2006/08/27(日) 15:21:56

>胡麻鯖
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%83%A1%E9%BA%BB%E9%AF%96
これは‥‥！
福岡の人は幸せだなあ。

**ななしの珍味** · 2006/08/27(日) 20:11:52

大分は河豚のキモを食べるんだよな
アンキモとあんまり変わらんと思ったけど酒のつまみにはなかなかイケる

**ななしの珍味** · 2006/08/27(日) 21:00:24

>河豚のキモ
ttp://kutteyarou.exblog.jp/1891045
これですか。
何だか、食べるのが怖いみたいですよ。
別次元の味覚に覚醒しちゃったりなんかして。

**ななしの珍味** · 2006/08/28(月) 02:46:54

宮崎は

地鶏炭火焼(最近まがい物の宮崎地鶏が多いけど塩とﾚﾓﾝ汁で、おかずにﾂﾏﾐに最高。)

冷や汁(擦り鉢に味噌･焼いた魚･大葉･薄切りｷｭｳﾘなどを入れ、氷水を入れながら擦って伸ばした冷たい味噌汁をご飯にかけて食べる夏料理。ｻﾞﾌﾞｻﾞﾌﾞ入って意外とｲｹる。)

ﾁｷﾝ南蛮(溶き卵を衣にして揚げたﾁｷﾝを甘酢に浸してﾀﾙﾀﾙｿｰｽで食べる。宮崎市内のﾚｽﾄﾗﾝ･[おぐら]が元祖とか。)

天ぷら(なぜか宮崎では魚の擦り身を揚げた物を天ぷらと呼ぶ。日南のおび天が有名。)

ﾒﾋｶﾘの唐揚げ(小魚の一種ﾒﾋｶﾘを唐揚げで頭から食べる。もっぱらﾂﾏﾐ向け。)

ぜひ一度お試しを。

**ななしの珍味** · 2006/08/28(月) 19:57:53

宮崎は高千穂で食べた蕎麦もうまかった
田舎蕎麦つーか
山菜蕎麦つーか
ダシのきいた甘めのスープで

**ななしの珍味** · 2006/08/28(月) 21:16:15

高千穂の郷土料理は他に、青竹に地鶏を入れて蒸し焼きにする「かっぽ鶏」、同じく青竹に酒･焼酎を入れて焙って燗する「かっぽ酒」があります。

**ななしの珍味** · 2006/08/28(月) 21:56:30

愛知県設楽地方
サンショウウオ（生きてるの丸呑み）

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 01:16:33

岩手には「干し餅」というのがあります。餅にごまなどを混ぜ、５㎝×１０㎝
×１㎝厚さに切り、干したもの。それを素揚げにして食べる。がんこ煎餅より
も堅い時がある。すいません、田舎者です。

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 16:54:49

宮崎県椎葉村には、季節の野菜を混ぜて固めた菜豆腐があります。
春の菜の花入りとかが好評とか。

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 18:19:28

姫路ではさわらの味噌漬けですね
黄色っぽい甘からい味噌に漬けたものです

かるく味噌を落として焼いて食べます。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
地元では３切れ１５０円位で売ってますが
地方の人が通販で買おうとすると、化粧樽に入って
５切れ５０００円位で売ってたりします

こんな(゜Д゜) ハア?? みたいな食べ物がほかにもあったら
教えてほしい

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 20:51:44

名古屋の天むすっておいしかった。
もう少し大きめだといいんだけど、個人的には好きなサイズ。
空港で食べたのですが、他のお店は大きいのでしょうか?

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 22:33:42

何度か食べたけどどれもミニサイズだったなぁ＞天むす

名古屋だと餡かけスパゲッティが衝撃でした。

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 23:58:27

>こんな(゜Д゜) ハア?? みたいな食べ物
私は食べたこと無いんですが、三重のメハリズシっていう、なんか一種の
オニギリらしいんですが、一見して目を疑うような大きさだとか‥‥

**ななしの珍味** · 2006/08/31(木) 23:22:11

ようするに、ただの大きなオニギリって事だろ？

**ななしの珍味** · 2006/09/01(金) 20:19:10

>>147
メハリズシでぐぐれよｗｗ

**ななしの珍味** · 2006/09/01(金) 22:17:33

>オニギリらしいんですが、一見して目を疑うような大きさだとか‥‥

**ななしの珍味** · 2006/09/01(金) 23:54:07

ｺﾝﾋﾞﾆのﾊﾞｸﾀﾞﾝおにぎりより大きいのでしょうか。

**ななしの珍味** · 2006/09/03(日) 09:43:45

目張り鮨と書くのか
紀州名物なのね

**ななしの珍味** · 2006/09/03(日) 21:03:12

北海道は郷土料理が無いみたいな事をいわれているが、
アイヌの料理は無いの？

**ななしの珍味** · 2006/09/03(日) 21:23:41

ちゃんちゃん焼や石狩鍋にジンギスカンがあるじゃないか

アイヌ料理は知らんけど

**ななしの珍味** · 2006/09/03(日) 21:29:58

目を疑うならめたがいずし。目を見張るような大きさだからめはりずし。

**ななしの珍味** · 2006/09/04(月) 01:10:45

北海道で今スープカレーが流行っているそうですね。
あれはスプーンですくったご飯を浸して食べるのでしょうか？

**ななしの珍味** · 2006/09/04(月) 18:53:44

カレーが郷土料理ってハスカシイ。

北海道ならアイヌ料理こそ郷土料理っていえるんじゃに？

**ななしの珍味** · 2006/09/04(月) 21:45:50

北海道の一般家庭に浸透しているアイヌ料理なんかもあるのかな

**ななしの珍味** · 2006/09/05(火) 14:52:34

ご当地料理で板立てたら、珍味板より需要が在りそう。

**ななしの珍味** · 2006/09/05(火) 15:00:16

>>134
うちの地元では小さい鯖を胡麻鯖といったりする。
そこのリンク先、食中毒ではなくアニサキスでねーの？
鮮度が落ちると内臓から筋肉に潜り込んでくるからな。

**ななしの珍味** · 2006/09/06(水) 22:26:12

長崎

1.しっぽく料理
2.ちゃんぽん
3.皿うどん
4.トルコライス
5.長崎てんぷら

**ななしの珍味** · 2006/09/07(木) 05:47:15

しっぽく料理って、ちゃぶ台にご馳走を揃えて振る舞ったのが始まりとか。
ちゃぶ台のことを卓朴[しっぽく]って言うんだって。

**ななしの珍味** · 2006/09/07(木) 15:31:46

長崎とトルコライスの関係は何？

**ななしの珍味** · 2006/09/07(木) 22:32:37

トルコライス
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9

**ななしの珍味** · 2006/09/08(金) 13:31:47

たんなる名物料理であって、郷土料理とは言わないんじゃ？

**ななしの珍味** · 2006/09/09(土) 08:33:01

沖縄のヌコ料理

**ななしの珍味** · 2006/09/13(水) 01:17:00

桜鍋も東京の郷土料理だな

**ななしの珍味** · 2006/09/13(水) 19:57:40

>166
家庭でもよく作るの？

**ななしの珍味** · 2006/09/21(木) 13:33:44

ほれ
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ttp://www.av-opera.jp/images/works/oprd/oprd047/oprd047jl-5.jpg

**ななしの珍味** · 2006/09/22(金) 20:16:04

福井県
鯖のへしこ
ソースカツ丼
羽二重餅

**ななしの珍味** · 2006/09/23(土) 20:10:57

ソースカツ丼は兵庫県の加古川市が発祥の地じゃないの？

**ななしの珍味** · 2006/09/24(日) 07:26:46

新潟にはタレカツ丼というものがあるらしい

**ななしの珍味** · 2006/09/24(日) 23:32:58

昆布の消費量は沖縄県が一位らしく
料理方法も色々あるみたいだけど、
産地の北海道ではどんな料理方法で食していますか？

**ななしの珍味** · 2006/09/25(月) 05:27:23

エラーで連投、スマソorz

**ななしの珍味** · 2006/09/25(月) 05:28:13

誤爆・・・orz

**ななしの珍味** · 2006/09/26(火) 02:56:33

>>172
北海道は昆布より旨いモンがいっぱいあるから・・・・

**ななしの珍味** · 2006/09/26(火) 22:08:05

>175
でも、食材はあるけど、料理は無いだろ？

**ななしの珍味** · 2006/09/26(火) 23:10:54

>>176
食材は料理しなきゃ食えないよ？まさか料理しないで食ってると思ってるｗｗ

**ななしの珍味** · 2006/09/26(火) 23:48:22

>177
そんなエサじゃ釣れないだろ

**ななしの珍味** · 2006/09/26(火) 23:51:22

またーり

**ななしの珍味** · 2006/09/27(水) 21:12:12

新鮮な食材も焼くだけとかだと洗練された料理とは…

日本料理の様な手の込んだ調理法で調理したらさらに美味しくんるんじゃない？
第一、郷土料理って結構手が込んでるもの多いじゃん。

**ななしの珍味** · 2006/09/27(水) 21:41:42

>>180
北海道の料理・・石狩鍋・三平汁・ごっこ汁・チャンチャン焼・切り込み・はたはたの飯鮨
松前漬け・沖漬け・ジンギスカン・イモ餅・その他色々・・・

**ななしの珍味** · 2006/09/27(水) 23:30:10

>181
北海道人？
質問だけど、ジンギスカン以外で羊肉はどうやって食べているんですか？
新鮮な羊肉が手に入るから、やっぱり刺身とかもあるんですか？

**ななしの珍味** · 2006/09/27(水) 23:49:05

オレも知りたい！
あと、↑の方で答えの出なかった。
家庭に浸透しているアイヌ料理も。

**ななしの珍味** · 2006/09/27(水) 23:49:38

>>182
カレー・生姜焼・たたき・串焼き・カツ・・・普通に肉として使えるよ。

**ななしの珍味** · 2006/09/28(木) 14:24:52

>184
そんな羊料理を出す店で、どこかオススメある？

**ななしの珍味** · 2006/09/28(木) 20:21:27

下関といえば瓦そば
口にする前は馬鹿にしてたけど食ったらはまってしまった

**ななしの珍味** · 2006/09/28(木) 22:02:23

>186
どんな特徴が？

**ななしの珍味** · 2006/09/28(木) 22:43:56

>>187

瓦そば

瓦そば（かわらそば）は、山口県下関市豊浦町の郷土料理。
茹でた茶そばを鉄板で焼き、熱した瓦の上にのせ錦糸卵、炒めた牛肉、ねぎ、のり、スライスしたレモン、もみじおろしをトッピングしたもの。
家庭では鉄板の代わりにホットプレートやフライパンを使い、瓦の代わりに皿に盛りつける。
また、一部の料理店では瓦ではなくステーキ用の鉄板で供されることもある（この場合は「茶そば鉄板焼」と呼ばれることが多い）。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%93%A6%E3%81%9D%E3%81%B0

**小串出身** · 2006/09/29(金) 18:49:54

瓦ソバおしいですよ。川棚温泉に寄ったらぜひ一度食べてみてね。

**ななしの珍味** · 2006/09/29(金) 21:18:38

らふてぃー、ゴーヤちゃんぷるー＞沖縄

**ななしの珍味** · 2006/10/01(日) 11:45:48

沖縄ソバもうまいな
ソーミンチャンプルも

**ななしの珍味** · 2006/10/01(日) 12:50:54

沖縄（八重山諸島）

ヤシガニ＆ガサミ
イノシシの刺身
八重山そば
ウミガメ料理
ピーバチ入りじゅーしー

**ななしの珍味** · 2006/10/01(日) 18:36:51

日本国内でウミガメ食べられるところあるんだ・・・

**ななしの珍味** · 2006/10/03(火) 00:09:37

>>193
http://homepage1.nifty.com/takeishi/okinawa/yaeyama/ishigaki/newpage200.html

**ななしの珍味** · 2006/10/03(火) 01:32:40

イルカがスーパーに売ってるのは神奈川だっけ

鯨が高いんでイルカを鯨と偽って売ってる場合もあるらしいね

**ななしの珍味** · 2006/10/09(月) 23:32:21

大分の鶏天

**ななしの珍味** · 2006/10/10(火) 00:33:29

鯨＝イルカだから問題はないと思うけど？

**ななしの珍味** · 2006/10/10(火) 03:52:24

>>197
なまえが違う・・・・浜崎あゆみと和田アキコ・・・おまいならどっちを食う？

**ななしの珍味** · 2006/10/11(水) 00:54:36

ウミガメは糖尿病に効くとのことで、通販で買って食べました。
食べ物に関して好き嫌いの無い私ですが、あまり、美味しくありませんでした。
調理法が悪かったのかもしれません。

**名無し** · 2006/10/12(木) 13:30:02

今の時期イナゴを採りにタンボへ週一です