蟹味噌
>>289
タラバにも普通にミソは入ってるよ。
でも加熱しても固まらないから、流通しているボイルタラバは
ミソを抜いてから茹でてる。
活で買った時、ためしにミソだけ別に加熱して食べたけど、
全然おいしくなかった。 スレ違いですまん。
蟹って足より腹が旨い俺は間違ってますか?
活きズワイを塩ゆでして食べると腹身の方が味があるんだよね。
冷凍だと身が張りついてイライラして捨てるけど
生だと簡単に身が剥がれる。
甘味や食味も冷凍の比じゃない。
味噌に腹身ブッコンで冷酒と一緒に戴くと悶絶する程旨い。
影虎の雫で蟹食いてぇ! 昔TVで韓国料理店で
生きた蟹をそのまま醤油と酒かなんかに
一晩つけて、それの蟹味噌ともち米を絡めて食べるやつ
おいしそうだった。 味噌はやっぱり毛蟹がいちばんだけど、身も味わいたいならズワイ買っちゃうなあ。
ズワイの味噌は当たり外れ激しいよね。こないだ北海道の生のやつ5匹買ってきて味噌を食べ比べたんだけど内二匹は旨味がまったくなかった。
ズワイは草食だから緑色なんだよね?味噌 今夜は、ヤドカリ下目タラバガニ科について解説させていただきましょう。
日本で広く食用にされているヤドカリ、タラバガニですが、一般的に
タラバガニと言えば本タラバガニの事を指します。
タラバガニには、アブラガニ、イバラガ二、花咲ガニなどの亜種が
あります。
ここで注意しなければならないのは、アブラガニとイバラガ二は
食べてはいけないと言うことです。
この二種類には、人体に有害な寄生虫が住み着いています。
アブラガニとイバラガ二が、本タラバガニと花咲ガ二に比べて
味が劣るのはこの為です。
「茹でたり煮たり焼いたりすれば大丈夫。」とお思いの方もいらっしゃると
思うのですが、大きな間違いです。
ちょっと茹でたり煮たり焼いたりする程度では寄生虫の害は無くなりません。
安全の為に、アブラガニとイバラガ二は食べないことをオススメします。 おいおい・・アブラガニって表示の義務化されるまで
タラバガニって売られて大量に庶民に口にされてきたよな サワガニのカニ味噌が懐かしい。
季節になるとおばあちゃんが生きたままのサワガニを漁師から買ってきて、
両足でカニの両足を押さえつけた体勢で甲羅をバリッっと剥がし、僅かに採れた
カニ味噌に本物の味噌を足して、少し卵黄を混ぜて剥がした甲羅に入れて焼いてくれた。
焦げた味噌のしょっぱさにカニ味噌の風味が相まってご飯が凄い進んだ。
バラした蟹本体は身が殆ど無いけど味噌汁に入れるといいダシが取れてそれも夕飯に並んだ。
そういえば生きたサワガニをバケツに入れたまま放置してると、仲間を踏み台にして何匹か
脱走することもしばしばあったw >>296
そんだけ危険な寄生虫いるってソースが全く見つからんのだけど
タラバ買わせたい業者? カニ味噌ってなんなんだろ?内蔵?肝臓?
あと、ふんどし付近についてる味噌は汚いの?詳しい方教えてください カニミソを750g買ったら旨くて1週間持たなかった
とても幸せだったけど何故か体が冷えるし痛風が怖い
カロリーとかどれくらいあるんだろう… 100g270kcalくらいらしい。冷え性にも良くないらしい。
でもご飯に乗せて食べるのがやめられねー ズワイかにみそ混ぜもの無し1500gが2980円だった…!
そうグルメじゃないから冷凍で十分幸せw 渡り蟹の大きいサイズの かに味噌は、コクがあって美味しいよ。
だんだん 途中でしつこくなってきて
当分、かに味噌食べたくなくなってくるけれど 蟹の味噌缶てなんであんなにマズいんだぁ〜オェッ
あんなのクレヨン味としか表現できねー
激マズ オェッオェッ >>306
あ、あれ そうそう凄く不味い。
私も買って帰って楽しみにして出したら
不評で捨てた。蟹(蟹味噌じゃあなくて)の缶詰は一巻、3缶位で5000円以上
1万円近く出さないと本等に美味しいものに出会えない。
安い蟹味噌だったからいいけど猫にスプーン三倍分食べられた… 昔とある港で釣った蟹の味噌は美味かったな
今同じ事やったら捕まるが 以前モクズ蟹を購入した際、思いきって老酒で酒蒸しにし、蒸し上がったところをバラして身をほぐし出し、甲羅の蟹味噌と混ぜ合わせ、ナムプラ−と刻み葱
少量の一味唐辛子とレモン汁、そして生のコリアンダーのみじん切り等を混ぜ合わせた後、再び甲羅に盛り付け老酒をひと垂らし。
それをオーブンにて軽く焦げ目がつく程度に焼き上げてみた。
すこぶるウマかったぞ! 缶詰めの蟹味噌を買ってみたら氏ぬほど旨かった。。。
瓶詰めのはマズい。
今度から缶詰めにしよう。 生きたセコガニ一匹125円だったから3匹買って来て蒸した。
内子と味噌うまー。
小さいから身は食べにくいけど。 かにって何食べてるか知ってる?
腐った魚に渡り蟹たかってるのみて蟹ミソが食えなくなったんだけど
肉食の魚介類なんてみんなそんなもんよ。
一々気にしてたら食えんし、気になるなら食わなきゃいいだけ。 20年くらい前に、羽田で飛行機墜落事故あったじゃんか。
あの時、海から死体を引き上げる時、羽田名物のシャコがびっしり食いついてたって言うからね・・・・(((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル
近所で働いてる弟がコッソリ教えてくれた実話だ。
シャコも好きだ。あのもしゃもしゃした口当たりがたまらん 蟹味噌って缶詰より瓶詰めの方が
おいしそうな気がするけどそうでもないんだ。
最近急に蟹味噌にめざめたんだけど、
お手軽に蟹味噌を楽しむとしたら、
やっぱりデパ地下やスーパーで缶詰か瓶詰めを買うしかないのかな?
冷凍っていうのは蟹本体付きのことだよね? >>332
気軽に楽しむものじゃないぞw
3000円も出せば結構味噌が入ってる蟹が買えるじゃんね
身はくれてやっても味噌は譲れん!精神がたいせつだね 普通に味噌だけ食べるんだったら瓶詰め・缶詰がおいしいや。
甲羅に日本酒入れて味噌溶かして飲むのは蟹本体の味噌じゃないとダメ。
つーか、甲羅に瓶詰めの味噌入れて酒で溶かしていたりしたら変態だな。 蟹って低脂肪高タンパクで最近脇腹が気になる俺にとって安心して食べられる
美味い食材なんだけど、蟹味噌の栄養成分ってどうなんだ?
ググっても全然情報ないみたい・・・。
実は確かに淡白な味わいだけど味噌はうって変わって濃厚。脂肪分が低くても
プリンが凄そうなんですけど(涙
おっさん臭い質問で申し訳ないが、詳しい人きぼん 甲羅に日本酒を注いで
カニミソを溶いて熱燗で飲み
最強! 蟹みそってどこで買ってる?
近場の店は色々試してみたけどいまいち…
通販で美味しいかにみそってないかなあ。
蟹ごと買うのが一番とは分かってるんだけど、高く付くし、
身よりも味噌ばっかり食べたいんだよなあ >>348
今の時期なら香箱蟹を大量に買い付けちゃうなんてのも手じゃないかね? うっかり市販の味噌(混ぜてあって甲羅に盛ってある)を買ったら
糞まずくて食べ切れなかった
鰓ごと粉砕してるから砂混じってるしえぐいし 足が余るんだよな
養殖して退化して足4本くらいになればちょうどいい お前…
1人ぼっちで書いてて死にたくならないのか? 最近スーパーで見かけるようになった丸ガニを味噌汁にしているんだが
いや、これは旨いわ。汁だけで満足だけど大振りのメスだと
腹に卵もあって、身の方も楽しめるよ。 >>356
タランチュラはカニの味らしい。
後味に昆虫味が残るのが唯一の違いらしいが、代用にはなるんじゃないか? まぁ、カニはクモの仲間だし味が似てても問題無かろう。 マヨネーズにカニミソを和えて熱々のご飯にのっけてワシワシ食う。 タカアシガニの味噌は中川翔子の味 しょこタン、、ハアハァ
蟹味噌豆腐をグジャグジャに潰し、ほぐした蟹蒲鉾を混ぜ込んで食う。旨い。 ヤシガニのフンドシの中のミゾは濃厚で量もたっぷりで最高だった。
これって初回じゃねーだろ
優先度が最低なんだよ
これだから糞c
ばーか スーパーで売ってる細身の瓶のやつしか食べた事ないけど
缶詰の方が美味しいのかな? かにみそは缶よりビンの方が旨いと思う 色々試した結果個人的に >>380
肝臓その他の内臓だよ・・・・(^^;) 茹で蟹や渡り蟹の煮たのは蟹味噌や卵食ったらあとは惰性 北海道の蟹屋勤務だけど、質問ある?
まー、まだ試用期間中だけどwww カニって蜘蛛の仲間でしょ?
蜘蛛が水に落ちてカニになったとか
その内臓を食べてるなんて気持ち悪い カニ味噌缶近所に売ってないんだよね。
久しぶりに食べたいなあ。 ツガニの蟹味噌があれば、日本酒がいくらでも進むなw