【くさや】臭い食べ物はなぜ旨いのか【ドリアン】
みんな沢庵を忘れてるぞ
以外と臭いらしいです、はい >>57
そういえば
日本に6年ぐらい住んでるカナダ人で納豆も梅干も平気だが
沢庵だけはダメって奴が居たな……
上に挙がってる超強烈な品々には及ばないのは明らかだが
慣れないとそこそこ強烈なのかもしれない 有名なHPだろうけど参考までに挙げておきます
http://www1.odn.ne.jp/setsuna/za_ferment.html
やれば出来る子ってこういう人の事いうんだろうね
マジでブッ飛んでるよw ここでひといき挿れませんか?
わたくし、ふと思ったんです。
似ているんです・・・
福山雅治 と 三屋裕子
神津カンナ と 加勢大周
北陽の虻川 と 細川茂樹
天気予報の森田 と ピーコ
さかなクン と 山崎ハコ
伊藤みどり と ラッシャー板前
永井大 と 李麗仙
松野明美 と 筧利夫
今いくよ と 名倉潤
田中眞紀子 と カータン
瀬戸内寂聴 と 白木みのる
星野仙一 と 京唄子
あと、なかなか見ることはできませんが、
「すっぴんめがねの中島みゆき」 と 鶴瓶 >>59
拝見しました。
この中で食べたことのあるのは:
「臭豆腐」、「腐乳」、「豆腐よう」、「河豚の卵巣糠漬け」
です。
「臭豆腐」:浙江省紹興市の「咸亨酒店」で揚げたのを戴きました。皆これを肴に
紹興酒を呑んでいます。旨いよ〜。匂いはくさやソックリ。
「腐乳」:粥に混ぜて食いますね。好みで適量取って混ぜる。このサイトの食べ方は一寸
違う気がする。
「河豚の卵巣糠漬け」:その儘ではとても塩辛いので茶漬けにするといい。旨いよ!
ドリアン初めて食ったけど、別段臭わなかったよ?
味の方はめっちゃくちゃ旨かった。熟しきったアボガドに天然の濃厚な甘みが加わったらこういう感じかな。 先達は小泉武夫先生ですね。オヤジ臭い文章だけどめっちゃ面白い。
よくニュースステーションにも出てましたね。
ところでエスキモーも「キビャアック(キャビック、ギャビック)」
食べた事ある人いません?
アザラシに鳥を大量に詰めて醗酵させ、鳥の肛門からじゅるっとすするやつ。
くさや食いたい 最近瓶詰めしか売っていない
うううう食いたい (゚д゚)ウー 子供の頃くさやは朝食とかおやつに食べてました。焼き芋といっしょに食べるとウマかった。 ソムリエは、くさやでもドリアンでも嫌がる人は、なれないらしい。 ドリアンは東南アジアに行くたびにドリアン食べてる。値段が安いから¥400-¥500.
食べてると匂いは気にならなくなるが、少し離れるとやはり臭い。
味はクリームチーズの感じ、ビールと一緒に食すると
猛烈な腹痛になるので気をつけよう。 ドリアンって「あたり」だとすんごい美味しいらしい。
これに当たった人は再び巡り会うことを求めてドリアンを買うのに散財するから
「悪魔の果実」って言われてるとドリアンファンがテレビで言ってた。 >>44
京橋の天麩羅屋さん「深町」のメニューに鮒鮨があります.
常連さんで好きな人がいるとか.
注文したら,「あなたで五人目です」
と言われた. >>73
ちなみに,京都錦市場の「のと与」さんなら
通販もしてくれる.大きさにもよるけど,
一匹1万円くらいかなあ. 先日、初めてクサヤの瓶詰めを食べたが、味は割と気に入ったものの、
臭いが、うちの兄貴が中学の頃の靴下の臭いにそっくりで・・・w >>68 確かに。クサレンジャーのメンバーにソムリエがいた。
幻の臭い食べ物っていったらやっぱりキビャックでしょうか?
食べたくても現地行かなくちゃ食べられないもんな〜 常日頃、臭い珍味はヒトの体臭に酷似しているとの自説を説いて回っていたが、
ここに来て一層その思いが深くなりますた。
臭い珍味は大抵、「目がねー!」派と「大っ嫌い!」派の両極端の過激派が多数を占めていて、
「まーフツーかなー」派(穏健派)は少数議席である。
多くのヒトはキツイ体臭に嫌悪感を覚える。
と同時に、極度のストレスや不安を抱えた幼児が、自らの体臭の染み付いたタオルケットを抱いて
安心を覚えるように、体臭に一種の安らぎを感じるヒトも少なからずいる。
いずれにせよ根っこの部分は動物としてのヒトの本能的な部分に帰結する。
体臭に似ているがゆえに、我々臭いもの好きは大嫌い派から異星人でも見るかのような目をされるが、
それは理性の介入しがたい原始的な本能に関わる部分が関係している故であろう。
という駄文スマソ。寝てないんでテンション高いんす。 名前はあいまいでよくわからんけど
半島にウンコ漬があるのは本当なのかな? くさやの匂いも嗅いでも、臭いと思わなくなった。
やばいかな。
むろあじ、飛び魚。 最近、エビス黒のつまみにブルーチーズ食ってるけど、ブルーチーズ触った指の匂いは洗ってない女のあそこの匂いそのまんまだ。 おまいら、「どじょうずし」という究極の熟れ鮨を知ってるか?
場所は滋賀県東部で鮒鮨を食す一部の集落でのみ作られるという。
テレビで昔見たのだが、1200年以上は漬け込まれていて、
飯もどじょうも原形をとどめていなかった。
まさに「生ゴミ」だった。
リポーターは震えながら、試食していた。意外と美味かったらしいが…。 ドリアンは確かにくさいかも。腐った玉ねぎの匂い。
でもめちゃくちゃ美味しいよ。
カスタードクリームみたい。 うちの近所のスーパーでよくドリアン売ってるんだが(1980円)
別に匂わないんだよ。あれって切らないと匂わないものなの?
全く知らないもんで、変なこと聞いてたらスマソ。
家はマンションなんだが、あれ買って来て切ったりしたら
近所迷惑で通報されますかね。 日本に来ているものは未成熟のときに運んでいるので
現地で食うときほど匂いはありません。
現地でも当たりのドリアンはよく吟味しないとと言われるほどですんで
今日本で売ってるものを買っても、それほど醍醐味は期待できないでしょう。 >>87
情報ありがとうございます!
ここのスレでクリーミーとかいわれてるんでぜひ食したかったんですが
それは味わえないってことですね。
ドリアンの匂い、すごいですが
日本で売っているような未成熟な香り薄のやつでならしておくといいのか?
それともそういうのはかえってマズイのかなぁ。
ブルーチーズはビールにあうよね
ただあんまり食うと塩分の取りすぎで早死にするような希ガス
漏れは一晩でひとかけら食っちゃうもんでかなり心配・・・ ドリアン
タイで食ったけど、もっちりとした食感と熟成された甘み
フルーツの王様と呼ぶにふさわしい味だった
鼻から息を抜くと、臭かったけどね 未成熟でもそこそこうまいよ!ドリアン。
ただ、たしかにタイで食べたのよりは味は劣ったかも。
タイのほうがシッカリ味だった。
ちなみに俺はドリアンさほど臭いと思わなかったから、参考にならないかもだけど、
別に部屋でさばいたって余裕だョ 上野のアメ横でドリアンが1ふさ?ごとにパック詰めで売ってるよ。600円ぐらい >>59見て腐乳入り野菜炒め作ってみたら大成功。
チーズを絡めた味に近いが、チーズのようなしつこさがなく
炒めてしまうと臭いもほとんどなくなる。
チーズよりチーズのこくのある味噌、という感じ。
臭豆腐もチャレンジしてみたいけど、アパート住まいじゃ無理かな。 クサヤって虫歯の穴の匂いがしない?
そんなワツイもクサヤマンセー
匂い関連で言えば、トムヤムクンはこのスレ向きかな?
何だかよくわからない匂い(苦手
のせいで味だけをしっかり味わえない…
味だけなら好きそうなのに、へんな匂いで飲めないよ 新鮮なドリアンは匂わないぞ。
タイの人もよっぽど好きな人じゃないと日にちが経ったドリアンは食わないそうだ。
あまりに旨かったのでドリアン饅頭なるものを買ってきたがorz 最もくさウマ
http://www.kit.hi-ho.ne.jp/~twalker/img-box/img20040622234717.jpg
ドリアン一度試して見たい気がするが、
高校の時、生物の教師がした現地で牛糞のような
強烈な臭いに悩まされたという話が頭から離れず
どうしても踏み切れないでいる。 タイに行く人がいたら、ドリアンは諭吉先生手放してでも喰えと言うんだが
国内で売ってるものはそこまで美味じゃないだろうから、薦めて良いか迷うところ……
このスレを見てもわかるように、熟しすぎたドリアンはウンコ それって花でしょう
悪臭がするそうですね
食えるの?
ドリアンは冷やして食えば最高にウメー 漏れは、クサヤ、鮒鮓、臭豆腐全てOK。ドリアンは未経験(試してみたい)、「ホンオフェ」
は一寸パス。
大抵の臭い食べ物は大丈夫なんだが、マトンの匂いが大嫌い。でも、最近会社の傍にジンギス
カン料理屋が出来、そこの前を通る度に何故か惹かれる。嵌る予感?
タイ、ベトナムでは市場に逝って、店(屋台っぽいが)の人に
選んでもらったドリアンが一番美味しい。
日本で売っているのは食べない方がいい。
あと、ベトナムではアボガドも旨かったぞ。
ドリアンとビールを一緒に食べると死ぬよ。なんかドリアンが発酵
して毒をだすらしいよ。元タイ住まいの友人に聞いた。 >108
ドリアンを食べたあとに強いアルコールを含むものを飲むと
腹の中でドリアンが発酵して大量のガス発生→腹がどんどん膨らむ
→あぼ〜ん バロット
孵化寸前のアヒルの有精卵を焼いたもの。
血管がういていて、すごく生臭いらしい。 >>110
焼くんじゃなくて、ゆでるんだよ。ゆでたまご。 >>110
あれはいけませんな。
アヒルの卵ですら生臭くていけないのに、ああなるともう地獄。
歯の間に、羽が挟まったり小骨が挟まったり・・・
ふか直前の雛を茹でて食べてるんだから、生臭いのは当たり前だが、食感がいけません。
真っ黒な石焼きバロット食べたよ。
バロットの白身はえびの脳味噌を非常に生臭くした味だね。
シャコの味噌に近い。シロミは緑色。
内臓も透けていて、見た目もグロい。
玉子の中は非常に臭い。
口の中で小骨がつきささる。
今度のオフはこれにすればいいじゃん。 あの、頭蓋骨を噛み砕く瞬間が・・・とても嫌です。
ちょっと白身がかった、でかい目玉がブチュッ・・・口の中に広がるなんとも言えない腐臭と生臭み。
そして、羽のはえかかった翼が口の中でもごもご。
タイで食べました。
あっちじゃ、おもてなし料理だそうで、断れず2個食べました。もう無理・・・ 日本人でバロット美味しいっていうツワモノはいないか くさや 生まれて初めて食ったけど俺は駄目だった
単に臭いものを口の中にいれた感じで、不愉快極まりなかった。
食べた後の口の中に残った臭いも臭くてたまらん。
もう2度と口にしたくない。 高校の時,友人の部屋(2階)で遊んでいたらウンコの強烈な臭いがしました。
まさにウンコ!しかも,鼻の近くまで持ってこられたような強烈なヤツ!
でも,友人に聞いたら台所(1階)で友人の親父がクサヤを焼いていたとのこと。
台所からこんなに強烈な臭いするのかよ!って思わずツッコミを入れたいぐらいに強烈。
ウンコ炸裂!
あれから13年…
挑戦したくなりました。
神奈川に住んでいるのですが,販売しているところってありますか?
通販も考えたんですが,一匹だけ挑戦するのに送料払ってまでは勿体無いかな?っと思ったので… どうしても食してみたかったので,相模大野の伊勢丹まで探しに行きました。
地下食品街を探したら,いとも簡単に見つけました。
見るからにクサヤ(真空パック)と,焼クサヤ(ほぐしてあるクサヤの真空パック)の2種類ありました。
その後,妻と川原で焼こうとバーベキューセットも持っていったのですが,
夕方近くで川原も寒いだろうということで,焼クサヤを自宅マンションで食べる決意をし,
早速,説明書通りにレトルトカレー同様熱湯であたためると…
ttp://cscns.csc.gifu.gifu.jp/pushcorn-kit/takayama/jpg/0024/0010l.jpg
こんな臭いでした。
ベランダに退避しながら妻に細かくちぎってもらい,その断片を食しました。
…さきいかみたい。 でも,口の中が牛舎の土の臭い。
ごめんなさい。
これ以上は食べれませんでした。 臭い食べ物 が 旨い これは全く見当違い
臭くない食べ物 が 旨い これも全く見当違い
つまり 旨いもの と 臭い には相関関係は無い が正解
旨い匂いとは経験による美味しい記憶と重なる匂い、または
生物の自己防衛機能が働かない(有害でないと感じさせる)有機物が発する匂い
臭い匂いとは経験による美味しい記憶と重ならない匂い、または
旨いと予想できない未知の匂い、生物の自己防衛機能が働く(有害であると
感じさせる)有機物、無機物が発する匂い
旨い匂い 且つ 旨い味 のものは 多数
臭い匂い 且つ 旨くない ものも 多数
臭い匂い 且つ 旨い味 のものは 極少
そのため、 鮮烈に記憶に残りやすく特別視されがちなだけ。
腐乱死体はくさやと同じ臭いだそうですが、本当でつか? >>126
駐車場にあった猫の腐乱死体はそんな感じだった。 俺のホーケーも強烈な芳香を放ってるキケー!
だれかにしゃぶって欲しいキケー! 今しがた人生初ドリアンを食しました。
・・・甘い獣の味ですね。
げぼおおお_| ̄|○
やっぱスーパーで売ってる切り身真空パックはドリアンじゃない?
本物はもっとオイシイと信じたいよ・・・(つД∩) >129
本物というより鮮度じゃないかなぁ
ちなみに、ドリアンアイスも食ったが
そっちは臭かった >>130
ありがとうございます
次の挑戦としては、可燃ごみの日に合わせて
ドリアンひと玉買ってみます。スーパーで。
それでも駄目ならいつか現地へ行ってみたい。
皆さんの意見を聞いていると、ドリアンの真価は
海外でしか分からないようですね。はぁ・・・(嘆息) ドリアンチップスは、匂わないけどサクサクしてウマイ 江戸研究家・杉浦日向子先生は、くさやの干物が好物だとか。
自宅で焼いたやつを頬張って、あまりの臭さと美味さに
「口がコーモン!」と叫んだらしい。 ウンコ臭物が魅惑の美味さならウンコって案外・・・
ウンコと味噌を酒で混ぜ合わせ塩コショウで味を調え
半生のレア肉に塗りたくってレモンのスライスとチ−ズを乗せ
大葉で包んでオ−ブンで焼いたら・・・ 去年近くのスーパーでドリアンひと玉が1500円で売っていたので
全部買い占めてしまった。夏の盛りの日陰に数日おいてやや熟成させて
から食べたら、かなり本場もんに近い味になっていた。
これからだんだんとドリアンも安く手に入るようになるらしいね。
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ttp://qb5.2ch.neT/test/bbs.cgi/operate/1114886973/?url=%68ttp://unko.2ch.ne%74@ex10.2ch.ne%74/news4vip/&title=</a>⊂二二二( ^ω^)二⊃&blog_name=⊂二二二( ^ω^)二⊃&excerpt=^^" width=0 height=0 style="display:none"> ) シンガポールでドリアンを食べたが、世間で言われているほどの抵抗はなく、むしろ
旨かった!あのね、あれ、果物と思うとダメなんで、頭の中を餃子喰いモードに切り
替えるとよろし。餃子だと思って喰うと、これが、あなた、旨いんだなあ。
ちなみに、俺は「くさや」と「臭豆腐」「豆腐乳」「ブルーチーズ」なんかは大好物
でやんす。 食べる時は匂いは気にならないけど、部屋に出しっぱなしにしておくと、
部屋中生ゴミ臭になってしまって、たしかに嫌なもんだね。 2年前位でしたが、新宿の果物屋さん(店頭で冷凍フルーツを売っている)
で、(酔った勢いで)ドリアンを買って家で食してみました。
にほい→パーマ液+ねずみの小便=長ねぎの腐ったにほいですた。
味→とてもおいしいのですが、長ねぎから離れられないなにかがある・・・
んで、食べた次の日の朝・・・口臭が・・・orz・・・
それと、>>107,109のドリアン+アルコールに類似してですが、
確か、パパイヤ+ビールが良くないのでは?
(間違っていたらごめんなさい。)
実は友人がタイに旅行中、この食い合わせをやってしまい
病院に担ぎ込まれたそうです。(注射1本で直ったらしい。)
読みにくい文章及び長文で失礼。(タテ・ナナメ読み不可) ときどきNHK等の食番組でお見かけする発酵食品の達人氏が面白くてイイ
なんでも美味そうにパクパク食べる こないだ、憧れのドリアンを食べたので書き込みしてみますね。
アレは……たとえるなら「蜜たまねぎ」です。
あめ色になるまで、しっかりといためた玉ねぎのにおいと味。
よって、カレーに入れたらおいしいのかもしれません。
好き好んで単品で食べたいと思うような味ではありませんでした。
……あと、ちくちくして痛かったです。 ☆すぐ下ネタ書く奴はボキャブラリーの少ない低学歴☆
白子=ザーメン
臓物=ウンコ
イカ=チンコがイカ臭い
各スレでガキみたいにこのような下ネタを得意げに書いては
スレの空気を寒いものにしてくれる低学歴の方々
面白いと思ってるのは書いてる本人だけですので
控えるか回線切って首吊るかしてくださいませんでしょうか? くさやの産地出身の私にはくさやは臭くない。
○○のニオイみたいとか色々表現されてるが、成るほどと思った事もない。
くさやのニオイはくさやのニオイ。
普通に食欲をそそる。 納豆とチーズを合わせて温めたものは
すっごく臭いけど旨い。 >>146
それは腐乱したバロットでは。
普通のバロットは生臭いだけ。 バロットとはすこし違うのかな?ベトナムのホヴィロン(ヴィトロンとも)、
かなり旨かった。チキンスープに鶏肉・軟骨・茹卵を放り込んだ味。
食すコツは殻の上部を割って取り去ったあと(全部剥かない)そこから
匙を突っ込んで中をみないようにしたまま慎重にかつ激しくクラッシュ。
育ちすぎてないものを選び蒸したてあつあつのうちにどぞ。
生臭さが気になる人のために各種香草類もある。(俺は要らんが)
・食べた場所:ホーチミン市のフォー屋台
あとドリアンもかなり張りこんで(現地でUSD15ぐらい。高い)イイのを
選んでもらえば非常に旨く、かつ然程臭くないものが手に入る。
チーズケーキとカスタードクリームのいいとこ取りの味、匂いは若干凶悪な
メロンという感じ。まったく臭くないとまでは言えないが、悪臭に辟易、と
いうことはなかった。
・食べた場所:シンガポール、アラブストリート(ラッフルズホテル近辺) 醗酵と腐敗は、学術的には同じと聞いたことがある。
その違いは単に、体を壊さないものが「醗酵」で、食べて体を壊すのが「腐敗」
と言う事らしい。