【くさや】臭い食べ物はなぜ旨いのか【ドリアン】
此処には厨房や荒しが来ないな〜〜〜。まあ、あいつ等には分らんやろが..。
ドリアンってまだ経験ないんだが、誰か食った香具師居る?大体想像付くし
多分大丈夫だとは思うんだが、実際に食べた人の話を聞きたい。 >>23-24
御指摘サンクス。
でも検索すると一番多いのはシュールストレンミングなんだよね。
>>26-27
エポワスは最強じゃないです。エピキュアでしょう。
>>28
食ったヤシは日本ならスールストレーミングを食ったヤシの1000倍はいると思う。
4〜5回食ったが一口でもういいって感じ。食感はバナナ。 >>29
ありがと。
匂いは?「うんこ」って話はよく聞くんだが..。 >>26-27,29
チーズで最強は、ラミ・ド・シャンベルタンかもよ。
西原理恵子が「食った奴には白いギターをプレゼント」とか、
「世界中のデブわきがと親指の爪の垢を混ぜたより臭い」とか酷評してた。 >>30
ニオイは確かにそうかも。
昔、荻窪の駅前のフルーツ屋でバラ売りされてて買ったはいいが電車で移動はツラかった。
>>31
漏れは賞味期限切れで熟成されたトロトロのエポワスもラミ・ド・シャンベルタンも大好き。
まあ>>20に書いてあるとおり個人的な好みはあるのでサイバラにはダメなんだろうな。 熟れ鮓はどう?
・本熟れ:琵琶湖の鮒鮓等
・生熟れ:紀州の「弥助すし」等
漏れは好きなんだが苦手な奴が多いね。 獅子肉は臭いのは食ってられない
生まれて初めて生臭さに吐き気をおぼえた。
どこかの民宿で出されたものだったが
やはり殺してすぐに内臓を抜いて氷を入れるなどして
新鮮さをキープしなければとてもじゃないが無理 >>34
えっ、民宿でライオン食ったの!
って、マジレスするけどそれはボタン、イノシシ肉だよね。
養殖物なら豚肉よりウマイけどね。 『日本霊異記』に、
“髪に塗る香油が足りないので猪の油を塗ったら、臭くてダメだった”
という話があったよ。 >>5
おもろい!!
たしか『課長島耕作』っていうマンガで島がドリアン食ってたな。
うまいらしい・・・曰く「フルーティなチーズケーキに青ネギを混ぜたような感じで癖になる」 俺は「くさや」を食べ物と認めん!!
あの焼いてるときの臭い・・・・・
はじめてあの臭いをかいだのが25のとき・・・・
もうね、あhふおかと、ぶふあかかと・・・・・・・
店の中でうんこ焼くんじゃねー!!・・・・・・・・と心の中で叫んださ いやいや、ドリアンはうんこというより、
夏、台所で腐敗したなまゴミ入れを空けた時のプーンとした匂い
のような。。。。 台湾でドリアンを食ったがあんな旨い
フルーツはめったにない。
クリーミィかつ濃厚!
臭いは上の生ゴミ系であってると思う。
あの臭いがあるからクセになるような気もする。
マンゴーが好きな人ならぜひオススメしたい。
>>41
そうそう、生ゴミ系。マンゴーの匂いを強くしたような感じ。
原田宗典は「腐った生ゴミを食べた後のオナラ」と表現してた。 さて、東京で鮒鮨を販売しているお店、または、肴として出しているお店はないでしょうか。
御存じの方はお教え頂けないでしょうか。よろしくお願いします。
ドリアンは一口食べちゃうと臭いは感じなくなりますな。味は悪くないですな。勉強させていただきました、との感あり。
クサヤは変なトビが来ますな。
エビの味噌(私が試したのは「カピ」)は試されましたか?
いやはや、情報お願いします。 シュール・ストローミング
最強臭!クサヤとか問題外。
初めての人は悶絶します。 雁屋哲の受け売りだけど、臭い食べ物の魅力つうのは、ずばり、マムコの臭いだそうだ。
身も蓋もないあの臭いを、澄ました顔して食卓で味わうインパクトがイイんだと。
俺もそう思う。 >>47
基本的に漏れもそう思う。だが、女から見れば「ちん○の匂い」とも言えるんで
ねえの?
それと昔どこかで読んだ話だが中国の皇帝は処女のあそこで醸した食べ物を珍重
したそうだ。処女が口で醸した茶というのは数年前付き合いのあった中国人技術者
から聞いた。
あと、ますます尾篭な話で恐縮だが、何年も風呂に入っていないプウ太郎の匂いって、
猛烈な悪臭なんだが、あの匂い:どこかで嗅いだ珍味の匂いと同じなんだな..。 / / }
_/ノ.. /、
/ r;ァ }
ry、 {k_ _/`;, ノノ パンパン
/ / } ;' `i、
_/ノ../、 _/ 入/ / `ヽ, ノノ
/ < }''i" ̄.  ̄r'_ノ"'ヽ.i ) ―☆
{k_ _/,,.' ;. :. l、 ノ
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そうすれば14日後好きな人から告白されるわ宝くじは当たるわ
出世しまくるわ体の悪い所全部治るわでえらい事です 質問があります。そういう、臭い食べ物食った後って、やっぱ口臭としてしばらく残っちゃうんですか? >>51
多少残るんじゃない?でも食った本人は口中に残るかすかな残り香とかゲップ(失礼)が
余韻となって残る。一寸違うかもしれないけど、今旬の秋刀魚、あれも食った後、そんな
感じするでしょ? ナンプラーも臭いけど癖になるね。
色んなものに掛けてるよ。 ナンプラーやドリアンは日本で食べるとあんまおいしくない。。。
別にまずくはないけど
珍味は作った場所で食べると良い みんな沢庵を忘れてるぞ
以外と臭いらしいです、はい >>57
そういえば
日本に6年ぐらい住んでるカナダ人で納豆も梅干も平気だが
沢庵だけはダメって奴が居たな……
上に挙がってる超強烈な品々には及ばないのは明らかだが
慣れないとそこそこ強烈なのかもしれない 有名なHPだろうけど参考までに挙げておきます
http://www1.odn.ne.jp/setsuna/za_ferment.html
やれば出来る子ってこういう人の事いうんだろうね
マジでブッ飛んでるよw ここでひといき挿れませんか?
わたくし、ふと思ったんです。
似ているんです・・・
福山雅治 と 三屋裕子
神津カンナ と 加勢大周
北陽の虻川 と 細川茂樹
天気予報の森田 と ピーコ
さかなクン と 山崎ハコ
伊藤みどり と ラッシャー板前
永井大 と 李麗仙
松野明美 と 筧利夫
今いくよ と 名倉潤
田中眞紀子 と カータン
瀬戸内寂聴 と 白木みのる
星野仙一 と 京唄子
あと、なかなか見ることはできませんが、
「すっぴんめがねの中島みゆき」 と 鶴瓶 >>59
拝見しました。
この中で食べたことのあるのは:
「臭豆腐」、「腐乳」、「豆腐よう」、「河豚の卵巣糠漬け」
です。
「臭豆腐」:浙江省紹興市の「咸亨酒店」で揚げたのを戴きました。皆これを肴に
紹興酒を呑んでいます。旨いよ〜。匂いはくさやソックリ。
「腐乳」:粥に混ぜて食いますね。好みで適量取って混ぜる。このサイトの食べ方は一寸
違う気がする。
「河豚の卵巣糠漬け」:その儘ではとても塩辛いので茶漬けにするといい。旨いよ!
ドリアン初めて食ったけど、別段臭わなかったよ?
味の方はめっちゃくちゃ旨かった。熟しきったアボガドに天然の濃厚な甘みが加わったらこういう感じかな。 先達は小泉武夫先生ですね。オヤジ臭い文章だけどめっちゃ面白い。
よくニュースステーションにも出てましたね。
ところでエスキモーも「キビャアック(キャビック、ギャビック)」
食べた事ある人いません?
アザラシに鳥を大量に詰めて醗酵させ、鳥の肛門からじゅるっとすするやつ。
くさや食いたい 最近瓶詰めしか売っていない
うううう食いたい (゚д゚)ウー 子供の頃くさやは朝食とかおやつに食べてました。焼き芋といっしょに食べるとウマかった。 ソムリエは、くさやでもドリアンでも嫌がる人は、なれないらしい。 ドリアンは東南アジアに行くたびにドリアン食べてる。値段が安いから¥400-¥500.
食べてると匂いは気にならなくなるが、少し離れるとやはり臭い。
味はクリームチーズの感じ、ビールと一緒に食すると
猛烈な腹痛になるので気をつけよう。 ドリアンって「あたり」だとすんごい美味しいらしい。
これに当たった人は再び巡り会うことを求めてドリアンを買うのに散財するから
「悪魔の果実」って言われてるとドリアンファンがテレビで言ってた。 >>44
京橋の天麩羅屋さん「深町」のメニューに鮒鮨があります.
常連さんで好きな人がいるとか.
注文したら,「あなたで五人目です」
と言われた. >>73
ちなみに,京都錦市場の「のと与」さんなら
通販もしてくれる.大きさにもよるけど,
一匹1万円くらいかなあ. 先日、初めてクサヤの瓶詰めを食べたが、味は割と気に入ったものの、
臭いが、うちの兄貴が中学の頃の靴下の臭いにそっくりで・・・w >>68 確かに。クサレンジャーのメンバーにソムリエがいた。
幻の臭い食べ物っていったらやっぱりキビャックでしょうか?
食べたくても現地行かなくちゃ食べられないもんな〜 常日頃、臭い珍味はヒトの体臭に酷似しているとの自説を説いて回っていたが、
ここに来て一層その思いが深くなりますた。
臭い珍味は大抵、「目がねー!」派と「大っ嫌い!」派の両極端の過激派が多数を占めていて、
「まーフツーかなー」派(穏健派)は少数議席である。
多くのヒトはキツイ体臭に嫌悪感を覚える。
と同時に、極度のストレスや不安を抱えた幼児が、自らの体臭の染み付いたタオルケットを抱いて
安心を覚えるように、体臭に一種の安らぎを感じるヒトも少なからずいる。
いずれにせよ根っこの部分は動物としてのヒトの本能的な部分に帰結する。
体臭に似ているがゆえに、我々臭いもの好きは大嫌い派から異星人でも見るかのような目をされるが、
それは理性の介入しがたい原始的な本能に関わる部分が関係している故であろう。
という駄文スマソ。寝てないんでテンション高いんす。 名前はあいまいでよくわからんけど
半島にウンコ漬があるのは本当なのかな? くさやの匂いも嗅いでも、臭いと思わなくなった。
やばいかな。
むろあじ、飛び魚。 最近、エビス黒のつまみにブルーチーズ食ってるけど、ブルーチーズ触った指の匂いは洗ってない女のあそこの匂いそのまんまだ。 おまいら、「どじょうずし」という究極の熟れ鮨を知ってるか?
場所は滋賀県東部で鮒鮨を食す一部の集落でのみ作られるという。
テレビで昔見たのだが、1200年以上は漬け込まれていて、
飯もどじょうも原形をとどめていなかった。
まさに「生ゴミ」だった。
リポーターは震えながら、試食していた。意外と美味かったらしいが…。 ドリアンは確かにくさいかも。腐った玉ねぎの匂い。
でもめちゃくちゃ美味しいよ。
カスタードクリームみたい。 うちの近所のスーパーでよくドリアン売ってるんだが(1980円)
別に匂わないんだよ。あれって切らないと匂わないものなの?
全く知らないもんで、変なこと聞いてたらスマソ。
家はマンションなんだが、あれ買って来て切ったりしたら
近所迷惑で通報されますかね。 日本に来ているものは未成熟のときに運んでいるので
現地で食うときほど匂いはありません。
現地でも当たりのドリアンはよく吟味しないとと言われるほどですんで
今日本で売ってるものを買っても、それほど醍醐味は期待できないでしょう。 >>87
情報ありがとうございます!
ここのスレでクリーミーとかいわれてるんでぜひ食したかったんですが
それは味わえないってことですね。
ドリアンの匂い、すごいですが
日本で売っているような未成熟な香り薄のやつでならしておくといいのか?
それともそういうのはかえってマズイのかなぁ。
ブルーチーズはビールにあうよね
ただあんまり食うと塩分の取りすぎで早死にするような希ガス
漏れは一晩でひとかけら食っちゃうもんでかなり心配・・・ ドリアン
タイで食ったけど、もっちりとした食感と熟成された甘み
フルーツの王様と呼ぶにふさわしい味だった
鼻から息を抜くと、臭かったけどね 未成熟でもそこそこうまいよ!ドリアン。
ただ、たしかにタイで食べたのよりは味は劣ったかも。
タイのほうがシッカリ味だった。
ちなみに俺はドリアンさほど臭いと思わなかったから、参考にならないかもだけど、
別に部屋でさばいたって余裕だョ 上野のアメ横でドリアンが1ふさ?ごとにパック詰めで売ってるよ。600円ぐらい >>59見て腐乳入り野菜炒め作ってみたら大成功。
チーズを絡めた味に近いが、チーズのようなしつこさがなく
炒めてしまうと臭いもほとんどなくなる。
チーズよりチーズのこくのある味噌、という感じ。
臭豆腐もチャレンジしてみたいけど、アパート住まいじゃ無理かな。 クサヤって虫歯の穴の匂いがしない?
そんなワツイもクサヤマンセー
匂い関連で言えば、トムヤムクンはこのスレ向きかな?
何だかよくわからない匂い(苦手
のせいで味だけをしっかり味わえない…
味だけなら好きそうなのに、へんな匂いで飲めないよ 新鮮なドリアンは匂わないぞ。
タイの人もよっぽど好きな人じゃないと日にちが経ったドリアンは食わないそうだ。
あまりに旨かったのでドリアン饅頭なるものを買ってきたがorz 最もくさウマ
http://www.kit.hi-ho.ne.jp/~twalker/img-box/img20040622234717.jpg
ドリアン一度試して見たい気がするが、
高校の時、生物の教師がした現地で牛糞のような
強烈な臭いに悩まされたという話が頭から離れず
どうしても踏み切れないでいる。 タイに行く人がいたら、ドリアンは諭吉先生手放してでも喰えと言うんだが
国内で売ってるものはそこまで美味じゃないだろうから、薦めて良いか迷うところ……
このスレを見てもわかるように、熟しすぎたドリアンはウンコ それって花でしょう
悪臭がするそうですね
食えるの?
ドリアンは冷やして食えば最高にウメー 漏れは、クサヤ、鮒鮓、臭豆腐全てOK。ドリアンは未経験(試してみたい)、「ホンオフェ」
は一寸パス。
大抵の臭い食べ物は大丈夫なんだが、マトンの匂いが大嫌い。でも、最近会社の傍にジンギス
カン料理屋が出来、そこの前を通る度に何故か惹かれる。嵌る予感?
タイ、ベトナムでは市場に逝って、店(屋台っぽいが)の人に
選んでもらったドリアンが一番美味しい。
日本で売っているのは食べない方がいい。
あと、ベトナムではアボガドも旨かったぞ。
ドリアンとビールを一緒に食べると死ぬよ。なんかドリアンが発酵
して毒をだすらしいよ。元タイ住まいの友人に聞いた。 >108
ドリアンを食べたあとに強いアルコールを含むものを飲むと
腹の中でドリアンが発酵して大量のガス発生→腹がどんどん膨らむ
→あぼ〜ん バロット
孵化寸前のアヒルの有精卵を焼いたもの。
血管がういていて、すごく生臭いらしい。 >>110
焼くんじゃなくて、ゆでるんだよ。ゆでたまご。 >>110
あれはいけませんな。
アヒルの卵ですら生臭くていけないのに、ああなるともう地獄。
歯の間に、羽が挟まったり小骨が挟まったり・・・
ふか直前の雛を茹でて食べてるんだから、生臭いのは当たり前だが、食感がいけません。
真っ黒な石焼きバロット食べたよ。
バロットの白身はえびの脳味噌を非常に生臭くした味だね。
シャコの味噌に近い。シロミは緑色。
内臓も透けていて、見た目もグロい。
玉子の中は非常に臭い。
口の中で小骨がつきささる。
今度のオフはこれにすればいいじゃん。 あの、頭蓋骨を噛み砕く瞬間が・・・とても嫌です。
ちょっと白身がかった、でかい目玉がブチュッ・・・口の中に広がるなんとも言えない腐臭と生臭み。
そして、羽のはえかかった翼が口の中でもごもご。
タイで食べました。
あっちじゃ、おもてなし料理だそうで、断れず2個食べました。もう無理・・・ 日本人でバロット美味しいっていうツワモノはいないか くさや 生まれて初めて食ったけど俺は駄目だった
単に臭いものを口の中にいれた感じで、不愉快極まりなかった。
食べた後の口の中に残った臭いも臭くてたまらん。
もう2度と口にしたくない。 高校の時,友人の部屋(2階)で遊んでいたらウンコの強烈な臭いがしました。
まさにウンコ!しかも,鼻の近くまで持ってこられたような強烈なヤツ!
でも,友人に聞いたら台所(1階)で友人の親父がクサヤを焼いていたとのこと。
台所からこんなに強烈な臭いするのかよ!って思わずツッコミを入れたいぐらいに強烈。
ウンコ炸裂!
あれから13年…
挑戦したくなりました。
神奈川に住んでいるのですが,販売しているところってありますか?
通販も考えたんですが,一匹だけ挑戦するのに送料払ってまでは勿体無いかな?っと思ったので… どうしても食してみたかったので,相模大野の伊勢丹まで探しに行きました。
地下食品街を探したら,いとも簡単に見つけました。
見るからにクサヤ(真空パック)と,焼クサヤ(ほぐしてあるクサヤの真空パック)の2種類ありました。
その後,妻と川原で焼こうとバーベキューセットも持っていったのですが,
夕方近くで川原も寒いだろうということで,焼クサヤを自宅マンションで食べる決意をし,
早速,説明書通りにレトルトカレー同様熱湯であたためると…
ttp://cscns.csc.gifu.gifu.jp/pushcorn-kit/takayama/jpg/0024/0010l.jpg
こんな臭いでした。
ベランダに退避しながら妻に細かくちぎってもらい,その断片を食しました。
…さきいかみたい。 でも,口の中が牛舎の土の臭い。
ごめんなさい。
これ以上は食べれませんでした。 臭い食べ物 が 旨い これは全く見当違い
臭くない食べ物 が 旨い これも全く見当違い
つまり 旨いもの と 臭い には相関関係は無い が正解
旨い匂いとは経験による美味しい記憶と重なる匂い、または
生物の自己防衛機能が働かない(有害でないと感じさせる)有機物が発する匂い
臭い匂いとは経験による美味しい記憶と重ならない匂い、または
旨いと予想できない未知の匂い、生物の自己防衛機能が働く(有害であると
感じさせる)有機物、無機物が発する匂い
旨い匂い 且つ 旨い味 のものは 多数
臭い匂い 且つ 旨くない ものも 多数
臭い匂い 且つ 旨い味 のものは 極少
そのため、 鮮烈に記憶に残りやすく特別視されがちなだけ。