【金沢】石川の寿司屋　Part10

2022/12/09(金) 10:14:50.33

※前スレ
【金沢】石川の寿司屋　Part9
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/sushi/1580437302/

2022/12/15(木) 09:20:21.28

天然ブリの血合いは変色が早いのは血を抜いてないからですか？

2022/12/15(木) 14:47:44.14

まいもん寿司って頭に金沢って付いてたのに
大阪の黒門に出来たのは大阪まいもん寿司になってんな
メニューは一緒みたいだが

2022/12/15(木) 14:49:38.32

まいもん寿司、クソ高い

2022/12/15(木) 21:28:54.08

まいもん寿司の客単価5000円らしいよ
首都圏でも二子玉川とかたまプラとか富裕層の多い街を選んで出店してるのは上手い

2022/12/16(金) 00:28:05.65

大阪のまいもん寿司と金沢のもりもり寿司を比較してる動画がユーチューブにあったが
同じ店舗でも関西と北陸ではそんなに味が違うの？

動画では、異なる店を異なる地域で比較してるので意味はないと思ったが
同じ地域ではまいもん＞もりもりで、それでも大阪のまいもんより金沢のもりもりの方が美味いなら、地域性が強いという事にはなるが

2022/12/16(金) 02:41:57.16

そんな、泡沫寿司屋なんてしるかつーの

2022/12/16(金) 09:17:56.66

平日の乙女鮨の予約って１週間前位に電話すれば大丈夫かな？

2022/12/16(金) 09:20:50.05

おにぎりを箸で摘んで食ってそうWW

2022/12/16(金) 20:30:53.04

>>53
今日スシローでアルコールなしで4人で8千円オーバーやった
昔と比べたら高くなった

2022/12/16(金) 22:43:39.95

>>56
無理

2022/12/20(火) 10:22:15.24

雌蟹の甲羅に身を詰めたやつ食べてみたい！

2022/12/20(火) 11:45:19.75

>>60
金沢では香箱ガニのカニ面と呼ぶが甲羅盛りでggr

2022/12/22(木) 02:37:54.16

鮨年間70件位食べ歩きしてるけど金沢はめくみさんくらいかな。志の輔は柑橘ばっかだし親方のあの人は雰囲気とかだけを楽しむ店だし

2022/12/22(木) 06:27:23.67

>>62
金沢で他どこ行ったん？

2022/12/22(木) 09:32:54.60

木場谷には行かれましたか？

2022/12/22(木) 12:03:47.98

煮切り塗ってからまた握りの手を入れてしまう素人でもw

2022/12/23(金) 07:21:30.17

めくみだけしか行ってないって事か

2022/12/24(土) 11:24:40.57

アラカルト無しでコースのみのとか握り寿司と違うわ
握り寿司は客の注文受けて即興で提供するスタイルが命だろが
数少ないお好みで良い寿司屋もミシュラン取ったら時間割のお任せのみになりやがって

2022/12/24(土) 11:26:11.30

食わされる寿司w
好み、お腹の具合関係なしw

2022/12/24(土) 11:33:50.22

>>67
インバウンドのお客さんの影響もあるしね
あと自分で組み立てられない人も増えてる

まぁまた変化していくでしょ
実際おまかせできなくてお好みのみの店もでてきてる

2022/12/24(土) 13:04:54.70

減ってるか

2022/12/26(月) 09:30:42.17

金沢の寿司屋
大雪で爆死？

2022/12/26(月) 17:11:36.66

もう今は回転寿司しか行かないから高級店の相場はわからんが、高くなったんやな　昔は高くても3万程度だったが

2022/12/27(火) 07:26:01.32

めくみが異常なだけだよ

2022/12/27(火) 10:18:49.04

高い鮨屋は素材が高いんだから仕方ないだろ

2022/12/27(火) 10:48:13.75

めくみで二人で食べて飲んで15万円オーバーで
素材が高いから仕方ないで毎月通える身分になりたいわー

2022/12/27(火) 12:15:12.97

あほらし
石田屋のんで昔は3万程度w
そりゃ須田菁華の皿が買える訳だ

2022/12/27(火) 12:16:23.04

クチコの半生もどっさりw
とても今見たいに貧弱なら行く気は起きない

2022/12/27(火) 12:21:00.16

寿司屋は寿司を楽しむところ、料理を美味しく食べたいなら割烹の方が何倍も幸せになれるよWW
蟹もねWW

2022/12/27(火) 13:37:04.68

旬の素材を楽しんだ後に
寿司を3－4貫みたいのが酒飲みには嬉しいんだけどなぁ

2022/12/27(火) 18:03:51.78

コースばかりじゃ窮屈だわな

2022/12/28(水) 18:41:19.16

>>64
木場谷はまだ　乙女に太平に小松弥助

2022/12/28(水) 18:44:58.46

>>73
素材がまだまだ高くなる可能性が高いのは東京でも鮨屋の大鮨屋の大将が話してたわたよ

2022/12/28(水) 18:49:11.51

https://rocketnews24.com/2022/12/27/1737493/
人生で初めて「金沢まいもん寿司」に行ったら、『人生』について深く考えさせられてしまった

会計総額税込6290円！　食いすぎた!!

金沢のお寿司って、高級なんでしょうけれど
ずいぶんお高いんですねえ

2022/12/28(水) 18:57:39.30

https://rocketnews24.com/2021/04/04/1474537/

金沢もりもり寿司
調布にもある
ここはどうなんですか？(笑)

2022/12/28(水) 19:28:49.02

まいもん寿司は元工務店だけあって首都圏でも高所得者の多いところを選んで出店してる
調布とか京王沿線は庶民の街だがもりもり寿司は土地勘がないのかも知れんｗ

2022/12/29(木) 09:24:53.28

スシローでも普通に
3千円とかいくからな

2023/01/02(月) 13:25:21.68

そんな金しかないなら無理に食わずに働け

2023/01/02(月) 14:06:04.32

冬は寿司よりオデンじゃね？

2023/01/02(月) 15:17:46.48

金沢のおでん美味しいな
梅貝とか蟹面とか車麩も

2023/01/03(火) 21:48:29.29

金沢おでんは練り物以外のタネが充実してるわな

2023/01/03(火) 23:52:49.68

>>89
これは同意

2023/01/04(水) 15:05:28.16

金沢オデンは高級な具が多いからスープが複雑で美味いよね？

2023/01/04(水) 19:42:55.40

おでんならシューマイと梅貝が好き

2023/01/12(木) 07:38:29.40

もう金沢行く事もないかな

2023/01/15(日) 15:07:53.53

洋次郎ってどんな感じ？

2023/01/15(日) 17:21:23.75

>>95
具体的に何を知りたいのか書いてくれれば答えられると思う

2023/01/16(月) 09:08:30.53

>>96
乙女と比べて種質はどうですか？

2023/01/16(月) 11:00:03.68

かなうわけないでしょ

2023/01/16(月) 11:03:37.47

ちんこしゃぶって

2023/01/17(火) 09:14:33.93

寿司屋で蟹面頼むと幾ら位しますか？

2023/01/17(火) 09:48:41.98

>>100
香箱ガニは小ぶりでも仕入れ1500円くらいからでピンキリ
鮨でもおでん種でも手間賃があるんで2500円くらいからが相場かな
2ハイ分使ったりする場合もある

2023/01/19(木) 15:08:01.75

質問くんの質問に答えると不幸になる説

2023/01/22(日) 13:53:13.69

石川の金沢にすんでますが
高柳のすしくぃねぇ
で充分満足してますが
もっと美味しくてランチ営業して財布にあまり響かない店
教えてくださらない？

2023/01/23(月) 09:57:10.03

>>103
まいもん寿司

2023/01/23(月) 14:36:07.34

大倉　Aランチ　700円でかいうまい+汁物付きでコスパ最強。物価高の前は500円だった
すしくぃねぇ　満腹ランチ　充分満足してますか
ぽんた　満腹ランチ　新鮮、安い、うまい

金沢に行くときはこの3店舗はよく行ってる
全部食べても3000円いかないしな

2023/01/23(月) 18:16:27.69

毎日金沢湾から仕入れって神奈川県からご苦労なこったｗ
すし食いねぇ！
https://www.sushikuine.co.jp

2023/01/27(金) 09:28:26.41

>>104-105
教えてくださりありがとうございます
オフの日に食べに行こうと思います
返事遅れてしまいすみませんでした

2023/01/30(月) 20:30:58.89

>>81
太平行ってみたかったなあ
それもできれば名物大将の存命中に

2023/01/30(月) 22:00:17.48

今更そんな事言われても
ですわ

2023/02/09(木) 00:26:44.81

すし食いねぇ！値上げか

2023/02/11(土) 21:34:57.80

物価上昇や

2023/02/17(金) 10:53:46.14

給与上昇ぷりーず

2023/02/17(金) 15:44:23.78

ズワイ、ベニズワイ、毛蟹食い比べ
寿司屋がやることですか？
蟹食いたきゃ、ズワイの川喜でも行けば100倍満足しますよw
望洋楼でもいいけど

2023/02/17(金) 16:11:58.62

お前その話前も言ってたよな

2023/02/17(金) 16:26:52.04

馬鹿舌、小金持ちを取り込むのが経営ですw味なんて全くわかりません。食べログ様々、馬鹿舌さまさまw

2023/02/18(土) 18:00:34.55

知人金沢いったけど、ボッタクリでつまらんと言ってたわ

2023/02/19(日) 01:50:33.70

東京に比べりゃかなりマシだろう

2023/02/19(日) 04:15:50.09

東京のがまし
そもそも真似するとか馬鹿か

2023/02/19(日) 10:48:18.78

まあ、ノドグロの寿司なんて東京の高額寿司屋がこぞって真似してるけどなw

2023/02/19(日) 12:12:29.35

そんなもん不味くて誰が食うかよ
おまエラだけだ。そんなもんでホルホルしてんのは

2023/02/19(日) 14:50:39.22

忠村で一番の上物も持って行くのはどの店ですか？

2023/02/20(月) 20:28:01.30

>>116
どこの店だよ

2023/02/20(月) 20:33:48.47

近江町

2023/02/20(月) 23:51:51.36

どこのって町名聞いてるんじゃ無くて店名だろうよ

2023/02/21(火) 09:41:01.21

価格帯 40,000円～60,000円

銀座か！ｗ

2023/02/21(火) 11:43:19.99

近江町は値段が高いというより品質が高いのでその対価なだけ
どこの店も地元の回らない寿司屋より美味いけど値段は同じくらいだし

高いとか言ってる人は比較してるのが漁港とかにある新鮮で安い店と比べてって事だろう

2023/02/21(火) 15:12:59.08

近江町w
観光客目当ての商売で何言ってんのか？w
ちゃんと調べない間抜けが終わってるだけww

2023/02/21(火) 20:51:35.59

>>125
近江町でその価格？
どこ？

2023/02/22(水) 10:24:51.19

市場内で食べるんなら、近くの大國鮨か祥鮨に行くな・・・(*´з`)

2023/02/22(水) 16:16:37.13

市場といえば優勝

2023/02/22(水) 23:04:10.81

優勝はシャリがやらかすぎて食べにくい

2023/02/23(木) 04:35:49.60

>>126
質なんて全く高くないよ
おまエラのその地震はどこから来るんだよ
既知かおまエラ

2023/02/23(木) 04:37:12.08

そもそも金沢は海鮮強くないだろ
たいした漁場もないのによーゆーわ

2023/02/23(木) 07:32:37.77

魚は市場で仕入れるもの

2023/02/23(木) 08:18:16.65

だから、おまエラ金沢は魚豊富いっとったやろ、半頭丸出しで

2023/02/23(木) 09:49:00.12

変なの来てるな

2023/02/23(木) 10:07:04.67

おまエラが変なんだが
キムサワにわは分からんか

2023/02/23(木) 11:28:26.35

いや金沢は魚種が多いだろ
七尾は隠れたコハダの名産地だぞ

2023/02/23(木) 11:52:02.16

はあ？
そんなもんで、ホルホルかよ

沿岸漁業の定置網、刺し網、地引き網などで漁獲されるが、サビキ釣りでも釣れることがある。最も漁獲量が多いのは伊勢湾地域で、瀬戸内海西部がこれに次ぎ、九州中部がこれに次ぐ[6]。有明海沿岸域では1990年代後半頃から漁獲量が減っている。

何処が多いんかな
つか、これままかりみたいなやつかな

2023/02/23(木) 13:15:12.82

富山湾を知らない間抜け

2023/02/23(木) 13:21:54.81

唯一無二の白海老
滑川の最強ホタルイカ
梅雨から初夏にかけての定置の小型のマグロ
冬場最強の鰤
小豆ハタ、アカムツ、富山エビ（牡丹）、赤ナマコ（クチコ）
七尾のトリ貝、コハダ
品のいいあん肝、白子
冬場のずわい蟹

魚介の宝庫富山湾

無知なバカは知らない

2023/02/23(木) 13:29:26.29

日本屈指のマグロ仲買のやまゆきの大将
マグロで一番旨いのは、初夏に佐渡から富山湾の定置にかかる小型のマグロ

どんなに値が出ようとも必ず落とす

糞ガキにはわからない世界w

2023/02/23(木) 15:16:31.73

>>142
おっ　実際にうまいのか？

2023/02/23(木) 15:17:13.11

>>113
めくみに実際にいっての感想なの？

2023/02/23(木) 15:32:17.74

そんなに七尾産がいいならイワシ喰っとけイワシ

2023/02/23(木) 16:38:48.10

ごく一部のキチガイの舌で全てを語るなんて
チョンコ沢はキチガイだわ

2023/02/28(火) 18:05:31.28

七尾行ってきたわ
あんなに寿司屋があるとは思わなかった、平日昼間の11時でも予約いるのはめんどくさいけど仕方ないか

2023/03/20(月) 14:16:54.52

>>105
ポンタは穴場だった。イマイチな店名と外観から、観光客は敬遠する店だったから地元民が待たずに食えたし、安くて美味かった。
そんな大好きな店だったのに今はもう無いんだな。悲しいな。

2023/03/20(月) 14:46:42.05

金沢って寿司は強いけど
天麩羅とか鰻はダメだよね・・・(*´з`)

2023/03/20(月) 16:03:25.15

地方都市で天ぷらと鰻に強い街なんてあるけ？