職人が握る汚い寿司より
自宅で酢飯を作り(米に酢を混ぜるだけ)
スーパーのマグロ イカ タコ乗せた方が遥かに美味い。
酢飯もちんけなサイズにしないで大きめにするだけで店の寿司より簡単に美味くなる。

鉄火巻きも別に修行しなくても誰でも巻ける。
うになんて体に悪い卵巣は食べる必要すらない。
貝なんかハマグリやホタテ貝で十分過ぎる。
寿司職人はこの世に要らない。