【回転除く】街のお寿司屋さん【高級店除く】

2014/09/08(月) 21:59:41.30

なんかない？

2014/09/09(火) 08:50:55.15

並握り、並ちらし・・・１０００円
上握り、上ちらし・・・１５００円
特上握り、特上ちらし・・・２５００円
が相場。

2014/09/09(火) 10:56:08.25

いつも並を注文。地元、半径15km圏を20件ぐらいまわったけど、また通ってもいいなと思ったのは4件ぐらい。
あとはスーパーのパック寿司と大して変わらんかった。
まだ入ってない寿司店はたくさんあるのでこれからも巡ってみます。

2014/09/09(火) 12:21:01.50

回転寿司でも高級店でもない普通の寿司屋の力量を測るなら特上ちらしを頼むのが最適らしい。

2014/09/09(火) 18:21:20.10

>>3
>>4

2014/09/09(火) 18:57:53.28

>>4
why?

2014/09/09(火) 21:56:39.13

>>4
ちゃんと握れてない特上寿司や酢飯の加減が自分の好みに合わない特上寿司なんか金の無駄。
基本的な部分は並で十分判断できる。奥深さを探るのは基本的なスクリーニングの次で良いのでは。
すみません貧乏で。。。数多くまわるのに毎度特上は厳しいっす。基準を揃える上でも並は評価しやすいし。

2014/09/09(火) 21:58:29.94

>>4
握りじゃなくてちらしとな？その心は！？

2014/09/09(火) 22:34:34.14

ちらしって何ですか？見た事も聞いた事もないです。
　
ばら寿司の事ですか？
ばら寿司なら、岡山や京丹後が有名ですね。
具が少し違うし味付けも違います。どちらも美味しいです。

2014/09/09(火) 22:57:42.46

>>9
ちらし寿司とばら寿司は違うものですね。
http://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%81%A1%E3%82%89%E3%81%97%E5%AF%BF%E5%8F%B8

2014/09/10(水) 02:27:43.41

>>6 >>8
特上ちらしはランチのちらしや並ちらしと違いタネの量も多く、旬のタネを１５～２０種類使う。
手をかけたタネも多く握りと違い刺身切りにするし、盛り込みには波をつけるなど工夫をこらす。
おぼろ、椎茸、かんぴょうなどの甘いものでシャリを食べると握り以上にシャリの良し悪しが判る。
明朗会計の大衆店なら高くても３０００円ぐらい。
こんな理由です。

2014/09/10(水) 02:35:52.03

めんどくさいな　ダメじゃん

2014/09/10(水) 04:27:28.16

>>11
肝心の握りの技術が分からないじゃない？
いくらタネや酢飯が良くたって、刺身のっけ酢飯玉だったら悲しいよ。。。

2014/09/10(水) 08:01:43.29

初めての寿司屋では太巻を食べて店のレベルを測るべき。

2014/09/10(水) 08:24:24.86

>>1
スレタイには【回転除く】【高級店除く】としか書いてないけど、回らない回転寿司と言われている三崎丸や魚がし日本一、小僧寿し、宅配寿司、大阪寿司や笹巻けぬき寿司みたいな郷土寿司、いなりや海苔巻がメインの寿司屋etcも除いた兎に角普通の寿司屋って意味だよね？

1 · 2014/09/10(水) 08:50:39.38

>>15
はい、そのつもりでスレ立てました。説明不足でスミマセンm(__)m

2014/09/10(水) 09:06:27.31

>>16
ＯＫ！
普通の寿司屋が寿司屋の中では最もコスパが良いと思う。

2014/09/10(水) 10:28:46.23

最近回転と高級店に二極化されてませんかね？
普通の商店街にあるような街のお寿司屋さんて少なくなっているような
自分の家の近所じゃここ10年で4軒無くなりましたわ。

2014/09/10(水) 20:45:51.96

>>18
その通り
中間である、街の寿司屋（町の寿司屋）が消えつつある
俺は街の寿司屋の地域の居酒屋感が好きなのに

2014/09/11(木) 08:03:31.91

>>18-19
普通の寿司屋が普通じゃなくなりつつある
１０年後には誰も中間の街の寿司屋を「普通の寿司屋」と言わなくなりそう
「大衆立ち寿司」とか訳の分からない呼ばれ方が一般的になってるかも

2014/09/11(木) 09:15:28.67

ガキの頃「ウチが出前を取る鮨屋は特上が2500円だ。」と言ったら中田修一と柴田紀行に信じて貰えず嘘吐き扱いされた。

2014/09/11(木) 10:09:11.78

>>20
もっと未来の日本では回転寿司のことを普通の寿司屋と読んでいるかも

2014/09/11(木) 10:12:45.71

読んでいるかも ×
呼んでいるかも ○

2014/09/11(木) 19:04:38.00

日本の貧困層の子供たちの負の連鎖は海外でも注目されてる
だから私は保険金でもなんでも進学してほしい

2014/09/11(木) 19:48:46.31

スシローとかに行くと2000円近く使ってしまうが、街のお寿司屋さんだと1500円も出せば満足感いっぱい(^3^)/