高級寿司屋について ぱート１2
■回転していなくて、行列していないクラシックな「 寿 司 屋 に つ い て 」 語りましょう。
（（※客単価一万円以上※）） 半可通歓迎だよ。
寿司の好みは十人十色、あまり批判せずに自作自演をマターリ観察しましょう。
高 級 ♪ 高 級 ♪ こ う きゅ～ ♪ う ～ ん、「 高 級 」 っ て と っ て も い い 響 き ♪
高 級 寿 司 屋 ♪ こ う きゅ～す し や～ ♪ 高 級 寿 司 屋 は と っ て も 高 級 ♪
高 級 寿 司 屋 で 大 間 を 語 り ゃ ♪ 大 将 に 一 目 置 か れ る 存 在 ♪
今 宵 語 る は 煮 切 り の 醤 油 ♪ 語 り 明 か し て ほ ろ 酔 い 心 地 ♪
高 級 寿 司 屋 の す し 種 は ♪ 仕 事 が な さ れ て す ご い の よ ♪
下 戸 の 貴 方 は マ イ カ ー で ♪ ふ ぇ ら ー り ぽ る し ぇ め る せ で す ♪
高 級 寿 司 屋 の ～ ～ は ♪ 二 度 と 来 る な と い う 意 味 よ ♪
店 に 払 お う、 お 金 と 敬 意 ♪ 早 く 一 目 置 い て よ 大 将 ♪
高 級 寿 司 屋 に 長 居 の 客 は ♪ 野 暮 の 骨 頂 コ ケ コ ッ コ ♪
テ ヤ ン デ コ チ ト ラ 江 戸 っ 子 で い ♪ 寿 司 は フ ァ ー ス トフ ー ド で い ♪
☆金 土 の 晩 は い ん た ー ね っ と ♪ 盛 り 上 が ろ う ぜ 高 級 寿 司 屋 ♪
金 が あ る な ら 一 度 は お い で ♪ 冥 土 の 土 産 に 高 級 寿 司 屋 ♪
高 級 ♪ 高 級 ♪ こ う きゅ～ ♪ う ～ ん、「 高 級 」 っ て と っ て も い い 響 き ♪
■たった一人で１０００までガンバレ！前スレ
高級寿司屋について パーと11
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1099978255/
■しねしね君のお気に入り
★★寿司最強サイトMADE IN JAPAN★★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1099747507/
■永遠の憧れ「高級ズシヤ」のリストはこちら→>>2 ４０１ LIST NOT FOUND
高級ズシヤの話題がまったく語られなくなったのでリストは削除されました。
引き続き自作自演をマターリ観察しお楽しみください。 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
「 高 級 寿 司 」 な る 言 葉 は、 宅 配 や 食 べ 放 題 店 と 共 に 生 ま れ た 宣 伝 用 語 で あ る。
※例１ ： 高 級 寿 司 の 食 べ 放 題 ※例２ ： 高 級 寿 司 の デ リ バ リ ー
こ れ ら は 庶 民 の 心 を く す ぐ る 「 高 級 」 と い う 言 葉 を 用 い た イ メ ー ジ 戦 略 で あ っ た。
そ れ ら の 形 態 の 店 が 存 在 す る 以 前 に 「 高 級 寿 司 」 な る 言 葉 は 存 在 し な か っ た。
し か し こ の 宣 伝 用 語 は 「 高 級 」 を 有 難 が る 庶 民 の 間 で 次 第 に 広 が っ て い っ た。
や が て 人 々 は 「 名 店 」 と い う 言 葉 を 忘 れ 「 高 級 ズ シ ヤ 」 と い う 言 葉 を 誕 生 さ せ た。
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客単価高々一万円強で高級なんですかい？
それって完全に普通なんですがねぇ・・・・・・・・・・ てか高級寿司屋に行くような人間が粘着２ｃｈネラーなわけないだろｗ
どう考えても引篭りの為の他者との窓口でしかないんだよここはｗ 京橋与志乃 すきやばし次郎 浅草松波 銀座みづたに 銀座青木
銀座なか田 八重洲おけい 人形町き寿司 赤坂き久好
弁天山美家古 （柳橋美家古） 神保町鶴八 新橋鶴八 新橋しみづ
下北沢小笹 神泉小笹 銀座小笹
銀座久兵衛 銀座寿司幸 銀座新富寿司 銀座ほかけ 名古屋本郷おけい
札幌すし善 清水末広鮨 京都松鮨 大阪福喜鮨 名古屋寿し銀
１杯飲んでおつまみ食べてあと一通りの値段
京橋与志乃： 1.5万＋
すきやばし次郎：３万
浅草松波： ２万
銀座みづたに： 1.5万＋
銀座青木： ２万
銀座なか田： ２万＋
八重洲おけい： 1.5万
人形町き寿司： ２万
赤坂き久好： ２万
弁天山美家古： １万
これで正しいですか？
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|::（ 6∪ ー─◎─◎ ）～
|ノ （∵∴ （ o o）∴）～
| ∪< ∵∵ ３ ∵> ＜たとえ一人になってもボクは闘い続ける！
＼ ⌒ ノ＿＿＿＿＿
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|:::::::| ＼＿＿＿＿|つ⊂|＿_|＿＿／ ／ 青木とかなか田はトロとかウニとか多ければもう少し行くかもしれない。
どっちにしろ「お決まり＝menu」で１万～1.5万円を超えてる店はすべてドロボーですな。
a la carte方式ならともかく。
>>9 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：05/02/12 02:46:54 ID:gFr7gMqs
と
>>12 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：05/02/12 04:24:08 ID:7A19KHnS
は違う人なの？
どうやってID変えるの？回答してる人たちもやはり噂通り自作自演なの？ 「とんし」によると おけい寿司は２万か。
こっちが正しいのか、はたまた馬鹿なのでぼられたか豚なので大食いしたのか。
自分で行って確かめて来い、それとも脳内専門ですかｗ レス読み返してみましたが、みんなノーブルさんなんすね。俺みたいな貧乏は参加しても相手にされなさそう…。後学の為に色々お聞きしたいのですが、オススメの店はございませんか？ ∨
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|ノ （∵∴ （ o o）∴）～
| ∪< ∵∵ ３ ∵>
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|:::::::| ＼＿＿＿＿|つ⊂|＿_|＿＿／ ／ 先日、とある有名な鮨屋で隣に座ってたオバサンがコハダは暫く置いた方がシャリに香りが撒き付いて美味しくなるって親方に語ってましたが本当でしょうか？ シャリに巻きつくかはともかく、
一日目と二日目ではなじみがずいぶん違う。
まあ普通の寿司屋ならふるいほうから出してくれるだろうから問題ないけど。
これが蛸とか烏賊をゆでたり煮たりしたものとなると、無理にでも新しいのを
食わなければならないけど。
海老の場合はゆでたてとゆでおきは好き好きだろうけど。
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|ノ （∵∴ （ o o）∴）～
| ∪< ∵∵ ３ ∵> ＜いい感じにスレの流れを作り出してみせる！
＼ ⌒ ノ＿＿＿＿＿
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|:::::::| ＼＿＿＿＿|つ⊂|＿_|＿＿／ ／ マスヒロは来栖に喧嘩売ってるのか？
来栖絶賛の入船をケチョンケチョンだったぞｗ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
∧ ∧ ＜ あれあれ一体どういう風の吹き回し？ ﾆﾔﾆﾔ
(・∀・) ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿（つ__つ＿∬＿ ∧∧
∧∧ ∬ 目∬＼(・∀・) このスレになって突然寿司屋の話題が復活したよ ﾆﾔﾆﾔ
(・∀・)＼ 目 目 ＼ ヽ 一人を除いて全部また違うIDだよ ﾆﾔﾆﾔ
./ |＼ ＼ ＼ ）～ 一人を除いて２回書込みできないｼｽﾃﾑ ﾆﾔﾆﾔ
～（＿＿） ＼|￣￣￣￣￣￣￣|
|￣|￣￣￣￣|￣|
∧ ￣ (・∀・)前すれ無理矢理AAで埋めて、このスレで仕切りなおし？
／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
|たぶん、しあわせのまほうさ ﾆﾔﾆﾔ
＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ いいかげんすし板やめろよ。
混合化してから、
「高級」という挑戦的なスレ名が低級人の心の琴線に響いちゃってるじゃないか
いまテレ東で銀座の名店すきやばし次郎のことやってたんで、
ちょっと検索したら、文体から若いらしい一見さんが行ったら
息子さんばっか握って、「一貫だけでも（８０歳の）ご主人に握って欲しい」と言ったら
「無理です」と即答だって。なんじゃそれ。
おめーみてーな若造に次郎大先生の寿司食うのは１００年早いってか？
おれがそーいう接客されたら寿司なげて１０万くらいはしたカネくれてやるよとかって札束もなげて
帰ってくるよ。
値段が高いことで満足する味覚音痴香具師がいっからな どうやら前スレでさんざんＡＡ貼ったり意味不明のage荒らししていた人物と
このスレでいきなり真面目に語ろうとしている人物は同一人物のようだね。
このスレではもう貼らないのか？
前スレを貼りで埋め尽くし流してこのスレで建て直し計画？
ここでも引き続き貼れよｗｗｗ期待してるぜｗｗｗ
君が一人でがんばって１０００目指せす姿に感動してたんだぜｗｗｗ wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww 質問です。
「高級寿司屋」って
こうきゅうずし＋や＝こうきゅうずしや
or
こうきゅう＋すしや＝こうきゅうすしや
どっちですか？ ∨
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|ノ （∵∴ （ o o）∴）～
| ∪< ∵∵ ３ ∵> ＜おまいをブラックリストに入れてやるのだ！
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| ∪< ∵∵ ３ ∵> ＜さてそろそろパトロールを始めるのだ！
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土曜日の夜、TBSにマス山本先生が出てたけど、
何十年も前におしゃべり職人一人（寿司・天麩羅各一人か）に聞きかじった一言を
何十年たってもまだ繰り返しているんだね。
●CDTV恋人にしたいアーティスト-男性-(2005.02.12)
*1(*1).木村拓哉(SMAP) [1972/11/13] ←３０代
*2(*2).福山雅治 [1969/02/06] ←３０代
*3(*4).香取慎吾(SMAP) [1977/01/31]
*4(14).平井堅 [1972/01/17] ←３０代
*5(*7).岡野昭仁(ポルノ) [1974/10/15] ←３０代
*6(*6).桜井和寿(ミスチル) [1970/03/08] ←３０代
*7(*5).Gackt [不明/07/04] ←３０代
*8(10).中居正広(SMAP) [1972/08/18] ←３０代
*9(16).岡田准一(V6) [1980/11/18]
10(*3).稲葉浩志(B'z) [1964/09/23] ←４０代！ 年収は億単位、旦那は上場会社社長、
紀尾井町ヴァレンティノとオータニ久○衛の上顧客。
自称女優と間違えられる程の美人とやらが香ばしさを爆発させています。
http://book3.2ch.net/test/read.cgi/books/1109340545/
>１．自分の頭ひとつで、年間億単位で稼いでいること。
>２．ヴァレンティノや久○衛の最上顧客の一人であることなど
>書き込みしたライフスタイル
>これらは、100%正真正銘なの。
>そうそう、久○衛には、「それらしき女性」が来たら、私がいなくてもツケで
>ドンドンつまみ＆寿司を出すように指示しておいたわよ。
>オーキッドでも良いし。
週二回は一人で久○衛に行くというこのお方、
デイトレかとも噂されていますが真偽は不明。
女性は確かめに行くと、おごってもらえるかもしれません。
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wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
東京都文京区白山1丁目20-16 満津美鮨。
旦那がよくお土産で持って帰ってくるんだが、もう言葉が出ねぇな うますぎ。
あの寿司を食ってからというもの、どこのうまいと言われる寿司屋行っても
ここには勝てん。
店内には有名人のサイン色紙がたくさん飾ってあるらしい。
小泉総理やら美川憲一、プロ野球選手(清原とか)元貴乃花など。
取材とか一切拒否らすぃからテレビも出ないし、ネットで検索しても全くヒットしなぃけど
この住所を頼りに、みなさん是非一度行ってみては。
お値段も相当なのでリッチな時に ! ttp://www.sugamomap.com/contents/matsumi.html
を見る限りでは、旬は過ぎた店っぽい感じの書き込みが... >>52
というか投稿数少なすぎ。ユーザベースがまだまだだね。
とりあえず店の登録はした、って感じだけど。 ＞小泉総理やら美川憲一、プロ野球選手(清原とか)元貴乃花
このメンバーから考えると 釣り と断定しました。
＞５４
こぴぺじゃなくてよ
＞５５
んなこたない 今もうまいの !
＞５７
釣りってなに
寿司一個が￥１０００～￥２０００する理由がわかりません。
刺身ってそんなに高いんでしょうか？
その刺身に「仕事」したとしてもたかが知れてると思うし・・・。
回転寿司と差別化したいにしてもせめて一貫￥５００くらいにして欲しい。
>>58
おい、チエ遅れ。
うぜえんだよ。
腐れマンコは臭いチンコでもしゃぶてろ！ ＞＞59
そうですね、高級鮨は一般庶民の方々には高く感じられるかもしれませんね。
しかし、私の年収は今3000萬程あります。
年収300萬の方の3000円程度の感覚で頂けるのでそれほど高いとは感じません・・・ >>59
貧乏人が高級寿司スレに来るんじゃねえバカ！
黙って100円の回転寿司でも食ってろw
さあ貧乏人は帰った帰った！ ＞＞６２
そんなこと言う奴に限って寿司の味も知らね～んだろうな～
馬鹿丸出し
恥ずかしいから消えろ、ボケ！ ＞６０
おめー馬鹿だろ あったまわるそー金なさそー
悔しかったら食ってみろよ あ ? >>65
喧嘩売るなら買うぜ。
何も食って無い癖にふざけんなよ。
糞雌豚の馴染みの店は何処で、何を食っているか言ってみろ。
まず、言えんと思うがな(笑)。 てか５３で言ってんじゃん 見えねぇの ? 白山の満津美だってよ
高菜のねぎとろ巻&特上
鮨は自分の好みの味を追い求めればいい。
人の評価などどうでもいいことだ。 >>67
話になんねえよ。
糞して寝ろ。ネカマ野郎がよ。 東京に来て初めてコハダを食べました、もっといろいろなお店のを食べみたいのでおすすめのお店があったら教えてください。 ﾈカマじゃねーし 女だし
話になんねのはこっちのほうだよ 高菜のねぎとろ巻＝ねぎとろを高菜に巻いてある、ねぎとろ入り目張り寿司？
それとも高菜と刻みねぎ＋とろ（または赤身と脂）を海苔に巻いてあるの？
連休中に休んだ寿司屋が多いので、取り戻そうとしてるのか、
今週は値段がいつもより高い気がする。
>>70
店によっても、季節によっても全く違う。7月頃出てくる新子を除外して考えると、
店による違いとは：
１）大きさ
２）塩加減
３）酢加減
４）切り付け方と姿形
５）舎利
の差。大きさ・〆加減で言うと、
・小さくて浅く〆る典型：銀座「小笹寿し」。一年中新子サイズのものを出す。
・ある程度のサイズのものをきつく〆る典型：新橋「しみづ」。
・ある程度のサイズのものを浅く〆る典型：銀座「ほかけ」。
・尾部分をひねった姿形：銀座「すきやばし次郎」、人形町「喜寿司」。
・尾部分を使わず、独特の包丁：新橋、神保町「鶴八」。
まあ、名店と言われている店はそれぞれ個性を持っている。後は好みというか
「相性」。自分と合った鮨屋を探して下さい。鮨は絶対名店でないと旨くない。 １人１万以上～とここの１に出てたが赤坂の宇○○は高級じやないと書いてあった。それじゃあ俺がぼられたか？２人でたいして寿司食わないで四万弱取られたぞ。 テレビ、野球、ラーメン、寿司、恋のから騒ぎ、アイドル、素人女性へのストーカー行為、鉄ヲタ
スロット、脂肪肝で通院なのにビール、自称･福山似、年収2000万円の妄想、資格試験受験のフリに
ひっしな27歳のマザコン素人童貞の肝ヲタ油でぶニートこと、
・健一 ◆6eGAkjIzC
・健一 ◆TISXh6XgsY
・健一 ◆LLLLLLLLL.
・健一 ◆AvN98ABIRU
・恵太 ◆6eGAkjIzCc
・小橋
・健二
には、ここでお会いすることができまつＹＯ（・∀・）
■健一関連ポータルサイト：
【から騒ぎｽﾄｰｶｰ】健一 ◆6eGAkjIzC
http://tmp5.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1116472677/
（健一さんが登場するスレの詳細リポート付き）
■兄弟スレ
恋のから騒ぎ統一スレ/part74
http://tv6.2ch.net/test/read.cgi/tv/1116073433/
恋のから騒ぎ統一スレでお馴染み：健一 ◆6eGAkjIzC
http://tv6.2ch.net/test/read.cgi/tvsaloon/1113570631/
【自演】デーブ擁護の小橋を叩くスレ【ひっしだな】
http://tmp5.2ch.net/test/read.cgi/tubo/1116675969/
寿司は所詮ジャンクフードだろ。そんなものに高級なんてないだよ。
大体だなあ。寿司職人は板前と違うだろ。
悪い魚だから酢で締めて食わせるんだからネタなんてどうでもいいんだよ。
糞でも食ってろ。 「高級」って言葉に反応するのは貧乏人と相場が決まってる。
かわいそうに。 中華料理店とラーメン屋は違う。それと同じように
日本料理店と鮨屋は違う。
高級ラーメン店なんてあるか？
大体、鮨なんてものはだなあ腐りかけの魚に塩ふるなり、酢で締めるなりしてだ。
食わせるものだろ。本当にいい素材ならお造りでいいんだよ。
それになぜ山葵やガリはては玉露まであるんだ。
すべて、食中毒対策だろ。
こういうことがわかってないから勘違いしてるんだよなあ鮨屋にしろ客にしろ。
こんなんだから、似非グルマンばかりいる低劣な食文化しかない国に
なってしまったんだ。
８５はこれを恥じて首を括って氏ぬことだ。 寿司を高級だって言ってる奴こそ貧乏臭いよ
貧乏人は舌が貧しいから仕方ないかな？
ほんと貧乏人としか言えないんだな。
反論になってないちゅうのｗ
まあ寿司屋に騙されるのは下品な奴が多いからしょうがないけど。 昨日大阪の福喜鮨に行った。
一貫５００－１５００円くらい。
実は本格的なお鮨屋さんは初めてだったんだけれども、とてもおいしかった。
シャリの大切さがはじめて分かった。
いままでの回転鮨はなんだったんだろうと思ったよ。
彼女も満足そうでした。 >>92 キミは悪くないよ
下品に育てたキミの親が悪いんだｗ
http://bubble4.2ch.net/test/read.cgi/cafe30/1125135010/l50
21 名前： 大人の名無しさん [sage] 投稿日： 2005/08/30(火) 17:57:38 ID:8OfBZEiI
俺は思うんだが、この先ｶｳﾝﾀｰのすし屋ってのは、激減するんじゃないか？
だってあんなのフレンチやイタリアンと違って、いいネタさえ手に入れば、職人の腕なんてほとんど何も無いだろ。
23 名前： 大人の名無しさん [sage] 投稿日： 2005/08/30(火) 18:23:08 ID:KsoyQ6UK
寿司くらい技術の差が出る料理も無いと思うが、、
24 名前： 大人の名無しさん [sage] 投稿日： 2005/08/30(火) 20:48:30 ID:8OfBZEiI
>>23
本気でフレンチやイタリアンと比べて、技術の差が出る料理だと思う？
宮葉で食え。ごたごた言わず、出された順に食え。
一人２万だ。でもあそこは満足できる２万だ。 寿司屋で一人５万円って一体何をどれだけ食べたらそんな値段になるの？ 大阪の虎寿司って知ってる人いる？
あのネタが馬鹿でかい寿司屋。
あそこは高級寿司屋に入るのかな？ 赤坂橋口と奥沢入船、予算二万円だけど、行くならどっちがいい？ ∨
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|::（ 6∪ ー─◎─◎ ）～
|ノ （∵∴ （ o o）∴）～
| ∪< ∵∵ ３ ∵> ＜ロンドンとパリ、行くならどっちがいい？
＼ ⌒ ノ＿＿＿＿＿
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|:::::::| ＼＿＿＿＿|つ⊂|＿_|＿＿／ ／ 京橋の藤井が好きだ
二人でたらふく2万ちょっと。安いよ >>109
スレ違いです。
貧乏人は消えて下さい。
別なスレッドでたらふく食べてきな。 ふじ井は与志乃の娘婿だし、吉野の爺さんは客が来るとよく行っていた。
日本記録まぐろを仕入れていたこともある。
高級に入るよ。
高価でないだけ。
>>104
はしぐちは、どうでしょうか。
私は、お薦めしませんね。
ひどいあしらいを受けました。
店の戸を開けたら、主人に「なんでしょうか？」といわれました。
「予約の？」 違うと言ったら横から出てきたおばさんに
「今日は予約でいっぱいで。」と顔も見ないでさっさと戸を閉められてしまいましたよ。
商売やっていて、店に来た人間になんでしょうか？とは
こちらがなんでしょうかだよ。 さっさと帰れといわんばかりに
戸を閉めるオバ。 感じ悪いといったら。
失敬にも程があるよ。
銀座小笹の奥さんなんか、腰が低いね。
満席のときなんか、「もうしわけないですねえ。またお願いします。」と。
入船の主人は感じが良い。日本一の鮪を仕入れたこともある。
あそこのあぶりを食べたらよそでは食えない。
あとは六本木の纏、それから南青山の海味、祐天寺の鮨たなべもいいよ カマトロのあぶりは１貫５千円とちょっと高いけど旨いな。
ふーん、 はしぐちってどこで修行してたの？ 入船は？
>>110
すぐ貧乏人呼ばわりする
グルメ版の糞住人♪
年収いくらなんだ？
おまえはきゅうべえしかいったことない、貧弱な舌なんだろうな。
うまいものは比較して何ぼ >>118早く回転すしの店に帰るといいよ。
品がない人の書き込みは嫌いなんだ。 >>119
すし板って全体的に心が狭いやつらがおおいねえ
苦労してくるくる寿司から脱出したばかりのやつが多いからか
自分の意見以外を拒絶する大陸・半島系が多いからか
市況１，２いってみ、金持ちけんかせずですよ。
こういう高級寿司屋って、寿司食うとき素手でつかんで食うのがいいのか
箸で食うのがいいのかどっちなんだ？ 見事に止まってるな・・
正月高級寿司屋にいったやつはいねーのかよ・・ ここは粘着気質＋頭がおかしくなってる感じの人が荒らしたから、
良い店に行く人は書き込まなくなって久しいよ。 大阪梅田ヒルトンの中の幸寿司は青森県大間産のとろと偽ってメキシコ産を使っている。
高級寿司屋が聞いてあきれる。 >>125
正月にやってるすし屋は高級じゃないだろ・・・・
理由：市場の休場日 梅田にかぎらすヒルトンホテル内のすしやってかなりひどいぞ。
ぼったたくりも、 まぁヒルトンに限らずどこの高級寿司屋もぼったくりなんだけどな。
新地の飲み代と同じだよ。
場所代場所代。 駅前の高級そうな店に行ってきた。
おれは通だから最初に寿司なんかたのまねえ。
刺身盛り合わせ、いいねた全部入れろだ。
しかし常連客は、食いモンなんかオーダーｗしねえな。
オーダーすんのはカラオケの曲だけだ。
大将の寿司握るのなんか二の次で、客のばか歌に拍子をとるのに忙しい。
個人の飲食店で固定客からまとまった銭とるんなら、
スナックが最強という結論出してもいいか。
寿司のみで勝負する寿司屋はエライ。 >133
そりゃ思いっきり大衆店だと思うが・・・。寿司屋と呼んでいいのかすら分からないｗ
＞寿司のみで勝負する寿司屋はエライ
首都圏じゃ普通。 エライというか 生真面目というか 純朴というか
ということがいいたかった訳で決してほめてるわけじゃないんだがｗ
>135
寿司のみで勝負する寿司屋が普通なのであって、他のメニューはあくまでもおまけ。
カラオケがあるようなところは、寿司屋じゃなくて色物だよ。
寿司屋というものを大きく誤解してるんじゃないかな。 >ふーん、 はしぐちってどこで修行してたの？
ささき でねーの？ >>133
カラオケなんざ置くからカラオケ目当ての客しか来なくなるんだよ。
そこのマスターはやり方失敗。
カラオケ目当てというよりは話題に困ったときに
間を埋めるために一曲という使い方だったよ。
そのへんのしょうもないオッサンが雑談のねたを豊富にもってるわけないしな。
銀座デビューは何歳くらいから？
回転→街中の鮨屋→銀座
ランキングはこんな感じですかね。
回転はもう飽きたので高級鮨が喰いたいです。
自分の金で月に１０万ぐらいの鮨代がなんでもなくなってからにしろ。
立ち振る舞いや身なりもそれなりにな。
分不相応が来ると店の雰囲気が崩れて嫌だ。 すみません。
くつろいだ格好で一人でもくもく飲んでました。
これからは銀座でよくみる客を真似て、ケバい格好した香水ぷんぷんの姉さん
同伴で行くことにします。 けっ、何回も通ってるだけのカスの常連に多少けむたがられても、痛くも痒くもねーは。
おれ様は食いたいもんを好きなように食うだけよ。
板さんは一番おすすめのもんを頼んでやりゃ、たいてい悪い顔しないぜ。
メニュー見てなにが一番おすすめかすぐわかる通のオレ様は、
どこに行ってもＶＩＰだ。
アナル自己開発(^O^)
直径３.５㌢のバイブがアナルに☆直径４㌢のバイブが前穴に☆
交互に出し入れするとかなり気持ちいいですょ(^.^)b
アナルの快感に病み付きで旦那も喜んでくれてます☆
>>152
「なんちゃって」だろう。
玉子だけは高いものを使っているらしい。 酒→つまみ→握り→部屋を移動して「抜き」
な～んて寿司屋があってもいいのにな。「抜き」はご指名で若い美女がやってくれるの。
腹も下半身も満足できるのにな。 初めて銀座の寿司屋の暖簾を潜ったのが二十歳の時
その頃ならまだしも25過ぎた今でも、こちらをチラチラ見てくる
カウンターの親父共がいい加減失礼過ぎてウザいのだが
あいつら何か勘違いした物の見方してるんだろな
で、そういう親父共に限って必ず領収証きってる
この光景が、また滑稽
あぁ、しっかし昨夜の女連れた社用族っぽいのも室内通話禁止なのにべらべら喋っててウザかったわ
マナーひとつ守れん人間は店に来てほしくないね >>156
＞マナーひとつ守れん人間は店に来てほしくないね
いかにも“俺の縄張り”みたいな言い方ですね。
銀座の寿司屋では、通ぶった若造ほど見苦しいものはない。
場違いなのがわからないのが滑稽であり、哀れである。
グルメ漫画の悪影響というところか。 寿司漫画と雑誌の寿司特集は網羅してますので自分で言うのも何ですが、かなりのレヴェルに達していると思います。 通ぶった若造って、どんな若造だよw
蘊蓄言うようなﾔﾂか？？ 東京のすし通になれる本ってのを買ってきた。
やっぱり本は見やすいなあ。載ってない有名店も多いけど。
ちょっとこれを参考に寿司屋めぐりをしてみようっと。
おおのの写真とかかなりうまそう。 「若造の一人客」というだけで場違いなのだよ。
それがわからないということ事態が青二才の証左。 若造でも美味しい鮨は食べたいんだよ。
静かに食べるから勘弁なｗ ローカルですが、堺市の泉北2号線に出来た、阿波水産は美味しいですよ。オーナー
側が徳島の方で魚屋だからレベルの高い良いた出してますね。ちなみにわテも魚屋さんです。 来週の金曜日、鮨接待します。
銀座以外でうまい店といわれています。
自分がいくのはいつも銀座なもので、
他は良くわかりません。
雑誌などを見て、一応絞っていますが。
実際にいった方のお話を聞いてみたいです。
予算は、二人で5万円です。（酒代込み） >>169
接待だと飲むのが前提。そういう客にとって居心地の良い店、喫煙可否、など、色々総合的に考えた方がよい。
自分が本当に気に入っている店はメディアにも出ないので教えられない。
口コミサイトを覗いたら？そういう店を含めて出てるから。接待向きか否か、煙草はどうかなども大体分かる。
一般論として言うなら、老舗系より、良いネタを使う若手気鋭店の方が良い。何故なら先ず、接客態度が良いし、酒を飲む客にも寛容。鮨は主人一人で握り、他に、奥さんと若い人一人、客席10席前後がベスト。 >>170
知らないなら書き込むなよ！
そーか、そういう店にいったことないんだね。ｗ
>>171
ご丁寧にありがとうございます。
一応、赤坂と四谷の店をピックアップしておりましたが、
ここでも訊いてみようと思い、書きました。 >>172
たかるヤツがお前の客かよ。
そう言う屑はカウンターでバシバシ紙巻吸いそうな悪寒。
教えてもこちらが嫌な思いをするだけなのが見え見えなんだよ。
人に聞かなきゃ行けない様なDQNは回転で十分だよ。 寿司屋を接待に使わないでほしいよ。空気読めないのが多いから。 横で接待なんかされたんじゃ興醒めだ。
人の迷惑を少しでも考えたことがあるのかな？ 俺は逆に場違いな客を肴にしてますよ。
接待慣れしてない人は面白いですよ。
御絞で普通に顔とか拭いてるし。
鮨は乾きっぱなし。 箸すらまともに持てないとかね。
ここぞとばかりにトロばっか頼んでるし。 >>172
糞豚、何か言うてみ。小僧がよ。
>>177
屑は失せろ。
個室でカウンターがある(又はカウンターと繋がってる)店
があるって聞いたことあります。そういう店はどうですか？長居しても嫌な顔をされないような店がいいですよね～。
よく分からないけど。 ガラの悪いのいるな。
そういう人間は、このスレに不釣り合いだね。
>>180
私の行くある店は、個室があります。
コの字型のカウンターで7人ぐらいまで座れます。
ですが、だいたい団体での貸し切り（ほぼ接待かな）で使用しています。
握るのも、2番ですね。
そういう店は良いか悪いかではなく、
やはり職人の方とタネの問題だと思います。
ま、客に気を使わせないのも、店の魅力ですから、
行きたいお店があるのでしたら、長居してみてはどうですか？
それで、嫌な顔をされるのでしたら、その店に行かなければ良いのですから。 >>181
最近この手のスレに自分の精神状態がおかしいのに気が付いてない人が住み着いてるから無視。 銀座の寿司屋では、通ぶった若造ほど見苦しいものはない。
場違いなのがわからないのが滑稽であり、哀れである。
グルメ漫画の悪影響というところか。
銀座の寿司屋では、通ぶった若造よりも接待客の方が上客である。
おまえ達は、その事実にはやく気付くべきなのである。 まーせめて、お茶はアガリ生姜はガリ醤油はムラサキ勘定はオアイソ位の専門用語を身に着けてから銀座の鮨屋に行ってくれよなｗ ★「我々が困ったら他国には助ける義務がある」... これが中華思想。
★日本は建国以来、中華思想に組み入れられた事は１度もありません。日本は、中華思想の序列をまったく気にしない。
結局、中国、韓国はコレが気に入らない。日本をなんとかして中華思想に組み入れたい。
だから、日本の伝統文化（天皇制、神社参拝、日の丸、君が代）を攻撃してくるのです。
■朝鮮民族の有史以来の悲願である「中国からの独立」は日清戦争で日本が清に勝った事によって実現しました。
これで独立できた韓国は、その首長がようやく皇帝を名乗ることができるようになったのです。
中国の属国である間は決して「皇」の字は使えません。
使えるのは完全な独立国であった日本のような国家だけなのです。
これまた、韓国は気に入らない。
だから、恥ずかしい自国の歴史を隠すため、歴史の捏造がはじまります。
>>187
それは店側が使う言葉。客は覚える必要は無い。 >>186 ちょっとばかし同意。
最近、中途半端な寿司通が多くね？って職人の仲間内で話題にﾅﾃﾏｽ.
>>187番さん強制ｵｱｲｿ～ （って冗談です ｺﾞﾒﾅｻｲ。
>>190 同意。
客側は“お茶”“醤油”“お勘定”
そんなこと得意顔して言ってたら陰でお店の人に
通の振りしやがってｗｗｗって笑われやすぜ？お客さぁん。 まともな人格の職人ならその程度で客を笑うようなことはしない。
鮨職人に人格者がいればの話だが・・・ マジレスされても困ると思うぞ。 それじゃあそろそろおあいそ！ 僕は先ずギョクを食べてお店を判断しますが？
やはり美味しいギョクを出す店は美味しい。 事業者が排出する事業系のごみ・資源は、法律等で自己処理責任が原則となっています。 区で収集する事業系のごみ・資源については、有料ごみ処理券（シール）を貼ってお出しください。 ギョクてw
まあせめて自分とこで卵焼く店に逝きたいよね
芝エビの漁獲の減りっぷりは凄いからなー 盗撮系？
ttp://awaredgohtd.toumoku.com/cgi-bin/image/20060628210521.jpg
>>187
おあいそは店側が使う言葉。がり・あがり位は客でもつかうけどね。むらさきを使う
客はほとんどいないし、店側の符丁としても余り使わんよ。もうちょっとお店に
通ってから通ぶったほうがよいかもね。 何このマジレスの嵐ｗ
３万年ぐらいROMってろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>202
そうか
マジレス禁止スレだったのか
うんこしてから出直してくる。 今年あたりから、ようやく自腹で寿司屋に行くようになった未熟者です。
都内および東西線千葉方面沿線で酒なしで１貫ずつ
（鮪赤身、中トロ、アジ、ウニ、イカ、タイ、アナゴ、赤貝、〆鯖、玉子、鉄火）
くらい頼んで1～1.5万円の美味いと思う寿司屋ってどこかありますか？
どんなものを要求してるかうまく表現できてるかわかりませんが、
だいたい現状は、下記のような感じです。
近場の美味い寿司屋を開拓中なんだけど、近所の寿司屋三軒全部回ったが
どれも美味くなかった。
郊外なんで値段も抑えてあり（上記でだいたい5千円くらい）仕方ないのだろうけど。
そんな調子で勤務先近辺の寿司屋で連敗しまくりで凹んでた矢先、ドライブで
行った漁港のある町で偶然入った寿司屋。仕事をきちんとしてあるのがわかり、
シャリとネタのバランスも最高でした。
近所の寿司屋などでは、例えば新鮮な生簀にいるアジで握ってもらっても、
シャリに比べて出しゃばりすぎてバランスが悪かったり、鉄火とかでは海苔の風味が
強すぎて、シャリやネタよりも出しゃばっていたり。
アナゴはタレに頼りすぎていて、焼いたカリカリ感や身の味を楽しめない,etc,etc。
なかなか満足行く寿司屋が見つからない。
>205
典型的なく○な店ばかり行ってしまったわけですね。
生簀の鯵がうまいわけなかろう。アナゴは好みもあるけど、普通はカリカリ感よりとろーり感を楽しむものだと思うけどな。 自分も一時寿司屋めぐりに凝りました。その結果わかったこと・・・
ネットでまったくヒットしないような繁華街の寿司屋は、１０軒中９軒は糞。とくに生簀に魚が泳いでいたり居酒屋メニューがあるような店は最悪。
都内なんかの場合は、うまい店は必ずと言っていいほど誰かが唾をつけてます。
地方の場合は、値段のわりにうまいことも多いけど、ほとんどがそれだけ。
結論：変に無名な店をまわるより、予算が十分あるんで銀座の有名店に池。八重洲おけい寿司なんかも十分その値段で食いまくれます。バランスや仕事を重視するあなたには最高の店となるでしょう。 銀座の高級寿司で若者が入りやすいとこってどこ？
怖い主人がいるとこはケンカしそうで行けません。 そう言わずに…
入船は親とか祖母とよく行きました。
あそこは高級寿司とはいえないかもしれませんが 久兵衛あたりがちょうどいいんじゃないか。
安いし。 そー思ってさっき電話したら予約で一杯でした…
席数あるとはいえ当日はムリなんですね。 高級？宅配寿司店発見！！大田区田園調布に金沢まいもん寿司と言う所が
ある。ここはかなりおいしいです。 >>215
オークラのほうがよくない？席数は多くないけど
この前行った時には、サンマ、鰹、穴子（塩）がうまかった。
あと海苔がうまい。 銀座の寿司はまずいとは言わん。
高いな～。初めてだったからﾃｰﾌﾞﾙに座って、
お任せで1人前持ってきてもらった。ﾋﾞｰﾙ1本飲んで2万。
まあﾃﾅﾝﾄ料の金払ってると思えばしょうがねえな。
魚はともかくﾒｼがまずいな。水のせいなんだろ。
米はせめてﾐﾈﾗﾙｳｫｰﾀｰで研いで、炊いて欲しいね。
薬臭くてかなわん。 >>220
金は無いわけじゃないが大事に使わないとな。
30分ちょっとで出てきたよ。
追加で頼む気がしねえもん。
寿司なんかちょこっと食べりゃわかるしな。 まあ丁寧に作ってあるのは良く分かるけどな。
水をｹﾁっちゃだめだね。浄水器なんかいくらつけたってダメ。
寿司のような一番ｼﾝﾌﾟﾙな料理に水の差が出るんだよ。 田舎者は、銀座の寿司屋の善し悪しが判っていないようですね。
東京は寿司と蕎麦はだめだな。とにかく水を使うものは薬臭くて。
>>222
うん。わからんね。
有名店に入ってﾃｰﾌﾞﾙ座って握り一人前頼んでさっと帰って来る。
今のところ同じ店に2回行こうと思わんな。
どの店もﾈﾀはまあまあだが、ﾒｼがまずい。
都会人は普段あの水に慣れてるから分からんのだろ。
俺は仕方なくﾐﾈﾗﾙｳｫｰﾀｰ買って飲んでる。実にもったいない。 >>>222じゃねえ、223だ。
逆に223に聞くが
平目と鰈の味の違い
すぐ分かるか？一言で言ってごらんよ。
城下ｶﾞﾚｲだの、ややこしいことはいいよ。
まああんまり言ってもしょうがないな。
俺も東京に住んでるんだから味に慣れないと。
田舎者なりに気は使ってるよ。
ﾀﾊﾞｺは絶対吸わないし、酒もちょっとだけ飲んで長居はしないからな。 俺がたまに行く銀座の某高級寿司屋と
都内某所の下町の寿司屋の味の差がよくわからない。
でも味の判断は中トロとゲソとガリ。
ゲソの作業行程がヌルイ寿司屋は高級だろうが最悪ｗ
にはなんらかわりない。
新子は当たり前過ぎて大した判定対象とはならない。 187 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2006/06/02(金) 11:18:48 ID:+xDud9ag
まーせめて、お茶はアガリ生姜はガリ醤油はムラサキ勘定はオアイソ位の
専門用語を身に着けてから銀座の鮨屋に行ってくれよなｗ
190 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2006/06/28(水) 17:30:16 ID:IN/qbTek
>>187
それは店側が使う言葉。客は覚える必要は無い。
190の勝ち >228
マグロとかエビとかが値段の差がはっきり出ると自分は思うけどなあ。 星崎の冷蔵庫、製氷機を買うときは要注意！
http://that4.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1084941091/l50#tag162
>>142
修理が多いと、赤字になっちゃうんだよ。
だから修理が多い業者は保守の契約しないで、すべて実費で修理
にしてもらう。
サービスだって修理や点検だけじゃなくて、数字をあげなくちゃならない。
だから古い機械の業者は、直る故障も直さないし直らないからって買い替えを
すすめるよ。 あんまり乗り気じゃないと、壊す事も・・・過去やったな。
154 ：目のつけ所が名無しさん ：2006/08/18(金) 10:35:17
>>150
どちらもです。
まず修理は無理と言う。で、このままだと壊れる可能性ありだからと言って
買い替えを勧める。業者の反応が悪いと、後日とどめを刺す。
こんな感じ。
数字をあげないと、上から怒鳴られるしな。
>>228
違いがわからないなら高級店に行かないほう・・・
見栄はるようなもんでもないし、お金がもったいないよ
自分が違いを感じることにお金使ったほうがいいよ >>
身の程知らずの田舎もんはその後どうした？
行くの止めたのか？ アンカーぐらいまともに書けるようになるまで
書き込むんじゃない。 銀座でランチとかで比較的入りやすい高級寿司店を教えてほしい。
久兵衛と豊寿司は、行ったことがありますが… すしやですしを美味しく食べるコツこはね、
最初からすしをがんがん食べること。
そして、すしを食べながら米の水（酒）を傾ける、これ最高ー！
最初につまみをつまうんじゃうと、口の中が魚に慣れちゃって
かんじんのお寿司の魅力が半減になる。ほんとお寿司の味が五臓六腑に
染み渡るくらい美味しいよ。おすし一本やり。
回転すし並に食べてもつまみに注文するより安くあがるしさ。
料金取れない店からはバカにされるけど、勇気があったらやってみてみて。 自腹で銀座とかの高級寿司店に行くのはかなりイタイような気がする
まあランチはいいとして夜の話ね
と、接待でしか行ったことのない俺が言ってみる わたしも普通に自腹で行く。＞接待こじきを尻目に。
よく注文するんで、外まで挨拶に来てくれる。 青木いいですよ。夜食べに行ったけど、おいしい。ランチは夜より予算少なくて済むと思う。 かねさかとか、寿司仙もランチやっているようだけど、どうなん？
そして、乾山はランチやってたっけ？ 食いもんは全て自腹が基本。
仲間内～先輩後輩ならおごりおごられはあるけどね。
銀座は行かなくなったな。
伊豆にいい店見つけたから。
ﾏﾘﾝｽﾎﾟｰﾂやって、さんざん飲み食いして、銀座より安いもん。
しかもうめえ！地魚を沢山握ってくれる。伊佐美も格安であるけどいらない。
ﾈｵﾝは無いけどね。田舎もんにはあってるな。 ７丁目の外堀通り北側の路地にある「鮨処こんの」へ、会社の先輩に連れて行ってもらいました。
余り緊張感はなく、美味しかったです。
（銀座の寿司屋初体験、常は焼き鳥かおでん屋です） 世田谷だっけ？1万の鮪丼出す、
入船って行ってみたいのだが、
どうなの？おせーて 青木かおけい寿司に行ってみたいけど詳しく教えて下さい。 >>254
おけい
東京駅から近いものの、すごく地味なところにある地味な建物。
街中の安い寿司屋と変わらん雰囲気。
大将もきわめて庶民的。
でも、寿司は小ぶりでよい仕事したいかにも江戸前ってかんじ。
会計は雰囲気からすれば高いし（有名店だと知らずに飛び込んだらびびる）、有名店だと認知してて入ったなら安いというレベル。
>>255
ありがとう！
予約して夜行ってみようかな
おこのみと酒で3万以内で大丈夫かな
馬鹿か？
３万あれば大抵の所は飲み食いできるだろーが。
いちいち人に聞かなきゃ池ねーのかよ。 9兵衛ｽﾚに1人で10万飲み食いした奴がいる件について8合飲めば当たり前だが 良く飲めるもんだな。
おれは４合程度でいっぱいいっぱいだ。
それ以上飲むと記憶が飛ぶ。 カード作らない俺は会計時ドキドキするよ。
おけい鮨は有名なのに行った事無いな
九べーにおいてあるミニ新聞にも
おけいのカフェ話載ってたのにさ どこに行けばいいかも判らん人が
良いところに行っても無意味。
自分の足で食べ歩きなさい。 食べ歩きには新橋→浅草コースと浅草→新橋コースがあるけど、
やはり銀座が後に来る浅草→新橋コースが正解なのかな。
皆さん何処の鮨屋に行ってますか？
久兵えより安くておすすめの鮨屋に行きたいです
探すといっても
どのように探せば良いか判りません 高級鮨は一人でお好みで食べたら１万～１万５千円位が妥当なのかな？
お店に入ってから、職人に予算をすぐ言えば良いのですか？
「１万円で酒代も込みでお願いします」と言えば良いの？ 金が気になるような人はそこら辺の寿司屋で食べてればいい。 どうしても安いところがいいんなら
新橋鶴八
八重洲おけい
弁天山美家古
あたりに行っとけ１．５程度だろ。 調べて行ってみます！
はじめて行く場所はわくわくするな 山田吾郎が雑誌で紹介してたけどバーターかもだが
からくってどうなの？
ちらと検索したら職人が27歳までしかいないの？
やばくないか？ 昔なら小学校出て15年修業して27歳。
嫁を取って独立する潮時。
私、生け簀からとってきて捌いたばかりの鰺とか歯応えがムチムチしてて臭みも無くて凄く美味しいと思うのですが
過去レス見ると生け簀がある店は駄目だと書いてあったので疑問に思ったのですが何故なのでしょうか…
鰺もやはりある程度時間を置いたほうが美味しいのですか？ 日数が長いと魚は痩せ細る。俗に言う白活けと言うやつだ。
魚の形はしているが、まともに味の分かる人間だったら箸もつけないよ。
獲れた翌日の一夜活け物は最高だがね。 >>279
おいしいものをたくさん食べて、「旨み」が判るようになれば
なぜ生簀からあげたばかりの物の評価が低いのか理解できるようになるよ。 じゃあさ、どっかの名物になってる、イカが捌きたてでまだ動いたまま姿ででてくる刺身もやっぱうまくないのかな。あの透き通ってるヤツ。 どんなに新鮮とは言っても生け簀のものはねw
踊りものなら、釣り船と出張寿司をチャーターするに限るよ。
海を泳いでいたもの以外は身が駄目になっているからね。 今は少しあがったのか。まぁ元々安いからあがっても問題なし。
さぁて今日はするめイカ買って来たから、
エンペラや半身は刺身にして、残りは自家製塩辛にするか。
イカは時間が経ってからの方が旨い。 >>289
>イカは時間が経ってからの方が旨い。
この[時間]ってのがどの程度かはわからないけど。
イカや甲殻類は鮮度最優先は常識です。
塩辛作るときも、鮮度がいい物を使った方がおいしいですよ。 釣りのイカを直後に食べてみな。
魚でもいい。
熟成期間を置かなければ旨みなどないんだよ。 鮮度至上主義者は魚介類の真味を知らないという他はない。
イカは寝かした方が柔らかくなり旨味も出るのが常識だ。
じゃあアレ等は味というよりも歯応えを楽しむものなんですね、なるほど
目黒に旨い店を発見した。
職人芸とはまさにあれだね！ >299
芸能人好きの２代目いずみか？薀蓄大魔王だ。 うん調べたよ
おまんら最近どこの店行ったか教えてよ すみません 回転寿司屋にしかいったことないのですが、
高級店ってサーモン出さないんですか？ 鮭は寄生虫が多いので、生で食べられるのはうまく育てた養殖ものに限られる。
従って、店が高級かどうかではなく、
店が養殖ものを出すかどうか、によって決まるのでは？
寿司オフでもして都内のすしやに連れてって欲しい
いろんな店話も
聞きたいし それは置いといて昨日
おとなの週末寿司特集の雑誌を買いました
皆さんは
読みましたか？ ３１７ですよ
雑誌、覆面記者が体験した悪い店の所で店の名前が
伏せ字も無く載っててワロタ
高級店は写真つきでは載って無かったし少なかったけど
雑誌買ってみてください 青木に行ってみたいのですが、夜一人で
酒２合つまみ少々お好みにぎりで食べたいのですが、
予算は一人で３万円持って行けば足りますカ？
教えて下さい宜しくお願いします。 沖縄県の方へ（命に関わる注意事項です）
沖縄県での選挙ですが、どうか民主党だけは避けてください。県民の生命に関わる可能性があります。
民主党の最大の公約は一国二制度（※）ですが、一度「一国二制度 沖縄 三千万」で検索をお願いします。
この際、民主党のＨＰで調べても良いです。以下の注釈↓と矛盾することは書いてないはずですから…
※一国二制度
簡単に言えば沖縄を中国と日本の共有物にし、そこに3000万人の中国人を入植させます。
（つまり沖縄人口の 96% を中国人にして、実質、沖縄を中国人の居住地とします。）
さらに「自主」の名の下、沖縄で有事が起きても自衛隊は干渉できません。
3000万人の中国人が、少数派となった130万人の日本人に何をしても、です。
そして反日教育を受けた中国人の反日感情の強さは、ほとんどの日本人の理解を超えるものです。
今回の選挙で民主党が勝った場合、「自主」「発展」を連呼しつつ段階的に進めていくことになります。
自主と言っても、自主を認めるのが「住人の96%が中国人となった」後だということに気をつけてください。
発展と言っても、新沖縄の少数派となった「少数民族日本人」の発展ではないことに気をつけてください。 ほんの数万円の食事代が気になるような人たちが行く場所ではない。 創価ウザイ！
予算が心配なら始めに言っておけばいいよ。店で言うのが恥ずかしければ予約時に言っておけば？ 結局、小笹系の寿司屋ってどこが一番うまいんだ？
俺は下北沢の小笹がうまい（というか安い）と思うんだが、ｵﾏｲﾗは？
小笹＠神泉は、喫煙者大杉で論外なｗ 下北沢価格は安く技術は高く 神泉素材は高く技術は未熟喫煙率は高く ＞＞319
鮨士道さんの青木の体験記を御参考になさっては如何でしょう？ >>325
レスthx
接客は神泉のが↑かもしれんけどねぇ。（下北沢は女将が暗すぎｗ 「うえ」と打つと↑と変換されるのか。
「やじるし」と打つのかと思って多。 >>293
釣りたてのアジとかも美味いと思うよ。
寝かしたひらめとかも美味いけど。
どちらかを選べとは決められないなあ。
日常的に喰ってたのは前者だから、
味覚の基本が前者になっちゃってるってのはあるけどさ。 高級寿司食っておっきしたお
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人●し軍団
富山県 N砺市 旧I波町方面
スポーツカー黒 違法マフラー
３０代から４０代男
富山県 N砺市 旧I波町方面
スポーツカー灰色 違法マフラー
小太り２０代後半から３０代前半男
富山県 T波市 旧S川方面
スポーツカー緑 違法マフラー
２０代後半から３０代前半男
富山県 N砺市 旧I波町方面
軽黒 違法マフラー
DQN男 予想通りの反応でおもろいなｗ
能書きばっかたれてないでさ、ちゃんと答えてやれよ>>335に。
まあ無理だろうけどなｗ 結局答えないでファビョるだけか。困った自演さんだね.
お前も困った奴だな。人間として恥ずかしい豚野郎だ！
臭い飯でも食ってろ、豚野郎！！ 豚ってのは本来清潔好きで、清潔な環境下では人よりも匂いが少ないくらいの
生き物で、匂いがきついのは飼ってる奴が劣悪な環境を放置するからだ。丸々
と太って動けもしないと考えられがちだが、人間より速く走れる種族だ。
総じて豚という言葉を罵りに使う人間は相手を劣悪な環境に押し込めて、それを
相手の器の精一杯と嘲笑う屑だ。豚という言葉は自分自身を映す鏡だ。
豚を蔑称だと思ってる貴様に言ってやる。この心身共に不潔野郎が。 (；´Д｀)＜ビックン…ビクンビクン…'`ｧ'`ｧ…ウッ…ウッ…ンンッ… 鮨人命
Λ＿Λ
（ ´∀｀）
／ ＼
| l | ..,. .,
| | | _|｡.:_:：゜｡-.;.:゜;。
ヽ ＼_ .｡'ﾟ/ `｡:､｀；゜:;.:.。
/＼_ﾝ∩ｿ＼ ::..゜:: ﾟ｡:.:.:，.
. / /`ｰ'ｰ'＼ ＼ ゜: ∧＿∧∩
〈 く / / ;.（ ´Д｀）/ ＜
. ＼ L ./ / ＿ / / /,::｡;:..
〉 ） （ .く,_＼⊂ノ￣￣￣￣＼
（_,ノ .`ー' ||＼ ＼
||＼||￣￣￣￣￣||
|| ||￣￣￣￣￣||
.|| ||
鮨人を馬鹿にする奴はこうだ。 次郎より天才
@@@@@@@@@@@@@@@@
┃ 魂 ｜
С ～ 〃<ー ｜
｜≠ ´＞｀ ｜
＼ 〆 ／
￣￣￣
とやま鮨人、最高だ。わからないやつは
来なくて結構だ。俺たちだけで
天才を独占だ。貧乏人は語る資格なし。以上 すしじん命＿＿＿＿
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|＊ | ＿_|＿_ | ＜ すしじん最高だ。さわだなんて目じゃないぜ！
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＼＿＿＿_ 富山 GOOD
∩ ___＿ ∩
| |ノ ＼| |
l ______＿______）
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|___ | ω ミ 鮨人呼んだ？
彡､ ,,/
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|´ 丶 ヽ{ 魂 } ヽ
ｒ ヽ、__)ニ(_丿
ヽ、___ ヽ ヽ
と＿＿_＿ノ＿ノ ガリとかと一緒にわかめがついてくるんだけど
あれは何のためについてくるの？ 鮨人命
ζ
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／ | ＜ >>鮨人を中傷する奴はこれでも喰らえ！
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マジで営業妨害止めて!
やっと軌道にのってきたのに 山手通り沿いにある「佐藤」
井上順とか来てたが、糞。うまくもねーし高いし。
間違えた注文もってくれば女将が「それでいいでしょ」の掃き捨て
常連のみ親切
客を馬鹿にしてる
４年半くらい前に芝浦か竹芝あたりに行ったお寿司やさんがあるのですが、名前が分からなく、場所もうろ覚えで、思いだせません…。
エレベーターを降りると入口（高級レストランかホテルの受け付け風になっている？）で、クロークに荷物を預けられて、左手？にすすむとあまり大きくない寿司カウンターがありました。
そして窓ガラスに面してカウンターもあり、夜景がみられました。
全体的にフレンチかイタリアンのお店のような雰囲気でした。
記憶が曖昧で申し訳ないですが、どうしても気になります。
よろしくお願いします。 >>355です。
>>356さん。
カレッタではなかったのです…。
>>357さん。
天王洲？もしかしたらそうかも知れません。とにかくあのベイエリア付近の店であったことは確かなのですが、記憶が曖昧なので…何か当て嵌まりそうな店をご存知なら教えてください。 天王洲にあってクロークが立派だとシェ松尾天王洲倶楽部か。
そこの和食鮨で高い階の景色がカウンターから見えるとなると
よ田 あたりじゃないのかな。
>>359
あ～。そういやあそこはダイニング風に
窓際で外を向いた席があるな。たぶん当たりだろう。 >>355>>358です。
みなさん、色々と答えていただきありがとうございました。
ネット等で確認し訪問してみたいと思います。
両親の還暦祝いで、ぜひ美味しくて雰囲気も良かったそのお店に連れていきたいと思っていたので、教えていただけて助かりました！ 漁協とか漁民生産者が売っているものは、
まともな店が売っているものよりは信頼性が低そう。
市場や問屋に出せないものを送ってくる可能性が高い。
ってことは、少々高くても三越だの、松坂屋だので買ったほうがいいのか(´・ω・｀) 鮨は出来上がる過程を客に見せる飲食店だという事を寿司職人はよく憶えておけ！
いくら出来上がりの形が良くて美味くても、「みずたに」みたく捨て飯を人の目の前でやられたら三ツ星失格だわ >>367
デパートでなくとも、責任ある問屋か販売店を通したもののほうが
いいんじゃないのかな。
>>370
ttp://www.healthylife-mall.jp/nori/index.html
いまのところ、これを考えてます。
海苔師・・・ｗ 細かすぎて伝わらないモノマネのくじらを思い出してしまったｗ
海苔師・・・このネーミングセンスに脱帽です。1.1万かけても惜しくない 山本海苔店（日本橋）とか山本山（日本橋）とか
丸山海苔店（築地）とか守半海苔店（大森）とか
よりはギフトとして面白いかもしれないね。
どうせこういった店も有明海が多いんだから。 今年の初レスがおいらか？
で、おいらは奈良の高級鮨屋「吉平」が好き。
東京でも開拓したいが、出張明けが日曜とかでなかなか行けない。 つうかどう考えても、そこは高級鮨屋じゃないぞ。
東京で本当の高級鮨屋に行ったら、質でも支払いでも腰をぬかすぞｗ おけい寿司は日本酒がハウスしかない上に、昆布締めにしか合わない。
風情は無いが六本木の録六の方が全てにおいて上 銀座にある寿司屋”みさと”。
俺はここを勧める。
こだわりがあるらしく、サバは何故かゴマサバのみ。
マサバに慣れている人が食すると、ちと歯ごたえが物足りないかも。
一人９万もあれば十二分に満足できると思う。
宗次は各セクション毎に分かれていて、セクション毎に職人が付く。
もちろん個室。
１曲７０００円でオーケストラの生演奏付き。 >>381
六録のこと？
あそこは雰囲気重視のコスパ悪しの典型的なホテル鮨だと思うけど。 違うと思うよ。
媒体には絶対載らない店で客層は抜群によい。 桜海老の頭と殻と尾をピンセットで綺麗にはいだのを軍艦で食べた事があるが、
うまかった。 鮨士道、ホリウッチ、とんし、ｚｕｋｏ。
高級鮨のブロガーって変な奴ばっかいるな。
金があって食いまくってるんだろうけど、
文章からは味覚に対する感性というものがまったく感じられない。
特級もグリーン車の方がマナー悪い客が圧倒的に多いが、同じ臭いを感じるな。 そういうヘンなブロガーをいちいちチェックしてるお宅もヘンだなあ・・・ 本当の高級寿司屋ってカウンターに座ったら板前の人と会話しなくちゃだめなんでしょうか？
地元の寿司屋は一人でテレビの野球中継見ながら黙々と食べたりできるんですが・・・ >>408
東京の高級すしは所詮「江戸前」
地方の高級すしは「割烹」だからね・テレビもあるよ。
煮切りに紫、酢飯に山葵でくわせんのが江戸前
ネタでくわせるのが割烹
どっちもうまいけど、江戸前はちょっと高すぎやね。 >>406
板場でペチャクチャお喋りな板前にろくなのいないから、その手の店は避けて行きましょう 客に名刺を求める店ウザい（成金は嬉しいのかもしれない）。
カウンターの与駄話を、名指しで他の客のネタにされるのは敵わん。
寛いで旨い鮨が食える行きつけ店を見つけたければ、
初回からプライバシーを開示しなきゃ駄目なのか？ さてさて、ここで大将に「どうでした？」と聞かれて正直にtell。
叫子：
「うーん、、、今日はシャリに色香がないというか、
ネタを受け止めきれていない、ただの台座になってしまっているというか。
”dull”という印象を受けたのですけれど・・・。
気概的にもいつもの大将のノリノリバチバチな感じがなく、迷いを感じました」
大将：
「ああやっぱりですか。
実は新米の時期になって、まだ手探りなんですよ。
お客さんに言われてコロコロ変えるのはいやだけど、
自分でも感じる違和感をお客様も感じてらして。
他の方にも言われるもんで、また明日米の品種を変えようと思ってまして
これで10種類目なんですけどね・・・新米は難しいです」 同行させていただいた社長様：
「米の味に膨らみがないね。ネタが抜群にいいのにもったいない。
あと、このシャリを使うんだったら、ネタはもっと薄切りじゃないとダメだね。」
大将：
「そうなんですよ。
噛んでも膨らみがない。そのひと言に尽きる。
銀シャリで炊いた状態ではすごい色気があったんですけど、
赤酢と合わせたらそのピカピカしたのがなくなっちゃって。
店で出せるギリギリの合格点なんですけど、やっぱり明日変えてみます」
お客様は神様だなんてナンセンス。
お店とお客は対等であるべきだと思いましてよ 自分の舌を育ててくれるお店を探したら、お金をかけて通う。
通っている中で味を覚えていくうちに、何か違う時わかるようになる。
その時に正直に言える信頼関係を築いておく。
なぜならば自分で一生懸命働いたお金を、きちんと払っているのだから。
驕ることもなく、卑下することもなく。
謙虚に愛を持ってお店と接していれば見えてくるアナザーワールドがございましてよ！
だから食べ歩きはやめられない。
「また来るね～♪」 そう言って帰りのエレベーターの中で、
「ああ楽しかった」と思えるお店を持っているかどうか。
それが、真の大人（アダルト）だと思うのでございましてよ
それでは皆様ごきげんよう～！ キス、キス、バ～イ 舌(味覚)が決定付けられるのは幼少期というのが定説だ。
故にいい年こいて慌てていい物食っても無駄。
知識は増えても味覚自体は育ちはしないだろ。 幼少期からいいもの喰らってた料理人なんてむしろ少数派かもと勘違いしてたよ。 客は経験、料理人は才能でなる、と考えれば貧乏出身料理人も成り立つ でも美味しい店はどこも混んでるよね。
予約とりにくいし。 みんな予約とか取って寿司食いにいってるの？
自分はそれほど知名度が高くない店に行く。
予約→数ヶ月待ちなんて無理ぽ。 高級寿司店が軒並み閉店する。
ここ東京世田谷区の烏山（からすやま）
鮨どころ「さいとう」
２３年間の歴史を閉じる。
市場の休みの日はネタがないから休業。
こだわりの品でお客を堪能させてくれた。
http://www.youtube.com/watch?v=LNdQ4dJKJJM この店は2012、12月で閉店しますよ。お客さんが言ってました。
閉店の知らせのハガキが来たとか。ネタはいいけど愛想が悪かったから?今度何をするんだろう?…
http://www.youtube.com/watch?v=LNdQ4dJKJJM 幼少期に良い物を食べてた人とそうでない人だと実際同じ良い物食べても全然反応が違うよね
お客の大半は後者で店の雰囲気、ネームバリューやらで美味いと思い込んでる ttp://fsm.vip2ch.com/-/hirame/hira003619.jpg >>399
大阪・日本橋の方が本店。適当なことをいうなｗ 東京柳橋で開店→大阪日本橋に移転（本店）
東京銀座（暖簾分け） 神保町の某鮨屋 二度と行かない。
ネタ良くない。シャリまずい。オヤジ態度が悪い。
常連雰囲気が悪い。御勘定だけは高級だった。
非常に不愉快な気分で店を出た。
払った金以上の満足感を客に返してこそ高級店の筈。 貧乏人の俺らの行く鮨屋は高級店でも2人で5万円までだな >>436
大阪は暖簾分けの店。
入った事ないでしょ。 そもそも和食系はほとんどカードダメだと思うんだが。 >>442
好きな方にしたら？
大抵の店はカード使えるし、金額が高い時はカードの方が楽だよ。
店は現金の方が助かるだろうけどね。 >>442
鮨屋は現金
和食はEDYが使える店が増えてきた チャイナマネーに遣られて そのうち銘店でも銀嶺カードとか普通に使える時代になりそうだな。 銀座の青空
美味しかったよ(・´з`・)
また行きたいなぁ 回転寿司と比べる奴はとても頭が悪い
回転やスーパーの寿司なんてもう見た目からして劣ってる
不潔。寿司の形をした何かであり偽物だ
言うならば1万円のギター。
せめて2000円や3000円の鮨と比べてどうなのか語って欲しい
実際うまいのか？同じ魚だろ？海の近い場所よりおいしいのか？
俺の地域にも少し行けば漁港はあるけど >>439 鶴八ですか？ あそこうまいと思うが。
それとも金寿司？ 神保町で高い店だとこの２つだと思うが。 高級寿司屋はエビマヨやサーモンないからNGだわ
そういうネタも置けよ
1冠1500円のサーモンとか、1000円のサラダ軍艦とか、あってもいい そういうネタを準備してこそ真の寿司屋
「イカ明太？ うち、そういうの、やってないんでね。他に行ってくれる？」では「おもてなしの心」が足りない
高級店なら最高級の食材を取り寄せて1冠1000円のイカ明太を出せばいい 高級寿司屋も客の嗜好に合わせて変化してかないと、いずれ時代の波に取り残されちゃうよね あと、高級寿司店はイクラやウニの軍艦にキュウリを乗せ忘れてることが多い
これも時代の流れについて行けてないな
トロリとしたネタだからこそキュウリのシャキシャキ感と合うんだよ
カレーで言えば福神漬けみたいなものだからね。
軍艦ネタにキュウリを添える一手間がないと今のように舌の肥えたお客様を相手に生き抜くのは難しくなる たしかに
イクラ軍艦にきゅうり無いのはイマイチ
あと、俺が高級店で食べたいのは「えびアボカド」
えびアボカドはスシローが発案した、いまや日本の王道の寿司ネタ 高級な寿司屋は折角良い魚介類使ってんだから、寿司の概念に捉われず
あらから出汁とって〆にラーメン出しても良いと思うんだよね。 >>461
えびアボカドは、ハンバーグやチキン南蛮などと並ぶ既知の典型的な邪道ネタですよ。
そういうのは回転寿司でどうぞ。 結構高級な店でも芽葱出すとこあっけどあれは良いんか？ いいんじゃないの。さわやかでおいしいじゃん。オクラもいいよ。
結局邪道系はマヨネーズが嫌われるんじゃないかな。仕込みもくそもないから。
いずれサーモンも高級店に出てくるよ。世界中の人がおいしいって言ってるわけだしね。 すきやばし次郎でエビアボカドを出して欲しい
裏メニューとして マヨコーンとか山葵エンガワって旧態依然とした銀座の寿司屋を最早凌駕してるかもしれんね・・・ サーモン扱わない高級店も鮭児ならある？
幻の高級ネタらしいけど 国際裁判所の判決に従わない中国は ルール無視の非人間なので 五輪には参加できず
世界中で 中国人観光客に対して 中国人ビジネスマンに対して 食事の提供をやめましょう。
中国人は人間ではなく 害虫だから 絶対に食事を与えないでください 高級店で海老マヨだしてナンボ
店が本気なら俺は1貫1万円でも、だしてやるよ 本日の一貫：茹でた国産特大伊勢海老の１匹づけ、親方特製マヨネーズを添えて 寿司スレなんですけど・・・
そんな中納言ネタは要らないから、余っているなら伊勢海老ガラの味噌汁を下さいな。 銀座久兵衛で海老マヨ頼んでみようかな
怒られるかな 久兵衛なら笑顔で「うち、そういうのは、やってないんですよ（笑」で済みそうだが、
すきやばし次郎なら無言で追い出されて、以後、出入り禁止なりそうだな 俺の行ってる銀座の店は納豆巻用に納豆はストックしてるらしい。
注文が無ければまかないで食べるからサービスの一環みたいかね。 納豆軍艦も100円寿司の定番
高級店でも出してくれると嬉しいね
本場水戸納豆の最高級を自慢のシャリと海苔で。 高級店の看板で胡座かいてるけど、海老マヨ置いてない時点で、やる気なし そろそろサーモン置く高級店は出てきそう
冷蔵技術が無かった頃は大トロだって食材に出来なくて捨ててたからね カウンター3席のみ、日本一狭い寿司屋
東京、新橋「すし処まさ」
高級店並みの旨さがある
おまかせコース7000円は都内の他の店なら15000円ぐらい取るだろうな ググれば出て来るよ
日本一狭い寿司屋として知られはじまてる
予約でずっと先まで埋まってる TVで取り上げられたもんな
デカ盛りやメニューの数が多い変な定食屋レベルだ
メディアがネタに困って取り上げただけ
15000円払ったほうがよっぽど満足
築地の外人だらけの行列店の鮨屋レベルだよ
自己満オナニーｗｗ 高級店で海老アボカドだしたら、すげー美味いんだろうな
スシローとか100円寿司でも海老アボカドは充分うまいからね 悪魔王の究極の財運石アルティメットを探すことができれば、
毎日すきやばし次郎や久兵衛にも通えるよ。 回転寿司ってたまにどうしようもない客いる
夫婦連れが多い
若いカップルや個人客はそんなことない
回転寿司に行く夫婦（子連れでない）のごく一部が、やばい ホテルオークラ東京（東京都港区）に店を構える老舗すし店「久兵衛」が、ホテルの建て替えに伴って「メインエリア」から「片隅」に追いやられたとして、
オークラに１千万円の損害賠償などを求める訴訟を東京地裁に起こした。
第１回口頭弁論が１２日あり、「高級飲食店の格を著しくおとしめた」という主張に対して、オークラ側は請求の棄却を求めた。
久兵衛は「およそ高級店にはそぐわない場所で、明らかな格落ちだ」と主張。久兵衛から独立した従業員が立ち上げた競合店が山里の中に入るとも指摘し、「考えがたい仕打ちだ」と批判している 今ニュースでやってたようなボッタクリ寿司屋なんぞ幾らでも潰れろ
「今月だけで売り上げ1億円マイナス」ってそれ普段ボッタクリまくってるからだろ
こんなボッタクリ店なんぞに1円たりと税金使う必要は無い
潰れろ潰れろ 日本医師会の中川が寿司デートに使った店ってどこなの？
ttps://news.yahoo.co.jp/articles/887251b1069ff4a4cbd771f4740c8cca0e83f1f5 
