味の素 17ふり目【化学調味料】
過疎スレかと思っているたけど以外と監視されてるんですね
で、このなかに『昆布のアミノ酸等」と「調味料(アミノ酸等)」の違いを解説できるだけ人はいますか？ 関東大震災…
自分の部屋にあるもので
１００年前にも発売していた商品
1645年 ヤマサ醤油
1868年 タバスコ
1876年 サッポロ黒ラベル
1884年 三ツ矢サイダー
1905年 ブルドックソース
1908年 カゴメトマトケチャップ
1909年 味の素
1919年 カルピス
ギリ惜しい…
1925年 キユーピーマヨネーズ
1928年 牛乳石鹸 赤箱 無化調原理主義派は、ヴィーガン・反ワク・反処理水派と同じで
科学的根拠よりも自分たちの思い込み&お気持ち至上主義だから触らない方がいい
ラーメンの化調には敏感に反応するくせに、スーパーの惣菜や各種加工食品
市販の弁当などは抵抗なく買ってる連中だからな
無化調ラーメンにはこだわるくせに納豆付属のタレを旨いとか言ってるアホも多い ひと振りするだけで
大抵のものは美味しくなるのだから
使わない選択肢はないわ
ふた振りしてしまうと、味がおかしくなったりするから、一人前にひと振りが良いと思う 旨味調味料を嫌いなのは好みの問題なのでなんとも思わないけど
化学調味料不使用だけどタンパク質加水分解物や酵母エキスを使ってるレトルトが好きって言ってる人は可哀想だと思う 知人にもいるよ
味の素を始めとした旨味調味料（いわく化学調味料）を否定しまくりながら
外食大好き人間が >>363
しかも割と高かったりするし、なんだかなーと思いながら買わないで棚に戻す >>351
そういうのは「私の舌は鋭敏なんですだから料理も上手いんです」と言いたいだけのこじらせ系
もしくは統合失調症 >>351
高校通っていた20年以上前に毎日買っていたサンドイッチ屋をこのスレのリンク先で見るとは‥ チェーン店なんて味の素みたいな高級な旨味調味料は使えないぞ
業務用を多用する
基本、飲食業界のお手頃価格帯の店は100%使ってる
旨味調味料を使わずに素材本来の風味で旨味を出そうと思ったら
ランチの客単価2400〜3000円強くらいになるわ
数百円で旨いランチが食えるのは旨味調味料のおかげだよ https://ameblo.jp/kouhei-d/entry-12820153333.html
化学調味料使ってないんですかね？w
完全にこの人の好みで
この店は使ってる？
この店は使ってない決めつけて晒してるだけに目えるけど 個人ブログなんだから好き勝手にかけば良いんじゃね？
主観お気持ち表明ポエムなわけだし
食べログのレビューとかも同様だが 化学調味料には敏感な割に、たけのこ水煮や乾燥シイタケみたいな中国産業務用食材は気にしないのか
業務用テンメンジャンや南乳（豆腐発酵調味料）には精製アミノ酸入ってるが、そういうものには理解がない
https://i.imgur.com/qxpLzCq.png 激しく勘違いしている人が多いが、味の素は化学合成ではないぞ。
自然の原料から作られている。 そうそう
天然素材の発酵で作ってるのにね
そういうの知らないくせに体に悪いと大騒ぎしてるんだよな 塩おにぎりに使ったら美味いかもと思ったがゲロマズだった VIVANT見てたら阿部ちゃんがクックドゥの麻婆豆腐 極を紹介してたんで
期待して食ってみたけどめちゃくちゃ不味かった 近所の無化調のつけ麺屋、美味くてはまってるけど、これに味の素を入れるとどうなるんだろうかな？ たんぱく加水分解物には過剰反応するくせに
酵母エキスや明示されていない中国産食材には無頓着な情弱ども >>378
すでに美味しいなら、味の素入れてバランス崩れたら美味しくなくなるんじゃないかな？
味の素に限らず砂糖でも塩でも酢でも調味料追加して味のバランス崩したら美味しくなくなると思うよ 味のバランスと言っても個人の好みと主観の範囲だからな
気になるなら試してみればいいのさ
天然食材+塩だけの味をバランスが良いと捉える人もいれば
脂質+塩味+旨味が組み合わさった味をバランスが良いと感じる人もいる
巨額の開発コストを投じた市販のカレールーの味のバランスで満足できず
チョイ足しする人々は昭和の昔から後を絶たないわけで 味の素が区別できるというブログのおじさん
相変わらず糞舌で勝手なことほざいて店に風評被害与えまくってるぞ
家族揃って脳の病気なのかな？ なんでラーメン屋が化学調味料使ったらいけないんですか? 行列のできるラーメン屋は
１杯あたり大さじ１の旨味調味料いれてる 塩＋味の素＋抹茶で永谷園のお茶漬けの素が完全再現できるよ ラーメン店の旨調大さじ１は言い過ぎ
小さじ２か中さじ１くらいだ
塩味＋動物性油脂＋グルタミン酸(ナトリウム)の
組み合わせの中毒性は半端ないからな 実は私は、そこは上手に使っているかと思います。
別のお店ですが、千葉県内のあの店が、無化調の竹岡式と謳っているのがどうにも許せなくって^^; 無化調が好きなやつは「無化調という情報」が好きなだけ プロですら旨味調味料は普通に使うのに
意識高い系のド素人が無化調＝何か素晴らしいもの
みたいに勘違いしてるのは滑稽でしかない 無化調って言っても酵母エキスやたんぱく質加水分解物使ってるの結構あるからな
>>393 の言う情報に踊らされてるアホは気にせず食ってるが まぁラーメン屋は何のリスクもなく美味くなるの判ってるから
スープしか金とる要素ないんだから
材料の組み合わせで美味いの作れよとは思う
安いなら別にいいけど 無化調blogのひと相変わらず
嫁と息子と電波飛ばしてんな > ごはんは家庭用の茶碗に、やや多め。
茶碗に家庭用も業務用もあるのか？
バカ夫婦 情弱が意識高い系になると、傍目にいろいろイタいよなｗ > アミノ酸で舌が「ビリビリ」という方もいらっしゃいます、しかし私の場合は、不快な旨味。
亜鉛不足だろ
エビオス10錠/日 x 1週間飲んでみろっての
治るから 味の素て在日インフルエンサーや著名人つかって
美味しくなって安全なんだ〜てグルタミン酸ではなく
グルタミン酸ナトリウムで立派な化学調味料なのに
宣伝してる毒でしょう 味の素て在日インフルエンサーや著名人つかって
美味しくなって安全なんだ〜てグルタミン酸ではなく
自然なものでは無いナトリウムと結合させたグルタミン酸ナトリウムで立派な化学調味料なのに
宣伝してる毒でしょう
本物の料理人は使わないよｗ
配信サイトやつべで出てくる化学調味料推す
料理研究家とか料理人てみんなトウシローか三流料理人です 高級料理には使わないかもしれないけど
味の素は手軽に美味しくできる庶民の味方だから 「本物の料理人」の定義ってなんだろな
営利営業できる調理師免許などを持ってる人は
すべて本物の料理人だがな
ミシュラン五つ星レストランのシェフのイメージなんかな？
きょうびフレンチ有名店のシェフですら、減塩目的で
旨味調味料を使うってのにな フレンチで味の素使って本物シェフ
流石、登録者数や再生回数盛ってるカリスマ造語使ってる在日犯罪組織ｗｗｗ >>407
料亭使ってたらダメ出しするところなのに
肯定してる犯罪組織在日亭ｗｗｗｗ カップヌードル エビまみれ
味の素だらけじゃねーの？ 味の素なんて高級品使うわけ無いだろ
脳みそ沸いてんのか 食品産業・飲食業界で旨味調味料（アミノ酸類）を添加しないなんて5000兆%ありえねぇのに ていうか無化調オーガニックの店は普通にあるだろ
バカなのかな 無化調オーガニックと言いながら
オーガニックな野菜を作る堆肥の元となる畜糞が抗生物質まみれだったりするんだよな
そこまでトレースして使ってる店なら当然認めるしマジで尊敬する
客単価はバカ高いだろうが ネットの世界はバズったもん勝ちだからな
リュウジもこれでさらに注目集めてレシピ本売れまくりだろう
アンチが騒げば騒ぐほどオイシイ >>396
パラパラチャーハンにうるさい連中を増やしたのも美味しんぼだっけ？
本当にろくでもないな 農薬まみれの稲藁と抗生物質まみれの牛糞鶏糞を使って作った堆肥で育てた「オーガニック野菜」
さぞかし美味しくて健康に良いことだろう ？
それを問題視するならオーガニックじゃない食材も変わらなくね そうだよ
オーガニックや反味の素・反ワクチンは宗教、信仰だからな 反オーガニック、味の素信仰、ワクチン強要も信仰なのか 現実はその中庸にいて流されやすい人が大半なだけだろ インフルエンサーなのか知らないけど前々からリュウジとか堀江とか何でこいつらそんなに必死なのｗと鬱陶しく思う程度だったが、
全員もれなく反ワクチン発言で味の素製品は今後死ぬまで買わないと心に誓った。
味の素だけじゃなくて会社の製品全部。 ヤフコメも工作員なのか知らないがとにかく異様で不気味。
なんでそんなむきになってアンチ叩きと味の素ageリュウジageだけに必死になってんのｗ
しかも他に言うことないのかよｗってくらい似たりよったりの内容ｗ
冷静で真面目な意見でもちょっとでも気に食わないことが書いてあると大量の青ポチｗ ヤフコメはリュウジや味の素叩きではなくうま味調味料を使わず素材そのものの風味を味わうのもいいといった普通のコメントに対しても「うーん」が大量に入ってて草。
何も間違ったこと言ってないのにリュウジと味の素大絶賛コメント以外は狂ったように「うーん」が入ってる。 素材そのものの風味を味わいたいならそうすればいいんじゃね
素材以外の味付けはしない
もちろん塩も無し、当たり前だよな
素材の味に塩味を追加したら、それはもう素材そのものの味ではないし 味塩こしょうや焼肉のタレぶっかけて更に味の素ぶっかける奴らの民度
https://www.chugoku-np.co.jp/articles/amp/335068
シャウエッセンと思われる袋や鰻の蒲焼きと思われるトレーが見えるので金だけは持ってるだなぁと。 家に引きこもってゲームばかりやってて学校行かないような子供は将来
「味の素体に悪いとか言ってる人全員もれなく反ワクチンなのなんでだろう」
とか後先考えず意味不明発言をしてしまう大人に成長してしまうのかもしれません。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c3104e8f895c6c21fe678572e378085462c424d1 昔、無化調ラーメン屋で食べて、生まれて初めてラーメン残して帰った覚え 炒飯も、ラードと旨味調味料を使ってないと
ボンヤリした単なる味付けメシ炒めにしかならんからな
脳死自然素材派には死ぬまで理解できんだろうし
彼らはそれで幸せだろう 当然のことながら「自然」のほうが危険
何が入ってるかわからんぞ 味の素や添加物を気にしすぎる割に
糖尿病につながる大量の砂糖・糖質や
高血圧につながる塩分とりすぎには無頓着な人もいるしな 自然食品で肝炎になる人たくさんおるよ
下手すると劇症肝炎で死ぬ人も
雑多な成分を濃縮したら、それはそうなる
ウコンとかもやめとけよ
あぶねーぞ 料理研究家リュウジ氏 新たな“味の素、ほんだし論争”に「なにが体に悪いのかちゃんと説明してほしい」（スポニチアネックス） - Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/8233bb6bfa543337a74d514ca969b306b747374d >>443
ただの味の素とほんだしの宣伝。
宣伝じゃなかったらうまみ調味料、粉末だしとか顆粒だしとかインスタントだしとか言うだろ。 料理研究家リュウジさん「米に味の素を入れて炊くと旨い」 『味の素』の代わり求めるの声に「僕は材料が無かったらスーパーで買う」 [冬月記者★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1705162046/ ここの連中に限らずだが絶対数が少ない5chの連中って自分らが劣勢で逆転も出来ないぐらい大差付いてると、すぐ工作員だのヤフコメいいねポチポチだの◯◯の広告塔だと陰謀論めいた負け犬精神に逃げ込むよな 無化調を謳うラーメン屋ほど味が濃いと最近思うようになった 「化学調味料不使用」を謳う調味料にありがちなのが
原材料表記に「◯◯◯分解物」「酵母エキス」があること
情弱は意識高い系のバカだから気にしないからな 料理研究家リュウジさん炎上…「味の素＝毒のデマ」が100年以上続く3つの原因とは？ | 情報戦の裏側 | ダイヤモンド・オンライン
https://diamond.jp/articles/-/336216 味の素は素晴らしい
料理研究家も使ってる
まずその料理研究家の料理の腕を疑いたい 
