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515コメント165KB
味の素 17ふり目【化学調味料】
0001隠し味さん
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2019/02/14(木) 07:27:04.64ID:TFoKwVuf
化学調味料(うまみ調味料)について語り合いの場です。

過去スレ
味の素 16ふり目【化学調味料】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1444551650/
以下同様
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1433177370/
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1416633473/
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1365252510/
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/1269396915/
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1247507225/
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1219638246/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1211261989/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1199005269/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1184924384/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1179129930/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1175346954/
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1164841249/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1146753116/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1137338194/
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1092160328/
     _, ,_         
   ( `Д´)<化学調味料の未来は何処ぞ
   .ノ^ yヽ、
   ヽ,,ノ==l ノ    
    /  l |
0465隠し味さん
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2024/02/26(月) 00:28:17.50ID:+eqlhJaC
温暖化で近海コンブが消滅するんだと
それがだいたい2090年代までに起きる
まぁ早ければ一部の種類は2040年代に消滅するが
0466隠し味さん
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2024/02/26(月) 01:06:10.17ID:+nPqL080
サハリン取り返して昆布基地にしないと
0468隠し味さん
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2024/03/07(木) 18:23:41.44ID:bwBCpd8d
TOPPANへのクレーム
0470隠し味さん
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2024/03/31(日) 19:36:07.05ID:yl01v750
MSGって海外で規制されてるんだろ?
それが答えじゃん
論争とか必要ないんだよ、答え出てんだから
0471隠し味さん
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2024/04/01(月) 04:20:01.12ID:vxExkg9m
塩だってとり過ぎはだめだろ
その程度の話
0472隠し味さん
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2024/04/01(月) 09:13:00.29ID:1v8wD/YF
FDAの文書みても危険性示唆する記述は無いんだが
0473隠し味さん
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2024/04/03(水) 01:09:49.30ID:dJXUN5EX
グルタミン酸の過剰摂取が認知症や白内障の原因になっている

グルタミン酸は単体摂取すると神経毒、細胞毒になることは
すでにネズミの実験で確認されている

アミノ酸は昆布などに含まれてる結合したペプチド状の複合摂取は良くても、そこからグルタミン酸だけ切り離して取り出した単体摂取をすると猛毒になることは医学の常識

アミノ酸は必ず複数の種類が連鎖結合していなければならない
0474隠し味さん
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2024/04/03(水) 01:12:39.33ID:dJXUN5EX
私が通いつめてた赤坂の某超高級中華ががんがんにMSGを入れてたことがわかって以来パタリと行かなくなったよ
今までMSGに3万も5万も払ってたのかと・・・
0476隠し味さん
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2024/04/03(水) 11:51:36.20ID:dJXUN5EX
認知症なのは老人のお前だよ

私は若くて完璧に健康だから認知症ではないし、認知症の微かな兆しすら皆無です

認知症とは真逆です

っていうか私の家系には両祖父母含めて認知症が一人もいない
0477隠し味さん
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2024/04/03(水) 12:03:19.81ID:/SmWZF37
ガン家系とか?
0478隠し味さん
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2024/04/03(水) 12:21:52.56ID:/dI2u9eF
量の概念がないやつほど
危ない危ないとよく騒ぐ
0479隠し味さん
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2024/04/03(水) 13:06:58.31ID:L83wY//0
気づいてないだけで文章がね…
認知症の親の介護をしながら自分の認知症に目を背けてるのか
0480隠し味さん
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2024/04/03(水) 18:50:42.39ID:Pdd+IBBl
アンチ味の素は味覚障害か精神疾患
0481隠し味さん
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2024/04/04(木) 13:35:04.97ID:qLPVfecq
化学調味料無添加と書いておきながら、タンパク質加水分解物とか酵母エキスを使ってる加工食品ってどうなの?っていつも思う
そして、それ喜んで買う人って可哀想だなって思う
0482隠し味さん
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2024/04/04(木) 17:16:04.96ID:YHPDqGIY
ブログのオジサン家族のことか?
0483隠し味さん
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2024/04/05(金) 19:04:04.58ID:WVaNq1b8
>>481
無添加好きな健康志向の人たちは酵母エキスだのたんぱく加水分解物だの醗酵調味料だのはとっくの昔から添加物だとわかって避けてるよ
私も小学生時代から避けてるし

いまどき知らない人いないっしょ
0484隠し味さん
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2024/04/05(金) 19:04:48.19ID:WVaNq1b8
味の素は使わないし添加物は嫌いだけどリュウジは大好き

なぜならレシピは簡単で役に立つのが多いから
0485隠し味さん
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2024/04/05(金) 19:05:13.48ID:WVaNq1b8
核酸
0486隠し味さん
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2024/04/05(金) 20:32:03.71ID:jVUjLaFX
キチガイは何故連レスするのか
0487隠し味さん
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2024/04/06(土) 02:01:41.09ID:fVHt4d0q
>>484
砂糖も塩も添加しないの?
0488隠し味さん
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2024/04/08(月) 13:59:52.26ID:3s35Ma+y
あいつ大嘘つきでしょw

味の素はグルタミン酸でも無いナトリウムでも無い、自然界に無いもの

精製するのにナトリウムと結合させないととれないグルタミン酸ナトリウム

化学調味料です!w
0489隠し味さん
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2024/04/08(月) 14:06:18.06ID:LIvP3qKr
塩化ナトリウムは?
H2Oは?
0490隠し味さん
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2024/04/08(月) 16:02:43.38ID:Gn6KjA2P
昆布乾燥した時点でグルタミン酸ナトリウムやグルタミン酸カリウム析出してるよ
0492隠し味さん
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2024/04/09(火) 01:28:28.57ID:DfF/tdYI
リュウジがパスタ2人前に味の素12ふりも入れてた
さすがに入れすぎやろ

しかもその上さらにグルタミン酸塩を含んでいるベーコンもがっつり入れてる
 
もう味の素まみれで気持ち悪くなりそう
0493隠し味さん
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2024/04/09(火) 02:19:38.66ID:KdR9GZd6
メーカー側が謳う利便性だけ語って
消費者のリスクやデメリットは安全の一言で
片づけてデマ撒いてんだからプロレス相手からも
人殺し扱いされても仕方ないわwwww
0494隠し味さん
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2024/04/09(火) 11:42:03.79ID:sOvXKcUr
味の素危険派はバカか宗教でないなら
何がどう危険なのかちゃんと書いてみ?
根拠とする論文なり公的機関の告示なりもつけてくれ
0495隠し味さん
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2024/04/09(火) 14:38:57.14ID:xBrITKOM
原料が自然なものだから化学調味料では無いと堂々とウソつくYouTuberを盲信してる信者が在日教です‼
謳い文句や論文は利益相反でしかありません、コロナと同じだから偽正義からもバカ扱いされてるのでしょう😁
0496隠し味さん
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2024/04/09(火) 14:50:28.49ID:It6AMD/t
アンチは反ワクと同類なわけね
0497隠し味さん
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2024/04/10(水) 07:00:36.20ID:x349Ax6k
アミノ酸の単一摂取が神経細胞を破壊する神経毒性あることは
とっくに証明されている

グルタミン酸単体摂取では脳神経にも視神経にも悪影響があり
具体的には水晶体や網膜にグルタミン酸がこびりついて白内障の原因になることを
弘前大学医学部の研究チームがつきとめて公表しているし

とっくの大昔にネズミの実験ではグルタミン酸の単体摂取で神経細胞が壊死した
論文や文献も出ている
  
少ない量なら人間でも大丈夫だというけど、実際体重1kgあたりのグルタミン酸の
安全許容量はかなり少ない

グルタミン酸の単体摂取は脳の関門を通過して脳神経に作用するので認知症の原因にもなる

むろん、昆布などの自然の食品に含まれているグルタミン酸は「遊離態」ではないので
多数のアミノ酸と結合したペプチド状の複合体なので、単体摂取のような危険性はないと示唆されている
0499隠し味さん
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2024/04/10(水) 10:25:37.51ID:ndkbwMOw
じゃあ昆布は毒の塊かよ
0500隠し味さん
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2024/04/10(水) 11:49:17.37ID:qu58CKMd
DHMOの単体過剰摂取も中毒を引き起こして最悪死ぬからな
グルタミン酸単体よりも簡単かつ安価に摂取可能なDHMOを先に規制するべきだな
0504隠し味さん
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2024/04/18(木) 18:59:00.18ID:K1n2FN/g
卵かけご飯に振ってみたけど劇的に変わる訳ではないのな
ちょっと期待しすぎた
0505隠し味さん
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2024/04/25(木) 22:17:10.97ID:+eT6fkKa
化学反応とかつかってるとかなら
食塩とか砂糖も当然化学としての調味料だからね
0506隠し味さん
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2024/05/01(水) 09:25:18.73ID:3+f6QBLv
化学合成言うなら
たんぱく質加水分解物の塩分って
化学合成の塩なんだよね
塩酸と水酸化ナトリウムの中和反応の塩
0507隠し味さん
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2024/05/01(水) 09:38:36.60ID:5HDM68lH
関西人?
0508隠し味さん
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2024/05/07(火) 01:10:57.80ID:RDoojdOZ
味の素受け付けない人は子供の頃偏食だったのでは?
嫁が味の素嫌いなんだけど野菜と生魚、酸っぱい系を食べない。今の30代は親が味の素使わない世代になったから子供のとき旨味を感受する機能が低下してる気がする
0510隠し味さん
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2024/05/11(土) 00:06:45.04ID:lpC82I/t
 ミュージシャンのGACKTが7日までに自身のX(旧ツイッター)を更新。自身の徹底した食事管理を明かした。

 GACKTは米など炭水化物をほとんど口にしないことで知られているが、ほかにも「絶対に避けるってことはかなり難しいが、砂糖を口にすることは極力避ける。あと、化学調味料と石油製品も」とNGリストを公開。石油は添加物に使用されていることもあるようで、厳重なチェックをしているようだ。

 その理由について「なぜボクがそれらを食べないのかは少し勉強すればすぐに分かる。結局は口にしたものが体になる。死ぬまで使うカラダだから余計なものは入れない、というシンプルな考えだよ」とGACKTの体にとって有害と思われるものは摂取しないという考えらしい。

 しかし、あくまでGACKT個人の考え方であるとし「それをやるかどうかも個人の自由で、自分の人生なのだから好きなもの食べて好きなように生きればいい。結局、そのツケを受け取るのも自分なのだから」とつづっている。
0512隠し味さん
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2024/05/19(日) 13:38:53.82ID:h46b2COt
↑有名人がすることは全て正しいと思ってるバカw
あんなの中卒や高卒のバカばっかなのに
0513隠し味さん ころころ
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2024/05/21(火) 16:20:18.02ID:EGF5mFMN
しかもガクトw
0514隠し味さん
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2024/05/22(水) 08:58:57.35ID:1oQlomxz
うま味調味料の安全性については国連食糧農業機関と世界保健機構が合同で実施した食品添加物専門家会議で安全であるとの結論が出ているし、摂取量についても制限はされなかった他、欧州医薬品庁やアメリカ食品医薬品局、食品安全委員会なども同様に『安全』との結論を出してるけど、それが違うというならそれ以上の根拠があるソールを出すべきだが反対派はそれを出していない
0515隠し味さん
垢版 |
2024/05/22(水) 15:19:13.09ID:xYc8Te4m
ドーバーソール美味いよね
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