元禄以前

和歌山や関西からの下り物

浜口梧陵のヤマサ醤油　や　

愛知・半田の中埜酢店のミツカン酢　が江戸に来るまでは

どんな　調味料を　使っていたのでしょう？

味噌、ひしお、たまり醤油、、etc　？

江戸に醤油や酢がもたらされて

華屋与兵衛　が　江戸前握り寿司　を　発明して以降

どんな調味料が使われていたのでしょう？