魚介・海鮮系の出汁(ダシ)総合©2ch.net

**隠し味さん転載ダメ©2ch.net** · 2016/04/08(金) 23:02:19.81

主に貝、カニ、エビ等の魚介系の出汁について語りましょう
過疎りそうだから鰹節や昆布もありでいいかも

**隠し味さん** · 2016/04/08(金) 23:04:44.84

美味いカニ出汁あったら教えてほしい
山栄食品工業のずわい蟹だしの素はカニの味があんまりしなかった

その他、貝ダシダはまあまあだけど化学調味料強すぎ
創味シャンタンEXは量が多すぎて手が出しにくい

**隠し味さん** · 2016/04/10(日) 00:29:51.16

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**隠し味さん** · 2016/06/25(土) 12:43:22.91

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**隠し味さん** · 2016/08/15(月) 19:25:18.81

　　　∧,,,∧
　　(´･ω･`) ＜近い将来、欧米で株式市場が破綻すれば、マイトレーヤは直ちに出て来られるでしょう。
　　（|　　　|）
　　　し--Ｊ

最初になくなるのは世界の株式市場でしょう。

差し迫る株式市場の暴落は、他の人々が飢えている間にお金を儲けることの結果です。かれらは自分の財産を隠し、犯罪的雰囲気さえも創出しています。
彼らはただ座って待っているだけです。世界を餌にして生きており、何も還元しません。来るべき株式市場の崩壊は必然的に多くの失業者を出すでしょう。

日本から始まる世界的株式市場の大暴落

ウォールストリートの大暴落（１９９７年）につながったプロセスが、いま日本におけるプロセスの中に写し出されており、再び株式市場の暴落につながるでしょう。
終いには政府にも支えることができなくなり、どん底に落ちていきます。日本がアメリカ国債の25％を引き出すと世界経済が破綻し、マイトレーヤは出現するでしょう。
マイトレーヤは何百万の人々に話しかけることのできるようなやり方で、まずアメリカに現れるのです。それから日本です。
彼は日本人ではありませんが、日本語で話すでしょう。彼は、非常に物静かなやり方で話します。彼の最初の控えめな態度に混乱してはなりません。
非常に間もなくマイトレーヤを、テレビで見るでしょう。マイトレーヤは毎日テレビに現れ、質問に答えるでしょう。彼は「匿名」で働いております。
マイトレーヤが公に現れるにつれてＵＦＯが、とてつもない数で姿を表すでしょう。

矢追純一　「宇宙人側からの申し入れは、核の利用と戦争をやめ宇宙人の存在を公表しなさい。ロシアという大国の首相がね、２回も言ってるんだからね。」
竹下雅敏　「どうも日本人のレベルの低さというのは、ドイツはＵＦＯテクノロジーを完成させていたのに、日本は戦艦大和で喜んでいたという感じなのです。」

**隠し味さん** · 2016/09/02(金) 11:04:23.94

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**隠し味さん** · 2017/09/09(土) 03:59:29.50

魚醤お薦め

**隠し味さん** · 2017/09/09(土) 15:44:44.32

ナンプラー美味いな

**隠し味さん** · 2018/07/17(火) 21:35:27.40

林修の今でしょ!講座　3時間スペシャル★3
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**隠し味さん** · 2018/09/10(月) 07:11:30.56

保守

**隠し味さん** · 2018/10/24(水) 13:05:24.27

ほんだし美味い

**隠し味さん** · 2019/04/07(日) 09:05:28.88

俺もほんだしでいいや

**隠し味さん** · 2020/05/10(日) 16:43:43.46

本だしはさすがに香りが物足りない
インスタントはたいていそうだけど

**隠し味さん** · 2020/09/19(土) 12:23:36.63

顆粒だしは簡便で重宝するけど、たまには削り節から出汁取るのもいいよ。
沸騰したお湯に投入して2分待って濾すだけだし。
投入量は水との重量比で3%が目安かな。
厚削りならじっくり煮出すから、2%でもしっかりした出汁が取れるよ。
やっぱり香りが違う(´・ω・｀)

**隠し味さん** · 2020/12/14(月) 03:35:18.20

粉末インスタントと、本物は全く別物という理解だな

**隠し味さん** · 2021/01/08(金) 10:37:10.45

粉末・顆粒だしの構成比でかつおや煮干しの比率は８%もなかったりする
殆どはアミノ酸・調味料と香料の組み合わせで「だし感」を再現しているのよ
現代でもだしを人工的に完全再現するのは難しいんだとさ
しかしながらシマダヤのスティック顆粒はだし原料重視で本格派と簡便派の間を上手く取り持ってると思います

**隠し味さん** · 2022/12/18(日) 13:55:54.40

リケンの素材力だし　こんぶだし、かつおだし　は塩分無添加で使いやすい

**隠し味さん** · 2023/09/25(月) 19:55:10.53

ええ加減、わしも困るわ。