食べるラー油自作スレ

**隠し味さん** · 2010/04/12(月) 16:17:43

ラー油スレに「こんなものに金出す奴はアホ」「作った方が安いですよ」等と
わざわざ自慢しに来る方々は、こちらでどうぞ。

関連スレ
辛そうで辛くない少し辛いラー油最強　2瓶目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1269960293/

**隠し味さん** · 2010/05/20(木) 21:10:52

>>88
ガーリックチップを水に戻さないで揚げようとすると
30秒で焦げてすっごい苦くなる

つまり水で戻しても
そのまま揚げても
食べラー素材には使えない

**隠し味さん** · 2010/05/22(土) 23:10:01

乾燥スライスにんにくでも水で戻して水を程よく切ってから揚げればちゃんとフライドガーリックになるよ

**隠し味さん** · 2010/05/23(日) 12:39:28

乾燥ニンニクなら、水で戻した後、洗わないと焦げるのは生と同じ。
戻して洗って布巾で水気を拭えば大丈夫。

ググって見たけど、ガーリックチップって、揚げたものを言ってる製品が多い気がする。
製品によるのかもね。

**隠し味さん** · 2010/05/23(日) 23:01:44

ビン詰め刻みニンニク＋長ネギ１本みじん切りを弱火で１時間ほど炒め揚げしたら
そこそこサクサク感が出ました。

味付けはミックスナッツ、油味噌、醤油、白ゴマ、スパイス塩、ポワブルロゼ、山椒
結構　おもしろい味になりました。ひまつぶしにはおもしろい作業だったかな

**隠し味さん** · 2010/05/26(水) 01:11:53

クックパッドを参考にして自分なりにアレンジして作ってみたよ
ひまわり油とごま油(少なめ)に、長ネギとニンニクのみじん切りを
キツネ色になるまでゆっくり煮て、冷めたら輪切り唐辛子・七味・粉山椒
市販のフライドガーリック・フライドオニオン・ザーサイみじん切り
自家製オレンジマーマレード・砂糖・醤油・摩り下ろした白ゴマ
入れてみました。
マーマレードが爽やかな風味を出して意外と美味しかった

**隠し味さん** · 2010/05/26(水) 09:04:03

>>94
マーマレード　いいですね。
手羽先の煮物に入れたらどんぴしゃかも

**隠し味さん** · 2010/05/27(木) 01:33:01

ニコにあった動画を参考にして自作してみましたよ。
面倒くさがってニンニクとたまねぎを大きめに刻んだのだが、
かえってカリカリサクサクした食感が出て(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした。
唐辛子は韓国産と国産を１：１で混ぜてみた。
油より具が欲しかったので、揚げ油は最小限に。

桃ラー3個分くらいできたので、瓶詰めにして冷蔵保存したら、
同時期に買った桃ラーの油はドロっと固まったのに、自作の
ラー油の油は全然固まらなかった。
使ってる油の比率や成分に関係するのかな？
（ちなみに自作のはサラダ油３：ごま油１の比率）

**隠し味さん** · 2010/05/27(木) 02:24:00

食感が続かないだろ

**隠し味さん** · 2010/05/27(木) 03:54:58

天麩羅を想像して言ってるの？

**隠し味さん** · 2010/05/27(木) 12:27:36

俺もラー油とかガーリックオイル作るからわかるけど
ここまでで食感が維持できるレシピはほとんどないだろ
たぶん一週間も持たないんじゃないか

**隠し味さん** · 2010/05/27(木) 15:03:48

食感が持続しないのは揚げ方が足りなくて中に水分が残ってるからだよ
低温で焦げないよう気を付けながらじっくりと時間をかけて水分を抜けばカリカリの食感は持続する
油でふやけるなんてことは無いからね

**隠し味さん** · 2010/05/27(木) 15:12:32

心配してくれなくても俺は作れる
どこで聞いたのか知らんが馬鹿の一つ覚えみたいに揚げ方にばかり拘ってるけどそれだけじゃ無理だよ

**隠し味さん** · 2010/05/27(木) 15:17:04

あらら煽られちゃった
じゃあ揚げ方以外でカリカリにするコツがあるんなら教えてよ
ま、どうせ言葉を濁して逃げるんだろうけど

と、煽り返してみるｗ

**隠し味さん** · 2010/05/27(木) 15:18:23

これで言う事が「水で洗ってから揚げる」だったら笑えるんだけど＾＾

**隠し味さん** · 2010/05/27(木) 15:39:12

連レスしてる気持ちの悪いあなた、実際に作れてないでしょう？
揚げ方がどうたらと当たり前の事を他人様にレクチャーするなら、あなたがレシピ晒してみればいい

**隠し味さん** · 2010/05/27(木) 15:42:44

偉そうに言っているだけの人はあんまり価値無いな
どうせ、自分の脳内でしか作れてないだろうし

**隠し味さん** · 2010/05/27(木) 16:18:12

なんでもそうだけど、
基本をすっ飛ばして上手く作る技なんて無いからね。
レシピとかの問題じゃない。

**隠し味さん** · 2010/05/27(木) 16:39:38

あーらら思ったとおり逃げちゃった＾＾
自分の無知を認めたくなくて思わせぶりなことを言って逃げたかったのね
理解しました

**隠し味さん** · 2010/05/27(木) 16:42:20

>>107
最後に油漬けでもカリカリが持続するレシピ
あげていってください

自分は油漬けしないのでずっとカリカリだからいいんだけど
知りたい人がいるかもしれないですから

**隠し味さん** · 2010/05/27(木) 17:30:44

>>108
>>100ですでに言ってますよ
付け加えるなら焦げにくくなるよう糖分を少しでも抜くため水にしばらくの間晒しておこくと
コツは油で揚げるのではなく煮る感じでかなりの時間をかけて水分を徹底的に抜くこと

**隠し味さん** · 2010/05/27(木) 17:31:26

晒しておこくと
晒しておくこと

**隠し味さん** · 2010/05/28(金) 11:19:57

豆鼓醤入れるのはあり？

**隠し味さん** · 2010/05/28(金) 11:58:22

今日作ろうと思ってんだけど、どういう作り方がベストかわからん…
全部混ぜて作るやり方もあればカリカリ重視で手間かけるやり方もあるし。
うーん…

**隠し味さん** · 2010/05/28(金) 12:46:26

とくダネの菰田レシピも美味いが
レディス4の陳レシピが自分好み。

**隠し味さん** · 2010/06/01(火) 01:30:45

自作スレあったのか。隔離スレなのか？

何度か作ってみて、現在のところ
ニンニクを粗みじんにして、洗ってぬめりを取り、
電子レンジで水分を飛ばしてから低温で揚げるというところにたどり着いた。
後はじゃこ、砕いたナッツ、干しエビ、エシャロットなどを揚げて入れてる。
カリカリ感の追及がテーマなので、醤油やコチュジャンなどの水分は入れず
粉末スープと塩、黒糖、フリーズドライの醤油で調味してみたが、なかなかいいよ。
しばらく保存してもずっとカリカリ。
ちょっと面倒度が高く、安上がりでもないが、
カリカリ好きの人は試してみてもいいかも。

**隠し味さん** · 2010/06/01(火) 17:57:10

隔離スレっていうか
料理できない>>1があてつけに作ったスレを
ジサカーが利用してる感じ

**隠し味さん** · 2010/06/01(火) 19:36:03

味付けに豆板醤もいいねえ
豆味噌だもんね。　
ところで、大分名産の油味噌を混ぜてしまった私は
いけないことをしてまったのでしょうか
いや、あれ桜海老が沢山入ってて、干しえびの代用になるかな、と
思ったもんで。

**隠し味さん** · 2010/06/02(水) 02:27:51

ニンニクを揚げるときは芽を取ったほうが焦げたり苦くなりにくいね
捨てるのはもったいないんで仕上げに足してるけどｗ

**隠し味さん** · 2010/06/03(木) 10:29:12

>>77です
二度目のラー油作り決行！
前回初めて作ったのは市販の倍量くらいだが一ヶ月持たなかった。食べすぎｗ
教訓から今回は辛さをちょっと控えて、醤油も少なくしてみた。
にんにくとネギをカラっと揚げて、市販のフライドオニオンも入れてみた。
胡桃とゴマをちょい入れて香ばしさもup！
まさか具入りラー油が自分の定番調味料になるとはｗ
シンプルに作って応用が利くようにしてる。

**隠し味さん** · 2010/06/03(木) 16:15:33

>>118
レシピよろ
なるべく詳しく

**隠し味さん** · 2010/06/03(木) 17:38:42

自作レシピサイトなんかでもほとんどないがしろにされてるけど
ラー香味油、細かめの調味具材、大き目の食感重視の具材
この三種ぐらいに工程をわけて作るとなお美味しい
各工程でも材料や調味料の一括投入はせずに、タイミングを変えて揚げ上がりをそろえてあげる
で、最後にブレンドして軽く過熱してやると、焦げすぎや半生の少ない香り高い美味しいラー油になるよ

**118** · 2010/06/05(土) 10:55:49

>>119
A
サラダ油　80g
ごま油　　80g　（＋後から足すごま油50g）

にんにく　大1個
ネギ　　　青い部分15センチが4本くらい

B
一味　　　小1～2
唐辛子　　輪切り　2本分位

C
ゴマ　　　小2　
胡桃　　　大1～2　ローストして砕いたもの

D
フライドオニオン　大3
砂糖　　　小1強
塩　　　　小1強
醤油　　　大1

一応分量書いたけど、結構適当に作ったんだ･･･　　↓続く

**118** · 2010/06/05(土) 11:36:39

続き
1　小鍋にAと、にんにく（水洗いしてぬめりを取って水分を拭いたもの）を入れて火にかけ、弱火でじっくりと揚げる。
　　網で取り出しておく。カリッとするまで時間かかって('A`)ﾏﾝﾄﾞｸｾ

2　数分おいて温度下がった油に刻みネギとBをいれ加熱。弱めの中火で焦がさないようこれまたカリッと揚げる。（レンジで水分飛ばしてからやればよかったと後悔）

3　火を止めてCを入れ、余熱で火を通す

4　冷めたらDと揚げたにんにくを加える

5　熱湯消毒した瓶に入れて冷蔵庫保存。数日置くと味がなじんでマイルドになる。辛味やしょっぱさも出来上がり直後とはちょっと違う感じ。

初ラー油作りのときはにんにくとネギを一緒に揚げたんだがカリッとするタイミングに時間差があったんで、('A`)ﾏﾝﾄﾞｸｾーけど今回は別々に揚げた。
まだ試行錯誤の段階っす。

**118** · 2010/06/05(土) 11:59:07

訂正

4　冷めたらDと揚げたにんにく、残りのごま油50gを加える

**隠し味さん** · 2010/06/06(日) 07:28:20

すごいわかりやすい
今度作ってみるよ

**隠し味さん** · 2010/06/11(金) 18:04:38

揚げたレンコンとゴボウ入れると味が段違いだね

**隠し味さん** · 2010/06/11(金) 19:05:23

陳さん乙w

**隠し味さん** · 2010/06/11(金) 21:40:26

粗めに刻んだニンニクに薄力粉をまぶして低温でじっくり揚げてみた。(水洗いなし)
タマネギとパプリカも同様にそれぞれ別に揚げる。
あとは陳さんのレシピを参考に手元にあるものを混ぜてみた。
３週間経つけどサクサク感は続いているよ。
もう無くなるので、また作ろうと思う。
次は125みたいにレンコンとかの根菜類を入れてみたい。

**隠し味さん** · 2010/06/12(土) 02:00:30

知り合いから自家製食べるラー油をもらったが、うまい。
自作だけあって、味や食感が本当に家庭的だった。
桃屋とSBしか知らなかったので、自家製の味は結構新鮮だった。
工夫次第で味のバリエーションがいくらでも拡がりそうだね。
俺も作ってみるよ。

**隠し味さん** · 2010/06/12(土) 16:26:40

せっかく昨日仕事帰りにごま油と一味買ってきたのに、帰ってきたら買い置きしてたはずのニンニクがなかった
ニンニクのためにわざわざ着替えて買いに出るのめんどくせー

**隠し味さん** · 2010/06/12(土) 21:32:50

桃屋のが全然手に入んないので、惣菜コーナーでパチ物買ってきた。
そんなに辛くないけど、食った後汗がぶわっと出てきて止まらん。
http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchULEgxJbWFnZUFuZFRleHQY36q9AQw.jpg
材料とか参考になるかも。

**隠し味さん** · 2010/06/12(土) 23:03:43

喰いすぎてピザったｗｗｗｗｗｗｗ
お前らも気をつけるんだぜ

**隠し味さん** · 2010/06/13(日) 12:19:44

>>131
大丈夫です、食べラーと出会う前からピザですから

◆9G12fmecqU · 2010/06/13(日) 16:07:08

材料
乾燥ニンニク　100ｇ
乾燥オニオン　100ｇ
鷹の爪　　　　3本
干し椎茸　　　1枚

サラダ油　　　300cc
ごま油　　　　50cc

調味液
水　　　　200cc
砂糖　　　小さじ1
淡口醤油　50cc
味の素　　小さじ1
豆板醤　　小さじ1

材料を調味液に浸して戻す。
戻ったらザルに上げ水分を切る。
鷹の爪と干し椎茸を微塵にする。

鍋に油と材料を入れ、最初は蓋をして油で煮る。
その後、へらでつぶしながら弱火で焦らずじっくりと揚げる。
（飴っぽくなるが気にしない。冷えたらカリカリになる）
色を見ながら頃合いを見計らって火を止めあら熱を取る。
冷ましてできあがり。

**隠し味さん** · 2010/06/14(月) 18:35:10

料理自体ほぼ初心者なんだけどラー油作りに初チャレンジしたよ

アーモンドを油に投入したらすげえ灰汁が出たんだが…
皮を剥いてから入れなきゃいけなかったんだろうか

**隠し味さん** · 2010/06/14(月) 18:49:09

アーモンドはスーパーのおかしを作る材料のところに
クラッシュされているやつがあるからそれ使うと楽だよ
皮が剥かれてる白いやつよ

**隠し味さん** · 2010/06/14(月) 19:03:59

凝って作ると金かかりそうだなｗ

この間テレビでやってたのは柿の種、裂きイカと五香粉が入ってた
http://tv.rsk.co.jp/recipe_satomi.html

**隠し味さん** · 2010/06/17(木) 05:50:45

作って見た。
レシピにあったニンニクの量とタマネギの量間違ったのか
食べるラー油じゃなくて食べるフライドガーリックになった。
うーん。使い道ががが
食えなくは無いがにおいがすごい、何につかおう

**隠し味さん** · 2010/06/19(土) 20:30:37

>>133
ゴマ油が0一つたりないな

**隠し味さん** · 2010/06/21(月) 15:01:36

油だけで800ccかよw

**隠し味さん** · 2010/06/22(火) 23:51:59

東京ネギ一本・ニンニク三玉・タマネギ半分・唐辛子五本
を全部みじん切りにして、フライパンに放り込み、
油でヒタヒタにして火に掛ける。
具材が揚がったら醤油を大さじ三杯くらい入れて火を止める。

**隠し味さん** · 2010/06/23(水) 09:22:42

タマネギだけでも別に揚げて後からブレンドしたほうがいいよ
揚げるときは箸やヘラで触れずに鍋をまわし続けてやると、タマネギがつぶれず食感も味わえる
事前にチンしたりつぶしたときに比べると時間は倍くらいかかるけど味は別格

**隠し味さん** · 2010/06/23(水) 17:56:52

アドバイスは要らん。

**隠し味さん** · 2010/06/25(金) 00:40:34

桃屋のフライドガーリックと、具を食べてしまったラー油
これ混ぜたら食べるラー油になる？
一度火にかけたほうがいい？

**隠し味さん** · 2010/06/25(金) 04:26:28

にんにくの瓶詰め、塩味だったわｗ
そのまんまたべたらウマイ。
自己解決しました。

**隠し味さん** · 2010/06/27(日) 21:46:15

まずい

**隠し味さん** · 2010/06/27(日) 22:51:35

簡単に作れるし、買ったらバカバカしい食い物だな！

**隠し味さん** · 2010/06/27(日) 22:54:11

ニンニクは直ぐにカリカリに揚がるけど、玉葱は天日干して、半乾きにしてから揚げればいいだよ！

**隠し味さん** · 2010/06/27(日) 22:55:24

143と同じ様な質問をしようとしていた俺ガイルｗｗｗｗ

余ったラー油を温めて、フライドガーリックとフライドオニオンまぜてみようかとか思ってた

**隠し味さん** · 2010/06/27(日) 23:36:19

女優さんが、中国人と仕事をしたとき、皆マイラー油もってきてたってさ。
わりと普通の食べ物で、レシピもたいしたことないのかも。

**隠し味さん** · 2010/06/28(月) 01:14:40

カリッと揚がったあと、
醤油を入れて具をドロッとさせたラー油が美味い。

**隠し味さん** · 2010/06/30(水) 16:33:54

中華料理店とかだと焦げ防止で材料を鍋に入れておいて
熱した油を材料の上からざっとかけて風味を抽出する方法
もやってるよね。

タマネギや長ネギなどのネギ類は冷凍させてから
天日or風or熱乾燥させると早く干し野菜になるよ。
冷凍によって繊維が破壊されて水分が出やすくなるので
飴色タマネギを作るにも最適な方法です。

**隠し味さん** · 2010/07/06(火) 15:37:11

知らなくて、生の玉ねぎを揚げたら大変なことになったw
グニョグニョで焦げてしまった。
仕方ないので、玉ねぎエキスの出た油だけを使用。

ラー油はさっき完成した。
残ってるエスビーのと食べ比べてみたら、自作の方が奥深い味になったよ。
もちろん無化調仕様。

**隠し味さん** · 2010/07/08(木) 02:27:33

無化調とか胸張って言う奴ってさ
昆布茶とかごまとか入れる奴を糾弾する気なのかね？

味の素ってグルタミン酸ソーダの事だよ。アミノ酸だよ、昆布だしの旨みだよ。
どんな生成・精製方法を取ろうと、一旦純粋なグルタミン酸になったなら
それはグルタミン酸でしかないじゃないかｗ　そんなの中学生レベルで理解することだよな？
合成とか天然とかまったくなんの関係もないよなぁ？
昆布の方が雑味があるから断然うまいとか言うなら理解できるが、化学だから体に悪いとかアホ？
過剰摂取したらそらぁ害があるがそれは使う方のレベルの問題だ。

ちなみに筋肉内のアミノ酸の60%がグルタミン酸。肉のうまさもグルタミン酸ｗｗｗ

**隠し味さん** · 2010/07/08(木) 06:03:40

俺は無化調のマズイラーメンより、化調使った旨いラーメンのほうが遙かにいいけど、
世の中、無化調に価値を見いだすやつがいてもいいじゃん

まぁ、俺はXO醤入れる派だから、無化調は初めから諦めてるけど

**隠し味さん** · 2010/07/08(木) 15:13:37

無化調か化調かを問題にする奴らは
化調でマヒした舌じゃおまえら味は分かんねぇとか本気で言う輩だぜ？

グルタミン酸ソーダは昆布も味の素も物質としては全く変わらないって事を
本当に理解できてないから言える事さ。
鬼女とかの口ぶりすげぇゾッとすんぞ。本気で信じてんだから。

**隠し味さん** · 2010/07/09(金) 09:01:24

なんかヘンな奴が来たぞ

**隠し味さん** · 2010/07/09(金) 21:43:58

とりあえずてきとうに作ったけど旨かったので良しとする

**隠し味さん** · 2010/07/09(金) 22:08:06

キュウリに付けて食べたら超旨かった。
次は味噌を入れてみようかな。
上乾ちりめんを細かく刻んで揚げたのを入れてみてもいいかも。
松の実もいいかもしれない。
次は色々やってみよう。

**隠し味さん** · 2010/07/15(木) 22:09:35

もっとも手間のかからないレシピ
キューピーのフライドガーリックとフライドオニオンを砕き
ハウスの焙煎唐辛子入りラー油に混ぜる

**隠し味さん** · 2010/07/15(木) 23:37:35

桃屋とSBにこだわらなければ、いろんなフォロワー食ラーを
普通に買えるようになってきたね

周辺商品も増えてきたけど、うちではラー油味の山形のだしが今いちばん熱い
誰かレシピ考えて

**隠し味さん** · 2010/07/16(金) 09:04:58

それは微妙にスレ違いというもの。

**隠し味さん** · 2010/07/16(金) 11:10:25

これかな？
ttp://spika-nm.blog.so-net.ne.jp/2010-07-14
野菜の微塵切りが入った食べるラー油って感じ？

**隠し味さん** · 2010/07/16(金) 12:05:45

豆鼓醤、甜麺醤、豆板醤入れるとおいしいよ

**隠し味さん** · 2010/07/16(金) 23:27:37

甜麺醤と豆板醤は入れたよ。

次は味噌も入れて、油控え目で和風気味にしようと思ってる。
便乗品は見た目が不味そうだし高いし、買わない。

トマトペースト入れたら旨味が追加されていいよ。

**隠し味さん** · 2010/07/17(土) 11:26:35

もはやラー油ではなく他の調味料ｼﾞｬﾏｲｶｗｗ

**隠し味さん** · 2010/07/17(土) 16:39:52

最後には、それXO醤じゃん！ってなりそう。

**隠し味さん** · 2010/07/17(土) 16:58:47

ラー油もいいけど、クレイジー・ソルト喰ってみなよ！最高だぜぃ

**隠し味さん** · 2010/07/17(土) 20:16:56

ベースの油は菜種油なのか？オリーブ油じゃだめなのか？？

**隠し味さん** · 2010/07/17(土) 23:27:05

オリーブでも全然問題ない。
今、菜種油、オリーブ油、白ゴマ油、ピーナッツ油のラー油を作ってある

**隠し味さん** · 2010/07/18(日) 14:15:48

>>168
もしヴァージンだと遠くの方で西洋が顔をのぞかせるので気をつけた方がいい。

**隠し味さん** · 2010/07/18(日) 20:27:29

誰かラードで作る勇者はいないか？

**隠し味さん** · 2010/07/18(日) 21:54:18

169だけど、自作デビュー当時に100%ラードで作ったことある。
とにかく「炒め物にラードを使うと旨さが違う」っていうことだけで、冷めると固まることが頭に無かったから
固形状態のをスプーンですくって料理に投入してたね。

**隠し味さん** · 2010/07/18(日) 22:55:33

ラードで作ると脂自体のクセ強いし冷たいものには使えないから
ちょっと幅が狭まるイメージ
炒め物専用調味料としては美味しそうだな

**隠し味さん** · 2010/07/19(月) 09:00:44

サラダ油かゴマ油を足して固さを調節したらいいと思う。
ラードにニンニク揚げたら美味しそう。

**隠し味さん** · 2010/07/19(月) 10:28:09

>>174
上と下で分離して固まるだけだぞ？

**隠し味さん** · 2010/07/19(月) 10:56:56

具がたっぷり入るし、豆板醤など入れたら大丈夫でしょ。

**隠し味さん** · 2010/07/19(月) 14:25:00

自作してみた。
レシピは>>70の陳健一のラー油。
昆布茶の風味もあって旨みはある。
が、桃ラーってどんな食感なの？本物食べたことないっす。

玉ねぎってサクサクに揚がるの？ニンニクやゴボウ、エビは砕けるように揚がったけど
玉ねぎ、レンコンはいまいちでした。

**隠し味さん** · 2010/07/19(月) 17:38:07

少し前のレスで、干してから揚げればいいってあったよ。

**隠し味さん** · 2010/07/19(月) 17:49:42

>>177
桃ラーの食感はアサリの砂抜きに失敗した時の
あのじゃりじゃり感にとてもよく似てる
乾燥系（例えばスナック菓子とか）のサクサクでは断じてない

自分は余分な油を使わずに
あえて油付けにしてないラー油の具だけを作ってる
これは本当の意味でサクサクだと自負してる。

**隠し味さん** · 2010/07/19(月) 20:10:55

177です。
>>178
>>179
ありがとうございます。

**隠し味さん** · 2010/07/20(火) 03:24:32

>>179
＞アサリの砂抜きに失敗した時のあのじゃりじゃり感にとてもよく似てる

食べてたとき、歯でも欠けてたんじゃないの？w
そんな食感の食べ物が、大ブームになるはずないじゃないw

**隠し味さん** · 2010/07/20(火) 19:02:42

ちょっと助言ください。
ttp://cookpad.com/recipe/849136
これ見て作ったら辛すぎて食べれないんだけど、
これに何か足したらマイルドになるとか食べやすくなるとかないですか？
ちなみにこれにゴマを大さじ２を入れて作りました。鷹のつめは２本分くらい。

**隠し味さん** · 2010/07/20(火) 19:19:59

フライドオニオン>>182

**隠し味さん** · 2010/07/20(火) 19:29:38

みりんとバター入れてみては？
責任は持てないけど。

自分はチリペッパーをアホみたいに入れたけど、まだ辛さが足りなかったw

**182** · 2010/07/20(火) 19:58:04

フライドオニオンで落ち着きそうな気がする！
明日探してみます、ｔｈｘ
みりんバターはちょっと分けて試してみよかな

**隠し味さん** · 2010/07/21(水) 18:45:54

>>182
コチュジャンがいいと思う。
甘みと旨味がアップする。

**隠し味さん** · 2010/07/22(木) 18:21:53

自作してみたがレシピを色々変えたくなって際限なくハマりそうになるのでやめた

**隠し味さん** · 2010/07/23(金) 11:07:01

3kg太ったorz

**隠し味さん** · 2010/07/25(日) 01:25:15

次つくるときはニラも入れてみるかな
http://www.excite.co.jp/News/bit/E1279601856518.html

**隠し味さん** · 2010/07/25(日) 20:04:48

ニラ大好き

食べるラー油 自作スレ

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