クレイジーソルト　Part2　【クレソル】

**隠し味さん** · 2009/09/26(土) 22:01:21

前スレ
クレイジーソルト
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1093220051/

国内輸入者　レシピ等あり
ttp://www.jp-greentea.co.jp/krazy/krazysalt.html

**隠し味さん** · 2009/09/26(土) 22:01:42

　　　　　　　　　*、　*、　　　　　　｡*ﾟ　　　 *-+。・+。-*｡+｡*
　　　　　　　　／ﾟ+、　ﾟ+、　　　*ﾟ　・ﾟ　　　＼　　　　。*ﾟ
　　　　　　　∩　　 *。　 *。　　　　+ﾟ　　　　∩　　　 *
　　　(´･ω･`)　　　　 +｡　 +｡　　　ﾟ*　　　　(´･ω･`)
　　　と　　　ﾉ　　　　 *ﾟ　 *ﾟ　　　　・　　　　。ヽ、　つ
　　　　と、ノ　　　　・ﾟ　・ﾟ　　　　　+ﾟ　　　　*　　ヽ、 ⊃
　　　　 ~∪　　　　*ﾟ　 *ﾟ　　　　　　*　　　 +ﾟ　　　 ∪~　　　☆
　　　　　　　　　 +′ +′　　　　　　+ﾟ　　　ﾟ+｡*。・+。-*｡+。*ﾟ

**隠し味さん** · 2009/09/30(水) 10:47:16

>>1
乙！
今日もクレソルでウマウマ。
もうちょい安くしてくれ。

**隠し味さん** · 2009/09/30(水) 17:20:53

チャーハンにはどのくらいかけたら美味いの？

**隠し味さん** · 2009/09/30(水) 18:02:44

普段の塩コショウの感じでかければよくね？
まぁあんま味変わらんと思うけど。
しっかり味が欲しいならそれよりちょっと多め。
でも塩分アップのデメリットあり。
「美味い」は個人の主観の問題だからこんな回答でごめんね

**隠し味さん** · 2009/10/02(金) 15:49:22

今日かけすぎたら辛かった
この前は少なすぎたんだよなー適量が難しい

**隠し味さん** · 2009/10/02(金) 16:07:01

確かにな
ハーブの匂いがもっと必要だ！
とか思いつつかけるとしょっぱくなるｗ

**隠し味さん** · 2009/10/02(金) 16:38:08

スレチになるかも知れんけど
以前姉の友人の海外土産でBad Ischlerのハーブソルトと言うのを使っていたんだ
これが凄く美味しくて重宝してたんだけど
少し前に切れちゃって、しかも国内では殆ど流通してない様なので
(通販で幾つか見つけたけど海外発送で送料がめっさ高い)
マジックソルトとか言うのを買ってみたんだがこれがまた舌に合わなくて

で、次はこのクレイジーソルトを買ってみようと思うんだけど
前述のハーブソルトを知ってる人がいたら味の違いを教えてくれまいか

**隠し味さん** · 2009/10/02(金) 17:14:24

前スレをマジックで抽出
あんま参考にならんな

831 名前：隠し味さん[sage] 投稿日：2008/07/09(水) 17:17:21 ID:RSLEsGGA
ところでSBのマジックソルトって使った人いる？
容器が密閉式で値段も割安なんで気になっているんだが・・・
もしいたら感想お願いします

844 名前：隠し味さん[sage] 投稿日：2008/07/30(水) 01:24:56 ID:sCbM+w1P
>>831
マジックソルトって確かにクレイジーソルトよりは安いから
買いやすいかもしれないけど、入ってる量が少ないよ。
（クレイジーソルト113g、マジックソルト70g）

1g当たりの単価で比べると
たいていの店はクレイジーソルトの方が安いはず。
遅レス申し訳ない。

877 名前：隠し味さん[] 投稿日：2008/11/29(土) 18:55:08 ID:FKmwqDQa
ずっとクレイジー使ってたけど全部似たような味になるから
マジックソルト買ってみた。おいしい。かなり気に入った。
二つ混ぜると一層おいしくなる。
クレイジーは大味、マジックは繊細な感じかな？

891 名前：隠し味さん[sage] 投稿日：2009/01/20(火) 13:41:55 ID:wyq+xldw
マジック買ってみたがこれはちょっと駄目だ
塩なのにしょっぱくない

894 名前：隠し味さん[sage] 投稿日：2009/01/22(木) 19:51:00 ID:dzuTS9My
近所のジャスコからクレイジーソルトが消えた。
代わりにマジックソルトが…。

901 名前：隠し味さん[sage] 投稿日：2009/02/04(水) 02:52:35 ID:IKcvZNkm
クレイジーソルトに興味を持って、近所のスーパー３件くらい回ったけど、どこにも売ってない・・・。
代わりにマジックソルトが売られてる・・・。
で、とりあえずマジック買ってみたけど。すんげぇポテチの味だなw
>>891でも言ってるけど、しょっぱくないのも手伝って、ポテチって感じがする。
クレイジー食べた事無いから比較できないけど、これは微妙じゃないか？

954 名前：隠し味さん[] 投稿日：2009/07/01(水) 08:02:17 ID:93HFAWrk
じゃマジックソルトのほうが買いか
塩足りなきゃ足せばいいんだもんね

955 名前：隠し味さん[sage] 投稿日：2009/07/01(水) 17:47:57 ID:xBWvwB96
マジックソルトの方が塩の配分少ないの？

970 名前：隠し味さん[] 投稿日：2009/08/19(水) 19:52:33 ID:5jjP5oiB
マジックソルト買ってみた
ほとんどガーリックソルトだね
クレイジーもそんな感じ？

971 名前：隠し味さん[sage] 投稿日：2009/08/20(木) 15:49:39 ID:43mMkMGd
クレイジーはハーブやスパイスの香りが強い
マジックソルトは買ったことないけど

**隠し味さん** · 2009/10/03(土) 14:53:59

せっかくなのに失礼かもだけど確かにちょっと参考にはなりにくいかも…
件のハーブソルト自体ほぼ流通してないから無理かな…

**隠し味さん** · 2009/10/03(土) 15:36:53

クレイジーソルトは小ビンがあるから試してみたら
こっちも合わなくて無駄になったら残念だけど
Bad Ischlerってのも気になるから目ぼしい店を探してみる

**隠し味さん** · 2009/10/04(日) 11:51:35

>>4
具を多目にして、その具自体に、クレソルで下味をしっかりつける。
炒める→最後軽く一振り。
コツつかむまで、こんな感じだった。

**隠し味さん** · 2009/10/04(日) 21:49:11

>>11
小瓶なんてあるんだ、近くのスーパーではでかいのしか見かけないなぁ…
ちょっと探してみるよ
Bad Ischlerの方は…多分見つからないよ
ただの岩塩の方はそこそこ取り扱いもある様だけど

**隠し味さん** · 2009/10/05(月) 00:08:35

よく見る普通のが小瓶なのでは
でかいのもあるよ

**隠し味さん** · 2009/10/05(月) 01:32:40

ttp://herbtea.ir.shopserve.jp/SHOP/102.html
↑これが良く見かける奴で

ttp://store.shopping.yahoo.co.jp/kaldi/4975723005679.html
↑これが小瓶じゃないの？
うちの近くのスーパーは上のしか置いてないんだけれど

**隠し味さん** · 2009/10/26(月) 20:52:44

このスレ見て買ってみた。鶏肉にかけて焼いたら（゜Д゜）ウマー！

いろいろレシピググってみたくなった。

**隠し味さん** · 2009/11/03(火) 01:58:10

うちの母親飯にかけて食べてる

**隠し味さん** · 2009/11/05(木) 02:25:47

http://kissho.xii.jp/1/src/1jyou95851.bmp.html
小瓶買ってきた。
一味唐辛子のびんみたいのに入って、30g 198円でした。
お試し用ですな。

**隠し味さん** · 2009/11/09(月) 21:33:28

クレイジーソルトを使ったレシピサイトとかない？

**隠し味さん** · 2009/11/09(月) 22:47:09

自己解決しました。
すいません。

**隠し味さん** · 2009/11/28(土) 10:14:36

クレイジーソルト

**隠し味さん** · 2009/12/15(火) 12:25:32

クレイジーソルトの塩だれっていうのを珍しさからかってみたけど
これ結構うまいよ。
野菜炒めとかBBQの付けだれとか、他にも結構使えそう。
上の方で出てきたBad Ischlerだけど、YAHOO知恵袋に
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1423223469
と書き込みもあるとおり、日本で購入できるところは少ないみたいね。
でもネットだといくらでも出てくる。
機会があったら私も買ってみようとおもいます。、

**隠し味さん** · 2009/12/15(火) 14:49:46

関西ﾛｰｶﾙだがＫＴＶの昼下がり生ワイド番組でさっき鶏ハムが紹介されてた
ただクレソルは使ってなかった模様

**隠し味さん** · 2009/12/20(日) 20:30:14

クレイジーソルトミニ瓶入荷されてたー！
ttp://a1978.g.akamai.net/f/1978/9072/120d/www.kenko.com/images/product/K320730H_M2.jpg
スタンダードサイズあの容器がいまいち好きになれなかったので嬉しい！
こうなると詰め替え用も売ってほしいなｗ

**隠し味さん** · 2009/12/20(日) 21:08:55

リセッシュの詰め替え用を携帯用に入れた残りを入れとく容器が欲しい

**隠し味さん** · 2009/12/20(日) 22:14:37

相変わらずミニボトルはみつからねぇ…

**隠し味さん** · 2009/12/20(日) 22:15:59

>>25
清々しいほどにスレチだな

**隠し味さん** · 2009/12/20(日) 22:45:04

そういやマジックソルトも買ってみたんだけど
こっちもまぁ美味いには美味いけどなんか物足りない気がする
やっぱクレイジーソルトだな
もう一種なんかハーブ系ソルトあったんだけど、そっちも今度試してみよう。

**隠し味さん** · 2010/01/04(月) 17:03:02

香りソルトはここでおｋ？

**隠し味さん** · 2010/01/11(月) 20:48:49

類似品って事で良いんじゃね？

（1）刺身用サーモンをぶつ切りにしてクレソルorマジソルで下味付けて30分くらい放置
（2）レタス、スライスオニオン、トマト、人参等を適当に切って混ぜ混ぜ
（3）２の上に１をのっけ盛り上にマヨネーズをにょるるるる
（4）周りの野菜部分には和風ドレッシングをさらっと一周

美味い！

**隠し味さん** · 2010/01/11(月) 22:10:31

冗談やめろよ
ここはクレイジーソルトオンリー

**隠し味さん** · 2010/01/16(土) 05:18:18

>>26
ヨークマートで売っていたよ　>>24の大きさ
もっと小さいやつを言っているのかな？

>>24
詰め替えは東急ハンズにある
定価？だけれど、ハンズメッセでワゴンに山盛り担っているのを例年見かけるよ

**隠し味さん** · 2010/01/16(土) 19:28:14

ミニ、関西だと関西スーパーにあった

30 · 2010/01/29(金) 18:20:18

オヌヌメ
ttp://2ch.jpn21.net/Imgboard/01/data/img20100129181851.jpg
ドレッシングはイタリアンでも合う。

**隠し味さん** · 2010/01/30(土) 22:05:33

クレイジーソルト塩ダレの１Lボトルがドンキで期限間近300円だったから2本買った。
使いきれるかな…

**隠し味さん** · 2010/01/31(日) 20:44:22

マジックソルト、トマトの風味があるからそのままパスタにかけても普通にうまそうだな

**隠し味さん** · 2010/02/01(月) 03:28:32

ムニエル、ソテーの下味には基本。
肉、魚どっちもいける。

**隠し味さん** · 2010/02/22(月) 17:30:18

昨日久しぶりに近くの輸入食品店によってみたらミニボトルがあったから買ったんでやっと試せる

**隠し味さん** · 2010/02/22(月) 21:06:48

美味かった！けどかけすぎた！

**隠し味さん** · 2010/02/26(金) 13:14:31

塩だれ、冷奴にかけてもうまかった
一人暮らしなのに小さいボトルすぐ無くなった
札幌だが「deli」っていう雑貨屋で買ったよ（ファクトリーと新札幌に有り）

**隠し味さん** · 2010/03/09(火) 04:18:03

クレソルは確かに美味いんだけど…
俺の中でBad Ischlerのハーブソルトが神格化されているのかまだ劣る気がする…

**隠し味さん** · 2010/03/12(金) 06:59:43

クレソルｖｓマジソルｖｓハブソル

**隠し味さん** · 2010/04/09(金) 19:27:18

適当な具材を茹でてコンソメ＋マジックソルトで煮込めばそこそこのスープになる魔法！

**隠し味さん** · 2010/04/13(火) 15:36:08

ニューヨークタイムズの取材でニクソン元アメリカ大統領夫人と会った際、大統領夫人から「クレイジーソルトは何にでも合う万能調味料ですね。」
と言われ、ミセス・ジェーンが「いいえ。クレイジーソルトは9998の料理に合いますが、チョコレートとアイスクリームには合いません。」と答えた。

**隠し味さん** · 2010/04/13(火) 20:27:50

香りソルトのイタリアンおすすめ！

**隠し味さん** · 2010/04/15(木) 00:49:22

いいか常温保存だけはするなよ…

**隠し味さん** · 2010/04/15(木) 10:52:53

知らなかった…知らなかった！！

**隠し味さん** · 2010/04/16(金) 17:30:44

常温だと風味が死ぬ？

クレソルはウマイが高い
マジソルはトマトの癖がちょっと気になる
今のところ、ハウスの香りソルトイタリアンを常用中

**隠し味さん** · 2010/04/16(金) 18:20:26

常温だと場合によってはむしむしワンダーランド

**隠し味さん** · 2010/04/17(土) 11:13:28

このスレ見て2006年に賞味期限が切れた常温保存のブツがあるのを思い出したよ。
少し開けてみたけどむしむしはいないっぽい。
嘗めてみたらものっすごいしょっぱかったけど、
放置しすぎて風味の変化がわからないｗ

**隠し味さん** · 2010/04/20(火) 03:06:36

塩だから「常温で置いとく」って先入観ありまくりだよなｗ

**隠し味さん** · 2010/04/20(火) 18:35:14

原材料がどんどん追加されていく恐怖w

**隠し味さん** · 2010/04/25(日) 22:49:18

桃屋のラー油みたいに品薄にならないのが素敵ですわぁ

**隠し味さん** · 2010/05/14(金) 18:04:49

なんかいいレシピないかな

**隠し味さん** · 2010/05/14(金) 21:42:16

うちでは鶏肉専用

**隠し味さん** · 2010/05/17(月) 23:15:23

オリーブオイルで玉ねぎみじん切り炒めてホールトマト入れる。
5分煮てクレソルちゃかちゃかふる。なんにでもあうトマトソース。
普通すぎるけどうまいYO!

**隠し味さん** · 2010/06/02(水) 20:06:33

マイタケ、エリンギ、椎茸…。
キノコにはクレソルがよく合うぜよ…。

**隠し味さん** · 2010/06/14(月) 14:49:03

オリーブオイルとクレイジーソルトさえあれば野菜がいくらでも食べられる。

**隠し味さん** · 2010/07/09(金) 23:50:43

気分はニューヨークのトレンディーなレストラン。

**隠し味さん** · 2010/07/17(土) 17:13:27

これが国産品だったら、ラー油の次にブーム来るな？

**隠し味さん** · 2010/09/09(木) 03:16:25

ハンズメッセで必ずといってよいほど普通の2.5倍量の業務用ボトルと詰め替え用のビニール入りを売っている
一般家庭じゃ直ぐ虫が湧きそうだからパスしちゃう

**隠し味さん** · 2010/09/28(火) 21:49:31

たった今マジックソルトのＣＭ見た
そうか、ついに革命的調味料として進出するつもりか。

**隠し味さん** · 2010/10/16(土) 02:53:33

香りソルトのイタリアン使い切った
次はクレイジーソルトに切り替えてみます

**隠し味さん** · 2010/11/26(金) 15:48:22

けっきょく、クレイジーソルトとマジックソルトと香りソルト、どれがいいのよ！？

**隠し味さん** · 2010/11/28(日) 15:52:32

最近買ったクレイジーソルトの原材料に
マージョラムの文字がなかったんだけど、以前は入ってたよね？
配合変わったの？

**隠し味さん** · 2010/12/20(月) 21:58:43

>>30
スモークサーモンのスライスと玉ねぎスライス（水にさらさない）を
クレソルとオリーブオイルと酢であえて
マリネせずにすぐ食べたけどウマー

クレソルちょっと値がはるけどいい買い物したお

**隠し味さん** · 2010/12/22(水) 01:25:55

クレイジーソルト無かったので香りソルトイタリアンを購入してみたけど・・・
はずしたかも
リピートはない

**隠し味さん** · 2011/01/05(水) 03:02:08

レギュラーサイズ、残り少なくなると粒が大きくなってきませんか？
見た目ではわからないのですが、
食べてるとジャリっとした嫌な歯触りがするんです。
恐らく岩塩の粒だと思うのですが。

製造時から入っていた大きな粒が下の方に集まっているのか、
使っているうちに水分を吸収し、結晶化してしまったのか、
原因は不明です。

**隠し味さん** · 2011/01/05(水) 06:28:59

>>68
自分で答えが出てるのに、どうしろと？

68 · 2011/01/06(木) 15:24:04

>>69
同じような方がいらっしゃらないかと思いまして。
同調者がいたら、原因が絞りこめるかと。

確かに一見自問自答だw

**隠し味さん** · 2011/02/25(金) 21:20:00.41

初めて買ってみたけどイマイチ恩恵を感じられない。
期待しすぎたせい？味付けが薄いせい？

料理にもよるだろうけど
皆さん一人分あたり、どれぐらいの量を使ってる？

**隠し味さん** · 2011/02/26(土) 13:37:52.59

クレソル、ハーブソルトの中でもかなり香りが強いほうだと思う…。
一振りか二振りでもうクレソル味70％。塩味は他で付けることが多い。
71さんは鼻の穴はちゃんと開いていますか？もしくはホンカンさんみたいにつながっちゃってる？

**隠し味さん** · 2011/02/26(土) 14:28:45.38

>>71
そのとおりで料理によるけど
1人分なら孔を大きい方にしてチャカチャカ程度で十分だと思う

サラダ、マリネ、豚やチキンのソテーなどは間違いなく恩恵を
感じられるメニューなので、そこから入ってみるというのはいかが

**隠し味さん** · 2011/02/28(月) 15:47:54.87

>>73
thxです＾＾容器の説明に載ってるような
シンプルな料理のほうが向いてるみたいですな。

それでもよく分からなかったら
>>72さんのように鼻で食べるしか無さそうですがｗ

**隠し味さん** · 2011/03/02(水) 15:10:26.82

http://danmens.fc2web.com/

**隠し味さん** · 2011/03/04(金) 23:26:15.91

ローストチキンや目玉焼きに最高だな
ただ、もちっと安くならんもんかな・・・

**隠し味さん** · 2011/03/05(土) 23:32:10.24

高いか？

**隠し味さん** · 2011/03/08(火) 09:47:24.69

実は、それほど美味くない。日本人に不向きだと思う。

**隠し味さん** · 2011/03/11(金) 10:13:32.26

クレイジーペッパーではなくクレイジーソルトのスパイスだけのが欲しい　

**隠し味さん** · 2011/03/11(金) 11:49:00.27

クレイジーソルトはとてもおいしいんだけど
もう少しハーブが欲しくて多めにすると塩が多すぎてしまう
どうしたらハーブのみ多めにできますか？
代用のハーブでもいいんだけど

**隠し味さん** · 2011/03/29(火) 17:39:10.74

クレはバランスが絶妙かと……
味・香り・値段が絶妙。
たまに使うけど万能調味料。

**隠し味さん** · 2011/03/29(火) 22:56:11.54

たしかにハーブだけバージョンもあったら便利だとは思う。
でも単品で完成されてるからこそって面は、やはり大きい。
鶏肉や卵が完成された味の「ローストチキン」「目玉焼き」
という料理になる。

**隠し味さん** · 2011/04/02(土) 08:56:03.51

目玉焼きがすき

**隠し味さん** · 2011/04/09(土) 17:56:06.83

バタートーストに使うと最高

**隠し味さん** · 2011/04/24(日) 12:28:13.88

質問です。
保存方法に、開封後は冷蔵(10℃以下)保存と書いてありますが、
湿気りませんか？
紅茶なんかだと、茶葉が駄目になるから冷蔵庫は駄目だと言われたことがあったので心配です。

しかしこの商品蓋が…

**隠し味さん** · 2011/05/03(火) 22:41:38.44

気温と湿度の関係
でｇｇｒｋｓ

**隠し味さん** · 2011/05/04(水) 13:06:26.91

クレイジーソルト、凄く便利だけど、ある程度料理を覚えてから使わないと料理が上達しなくなりそうですね。。

>>85
冬に乾燥するように、気温が低いと空気中に含まれる水(水蒸気)は減りますよ。
つまり湿気るのを防ぐ為に冷蔵庫に保存します。あと、低温だと雑菌の繁殖も抑えますし

**隠し味さん** · 2011/05/04(水) 13:38:19.66

冷蔵庫の湿度が低いのは、冷却の過程で水蒸気が液化するからだ
冬に湿度が低いのは、外気を室温まで加熱して飽和蒸気圧が上がるからだ

**隠し味さん** · 2011/05/05(木) 23:46:48.71

>>88
すれ違いですが一応。。。
冷蔵庫の冷却システムはコンプレッサーで圧を掛けて冷媒を液化してから、圧を下げることによって気化させる事によって、その時に生じる気化熱によって温度を下げる。てことによりますよ

冷蔵庫内の湿度が低いのは端に温度が低いから。低い温度だと空気中の水蒸気の飽和水蒸気圧は下がるので湿度（空気中の水蒸気の占める割合）は下がります。
、、、てことで湿気らせたくないものは冷蔵庫に保存、てのは基本的にはＯＫ。でも冷蔵庫の温度では色々劣化する成分を含むものもあるので、当然色んな例外あり。

クレイジーソルト、最近は大抵のスーパーには売ってて、一人暮らしで、自分の食べる分にはあまり手を掛けないのでかなりの頻度で使ってます。
他の類似品と比べるとヘタに調味料とかデンプンとか入ってなくてシンプル、一番気に入ってます。
でもコレ使うようになってからは殆どバジル、オレガノ、ローリエ以外のハーブ類は買っておく事すらしなくなってしまった。。；

**隠し味さん** · 2011/05/07(土) 01:18:26.10

帰省してて帰ってきたら生鮮食材が全く無かったから仕方なくスパゲティ茹でてオリーブオイル和えてクレソルかけた。
お腹空いてたし十分美味かったけど、、途中で少し飽きてきたから味の素を少し降ってみた

驚くほど美味くなったｗｗｗ
分かっちゃいたけど改めてクレソルって化調無添加だったんだなと思った＆味の素ってスゲー（そして怖ぇぇ）とおもた

そんなシンプルな作りのクレソルが大好き

**隠し味さん** · 2011/05/07(土) 02:19:32.56

味の素の主成分のグルタミン酸がうまみの素として発見された時は世界中が驚き絶賛したものだが、
まさかこんなにも「化調」なんて忌み嫌われるとは思いもしなかったなあ。

**隠し味さん** · 2011/05/07(土) 12:00:20.48

うまみ文化は日本固有なので、世界は大して興味無かった

**sage** · 2011/05/07(土) 12:04:38.39

>>90
自分はパスタのゆで汁でトマトソースを伸ばしてるときに
ゆで汁ってどんな味するのかと思って、カップにゆで汁いれて
味の素をほんの一ふりして呑んでら美味すぎて怖くなったｗ

塩しっかりきいてればスープみたいにごくごく飲めそう。

**隠し味さん** · 2011/05/08(日) 04:06:21.44

アメリカ人は、学者でも最近まで旨味を迷信だと思っていた
一般のアングロサクソンに至っては、今でも旨味の存在を信じていない者多数

というか連中は食べても区別が付かない者が多いので、仕方が無いとも言える。
味蕾はお粗末でもハーブを使う所を見ると、鼻は普通に利くらしい。

**隠し味さん** · 2011/05/08(日) 09:32:56.92

グルタミン酸とイノシン酸の相乗効果のメカニズムを解明したのは
アメリカ人だけどな

**隠し味さん** · 2011/05/08(日) 20:33:17.63

鉛筆の芯の香りがする

**隠し味さん** · 2011/05/14(土) 09:32:08.65

クレソルしょっちゅう使ってしまうが、塩分控えめにしたいときは悩む。
あと家族に「クレソル味だね」と言われる。

**隠し味さん** · 2011/05/23(月) 01:19:09.38

ポッカレモンとクレソルで食べるサラダ美味い
市販のドレッシングｲﾗﾈ
酸っぱいのがイイ

**隠し味さん** · 2011/05/23(月) 21:42:13.94

いいベーコンが手に入ったのでスライスして
油ひかずにフライパンで焼いて
ちぎったレタスと和えてクレソルを控えめにぱっぱ

最高においしかった
塩コショウではこうはいかない

**隠し味さん** · 2011/06/05(日) 16:03:50.68

クレソルと鶏もも肉買ってきました。夜ご飯作るのが楽しみです。チラ裏

**隠し味さん** · 2011/06/05(日) 20:24:36.31

どうだった？
調理法もよろしく

**隠し味さん** · 2011/06/10(金) 23:18:47.76

クレイジーペッパーってどうなの？

**隠し味さん** · 2011/07/17(日) 20:56:45.39

クレイジーマジック香りage

**隠し味さん** · 2011/07/24(日) 11:11:25.92

>>94
文化的、地理的風土を考えると、高温多湿で綺麗な水が潤沢で無いから、
街も人もが不衛生で臭かった。まともな下水処理も出来なかったし。
それを消す為に、香水文化や香辛料分か発達したのだから必要は発明の母である。
あと、腐りかけの肉とかも食ってたしね。

日本では牧畜するような土地があんまり無いのもあって、肉食文化自体が中世以降に入ってからだから、
メジャーにはなり得なかったんだろう。

**隠し味さん** · 2011/08/06(土) 21:57:28.96

セロリソルト売ってるとこ知ってる方いませんか？

**隠し味さん** · 2011/08/26(金) 10:56:02.59

age

**隠し味さん** · 2011/08/27(土) 03:12:40.68

オリーブオイルにクレイジーソルト振って、それをフランスパンにちょっとずつつけながら食べるのがいい。

**隠し味さん** · 2011/08/30(火) 23:51:30.90

ハンズメッセで初めて買ってみたのですが、味わうとなんだか舌がイガイガしてしまいます。
化学調味料ではないとのレスがあり、原材料にも入っていないようですが
これはハーブの刺激によるものでしょうか？
同じような方いませんか？

**隠し味さん** · 2011/08/31(水) 03:27:13.26

俺は特にそういうのはないな
なんかアレルギー起こすもんが入ってるんじゃない？

**隠し味さん** · 2011/08/31(水) 09:14:40.85

>>109
ありがとう
特にアレルギーもないし舌も敏感な方じゃないんだけど
鶏ガラスープの素使った時と同じようなイガイガ感があったんで気になって。
合わないハーブかなにか入ってたのかなー
張り切ってレストラン用買っちゃったってのにｗ

**隠し味さん** · 2011/08/31(水) 16:04:41.95

そうか、ならいいが
前にそれで酷い目にあったもんだからもしやと思って

**隠し味さん** · 2011/09/02(金) 20:47:03.03

>>108
クレソルは甘み、旨味調味料無しの岩塩、各種ハーブのみ使用なので塩味とハーブのエグみ、刺激が直球で来るからね。
端的に言うとそのもの自体を味わったらかなりカドが強いよ。だからこその汎用性の広さだけどね。

**隠し味さん** · 2011/09/24(土) 21:38:12.45

冷蔵庫にちゃんと保管すれば
虫はわかないですか？

**隠し味さん** · 2011/09/25(日) 20:09:33.29

開栓後要冷蔵　て書いてありますよ。

**隠し味さん** · 2011/10/04(火) 12:47:56.86

クレソルって要冷蔵だったのか。今はもう使ってないけどずっと常温だったわｗ
今はクレソルと似てるマジックソルトだかっての使ってるが、それも冷蔵庫に入れた方がいいのかな

**隠し味さん** · 2011/10/04(火) 20:59:24.04

>>115
常温だと虫がわくという噂が

**隠し味さん** · 2011/10/06(木) 22:41:44.49

虫がわく云々以前にハーブ、スパイスが常温だと香りの劣化が早くなるって想像付かないかな；

**隠し味さん** · 2011/10/06(木) 23:09:15.11

じゃあ店頭でも冷蔵庫に入れないと駄目だろ

**隠し味さん** · 2011/10/07(金) 01:11:41.17

未開封だってｗ

**隠し味さん** · 2011/10/17(月) 20:16:07.25

今まで蒸し鶏や鶏ソテーにマジックソルト掛けて食べること多かったんだけど、クレソルに変えてみた。
ハーブの香りは良いし塩の感じは良いし、、でもマジソルと比べると全然「美味い！」て感じがしないなって思ったら、、、

味の素も掛けたらスゲー美味くなったｗｗｗマジソル超えたわ。すげーな科長。。。
つーか科長に犯されてれるんだなとシミジミ思ったわ・・・

**隠し味さん** · 2011/10/17(月) 22:47:26.09

ハイミーにするともっとおいしいぞ

**隠し味さん** · 2011/10/19(水) 05:59:09.85

さとうきびの旨み調味料なんだから課長課長とさげすむのイクない

**隠し味さん** · 2011/10/21(金) 19:20:58.42

さとうきびの旨み、ではなく、さとうきびを原料に微生物の発酵（有機的な化学反応）を利用して生み出した旨み、だよ。
別に化学調味料を蔑んではいないけどね。というより、素晴らしい発明だと思っているけど。

**隠し味さん** · 2011/10/21(金) 22:43:07.03

加工食品でアミノ酸類が添加されてないのはほぼ皆無

**隠し味さん** · 2011/10/23(日) 09:02:54.78

ベストアメニティの『ナチュラルクック』がオススメ。

**隠し味さん** · 2011/10/23(日) 17:23:24.61

料理上手な方はクレイジーソルトの方が上手く使うんだろうけど、自分は完全にマジックソルトの方が断然使い勝手が良い。
トマトとゴマと旨味調味料、砂糖が入ってるからとは思うけど・・・

状況説明不足ですが、クレソルこんな自分でも幾らか上手く使うコツって何かありますでしょうか？

**隠し味さん** · 2011/10/24(月) 20:29:25.69

エスビーのマジックソルトが引き合いに出される事が多いけど、そもそもの配合からして全然別モノだし、
比べるモノじゃないと思う。
それよりハウスのイタリアンハーブミックスの方がクレソルにかなり近い。
昔はクレソルだったけど、蓋の仕様が使い易いのと安いのとで最近ではもっぱらコッチ使ってる。

**隠し味さん** · 2011/10/28(金) 14:57:53.65

知らないかもしれないけど、近所の小さなスーパーで
「ＳＢマジック・ソルト」
というものが売られていた。１袋１００円だったので買ってきた。
ハウスのイタリアンハーブミックスの瓶が空いてたので２袋分入れて使ってるけど
味や香りはあんまししない感じ、クレイジーソルとも同じ様な感じなので
ＳＢの味塩こしょうの方がいいかもしれない

**隠し味さん** · 2011/10/31(月) 16:40:37.84

マジックソルトの話題が出てるから便乗なんだが、
マジックソルトの中にある、インスタント麺のネギのかやくみたいなものってタラゴンでおｋ？
それが原因かは知らないが、独特の香りがするんだが

**隠し味さん** · 2011/10/31(月) 20:19:22.83

そうそう、あれはタラゴンです。かなり独特かつ強い香りで微量でも主張しますよね。
単独で買ったら結構高価です

**129** · 2011/11/01(火) 01:15:36.91

なるほどありがとう

**隠し味さん** · 2011/11/25(金) 02:22:41.80

**隠し味さん** · 2011/11/29(火) 18:17:27.05

クレイジーソルトってどんな味と香りするんだ？
言い方を変えると、クレイジーソルトの味と香りのメインはなんだ？ってことなんだけど

**隠し味さん** · 2011/11/29(火) 20:19:40.16

あくまでもハーブミックスソルトですしｗ
唯一の「メイン」なんて無いですよ
敢えて言うなら、味は当然ながら塩とそれぞれハーブの植物性の苦み、ガーリックとオニオンの甘み。
香りはガーリック、タイム、セロリ、タラゴン（特にコレ）が目立つと思います

**隠し味さん** · 2011/11/29(火) 22:27:56.46

塩胡椒にタラゴンと味の素とガーリックパウダー入れればそれっぽくなるかな？
クレイジーソルトが業務用みたいに売ってれば買うんだけれどちょっと高くてね

**隠し味さん** · 2011/11/29(火) 22:48:25.23

どうせだったらタイムも入れて下さいｗタラゴンに比べたらかなり入手し易いし安いですから

あと、クレイジーソルトに旨味調味料は入ってませんよ。

**隠し味さん** · 2011/11/29(火) 22:52:30.50

それっぽくだから問題ない

**隠し味さん** · 2011/11/30(水) 10:20:32.70

にんにく主張するのが嫌いな自分にとっては、クレソルはガーリックが感じられる
好きな人は話題にしないくらい普通のかんじ

**隠し味さん** · 2011/11/30(水) 22:31:45.78

クレソルに合わせるコショウでなんかいいのって無い？　普通のだとなんか負ける
コショウ＋なにか配合　みたいな調味料でいいんだけどさ
クレイジーペッパーってのがあるみたいだけど、それと合わせるとどうなんだろう

**隠し味さん** · 2011/12/01(木) 00:04:46.13

胡椒＋ローズマリー、タイム、マジョラム、タラゴン
これら単独もしくは複数。
そもそもクレソルに胡椒は結構入ってるよ

**隠し味さん** · 2011/12/01(木) 02:52:49.55

おお、ありがとう。胡椒最初から入ってるのか。
だから足してもそんなに変わった感じがしなかったのかな。
取り敢えず挙げてもらったハーブ試してみるわ。

**隠し味さん** · 2011/12/01(木) 20:28:55.03

>>141
書き込みする前にせめて容器の原材料欄くらい見れｗコショウは塩の次に記載してあるよ。
因みに原材料名は質量の多い順に記載してある

**隠し味さん** · 2011/12/27(火) 01:27:34.13

はじめてかったけど、いいね

**隠し味さん** · 2012/01/10(火) 19:14:04.93

近所の居酒屋でパスタにクレソル振り掛けただけの美味かった
たまにお通しで出すだけで
メニューに載ってないつか金取れないんだってさ

**隠し味さん** · 2012/01/10(火) 23:25:23.96

クレイジーソルトパスタ　100円　とかメニュうに乗ってたら常連になる

**隠し味さん** · 2012/01/11(水) 00:46:02.97

クレイジーソルト初めて買って来た
明日手羽元に振り掛けて使ってみる

**隠し味さん** · 2012/01/12(木) 12:56:48.89

小学生の頃、母とデパートの催事場で試食して美味しさに衝撃を受けてからのお付き合い。
お肉につけたりじゃがいもにつけるだけでも美味しいよね。
父はマヨネーズにクレソル混ぜたディップに一時期はまってた。

**隠し味さん** · 2012/01/22(日) 14:14:40.12

買ったまま忘れて未開封で数年放置していたのを、開封したら虫が湧いてた…
というのがショックでしばらく買わないでいたんだが、
このスレ見たらまた欲しくなってきたわ。

冷蔵庫保管で賞味期限内で食べきれば、火を通さない料理でも大丈夫だよね？
そもそも虫に害があるのかどうかもわからないし…

**隠し味さん** · 2012/01/22(日) 16:42:02.74

未開封でも湧くって、どこから発生してんだろうな。

そんな俺は開封して数回しか使わずほとんど減ってないまま、
賞味期限半年くらい過ぎてて捨てた。
冷蔵保存たったからか虫はいなかった。と思う。
上からちらっと見ただけだから分からんけど。

**隠し味さん** · 2012/01/23(月) 00:41:47.65

最初から中にいるんだろうな
米も中にいるから、トウガラシ必須
でも、毒がある訳でもなし、気にしないのが最強

**隠し味さん** · 2012/01/23(月) 04:05:03.39

あぁ…そういや去年の夏は初めて米櫃の中に蛾の幼虫が大量に湧いて驚いたな…

**隠し味さん** · 2012/01/28(土) 05:44:18.18

白菜と鶏肉が冷蔵庫にあるがクレイジーソルトを使ったレシピを誰か教えてくださらないかい？

**隠し味さん** · 2012/01/28(土) 18:20:13.10

鶏肉の部位による。
取り敢えず炒めれば良いと思うよ

**隠し味さん** · 2012/01/28(土) 18:22:45.93

白菜を餃子と鍋以外に使ったことないぜ

**隠し味さん** · 2012/02/23(木) 14:44:13.02

鶏ハムをクレイジーソルトで作るとメチャウマだね

**隠し味さん** · 2012/03/10(土) 05:11:18.76

初めて鳥モモ肉で使ってみた。焼いてる時から香りがいいし、味も旨かったよ。
これから色々な具材で試してみたいな

**隠し味さん** · 2012/03/13(火) 17:11:41.41

茹でたジャガイモを乱切りにして、ベーコンをクレソルで炒めたらおいしかったよ

**隠し味さん** · 2012/03/16(金) 02:21:27.71

うちは茹でないで薄くスライスしてそのままベーコンと一緒に炒めるな
クレソルはベージャガに凄く合う

**隠し味さん** · 2012/03/16(金) 03:10:31.77

簡単ですな
今度ちょっとやってみよう

**隠し味さん** · 2012/03/16(金) 20:54:22.46

ニュー速や特価スレならリーマンと層が被るな
このあたりでやり方晒すかな

**隠し味さん** · 2012/03/16(金) 22:16:02.77

買ってから彼是6年はたつけど、まだ一本消費しきれないな。
ハーブの香りがなくなってしまったよ。

最近は目玉焼きかゆで卵のサンドイッチを作った時に振りかけてる。

**隠し味さん** · 2012/03/17(土) 00:48:09.05

ぶっちゃけた話、冷蔵冷凍保存してても6年はやばいだろ…廃棄して買い直したほうがいいんじゃ…

**隠し味さん** · 2012/03/17(土) 00:52:31.66

やめろ、俺によこせ

**隠し味さん** · 2012/03/19(月) 11:18:56.27

今の所、クレソルに合う食材は鶏肉とジャガイモしかわからないんだけど、他にも何かないかな？
白身魚は合いそうだけど、作った人いる？
ちなみに自分はスクランブルエッグには合わなかった。

**隠し味さん** · 2012/03/19(月) 12:11:47.09

卵とは合うと思うんだけどな。ゆで卵や目玉焼きには欠かせない
ちぎったレタスにふりかけて、ステーキとかの付け合せにするのも好きだ

**隠し味さん** · 2012/03/19(月) 13:20:00.36

グルメでもなきゃトマトにかけ、グラタンにかけ、味濃い洋食にはとりあえず合うと思う

**隠し味さん** · 2012/03/20(火) 00:49:42.02

クレソルの小瓶がそろそろ終わりそうなので
空いた瓶にマジソル詰め替え用を入れようと思う

マジソルは最近（前から？）詰め替え用で100均進出してるけど
クレソルも頼むよ

**隠し味さん** · 2012/04/08(日) 21:44:32.71

ほう、今度使ってみよう

**隠し味さん** · 2012/04/25(水) 06:02:58.24

輸入食材扱ってる店で450円で買えた

**隠し味さん** · 2012/04/25(水) 23:27:43.53

もう少し頑丈で湿気に強い容器にして、口の加工精度を上げ
その上で詰め替えパックを発売して欲しい

**隠し味さん** · 2012/04/26(木) 05:49:58.85

どなたかクレペパの使い方おしえてくらはいm(_ _)m

うちはクレソルはマヨにかけてディップに使いまする

**隠し味さん** · 2012/05/01(火) 09:21:41.12

期待して買ってみたけど普通の味付け塩コショウと変わらなかった
俺の舌がダメダメなんだろうけどさ

**隠し味さん** · 2012/05/01(火) 15:35:44.85

舌よりも鼻は大丈夫なのか？

**隠し味さん** · 2012/05/02(水) 00:27:27.89

>>170
業務用の袋入りが楽天でも売ってるよ？自分、それ買ってる。
かな～りお得。

**隠し味さん** · 2012/05/04(金) 20:50:51.16

>>174
早く使い切らないと虫がわくよ。

**隠し味さん** · 2012/05/05(土) 00:48:18.35

>>175
大丈夫。エージレス入れて小分けに真空パックして冷蔵庫に入ってるから。
放射能云々の時に真空パック器買って良かった。

**隠し味さん** · 2012/05/05(土) 00:49:42.83

×冷蔵庫
○冷凍庫

**隠し味さん** · 2012/05/26(土) 09:52:41.17

使ってみたけどまずいよう。

**隠し味さん** · 2012/05/26(土) 11:41:08.45

>>178
好みがあるけんね
気にしなくてよかとよ

**隠し味さん** · 2012/06/03(日) 08:10:11.57

ポトフに使ってみたけどうまかった。
ハーブとか使い方よくわからんし、楽でいいな。

**隠し味さん** · 2012/06/11(月) 00:36:13.60

サッポロ一番塩ラーメンの粉と同じ味。

**名無し** · 2012/06/11(月) 19:54:47.26

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**隠し味さん** · 2012/06/13(水) 14:14:55.48

肉野菜いためや焼肉(豚・牛)には良く合うね
クレソルと粗挽きブラックペッパーだけで味付け完了する

でもフライドポテトと冷やしトマトには合わない

**隠し味さん** · 2012/06/25(月) 12:54:09.46

こふきいもを作るときにクレソル使うとちょっと気分が変わっていい。

**名無し** · 2012/06/25(月) 13:15:47.56

ずばり！
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**隠し味さん** · 2012/06/26(火) 00:04:31.58

最近業務スーパーで神戸物産ブランドのハーブソルトを売りはじめた。
産地はイタリア。
イタリアンハーブソルトは175gで198円。
ほかにもチリやガーリックもあって、こっちは90g158円。

試しに買ったら容器の出来がクソ。密閉できない。
一般家庭用としては買わない方が良い。
おまけにソルトのくせにスパイスばっかでてくる。

**隠し味さん** · 2012/07/23(月) 21:09:53.01

蓋の開け方がわからないです
教えてくださいお願いします

**隠し味さん** · 2012/07/23(月) 21:42:06.51

けっこう甘いよねこれ。塩って感覚で使うとダメな料理も多い
使い道は割りと限られる感じだけど、自分は生サラダに一番合うと思う

**隠し味さん** · 2012/07/24(火) 11:45:28.01

ビニールとシールはがすだけ

**隠し味さん** · 2012/07/27(金) 22:00:44.86

クレソルを使った塩おにぎりは最強
だと思うのは俺だけか？

**隠し味さん** · 2012/07/28(土) 00:10:00.94

半熟の卵との組み合わせにはかなわない

**隠し味さん** · 2012/07/28(土) 20:17:26.48

一時期ハマったが何でもかんでも掛け過ぎて飽きた(´・ω・｀)

**隠し味さん** · 2012/07/28(土) 23:27:53.14

>>183
自分はフライドポテトにかけるの好きだわ。
タラの切り身とかもシンプルで旨そう。

**隠し味さん** · 2012/08/01(水) 16:21:10.67

そこであなたフィッシュアンドチップスですよ

**隠し味さん** · 2012/08/01(水) 22:15:28.61

>>186
量に惹かれて買ってみたけど
そんなに悪くはないと思ったけどなぁ

**隠し味さん** · 2012/08/01(水) 22:40:05.88

塩コショウのくせに胡椒しか出てこないとかいう理屈
かと思ったが主食を塩でゆでる国のものだし塩分抑え目なんじゃね

ってそれじゃあソルトって名前じゃなくて別の名前にするか？

**隠し味さん** · 2012/08/10(金) 23:45:26.10

↑
例えばどんな名前ですか？

**隠し味さん** · 2012/08/10(金) 23:53:51.87

ハーブソルト→ハーブスパイスとかガーリックハーブとか

**隠し味さん** · 2012/08/11(土) 01:33:21.80

イタリアンハーブソルトは
ほとんど塩胡椒だな

**隠し味さん** · 2012/08/11(土) 11:53:18.64

スギモトミックススパイスが思ったより旨かった
ガーリック効いてるから使う場面を選びはするが