【にんにく】醤油漬け【ニラ】【生姜】

**隠し味さん** · 2009/05/19(火) 18:45:46

前あった気がしたけど、なくなったようなので立ててみた
おまえらどんなものを醤油漬けにしてる？

今はにんにくの醤油漬けと、数日前に行者にんにくの醤油漬けを作ってある
醤油オンリーで着けるのも良いが、めんつゆ等を入れてもうまいよな
あまった醤油はドレッシングやタレに再利用出来るし

**隠し味さん** · 2009/05/22(金) 15:49:52

ニラ醤油ってサッと湯通ししてから醤油に漬けた方がいいの？生のまま？
にんにくは生で醤油に漬けたせいか、ガスが出て蓋が開いたり
醤油が噴いて？外に出る…
にんにくも湯通しするべきだったのか…？

**隠し味さん** · 2009/05/22(金) 16:45:21

小バエの死骸がタップリ浮いた
10年モノの脳内にんにく醤油

**隠し味さん** · 2009/05/25(月) 00:01:51

>>12
うんまそー

**隠し味さん** · 2009/05/25(月) 12:26:48

そ…素人…

**隠し味さん** · 2009/05/27(水) 20:24:20

ニラ醤油作ってみたけど、なかなか良かった
仕上がりは醤油が同じだから、行者にんにく醤油と同じ感じだったｗ
ネギとかだとどんな感じなんだろう？

**隠し味さん** · 2009/05/28(木) 20:09:38

キチガイくんあいしてる

**隠し味さん** · 2009/06/21(日) 15:05:12

ニラを生でつけると胃がもたれる…
ニラにさっと熱湯をかけるとかするべきなんだろうか？

**隠し味さん** · 2009/06/23(火) 08:40:34

胃を(ｒｙ

**隠し味さん** · 2009/06/27(土) 11:08:46

難関国立10大学現役進学者ランキング（サンデー毎日2009．７．.５号）で、
一宮が全国３位に輝いてる。

11位　岐高　89名（24.8％）
15位　東海　81名（20.8％）
25位　明和　71名（19.9％）
28位　旭丘　69名（21.2％）
44位　滝高　60名（18.1％）
51位　北高　54名（16.9％）
　　　　南山　54名（13.7％）

全国ベスト５は
１位　洛南高（京都府）　137名（24.8％）
２位　札幌北（北海道）　125名（32.2％）
３位　一宮高（愛知県）　113名（31.9％）
４位　西大和（奈良県）　109名（32.5％）
５位　灘高校（兵庫県）　100名（46.1％）

**オリーブ香る名無しさん** · 2009/07/25(土) 22:11:01

>11 醤油で沸くのは減塩醤油とか使ってないか？そうじゃないなら、にんにくを少し乾燥させてから使うといいよ。
　　にらは湯通しすると長期保存できないよ。
　　胃が弱いなら、チンして入れてみてもだめかな？どちらにしろ柔らかくなってしまうものだから
>12 火入れしてない醤油でも使ったのか？それとも酒入りか？発酵途中の生醤油の時は、俺も小ハエ浮いたんだけど

**隠し味さん** · 2009/07/26(日) 18:28:16

なんで減塩醤油だと沸くの？
別に傷んでるとかじゃなくて、発酵に近い感じでしょ？

**隠し味さん** · 2009/09/03(木) 03:19:35

にんにくは醤油漬けにしてる。

で、生姜をどうにかできないかなと思ってググっているのだけれど、
新生姜のレシピは沢山あるんだけど、
土生姜のレシピが全く無い。
在欧なので新生姜しか手に入らなくて、
これから寒くなる季節何か出来ないかなと考えているんだけど・・
土生姜醤油に漬けてる人います？

**隠し味さん** · 2009/09/07(月) 20:09:04

そろそろにんにく醤油漬けようかと思ってるところだ
みんなは醤油とにんにくの量どれくらいにしてる？
醤油を少なめにしてにんにく多めで作りたいんだけど、あんまり醤油少ないと
にんにくから水分出てまずいだろうか？

**隠し味さん** · 2009/10/05(月) 12:12:53

青唐辛子の醤油漬け作ったけど失敗した。
前回はじめて作った時辛すぎて食べれなくて、
ネットで加熱すると甘くなると知って、空炒りして
使ったら、ほんと辛さが失われて甘くなってしまった。
おまけに醤油がなくて昆布醤油つかったのが甘さに拍車をかけたようだ。
がっかり…orz

**隠し味さん** · 2009/10/12(月) 19:03:51

ドンマイ、次はうまく作れるさ

**隠し味さん** · 2009/10/16(金) 07:43:09

まだあったのか脳内ニンニク醤油ｗ

**隠し味さん** · 2009/10/16(金) 11:17:48

オハヨー、キチガイ君。

**隠し味さん** · 2009/10/25(日) 08:47:41

>>26
きゃーキチガイ君！
こっち向いて

**隠し味さん** · 2009/11/24(火) 06:28:53

一度も様子を見ていない
大蒜醤油が冷蔵庫の中に仕舞い置きしてあるな…
青森産にんにく＋ヒゲタ本膳＋ヤマサ醤油で漬け込んでる。
3年経つけど、どうなってるんだろうか…

**隠し味さん** · 2009/12/02(水) 19:38:54

熱湯消毒したガラス瓶にニンニクをむいて詰めて、ひたひたになるまで醤油を入れて
ぴっちり栓をして1週間。気泡が見えたので開けてみたら炭酸のようにシュワーっとなって
醤油の泡があふれ出た。ためしに1個食ってみたら強烈なニンニクの刺激。

どこか間違ったのだろうか・・・ orz

**隠し味さん** · 2009/12/03(木) 06:50:35

大蒜自体を湯がく
酒を入れる
減塩醤油は使わない
発酵は減る

**隠し味さん** · 2009/12/03(木) 07:36:55

>>31
なるほど・・・ニンニクも熱湯消毒したほうがよかったわけか。

発酵した状態でもとりあえずこのまま保存は続けて大丈夫なんかな？

**隠し味さん** · 2009/12/04(金) 08:20:28

ぜんぜんOK
途中で緑色っぽくもなるけどびっくりして捨てたりしないでな

**隠し味さん** · 2009/12/06(日) 13:50:58

>>33
ｱﾘｶﾞﾄﾝ
このまま漬け続けてみるよ。

現在2週間めに突入。まだ緑色とかにはなっていないけど、表面がにシワがやや出てきた。
色はともかく、見た目はラーメン屋とかで見かける醤油漬けニンニクにちょっとだけ似てきたかも。
あと、色は全体的に変わるのではなくて、ぶちというかなんというか、まだらっぽく
茶色かったり白いままだったりする。

改めて調べたら、みんな当たり前のように半年とか1年ぐらい漬けてるんだね。
もっと気長にチェックしていくか・・・。

**隠し味さん** · 2009/12/07(月) 07:56:30

そうして劣化していく大量の醤油

**隠し味さん** · 2009/12/07(月) 14:41:02

>>35
困った...orz
作ってるのに、味とか匂いとか合わない。
好きになれない味。
捨てようかな。

**隠し味さん** · 2009/12/07(月) 16:47:10

早速、捨てた。
冷蔵庫に有っても使う事が無いから。
だけど、イメージしていた味ではなかった（読み間違い、失敗）
エグイというか、苦いというか
作り方は、このスレを参考にしたんだけど
醤油に、おろしニンニクを入れたものだろう...と、
予想していたけど、全く別物だった。
グダグダだなｗｗ

**隠し味さん** · 2009/12/08(火) 20:12:22

（　´_ゝ`）ﾌｰﾝ

**隠し味さん** · 2009/12/11(金) 20:55:05

脳内ニンニク醤油というネタに踊らされたアホの哀れな末路

一見ウマそうだが実はマズいという秀逸なネタだが、もう古すぎるだろ

**隠し味さん** · 2009/12/11(金) 21:35:20

ここはにんにくだけじゃなく、ニラや生姜などの醤油漬け総合なんだが・・・
どっちが脳内やられてるのか良く考えようぜ
なんで醤油漬け総合のスレでにんにくの話ばかり持ち出してふぁびょってるんだ？

**隠し味さん** · 2009/12/11(金) 23:30:19

>>39
キチガイ君また逢えるなんて…運命…？

**隠し味さん** · 2009/12/12(土) 07:40:01

キチガイ君ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!!

**隠し味さん** · 2009/12/12(土) 13:36:26

いよいよ緑っぽくなってきた。
発酵したときは焦ったけど、いちおうウェブのレシピで説明されている通りに
遷移してるから、たぶん順調なんだろうな。あと2週間ぐらい置いてから
ためしに1個食ってみようか。楽しみ。

**隠し味さん** · 2009/12/13(日) 08:30:28

キチガイ君は俺のもの

**隠し味さん** · 2009/12/13(日) 08:53:43

跡見女子大生の彼氏、車に醤油をぶっかけ２瓶目
1 ：可愛い奥様：2009/10/14(水) 02:53:48 ID:kbcN26ZC0
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1255456428/l50
埼玉の醤油ぶっかけ女子大生＠ウィキ
http://www12.atwiki.jp/shoyu_bukkake/

**隠し味さん** · 2009/12/13(日) 14:12:12

>>43

醤油もにんにくもまだ辛いけど、少しづつ使って味の変化を楽しむもいいかも。

**隠し味さん** · 2009/12/14(月) 08:52:07

そうそう、醤油の劣化を自虐的に楽しむのさ

**隠し味さん** · 2009/12/14(月) 11:56:09

キチガイ君は俺の(ｒｙ

**隠し味さん** · 2009/12/15(火) 21:35:25

↑キチガイ君は俺の事？

**隠し味さん** · 2009/12/23(水) 21:39:56

おいらも臭すぎて失敗した事ある。だから今はもっぱらこれ↓

乾燥スライスにんにく20枚ほどを醤油100ccに入れて一晩以上おく
にんにくを刻んで食べるも良し醤油に移った香りを楽しむもよし
卵焼き食べるときの醤油に使うと最高

**隠し味さん** · 2009/12/23(水) 21:57:22

おろしニンニクチューブを常備する方が10倍楽で便利

**隠し味さん** · 2009/12/23(水) 22:08:42

>39
亀だが、一週間漬けたくらいのニンニクが食べてみて強烈なニンニクの刺激があるのは当然。
生のニンニクをそのまま食べたら刺激があるのと同じことです。
中まで醤油の色が染みてくるくらいでないと生食はきついでしょう。
正常です
わたしは発酵したことはないけど、泡だってしまった場合、もう一回煮立てて戻すとか聞いたな。

**隠し味さん** · 2009/12/25(金) 12:31:48

という発酵して泡立った脳ミソで妄想する脳内ニンニク醤油

**隠し味さん** · 2009/12/26(土) 08:26:36

>>52
一度煮立てるってやつは自分もこないだそういう情報に行き当たってやってみた（にんにくごと）。
ついでに醤油もすこし継ぎ足し。
気のせいか醤油の浸透が早くなったような気がする。やっぱり少しは火を通したほうが良かったのかもしれない。
まあ気長にやります。

**隠し味さん** · 2009/12/26(土) 12:01:51

　 ┏┳┳┓ 　　ハイ. 　　　┏┳┳┓
┏┫┃┃┃ 　　自演は　　┃┃┃┣┓
┃┃┃┃┣┓ 　ここまで ┏┫┃┃┃┃
┃　　　 ┃┃┏━━━┓┃┃　　　 ┃
┃　自演　 ┣┫ . ・∀・ ┣┫. STOP！┃
┗━━━━┛┗┳━┳┛┗━━━━┛
　　　　　　 ┏┻┓┃
　　　　 ┏━┛　 ┣┻┓
　　　　 ┗━━━┫　 ┗━┓
.　　　　　　　　　　┗━━━┛

**隠し味さん** · 2009/12/26(土) 14:01:22

キチガイ君乙

**隠し味さん** · 2009/12/27(日) 13:50:03

先ほど間違えて違う板に書いてしまいました

取り急ぎ・・・
ニンニク醤油を漬けてから一カ月程経ちました。
今漬かったニンニクをスライスしたところ切り口の断面がぬめぬめしてました。
発酵してか小さな気泡もあります。火を通して調理したいのですが、食べられますか？
レスお願いします。

**隠し味さん** · 2010/01/08(金) 22:55:17

もともとにんにくはぬめりあるよ

**隠し味さん** · 2010/01/17(日) 09:50:19

そろそろ2ヶ月ぐらい。かなりしょうゆが浸透してきたんで
ためしにかじってみたら、まだちょっと刺激が強烈。

4個ぐらい取り出して刻んでチャーハンに混ぜてみたら超うまかった。
思わずにんにく買ってきて補充してしまった。またじっくり漬けるぜ。

**隠し味さん** · 2010/02/20(土) 22:30:37

表面に小バエが浮いてくるまで待つべし

**隠し味さん** · 2010/02/21(日) 10:34:45

妄想小蝿ちゃんか

**隠し味さん** · 2010/03/06(土) 14:09:05

規制のせいでキチガイ君に逢えなかった

**隠し味さん** · 2010/03/26(金) 21:22:01

冷蔵庫保存がいい

**隠し味さん** · 2010/03/28(日) 09:57:37

今ニンニクしょう油スレってここだけ？
何年も前からなんで常時粘着してる人いるんだろｗ

うちは５年くらい継ぎ足し継ぎ足しで作ってる
ニンニクは自家栽培のもの。
しょう油はキッコーマン丸大豆しょう油使ってる。
小さ目の梅酒用の瓶に生のニンニク、しょう油入れて、冷蔵庫保存してるだけ。

**隠し味さん** · 2010/03/28(日) 10:00:39

中がしょう油に染まってない、小さなカケラをスライスして食べるの好き
完全に漬かるとしょっぱいし、生だと辛いから生食しにくい
丁度いい加減の見つけると嬉しい

**隠し味さん** · 2010/03/29(月) 01:43:53

食べたくなった
出してこよう

**隠し味さん** · 2010/07/20(火) 09:15:48

初めて来たんだが
脳内ニンニク醤油とか言いながら粘着してるキチガイの意味がわからん

**隠し味さん** · 2010/07/22(木) 03:15:09

甘めが美味しい

**隠し味さん** · 2010/08/02(月) 19:24:26

伝説スレ

ニンニク醤油を作ろう！
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/983430454/

**隠し味さん** · 2010/08/21(土) 08:01:37

キチガイ君をばかにする奴は俺がゆるさんから！

**隠し味さん** · 2010/08/24(火) 07:23:50

キチガイ君自ら立てたスレは食べ物板に残ってる

**隠し味さん** · 2010/09/08(水) 10:36:09

小バエ培養スレ？

**隠し味さん** · 2010/10/10(日) 02:20:40

キチガイ君コバエレス降臨待ちスレ

**隠し味さん** · 2010/10/11(月) 03:38:30

>>20
え？フタした瓶の中で蝿が沸くってこと？

**隠し味さん** · 2010/10/19(火) 21:56:44

キチガイ君がどーしたこーしたと粘着してる負け犬の脳ミソに
コバエがわいてる…

脳内にんにく醤油とバカにされるのも仕方ないさ

**隠し味さん** · 2010/10/21(木) 18:07:18

>>75
醤油に5年間粘着し続けたんだって？
そらコアなファンもできるわな
よかったな。

**隠し味さん** · 2010/10/21(木) 18:59:00

>76
お得意の妄想、さすがですねｗ

**隠し味さん** · 2010/10/22(金) 00:23:07

にんにく醤油に浸かった小バエ、なかなか美味しいよ (ﾟ∀ﾟ*)
シットリとしながらもクリスピーなカリカリ感
ゴマ的な食感のアクセント？

あんまり大きなハエだと、噛んだトキにプチュッと得体の知れないモノが出るの…
アレは味が予想デキないから素人にはオススメできない… (ﾟ∀ﾟ；)

**隠し味さん** · 2010/10/22(金) 06:28:57

すげえホントにいるんだw

**隠し味さん** · 2010/11/07(日) 06:06:28

ネタで付き合う大人のスレなのさ

**隠し味さん** · 2010/11/16(火) 22:07:01

ネタを楽しむオトナ達に、キチガイ君とかしょーもないレッテルを他人に貼って
必死に仲間入りしようとするコドモがコバエのようにたかるスレ

**隠し味さん** · 2010/11/17(水) 02:43:39

レッテル？愛称なんだよ

**隠し味さん** · 2010/11/17(水) 21:54:37

よぉ！チンカス君
>>82に愛称をつけてあげたよ

**隠し味さん** · 2010/11/21(日) 21:52:35

キチガイ小バエくんの>>83は元気だなぁ

**隠し味さん** · 2010/11/22(月) 07:51:36

ネバネバ粘着チンカスくん

**隠し味さん** · 2010/11/23(火) 12:47:40

素人屋の小蝿入大蒜醤油はおいしいかい？

**隠し味さん** · 2010/11/24(水) 02:25:49

ニンニク醤油サンマにかけると美味しい。
浸かったニンニクは砂肝と炒めると良い

**隠し味さん** · 2011/02/13(日) 20:10:21

８８

**隠し味さん** · 2011/02/17(木) 19:30:48

>>81
ネタを楽しむ大人達がつけた愛称なのに失礼なやつめ

**隠し味さん** · 2011/05/27(金) 04:59:27.63

うちは果実酒用の瓶で冷蔵庫保存してるけど、みんなはどうしてるの？
何年も継ぎ足し継ぎ足しで良いのだろうか
って疑問に思う時もある

**隠し味さん** · 2011/05/28(土) 01:20:21.65

瓶の中から古漬けのにんにくを見つけた時の幸せ

**隠し味さん** · 2011/05/29(日) 03:04:38.76

もうきちげえ君は来てくれないのだろうか

**隠し味さん** · 2011/05/29(日) 21:20:58.04

http://mimizun.com/log/2ch/salt/1094021096/
http://mimizun.com/log/2ch/salt/1151320388/
http://mimizun.com/log/2ch/salt/1174642919/
http://mimizun.com/log/2ch/salt/1185427164/

**隠し味さん** · 2011/06/11(土) 13:01:02.65

第四話
http://www.youtube.com/watch?v=Sa32fygUWI8
超ドローカル骨付鳥の番組なｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**隠し味さん** · 2011/06/12(日) 22:15:11.13

http://www.110831.com/vege_waza/06ninniku.htm

**隠し味さん** · 2011/06/14(火) 13:27:13.38

ガストでユキチカを注文すようなものだ

**隠し味さん** · 2011/06/17(金) 13:26:17.29

>92
アナタ多重人格とか分裂症？

**隠し味さん** · 2011/06/17(金) 21:41:45.78

ヤツはニンニク醤油にタカる小蠅になってしまったのさ

**隠し味さん** · 2011/06/18(土) 21:04:44.99

ニンニク醤油にコバエはつきもの
コバエの湧かないのは脳内ニンニク醤油

なぁ、そうだったろう？

**隠し味さん** · 2011/06/20(月) 01:39:24.72

バーボンを仕掛けるニンニク醤油コバエ

**隠し味さん** · 2011/09/14(水) 17:34:59.81

引越すんで床下収納整理したら７、８年は経ってるにんにくの醤油漬けが出てきた
瓶の外側はうっすらとカビがついてる。恐る恐る開けてみると腐敗臭はしていない様子
沈んでるもの取り出してみると何やら漆黒の物体が！何というかカラスの濡れ羽色のように緑がかって輝いている。これがにんにくなのか？
早速食べてみました。何ともまろやかな味わい。刺激臭などもなくほのかなガーリックの香りと出汁などもいれていないのに濃厚な旨味が口の中に広がって。。。
食べ切るのが勿体無いないのでまた封印することにします

**隠し味さん** · 2011/09/16(金) 18:47:04.33

久し振りの脳内ニンニク醤油

**隠し味さん** · 2011/09/17(土) 19:50:23.52

脳内封印

**隠し味さん** · 2011/10/22(土) 18:53:33.33

黒くなったニンニクはチャーハンなどでｳﾏｰとあったから、おいらもﾁｬｰﾊﾝなどでｳﾏｰしてるんだが
ﾁｬｰﾊﾝ以外に使い道ないの？？

**隠し味さん** · 2011/10/22(土) 19:00:29.22

うちは減塩醤油使ってるけど、冷蔵庫保存って点と綺麗なスプーンしか入れないからか、
１年半経つがなんともない

**隠し味さん** · 2011/10/23(日) 08:26:49.15

デラウェアってアレか
ハワイかどっかにある火山か

**隠し味さん** · 2011/10/24(月) 05:25:14.23

　　　人
　　（・∀･)ﾃﾞﾗ!ｳﾒｪ!

**隠し味さん** · 2011/11/04(金) 15:03:24.78

高校生考案にんにく醤油発売ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn201110290054.html
　通信制のクラーク記念国際高広島キャンパス（広島市南区）の生徒が、市内のしょうゆ会社とオリジナル商品「高校生
が考えた　にんにく醤油（しょうゆ）」を共同開発した。文化祭などで販売し、収益を東日本大震災の被災地支援へ寄付
する。ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn20111029005401.jpg
　１～３年生２０人が選択授業の一環で企画書をつくり、川中醤油（安佐南区）に提案した。商品デザインも生徒が手掛
け、５カ月かけて完成させた。
　２００ミリリットル入りで１本３００円。揚げた後で砕いたニンニクやショウガが入っているのが特徴。３０日にある広島
経済大の興動館（安佐南区）のイベントで初売りし、１１月４日に南区のエールエール地下広場である同高の文化祭
でも販売する。
　１年桟（かけはし）アシュリー雪美さん(15)は「ニンニクはにおい控えめの品種を使った。女性にも喜ばれると思う」と話し
ていた。小売店などでの販売も目指す。クラーク記念国際高広島キャンパス【写真説明】オリジナル商品の完成を喜ぶ生徒

**隠し味さん** · 2011/11/05(土) 19:05:09.06

　　　人控え目
　　 (・A・)ｲｸﾅｲ!

**隠し味さん** · 2011/11/11(金) 22:16:44.08

てす

**隠し味さん** · 2011/11/11(金) 22:17:12.16

2011年11月11日の111は貰った！(｀･ω･´)