刺身醤油

[0001 隠し味さん 2006/07/08(土) 17:51:21 ID:n6IVCJ3G]

刺身醤油って普通の醤油と何が違うのでしょうか？普通の醤油でも刺身はおいしく
食べれますよね

[0002 隠し味さん 2006/07/08(土) 18:16:09 ID:B4bXs1eQ]

愛と勇気と刺身醤油

[0003 隠し味さん 2006/07/09(日) 01:02:40 ID:BYDtGZiz]

食べれるけど味が違うな

[0004 隠し味さん 2006/07/09(日) 09:27:40 ID:hJrqEwg9]

部屋とＹシャツと刺身醤油

[0005 隠し味さん 2006/07/09(日) 09:32:02 ID:chx69+yN]

酒と涙と男と刺身醤油

[0006 隠し味さん 2006/07/10(月) 11:36:07 ID:T12wieQg]

ハリー･ポッターと炎の刺身醤油

[0007 隠し味さん 2006/07/10(月) 11:43:51 ID:aFmTF8cP]

無添加の刺身醤油って少なくない？

[0008 隠し味さん 2006/07/13(木) 11:17:43 ID:kLlyexpb]

セックスと嘘と(ry

[0009 隠し味さん 2006/07/13(木) 23:01:19 ID:JkvK19Np]

>>7
無添加ならただの醤油じゃない？

[0010 隠し味さん 2006/07/19(水) 17:08:38 ID:k0rarbCs]

D09fF7743g <= #GjuMT^,:
bkAntaJf6U <= #sjuN};_E
WxVOchaDKE <= #djuTj}DY
BwkisshCp. <= #JjuhIc*p
BudowAhKwI <= #sjuypGZm
uuCafe2E6Y <= #wju$Ic-O
BudobGocBY <= #=ju)gbt#
ACokecVc5k <= #cju[j}DY
YomeFIs9Qw <= #Cju{};_E
tgafAntalg <= ##qy8Mb3N
jWSw0QMiso <= #:qy8s:\H
TeCakeWTAA <= #MqyB^\B\
KomeAQ/mdU <= #;qyc-l\[
DanCIVOLqk <= #,qyjKIGv
FJMACoke0Q <= #@qykrlj}
zVaxtgBudo <= #Uqym)U\o
1umayTYxhY <= #Aqy+NPmu
zPj0KamiNQ <= #hqy;.[s?
2zxPAntaKI <= #^qy`Bm&*
iJihia8WHI <= #r)H/7}IX
BookTrV2sQ <= #g)H0xSf+
5dlOHanaeI <= #p)HM&:b^
oj.xmMamag <= #W)HN.V9B
aX1kFDan5. <= #=)HX9{/L
Budoej.8io <= #f)HeF5'*
JiyuZJMaUg <= #c)Hivn=0
58d/bDanCg <= #:)HthTu0
2QwaSato7U <= #`)Hv.V9B
RMRkissID. <= #l)Hyo+=q
/XfAnta1TU <= #S)H+f%Gv
b6XGQHasiQ <= #v)H;x^M9
ZuMazi7r5k <= #R)H=V{%P
rkJCokeUW2 <= #;)H=&:b^
0CJIesuaLI <= #)CL/dO`-
0AntagxCm2 <= #bCL7/&1q
Rin5SeKyLw <= #[CL9C,gB
3h/bjPapaQ <= #~CLAdSFs
OnnalCW0pQ <= #yCLKoq;D
heCKomeeQg <= #,CLXskvZ
Kohi8nrfk6 <= #:CLYE~!?
wCRfMKomew <= #}CLd&+yx
qeFD5SatoE <= #,CL]IoH=
r.BookLPKs <= #HCL_q|Y;
mtfEV7743o <= #0-RK1/~w
DNpt7743lY <= #c-RP\|Oj
aNomuFThl. <= #'-RWMChZ
jR8vUxMiro <= #a-RZ(+75
fpzDNomuKY <= #%-Rg#8dD
JSUx5Milkg <= #v-RjPf?S
Xu1CuptRvw <= #^-Rss_FE
rqDILadygg <= #C-Rx`#K]
LMilknIcPs <= #N-R%`#K]
JiyuVyq/wI <= #l-R(o3e~
9/57si3p/I <= #g-R{MChZ
MikovdFCsA <= #'bS6)T1B
g2VcKohi9E <= #KbSH?J5%
s3Kt8Karek <= #?bSM^~~-
9p4Yome7M. <= #GbSO6)Sn
JagayfLWGA <= #4bSnXtFv
EcUi1umatc <= #pbSn448j

[0011 隠し味さん 2006/08/27(日) 23:01:33 ID:cscMWmy2]

煮きったみりんを少し混ぜる。

[0012 隠し味さん 2006/08/29(火) 01:53:48 ID:+abh0j7O]

土佐醤油がいいでしょ。
甘すぎる甘露系はどうもね。

[0013 隠し味さん 2006/09/02(土) 20:34:31 ID:2VPxUurA]

鹿児がいぃと教えてもらったので、検索さがしてデリしてもらったら…、
甘かったです

[0014 隠し味さん 2007/01/12(金) 07:07:27 ID:YypttIoT]

age

[0015 隠し味さん 2007/01/23(火) 23:14:55 ID:/+69gznK]

辛口の再仕込み醤油が最強だろ
おいらのお奨めはこれだ
http://www2.enekoshop.jp/shop/seijoishii/item_detail?category_id=3875&item_id=31454

[0016 隠し味さん 2007/06/11(月) 02:01:51 ID:bm8qsBot]

寺岡屋の刺身醤油はおいしいよ

[0017 隠し味さん 2007/06/12(火) 14:58:22 ID:kCB40Ms+]

竹茂の刺身醤油も旨いよ。

[0018 隠し味さん 2007/06/12(火) 23:46:58 ID:rgdymn8u]

ヒゲタの本膳が美味しい

[0019 隠し味さん 2007/07/25(水) 12:21:54 ID:GFtzdqP5]

最近は刺身醤油で卵ご飯や漬物などに使ってる。

[0020 隠し味さん 2007/09/11(火) 18:22:01 ID:i6mUczD7]

刺身を甘露醤油で食べたらもう後戻りはでけんな

[0021 隠し味さん 2007/09/19(水) 23:00:18 ID:isc/2iU1]

ヒゲタのどこが？ただ塩辛いだけ。

[0022 隠し味さん 2007/11/29(木) 15:39:00 ID:rbgfD1ze]

宮醤油の二段仕込醤油が最高！！

[0023 隠し味さん 2008/01/21(月) 12:05:17 ID:8iOEupyy]

普通の醤油は製造時に加熱してるので、醤油の美味さの大半が死んでしまってる。
だから通なら醤油といえば生醤油。
ただし開封後は、冷蔵庫に入れて一ヶ月以内に使い切らないと腐る。

http://www.7dream.com/product/n/a01b48/g/540001001000000/p/1004199

[0024 隠し味さん 2008/03/04(火) 11:58:15 ID:h4bgFSsz]

刺身醤油って懐かしいんだけど、あれの濃厚な奴ってやっぱり
味の素てんこ盛りなのかな？無添加の奴を買って見た事ある
けど、濃厚さを感じられなかった。

味の素入りは買いたくないけど、濃厚な刺身醤油あれば欲しい。
無添加濃厚刺身醤油ご存知の方は紹介してください。

[0025 隠し味さん 2008/03/14(金) 21:22:25 ID:tMfynR2B]

柳井市の甘露醤油は？

[0026 隠し味さん 2008/03/14(金) 23:21:09 ID:xwB4R7d8]

越のむらさきが好き。

[0027 隠し味さん 2008/03/14(金) 23:23:15 ID:0jUFt1eT]

湯浅醤油の角長

[0028 隠し味さん 2008/03/31(月) 01:58:21 ID:eTstZupi]

カネモリ醤油の木桶魂　石井で売ってる

[0029 age 2008/04/07(月) 08:06:37 ID:dLSOiTg+]

角長たしかに良いね。刺身は醤油で決まるからな。

[0030 隠し味さん 2008/04/24(木) 09:51:21 ID:YYpeqZUo]

>>24
私は子供の頃刺身を食べるのに普通の醤油に味の素入れて食べていたよ。

[0031 隠し味さん 2008/08/17(日) 22:15:08 ID:wzFKRxH1]

伊勢醤油うまいよ

[0032 隠し味さん 2008/10/27(月) 22:07:26 ID:m+JTuctX]

さしみだまりが好きだ

[0033 隠し味さん 2009/02/06(金) 19:09:54 ID:9dvj/Djx]

「味王」　という刺身醤油を探しています。
製造メーカー知っている人とか居ませんか？

[0034 隠し味さん 2009/03/15(日) 16:45:49 ID:Y9aId1T5]

ヒゲタの本膳一択だな
コンビニで一番うまいローソンのねぎとろ巻きも本膳だし

[0035 隠し味さん 2009/06/08(月) 14:02:19 ID:XN+26L63]

スロット覚えたてで、初めてコインをカウンターに
流そうとしたとき、場所がわからずパチンコのカウンターにコインを
流してしまった・・・
その後、店員がピンセットみたいなもので1枚づつコインを
カウンターから取り除いていたが、
「おまえわざとか？」とかイヤミを言われた。
オレはぜんぜん悪くないのに、イヤミを言われてアタッマきた。

[0036 隠し味さん 2009/08/13(木) 21:11:42 ID:DeVFawUl]

佐々長

[0037 隠し味さん 2009/09/17(木) 09:36:13 ID:qC4jGt/I]

福島県白河市根田醤油の二年もろみが美味い

[0038 隠し味さん 2009/09/19(土) 19:25:24 ID:P1t1vdyO]

東北辺りのアンテナショップで売ってる少し高めの醤油ならどれままぁ美味いんじゃね。

[0039 隠し味さん 2009/09/20(日) 17:56:19 ID:G6xNEHUZ]

越のむらさきは甘くなくていいね

[0040 隠し味さん 2009/12/20(日) 20:48:52 ID:0/IaGC8l]

>>24
別スレでもレスしたけど、
伊藤商店のがんこだまり。

原材料　国産丸大豆、食塩

のみ。非常に濃厚だけど、どんな魚にも
合ったし、全然塩辛さを感じない。
今まで使った醤油の中でトップ３に入る。

以前使ってた角長や堀河屋野村の溜より
美味かった。

[0041 隠し味さん 2010/01/10(日) 21:11:36 ID:1NFAz63x]

佐々長が好き

[0042 隠し味さん 2010/01/12(火) 16:19:05 ID:6BM9nuF4]

刺身つながりで、最近ビックラこいたことを記念パピコ。

もらい物の練りわさび（小袋に分けられているもの）を、刺身に使ってみた。
この手のものには、西洋わさびなどが加えられていて、舌にツーんとくるなど本物より数段落ちるのは承知している。
しかし、このわさびからは、従来のもの（↑）以上に刺身の味を殺すような異質な感じを受けた。

成分表には、しっかり「砂糖」の文字があったw
こりゃ、通常の醤油にも添加物として砂糖を入れる日が近いかもしれない。

[0043 隠し味さん 2010/04/11(日) 22:31:32 ID:ecWM0bD6]

>>42
本わさびを頂いた時に、砂糖を少し混ぜた方がいいと言われたことがあるぞ
辛みが増すんだとか

[0044 隠し味さん 2010/04/11(日) 22:31:59 ID:ecWM0bD6]

>>42
本わさびを頂いた時に、砂糖を少し混ぜた方がいいと言われたことがあるぞ
辛みが増すんだとか

[0045 隠し味さん 2010/09/17(金) 06:02:30 ID:wSEjhc+L]

>>42
味醂が添加されてる醤油なら時々見かけるぞ

[0046 隠し味さん 2010/11/19(金) 20:39:52 ID:08/eo76R]

醤油う事

[0047 隠し味さん 2010/12/29(水) 06:29:25 ID:gx97S1dc]

高知県須崎市の「丸醤」の醤油が刺身醤油らしくておいしいです。
甘さが抑えてあるので、関東の方も気に入ると思います。

[0048 隠し味さん 2011/02/12(土) 21:56:30 ID:k/A3LX0J]

甘いんだよな

[0049 隠し味さん 2011/02/13(日) 17:12:03 ID:ivkQt00n]

1.8リットルの醤油を買ってきたら、５００ｃｃ程（日持ち２０日）
鍋に入れて沸騰させずに沸かして浮いてくるアクを取りましょう。

冷めたら醤油注ぎに入れて冷蔵庫で保存、そのまま刺身、豆腐、御浸し
とんかつ、何にでもかけて美味しい、出汁で割れば料亭の味。

絶対に沸騰させない事、アクが出るまで鍋から離れないこと

[0050 隠し味さん 2011/02/20(日) 18:03:28.24 ID:dOKaikD2]

ヤマサの超特選さしみしょうゆが何故出ない？

[0051 隠し味さん 2011/04/12(火) 09:26:34.70 ID:2Zs6gNrp]

＞３３
味王って山形の？

[0052 あ ◆DQ0bz/80r. 2011/04/13(水) 00:04:01.26 ID:THuo6/Y3]

プリンに数滴かけるとウマい

[0053 隠し味さん 2011/04/13(水) 10:54:00.68 ID:tvd9VTZk]

>>44
葉ワサビ茎ワサビのお浸しを作る時も砂糖を加えるないと辛みが出ない。

[0054 隠し味さん 2011/04/13(水) 18:24:04.42 ID:yIrM2m2i]

湯浅醤油の玉紫
個人的には刺身に最強

[0055 隠し味さん 2011/04/18(月) 10:52:01.34 ID:+hpBx37Q]

醤油はたまり。

[0056 ◆e3K8ouUKfE 2011/04/19(火) 00:24:39.97 ID:lI6KfwGz]

味噌醤油

[0057 隠し味さん 2011/04/23(土) 16:25:21.10 ID:SLRZYPnR]

あのさぁ 長崎県の壱岐醤油は刺身にバッチリだよ！騙されたと思って買ってください。後悔はしない

[0058 隠し味さん 2011/06/11(土) 18:02:14.83 ID:HKH4o05b]

　　　+　　　　。
　　　＊　 　　　+　　
　　　　　 　ﾊ__ﾊ
　　　　　 （´∀｀∩ ﾅｶｰﾏﾀﾞYuu　。　　　　　+　　　　。　　
　　　　　　 0 　　,つ
+　　。　+ 　し'~　　＊　 ゝ　　　+　　　　。　　　　　+　　　。　+

[0059 隠し味さん 2011/06/13(月) 15:40:11.27 ID:ZPLnqx3a]

【アメリカ】「醤油」さえ入れば、　一気！　　一気！　　一気！　　一気！　　　ソーレソレソレ！！
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1307902786/l50

[0060 隠し味さん 2011/06/18(土) 14:13:25.44 ID:cYSVEkQp]

島根の出雲醤油は、イカ刺しに最高です。

[0061 隠し味さん 2011/07/12(火) 14:21:23.42 ID:NTxEPoSW]

刺身は女体盛り

[0062 忍法帖【Lv=9,xxxP】 2011/07/25(月) 16:23:47.82 ID:8mkFax0R]

刺身に醤油かけない
わさびだけこてこてにつけて食べるのがいい

[0063 隠し味さん 2011/08/27(土) 15:38:26.78 ID:gkWCLU7D]

子供の頃から食べなれてる関係上、マルキンしか受け付けない

[0064 隠し味さん 2011/10/28(金) 23:16:33.47 ID:NVi9HjnV]

>>63
昔からマルキンのさしみじょうゆ使ってる生粋の香川県民だけど、
この前母がイオンでハマチの刺身を買ってきたときにマルキンが売り切れていて仕方なくヤマサのを買ってきた。
食べてみたらサラサラしているし何か甘くて変な味がした。味も薄かった。
原材料を見るとマルキンのにはみずあめが入っていて、ヤマサのにはみりんが入っているようだった。
マルキンのは粘り気があるから一度に魚に付くしょうゆの量が多いので味が濃くなるんだろうと思った。

本当にまずかったので「関東人はいつもあんなのを食べているのか？」と思った。

もっともハマチはブリの幼魚なので脂が少なく、マルキンの刺身醤油なら生臭みがあっても食えるんだが…

[0065 隠し味さん 2011/10/29(土) 03:39:55.22 ID:dWsUu+vH]

>>64
小豆島ならもっといい醤油メーカーあるだろうに

当方和歌山県民だが、県内産の溜より
小豆島産の再仕込み醤油の方がうまいと思ったよ