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116コメント29KB
刺身醤油
0001隠し味さん
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2006/07/08(土) 17:51:21ID:n6IVCJ3G
刺身醤油って普通の醤油と何が違うのでしょうか?普通の醤油でも刺身はおいしく
食べれますよね
0002隠し味さん
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2006/07/08(土) 18:16:09ID:B4bXs1eQ
愛と勇気と刺身醤油
0003隠し味さん
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2006/07/09(日) 01:02:40ID:BYDtGZiz
食べれるけど味が違うな
0004隠し味さん
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2006/07/09(日) 09:27:40ID:hJrqEwg9
部屋とYシャツと刺身醤油
0005隠し味さん
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2006/07/09(日) 09:32:02ID:chx69+yN
酒と涙と男と刺身醤油
0006隠し味さん
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2006/07/10(月) 11:36:07ID:T12wieQg
ハリー・ポッターと炎の刺身醤油
0007隠し味さん
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2006/07/10(月) 11:43:51ID:aFmTF8cP
無添加の刺身醤油って少なくない?
0008隠し味さん
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2006/07/13(木) 11:17:43ID:kLlyexpb
セックスと嘘と(ry
0009隠し味さん
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2006/07/13(木) 23:01:19ID:JkvK19Np
>>7
無添加ならただの醤油じゃない?
0010隠し味さん
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2006/07/19(水) 17:08:38ID:k0rarbCs
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Xu1CuptRvw <= #^-Rss_FE
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LMilknIcPs <= #N-R%`#K]
JiyuVyq/wI <= #l-R(o3e~
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MikovdFCsA <= #'bS6)T1B
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9p4Yome7M. <= #GbSO6)Sn
JagayfLWGA <= #4bSnXtFv
EcUi1umatc <= #pbSn448j
0011隠し味さん
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2006/08/27(日) 23:01:33ID:cscMWmy2
煮きったみりんを少し混ぜる。
0012隠し味さん
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2006/08/29(火) 01:53:48ID:+abh0j7O
土佐醤油がいいでしょ。
甘すぎる甘露系はどうもね。

0013隠し味さん
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2006/09/02(土) 20:34:31ID:2VPxUurA
鹿児がいぃと教えてもらったので、検索さがしてデリしてもらったら…、
甘かったです
0014隠し味さん
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2007/01/12(金) 07:07:27ID:YypttIoT
age
0016隠し味さん
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2007/06/11(月) 02:01:51ID:bm8qsBot
寺岡屋の刺身醤油はおいしいよ
0017隠し味さん
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2007/06/12(火) 14:58:22ID:kCB40Ms+
竹茂の刺身醤油も旨いよ。
0018隠し味さん
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2007/06/12(火) 23:46:58ID:rgdymn8u
ヒゲタの本膳が美味しい
0019隠し味さん
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2007/07/25(水) 12:21:54ID:GFtzdqP5
最近は刺身醤油で卵ご飯や漬物などに使ってる。
0020隠し味さん
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2007/09/11(火) 18:22:01ID:i6mUczD7
刺身を甘露醤油で食べたらもう後戻りはでけんな
0021隠し味さん
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2007/09/19(水) 23:00:18ID:isc/2iU1
ヒゲタのどこが?ただ塩辛いだけ。
0022隠し味さん
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2007/11/29(木) 15:39:00ID:rbgfD1ze
宮醤油の二段仕込醤油が最高!!
0024隠し味さん
垢版 |
2008/03/04(火) 11:58:15ID:h4bgFSsz
刺身醤油って懐かしいんだけど、あれの濃厚な奴ってやっぱり
味の素てんこ盛りなのかな?無添加の奴を買って見た事ある
けど、濃厚さを感じられなかった。

味の素入りは買いたくないけど、濃厚な刺身醤油あれば欲しい。
無添加濃厚刺身醤油ご存知の方は紹介してください。
0025隠し味さん
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2008/03/14(金) 21:22:25ID:tMfynR2B
柳井市の甘露醤油は?
0026隠し味さん
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2008/03/14(金) 23:21:09ID:xwB4R7d8
越のむらさきが好き。
0027隠し味さん
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2008/03/14(金) 23:23:15ID:0jUFt1eT
湯浅醤油の角長
0028隠し味さん
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2008/03/31(月) 01:58:21ID:eTstZupi
カネモリ醤油の木桶魂 石井で売ってる
0029age
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2008/04/07(月) 08:06:37ID:dLSOiTg+
角長たしかに良いね。刺身は醤油で決まるからな。
0030隠し味さん
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2008/04/24(木) 09:51:21ID:YYpeqZUo
>>24
私は子供の頃刺身を食べるのに普通の醤油に味の素入れて食べていたよ。
0031隠し味さん
垢版 |
2008/08/17(日) 22:15:08ID:wzFKRxH1
伊勢醤油うまいよ
0033隠し味さん
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2009/02/06(金) 19:09:54ID:9dvj/Djx
「味王」 という刺身醤油を探しています。
製造メーカー知っている人とか居ませんか?
0034隠し味さん
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2009/03/15(日) 16:45:49ID:Y9aId1T5
ヒゲタの本膳一択だな
コンビニで一番うまいローソンのねぎとろ巻きも本膳だし
0035隠し味さん
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2009/06/08(月) 14:02:19ID:XN+26L63
スロット覚えたてで、初めてコインをカウンターに
流そうとしたとき、場所がわからずパチンコのカウンターにコインを
流してしまった・・・
その後、店員がピンセットみたいなもので1枚づつコインを
カウンターから取り除いていたが、
「おまえわざとか?」とかイヤミを言われた。
オレはぜんぜん悪くないのに、イヤミを言われてアタッマきた。
0037隠し味さん
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2009/09/17(木) 09:36:13ID:qC4jGt/I
福島県白河市根田醤油の二年もろみが美味い
0038隠し味さん
垢版 |
2009/09/19(土) 19:25:24ID:P1t1vdyO
東北辺りのアンテナショップで売ってる少し高めの醤油ならどれままぁ美味いんじゃね。
0039隠し味さん
垢版 |
2009/09/20(日) 17:56:19ID:G6xNEHUZ
越のむらさきは甘くなくていいね
0040隠し味さん
垢版 |
2009/12/20(日) 20:48:52ID:0/IaGC8l
>>24
別スレでもレスしたけど、
伊藤商店のがんこだまり。

原材料 国産丸大豆、食塩

のみ。非常に濃厚だけど、どんな魚にも
合ったし、全然塩辛さを感じない。
今まで使った醤油の中でトップ3に入る。

以前使ってた角長や堀河屋野村の溜より
美味かった。
0041隠し味さん
垢版 |
2010/01/10(日) 21:11:36ID:1NFAz63x
佐々長が好き
0042隠し味さん
垢版 |
2010/01/12(火) 16:19:05ID:6BM9nuF4
刺身つながりで、最近ビックラこいたことを記念パピコ。

もらい物の練りわさび(小袋に分けられているもの)を、刺身に使ってみた。
この手のものには、西洋わさびなどが加えられていて、舌にツーんとくるなど本物より数段落ちるのは承知している。
しかし、このわさびからは、従来のもの(↑)以上に刺身の味を殺すような異質な感じを受けた。

成分表には、しっかり「砂糖」の文字があったw
こりゃ、通常の醤油にも添加物として砂糖を入れる日が近いかもしれない。
0043隠し味さん
垢版 |
2010/04/11(日) 22:31:32ID:ecWM0bD6
>>42
本わさびを頂いた時に、砂糖を少し混ぜた方がいいと言われたことがあるぞ
辛みが増すんだとか
0044隠し味さん
垢版 |
2010/04/11(日) 22:31:59ID:ecWM0bD6
>>42
本わさびを頂いた時に、砂糖を少し混ぜた方がいいと言われたことがあるぞ
辛みが増すんだとか
0045隠し味さん
垢版 |
2010/09/17(金) 06:02:30ID:wSEjhc+L
>>42
味醂が添加されてる醤油なら時々見かけるぞ
0046隠し味さん
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2010/11/19(金) 20:39:52ID:08/eo76R
醤油う事
0047隠し味さん
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2010/12/29(水) 06:29:25ID:gx97S1dc
高知県須崎市の「丸醤」の醤油が刺身醤油らしくておいしいです。
甘さが抑えてあるので、関東の方も気に入ると思います。
0048隠し味さん
垢版 |
2011/02/12(土) 21:56:30ID:k/A3LX0J
甘いんだよな
0049隠し味さん
垢版 |
2011/02/13(日) 17:12:03ID:ivkQt00n
1.8リットルの醤油を買ってきたら、500cc程(日持ち20日)
鍋に入れて沸騰させずに沸かして浮いてくるアクを取りましょう。

冷めたら醤油注ぎに入れて冷蔵庫で保存、そのまま刺身、豆腐、御浸し
とんかつ、何にでもかけて美味しい、出汁で割れば料亭の味。

絶対に沸騰させない事、アクが出るまで鍋から離れないこと
0050隠し味さん
垢版 |
2011/02/20(日) 18:03:28.24ID:dOKaikD2
ヤマサの超特選さしみしょうゆが何故出ない?
0051隠し味さん
垢版 |
2011/04/12(火) 09:26:34.70ID:2Zs6gNrp
>33
味王って山形の?
0053隠し味さん
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2011/04/13(水) 10:54:00.68ID:tvd9VTZk
>>44
葉ワサビ茎ワサビのお浸しを作る時も砂糖を加えるないと辛みが出ない。
0054隠し味さん
垢版 |
2011/04/13(水) 18:24:04.42ID:yIrM2m2i
湯浅醤油の玉紫
個人的には刺身に最強
0055隠し味さん
垢版 |
2011/04/18(月) 10:52:01.34ID:+hpBx37Q
醤油はたまり。
0057隠し味さん
垢版 |
2011/04/23(土) 16:25:21.10ID:SLRZYPnR
あのさぁ 長崎県の壱岐醤油は刺身にバッチリだよ!騙されたと思って買ってください。後悔はしない
0058隠し味さん
垢版 |
2011/06/11(土) 18:02:14.83ID:HKH4o05b
   +    。
   *     +  
       ハ__ハ
      (´∀`∩ ナカーマダYuu 。     +    。  
       0   ,つ
+  。 +  し'~  *  ゝ   +    。     +   。 +
0060隠し味さん
垢版 |
2011/06/18(土) 14:13:25.44ID:cYSVEkQp
島根の出雲醤油は、イカ刺しに最高です。
0062 忍法帖【Lv=9,xxxP】
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2011/07/25(月) 16:23:47.82ID:8mkFax0R
刺身に醤油かけない
わさびだけこてこてにつけて食べるのがいい
0063隠し味さん
垢版 |
2011/08/27(土) 15:38:26.78ID:gkWCLU7D
子供の頃から食べなれてる関係上、マルキンしか受け付けない
0064隠し味さん
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2011/10/28(金) 23:16:33.47ID:NVi9HjnV
>>63
昔からマルキンのさしみじょうゆ使ってる生粋の香川県民だけど、
この前母がイオンでハマチの刺身を買ってきたときにマルキンが売り切れていて仕方なくヤマサのを買ってきた。
食べてみたらサラサラしているし何か甘くて変な味がした。味も薄かった。
原材料を見るとマルキンのにはみずあめが入っていて、ヤマサのにはみりんが入っているようだった。
マルキンのは粘り気があるから一度に魚に付くしょうゆの量が多いので味が濃くなるんだろうと思った。

本当にまずかったので「関東人はいつもあんなのを食べているのか?」と思った。

もっともハマチはブリの幼魚なので脂が少なく、マルキンの刺身醤油なら生臭みがあっても食えるんだが…
0065隠し味さん
垢版 |
2011/10/29(土) 03:39:55.22ID:dWsUu+vH
>>64
小豆島ならもっといい醤油メーカーあるだろうに

当方和歌山県民だが、県内産の溜より
小豆島産の再仕込み醤油の方がうまいと思ったよ
0066隠し味さん
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2011/11/25(金) 20:05:15.32ID:15+ZebZD
ふじの さしみ&かけしょうゆというのを買ってみた
しっかりした味だと思ったらさいしこみしょうゆだったのね
0067隠し味さん
垢版 |
2011/12/09(金) 19:04:34.72ID:DbTQo55P
>>64

>マルキンのさしみじょうゆ

って、これですね。

ttp://www.marten-fi.co.jp/prod01/detail?ctg=10&prd=386
0068隠し味さん
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2011/12/11(日) 00:59:33.70ID:Q8h3WK6T
刺身醤油ではないので、ちょっとスレチですが、美味しい醤油と言ったら
どこのでしょうか?川中醤油ってどうですか?
キッコーマンの醤油しか食べた事がないのですが、美味しい生卵が手に入ったので、
醤油に拘ってみたくなりました。
刺身醤油でも合うのがあるかな?
卵がけご飯用の醤油は、美味しくないそうです。
お勧めのお醤油があったら、教えて頂けると有り難いです。
0069隠し味さん
垢版 |
2012/01/12(木) 19:00:37.01ID:4beDFWOy
醤油ではないが銀座三河屋の「煎り酒」は刺身自体の味を損なわず、とても美味しい。
0070隠し味さん
垢版 |
2012/01/12(木) 21:17:14.86ID:xsc/1Pxh
>>68
卵かけご飯用の醤油は既に20社以上が出してるが…
カネイワの無添加はうまいよ
0072隠し味さん
垢版 |
2012/01/20(金) 18:41:23.02ID:QHfoPAty
たいていのさしみには小袋のさしみ醤油が付いてたり、売り場に置いてあったりするけど魚身だけじゃなく大根のつままで食べようと思ったら醤油小袋一つじゃ足りなくなる

なので瓶入りのさしみ醤油を買い置きするのだけれど、安いしよく見かける印象のあるマルキンを買ってみたら期待ハズレの味でガッカリした

さしみ売り場で貰える小袋に入ってあるさしみ醤油の味とはまるで違う

いくらなんでもこの味に慣れることはたぶんない
0073隠し味さん
垢版 |
2012/02/13(月) 14:33:11.96ID:GfSVEAYg
>>67

そらマルテンよw
マルキンは、
ttp://www.marukin-chuyu.com/products/marukin/shoyu.html
たまり醤油らしく
マルテンより色が濃く(黒い)、
ドロッとしている。
値段もほぼ同じ。
好みが分かれる所だ。
0075隠し味さん
垢版 |
2012/03/22(木) 21:41:02.50ID:A2yfnNZ3
イチビキのたまり醤油で満足してる。
0076隠し味さん
垢版 |
2012/11/07(水) 14:50:36.32ID:aXNckMLu
それで問題ない
「たまり」と「さしみたまり」に違いはなく、「さしみたまり」とは通称、俗称に過ぎない
たまりを全てさしみたまりと称して販売しているメーカーも少なくない

濃口薄口などがたまりと置き換わって行く過程で、
刺身用は醤油では代用できず、たまりが専ら刺身用として生き残ったから
そういう言い方をされるようになった

だから甘いのが好きなら九州の刺身醤油、そうでなければたまりを使うのは自然なこと
0078隠し味さん
垢版 |
2013/01/26(土) 21:18:04.48ID:Gt/yA6ZS
ひつまぶし…蓬莱軒
味噌カツ…矢場とん
手羽先…風来坊or山ちゃん
味噌煮込みうどん…総本家or本店
きしめん…吉田
どて煮…島正
天むす…千寿
エビフライ…欧味
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…ユキ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…鯱乃家
名古屋コーチン…三和
小倉トースト…リヨン
変わり種…マウンテン
ファーストフード…スガキヤorコメダ
ういろう…青柳or大須
鬼まんじゅう…鬼作堂
0079隠し味さん
垢版 |
2013/01/26(土) 22:54:20.41ID:cXMDORpQ
どうせマルチなんだろ
と思ったらホントにマルチでワロタw
0080隠し味さん
垢版 |
2013/04/21(日) 14:32:50.82ID:jHXDgW0q
たまり醤油好きで一般的なものから取り寄せまで色々試すが
なぜがマルキンのさしみ醤油に戻ってしまうw
近所のスーパーで100円で売ってるし安いのに美味い
カツマル醤油ってところの「いち紫」も美味い
0081隠し味さん
垢版 |
2013/06/06(木) 21:29:30.91ID:ldlrIHrS
>>64
田舎者だな。
かわいそうに。
そこで君は一生終わるんだね。
0082隠し味さん
垢版 |
2013/06/09(日) 02:17:35.64ID:tpBJLtvM
何年前の書き込みにレスつけてんだよド田舎カスはw
0083隠し味さん
垢版 |
2014/01/01(水) 16:12:44.25ID:EN2VbtIZ
マルキンさしみしょうゆ、よくも悪くも存在感大だな
0084隠し味さん
垢版 |
2014/02/08(土) 16:01:56.62ID:l4AXZwfe
>>35が悪い
0085隠し味さん
垢版 |
2014/02/28(金) 20:39:40.69ID:wVp8fyI7
>>35が悪い。
0086隠し味さん
垢版 |
2014/02/28(金) 20:44:32.27ID:QiRg6TqG
マルキンも密封ボトルのさしみしょうゆを出したんだね
中身はこれまでのとは違う、さいしこみしょうゆ
0087隠し味さん
垢版 |
2014/03/02(日) 14:27:29.93ID:bfwI86UG
小豆島といえば再仕込み醤油だからな
小豆島の醤油は基本外れない
0089隠し味さん
垢版 |
2014/07/20(日) 18:10:42.51ID:LtsJgxS/
マルキンさしみしょうゆは開栓直後よりしばらくおいた方がおいしい気がする……
馴れオソロシス
0090 【東電 54.5 %】
垢版 |
2014/12/02(火) 02:49:40.08ID:5OuSZJWV
>>89
やあ、調子はどうだい?今日もこの時間がやってまいりました。またこれを見てしまったね。ところでキミ…


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em


では、またどこかでお目にかかろう。ちゃんとミカン食べて風邪引くなよ。
巡回してくるね!
0091隠し味さん
垢版 |
2015/03/12(木) 11:11:16.36ID:6ACe4wAt
刺身醤油で作った三杯酢でカツオのたたき
0092隠し味さん
垢版 |
2015/07/01(水) 22:05:14.08ID:h3bPYiDj
下総醤油ってそんなにいいのかな
0093隠し味さん
垢版 |
2015/11/09(月) 21:01:33.86ID:0hz7jOl/
あと9ヶ月くらいでこのスレ10年になるんだな…
0094ミナミ
垢版 |
2016/03/12(土) 20:49:00.78ID:7NHClPNC
マルキン刺身醤油は、味が濃く
刺身、冷や奴には一番
一度食べたら癖になるョ
0095隠し味さん
垢版 |
2016/03/14(月) 00:28:42.47ID:qHEuWu0c
数年前から近所の安売りスーパーにマルキン特選丸大豆しょうゆが売られてて
なかなかおいしかったんで別の店で売ってるさしみしょうゆ買ってみようかと思ってたが
天然醸造おさしみたまりが気になる
0096隠し味さん
垢版 |
2016/06/18(土) 11:55:46.73ID:m8cFqabt
                        【殺戮】    自民党の原発政策は終身刑レベル   【極刑】



三菱商事の核ミサイル担当重役は安倍晋三の実兄、安倍寛信。これがフクイチで核弾頭ミサイルを製造していた疑惑がある。書けばツイッターで速攻削除されている。
https://twitter.com/toka iamada/status/664017453324726272
日本国民はどう対処すればいいのか。新しい政権は民意を反映し、適切な食糧、住宅の供給、健康管理、教育が最も重要な責任となるでしょう。そして最後に防衛です。



ファッシズム政権の終わりは、いつでも残酷な結末しかない。安倍晋三はどんな殺され方をするんだろう?
https://twitter.com/tokaia mada/status/605899171313246209
民衆の指導者は職業的政治家ではない人々から見つかるのです。国民の意志を裏切ることは、極端な場合、自殺や殺人にまでつながります。



辺野古新基地建設反対ママの会に対して、機動隊員が「お前たちには汚い血が流れている」「だってお金欲しいもん〜」「俺の写真を待ち受けにしろ」などと暴言。(顔写真)
https://twitter.com/MothersNoWar/status/690357793702940672
世界平和の脅威は、イスラエル、イラン、アメリカです。イスラエルの役割は跪いて、パレスチナに許しを請うことです。
アメリカによる他国の虐待に反対の声を上げなければなりません。彼らは今世紀(21世紀)をこの帝国が出来上がるアメリカの世紀と呼ぶ。しかし、そうはならないでしょう。
彼らが世界中に‘民主的’制度を確立したいという衝動(1種類の政治形態が世界中を支配する)をコントロールするのは、マイト レーヤの任務です。



史上初の世界演説は英国BBCが放送
https://www.youtube.com/watch?v=6cO vo6n7NOk
それは非常にまもなくです。マイト レーヤが世界に向かって話をする準備は良好に進行しています。この時、初めての本当の身分を明らかにされます。
25分か35分くらいかもしれませんが、歴史上で初めて、世界的規模のテレパシーによる接触が起こるのです。14歳以上のすべての人々はマインドの中で、自国語で聞くでしょう。
0097隠し味さん
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2017/08/27(日) 21:10:34.87ID:LG7UbH9e
広島から東京に引っ越して一番困ったのが刺身醤油。
高いけど今はもうアマゾンからマルキン4本セット取り寄せてます。
他の調味料は問題ないな。
0098隠し味さん
垢版 |
2018/04/17(火) 19:08:38.68ID:zkSSlGYu
刺身醤油って普通の醤油と何が違うんや?
0099隠し味さん
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2018/04/18(水) 01:09:31.55ID:auuDJqhb
店舗にもよるだろうが、ダイソーで200ml100円で売ってるよ
中野早稲田通店にはある

ちなみにダイソーの本社は広島
0100隠し味さん
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2018/04/18(水) 12:53:15.35ID:7CI+TPcC
ほう。ダイソーで醤油を気にしたことがなかった
今度見てみよう
0101隠し味さん
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2018/09/21(金) 16:41:54.95ID:EmWiYr1e
甘味料とかカラメル添加してる
味噌溜まりのほうがいいや
0102隠し味さん
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2018/09/21(金) 18:53:32.80ID:ef1tM5wD
とはいえなかなか見かけないからね > 味噌溜まり
0104隠し味さん
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2019/06/09(日) 14:43:50.08ID:S1PkwEHT
刺身には味噌溜かな、市販の固形物が混ざってない自家製の
0106隠し味さん
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2022/11/01(火) 12:14:53.03ID:AwOtzwKX
寿司屋なんかで大量に薄いヅケを作れば
刺身醤油ができるのか?
0107隠し味さん
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2022/11/01(火) 12:16:32.26ID:AwOtzwKX
昆布の如くさっとくぐらすだけのヅケだ
0108隠し味さん
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2022/11/01(火) 22:07:34.97ID:9LLEO6yI
刺身にたまり醤油とかつけたら醤油の味しかしないだろ
0109隠し味さん
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2022/11/18(金) 19:21:09.60ID:pQo41A0Q
新鮮な刺身は料理用の薄口醤油で食うのがうまい
0110隠し味さん
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2022/12/05(月) 13:40:19.53ID:JQDmS6iI
白身魚は塩で食ったりするもんな
こうしないと魚の味が台無しとか言って
塩分強めで醤油味が薄めの薄口醤油は理にかなってる
0111隠し味さん
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2022/12/14(水) 12:46:55.74ID:OHZI4Bg5
薄口醤油も甘味添加だからそう言うのが好きなら良いよね
0112隠し味さん
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2023/10/14(土) 17:10:23.62ID:wnwAqJyl
なんか面白い番組あるかな。
0113隠し味さん
垢版 |
2023/10/16(月) 17:41:04.17ID:6Z6oPRBC
あーもう、なんでこんなことになるんだ
0114隠し味さん
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2023/10/22(日) 07:14:47.48ID:3zKLeQNE
九州の甘い醤油は俺もダメだわ
何の魚食っても似たような味になる
0115隠し味さん
垢版 |
2023/12/25(月) 21:00:36.69ID:pU4b81e1
age
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