刺身醤油
刺身醤油って普通の醤油と何が違うのでしょうか?普通の醤油でも刺身はおいしく
食べれますよね D09fF7743g <= #GjuMT^,:
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EcUi1umatc <= #pbSn448j 土佐醤油がいいでしょ。
甘すぎる甘露系はどうもね。
鹿児がいぃと教えてもらったので、検索さがしてデリしてもらったら…、
甘かったです 普通の醤油は製造時に加熱してるので、醤油の美味さの大半が死んでしまってる。
だから通なら醤油といえば生醤油。
ただし開封後は、冷蔵庫に入れて一ヶ月以内に使い切らないと腐る。
http://www.7dream.com/product/n/a01b48/g/540001001000000/p/1004199 刺身醤油って懐かしいんだけど、あれの濃厚な奴ってやっぱり
味の素てんこ盛りなのかな?無添加の奴を買って見た事ある
けど、濃厚さを感じられなかった。
味の素入りは買いたくないけど、濃厚な刺身醤油あれば欲しい。
無添加濃厚刺身醤油ご存知の方は紹介してください。
>>24
私は子供の頃刺身を食べるのに普通の醤油に味の素入れて食べていたよ。 「味王」 という刺身醤油を探しています。
製造メーカー知っている人とか居ませんか? ヒゲタの本膳一択だな
コンビニで一番うまいローソンのねぎとろ巻きも本膳だし スロット覚えたてで、初めてコインをカウンターに
流そうとしたとき、場所がわからずパチンコのカウンターにコインを
流してしまった・・・
その後、店員がピンセットみたいなもので1枚づつコインを
カウンターから取り除いていたが、
「おまえわざとか?」とかイヤミを言われた。
オレはぜんぜん悪くないのに、イヤミを言われてアタッマきた。 東北辺りのアンテナショップで売ってる少し高めの醤油ならどれままぁ美味いんじゃね。 >>24
別スレでもレスしたけど、
伊藤商店のがんこだまり。
原材料 国産丸大豆、食塩
のみ。非常に濃厚だけど、どんな魚にも
合ったし、全然塩辛さを感じない。
今まで使った醤油の中でトップ3に入る。
以前使ってた角長や堀河屋野村の溜より
美味かった。 刺身つながりで、最近ビックラこいたことを記念パピコ。
もらい物の練りわさび(小袋に分けられているもの)を、刺身に使ってみた。
この手のものには、西洋わさびなどが加えられていて、舌にツーんとくるなど本物より数段落ちるのは承知している。
しかし、このわさびからは、従来のもの(↑)以上に刺身の味を殺すような異質な感じを受けた。
成分表には、しっかり「砂糖」の文字があったw
こりゃ、通常の醤油にも添加物として砂糖を入れる日が近いかもしれない。 >>42
本わさびを頂いた時に、砂糖を少し混ぜた方がいいと言われたことがあるぞ
辛みが増すんだとか >>42
本わさびを頂いた時に、砂糖を少し混ぜた方がいいと言われたことがあるぞ
辛みが増すんだとか >>42
味醂が添加されてる醤油なら時々見かけるぞ 高知県須崎市の「丸醤」の醤油が刺身醤油らしくておいしいです。
甘さが抑えてあるので、関東の方も気に入ると思います。 1.8リットルの醤油を買ってきたら、500cc程(日持ち20日)
鍋に入れて沸騰させずに沸かして浮いてくるアクを取りましょう。
冷めたら醤油注ぎに入れて冷蔵庫で保存、そのまま刺身、豆腐、御浸し
とんかつ、何にでもかけて美味しい、出汁で割れば料亭の味。
絶対に沸騰させない事、アクが出るまで鍋から離れないこと >>44
葉ワサビ茎ワサビのお浸しを作る時も砂糖を加えるないと辛みが出ない。 あのさぁ 長崎県の壱岐醤油は刺身にバッチリだよ!騙されたと思って買ってください。後悔はしない + 。
* +
ハ__ハ
(´∀`∩ ナカーマダYuu 。 + 。
0 ,つ
+ 。 + し'~ * ゝ + 。 + 。 +
刺身に醤油かけない
わさびだけこてこてにつけて食べるのがいい 子供の頃から食べなれてる関係上、マルキンしか受け付けない >>63
昔からマルキンのさしみじょうゆ使ってる生粋の香川県民だけど、
この前母がイオンでハマチの刺身を買ってきたときにマルキンが売り切れていて仕方なくヤマサのを買ってきた。
食べてみたらサラサラしているし何か甘くて変な味がした。味も薄かった。
原材料を見るとマルキンのにはみずあめが入っていて、ヤマサのにはみりんが入っているようだった。
マルキンのは粘り気があるから一度に魚に付くしょうゆの量が多いので味が濃くなるんだろうと思った。
本当にまずかったので「関東人はいつもあんなのを食べているのか?」と思った。
もっともハマチはブリの幼魚なので脂が少なく、マルキンの刺身醤油なら生臭みがあっても食えるんだが… >>64
小豆島ならもっといい醤油メーカーあるだろうに
当方和歌山県民だが、県内産の溜より
小豆島産の再仕込み醤油の方がうまいと思ったよ ふじの さしみ&かけしょうゆというのを買ってみた
しっかりした味だと思ったらさいしこみしょうゆだったのね >>64
>マルキンのさしみじょうゆ
って、これですね。
ttp://www.marten-fi.co.jp/prod01/detail?ctg=10&prd=386 刺身醤油ではないので、ちょっとスレチですが、美味しい醤油と言ったら
どこのでしょうか?川中醤油ってどうですか?
キッコーマンの醤油しか食べた事がないのですが、美味しい生卵が手に入ったので、
醤油に拘ってみたくなりました。
刺身醤油でも合うのがあるかな?
卵がけご飯用の醤油は、美味しくないそうです。
お勧めのお醤油があったら、教えて頂けると有り難いです。 醤油ではないが銀座三河屋の「煎り酒」は刺身自体の味を損なわず、とても美味しい。 >>68
卵かけご飯用の醤油は既に20社以上が出してるが…
カネイワの無添加はうまいよ
たいていのさしみには小袋のさしみ醤油が付いてたり、売り場に置いてあったりするけど魚身だけじゃなく大根のつままで食べようと思ったら醤油小袋一つじゃ足りなくなる
なので瓶入りのさしみ醤油を買い置きするのだけれど、安いしよく見かける印象のあるマルキンを買ってみたら期待ハズレの味でガッカリした
さしみ売り場で貰える小袋に入ってあるさしみ醤油の味とはまるで違う
いくらなんでもこの味に慣れることはたぶんない >>67
そらマルテンよw
マルキンは、
ttp://www.marukin-chuyu.com/products/marukin/shoyu.html
たまり醤油らしく
マルテンより色が濃く(黒い)、
ドロッとしている。
値段もほぼ同じ。
好みが分かれる所だ。 それで問題ない
「たまり」と「さしみたまり」に違いはなく、「さしみたまり」とは通称、俗称に過ぎない
たまりを全てさしみたまりと称して販売しているメーカーも少なくない
濃口薄口などがたまりと置き換わって行く過程で、
刺身用は醤油では代用できず、たまりが専ら刺身用として生き残ったから
そういう言い方をされるようになった
だから甘いのが好きなら九州の刺身醤油、そうでなければたまりを使うのは自然なこと
ひつまぶし…蓬莱軒
味噌カツ…矢場とん
手羽先…風来坊or山ちゃん
味噌煮込みうどん…総本家or本店
きしめん…吉田
どて煮…島正
天むす…千寿
エビフライ…欧味
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…ユキ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…鯱乃家
名古屋コーチン…三和
小倉トースト…リヨン
変わり種…マウンテン
ファーストフード…スガキヤorコメダ
ういろう…青柳or大須
鬼まんじゅう…鬼作堂 どうせマルチなんだろ
と思ったらホントにマルチでワロタw たまり醤油好きで一般的なものから取り寄せまで色々試すが
なぜがマルキンのさしみ醤油に戻ってしまうw
近所のスーパーで100円で売ってるし安いのに美味い
カツマル醤油ってところの「いち紫」も美味い >>64
田舎者だな。
かわいそうに。
そこで君は一生終わるんだね。 マルキンも密封ボトルのさしみしょうゆを出したんだね
中身はこれまでのとは違う、さいしこみしょうゆ 小豆島といえば再仕込み醤油だからな
小豆島の醤油は基本外れない マルキンさしみしょうゆは開栓直後よりしばらくおいた方がおいしい気がする……
馴れオソロシス >>89
やあ、調子はどうだい?今日もこの時間がやってまいりました。またこれを見てしまったね。ところでキミ…
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em
では、またどこかでお目にかかろう。ちゃんとミカン食べて風邪引くなよ。
巡回してくるね! マルキン刺身醤油は、味が濃く
刺身、冷や奴には一番
一度食べたら癖になるョ 数年前から近所の安売りスーパーにマルキン特選丸大豆しょうゆが売られてて
なかなかおいしかったんで別の店で売ってるさしみしょうゆ買ってみようかと思ってたが
天然醸造おさしみたまりが気になる 【殺戮】 自民党の原発政策は終身刑レベル 【極刑】
三菱商事の核ミサイル担当重役は安倍晋三の実兄、安倍寛信。これがフクイチで核弾頭ミサイルを製造していた疑惑がある。書けばツイッターで速攻削除されている。
https://twitter.com/toka iamada/status/664017453324726272
日本国民はどう対処すればいいのか。新しい政権は民意を反映し、適切な食糧、住宅の供給、健康管理、教育が最も重要な責任となるでしょう。そして最後に防衛です。
ファッシズム政権の終わりは、いつでも残酷な結末しかない。安倍晋三はどんな殺され方をするんだろう?
https://twitter.com/tokaia mada/status/605899171313246209
民衆の指導者は職業的政治家ではない人々から見つかるのです。国民の意志を裏切ることは、極端な場合、自殺や殺人にまでつながります。
辺野古新基地建設反対ママの会に対して、機動隊員が「お前たちには汚い血が流れている」「だってお金欲しいもん〜」「俺の写真を待ち受けにしろ」などと暴言。(顔写真)
https://twitter.com/MothersNoWar/status/690357793702940672
世界平和の脅威は、イスラエル、イラン、アメリカです。イスラエルの役割は跪いて、パレスチナに許しを請うことです。
アメリカによる他国の虐待に反対の声を上げなければなりません。彼らは今世紀(21世紀)をこの帝国が出来上がるアメリカの世紀と呼ぶ。しかし、そうはならないでしょう。
彼らが世界中に‘民主的’制度を確立したいという衝動(1種類の政治形態が世界中を支配する)をコントロールするのは、マイト レーヤの任務です。
史上初の世界演説は英国BBCが放送
https://www.youtube.com/watch?v=6cO vo6n7NOk
それは非常にまもなくです。マイト レーヤが世界に向かって話をする準備は良好に進行しています。この時、初めての本当の身分を明らかにされます。
25分か35分くらいかもしれませんが、歴史上で初めて、世界的規模のテレパシーによる接触が起こるのです。14歳以上のすべての人々はマインドの中で、自国語で聞くでしょう。 広島から東京に引っ越して一番困ったのが刺身醤油。
高いけど今はもうアマゾンからマルキン4本セット取り寄せてます。
他の調味料は問題ないな。 店舗にもよるだろうが、ダイソーで200ml100円で売ってるよ
中野早稲田通店にはある
ちなみにダイソーの本社は広島 ほう。ダイソーで醤油を気にしたことがなかった
今度見てみよう 甘味料とかカラメル添加してる
味噌溜まりのほうがいいや 刺身には味噌溜かな、市販の固形物が混ざってない自家製の 寿司屋なんかで大量に薄いヅケを作れば
刺身醤油ができるのか? 刺身にたまり醤油とかつけたら醤油の味しかしないだろ 白身魚は塩で食ったりするもんな
こうしないと魚の味が台無しとか言って
塩分強めで醤油味が薄めの薄口醤油は理にかなってる 薄口醤油も甘味添加だからそう言うのが好きなら良いよね 九州の甘い醤油は俺もダメだわ
何の魚食っても似たような味になる