味噌総合

**隠し味さん** · 2006/05/16(火) 02:54:19

調味料の中でもかなり重要な位置にある味噌。
総合があってもいいじゃないの。

**隠し味さん** · 2019/01/05(土) 08:37:21.47

「血中のコレステロール値を正常に保つ」としてヨーロッパや日本などで販売されている
「紅麹で発酵させた米に由来するサプリメント」の摂取が原因と疑われる
健康被害がヨーロッパで報告されています。
EUは、一部の紅麹菌株が生産する有毒物質であるシトリニンのサプリメント中の基準値を設定しました。
フランスは摂取前に医師に相談するように注意喚起しており、スイスでは紅麹を成分とする製品は、
食品としても薬品としても売買は違法とされています。

**隠し味さん** · 2019/01/20(日) 13:21:48.42

>>82
それ言ったらカノン進行の曲は全滅だ

**隠し味さん** · 2019/06/25(火) 16:27:45.76

お前らの小学、中学時代のあだ名なに？おれは「マルコメ君」何か文句あるの？
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1561446317/

**隠し味さん** · 2019/07/21(日) 19:06:14.40

ゆうげ　美味い

**隠し味さん** · 2019/12/28(土) 21:04:02.39

マルコメの液味噌のしじみを買ってみたがこれ激マズだな
しじみだから悪いのか？
他のを買っても同じような気がしてなかなか買う気にならない

**隠し味さん** · 2020/01/02(木) 01:10:51.01

８食入り100円くらいのマルコメ料亭の味しじみは冷凍庫に常備してるけど
いつでも難なく飲めてるなあ

甘味料入りのやっすい島原味噌欲しくなったからハナマサに見に行こ
フンドーキンも良いんだけど島原味噌が食べ慣れてて好きなんだよね

**隠し味さん** · 2020/01/14(火) 06:11:07.23

>>106
8食入りの奴を冷凍庫に入れてるのか？

**隠し味さん** · 2020/01/15(水) 19:26:22.05

秋田県大仙市
鈴木味噌麹店
花さき娘(米麹(秋田小町)・地大豆・塩)
しょっぱめだけど米麹が効いていて甘い美味しい味噌

**106** · 2020/02/11(火) 17:12:25.21

レス遅れたけど

>>107
うん。常温放置だと追熟してだんだん赤だしになっていく
買いたての味噌の状態が良いなら冷凍庫に入れとくといい
カチカチにはならないからそのまま使える普通の味噌も

**隠し味さん** · 2020/02/11(火) 17:15:47.98

あ　冷凍についてはこのスレでも何度も既出なんだね、スマソ

**隠し味さん** · 2020/03/31(火) 14:01:14.78

https://www.youtube.com/channel/UC79wHRs0_beJE0MXU-4P1Rw
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**隠し味さん** · 2020/04/27(月) 22:21:17.17

クソバイスの紋代さんじゃん。

**隠し味さん** · 2022/02/13(日) 00:14:32.04

「八丁味噌」発祥地の生産者がブランド名を使えない事態に
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1644675794/

**隠し味さん** · 2022/05/01(日) 18:28:34.73

海の精　麦味噌
味噌のコクより塩味が勝ち過ぎ

**隠し味さん** · 2022/05/01(日) 19:22:29.41

海塩は塩味を強く感じる

**隠し味さん** · 2023/01/18(水) 12:12:03.26

規制解除されてる