味噌総合
「血中のコレステロール値を正常に保つ」としてヨーロッパや日本などで販売されている
「紅麹で発酵させた米に由来するサプリメント」の摂取が原因と疑われる
健康被害がヨーロッパで報告されています。
EUは、一部の紅麹菌株が生産する有毒物質であるシトリニンのサプリメント中の基準値を設定しました。
フランスは摂取前に医師に相談するように注意喚起しており、スイスでは紅麹を成分とする製品は、
食品としても薬品としても売買は違法とされています。 マルコメの液味噌のしじみを買ってみたがこれ激マズだな
しじみだから悪いのか?
他のを買っても同じような気がしてなかなか買う気にならない 8食入り100円くらいのマルコメ料亭の味しじみは冷凍庫に常備してるけど
いつでも難なく飲めてるなあ
甘味料入りのやっすい島原味噌欲しくなったからハナマサに見に行こ
フンドーキンも良いんだけど島原味噌が食べ慣れてて好きなんだよね 秋田県大仙市
鈴木味噌麹店
花さき娘(米麹(秋田小町)・地大豆・塩)
しょっぱめだけど 米麹が効いていて甘い美味しい味噌 レス遅れたけど
>>107
うん。常温放置だと追熟してだんだん赤だしになっていく
買いたての味噌の状態が良いなら冷凍庫に入れとくといい
カチカチにはならないからそのまま使える 普通の味噌も あ 冷凍についてはこのスレでも何度も既出なんだね、スマソ