最強の柚子胡椒とは？

**隠し味さん** · 2006/01/02(月) 07:42:02

一番うまいと思う柚子胡椒をおしえれ

**隠し味さん** · 2007/01/14(日) 00:50:10

>97
ドレッシングとか、ステーキソースにするとかは？
豚肉に塩コショウして片栗粉まぶして焼いて、柚子こしょうソースで食べると
美味いと思う。

**隠し味さん** · 2007/01/14(日) 10:06:45

>99
チューブ食べた。
塩ちゃんこに使ったが宮城土産にもらった瓶詰と大差無し。まぁまぁ使えるハズ

**隠し味さん** · 2007/01/16(火) 00:36:05

>>102
使ってみよ～エスビーより五十円位高いけど・・

**隠し味さん** · 2007/01/22(月) 21:14:58

やはり自家製が一番だろ。
手間かかるけど。

**隠し味さん** · 2007/01/22(月) 22:44:55

きたよ自作厨

**隠し味さん** · 2007/01/23(火) 09:05:01

ぶたしゃぶにはだし汁+柚子胡椒だよな。ポン酢はダメだな。

**隠し味さん** · 2007/01/26(金) 01:17:53

米良食品のが一番。
mixiのゆず胡椒コミュニティでも評判がいいよ。

**隠し味さん** · 2007/01/26(金) 13:05:32

えぇぇぇー、しょっぱくない？

**隠し味さん** · 2007/01/27(土) 03:08:24

田丸屋のがおいしい気がする
品川エキナカで買った、400円

**隠し味さん** · 2007/01/28(日) 16:50:22

>>106
ゆずぽん＋柚子胡椒も美味しいよ

**隠し味さん** · 2007/01/29(月) 14:19:11

生産者：七ﾂ山婦人加工グループ
って書いてる柚胡椒
宮崎産でなかなか良いですよ

**隠し味さん** · 2007/02/03(土) 16:29:19

一人暮らし始めて調味料一通り揃えた。
柚子胡椒の使い道がわからない。何につけるの？これ。

**隠し味さん** · 2007/02/03(土) 17:03:19

>>112
こんなスレがあるよ
σσσ柚子こしょうを使った料理　３瓶目σσσ
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1106975428/

**隠し味さん** · 2007/02/05(月) 23:45:24

日田出身なんだけど、発祥の地と知ってびっくり。
知らなかったな～
思えば家にはいつも瓶の柚子胡椒が常備あったな。
醤油でといて、とり刺しやさしみと食べたりうどんに入れたりしてました。

**隠し味さん** · 2007/02/06(火) 00:05:34

youki でしょ

**隠し味さん** · 2007/02/07(水) 04:55:08

豆腐料理の「梅の花」で買った柚子こしょうが最強。
変な雑味なく、手作りの柚子こしょうに限りなく近い。

**隠し味さん** · 2007/02/08(木) 00:10:14

>>116
へー
梅の花好きでよくランチに行くけど柚子胡椒には気付かなかった
今度行ったとき見てみる

**隠し味さん** · 2007/02/10(土) 09:36:50

>>97それどこのメーカー？教えて欲しい
スッゴい辛いゆず胡椒を探してるんです
もしかして黄色っぽいやつかな？

**隠し味さん** · 2007/02/13(火) 01:45:45

ちゃんこ鍋屋「佐賀昇」のオリジナルが最強！
残念ながらお店でしか売ってないけど…

**隠し味さん** · 2007/02/21(水) 20:08:53

ヱスビーの原材料見てみたけど、あれは柚子胡椒というより添加物メインだよな

**隠し味さん** · 2007/02/25(日) 05:44:38

添加物が前にきてるのかい？

**隠し味さん** · 2007/02/25(日) 12:22:46

米良食品のは匂いが駄目だ…。
まだまだ初心者なのかも。もっと万人受けする柚子胡椒ないかなぁ。

**隠し味さん** · 2007/02/26(月) 00:06:37

宮崎県西都のかぐら里食品の柚子胡椒を試してみた。
柚子はあらびきタイプで、塩分もほどほどでしょっぱくもなくマイルドな味。
しかし辛っ！なかなか強力な唐辛子を採用しているみたいだわ

**隠し味さん** · 2007/03/02(金) 23:39:16

塩分きつくないのってある？
評判良さそうな鍵屋とかどうなん？

**隠し味さん** · 2007/03/06(火) 02:10:43

GABANの柚子こしょう使ったヤシいる？

**隠し味さん** · 2007/03/08(木) 22:36:39

無量塔の柚胡椒だな。

**隠し味さん** · 2007/03/15(木) 10:49:25

無量塔の書いてる方が２人ほどいますが、通販とかしてないですよね？
何度か行ったことあるのに買っとけば良かったなー。飯が最高に旨かった
また金貯めて行くかあ。その前に彼女作んなきゃな

**隠し味さん** · 2007/03/16(金) 05:32:57

無料等の柚子胡椒のおかげで彼女ができました！

**隠し味さん** · 2007/03/16(金) 06:07:10

まじかよ。彼女作るには無量塔の柚子胡椒が必要、無量塔に行くには彼女が必要…

**隠し味さん** · 2007/03/21(水) 09:37:55

僕は無量塔の柚子胡椒のおかげでスタメンに選ばれました。

**隠し味さん** · 2007/03/21(水) 10:51:53

無量塔の柚子胡椒のおかげでEDが治りました

**隠し味さん** · 2007/03/22(木) 05:43:14

>>125
GABANの瓶使い始めた。フンドーキンとそう変わらない印象。余計な添加物も
入ってないし。
とにかくS&Bが不味すぎたので自分的にはGABAN合格。

**隠し味さん** · 2007/03/23(金) 15:31:41

ゆずとんがらし　ちょっと値段高めだけど美味しかった

**隠し味さん** · 2007/04/06(金) 23:24:34

>>119
私もそう思う！
先日店で買った柚子こしょうの在庫が切れそうだから
またウマーな塩ちゃんこ食べつつ土産を・・・と思ったが撃沈！
相変わらず予約が取りづらいな・・・・orz

いちおうネットでも買えるんだよね。
http://www.saganobori.co.jp/chihou.htm

**隠し味さん** · 2007/05/02(水) 18:53:12

さっき、冷や奴に初めてＳ＆Ｂ使ってみたんだけど十分旨かったよ。
フンドーキンってもっと美味しいの？

**隠し味さん** · 2007/05/05(土) 00:30:25

>>135 塩きつめだから、少しだけにしなさい。

**隠し味さん** · 2007/05/06(日) 10:33:40

日田にあるかしわ屋に柚子胡椒が売ってたのでかしわを買うついでに買った。
かしわ

**隠し味さん** · 2007/05/06(日) 14:15:46

○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○
このレスをみたあなたは・・・３日から７日に
ラッキーなことが起きるでしょう。片思いの人と両思いになったり
成績や順位が上ったりetc...でもこのレスをコピペして別々のスレに
５個貼り付けてください。貼り付けなかったら今あなたが１番起きて
ほしくないことが起きてしまうでしょう。
コピペするかしないかはあなた次第...
○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○

**隠し味さん** · 2007/05/15(火) 15:12:45

Ｓ＆Ｂはしょっぱいだけだな。塩多すぎ。

**隠し味さん** · 2007/05/23(水) 00:22:13

軽井沢のショッピングプラザにあるお土産屋さんの柚子胡椒、
香りより辛さが強かった。

**隠し味さん** · 2007/06/04(月) 11:20:18

手作り。

**隠し味さん** · 2007/06/11(月) 23:14:42

沖縄にシークヮーサー胡椒ってのが土産で売ってたけど旨いのかな？

**隠し味さん** · 2007/06/28(木) 10:36:03

>>139
でも９９にも売ってて安いから

**隠し味さん** · 2007/06/29(金) 01:30:59

柚子胡椒大好き！
これに柑橘果汁加えてゼリーとかできないかなぁ～
ひんやりすっきりしそうなんだけど～

**隠し味さん** · 2007/06/30(土) 14:39:45

１０年前筑波山にドライブに行ったら柚子胡椒が土産物売り場に売ってた。
今でも売ってるのかな？

**隠し味さん** · 2007/07/23(月) 12:41:04

最近は柚子胡椒にはまりすぎてご飯に直接乗っけて食べてしまっている
塩分がやばいだろうという懸念もあるが
止められない。。。
将来的にはねぎか何かと混ぜておにぎりの具にしてしまいそうだ

まぁあとあうのは焼肉系だね牛でも豚でも鶏でも。

**隠し味さん** · 2007/07/25(水) 22:51:29

豚しゃぶでおｋ。

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2007/07/29(日) 01:22:54

昨日、盛りそばのつゆにフンドーキンの柚子胡椒いれて食べた
すごくおいしかったよ。家族にも好評だった。
盛りそばでおいしいんだから、この季節なら、素麺、冷麦、うどんもいいと思うよぉ

**名無しさん＠そうだ選挙に行こう** · 2007/07/29(日) 20:08:43

自分はフンドーキンはあんましなので他の色々試してます。
くしの自家製ての買ってきたので今日試します

**隠し味さん** · 2007/08/01(水) 20:04:50

湯布院醤油屋本店の柚子胡椒は辛み、香りともに最高！
少量生産のかぼす入り柚子胡椒はなかなか手に入りにくいが、たまにWeb通販で復活する事も。

**隠し味さん** · 2007/08/04(土) 19:53:42

夏限定スナックだと思いますがフリトレーから
「九州ウォーカー　ゆずこしょう　鉄鍋餃子味」というゆずこしょう味のスナックが出てた

**隠し味さん** · 2007/08/10(金) 13:03:45

柚子胡椒ってほとんどの料理によく合うのがスゲーな
実際、ご飯に乗せてお湯かけただけでもうまいお茶漬けになるし、
マジで万能調味料かも知れない

**隠し味さん** · 2007/08/13(月) 21:37:42

親が送ってきた。
富士甚て大分の会社

辛さが舌に残る

**隠し味さん** · 2007/08/22(水) 01:36:07

>>152お茶漬けは知らなかったなぁ。試してみますね。ざるそば、刺身食べる時のわさびのかわりや、味噌汁にいれても美味しいし、柚子胡椒は最強！

**隠し味さん** · 2007/09/05(水) 19:36:16

実家から送ってもらった山香の櫛野農園の柚子胡椒は旨かった。

**隠し味さん** · 2007/09/06(木) 01:02:01

柚こしょう本舗のはいかがでしょう

**隠し味さん** · 2007/09/09(日) 18:35:07

山香って何県ですか？

↑ · 2007/09/11(火) 11:58:14

大分県

**隠し味さん** · 2007/09/18(火) 09:14:33

チューブ入りのがねっとりしすぎてて苦手なので
粗引きゆずごしょうを愛用してる
近所の蕎麦やさんの手作り

http://sobasso.com/index.htm

**隠し味さん** · 2007/09/20(木) 14:54:12

結構メジャーなメーカーから出てるんだね
九州なんだけど知らなかった
こっちでは自家製か、農家の人の手作りを買うパターンが多いのかな
近所のスーパーにあるのも大手メーカーのじゃなくて農家の人が作ったやつだったりするし

**隠し味さん** · 2007/09/23(日) 00:15:09

ゆず胡椒は
フンドーキンの会社が一番!

**隠し味さん** · 2007/09/23(日) 08:41:57

お気の毒に

**隠し味さん** · 2007/09/24(月) 13:53:39

宮崎は西米良産の柚子胡椒は如何でしょう？

**隠し味さん** · 2007/09/24(月) 14:39:42

米良食品のは塩がきつかった印象がある。

**隠し味さん** · 2007/10/21(日) 02:46:35

＞＞１５９

このお蕎麦屋さんのゆずごしょうおいしかったです。
自分のなかではここの薫ゆずごしょうが１番になりました。

**隠し味さん** · 2007/10/21(日) 03:17:07

やっぱり柚子といえば、馬路村では？

**隠し味さん** · 2007/10/26(金) 21:45:04

馬路村の柚子胡椒(青の方)おいしいですか？
ここの柚子ポン酒はおいしかったのですが･･･。

**隠し味さん** · 2007/10/27(土) 00:35:32

最近、椎葉村（宮崎県）のが気に入っている。
辛くて苦味ありだけど、柚子の香り強し。

**隠し味さん** · 2007/11/26(月) 21:17:53

(有)かぼす本家ＭＫ　大分県別府氏大字鶴見１９０８－７販売のかぼすこしょう
もなかなかいける。

**隠し味さん** · 2007/12/02(日) 13:12:36

初めてフンドーキンの試したけど、塩辛くて微妙だった
もっと青唐辛子が効いてるのないかなー？

**鍋奉行** · 2007/12/04(火) 11:38:30

寒いこの季節に合う「ゆずこ」は、うま辛味の鍋が一番。

http://www.umakara.com/products/index.php?mode=category&id=1
最近のハマリは、ここの「ゆずこしょう鍋の素」、
九州の「柚子こしょう」が、やっぱ好いちゃね～。

**隠し味さん** · 2007/12/04(火) 21:21:42

無量塔辛過ぎ。無量塔の商品は観光客相手の適当なのばっかりだからスルーして良し
醤油屋？観光客向け。地元民スルー
メーカーのペースト状の奴は邪道ね。

自分が使ってるのは阿蘇野の一年熟成柚子胡椒。でも取り立てて個性はないかも。
以上地元民より。

**隠し味さん** · 2007/12/04(火) 22:06:34

わしはこれ
http://item.rakuten.co.jp/f-furusato/yuzukosho/

うまい！でも高い

**隠し味さん** · 2007/12/05(水) 10:11:51

辛みが少なめで、まろやかな柚子胡椒のオススメないでしょうか？

**隠し味さん** · 2007/12/29(土) 06:47:36

ちゃんこ鍋にちょこっと入れるとうまいな。

**隠し味さん** · 2008/01/02(水) 00:08:50

ハバネロを使う柚子胡椒が辛さでは最強なんかな？

**隠し味さん** · 2008/01/04(金) 22:38:18

柚子胡椒の柚子だけど、カボスで、代用出来ないの？
カボスは安いし気に入ってるんで、柚子は普段使わなくなったんだよなあ。

**隠し味さん** · 2008/01/05(土) 00:23:42

>>177
自作してみればいい。気に入ったら毎年作ればいいんだ。

一応商品としてカボス胡椒ってのはあるみたいだけどね。

**隠し味さん** · 2008/01/05(土) 00:52:30

トンクス後で、検索したら出てた。
柚子胡椒は、調味料検索したら出てきて、大分だとカボスがあるべと思って
書いてみたんだ。
早とちりしちゃった。スマソ
転勤で越してきたから、詳しく無いんだ・・・
今度は、胡椒を調べてみる。
何かいいのがあるかも

**隠し味さん** · 2008/01/06(日) 20:28:43

プチの柚子胡椒は考えたやつ天才だと思う

もっとお菓子に使われるべき
柚子胡椒

**隠し味さん** · 2008/01/07(月) 12:37:32

>>179
>>169

**隠し味さん** · 2008/01/07(月) 16:06:37

ありゃ市内にあったのね。
チャリで行ってくるか。
ありがトン

**隠し味さん** · 2008/01/07(月) 16:17:44

て、６０グラムで６５０円もするの？
かぼすはこっちだと、１００円の袋で、結構来るんです。
自作しますわ。
胡椒は業務用食品店や市内のスーパーででも探しますわ。
こちらで手に入らない材料のものならコスト掛けますが、手に入るものにコスト
掛けるのは、ドケチ道に反しますからね。

**隠し味さん** · 2008/01/07(月) 21:07:27

>>183
ゴム手袋しないで練ると胡椒で３日くらい手がカッカするからね。

**隠し味さん** · 2008/01/07(月) 23:57:21

ありがとうございます。
了解しました。
胡椒は赤唐辛子しか見当たりませんでした。
青はどこに売ってるんだろう？
とりあえず赤で作ってみます。
しかし、中国産しかありませんね。
大丈夫なのかなぁ？
少量だから気にするほどではないとは思いますけどねぇ。

**隠し味さん** · 2008/01/08(火) 00:14:22

つーか、カボスだってもう黄色くないか?
旬はずれたら美味しくないぞ。

**隠し味さん** · 2008/01/08(火) 07:42:17

酸味があったほうが旨いと言った具合なんでしょうか？
カボスは、今確かに黄色いですね。
なるべく緑っぽいので、少量で、実験してみます。

**隠し味さん** · 2008/01/15(火) 06:29:03

別府湾SAに植わってるカボスをお持ち帰り。
わーい。

**隠し味さん** · 2008/01/18(金) 03:28:00

カルビーポテトチップスゆず胡椒味　発売記念age

さすがカルビー、空気読めてる
味は…ちょっと胡椒が弱いかな…
柚子の香りも…

あと一歩かな！

**隠し味さん** · 2008/01/18(金) 12:09:24

今年もまた出たんだ！
去年も販売されてたよね。
その時はまだ柚子胡椒の魅力を知らず、スルーしちゃったけどｗ

**隠し味さん** · 2008/01/18(金) 23:10:00

正直、柚子胡椒は自家製が当たり前だと思ってました

今は東京でも珍しくなくなって、スーパー行きゃ売ってるんだもんなぁ

**隠し味さん** · 2008/01/19(土) 10:40:46

イヤミ？

**隠し味さん** · 2008/01/20(日) 02:41:15

自家製のはパサパサしてる。乾燥してるわけじゃないが。

**隠し味さん** · 2008/01/22(火) 10:15:30

最近、そこのオーナーがなにげに調味料とか素材にこだわってる
飲食店で鍋食べたら、薬味でついてた柚子こしょうがすごく
美味しかった。
初めて食べたので、何も考えず丁度生協で出てたから注文したら
負けずに美味しい!!　川津食品の川津家ご謹製って瓶です。
表示には「柚子皮・唐辛子・塩」とあり、わっ!!しょっぱからい!!
の後にたっぷりと柚子の香りが広がってびっくりインパクトでした。

まずはおでんだったので、カラシ代わりにと出してみたら
おでんに付けても汁に溶かしても、クセになる旨味満載で、
子供らも大騒ぎでお代わり。

その後ここのスレに来て見たが、柚子こしょうも奥が深いんだなあ。。。
と感心＆その辺でエスビーとか買わないで良かった。。。。と
胸をなでおろしてます。冷凍庫で保存しながら、しばらく楽しむぞ～

**隠し味さん** · 2008/01/22(火) 21:07:03

ヱスビーはショッパイだけです。

**隠し味さん** · 2008/01/30(水) 21:53:40

sbとフンドーキンの味違いすぎてワロタ。

**隠し味さん** · 2008/02/01(金) 21:29:57

幻の　由布院村のゆず胡椒。

**隠し味さん** · 2008/02/07(木) 13:15:56

>>155
お、出たな．．くしの農園
オレ的には櫛野の柚子胡椒が一番好き。
他に比べて柚子が粗挽きで香りの持ちもよい。

通販でも買えるが、首都圏なら藤沢さいか屋の地下に
ときどき置いてあるお。(　・∀・)

**隠し味さん** · 2008/02/11(月) 04:28:47

カルビー堅あげポテトゆずこしょう味食べた。
んまかったけど、柚子胡椒好きとしては、もうちょっと味が濃くてもよかったかな？
物足りない感じ。

**隠し味さん** · 2008/02/13(水) 09:30:32

柚子胡椒を一度にたくさん購入したいのですが
通販でおすすめのところありますか？