ハッピーターンの粉を作ろうと思う。

**隠し味さん** · 2005/05/22(日) 01:29:19

塩と砂糖は必須だろうか。

**隠し味さん** · 2006/08/21(月) 19:56:05

出来たー

**隠し味さん** · 2006/08/21(月) 22:07:34

昔、知人の親戚がすこんぶ工場で働いていたらしく、すこんぶのハギレのようなものをたくさんもらった。すっぱい粉がｲﾊﾟｰｲ入ってた。
だから、ハッピーターン工場で働いている人に頼めば、ハッピーターンのくずと粉が手に入るのではないか。

**隠し味さん** · 2006/08/22(火) 10:20:54

ハピ粉を作るにはたんぱく加水分解物を作る必要があるわけだな。
取りあえず塩酸と水酸化ナトリウムと死にかけのおばあちゃんがあれば作れるな。

**隠し味さん** · 2006/08/22(火) 18:22:46

>>99が非常に気になるわけだがｗｗ

ところで調合してたら大分いい感じになってきたよ。
今のところ味の薄い煎餅にかけて食べてるけど、目を瞑って食べたら歯ごたえ以外は結構似てる感じ。

作り方をこれからうｐするよ。

あ、誰か来たみたい。宅急便かな？
ちょっと出てくる。

**隠し味さん** · 2006/08/22(火) 18:40:40

>>105
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::。:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
:::::::::::::::::::::::::::::::::。::::::...... ...　　 --─-　　:::::::::::::::::::: ..::::: . ..::::::::
:::::::::::::::::...... ....:::::::゜::::::::::..　　（___ ）（___ ）　::::。:::::::::::::::::　゜.::::::::::::
:. .:::::。:::........　.　.::::::::::::::::: _　i/ ＝　＝ヽi　:::::::::::::。::::::::::: . . . ..::::
:::: :::::::::.....:☆彡::::　　　／/[||　　」　　||]　 ::::::::::゜:::::::::: ...:: :::::
　:::::::::::::::::: . . . ..: ::::　/　ﾍ　| |　 ____,ヽ | |　:::::::::::.... .... ..　.::::::::::::::
::::::...゜　.　.:::::::::　　／ヽﾉ　　ヽ＿＿/　　.......　.　.::::::::::::........ ..::::
:.... .... ..　.　　　　く　 /　　　　三三三∠⌒＞:.... .... ..　.:.... .... ..
:.... .... ..:.... .... ..... .... ..　.:.... .... ..　..... .... ..　..... ............. ..　.　........　......
:.... . ∧∧　　∧∧　　∧∧　　∧∧　.... .... ..　.:.... .... ..... .... ..　.
... ..:（　　）ゝ（　　）ゝ（　　）ゝ（　　）ゝ無茶しやがって… ..........
....　 i⌒　/ 　 i⌒　/ 　i⌒　/ 　 i⌒　/　..　..... ................... ..　.　...
.. 　三　 | 　三　 | 　三　 | 　三　|　　... ............. ...........　.　.....
...　 ∪ ∪ 　 ∪ ∪ 　 ∪ ∪ 　∪ ∪　............. ............. ..　........　...
　　三三　　三三　　三三　　　三三
　三三　　三三　　三三　　　三三

**隠し味さん** · 2006/08/23(水) 00:35:01

((( ;ﾟДﾟ)))ｱﾜﾜﾜ…

**隠し味さん** · 2006/08/23(水) 13:08:37

ちょｗｗｗ>>99ｗ
書き写しときゃよかった

だがこのスレが消されない所を見ると俺達は何者かに踊らされているような・・・

**隠し味さん** · 2006/08/26(土) 04:27:20

>>101
逝くぞー！　１・２・３　ﾊﾋﾟターン！！

**隠し味さん** · 2006/08/29(火) 03:31:10

おいしいね

**隠し味さん** · 2006/08/29(火) 13:25:29

砂糖、昆布茶の粉、アジシオ！
ダメ?

**隠し味さん** · 2006/09/11(月) 02:26:13

大豆粉末に塩酸掛けて１日冷蔵庫にて寝かせる。
翌日水酸化ナトリウムをぶっかける。
天日干しで乾燥させる。

ハピ粉完成。

**隠し味さん** · 2006/09/11(月) 03:36:57

いつの間にハピたんなんてキャラクターできたんだ？
でもなかなかカッコいいな。気に入ったよ。

ttp://www.tamashii.jp/sfb/images/sfb/sfb_12.jpg

**隠し味さん** · 2006/10/06(金) 23:23:16

悪い子はいねーかー
ハピ粉は出来たかー

**隠し味さん** · 2006/10/16(月) 11:43:52

寂しかないかー
街には慣れたかー

こんど　いつ　帰る？

**隠し味さん** · 2006/11/12(日) 05:57:12

噂の合法ドラッグはコレのこれの事か…

もぐもぐ

ﾔﾊﾞｽ！！！
テンション上がってきた！！

**隠し味さん** · 2006/11/12(日) 19:02:19

都こんぶの粉は？

**隠し味さん** · 2006/11/13(月) 08:40:33

人類の夢、未だ叶わず・・・か

**隠し味さん** · 2006/11/21(火) 01:18:02

だれか直接メールして聞いてみてよ。

**隠し味さん** · 2006/11/23(木) 06:34:31

99にはいったい何が書いてあったんだ？
あの粉はやっぱりロシアが関係していて消されたのか？

**隠し味さん** · 2006/11/23(木) 18:00:00

でけた～？

**隠し味さん** · 2006/12/02(土) 05:13:36

大量に食べるとわずかに魚の味が‥
昆布など海草的な味ではなく、魚の皮というかなんというか‥

**隠し味さん** · 2006/12/02(土) 10:44:50

既に商品化されているのであった。

**隠し味さん** · 2007/01/10(水) 01:25:47

過疎過疎
みんな連行収容されたか

**隠し味さん** · 2007/01/16(火) 11:44:02

>>114
　　　　　　l≡l
　　　　┌┤│
　　　　└┤│
　　　　　ﾉ　丶
　　　　（ (,,ﾟДﾟ)　＜呼びますたか？
　　　　 │∪ │つ
　　　～（(((　 ))）
　　　　　 U￣∪

**隠し味さん** · 2007/02/02(金) 21:03:29

　　∧_∧　ハピ粉撒いてやんよ
　（　･ω･）ノ>ﾟ+｡:.ﾟ
　Ｃ□　／　ﾟ｡:.ﾟ.:｡+ﾟ
　/　　. |
（ノ￣∪

**隠し味さん** · 2007/03/02(金) 19:57:38

探偵ナイトスクープに調査依頼してみたら？ｗ

**隠し味さん** · 2007/03/04(日) 04:32:09

それがいいな。

**隠し味さん** · 2007/03/04(日) 09:46:22

結局、化調の量がほとんどだろ。やばい系であることは間違いない。

**隠し味さん** · 2007/03/04(日) 19:45:40

>>129
だが上手い

**隠し味さん** · 2007/03/04(日) 20:36:25

>>130
それは胴衣。

**隠し味さん** · 2007/03/05(月) 09:42:07

>>126
あぁんもっと…ｗ

**隠し味さん** · 2007/03/05(月) 10:30:56

欲しがりやさんだねぃ

**隠し味さん** · 2007/03/14(水) 06:21:08

>>125
おまｗそれパピコｗｗｗ

**隠し味さん** · 2007/03/24(土) 13:01:40

>>125
ｶﾜﾕｽｗｗｗ

**隠し味さん** · 2007/05/20(日) 15:21:34

　　☆ ﾁﾝ

　　　　　 ☆　ﾁﾝ　　〃　 ∧＿∧ 　／￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　ヽ　＿＿_＼（＼・∀・）＜　ﾊﾋﾟ粉まーだ？
　　　　　　　＼＿／⊂　⊂＿)＿＼＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣／|
　　　　　　　　| ￣￣￣￣￣￣￣:|　:|
　　　　　　　　|　　　　　　　　　　　.|／

**隠し味さん** · 2007/10/30(火) 18:48:27

味の素の粉末コンソメと粉末昆布だしと塩と砂糖じゃね?

**隠し味さん** · 2007/10/30(火) 19:05:11

社員登場を期待

**隠し味さん** · 2008/03/08(土) 19:07:37

>>137
昆布よりも醤油かと思うが

**隠し味さん** · 2008/03/10(月) 18:07:37

塩
砂糖
化学調味料
しょうゆ
醸造酢
竜舌蘭
黒イモリ
処女の生き血
マンドラゴラの葉
胎児の頭蓋骨
うまい棒めんたい味
(´･ω･｀)

**隠し味さん** · 2008/03/23(日) 09:14:37

まだ作れてないのか

**隠し味さん** · 2008/03/23(日) 18:14:57

ええい！
ハピ粉はまだか！

**隠し味さん** · 2008/04/05(土) 03:58:19

味しらべの粉も頼む

**隠し味さん** · 2008/04/10(木) 15:06:50

ハッピーターン

砂糖→300㌘
醤油→大さじ3
科学調味料→小さじ2
昆布茶→20㌘

**隠し味さん** · 2008/04/13(日) 07:11:21

麻薬

**隠し味さん** · 2008/06/15(日) 13:21:33

間違いなく>>1は消された

**隠し味さん** · 2008/06/15(日) 23:09:33

合法麻薬

**隠し味さん** · 2008/06/16(月) 00:15:29

サラダせんべいの粉も頼む

**0930** · 2008/11/16(日) 12:02:14

　
粉醤油というのがある‥

**隠し味さん** · 2009/01/14(水) 00:40:08

これから食う

**隠し味さん** · 2009/01/18(日) 19:59:34

レシピ希望

**隠し味さん** · 2009/04/13(月) 02:27:36

ハッピーパウダー
砂糖、たんぱく加水分解物（大豆、コーン）、食塩、調味料（アミノ酸）

砂糖は粉の細かさからいって、上白糖での再現は難しそう。
どちらかというと製菓用のフォンダンみたいなものだとおもわれる。

タンパク加水分解物の主成分はアミノ酸だけど、文字通りタンパク分解物
だから、味の素みたいにほとんどグルタミン酸Naとは全然味が違う。
他種類のアミノ酸の複合体だからかなり複雑なうま味成分だよ。
白醤油を乾燥させたらいいと思うが、食塩とアミノ酸の配合比が合うかな？

味の素はむしろ調味料（アミノ酸）の方だろうなぁと。
ただイノシン酸やグアニル、グリシンあたりも入ってそうな感じを受ける。

市販品で再現するのは難しそうだ。

**隠し味さん** · 2009/04/13(月) 07:41:13

Penis

**隠し味さん** · 2009/04/14(火) 18:49:28

都こんぶの粉もお願いします

**隠し味さん** · 2009/04/14(火) 23:00:15

ハッピーターン買ってきて粉砕してしまえ

ミルとか使っちゃうのもアリっしょ

**隠し味さん** · 2009/05/06(水) 22:35:46

>>1
まだか？まだできないのか！？

**隠し味さん** · 2009/06/14(日) 15:22:43

砂糖大さじ４
塩大さじ１
味の素少々

あともう少し何だけど何が足りないのかが分からない。

**隠し味さん** · 2009/06/18(木) 17:40:31

昆布粉末とかは？

**隠し味さん** · 2009/06/20(土) 03:11:09

かくれんぼ

**隠し味さん** · 2009/06/24(水) 00:11:07

特許庁にデータはないのですか?

**隠し味さん** · 2009/07/14(火) 02:51:45

醤油と砂糖でも近い。

**隠し味さん** · 2009/07/24(金) 15:18:42

原材料を全部ペースト状にしてから、粉末になる一歩手前のしっとりした粉を絡めてる？

**隠し味さん** · 2009/07/24(金) 21:26:04

>>162
自然に潮解してるだけだと思うよ。

**隠し味さん** · 2009/11/16(月) 07:21:40

>>157
タンパク加水分解物だな

**隠し味さん** · 2009/11/16(月) 17:53:42

ハッピーy=ｰ(ﾟдﾟ)･∵. ﾀｰﾝ

**隠し味さん** · 2009/11/26(木) 13:13:24

俺のﾊﾋﾟターン！

**隠し味さん** · 2009/11/28(土) 14:52:09

ハッピーターン

**隠し味さん** · 2009/12/03(木) 18:28:30

スレが立って…もう…5年…
まだ出来ないのか!?

**隠し味さん** · 2009/12/04(金) 12:19:35

>>168
コカコーラなんて発売から120年経ってるけど、成分のほとんどが
まだ未解明なんだぞ。
コカインの原料でもあるコカの葉の抽出物が入っているかどうかについて、
コカコーラ社が発表したコメントは「どちらとも明言できない」。

**隠し味さん** · 2009/12/09(水) 23:08:21

>>169
コカって日本だけで正式名はコークじゃないのか？
まぁコーラも解明されて無いのは確かだよな…
にしても、ハングリータイガーのステーキソースの真相も知りたい。

**隠し味さん** · 2009/12/09(水) 23:40:09

>>164
！

**隠し味さん** · 2009/12/09(水) 23:46:01

http://tvde.web.infoseek.co.jp/cgi-bin/jlab-dat/s/531113.jpg

**タンパク隠し味さん** · 2009/12/09(水) 23:54:04

「タンパク加水分解物　ハッピーターン」
でググったらこんなとこへ来たので
どこか知らんがとりあえず記念ぱぴこ
しかし4年前て

**隠し味さん** · 2009/12/10(木) 00:54:56

とうとう亀田製菓が成分バラしおった…＠シルシルミシル
長年の謎が明らかに…　

さとう
しお
アミノ酸
タンパク加水分解物

てかタンパク加水分解物がキモなわけね。

**隠し味さん** · 2009/12/10(木) 00:57:30

てか>>60で判明しとるがな(´･ω･`)
そういや成分表に書いてある罠。　

**隠し味さん** · 2009/12/10(木) 04:20:40

サラダ油がカギだったのか!!
後は砂糖4塩4味の素2の割合で完成か!!

**隠し味さん** · 2009/12/21(月) 17:15:34

銀魂で神楽が言ってた粉なめきった後
「おまえにこのアンハッピーターンをやろう～」と言ってたのには
笑えた。

**隠し味さん** · 2009/12/29(火) 07:11:17

>>170
CokeはCoca-Colaとして売られていたCoca-Cola社の製品ですが何か？

**隠し味さん** · 2010/01/09(土) 13:37:18

そして２０１０年　　age

**湯川教授** · 2010/01/09(土) 18:45:24

ハッピーパウダー
砂糖、たんぱく加水分解物（大豆、コーン）、食塩、調味料（アミノ酸）
とあるが、

私の仮説だが
　きなこにも似てメープルシロップ風味も微妙に
感じられる…ハッピーパウダーの場合はテンサイから取れる
甜菜糖を使用しているのではないかと思う。
　次にたんぱく加水分解物（大豆、コーン）だが、
醤油の製造には通常大豆など数種類の穀物を使用するが
この際に乾燥したコーンなども加えた独自の製造法のものを
使っているのかもしれない。
　残る食塩、調味料（アミノ酸）だがこれらは醤油の成分にすでに
入っているため、成分比率の調整程度にしか使われないだろう。
　よって、これらを混ぜあわせたものを独自の割合で
工業プラントなどで乾燥粉末化（例えば真空乾燥したものを粉砕）したものが
ハッピーパウダーだと推測される。
　ハッピーパウダーの秘密とはいたって成分表示に嘘偽りなく
シンプルな成分だが、材料の選択と
成分比率に一番の鍵があるのではないだろうか。

ちなみにサラダ油はせんべいの製造に使われる物で粉には
使用されてはいない。
他の乾燥粉末化について調べたければ公開特許製法を検索して
調べてみるのもいい。
　結論だが家庭で作るのは難しいと思われる。

**隠し味さん** · 2010/01/11(月) 08:04:01

>>180
せんべいの油が移ってあの感じになるんだろ？塩や砂糖と油の相性はいいし。
基本的に砂糖、塩、ハイミーをすり鉢で擂って微量の植物油で完成かと思われるが。

**隠し味さん** · 2010/01/17(日) 02:51:38

磨り潰したグラニュー糖に伊藤園の昆布茶（顆粒）を混ぜてみたらハッピーパウダーそっくりの味になったYO

**隠し味さん** · 2010/03/04(木) 13:58:01

たんぱく加水分解物って、発ガン性うんぬんで警告されていた添加物じゃね？

**隠し味さん** · 2010/05/06(木) 05:34:31

はちみつと昆布茶、味の素、＋？？？？
で出来たタレにできるだけ薄味のサラダせんべいを絡ませて
レンジでチン
ハピ粉が表面にたっぷり
????はキノコ系か、動物系のアミノ酸でおk　好みでb

**隠し味さん** · 2010/05/29(土) 13:37:58

「あの粉」が遂に？土屋礼央さんによるハッピーターンの粉再現レシピ
http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/computer/twitter/?1275028816

**隠し味さん** · 2010/06/06(日) 18:11:08

独特の甘くてしょっぱい味がクセになる「ハッピーターン」。最近では「パウダー200％ハッピーターン」や
「パウダー250％ハッピーターン」も登場するなど、ますます「あの粉」の魅力に取り憑かれる人が増えているようです。
そんな中、はてなブックマークでは、人気グループ「RAG FAIR」のメンバーである土屋礼央さんが
自身のTwitterで紹介した「あの粉」の再現レシピが話題になっています。

土屋さんによれば、色々実験を重ねた結果、「砂糖と塩を4:1で混ぜ、さらに味の素を少々加える」ことで
リアルにあの味を再現できたとのこと。土屋さんはこうして作った「あの粉」を
“自家製のハッピーパウダー入れ”に入れて保存しているそうです。

**隠し味さん** · 2010/06/16(水) 09:47:33

ピケ８の粉だけ出たらバカ売れだろうな。

**隠し味さん** · 2010/08/15(日) 16:01:34

試しに作ってみたけどうまくいかん……
誰か上手く出来たらヤフオクにでもだしといてくれ

**隠し味さん** · 2010/12/25(土) 01:32:37

うます！！！！！

**隠し味さん** · 2011/01/07(金) 22:15:00

そして２０１1年

**隠し味さん** · 2011/03/20(日) 03:52:58.65

３３歳にして、ハッピーターンに目醒めてしまいました・・・
ガキの頃は嫌いなお菓子だったのになあ・・・

**隠し味さん** · 2011/04/02(土) 09:15:49.93

ハッピーパウダー入れww

**隠し味さん** · 2011/04/06(水) 13:27:57.57

セブンイレブンで
ハピ粉別添えのハッピーターン
が発売されたよ。

**隠し味さん** · 2011/04/07(木) 09:20:00.74

１．たんぱく加水分解物は食品の分類。
　　「加水分解」という比較的単純な加工で製造されることなどから、
　　添加物ではなく、食品に分類されています。
　　化学的に合成された化学調味料ではありません。
　　ちなみにグルタミン酸ナトリウムは食品添加物の調味料。

２・抽出方法には「塩酸分解法」・「酵素分解法」がある。
　　塩酸分解法はアルカリで中和し、食塩にして除去する。
　　酵素分解法では味の面で劣る。

３．たんぱく加水分解物は多数のアミノ酸の集合体
　　アミノ酸がいくつか結合した状態のもの（ポリペプチド）も含まれています。
　　
４．安全なの？
　　動物性たんばくや植物性たんぱくを「塩酸分解法」で抽出する際に、極微量に
　　変異原性の恐れがあるといわれる｢クロロプロパノール（略称3-MCPD等）｣
　　と呼ばれる不純物が、製造工程中に生成されることがわかっています。
　　こういったことから危険性をやたら煽るサイトなどがあるが、極微量であり、
　　国際的にも採用されている日本のクロロプロパノール低減方法で最終製品
　　への含有量は極々微量なので問題ではない。

５．自作ハピ粉にはなにを混ぜれば良い？
　　たんぱく加水分解物を真似るために、色々なアミノ酸が沢山入ってそうな物を混ぜてみる。
　　昆布茶・粉末昆布だし・粉末昆布・粉末かつおだし・粉末鰹節・しいたけだし
　　粉末しいたけ・きな粉・オニオンパウダーなどの玉ねぎエキス系・ホタテエキス(粉末のホタテスープ等)
　　シジミ汁などの粉末の物・マツタケのお吸い物などの粉・粉のスープの素（クリームシチューの粉末の素等）

　　肉風味だしの素類
　　「粉末コンソメ・粉末ブイヨン・牛肉だしなどのビーフエキス(ダシダ・マンナ・牛肉だし等)」
　　「鶏がらスープの素・ウェイパーなどの中華調味料類・ベーコンビッツ類を粉末にした物」
　　　　
農林水産省　食品中のクロロプロパノール類に関する情報
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/c_propanol/index.html

**隠し味さん** · 2011/04/07(木) 09:42:24.60

シマヤの古来味ゴールド・古来味ハイゴールドを混ぜてみるのもよいかも。
キリン協和フーズのキーパー・グルエース・グルタミン酸ソーダ・こく味調味料
リボダイト・ミックでもいいかも？
ヤマサ醤油のグルタミン酸ソーダ日東味精・フレーブでもいいかも？

**隠し味さん** · 2011/04/08(金) 08:42:28.61

味の素じゃだめですか

**隠し味さん** · 2011/05/15(日) 23:15:14.96

ウェイパアではだめですか

**隠し味さん** · 2011/05/18(水) 12:47:40.34

うまうま

**隠し味さん** · 2011/09/08(木) 00:42:12.53

再現できないと困るんですか

**sage** · 2011/09/27(火) 20:11:10.76

N　O　　T　H　A　N　K　　Y　O　U　！

　 /＼＿＿_／＼
／　／　　　ヽ ::: ＼
|　（●）,　、（●）、　|
|　　,,ノ(、_, )ヽ、,, 　 |
|　　　,;‐＝‐ヽ　 .:::::|
＼　　｀ニニ´　 .:::／
／｀ー‐--‐‐―´´＼
　　　　　 .ｎ:n　　　ｎｎ
　　　　nf|｜| 　　　| | |^!n
　　　　ｆ|.| | ∩　　∩|..| |.|
　　　　|: ::　 ! }　　{！ ::: :|
　　　　ヽ　　,ｲ　　ヽ　 :ｲ

**隠し味さん** · 2011/10/02(日) 05:05:09.43

( ^ω^)うまうまお