XO醤

**隠し味さん** · 04/10/30 15:32:06

XO醤について語りましょう

**隠し味さん** · 04/10/30 15:35:27

何につかえばいいのかよくわからんがうまそうだとは思う

**隠し味さん** · 04/10/30 16:18:41

炒飯に入れるとうまいぞ。

**隠し味さん** · 04/10/31 01:21:30

前にもあったのだけどdat落ちしたのか？

**隠し味さん** · 04/10/31 06:40:56

これずるいからきらい

**隠し味さん** · 04/10/31 16:11:22

ちょっとでも入れすぎると料理が台無しになるよねー。

**隠し味さん** · 04/11/09 21:18:40

確かにずるいかも。なんでもこの味になっちゃうからねー
以前焼肉のたれを作ろうとレシピを見ながら作ったらエ●ラのたれになった。

そして我が家でリピートが多いのはもやしと豚肉と炒めたもの。

**隠し味さん** · 04/11/16 21:21:15

酒のつまみに舐めたら美味いよ、するめに付けて食べたり
前ＴＶでしてたけど香港のシェフは熱々ご飯に乗せて食うのが一番って言ってた

まあもろみみたいなもんだな

**隠し味さん** · 04/11/21 04:44:13

おもしろそうだと思って買ったが
こいつが風味を支配してしまう。
ちゃーはんに最適とのはなしもあるが
出来上がるのは独特のちゃーはんだ。

この独特さを重く見る向きにはいいかもしれない。

私としてはこの調味料が
納まるべき”さや”を
捜し求めてさまよっているように思える。

**隠し味さん** · 04/11/21 07:00:06

オッケェー、この板も刻んだ！

**隠し味さん** · 04/11/28 19:35:27

所詮、おまいらが使っているＸＯ醤は、香港の会社のものとか勇気食品の
出来上がった調味料を批判汁だけでましょう？？
自分でつくって語るがいいでましょう？？？

**隠し味さん** · 04/11/28 20:12:51

>>11
ではおまえが作り方教えろ。
だが、聞きかじりやコピペは許さん！
おまえ自身のＸＯ醤自作体験記を語れ。

**隠し味さん** · 04/11/28 20:43:24

アドさらせ。
レシピゆずる。
俺のＸＯ醤を思い汁
必ずさらせ。

**隠し味さん** · 04/11/28 20:44:59

そして、礼を言え（ｗ

**隠し味さん** · 04/11/29 01:03:03

逝XO醤！！！

**隠し味さん** · 04/12/01 21:44:19

ばつ
まる

じゃん！！

**隠し味さん** · 04/12/02 01:10:06

>>10
カズマさんｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!!!!!

**（ ´▽｀）** ◆SAITAMAHo. · 04/12/26 11:25:42

少年チャンピオンに連載されていた
鉄鍋の醤　って漫画れ、主人公は数種類のマイＸＯ醤を造っていたのれす

**隠し味さん** · 04/12/28 19:15:58

角煮を作るときに×○じゃんを入れたらおいしいとおもいました。

**隠し味さん** · 04/12/30 07:24:45

ブランデーかと思った

**隠し味さん** · 05/01/01 07:46:12

>>20
語源はそこからだ。
っていうか、早くアドさらせ。>>12
人がせっかく教えてやると言ってるのに。
だいたいおまいは・・・・・・と小一時間（以下省略）　　(w

**隠し味さん** · 05/01/05 14:42:17

「福臨門」のXO醤は結構旨い。

**隠し味さん** · 05/01/05 16:29:12

ﾃﾚﾋﾞでＸＯ醤の作りかたって言うのやってて
作ってみたら意外とｳﾏｰですた。ご飯と合う。

**隠し味さん** · 05/01/06 16:56:00

>>23
教えてください！

**隠し味さん** · 05/01/06 20:09:17

>>24ｻｿ

材料
ほたての貝柱（缶詰）　１８０g
ごま油　大さじ４
サラダ油　大さじ６
豆板醤　大さじ１
長ネギ　２０cm
塩・こしょう　適量
にんにく　１片
干し椎茸　２枚

１：長ねぎ・にんにく・干ししいたけをみじん切りにする。缶詰の水はきっておく。
２：ごま油とサラダ油を熱し、材料を全て入れ豆板醤・塩・こしょうをで味付けをし７～８分炒め煮する。

出来上がりです。ご飯や卵焼きに混ぜても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

**隠し味さん** · 05/01/06 20:17:37

>>25
ブランデーは入らないんですねー。
必須かとｵﾓﾀよ。

**隠し味さん** · 05/01/07 00:18:33

>>26
料理番組の人ブランデー入れてませんでした。
>>25作ってみて気に入らなかったらｽﾐﾏｾﾝ；

**隠し味さん** · 05/01/16 03:07:00

都内某有名中華屋のを叔母がたまにもらってくるんだが、入ってる貝柱は乾燥したものの様子だぞ

**隠し味さん** · 05/02/11 04:12:01

市販のをｶﾚｰに入れて食えずに残した俺はネ申！！！

じゃない・・・お百姓さんすいませんorz

**隠し味さん** · 05/02/23 09:54:06

このスレ全然伸びないね

**隠し味さん** · 05/02/24 22:32:09

値段も高い上、日常使うものでもないしなあ

**隠し味さん** · 05/02/26 02:54:26

シャリアピンステーキを作って、ソースにたまねぎ微塵切りを茶色になるまで
いためたもの＋XO醤＋醤油にしたら中々うまかったよ。

**隠し味さん** · 2005/04/06(水) 16:54:42

鉄鍋の醤読んで興味持つも、怖くて手が出せないのは自分だけじゃあるまい

**隠し味さん** · 2005/04/16(土) 00:45:46

香港・九龍飯店地下のレストラン・環龍閣のXO醤、おいしかったよ
酒のあてにそのまま食った
日本語通じないのでカタコトの英語で汗かきながら買った思い出が

**隠し味さん** · 2005/04/18(月) 00:46:21

環龍閣は、九龍酒店だった