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916コメント277KB
＠＠**蜂蜜**＠＠
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
0001隠し味さん
垢版 |
04/08/24 13:15ID:5RZPN3M2
今、専門店とかもある蜂蜜。種類も豊富！

一般で売ってるものからちょっと変わったものまで

色々お話しましょう！！！
0002隠し味さん
垢版 |
04/08/24 13:34ID:t1yfjXoH
渋谷東急にある蜂蜜屋みて蜂蜜って随分色んな種類があるんだなーと。
色々試したいんだけどレンゲ以外で何から始めたらいいかね？
0004隠し味さん
垢版 |
04/08/25 00:11ID:acNZuJ3n
蕎麦の花の蜂蜜………堆肥のかほり
0005隠し味さん
垢版 |
04/08/25 00:13ID:acNZuJ3n
トチノキの蜂蜜は少し癖がある………塗れたまま放置した雑巾のかほり
0006隠し味さん
垢版 |
04/08/25 00:17ID:acNZuJ3n
>>3
リンゴ、サクラ、ラズベリー等のバラ科の花から作った蜂蜜は
爽やかな風味のものが多いですね
00072
垢版 |
04/08/25 01:44ID:W4MUwvm4
みんなｔｈｘ。リンゴあたりから始めてみようかな。
0008隠し味さん
垢版 |
04/08/25 02:47ID:7bJks151
試食できるはずだから、端から全部なめてみるべし。
果樹系のか、花畑ミックスのがお勧めだよ。
0009隠し味さん
垢版 |
04/08/25 11:07ID:fu8dl6uZ
生はちみつが欲しいのですが、お勧めのところってありますか？
一般ではなかなかみかけなくて、探し中です。
0010隠し味さん
垢版 |
04/08/25 12:25ID:LU3ThFeh
「生蜂蜜」でぐぐれ
0011隠し味さん
垢版 |
04/08/26 11:40ID:wH27IyK3
マヌカハニーってすごいくせがあるよね。
体にはいいらしいけど
0012隠し味さん
垢版 |
04/08/26 19:25ID:Ut76+Hjn
マヌカなんてソバに比べればかわいいもんです
0013隠し味さん
垢版 |
04/08/26 19:43ID:JP+JzT0d
上等の料理に蜂蜜をぶちまける
0014隠し味さん
垢版 |
04/09/01 13:05ID:P4BqWelB
蜂の巣みたいになってるの見たことあるけど、濃厚そうでウマーそうだった！！！！！
0015隠し味さん
垢版 |
04/09/01 20:29ID:41IHZBDY
>>14
オーストラリアの土産でよく貰う「蜂の巣の蜜蝋付きの蜂蜜」かな？
あれを掬い取ってガムみたいにクチャクチャやるとうまい。捨てなきゃダメだけど。
0016隠し味さん
垢版 |
04/09/01 20:35ID:ZKl9zycF
おいおい、レモン蜂蜜だろ？
0017隠し味さん
垢版 |
04/09/02 04:24ID:0g4Jayf3
はぜの蜜が好き
0018隠し味さん
垢版 |
04/09/05 07:20ID:JIK2A2HA
生蜂蜜初めて食べたけどｳﾏｰ！
一気に１００ｇ以上食べてしまった・・
0019隠し味さん
垢版 |
04/09/05 12:58ID:9mJPwjgE
プランタンハウスで売っている蜂蜜は食べても死にませんか？
１００円なんですけど。
0020隠し味さん
垢版 |
04/09/06 15:54ID:Sa6SilTJ
安っ
0021隠し味さん
垢版 |
04/09/15 02:26:06ID:NpiBRfLH
生蜂蜜って何？
0022隠し味さん
垢版 |
04/10/10 20:05:31ID:1DUkp4Bz
栗はちみつをこのあいだはじめて食べた。
くせがあったけど自分にはかなりはまったよ
0024隠し味さん
垢版 |
04/10/12 00:03:53ID:Q0iKaoJb
ニホンミツバチの蜜、手搾りしてるのを時々買うんだけど、
味より先に香りに酔っぱらいそうになる蜂蜜で、まーいままで
食べたうちでは一番んまかったと思う（主観
西洋ミツバチと違って、さまざまな花から集める性質
があるから、百花蜜とも言うらしいっす。
どっかで見つけたら味見してみそー。
0025隠し味さん
垢版 |
04/10/13 22:29:42ID:CNv34vG/
西洋ではオレンジの蜂蜜が高級とされている。
上質のものはむせ返るほど花の香がする。
しかし日本人の好みからすると少しくどすぎるかもしれない。

国産だとエゴノキ、キハダ、ケンポナシの蜂蜜が好きだ。
爽やかかつ穏やかな香が心地良い。
0026隠し味さん
垢版 |
04/10/31 03:36:06ID:JGwBOSQ3
漏れはパンケーキ好きでしょっちゅう食べるのだが、メイプルシロップが
なぜあんなに高いのか分からん。少なくともその労力や生産性から考えて
蜂蜜より当然安いはずなのだが。で結局メイプルシロップはたとえば
明治屋の合成もの（メイプルもどき)でもリッター換算１２００円もする。

本場輸入物純正シロップがが一パイントビンで１２００円ぐらいだから
リットル２５００円。でカナダに行った時、取っ手のついた５Lぐらい
あるビンで５０００円前後だった。アメリカも結構高くて一パイント
あたり日本よりチョト安いかなというぐらいだったが合成シロップ
（マックの朝セットパンケーキ用）はリッター４００円前後だった。

木の汁を煮詰めるだけのメイプルシロップがなぜあんなに手間のかかる
蜂蜜より単価が高いのか知りたい。誰か業界の人教えてください。
あのカナダでさえシロップが桜蜂蜜や蓮華蜂蜜並みの単位重量価格だ。
0028隠し味さん
垢版 |
04/11/13 08:45:45ID:4q+OrNY+
木・・・その樹液がなんで、花なんぞの蜜より安いと思えるのが不思議。

蜂が集めてきてくれたのを詰めるだけの蜂蜜作りと、煮詰めないといけないメープルシロップとで
前者の方が手間がかかると思えるのが不思議。

0040隠し味さん
垢版 |
05/03/11 23:57:31ID:0EJqV4kW
8 ：ｓ ：05/02/23 07:42 HOST:hccd37dcd85.bai.ne.jp<8080><3128><8000><1080>
削除対象アドレス：
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/848
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/851
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/852
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/859
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/860
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/862
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/850
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/855
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/861

削除理由・詳細・その他：
連続投稿



9 ：無外流削除宿酔 ★ ：05/02/23 23:40:51 ID:???0
削除。


10 ：zztop：05/02/24 00:06:34 HOST:p62fa9b.tokynt01.ap.so-net.ne.jp
>>9
８に明記されたレス以外まで削除された意図は何ですか?


11 ：ｓ ：05/02/24 09:03 HOST:hccd37dcd85.bai.ne.jp<8080><3128><8000><1080>
削除対象アドレス：
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/862-880
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1108876121/19-22

削除理由・詳細・その他：
連続投稿・コピー＆ペースト



12 ：無外流削除宿酔 ★ ：05/02/24 22:28:11 ID:???0
処理。


13 ：s：05/02/25 09:03 HOST:hccd37dcd85.bai.ne.jp<8080><3128><8000><1080>
削除対象アドレス：
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1077636217/895-896
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1108876121/23-29

削除理由・詳細・その他：
掲示板・スレッドの趣旨とは違う投稿



14 ：無外流削除宿酔 ★ ：05/02/25 21:32:39 ID:???0
まとめて削除。
0041隠し味さん
垢版 |
05/03/21 00:40:27ID:YrbS+sEC
マヌカのミントっぽい味にはまった。でもﾀｶｲﾖｰ
0042隠し味さん
垢版 |
2005/04/03(日) 12:42:19ID:QvVVKaYA
レザーウッドの蜂蜜を食べたことある人いる？
0043隠し味さん
垢版 |
2005/04/04(月) 03:42:48ID:RJWqxBiY
やっぱりアカシアがクセもなく上品でよかんべさ。
0044隠し味さん
垢版 |
2005/04/04(月) 11:34:12ID:kGTJHbLZ
初心者はアカシアあたりで満足していなさい
0045隠し味さん
垢版 |
2005/04/21(木) 12:39:59ID:ivHI0zkr
桜の蜂蜜があっさりとしていて美味しいです
0046隠し味さん
垢版 |
2005/04/30(土) 00:42:35ID:DGh+Dl0Y
無農薬で安く手に入る蜂蜜ってありませんかね？
0048隠し味さん
垢版 |
2005/05/03(火) 22:37:04ID:Gc4tClte
ひどい！なんで？
0049隠し味さん
垢版 |
2005/05/04(水) 08:43:02ID:EGXLr6h1
農薬を使ったらミツバチが死んでしまって蜂蜜なんて集められなくなるよ
0050隠し味さん
垢版 |
2005/05/05(木) 21:43:00ID:uJH57KIf
近くで養蜂やってるトコが直売してるからそこの買ってる。
百花だけど安くて美味いんだ。
0051隠し味さん
垢版 |
2005/05/12(木) 13:14:49ID:U325GHEZ
安いっていくらで買えたの？
１㌔２０００円くらい？
0052隠し味さん
垢版 |
2005/05/12(木) 19:58:21ID:r4KV45k6
じゃあ出来るだけ安全で安いはちみつって
ありますか？
皆さんどこのがおすすめ？
0054隠し味さん
垢版 |
2005/05/19(木) 00:23:14ID:U3gho4DT
みかんのはちみつ、おいしいよ

ちょっぴりのビンでしか売ってるのを観た事がないけど
のどが痛いときとか、なめるといい（^ -^*）

いつも使ってるのは大石蜂園のアカシアのやつ
（たまたま近所で売ってるからだけど）
くどくなくてなめらかなのですき。
0057蝋入り蜂蜜は？
垢版 |
2005/06/04(土) 11:21:15ID:nemGXr71
蝋入り蜂蜜ですが、あの蝋、どうやって取り除けばいいでしょうか？
自分で食べる分には、くちゃくちゃ噛んで楽しめばいいのですが、
人にお出しする時はどうしたらいいものかと。

また、取り出した蝋は、くちゃくちゃする以外に何か使用法（調理法？）が
あったら教えてください。
0058隠し味さん
垢版 |
2005/06/05(日) 06:03:16ID:Z/Ti+gth
やはり煮物とかにいれる甘味料は砂糖じゃなくて蜂蜜のほうがおいしいのだろうか？
0059隠し味さん
垢版 |
2005/06/05(日) 21:54:17ID:xV5D+Vgh
>>58
煮物に蜂蜜の風味が合うかどうか
煮物の材料にもよるし蜂蜜の種類にもよる
素材そのものの味を生かすのであれば余計な風味のない砂糖がよい
0060隠し味さん
垢版 |
2005/06/07(火) 17:50:58ID:cU3LophK
安全でなるべく安い蜂蜜ってある？
0061隠し味さん
垢版 |
2005/06/08(水) 01:56:40ID:xk59FUHd
とある漫喫で、ガムシロの容器（ﾌﾟﾗのﾊﾟｯｸ）に入った蜂蜜を見たんですが、
どこで売っているかご存じの方はいますか？
0062隠し味さん
垢版 |
2005/06/14(火) 18:35:32ID:YYFR/H2A
蜂蜜って腐りますか？？

去年か一昨年の蜂蜜を冷蔵庫で保存していたのですが
久しぶりに空けてなめてみたらちょっとワインっぽい味がします。。

ちょっとわるくなっているのかな・・・とか思いましたが蜂蜜って
はじめからこんな味だった気もしますし。
0063隠し味さん
垢版 |
2005/06/14(火) 20:41:24ID:1WBrpw2H
>62
発酵しちゃったのでは？
飲んだことないけど、こんなのが存在するらしい

ttp://www.amy.hi-ho.ne.jp/brew/mead_making.html
0064隠し味さん
垢版 |
2005/06/14(火) 22:23:49ID:YYFR/H2A
発酵したのでしょうか・・・
食べても問題ないですよね・・・？


0065隠し味さん
垢版 |
2005/06/14(火) 23:10:10ID:Bj+ymsFQ
とりあえず、発酵する物は腐ることもあるわけで。
0066隠し味さん
垢版 |
2005/06/16(木) 20:07:16ID:V9QKwFul
>>62
果実酒漬けるのにつかったら？
0067隠し味さん
垢版 |
2005/06/17(金) 14:08:26ID:75gZzEeu
ちょっと僕酒飲めないので・・・

これから暑くなるのでハチミツにレモン汁混ぜて
冷やしてハチミツレモンジュースを作ろうと思っていたのですが。
残念です・・・
0068隠し味さん
垢版 |
2005/06/20(月) 12:25:12ID:h81AEhfI
ｱｶｼｱ蜂蜜 100
生クリーム 100
牛乳 150
卵黄 3ｺ

でアイスクリームを作ってみたけどｳﾏｰだったよ
0069隠し味さん
垢版 |
2005/06/21(火) 13:44:42ID:PIfvguV7
蝋の部分を食べてはいけなかったんだね。知らんかった・・・
昔、蝋ごとパンの上に乗っけて食っていた時期があったや。
0070隠し味さん
垢版 |
2005/06/22(水) 04:53:49ID:uYEiSjTR
蜜蝋は食べても大丈夫だよ！
0072隠し味さん
垢版 |
2005/06/24(金) 03:08:53ID:CQQqA6H3
お菓子、ホームメードパンなどにはみかんorオレンジの蜂蜜が合うみたい！
0073隠し味さん
垢版 |
2005/06/26(日) 08:08:13ID:SlzptJCq
>>70>>71
おおーー食べてもいいんですね！
安心しました。
また塊を食べる機会があったらガンガンいきます。
0074隠し味さん
垢版 |
2005/06/28(火) 11:36:31ID:gGvx+JiT
蜂蜜の賞味期限ってどのくらい?
2年前買った蜂蜜がまだ残っているんだけど大丈夫かな?
0075隠し味さん
垢版 |
2005/06/28(火) 15:57:48ID:OxUlxvCw
蜂蜜ってさ、要するにミツバチのゲロなんだろ？
0077隠し味さん
垢版 |
2005/06/29(水) 01:28:10ID:2q3f4KxD
>>62>>74
10年間ほったらかしだった蜂蜜が凄くおいしかった
って内容の記事（確か料理研究家が書いてた）を見かけたことある。
雑誌だったか、料理本だったか忘れた…

蜂蜜は殺菌作用が強くて、腐ったりしないらしい。
ローヤルゼリーとかが添加されてたりすると、危ないかもしれないけど。
保存状態にもよるだろうし。
0078隠し味さん
垢版 |
2005/06/29(水) 07:31:08ID:AWGT+vlf
誰か新宿の高島屋に出てたfinabeilってメーカー知りません？
いつのまにか消えてて、ググってもヒットしないってことは
無名なメーカーなのかなぁ・・・。
0079隠し味さん
垢版 |
2005/07/01(金) 17:19:02ID:dFmaK3aw
安全でなるべく安い蜂蜜って
ありますか？
0080隠し味さん
垢版 |
2005/07/08(金) 06:20:53ID:B6SEdjfo
>>77
うちには親が結婚するより以前に祖母が蜂蜜農家から
一斗缶で買ったという蜂蜜が残っていた。
子供の頃はそれ（おそらく15年はいってる）が普通の味だと思っていた。
ホットケーキにかけて食うのが好きだった。
残り少なかった蜂蜜は私が中学生になった頃に底をついた。
当然市販の蜂蜜を買った。レンゲ蜂蜜だった。
色も全然違うし、匂いも味もクセが強くてなかなか馴染めなかった。
今は慣れて蜂蜜大好きだけど、やっぱりあの蜂蜜が人生最高の蜂蜜だったと思う。
メープルシロップのような色とまったりしてこくのある甘さ。
どうしても忘れられない。
0081隠し味さん
垢版 |
2005/07/08(金) 06:26:39ID:B6SEdjfo
ちなみに最近の蜂蜜は無添加のものでも何かしら手を加えてある
ものがあるから、長く持たないものもあると聞いたよ。
保存状態の善し悪しにもよる。
あの味を再現したいけど、持つかどうかわからないのでやる勇気がないorz
0082隠し味さん
垢版 |
2005/07/17(日) 17:14:39ID:w8Ejz16X
蜂蜜には賞味期限はありませんよ。
0083隠し味さん
垢版 |
2005/07/18(月) 15:03:05ID:IeUjrAKR
今ﾌｼﾞのF2Xに日本みつばちの蜂蜜出てた。
超貴重って言ってたけど、どんな味するんだろう。
0084隠し味さん
垢版 |
2005/07/18(月) 18:29:18ID:ET4uVeNe
>>83
蜂蜜の味は、ミツバチの差より蜜を採る花の差のほうが
大きいような気がする。
0085隠し味さん
垢版 |
2005/07/19(火) 17:25:17ID:N21DobEe
蜂蜜のとれる花って
やっぱりそれなりに安全なもの
選ばないと農薬とか心配ですかね？
0086隠し味さん
垢版 |
2005/07/19(火) 17:31:57ID:3nuXcfZj
農薬がかかっている花へ行った蜂は死んでしまうと聞いたことがありますよ
0087隠し味さん
垢版 |
2005/07/19(火) 18:32:26ID:OG+ZXcEH
>>83
西洋ミツバチみたいな巣箱じゃ出来ないらしい。
だから貴重品だとか・・・・
栄養価が高いとか聞いた事がありますが実際どうなのか・・・
味は極端に変わらないと思いますが････
0088隠し味さん
垢版 |
2005/07/20(水) 03:33:05ID:2O6srntO
巣箱は一緒だと思う。
ただ、蜂の性質の違いだと思う。
日本蜜蜂は外敵に強いが採蜜効率が悪いらしい。
西洋蜜蜂は採蜜効率は良いが外敵に対する適応力が無いらしい。
多くの国内養蜂業者は採蜜効果を優先している為に西洋蜜蜂を選択している。
採れる蜂蜜は同じだが、蜂の種類よりも、
巣箱の中での日数のかけかたに違いが在るらしい。
0089隠し味さん
垢版 |
2005/07/20(水) 22:40:38ID:60mhWK9f
>86
じゃあ別に中国産のでも
農薬そんなに心配しなくても大丈夫ですかね？
日本産以外のって安いけどそれが気になって・・
009086です。
垢版 |
2005/07/21(木) 17:22:39ID:oHgY1aI7
農薬はあまり問題ないような気がしますが
中国産の蜂蜜は２～３年前に抗生物質が残留していたことがあって
一時、輸入が完全にストップしたことがありましたね。
良し悪しは別として人件費が安いところは蜂蜜も安いようですね。
0091隠し味さん
垢版 |
2005/07/28(木) 19:32:45ID:aFgdQIpO
＞90さん
レス有難うございます。
やっぱり中国産はやめておきます・・
ところでみなさんは白く固まってしまった
蜂蜜はその都度温めてますか？
めんどくさいですよね。
0092隠し味さん
垢版 |
2005/07/29(金) 21:58:22ID:GlL3xRA9
はちみつってついつい舐めたくなる
0093隠し味さん
垢版 |
2005/08/01(月) 21:43:59ID:cgTCYkD0
>>91
焼いたパンにそのままのせて溶かしたり、紅茶にそのまま入れるとか。
固まってた方が使いやすい気がする。
0094隠し味さん
垢版 |
2005/08/01(月) 22:16:47ID:Jl8prcfP
＞93
そうですか。
私は青汁に入れたり、飲み物に入れること
が多いんで、なるべくさらさらの状態
がいいんです。
レスありがとう！
0095隠し味さん
垢版 |
2005/08/03(水) 13:01:31ID:l57qMklb
今日８月３日はハチミツの日です。
0096隠し味さん
垢版 |
2005/08/06(土) 17:48:25ID:0LD5H4J5
なら、８月２１日はハニーの日だな
0097隠し味さん
垢版 |
2005/08/21(日) 10:49:29ID:WnCf66FS
みかんの蜂蜜＝癖がなくてｳﾏｰ。菩提樹の蜂蜜＝かすかにさわやかな風味があってｳﾏｰ。
サクラの蜂蜜＝ほんのりサクラの香りがしてｳﾏｰ。、アカシアの蜂蜜＝ｳﾏｰ。
蓮華の蜂蜜＝中国産じゃないの探すのに苦労したけど昔ながらの味でｳﾏｰ。
そばの蜂蜜＝癖がありすぎだけどｳﾏｰ。マヌカの蜂蜜＝癖があるけど健康にいいのでｳﾏｰ。
りんごの蜂蜜＝中途半端なりんごの匂いが臭みとして酸っぱく残っていて禿しくﾏｽﾞｰ。
0098隠し味さん
垢版 |
2005/08/21(日) 12:44:10ID:XjfXYNkS
ニュージーランドの田舎の八百屋でマヌカハニーを買ってきた。
１ｋｇで２０００円足らず。まあ８０％くらいの純粋じゃないやつだが
それにしても激安
0099隠し味さん
垢版 |
2005/08/22(月) 21:40:35ID:CcjwI3DF
山田養蜂場のはちみつ食べたら美味しかった♪
巣蜜サイコー(・∀・)
0100隠し味さん
垢版 |
2005/08/24(水) 00:27:52ID:lweZyXue
マングローブのハチミツなるものを買ってみた。「香りが豊かで、甘さは控えめです」だそうだ。
食べてみたけど、実際はかなり甘かった。濃厚な甘みといった感じでなかなかおいしい。
でも不思議と、ヨーグルトに混ぜてみたら甘さがかなりうすれて普段アカシアと
レンゲのハチミツで食べる時より多めに入れないと甘さが伝わってこなかった。
0101隠し味さん
垢版 |
2005/08/28(日) 15:50:37ID:L0yLyDfj
>99
そんなに旨いのか！
何処の養蜂農家が採った蜂蜜だろう？
0102隠し味さん
垢版 |
2005/09/12(月) 10:19:37ID:xT7V5mYS
最近、ﾃﾞｨｽｶｳﾝﾄ店の目玉商品になってる中国産の
安いハチミツをよくみかけますね。
300ｇ100円とか、昨日は近所の薬局で1ｋｇ398円で売っていた。
>>46-49にあるように、中国産でもハチミツは
農薬が使われることがないものなら今度は買ってみようかな。
0103隠し味さん
垢版 |
2005/09/17(土) 23:10:46ID:OHffxr7o
マヌカハニーの蜂蜜アイスに挑戦

レシピとかわからんから普通のバニラアイスのレシピを
砂糖をやや少なめにして適当な量の蜂蜜を投入。


ﾈﾄﾈﾄｱﾏｰ
0104隠し味さん
垢版 |
2005/09/19(月) 17:47:54ID:0KdOHizj
蜂蜜大好きです。参加させてください。

友人から聞いた話ですが、蜂蜜の精製に対する国の規制（?）は
西欧＞日本＞中国　なのだそうです。
なので農薬等が心配なら西欧産のものを選んだ方が良いって。
間違えていたらすみません。

私は成分よりも味で、西欧産のミックスタイプのものを選んでいます。
日本の蜂蜜はサラッと癖のない上品さがあって良いですが
西欧産の蜂蜜は花の香りが強く、味も濃厚で大好きです。
0105隠し味さん
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2005/09/20(火) 08:00:49ID:SKXUOVrm
はじめまして
私は、アカシアやクローバーの蜂蜜が好きです。
あっさりしていて、香りもいいし。
国産品も中国産も好きです。中国産は、価格が安くて、沢山入手できるから。
0106隠し味さん
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2005/09/22(木) 15:08:25ID:Ey6aWiYH
どこかの飲食店で食べたのだけど
カマンベールチーズをフライにして
蜂蜜をかけるの、美味しかったです。
0108隠し味さん
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2005/09/27(火) 11:38:07ID:laBrW9J2
the gardenで売っている、
nectaflorの「花畑の蜂蜜」(だったと思う)が
とてもおいしい。
0109隠し味さん
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2005/09/27(火) 23:49:31ID:tOTv7XAX
「ネクター」って「花蜜」って意味で蜂蜜では無いが・・・・
花に溜まった蜜＝花蜜
花から蜂が巣に持ち帰り蜂が加工した物＝蜂蜜
0110隠し味さん
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2005/09/28(水) 06:44:05ID:+kcCHS7N
「天山蜜」
0111隠し味さん
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2005/09/28(水) 10:26:14ID:knRVPL/p
108です。
説明がよくなかったのかな。
nectaflorというメーカー名（ブランド名？）の蜂蜜があって
その中の「花畑の蜂蜜」という商品がおいしい　という意味です。
ケンコーコムにもあるので、もし良かったら見てみてね。
0112隠し味さん
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2005/10/18(火) 13:45:16ID:xyEvDtdQ
酒のやまやでハニーランド社のクローバーハニー１㎏が1500円の激安だったよ
なんか混ざってるのかと思わせるほど安いんだが…
0114隠し味さん
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2005/10/19(水) 01:23:21ID:NM8RSS5B
我が家は親戚が蜂蜜をとっていてそれで生活している関係で蜂蜜はタダ。
毎年一斗缶＋大きな瓶のセットが送って来て、馬鹿みたいに蜂蜜を砂糖みたく使っていたが最近ようやく蜂蜜の価値を知り大事に使うようになった。
よく考えたら小学生の紅茶に蜂蜜。小学生のココアの隠し味に蜂蜜。小学生のパンに蜂蜜。
贅沢な家だ。
0115隠し味さん
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2005/10/19(水) 06:21:06ID:apurLEu8
昨日、ハチミツワインを飲みました。おいしいかった～♪
ほっとワインだったのでハチミツの香りがフワっと広がって癒されました。
0116隠し味さん
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2005/10/21(金) 01:43:45ID:4VKtLt3+
>>111
ネクタフロー社の蜂蜜は本当においしいよね。
知ってる人がいて嬉しい。
俺は「野草のはちみつ」をすすめるな。
「針葉樹のはちみつ」は黒蜜みたいな風味で和菓子にかけると良いよ。
0117隠し味さん
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2005/10/21(金) 23:19:45ID:MbgviWOP
針葉樹の蜂蜜って…なんかヤダな。
セイヨウミツバチってトドマツにつくアブラムシの汁を集めるらしいし
0118隠し味さん
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2005/10/22(土) 16:59:11ID:t13cI+ZD
>>117
今のミツバチはほとんどセイヨウミツバチですよ。
0119隠し味さん
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2005/10/22(土) 19:20:22ID:UWjePmpz
>>118
うん、だから針葉樹の蜂蜜なら混ざってるかなと…
でも>>117は釣りだけどね。
蜂蜜なんて食えるか!!ヽ(`Д´)ノ　ってのが来るかと思ったんだけどね。
まあこんな過疎板だし、もういいや。

ちなみにアブラムシの汁を集めるのはセイヨウミツバチでも北欧系の種。
養蜂の主力のイタリアン種はやらないはず。
0120隠し味さん
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2005/10/28(金) 03:26:20ID:oqFV2mrp
>>83
日本在来種の蜂蜜ならネットで買えるぞ。
漏れは買ったことないけど
0121隠し味さん
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2005/11/03(木) 16:23:36ID:4Uy9och3
ラベンダー蜂蜜はすっきりした癖のない甘味で何にでも合うので常備。
オレンジ蜂蜜はまろやかな甘味で飲物にに入れると癒される～。

ところで皆さん1日にどの程度消費してますか?
ちなみに私はティースプーン1日3～4杯位です。
過剰摂取ラインとか弊害とかあるのかなあ。
蜂蜜好きとしてはちょっと気になってるんですが。
0122隠し味さん
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2005/11/16(水) 04:15:00ID:GUV/1HuH
万博で買ったイランハチミツが怖くて手が出せない。
同じく買ったジャムが殺人級のお味だったから。
0123隠し味さん
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2005/11/23(水) 11:47:47ID:JVZyxdHJ
十年ほど前に、メロンのはちみつを頂いたのですが、とってもおいしくて、

最近、はちみつ屋さんがよくあるので探しているのですが、
どこにも見当たりません。
ネットで検索しても全然ヒットせず。
日本産だったことは覚えているのですが。

どなたかご存知の方はいませんか。
0124隠し味さん
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2005/11/27(日) 18:14:29ID:PTLqy4GD
夕張メロンの蜂蜜なら売ってるのを見たことがある。
0125123
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2005/11/29(火) 19:51:41ID:N2hXnQhc
>>124
レスありがとうございます。

夕張ありましたか。北海道の蜂蜜ですよね、そうすると。

ただ、探しているのは、普通のメロン（プリンスだかマスクだか忘れてしまいましたが）、なのです。
癖がなくてすごく食べやすくておいしかった。岩手かどこかのじゃなかったかなあ。

でも、夕張メロンも興味あります。それも含めて探してみます。
0126隠し味さん
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2005/11/30(水) 14:17:16ID:Sy6/ocOI
>>125
夕張メロンは果肉が赤なので蜂蜜もオレンジぽかったですが、
普通のメロンだとグリーンがかった色なのでしょうか。
岩手のほうも養蜂場たくさんあるから
そっちのほうかもしれませんね。
情報あったらまた書きます。
0127125
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2005/12/01(木) 14:22:03ID:mrS5M8UI
>>126
赤っぽい色ではなかったです。
グリーンがかってたかどうかは覚えていないのですが、普通のものより薄い色だったように思います。
味も、癖のないあっさりしたものだったと思います。

割りと広い口の、低い丈のガラス瓶に入っていました。
当時の知り合いで、食べ物に詳しい方が、珍しいものだと言ってくださったのです。
その時は、もともと特に蜂蜜好きというわけでもなく、なんの気なしにどんどん食べて、瓶も捨ててしまったのですが、
あとから思い出して、
あれもいちど食べたいねえと家族でよく話をしています。
その知人に聞けばいいんですけど、もうほとんどおつきあいがなくて・・・。
0128隠し味さん
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2005/12/07(水) 21:31:02ID:UFc6Luej
カナダ産のホワイトクローバーの蜂蜜を買ったのだけど、すごく懐かしい強い香りとあっさりとした甘みがとっても美味しい。
色は透明度が高く、とてもどろっとした濃い蜂蜜です（傾けてもなかなか出てこない）。

値段は１９０ｇ４００円程度とそこそこ安いので、しばらくはクローバー蜂蜜で行くつもり。

中国産のブレンド蜂蜜やれんげ蜂蜜は香りも少ないし、甘さもどぎついものが多い。
特に、１ｋｇ数百円の安いものがそう。
ただ、中国産といっても、レンゲやサクラ印などの国内ブランドの蜂蜜は香りもそこそこ、値段なりの味がする。

自分的には透明度が高いものはハズレが無いと思うのだが、どうなんでしょう・・・？
0130隠し味さん
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2005/12/10(土) 15:27:01ID:b05PpAjW
蜂蜜といえるのは最低でもグラム７００円～１０００円くらいでは？
0131隠し味さん
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2005/12/13(火) 09:56:27ID:tJrv/8dk
500g=\350,000～\500,000・・・・。
0132隠し味さん
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2005/12/13(火) 10:57:32ID:AS/f2t93
グラムっていったら普通１００グラムってことですよね？
0133隠し味さん
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2005/12/13(火) 18:06:36ID:F9UEh+gS
私的にはグラムと言ったら１グラムを連想する
0134隠し味さん
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2005/12/13(火) 21:26:27ID:WMH7gkXe
確かに料理でグラムというと100gを表すことが多いし、カロリーというと
kcalを表すことが多いけど、それが正しいって事じゃないよな。
0135隠し味さん
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2005/12/13(火) 22:56:00ID:88I3rh7Y
「グラム○○円」は、一般的には1g当りの単価を表す言い方だと思うよ。
0136へぇ
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2005/12/14(水) 02:52:27ID:fPrz9ocq
そうなんだ、、
0137隠し味さん
垢版 |
2005/12/14(水) 05:09:59ID:GJ0d7xBF
いや普通に考えて100だろ…
肉とかそうじゃん
1グラムあたりとかそもそも実用的じゃないよ…
0138隠し味さん
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2005/12/14(水) 11:44:56ID:Jrlpt/Oj
近所の養蜂家でみかんの蜂蜜買ってきた
とても美味しい～～～～～

で、普通は100gだと思う
0139隠し味さん
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2005/12/14(水) 16:19:26ID:AzBL0gbx
寒いと蜂蜜かたまってしまう。。
皆さんどうやって溶かしてますか？
0142隠し味さん
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2005/12/15(木) 02:49:27ID:kFSx4L6/
昔買ったひどい安物のはちみつは
固まったが最後湯煎にかけようがどうしようがとけなくなった

いったい何が入ってたんだろう
0143141
垢版 |
2005/12/15(木) 14:42:06ID:3qwZdK31
>>142
いったん固まったのはなかなか溶けないから、湯煎で短時間では
どうにもならないのかも。

私の場合、炬燵に3～4日くらい入れていてやっと全部溶けたから
（豆炭炬燵だから、入れていた間中暖めていたことになる）。
0144隠し味さん
垢版 |
2005/12/17(土) 00:58:28ID:gzjPENh9
蕎麦食べて見た、そんな悪くないと思った・・・
0145隠し味さん
垢版 |
2005/12/19(月) 00:33:33ID:/i2IWxeX
蜂蜜だけで固めたはちみつ100％キャンデーってあるじゃないですか
あれって自宅じゃ同じように出来ないのかな？
色んな花の蜜であの固形はちみつ作れたら美味しそうだと思う
0146隠し味さん
垢版 |
2005/12/20(火) 18:31:42ID:daQSEve8
139です、レスありがとう
0147隠し味さん
垢版 |
2005/12/20(火) 20:34:28ID:JNMuYjqb
正倉院に鑑真が持ち帰った蜂蜜が在るらしいんだけど、空気に触れていたうわっぺりだけを除けば、食べれる
らしいって聞いたけど、本当かね？
0148隠し味さん
垢版 |
2005/12/24(土) 02:59:29ID:iFW6dIoN
蜂蜜飲むのにはまった 喉がピリピリするがやめられん
0149隠し味さん
垢版 |
2005/12/31(土) 13:51:02ID:qnQ9ldPj
ラベイユが福袋を用意するみたいだけど…とりあえず見てから買うかな。
ランダムに入ってるなら、買いたい。
0150隠し味さん
垢版 |
2006/01/01(日) 18:38:23ID:WdAmsmeP
無農薬の安全な蜂蜜ってありますか？
0151隠し味さん
垢版 |
2006/01/01(日) 23:41:05ID:skXWUoeF
楽天のこの店の福袋買っちまった…
ttp://www.rakuten.co.jp/life-c/667539/667531/685130/685132/

伊豆自然郷ってテーマパーク？のような所の、
土産として売ってる蜂蜜商品のようなんだけど、食べたことある人いる？
0152隠し味さん
垢版 |
2006/01/11(水) 10:05:16ID:SdRUkfWT
ttp://www.noninoie.co.jp
0153151
垢版 |
2006/01/11(水) 22:49:42ID:MlyzZhAV
まだ届かないし、キャンセルするかどうかマジ悩んでるんだけどどうかな
店自体はかなりうさんくさげ
伊豆自然郷ってとこのハチミツの品質に望みをかけてるんだけど、
売れ残りのウコン漬けハチミツとか送ってこられても困る
どーしよ
0155隠し味さん
垢版 |
2006/01/15(日) 19:05:58ID:hbL2jMN9
つーかマジで届かないんだけど
店舗評価のメールの方が先に来ちゃったよorz
0156151
垢版 |
2006/01/19(木) 23:55:08ID:W7d3tDjU
18日かかって昨日唐突に届きますたｗ

伊豆自然郷って会社が素朴そうな印象だったので、
それに賭けてたんだけど、イヤー

濁った濃い色、とろみの薄さ（びん傾けると、純粋蜂蜜はもったり動くけど、
これはサラーっと軽く動く）、雑味が多く舌触りが悪く喉に刺激のある味、
どうみても中国産等の安物の味です。
本当にありがとうございました


ついでに、福袋以外に送料合わせで他の物も注文したけど入ってなかったｗｗ
明細もなし。
苦情言いたいけどやばげな雰囲気のある店なので怖くていえない。。。。
蜂蜜好きは、楽天のこの店と伊豆自然ごーは避けといた方が賢明ではないかとorz
0157隠し味さん
垢版 |
2006/01/20(金) 02:46:01ID:3CkrGrf0
伊豆産の蜂蜜なら、「蜜柑」の蜂蜜が多いはず。
「蜜柑」の蜂蜜は、他の花の蜂蜜と比べ
濃度というか見た目、スプーンですくった時にサラリとしている。
「蜜柑」の蜂蜜は他の蜂蜜より甘さが強く、食べた時に喉に刺激があるのが特徴だよ！
同じ「蜜柑」でも「夏蜜柑」、「冬蜜柑」で多少違いが在るけどね。
色合いについては、採取時の天候により色が濃くなったり透明に近く成ったりする。

もし、外国産を疑うなら、中国産「オレンジ蜜」もあるがかなり少数なので、
スペイン産、オーストラリア産、アメリカ産、メキシコ産をかな？
0158隠し味さん
垢版 |
2006/01/20(金) 02:54:12ID:3CkrGrf0
個人出品なら値段は判らないけど、
一般店頭価格なら、国産蜜柑蜜300ｇで\1000－～\2000ぐらいだと思う。
0159隠し味さん
垢版 |
2006/01/20(金) 03:31:00ID:Z6dTHBUn
温かいものに入れて飲もうと思って蜂蜜買ったんだけど、
蜂蜜の糖分って温度が高いと甘みを感じにくいんだってさ

実際コーヒーとかに入れるとあんまり甘みをかんじにくてちょっと失敗した気分
ホットで飲むのに甘みを感じやすい蜂蜜ってあったりする？
0160隠し味さん
垢版 |
2006/01/21(土) 00:29:07ID:b+TSSAEp
>>157
みかん蜂蜜は入ってなかった…
みかん蜂蜜って食べたことないけど美味しそうであこがれてる。

ちなみに、福袋に入ってて食べてまずかったのはアカシア蜂蜜
違う、アカシアはこういうんじゃ…！という味ですた

ラベル見ると、生産地は特にどことは書いてなくて、
製造者と販売者が伊豆の住所になってるだけ。国産とも書いてなかった。
国産だといってるのは福袋売ってる店だけなんだよなー
0161隠し味さん
垢版 |
2006/01/23(月) 11:24:28ID:DtLbzgbA
本来の酵素が残っているという蜂蜜（非加熱？）を入手したいのだけど、
スーパーとかにずらっと並んでるポリ容器入りの安価なものは当然違うよね？
専門店でしか手に入らないのかな。
0162隠し味さん
垢版 |
2006/01/23(月) 21:34:40ID:8O7/Zzm4
>>161
少しランクが上のスーパーに行けばあるにはあると思います。
ピーコックとかザ・ガーデンとか石井でも。
でも蜂蜜って基本的に非加熱じゃない？　ちがうのかな･･･？
0163隠し味さん
垢版 |
2006/01/23(月) 23:07:57ID:o/WrCZkx
スーパーにあるチビポリ容器とか、
一回分ごとに小分けになってるようなやつは
加熱殺菌処理されてるみたい。
60度くらいで活性失っちゃうらしいよ、酵素は。
加熱されているやつは、
1、とにかく安価、2、ややカラメル色がかっている、3、粘度が低い
って特徴があるらすぃ。
ちゃんとした自然食品のお店とかにならあるんじゃないかな。
0164隠し味さん
垢版 |
2006/01/24(火) 01:26:26ID:aACSTEOJ
買う時に何度ぐらいまで加熱してますか？ってお店の人に聞いてみたら？
大抵教えてくれると思うけど・・・・
判らない場合はメーカーに問い合わせてもらってはいかがですか？
ちゃんとした蜂蜜メーカーなら教えてくれると思う。

0165隠し味さん
垢版 |
2006/01/26(木) 22:11:35ID:Z7xt4KHV
この間、スイスで泊まったホテルで食べた朝食の
蜂蜜の味が忘れられず、スイスで買えば旨いかも。。と思い
ジュネーブのスーパーでで蜂蜜を買ってきました。
これが、やはり、すごくおいしくて、ネクタフロー社のものでした。
くぐってみましたが、私の買ってきた、ミツバチの絵が描いてあるやつは
どこのショップにもないようなのですが、どなたか、売っている店、
ご存じないでしょうか？
友達にもあげましたが、評判はとても良かったです。
ちなみに、２５０ｇのそのままぴゅっとかけられるやつです。
花の絵のラベルは見るんですが、ミツバチの絵は無いんです、、、
0167隠し味さん
垢版 |
2006/01/29(日) 18:36:48ID:+KNvlEeD
>>165
大宮駅の付近だったら、置いてあるところが2箇所あるよ。
今手元にｱｶｼｱがあるけど、花だけだなあ。
百花蜂蜜はどうだっただろう・・・
0168隠し味さん
垢版 |
2006/01/31(火) 13:53:17ID:4Ttyhrno
165です。
近所のインポート食材屋も見てきましたが
花はあるんですが、ミツバチはなかったです。
花のやつと比べると、蜂蜜の色がすごく濃いです。
とてもおいしんです。。
花のやつ買ってきたので、食べ比べてみます。


0169隠し味さん
垢版 |
2006/02/07(火) 10:54:20ID:Co+v/rBk
２００５年度、輸入蜂蜜は４万３千ｔ。その内、約９割が中国産。
では２位はどこでしょう？

ちなみに世界で一番上手いのは、ニュージーランド産のクローバーの
結晶タイプ。
0170隠し味さん
垢版 |
2006/02/07(火) 14:48:38ID:qtwt5if6
蜂蜜って賞味期限あるの？
うちにＮＺから取り寄せたクローバーのオーガニックの
蜂蜜あるけど、今は３年前かな？もう下が固まってる。
最初食べた時に、こんな美味しい蜂蜜あるの？？って
思いました。

最近ですが、リンデン（菩提樹だけど、お釈迦様のとは違う）の蜂蜜が
本当に良い香りでびっくり！これも美味しいです。
蜂蜜は個性豊だと思いましたよ。
0171隠し味さん
垢版 |
2006/02/10(金) 01:42:40ID:A+bRgVqo
薬局にある蜂蜜は、健康食品扱いなのに、何故か決まって中国産。
0172隠し味さん
垢版 |
2006/02/10(金) 02:53:20ID:R3iun8jo
蜂蜜はＮＺはやっぱり美味しいのね。
0173隠し味さん
垢版 |
2006/02/14(火) 13:50:50ID:dirOzzXn
ﾈｸﾀﾌﾛｰの容器が便利なので、中味を移し替えたいのだけど、
開けるのに成功したことがありません・・・orz
0175隠し味さん
垢版 |
2006/02/22(水) 00:05:16ID:ztzdrqSC
ここ見て、紀伊国屋行って買ってきました。
NZ産のクローバーのやつ。
まだ開けてない。
楽しみだわ。
USAのクマの入れ物のやつ、終わったら開けてみる。
楽しみは取っておく。
0176隠し味さん
垢版 |
2006/02/22(水) 13:24:43ID:tIk5NP3K
熊の入れ物のあるね。
楽しみは取っておくのは一緒だ。
0177隠し味さん
垢版 |
2006/02/28(火) 14:24:26ID:05mvkrPD
クリ蜂蜜とブルーチーズを一緒に食べるとデザート感覚で美味しかった。
0178隠し味さん
垢版 |
2006/03/02(木) 03:11:48ID:G7ITF5q0
今の時期、蜂蜜ってすぐ固まっちゃうよね。毎回湯煎しないと食べられないのが
ちょっと面倒・・
0179隠し味さん
垢版 |
2006/03/03(金) 02:51:24ID:dxr1fwT6
1回きちんと溶解すればしばらく大丈夫だよ！
結晶は花の種類によって早く結晶するものもあれば、
なかなか結晶しないものもある。
クローバー、蜜柑、蓮華、林檎などは早いほう。
アカシヤ、栃（マロニエ）は遅いほう。
0180隠し味さん
垢版 |
2006/03/29(水) 22:36:01ID:5z0yna1b
>>170
同じく菩提樹好きです。菩提樹のハチミツってすごく安くないですか？
変わった風味で好きなんですが、クセがありすぎて大量に消費できないので
おいしい食べ方があったら教えてほしいです
0183隠し味さん
垢版 |
2006/04/25(火) 14:34:14ID:yJzFwbPA

【米国】住宅の壁にミツバチ３００万匹。蜂蜜９キロ

　アメリカ・フロリダ州で、住宅の壁の中から300万匹のミツバチが
見つかりました。
300万匹ものミツバチが見つかったのは、フロリダ州南部の住宅で
す。住人から依頼された業者が取り除いた巣の大きさは、縦2メート
ル、幅が60センチもありました。さらに、9キロものハチミツが取れ
たということです。この家の住人は、以前から「自分たちのほかに
何かがいる」と感じていましたが、これほど大量の蜂だとは思わな
かったということです。　

ttp://headlines.yahoo.co.jp/videonews/ann/20060425/20060425-00000018-ann-int.html
0184隠し味さん
垢版 |
2006/04/28(金) 18:49:44ID:LeIdG3IG
高島屋の物産展で売ってた蜂蜜にはまってます。
ネット注文が出来ないのが難点だけど。
（通販はやってる。電話orFAXで）
最初から白く結晶してる蜂蜜。
クリーミィで美味！
0185隠し味さん
垢版 |
2006/04/30(日) 11:20:13ID:FqHXEhAM
ベッキーの番組のハチミツがうまそうなので
あわててスーパーで買った
0186隠し味さん
垢版 |
2006/05/10(水) 20:50:06ID:U4/wK2HS
フェンネル(ういきょう)の蜂蜜って濃くて癖があるけど
黒糖みたいなコクがあってたまらなく旨い。
ブルーチーズにほんのちょこっと付けて食うと悶えるｗ
0187隠し味さん
垢版 |
2006/05/10(水) 23:39:43ID:rYH9TwA5
蜂蜜の知識
ttp://www.honey-comb.jp/honeyknowledge.html

はちみつQ＆A
ttp://www.mizutani.co.jp/qanda/
0188隠し味さん
垢版 |
2006/05/12(金) 20:57:39ID:8dtjcXSR
イエメンで蜂蜜買ってきた。
あの値段は日本でも高いと思うがすっごく濃いぞ。
0189隠し味さん
垢版 |
2006/05/14(日) 21:27:35ID:5drecoQB
>>169
> ちなみに世界で一番上手いのは、ニュージーランド産のクローバーの結晶タイプ。

浅い。浅すぎて話にならない。
0190隠し味さん
垢版 |
2006/05/15(月) 02:34:46ID:3FInWC84
>>189
じゃあ深い話してよ！
どこのが一番上手いと思うの？
0191隠し味さん
垢版 |
2006/05/20(土) 02:33:16ID:UgJ+fGQx
189じゃないが、東京は信濃町にあった蜂蜜屋さんの「江戸っ子蜂蜜」がうまかったなぁ。
0194隠し味さん
垢版 |
2006/05/31(水) 22:10:34ID:devdNpsp
ねぇ蜂蜜に合うレシピ教えてよ
0195隠し味さん
垢版 |
2006/05/31(水) 22:47:29ID:whs9lOrW
ttp://www.tochimitu.com/html/recipe.html
ttp://www.labeille.jp/recipe/recipe-dish.html
ちゃちゃっと検索して出たのはこのへん。
香りと味にクセがあるんで、チョイ強めの味のものと組み合わせるといいと思う。
ちなみに牛肉の肉じゃがにはあうぞ。みりんの代わりに酒＋はちみつでやってみれ。
0196隠し味さん
垢版 |
2006/06/01(木) 17:48:29ID:AEUEahzC
>>188
いくらだったの？
>>189
私も深い話聞きたい。
>>190
いろいろな蜂蜜を置く専門店が登場する前からコソーリ蜂蜜マニアやってて
30ヶ国以上の蜂蜜を食べてるけど、モノさえ良ければどこ産でもそれぞれに個性があって美味しいと思う。
一番を決めるのは主観でも難しいかもね。
>>191
本社は神田に移ったけど今も信濃町で買えるよ。
もちろん神田の本社でも買える。
0197隠し味さん
垢版 |
2006/06/01(木) 17:57:04ID:BMVoWerL
多慶屋へ行ったら国産百花蜜が300g390円だったので大量購入
0198隠し味さん
垢版 |
2006/06/01(木) 22:11:42ID:dqZBwRaA
>>195
ありがと。今日ね鳥の照り焼き作ったよ
しょうゆに蜂蜜を混ぜてからめただけなんだけど
かなりおいしかった。
0199隠し味さん
垢版 |
2006/06/02(金) 16:19:02ID:KIizrEv1
りんごの蜂蜜を炊飯に使ってます（御飯が美味しく炊けると聞いたので）。
美味しく炊けました。
蜂蜜入れて２時間ぐらい水に浸しておくと良いみたいですね。
少々の天然塩＋酢＋炭（備長炭、竹炭）も入れると夏場は良いですね。
0200隠し味さん
垢版 |
2006/06/09(金) 22:42:21ID:GBezwUuF
蜂蜜を冷蔵庫で冷やしているのだけど
冷やすと白っぽくなるような記憶があるのですが
現状は透明のまま・・・水あめでも入っているのかな？
0201隠し味さん
垢版 |
2006/06/10(土) 03:51:51ID:xUx3njEM
レモンはちみつって売ってたから買った！皮入りでうまい！
0202隠し味さん
垢版 |
2006/06/10(土) 13:42:49ID:pyb9Tz/1
>>200
蜂蜜の種類によるんじゃない？
みかんとかは常温でも白く若干かため。
冷蔵庫いれてもしろくなりにくいのもあるし。


明日蜂蜜専門店行きます（京都大丸デパ地下）。
たくさんの種類ありすぎて迷ってしまいます。
おすすめあれば是非教えてください！
0203隠し味さん
垢版 |
2006/06/11(日) 02:39:18ID:MtXpJH28
>>202
林檎、蜜柑、柿、日本ミツバチの蜜が良さそうでは。
0204隠し味さん
垢版 |
2006/06/11(日) 10:22:10ID:tWYP6BVG
>>203
㌧クス！
蜜柑は大好きで体験済なので林檎いっときます。
0205隠し味さん
垢版 |
2006/06/14(水) 18:20:46ID:dP88SD+o
蜂蜜の巣に蜂蜜がたっぷりのものを、そのまま食べたことがあるんだ。
市販されている密だけのものより遥かに濃密で（鼻血がでそうになるほど）思いのほか蜂蜜臭くなくておいしく感じたな。
0206隠し味さん
垢版 |
2006/06/14(水) 19:36:33ID:QPh/Wz+0
>205
コムハニー美味いよね。
トーストに乗せて食べてるよ。
0210隠し味さん
垢版 |
2006/06/21(水) 09:40:36ID:As0yf6ex
ハチミツって人工的につくられたりしないよね？ニキビできたりしない？
0211隠し味さん
垢版 |
2006/06/22(木) 21:49:50ID:e8XQlWMx
むしろ塗ればニキビ治るんじゃない？

ブラックベリーの蜂蜜大好きだー！
0212隠し味さん
垢版 |
2006/06/25(日) 01:47:53ID:1nRIz8b/
コムハニー良いなあ。専門店でしかなさそうなイメージ…。
ブラックベリーもいいな。＞この二つ…大型スーパーならあるかな…
0213隠し味さん
垢版 |
2006/07/10(月) 01:12:04ID:yXytpIh4
お土産に貰ったりんごと桜の蜂蜜はクセがなくてｳﾏｰ。
あとコシアブラの蜂蜜も貰った。ｸﾞｸﾞっても花がわからん。
珍しいのかな？
0214隠し味さん
垢版 |
2006/07/10(月) 15:31:13ID:muh4YNdr
コムハニーって国産とニュージーランド産とどちらが美味しいんだろ
結構クセのある外国産が好きだからニュージーランドに挑戦してみるか。
0216隠し味さん
垢版 |
2006/07/15(土) 03:28:29ID:U2/Ir+OJ
99で売ってる中国産レンゲ蜂蜜100グラムは、悪い噂などありますか？やはり中国産はだめぽすか？
0217隠し味さん
垢版 |
2006/07/15(土) 05:46:47ID:iLgyAeVs
>>216
やめておいた方が良いと思います・・。
国内産と中国産では比較にならない（出来ない)ですし・・・
0218隠し味さん
垢版 |
2006/07/15(土) 08:46:47ID:rRUOOcCx
良質な製品が国産で手に入るのになんであえて中国産を買う必要があるのか？
国産のほうが高い？いや国産が高いのではなく中国産が不当に安いだけ
どこかにそのからくりが隠されていると考えるのは当然
国産蜂蜜の価格は十分味に見合っているよ
0219隠し味さん
垢版 |
2006/07/15(土) 10:08:48ID:U2/Ir+OJ
お二方、レスありがとう。安いから、料理に使い始めたとこだけど、意見を参考に国内産を探します。いや、本当にレスありがとう。
0220隠し味さん
垢版 |
2006/07/16(日) 10:19:16ID:FouFRBT7
最近中国産で漢方薬原料の植物からとった蜂蜜なんてのも出てる。
かなりしっかりした生産管理をしているとみえて
並の国産品を超える値段でもそれなりに納得できるくらい美味だった。
要は生産管理の問題なんだろうが現状の中国産の多くは
この点あまりに得体が知れない。

ただ＞国産蜂蜜の価格は十分味に見合っているよ
と国産品をひとくくりにするのもどうかな。
もちろん有象無象の中国産と比較するのは論外にしても
（国内産の中での）価格差が味や品質と比例しているかどうかは判断しにくい。
0221隠し味さん
垢版 |
2006/07/16(日) 16:51:25ID:jfEYK8id
p5BNqNana. <= #4{`]RDR&
Yy06pNo.1Q <= #s{`~ib*8
xr03Cakelg <= #JVPA6O03
XYukiaUWr6 <= #QVPG1-W,
Ke1Mokach2 <= #6VPKBvko
CafebHCqgI <= #RVPYeTJ2
vQbDanCCVU <= #MVPaF~\H
jQFaYsBook <= #rVPat$7p
6qQ4ZXmiso <= #KVPkC=(3
7shigI2QEE <= #KVPs\Hrq
1x7s6Qtomo <= #)VP[!\a7
V2Cafeo2GI <= #:VP`$edS
z6WeJDmilk <= #^VP~w5}.
HumaiT4kxE <= #fkoG4|T;
VvoChadtFw <= #nkoOCY]D
tsVuJpMiko <= #QkoP3A1A
.OmMT5momo <= #'koRP3dz
myBzzDan5g <= #tkoTHEx9
MikoLF11Uw <= #RkoUk)6s
j6Budox2w2 <= #5kobDg.0
tJyoCRGjYQ <= #Lkop!JNG
QM1OHLBudo <= #|kovlE-\
ntlsukin2U <= #'ko)ZP*-
ftppBookws <= #tSw6sl0'
rzVoChaxwc <= #:SwA`00P
vip3.qMiko <= #ESwO6v!&
Dan5icW7Tk <= ##Swb-gu[
/CafehnNq. <= #4SwiAdzf
/9QSsTumaI <= #[Sw'Z_l_
QAAntayOwA <= #kSw:|E-Z
5O2t6yBudo <= #9nR3%=[;
wkICuCake. <= #RnRPoysd
536f1Umiso <= #NnRT~eM6
R/zYumesPg <= #QnRgLQNN
g1oHanadxQ <= ##nRjP_Cu
OPJ5iesuFQ <= #+nRyNJ']
4UcColasPw <= #$nR(%=[;
yIn2XNkiss <= #{nR:cH~%
yYumeQyBSU <= #_iT.u{dm
fBzintV45w <= #diT3wQl#
dKdrfCmiro <= #OiT4mYd1
bnvRR/Budo <= #YiTKLV0(
MaMaDTGQ4I <= #siTNl%P5
NSQ6MKomes <= #}iTPFPD&
CBudo5FymU <= #miTc.`FX
8.Pk.BBudo <= #SiTdsfc\
YP6No.1EMw <= #5iTf*+W.
WAJSNasilU <= #2iTq/nw=
mknZiga.Dc <= #siTs*6R;
KSmLove9As <= #ciT!NwJm
eJagaPhAas <= #qiT&g*l2
GmWMtlmomo <= #liT(T'JP
rWG/YomeP6 <= #WiT,u^Q(
Hjmilky8Tc <= #kiT~.e+!
05Cha10faQ <= #^E12gUK,
nwbg1umaKs <= #JE1K}'Oz
NPNffDanC2 <= #uE1O(?W/
iKomelzlCE <= #wE1V3WJZ
8/sYumed0g <= #sE1W2~Cm
7MDiti5G6Q <= #2E1k,8f%
0222隠し味さん
垢版 |
2006/07/17(月) 00:26:18ID:wO4E12dI
>>220
好んで買うなら問題ないけど、
あの金額出すなら普通に国産が買えてしまうよ。
【安い＝中国産】
にはならない高級蜂蜜ですわ。
0224隠し味さん
垢版 |
2006/07/17(月) 11:56:39ID:JS2wUkwR
盧大統領「日本とは対決しなければならない」
「米国は友邦なので厳しく責めることは出来ないが…」

盧武鉉（ノ・ムヒョン）大統領が今月11日に行われた与党ヨルリン・ウリ党の指導部および
国会の統一外交通商委員会に所属する議員らとの晩さん懇談会で行った発言が波紋を
呼んでいる。

一部新聞は懇談会出席者の証言を引用し、盧大統領は「ブッシュ米大統領が北朝鮮問題
を善と悪の対立概念で見ているため、説得が難しくなっている。米国は友邦なので厳しく
責めることは出来ないが、日本とは対決しなければならない」と語ったという。

ソース：朝鮮日報
http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2006/07/17/20060717000017.html
0225隠し味さん
垢版 |
2006/07/17(月) 17:05:09ID:+L6rI8OO
>>220
>最近中国産で漢方薬原料の植物からとった蜂蜜なんてのも出てる。

まあそもそも普通の人にそんなキワモノは必要ないしね
普通の蜂蜜と普通の漢方薬摂ればいいだけ
0226隠し味さん
垢版 |
2006/07/17(月) 19:33:41ID:kbzwsvnd
>>225
全くその通りで、キワモノより素直に安価で品質の良い
中国産蜂蜜が出てきて欲しいもんだ。
蜜源や人件費の点で可能だと思う。
もちろん中国に限らず他の人件費が安い国でもいいが。
0227隠し味さん
垢版 |
2006/07/18(火) 19:38:50ID:wN3dINbJ
>蜜源や人件費の点で可能だと思う。

国民性の点で不可能だ罠
0228隠し味さん
垢版 |
2006/07/18(火) 20:11:38ID:RUPF0hV6
>>227
220の高付加価値製品が既に存在してる以上不可能ではない。
一番大きな問題は中国産蜂蜜のブランドイメージ。
現状では安物の代名詞だからな。
0229隠し味さん
垢版 |
2006/07/19(水) 23:23:25ID:tOQLMPb9
ttp://www.amazon.co.jp/gp/product/406271616X/250-7559785-7952262?v=glance&n=465392
「ごまごまはちみつ。」広沢京子(著)
この本、お薦め。

0230隠し味さん
垢版 |
2006/07/19(水) 23:25:03ID:tOQLMPb9
すいません
あげちゃった
0231隠し味さん
垢版 |
2006/07/24(月) 03:37:34ID:5tECI4vC
【ゴールデンレス】
　　∩　・∀・）∩∩ ´∀｀）∩　　このレスを見た人はコピペでもいいので
　　 〉　　　　 _ノ 〉　　　　 _ノ10分以内に3つのスレへ貼り付けてください。
　　ﾉ　ノ　 ノ　　ﾉ　ノ　 ノそうすれば１４日後好きな人から告白されるわ宝くじは当たたるわ
　　し´（＿）　　 し´（＿） 出世しまくるわ体の悪い所全部治るわでえらい事です
0233隠し味さん
垢版 |
2006/08/13(日) 07:40:15ID:Nc37N9JL
【ゴールデン蜂蜜】
0234隠し味さん
垢版 |
2006/08/16(水) 16:31:38ID:F1Aba/C9
中国の蜂蜜は、管理が悪いから止めた方がいいと聞いた事がある。
錆び錆びのドラム缶に入ってやってくるとか…。
まぁ聞いた話、噂話にすぎないけど、自分は一応避けてるな。
0235隠し味さん
垢版 |
2006/08/16(水) 17:44:11ID:PVUq3r3I
信頼出来そうなメーカー品（もしくは販売店名品）で中国産の場合、
スーパーで見る限り１キロ１０００円近くするをみると、
蜂蜜１００％と言っても
１キロ、３９８円とか４９８円の常時特売品は止めておいた方が良いかも。
0236隠し味さん
垢版 |
2006/08/27(日) 21:53:56ID:cscMWmy2
test
0237隠し味さん
垢版 |
2006/08/29(火) 02:47:48ID:cSOkUYtI
蓮華の蜂蜜！
最強
0238隠し味さん
垢版 |
2006/09/05(火) 11:22:46ID:Lpek8FKT
何が最強なのかわからない。
値段？
味？
0239隠し味さん
垢版 |
2006/09/22(金) 02:04:01ID:MID1ifdU
ペパーミント蜂蜜、酸っぱい･･････
0240隠し味さん
垢版 |
2006/09/23(土) 13:04:31ID:gnUU19X2
イタリア産のを先週まとめて買ってきた。ヒマワリ、オレンジ、ライム、パイン（←蜜あるの？）、チェスナット
それからヒマラヤのハニーハンターが取ってきたヒマラヤハニーもゲットした。
ヒマワリはクセがあってうまい。つーか小さいときにドイツ産の似た香りのやつ良く食べたな
パインとチェスナットもかなりの香りでよろしい。ライムはまあまあ、オレンジはイタリア産つーのに
つられて買ったがお子様向けだな。ヒマラヤハニーは独特だった。口に入れた時はハゼっぽいけど
粒子が細かくて素直に解けるがワックスもはいっている感じはする。生蜜だからそれはないけど
ちょっと煙の香りがするのは採る時のもの？もう一壜買ってこなくちゃ
0241隠し味さん
垢版 |
2006/09/26(火) 17:00:43ID:AxjLZylF
蜂蜜って砂糖代わりに使えるかな？
0242隠し味さん
垢版 |
2006/09/30(土) 21:22:39ID:skx3uEB0
調味料板だったのか。蜂蜜マンセーです
今までは食べ物板にいますた。今、うちにあるのは１０種類程度かな。
でも無難にオレンジとアカシアのミックスのが好きです。


蜂蜜を熱く語るスレなんだぜ？１ハチミツ目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1154250130/l50
0243隠し味さん
垢版 |
2006/10/01(日) 01:23:29ID:NYiAJJij
>>165
超遅レスですが、それはネクタフローのアカシアの蜂蜜にローヤルゼリーが
入ったものです。蜂模様なんですよね。通常の蜂蜜が800円くらいですが、
それは日本だと1800円くらいです。ケンコーコムにもあると思った。
0244隠し味さん
垢版 |
2006/10/02(月) 13:23:04ID:DfI1fKyF
>>241
蜂蜜の甘さは砂糖の半分と考えるのが目安です。
0245隠し味さん
垢版 |
2006/10/04(水) 07:02:47ID:MnF9C9sb
ニュージーランドのざらざらした感じの蜂蜜ってなんていうの？
めっちゃうまかった記憶があるんだけど！
0246隠し味さん
垢版 |
2006/10/04(水) 16:24:18ID:ojdTqUnQ
単に結晶化してるだけか、巣みたいな形に固形化してたら
コムハニーかな。
0247隠し味さん
垢版 |
2006/10/06(金) 23:28:48ID:T8AGRRdr
知り合いの方から、自家製の蜂蜜いただきました。
すごいなめらかで、ウマー。トーストにかけて食べてる。
太りそうだ。
0248隠し味さん
垢版 |
2006/10/18(水) 18:28:01ID:5hhzBssr
さっき銀座三越に寄ってきたんだが、地下1階にある蜂蜜専門店のHACCIで
生はちみつの試食をしてみたらかなり美味くて即買いしてしまった。
白っぽくてクリーム状だから物凄くパンが欲しくなった。
店員さんはバターと相性がいいですよと追い打ちをかけてきた。

HACCIいいな。コーヒー専用・紅茶専用蜂蜜もあるみたいだしね。
0251隠し味さん
垢版 |
2006/11/21(火) 23:35:35ID:4cCNJoCx
>>250
ううううううううううううううう
どうなったんだああああああああああああああああああ
0252隠し味さん
垢版 |
2006/11/23(木) 10:49:45ID:+QpkVDW5
グレープフルーツと蜂蜜ってなんであんなに合うの？
0253隠し味さん
垢版 |
2006/11/23(木) 14:20:34ID:ZPhAb1om
乳幼児に
ハチミツは厳禁
0255隠し味さん
垢版 |
2006/11/28(火) 11:24:06ID:lIe4liby
一番気に入った蜂蜜は、あるカナダ産の蜂蜜です。
これまで色んな蜂蜜を味わってきましたが、あれは別格でした。
初めから白く濁っていて、全体が結晶しかけているような感じでした。
とても粘性が高くて、スプーンですくうと重い感じがするのですが、
しゃりしゃり感はありませんでした。
とても優しい甘さで口あたりが良くて大好きでした。
また、時間が経ってもそれ以上結晶して硬くなることはありませんでした。

この蜂蜜、15年くらい前にヤクルトで扱っていたのですが、
扱わなくなってしまって手に入らなくなりました。
どういう蜂蜜なのか、どうすれば入手できるか、もしわかれば教えて下さい。
覚えていることは、

・15年くらい前にヤクルトで扱っていた
・原産地：カナダ
・輸入者：「株式会社（ア）」（たしか埼玉県）
・半透明のプラスチック広口ビンにロッキーの絵柄の紙製ラベル
0256隠し味さん
垢版 |
2006/12/03(日) 23:53:25ID:60yvU4S4
ここ見て無性に蜂蜜が食べたくなり、上の方にあがってるネクタフロー社のアカシア蜂蜜買ってきました。
安い蜂蜜しか食べたことなかったので目からウロコの旨さ！
みんな有り難う。
0257隠し味さん
垢版 |
2006/12/10(日) 19:49:02ID:rVfHQqY2
>>255
ヤクルトに問い合わせたらいいがなw
0258255
垢版 |
2006/12/10(日) 20:21:00ID:JO+8eeMk
問い合わせたが、わからないと言われた。
0259隠し味さん
垢版 |
2006/12/10(日) 22:43:24ID:78wUovJQ
>>258
↓これとは違うよね・・・
ttp://item.rakuten.co.jp/38kumate/hatimitu_02/
0260隠し味さん
垢版 |
2006/12/11(月) 21:26:16ID:f3aHhlSa
ここを見て輸入食品売り場を初めて覗いてみたんですが、

はちみつのビンに巣が一緒に入ってるのありますよね、あの巣は食べられるんですか？
おいしいですか？

色々ありすぎて迷って結局買わずにきちゃいました。
あの巣が食べてみたいんですが…
0261隠し味さん
垢版 |
2006/12/12(火) 14:11:57ID:ZwSuKfXo
>>260
前にもコムハニー（巣蜜）の話出てるけど美味いよ。
そのまま食べると口の中に蜜蝋が残るけど
食べにくかったらぺっと出しちゃってもいいと思う。
パンに乗せてトーストするのがお勧め。
0262隠し味さん
垢版 |
2006/12/12(火) 20:51:42ID:dp1/3wii
>>261ありがとうございます！

パンに乗せてトースト…美味しそうです（よだれ）
明日帰りにまた見てきます♪本当に、ありがとうございました！！！！
0263隠し味さん
垢版 |
2006/12/13(水) 02:12:34ID:bck8mOfY
>>259
258さんじゃないけど、その蜂蜜すごいうまそう。
0264255
垢版 |
2006/12/13(水) 10:13:39ID:b+hMgvkl
>>259
それっぽい。
瓶の形はちがうけど、ラベルもそんな感じだったし、
第一色と垂らした時の感じがまさにそれ！
メチャクチャありがとう！！！
0265隠し味さん
垢版 |
2006/12/13(水) 22:47:44ID:RVDmLj29
>>264
もしやと思って貼ってみたのですが当たり(かも)なんですね、良かったです。

昨日愛媛産のみかんの花とレンゲのブレンドハチミツをはじめて食べました。
癖があるのではと心配だったのですがさわやかな風味でおいしかった。
0267隠し味さん
垢版 |
2007/01/03(水) 17:33:45ID:Bcc7kCC9
あったああああ！！！！

どうも
0268隠し味さん
垢版 |
2007/01/09(火) 17:26:40ID:Gv+DiDVu
蜂蜜好きなんだけど抗生物質が気になって食えません
0271隠し味さん
垢版 |
2007/01/10(水) 10:36:37ID:xx/fFlbH
>>269 はい、やめときます
>>270 そのようですね　ありがとうございます
0272隠し味さん
垢版 |
2007/01/16(火) 18:49:23ID:p/x4nd04
蜂蜜トースト
蜂蜜ヨーグルト
大好き！！！
0273隠し味さん
垢版 |
2007/01/27(土) 17:16:18ID:de5ndRPa
この時期は喉を痛めやすいので毎日舐めてる
0274隠し味さん
垢版 |
2007/01/30(火) 15:59:14ID:Y/+nh6hH
イライラしたら蜂蜜を舐める→はっぴー
0275隠し味さん
垢版 |
2007/02/19(月) 22:49:00ID:RTGrKkJ1
いい話見つけた。
誰かここの蜂蜜もらって試してきてくれ。
オイラは関東人なので行けないから。

ttp://www.agriedu.kpu.ac.jp/pdf/05YOSHINO.pdf
0276隠し味さん
垢版 |
2007/03/18(日) 02:44:00ID:HT0LWykg
蜂蜜って調味料なのか？
0277隠し味さん
垢版 |
2007/03/20(火) 22:58:49ID:71B1nWGi
>>276
他に適当なカテゴリーが無いんじゃない？
0278隠し味さん
垢版 |
2007/03/21(水) 14:27:35ID:srea2Pub
>>276
砂糖の代わりに蜂蜜使ったりするから別にいいのでは。
0279隠し味さん
垢版 |
2007/04/14(土) 08:49:16ID:p/sDZhdi
最近、レンゲとソバの蜂蜜思い切って気になってたとこの通販で頼んだよ。最初は通販だからうさんくせーと思ったけど、レンゲかなり好きだな。今度はペパーミント試したい。
0280隠し味さん
垢版 |
2007/04/14(土) 08:56:26ID:p/sDZhdi
↑ ちなみに山田養蜂場です
0281隠し味さん
垢版 |
2007/04/14(土) 14:20:49ID:5BEbXoPn
昔買った「ハチミツの百科」数年ぶりに読み返してる
いや、これマジでいい本だわ

まあ、養蜂業界に人にとっては全部常識レベルなんだろうが
俺のような素人には何度読み返しても新しい発見がある
つっても、まだ3回ぐらいしか読んでないけどねｗ
0282隠し味さん
垢版 |
2007/04/15(日) 14:59:04ID:/Fbvof9U
山田は中国産がメインかな
国産はなかったはず
なんか紛らわしいんだよね
0283隠し味さん
垢版 |
2007/04/15(日) 19:45:35ID:AJCNC41c
カタログを信じるなら、山田は国産ばっかりだよ。
外国産も扱ってるけど中国産は2種類しかない。
でもはちみつ製品の方の産地も表示して欲しいよ。
0284隠し味さん
垢版 |
2007/04/16(月) 05:05:59ID:QCOrk3wh
そうなの？
原産地：中国　＋　瓶詰め：国内　＝　国産表示　でなくて？
0285隠し味さん
垢版 |
2007/04/16(月) 11:38:37ID:WNtqIqL2
蜂蜜でマルチ商法やってる人がいるんだね。
0286隠し味さん
垢版 |
2007/04/16(月) 22:07:55ID:nw9oMu11
>>284
国産のは採集地に何県とか一応書かれてる。
あと、国産より外国産の方が数多かったわ。
アメとかカナダとかベトナム、ルーマニアとかもあった。
0288隠し味さん
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2007/04/18(水) 21:23:49ID:j9cAmhrz
「GOZO　HONEY」と書いてある蜂蜜をいただいたのですが、何の蜂蜜か分かりません。
GOZOって、メーカー？
それとも品種？

教えてくださいお願いします。
0289隠し味さん
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2007/04/19(木) 00:15:49ID:QJzVBQ6N
産地。マルタ共和国の。品質はいいらしいよ。
0290隠し味さん
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2007/04/19(木) 20:08:12ID:LO+NjHlr
ありがとう。
もうすぐ空になっちゃうけど、もっと買いたいな。
デパート言ってみよう。
0291隠し味さん
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2007/04/19(木) 21:09:53ID:/3QxQG1E
どんな味なのですか？マルタ共和国の蜂蜜
0292隠し味さん
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2007/04/19(木) 21:54:57ID:LO+NjHlr
一言で言えば「濃厚」かな。
0293隠し味さん
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2007/04/27(金) 04:34:24ID:SBj00Avx
>>292
レス㌧！返事が遅れてすまない。
一度食べてみたいなあ。丸太蜂蜜
0294隠し味さん
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2007/04/29(日) 18:36:16ID:uZBNT5rR
蜂蜜って虫歯にならないんですか？
0295隠し味さん
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2007/04/30(月) 09:08:26ID:jA3H/6OE
>>294
普通になるんじゃね？＞虫歯
でもハチミツって抗菌作用もあるらしいから歯茎まわりには良さそうだよね
0296隠し味さん
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2007/05/06(日) 17:38:42ID:J4OvmD7t
はちみつは酸が高い食品なので、夜寝る前に食べて歯を磨かないで寝てしまうと
あっと言う間に虫歯になるって書いてあるのをどこかで見ました。
はちみつコーヒー飲んだ後で、歯を磨いてなかったのですぐ磨きにいった
小心者の私です・・・
0297隠し味さん
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2007/05/14(月) 10:45:01ID:gzSKOKts
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20070514it01.htm
「純粋はちみつ」に加糖の疑い、公取委が不適正表示で調査

はちみつ商品に関する適正表示を推進する社団法人「全国はちみつ公正取引協議会」（東京都中央区）の定期検査で、
規約に反して人工甘味料などの混入が疑われる商品が、過去７年間で延べ１２０点、
検査対象の約２割に上っていたことが、読売新聞の入手した資料でわかった。

いずれも「純粋はちみつ」のラベルを付けており、「偽はちみつ」が出回っている可能性がある。
同協議会は、各業者に注意や警告しただけで十分な調査をせず、検査結果も公表していない。
公正取引委員会では問題を重視し、調査に乗り出した。

同協議会は景品表示法に基づき、公取委の認可を受け設立された公的機関。
年１回の定期検査では、会員業者が扱う商品から１００点前後を選び、専門の分析機関に依頼して成分鑑定などを実施している。

混入の疑いは、異性化糖（でんぷんなどを原料とする人工甘味料）と、水あめ類の含有を調べる検査で浮上した。
２０００～０６年度の検査対象は延べ６１０点で、他の成分の混入を示す陽性となったのは、
異性化糖の検査では同１００点、水あめ類の検査で同２０点だった。

はちみつは日本農林規格（ＪＡＳ）による基準がないため、同協議会が公正競争規約に定める基準が、国内唯一の指標となる。
それによると、はちみつは「みつばちが花みつを採集し、巣に貯（たくわ）え熟成した天然の甘味物質」で、
異性化糖や水あめなどの混入商品は「純粋はちみつ」とは表示できない。

0298隠し味さん
垢版 |
2007/05/14(月) 10:46:27ID:gzSKOKts
>>297

昨年１０月には農林水産省の調査で、当時、同協議会の会員だった都内の業者が、コストダウンのため、
２割もの異性化糖で水増しした商品を「純粋はちみつ」として販売していたことが発覚、
不適正な表示だとしてＪＡＳ法違反で改善指示を受けた。
この業者の場合、同協議会の定期検査でも異性化糖が検出されたことがある。

同協議会では陽性反応が出た場合、業者に注意文書を送り、２～３回目になると警告している。
規約では、違反者には事情聴取など必要な調査を行い、
警告した時は文書で公取委に報告すると定めているにもかかわらず、
同協議会は事情聴取を怠り、公取委への報告を一度も行っていなかった。
７年間の全検査では延べ２１業者に警告し、同１４１業者が注意とされたが、
いずれも個別の業者名は公表されていない。

同協議会は「同業者間では踏み込んだ調査がしにくく、
人員が限られていることもあり、手続きを怠ってしまった」と説明する。

ＮＰＯ法人「食品と暮らしの安全基金」の小若順一代表は、「検査の結果は消費者にも広く公開すべきだ。
協議会は形骸（けいがい）化しているのではないか。真のチェック機関をつくることが必要だ」と指摘している。

（2007年5月14日3時4分 読売新聞）
0299隠し味さん
垢版 |
2007/05/19(土) 10:32:42ID:w3136w6j
中国産蜂蜜ってだめですか？
0300隠し味さん
垢版 |
2007/05/19(土) 12:42:33ID:M6zmN1Lh
>299
中国産の蜂蜜っていっても駄目なのもあるし、いいのもあると思います。
このスレ最初から読んでます？
読んでから自分なりに判断してください。
質問がアバウトな方が多いですよね？

私の考えでは、安いのは論外。
㌔2000円以上だったら、外国ならニュージーやドイツなど。
あともう少し出して近所で取れた国産のもの買います。

という事で今のところ中国産は毒入りが多いので
蜂蜜に関わらず避けてます。
0301隠し味さん
垢版 |
2007/05/19(土) 14:55:23ID:bS92YDX0
店頭から撤去・分析書の提出要求…はちみつ疑惑で波紋
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20070519i5w5.htm
0302隠し味さん
垢版 |
2007/05/20(日) 15:12:53ID:xOzwAyw3
中国産は臭い。
0303隠し味さん
垢版 |
2007/05/23(水) 08:22:21ID:h5yt7YDc
公正取引協議会、３割に公取委ＯＢ天下り…２３団体２７人
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20070521i206.htm

＞　商品の適正表示などを業界自ら推進する公正取引協議会制度で、全国組
＞織の８２の協議会のうち、３割近い２３団体が、公正取引委員会から天下
＞りを受け入れていることがわかった。

＞　ＯＢの再就職先として幅広く定着していることを示しているが、はちみ
＞つへの人工甘味料混入疑惑を長年「封印」してきた社団法人「全国はちみ
＞つ公正取引協議会」（東京都中央区）では、公取委ＯＢの役員が疑惑につ
＞いて公取委への報告を怠っていたことが判明している。

＞　今回判明した人工甘味料混入疑惑では、業者同士にもたれ合いが生じ、
＞協議会制度が事実上、骨抜きになっていたことが指摘されている。
0304隠し味さん
垢版 |
2007/05/25(金) 18:34:34ID:dUnPR3Un
中国産の蜂蜜は、蜂さんたちが作った時点では毒など含まれていないそうだが、
日本へ輸入された時点で調べてみると、毒物等が入っていることがあるらしい。
だから、怖いっ。
0305隠し味さん
垢版 |
2007/05/26(土) 01:57:41ID:FrtZxCnB
蜂蜜に限らず、食品に限らず、中国産は毒入りを疑ったほうがいい
0306もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2007/05/26(土) 08:51:33ID:jSi3vBnP
>>304　もっと詳しく教えよう。

異性化糖で水増ししていることも消費者を騙す不法行為だが、それ以上に
恐ろしいのは、現在日本で流通しているハチミツの９割以上を占める中国産に
頻繁に抗菌剤（ミツバチが病気にならないように噴霧する薬剤）が検出されること。
神戸や横浜の検疫所や都府県の衛生研究所ではこれ常識。食品衛生学会でも
あんまり騒ぐと菓子業界に波紋起こるので発表すらタブー。なぜ国も問題放置？
マスコミが突っ込むとハチミツ業界は瀕死におちいる。
良識ある業者は早めに自己対策を講じたまえ。某食品分析機関在籍者
0307隠し味さん
垢版 |
2007/05/26(土) 16:00:32ID:+VYDdRPt
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20070526i205.htm
はちみつ公取協、事業目的離れ政治活動に…「団体」設立

人工甘味料などの混入疑惑に対する不透明な処理が判明した
社団法人「全国はちみつ公正取引協議会」（東京都中央区）が、
適正表示の推進という本来の活動を離れ、政治活動にも乗り出していたことがわかった。

厚生労働省が輸入はちみつの残留抗生物質への検査強化を打ち出したことに
危機感を強めた同協議会役員らは２００５年、事務所内に政治団体を設立。
同省元政務官の衆院議員に献金したり、同省に陳情したりしており、
協議会が事業目的に反して、業界振興に力を注いでいた実態を浮き彫りにしている。
0308隠し味さん
垢版 |
2007/06/01(金) 20:21:52ID:e5kxCgbk
>>306
なに話すり替えてんの？
抗生物質だらけなのは国産蜂蜜
毒入り中国、クスリ漬け日本、どっちもヤバすぎ

http://www.pref.gunma.jp/hpm/shokuhinka/00189.html
高崎保健福祉事務所が管内の養蜂家から「はちみつ」を収去し、
衛生環境研究所で検査したところ、抗生物質が検出されました。

http://eco.goo.ne.jp/food/slowfood/dentosyoku/shoku10.html
国産蜂蜜からは高濃度の抗生物質が検出される為、
検出限界以下まで薄める為に輸入蜂蜜を混ぜていたというからくり
0309隠し味さん
垢版 |
2007/06/03(日) 07:54:03ID:itYTKGvF
個人で養蜂やっている人から直接仕入れたから問題ないぜ
0310隠し味さん
垢版 |
2007/06/03(日) 21:55:53ID:Pz07u4nY
焼いた餅に蜂蜜をかけて食べるとウマイよ！
0311311
垢版 |
2007/06/03(日) 23:19:37ID:LExMJrum
>>310
中国雲南省ではそうやって餅を食べるらしいね。
写真で見る限りあまりおいしそうには見えなかったけど
へーうまいんだ。
今度やってみよう。
0312311
垢版 |
2007/06/03(日) 23:20:27ID:LExMJrum
>>310
中国雲南省ではそうやって餅を食べるらしいね。
写真で見る限りあまりおいしそうには見えなかったけど
へーうまいんだ。
今度やってみよう。
0313311
垢版 |
2007/06/03(日) 23:26:29ID:LExMJrum
すまん二度押ししてしまった。
ついでに、最近武州養蜂園の百花蜂蜜を煮物や魚の照り焼き使ってる。
百花蜂蜜ってお店によってかなり違うと思うけど
ここのは中国産だけど気にって使ってます。
こくがあり和食に最適。
ちなみに宣伝乙はなしで。
0314311
垢版 |
2007/06/03(日) 23:27:33ID:LExMJrum
すまん二度押ししてしまった。
ついでに、最近武州養蜂園の百花蜂蜜を煮物や魚の照り焼き使ってる。
百花蜂蜜ってお店によってかなり違うと思うけど
ここのは中国産だけど気にって使ってます。
こくがあり和食に最適。
ちなみに宣伝乙はなしで。
0317311
垢版 |
2007/06/04(月) 21:41:18ID:PXBFzMx3
>>315 316
なんだかパソコンの調子が悪くって何度やってもアップされないから
「書き込む」を連打していたらこうなった。
説明するほどでもないか・・・
0318隠し味さん
垢版 |
2007/06/04(月) 23:07:02ID:LsG9ZzR2
上士幌の十勝養蜂・遠軽の花田養蜂はお勧めです。
因みに帯広駅エスタ西店の蜂蜜屋｢太陽」で売ってます
0319隠し味さん
垢版 |
2007/06/05(火) 08:30:18ID:cHvIjZFD
蜂蜜うまいからチューチュー吸っている
取りすぎるとどうなるんだろ
0321隠し味さん
垢版 |
2007/06/05(火) 15:06:21ID:i0yyVN3c
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20070605it05.htm
天然に程遠い精製「はちみつ」、原料表示に養蜂家ら疑問符

「精製はちみつ」って、はちみつ？　天然のはちみつを加工して作る「精製はちみつ」の表示方法を巡り、
消費者や養蜂（ようほう）家から疑問の声が上がっている。
清涼飲料水や菓子の材料として使う場合、単に「はちみつ」と表示するのが国内では一般的だが、
加工の過程で、天然のものに含まれているミネラルなどの成分が取り除かれているためだ。
「純粋はちみつ」に人工甘味料の混入疑惑が指摘されるはちみつ業界で、もう一つの表示論議が浮上してきた。

〈果糖ぶどう糖液糖、はちみつ、酸味料、香料……〉
はちみつ入りをうたい文句にした大手メーカーの清涼飲料水には、原材料表示欄にこんな記載がある。
しかし、「はちみつ」と書かれた実際の原料は、天然のはちみつを加熱するなどして、色やにおいを取り除いた「精製はちみつ」だ。
原料として使いやすくするための加工の過程で、たんぱく質やミネラルなど、
多くの人がはちみつと聞いて思い浮かべる栄養分もかなりの量が失われている。

しかし、菓子類などに使われる場合も含め、原料表示は「はちみつ」。
公正取引委員会が認定したはちみつの定義は、「みつばちが巣に蓄え、熟成した甘味物質」だが、
大手メーカーは「こうした定義は加工食品には適用されないと考え、原材料表示としては最も一般的な名称を使っている」と話す。

これに対し、食品コンサルタントの磯部晶策さんは、「はちみつについて、多くの消費者は、
ハチが採集した自然のままの食品だと受け止めている」と指摘。「単に『はちみつ』と表示するのは誤解を生む」と訴える。

花畑にハチを放し、こつこつと天然はちみつを集めている養蜂家からも、
中国などからの輸入品を加工した精製はちみつに、天然品と同じ表示が許されることには反発が出ている。
東北地方の養蜂家は「本来のはちみつとかけ離れたものが、同じ表現になるのは納得できない」と話した。

「精製はちみつ」について、社団法人「全国はちみつ公正取引協議会」では、純粋な「はちみつ」と並ぶ「はちみつ類」の中に分類している。
従来「脱色脱臭はちみつ」としてきたものを、２００２年に「精製はちみつ」に変更、公正取引委員会の承認を受けた。

しかし、国際的にはこうした分類は例外的だ。食品規格を定める国際機関「コーデックス委員会」（事務局・ローマ）では、
精製はちみつに当たるものを、はちみつと認めていない。

同協議会は「加工食品で原材料をどう表示するかの判断はメーカーにゆだねられている。
ただ、精製はちみつをはちみつ類に含めるのが妥当かどうかについては、以前から議論があり、現在、再検討している」と話している。

（2007年6月5日14時34分 読売新聞）
0322隠し味さん
垢版 |
2007/06/05(火) 16:11:15ID:YxBSwi90
124 名刺は切らしておりまして 2007/06/01(金) 10:36:12 ID:ULOXnu2J
この養蜂家、怪しすぎでﾜﾛﾀ

ttp://www.rengedo-inc.com/img/0000000567.JPG
ttp://www.rengedo-inc.com/img/0000000561.JPG
ttp://www.rengedo-inc.com/yume_staff.html
0323隠し味さん
垢版 |
2007/06/05(火) 22:26:05ID:HyzwDOMA
よくわからないけど
ホームページ作りも難しいなと思った。
0324隠し味さん
垢版 |
2007/06/08(金) 17:18:13ID:/61tQJxQ
ちょっｗｗｗｗｗｗﾊﾞﾛｽwwwwwwwww
ギャグかwwwwwww
場末のホストの真似？
0325隠し味さん
垢版 |
2007/06/09(土) 13:07:32ID:fKILpy9Q
はちみつの９０％が中国産。残留農薬の危険性も！
http://news.livedoor.com/article/detail/3190179/

つい最近、「純粋はちみつ」と表示された商品の２割に人工甘味料や水あめが添加されているという実態が報じられた「はちみつ」。
そんな中、新聞各紙で報じられた問題は氷山の一角だと告発する「ハチミツの『危ない話』」（三五館　１５００円）が刊行された。

日本養蜂はちみつ協会会員でジャーナリストの著者・川島茂氏によると、スーパーで売られているはちみつのほとんどが中国産か、
もっと安い加糖はちみつや精製はちみつ、麦芽糖、カラメルを混ぜた商品。さらに、流通しているはちみつの９割に当たる中国産は
過熱処理で栄養分が失われているばかりか、残留農薬と残留抗生物質が検出されるケースもある。

何より問題は表示がまったくアテにならず、国産と表示されたはちみつに外国産が多いことだ。

「国産表示も純正マークもカネで買う会員証のようなもので、牛肉の不正表示よりひどい。その裏に〈はちみつ公正取引協議会〉
の利権構造が見え隠れしています。また各種通販では国産と銘打った高価なはちみつが３０％も流通していますが、国産はちみつの
供給はわずか５％。これはもはや詐欺といえます」

　と、著者は憤る。（後略）
0326隠し味さん
垢版 |
2007/06/13(水) 23:55:14ID:Nn7kA4bM
最近、活発ですね。
蜂蜜万歳！！！
0327隠し味さん
垢版 |
2007/07/15(日) 14:51:50ID:8C1i5p2Z
北海道産クローバー蜂蜜に出会ってから、蜂のことを考えると涙が。。。
ありがとう。蜂さん。
こんなに美味しい花の蜜をコツコツとコツコツと集めてきてくれてくれて。
0328隠し味さん
垢版 |
2007/07/15(日) 14:53:34ID:8C1i5p2Z
ありゃ。
くれてくれてなんて2回も書いてもうた。。失礼！
0329隠し味さん
垢版 |
2007/07/23(月) 20:16:22ID:XPiNpilU
我が家は朝のパンには必ず蜂蜜を着ける習慣があります。
安いものに目がない母は、必ずドラッグストアの1kg250円の中国産蜂蜜を買ってきていました。
そんな母も、最近の中国産食品危険情報に触れて、中国産蜂蜜を避けたかったんでしょう
どこで見つけたのか、中国産とほぼ同じボトルに入ったミャンマー産蜂蜜というものを買ってきました。
僕も中国産並に安い非中国産蜂蜜を求めてネットでいろいろ探したけど見つからなかったんですけど
母はいったいミャンマー産なんてものどこで買ってきたんでしょうね。
0331隠し味さん
垢版 |
2007/07/24(火) 21:48:05ID:k4AeyEqF
角館養蜂園のＨＰ、素朴で好き

商品の説明が正直というか、、、売る気あるン？
栗の蜂蜜・・・「独特のクセがあり大変マズイです・・・」大変マズイが赤い字
春の百花蜜・・・「くせがあります。変な香がします」変な香り？
でも栗の蜂蜜は完売でした。

今度何か注文してみます
0332隠し味さん
垢版 |
2007/07/24(火) 23:43:53ID:nASshkLy
今日例のミャンマー産蜂蜜を盗み喰ってみたら
まるっきり水あめの味
ボトルに純粋蜂蜜とは書いてあるけど
蜂蜜公正取引ナントカの認定マークすら付いてない
ミヤマ漢方って会社の
0333隠し味さん
垢版 |
2007/07/24(火) 23:58:55ID:ErgUbX5J
まあ値段相応ってことだね。
0334隠し味さん
垢版 |
2007/07/27(金) 09:25:31ID:MhgS8+gd
商社が輸入して売ってる類のは公正取引のシールはまず貼ってないよ。
輸入して国内でブレンドしてるのは別だけど。
0335隠し味さん
垢版 |
2007/07/28(土) 10:36:30ID:7XiFZRF1
最近、ウチでは蜂蜜がオヤジのマイブームになっていて、
次々と蜂蜜を買ってくる。この前は一升瓶入りトチの蜂蜜が
届いた。

そう言うわけで、食卓には常時7,8種類の蜂蜜の瓶が並んでいる。
最初、凝り性のオヤジがまた変なことを始めたと冷ややかな目で
見ていたんだが、モノが食べ物だからな、つい家族も手を出し始
めて、今では家族ごと巻き込まれている。

で、ウチでは蜂蜜パーティと言っているのだが、新作が入荷すると
蜂蜜の舐め比べをやる。みんなで舐めたスプーンを別のビンに
突っ込んだりして、汚いっていやあ汚いんだが、まあ家族だからな。

蜂蜜はロマンだな。レンゲもアカシアの花も実際には見たことも無い
のだが、なんとなく美しいお花畑が目に浮かんでこないか？
十和田湖のアカシアとか、スイスの高山植物だったりすると、味も
爽やかに感じる（実際はそうでもないが）。

で、結局の所、味の好みは家族それぞれだな。また、そのときの
体調次第でも感じ方が変わるみたいで、しばらくは蜂蜜パーティ
が楽しめそうだ。
0336もぐもぐ名無しさん
垢版 |
2007/07/29(日) 20:23:31ID:Eh1P5scC
宣伝乙
って書かれそう。
0338３３５
垢版 |
2007/07/30(月) 13:22:47ID:tEwobsNx
>336　どこが宣伝なのかねえ？

今食べている蜂蜜をクセが強い順にあげると
栗（イタリア）　>>>　山桜（会津）　>　ユーカリ（豪州）　>>　百花（十和田湖）・ブルーベリー（カナダ）　>
オレンジ（アメリカ）　>>　アカシア（中国）　>　アカシア（スイス）

栗はクセがすごくてオレは全くダメだが、他の家族でおいしいという者がいる。オレ的にはブルーベリーと
スイスのアカシアが好き（あっさり系）、ただしこれは舐めたときの話で、トーストに塗って食べるときは
個性の強い方が味があってうまい。料理用にはアカシア、コクのあるシロップといった感じで納得。

欧米産はとてもマイルドに感じるのだが、何か手を加えているのかな？
0339隠し味さん
垢版 |
2007/07/30(月) 15:15:39ID:W9qNJI08
ソバ>>>>>>>>>>クリ

ソバの蜂蜜は堆肥を食べているようだった
カブトムシの幼虫になった気分を味わいたいときにおすすめ
0340隠し味さん
垢版 |
2007/08/02(木) 06:22:19ID:PZvfCLcI
こりゃあ、ソバの蜂蜜は大幅減産だな
0341隠し味さん
垢版 |
2007/08/02(木) 16:14:02ID:8EGs1med
ソバの蜂蜜は味にクセがあるなんてものじゃないけど
栄養的にはとても優れているらしい
0342隠し味さん
垢版 |
2007/08/03(金) 19:44:44ID:a0aI/Zn9
先日テレビで、銀座のビル屋上で養蜂をやっている特集があった
0343隠し味さん
垢版 |
2007/08/03(金) 19:46:17ID:a0aI/Zn9
先日テレビで、銀座のビル屋上で養蜂をやっている特集があった
0344隠し味さん
垢版 |
2007/08/03(金) 21:52:35ID:w3TL2wX5
ソバとかクリが好きだ。
あんな感じの、他に何がある？
0345隠し味さん
垢版 |
2007/08/04(土) 04:59:00ID:zHtVmGOO
ソバは腐った藁みたいな臭いが危険すぎて…
0346隠し味さん
垢版 |
2007/08/04(土) 10:03:08ID:gu9uP/XJ
>344　ソバとかクリが好きって、蜂蜜のことだぞ
0347隠し味さん
垢版 |
2007/08/20(月) 18:47:25ID:nW3ulifj
>>335
この話を読んでから
私も蜂蜜が気になって！集めようかな～～
0348隠し味さん
垢版 |
2007/08/24(金) 19:02:30ID:JHjL1jxV
ミャンマー産蜂蜜マツモトキヨシで売ってるやつだった…
0349隠し味さん
垢版 |
2007/08/25(土) 20:08:35ID:wEVucndA
>>343
ニューヨークでもロンドンでも街の中での養蜂が盛んみたいですね。
趣味として 養蜂に興味を持ちはじめたこの期
ちょっと勉強してみようかな。
0350隠し味さん
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2007/08/25(土) 21:31:57ID:6FnGd4gX
きょうのＢＳ１ｃｈね、見た見た。
４０コの巣箱で1000ｋｇの蜂蜜が採れるらしい。
一つの巣箱で一升瓶約１０本、随分採れるものだ。

日本だと1kg2千円として200万円、商売としては
どうなんだろう？
0351隠し味さん
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2007/08/25(土) 22:50:19ID:RfqYeXVR
自分も養蜂やってみたい。巣箱1個だけとか買えないもんかね。
0352隠し味さん
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2007/08/28(火) 14:09:41ID:99/yldhq
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20070828i506.htm
中国産“純粋はちみつ”に人工甘味料、協議会が業者に警告

社団法人「全国はちみつ公正取引協議会」は２８日、
会員業者の「秋山養蜂」（静岡県藤枝市）の商品から
人工甘味料が検出されたとして、公正競争規約に基づき警告したと発表した。

協議会によると、この商品は、中国産レンゲはちみつ。
昨年１月に約２８５０キロのはちみつを仕入れ、瓶詰めするなどして販売していた。
調査の結果、人工甘味料は中国から輸入された時点ですでに混入していたが、
秋山養蜂は十分な品質検査を行わず、純粋はちみつとして販売していたことがわかったという。

同協議会を巡っては、過去７年間で検査対象の２割の商品に人工甘味料などの
混入疑惑が浮上しながら、内部処理にとどめていたことが今年５月に発覚。
協議会は昨年度の調査で陽性反応が出た１３商品について再調査していた。

（2007年8月28日14時2分 読売新聞）
0353隠し味さん
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2007/09/06(木) 18:42:13ID:aRcNtkTX
ttp://www.asahi.com/international/update/0905/TKY200709050308.html
３０００年前の養蜂場　イスラエルで発掘
2007年09月06日16時59分

旧約聖書で「乳と蜜の流れる地」と描かれた現在のイスラエルでこのほど、
約３０００年前と見られる養蜂場跡が発見された。
旧約聖書の「蜜」はナツメヤシやイチジクからとれるものを指すとの解釈が有力だが、
当時も人工的に蜂蜜を採取していた可能性が高まった。

イスラエルの報道によると、同国のヘブライ大学が今年夏、
エルサレムの北約８０キロにあるヨルダン国境近くのレホブで発掘した。
蜂蜜採取が古代エジプト王国の時代からあったことは古文書などで知られているが、
ミツバチの巣箱が原形をとどめて出土したのは初めてという。

巣箱はわらと粘土でつくられ、３０以上が見つかった。
ハチの出入りする穴の反対側に、人間が手を入れてハチの巣に触れられるふたのついた穴が作られていた。
全体では１００近い巣箱が３層に並べられ、年間約５００キログラムの蜂蜜が採取可能だったと見られている。

巣箱の隣で見つかった小麦の粒の放射性同位体測定から、
時代はソロモン王の統治や、イスラエル統一王国の南北分裂があった紀元前１０～９世紀と推定されている。

ttp://www.asahi.com/photonews/images/APX200709050012.jpg
0354隠し味さん
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2007/09/21(金) 20:29:55ID:G/F0VtnZ
パリでも盛んなバルコニー養蜂。
最大の問題は、蜂の糞害。
ご近所の洗濯物を汚してしまうことがあるらしい。
0355隠し味さん
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2007/09/29(土) 02:30:19ID:3xSJKKyX
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20070928i416.htm
抗生物質検出相次ぐ中国産「はちみつ」、厚労省が検査命令

中国産はちみつから抗生物質「クロラムフェニコール」が相次いで検出されたとして、
厚生労働省は２８日、食品衛生法に基づく検査命令を出した。

クロラムフェニコールは、食品に残留させることが同法で禁じられており、
中国産はちみつは当面、検査に合格しなければ輸入できなくなる。

厚労省によると、今年４月、福岡検疫所のモニタリング検査で、
国内の業者が中国から輸入したはちみつ（約２１トン）からクロラムフェニコールを検出。
９月にも横浜検疫所で検出された。

（2007年9月29日1時49分 読売新聞）
0356隠し味さん
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2007/09/29(土) 11:39:06ID:1nZZaXNQ
↑
ホントか？
ついこの前、福岡の業者から2.4kgも買ったぞ、ヤバ。
0357隠し味さん
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2007/09/29(土) 12:48:33ID:zU9p8y2H
２．４ｋｇも何に使うの？
0358356
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2007/09/30(日) 12:46:57ID:Dqt2/Qsr
料理用だよ
0359隠し味さん
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2007/09/30(日) 15:26:23ID:Eu82HyRZ
なんの料理？

１年に１００ｇくらいしか使わないよ、私は。
0360隠し味さん
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2007/09/30(日) 16:11:27ID:sXq67oPV
そんな少量、何に使うんだよw
0361隠し味さん
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2007/09/30(日) 17:21:24ID:Eu82HyRZ
>>360
紅茶とかハーブティとか。
あとは手作り化粧品系。
0362356
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2007/10/01(月) 16:39:30ID:rozpPsgp
>359
ジャム、甘露煮（とりあえずイチジク作った）なんかだ、大量に使うよ。
あと、オレは作らないが梅酒なんかにも使うんじゃないかな?
0363隠し味さん
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2007/10/01(月) 17:48:47ID:2i4G+nUv
とりあえず、ベランダ養蜂は諦めた
0365隠し味さん
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2007/11/16(金) 05:33:20ID:9Ap3bxY3
純国産、350㍉㍑1500円って高い？
中国産が怖くなって、ちょっと高くても、掛け捨て保険の意味で、
純国産を買っちゃった。安いやつって、砂糖水とか水飴で傘増やしてるって聞いたから。
0366隠し味さん
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2007/11/16(金) 17:47:45ID:mEnM7R1n
普通くらいかなぁ
ちょい安い気もするけど
0367隠し味さん
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2007/11/16(金) 19:41:35ID:9Ap3bxY3
ありがとう
0368隠し味さん
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2007/11/17(土) 11:14:46ID:DkLIL6O/
>>332
私もマツキヨでミヤマ漢方ってとこのミャンマー産買ったんだけど、心配だったから会社に問い合わせたら「当社の蜂蜜は間違いなく１００％蜂蜜です。ご安心下さい。」との返答だった。
因みに、７５０ｇ入り４００円～５００円くらいだったかな。
どうなんだろ……。
0369隠し味さん
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2007/11/17(土) 18:47:52ID:wM6pbQI2
問い合わせて、100%じゃないですと答える企業はあるんだろうか
0370隠し味さん
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2007/11/18(日) 19:45:15ID:zZVCL7gp
ミャンマーってのが曲者だな。
北朝鮮みたいな国だろ？
0371隠し味さん
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2007/11/19(月) 02:16:35ID:zge8TIIm
北と近いけど反日じゃないみたいだよ。
0372隠し味さん
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2007/11/20(火) 17:29:18ID:7CL95t5T
ミャンマー産、怪しいなと思いながらも安さに釣られて買いました。
328円だったからか飛ぶように売れてた。
ここ見てからにすりゃよかった。
0373隠し味さん
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2007/11/21(水) 08:49:49ID:IeQbVGW0
遠い親戚が養蜂やってるらしく、一升瓶で２万円だぞって、スゲー高い｡･｡(ﾉД`)｡･｡
0374隠し味さん
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2007/11/21(水) 20:55:14ID:EzL0Psxm
蜂蜜か。
胃下垂で胃の調子があまり良くないから、お湯に溶かしてよく飲んでたなぁ。
0375隠し味さん
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2007/11/27(火) 23:11:33ID:HDXH8DOi
混ぜ物無しの100％本物のハチミツがいいな。
0376隠し味さん
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2007/11/28(水) 01:34:54ID:9E+DwGoD
近所のスーパーどこ巡っても国産ないよ(ノД`)

中国産だけは避けたかったから、唯一あったアルゼンチン産買ってみた…
0377隠し味さん
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2007/11/29(木) 00:59:49ID:lLqQw9rN
自然食品の店とかにも置いてあるよ。
0378隠し味さん
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2007/11/29(木) 13:25:36ID:CDWmkWoe
私が買ったのはイタリア産…
中国やらミャンマーよりはマシかなと思って
0379隠し味さん
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2007/12/02(日) 11:33:02ID:LuSSxzqf
中国に駐在して１年に成増。
蜂蜜（本物）をこちらでも探し続けてますが、店頭では水飴などのニセモノ
が多く、滅多なことでは本物を手に入れることはできません。
当然、１ヶ月冷蔵庫に入れてても結晶すらしません。


中国国内の蜂蜜採取量の３倍近くが日本に輸出されているところから考えると
お分かりですね。

中国国内で１００％本物を買うのに、３００g＝８０元（１２００円）出してまつ。
0380隠し味さん
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2007/12/02(日) 22:06:22ID:KZaAFbdy
中国産蜂蜜はほとんど原材料として輸入されるのだろう。過去ログにもあるとおり
抗生物質や水あめなどの混ぜ物入りは当然。製品化する日本メーカーがこれを
正しく表示しているかが問題。

ドラッグストアで売っているのは、混ぜ物ふんだんに入った中国や東南アジア産、
表示はきちんとされている、だからめちゃくちゃ安い。
輸入も手がけているような規模の大きい蜂蜜業者の製品は油断できない。

信用できるのはヨーロッパ、北米、豪州・ニュージーランドの製品。
国産なら小規模な養蜂業者の方が安心。価格は300円以上／100gが目安。
0381隠し味さん
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2007/12/03(月) 09:35:51ID:mTMZXJ4U
養蜂家から買う、自然食品の店で買う、薬局で買う、
地域産業販売で買う、信頼出来る店から通販で買う、
これくらいしないと本物は買えない｡･｡(ﾉД`)｡･｡
0382隠し味さん
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2007/12/04(火) 00:17:56ID:EDhZcWjR
ムクゲの蜂蜜は香りも爽やかで美味しくかなりお気に入りです。
0383隠し味さん
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2007/12/04(火) 13:32:48ID:FfdtLbNw
ヨーグルトに入れようとお土産でもらった蜂蜜を探したら、賞味期間が今年の9月まででした

蜂蜜に賞味期間はないと聞いた事がありますが食べても大丈夫なのかなぁ？

ちなみに未開封です
0385隠し味さん
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2007/12/05(水) 08:25:53ID:BTkrDOBo
開封前で数ヶ月オーバーしたぐらいなら、自分なら使っちゃうな。
見たかんじ、異常はないわけ？
（結晶化は異常じゃないよ）

不安なら、そのまま食べるんじゃなく、
煮物等の加熱調理に使うとかすれば？
0386秘密
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2007/12/05(水) 13:25:27ID:oMIuGi2L
カナダ産って安全なんですか？
0387隠し味さん
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2007/12/05(水) 19:09:04ID:F9r3gBmR
国産の600ｇ入りを2600円で購入。
0388隠し味さん
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2007/12/05(水) 20:48:22ID:ysbjQVuB
>383 そう、本物の蜂蜜には賞味期限は関係ない！開封後、室温保管でも変質しない。
そのあたりが蜂蜜のいいところ、買い溜めができる。

>386　メーカーがカナダなら大丈夫だと思う。
>387　ずいぶん高いな、高級品か。何の花？
0389隠し味さん
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2007/12/05(水) 21:47:02ID:F9r3gBmR
>>388
う～ん……純粋の蜂蜜なら、こんくらいの値段なんじゃないかな？
花はアカシアだよ。
0390隠し味さん
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2007/12/06(木) 00:25:38ID:BT/nTXzA
生産過程で、ろ過や過熱したものはどうやても結晶しないですか？
本物の蜂蜜かどうか見極める方法はみなさんどうされていますか？
0392隠し味さん
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2007/12/06(木) 01:45:17ID:wzike2sf
濾過や過熱をしても糖の性質が変わる訳ではないから結晶化するだよ
0393隠し味さん
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2007/12/06(木) 14:03:23ID:3n8EyS9D
んだば、結晶せんでいつまでもトロトロのうちの蜂蜜は何だっぺ？
0394隠し味さん
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2007/12/06(木) 14:45:02ID:xFtXNa3T
ぁゃιぃハチミツ
0395隠し味さん
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2007/12/06(木) 17:38:37ID:LYNhJN1W
花の種類によっては結晶しにくいものがある。アカシヤなんか。
クローバは結晶しやすい。でも、そんなに短時間では結晶化しないよ。

だから
結晶しない＝ニセもの、ということではない。


0396隠し味さん
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2007/12/09(日) 21:51:45ID:Yf2NcNm/
ホンモノ＝１００％純粋生と仮定した場合でも

結晶しない＝ニセもの、ということではない

は成り立つの？

ホンモノ、ニセモノの定義を教えてください
0397隠し味さん
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2007/12/10(月) 00:12:06ID:4hw/y0Wn
結晶しない＝ニセもの、ということではない

は成り立つけど、定義とかめんどくさい。
0398隠し味さん
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2007/12/10(月) 00:13:34ID:+C4qagwe
とりあえず中国産じゃないやつ買っとけ
0399395
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2007/12/10(月) 21:30:16ID:1DxUeis6
>396　「結晶しない＝ニセもの、ということではない 」は、100%純粋蜂蜜の
ことを言っているつもり。

純粋蜂蜜の定義って、単純に「混ぜモノ無し」でしょう？加熱して糖度を上げた
もの（風味が落ちる）でも純粋蜂蜜と表示できる。いずれにしても品質の
判定は難しいらしい、結晶するか、しないかといった単純なものではないよ。
0400344
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2007/12/10(月) 22:46:13ID:MXu7ikZm
以前、ソバとかクリが好きだ、と書いたものですが、先日ラベイユで買ったヒースもなかなかいけました。
0401隠し味さん
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2007/12/12(水) 14:37:11ID:D7xfh+ls
ヒースの蜂蜜（イギリス産？）なんて見たこともありませんが、
344さんはキワもの好みみたいだから、"なかなかいけました"
と聞いても手を出す気にはなれませんね。
0402隠し味さん
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2007/12/13(木) 01:29:13ID:UK7ncqkF
クセの強いソバ、クリ、ヒースが好きとはかなりの強者だ
0403隠し味さん
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2007/12/14(金) 22:00:34ID:uPxPyh5h
結晶化したクローバのハチミツをトーストに塗って食べて
いるけど、クリーミィでうまい。
0404隠し味さん
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2007/12/14(金) 23:45:36ID:hGCfwbo4
栗とヒースってのは知らないけど
蕎麦が好きだった自分には合うのかもしれない。
0405隠し味さん
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2007/12/22(土) 17:02:18ID:v17wy5GE
スーパーやデパートで買うなら何の蜂蜜がオススメ？
0406隠し味さん
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2008/01/01(火) 14:03:39ID:pCijycQk
その場合は高くても日本国産を買うべし。
0407隠し味さん
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2008/01/02(水) 18:26:18ID:2n2a1n8j
ラベイユの福袋（2000円1種類のみ）
NZ産ホワイトクローバー798円
イタリア産アルファルファ893円
台湾産ライチ662円
コンフィチュール梅（福袋限定のため値段不明）
ハニースプーン504円
渋谷東急で購入。午後だったけど結構残ってた。（200袋）
箱入りでギフトにも良さそう。
0408隠し味さん
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2008/01/10(木) 23:30:40ID:ytMuSW87
森林組合で買えばいいよ
0409隠し味さん
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2008/01/15(火) 18:04:50ID:r6jpVw5z
私は、毎日蜂蜜を舐めてるのですが、家の家系に糖尿が多くて心配です。蜂蜜を取りすぎたら糖尿病になりますか？
0410隠し味さん
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2008/01/16(水) 17:59:13ID:DY1xBh/0
砂糖よりはマシだけどブドウ糖が含まれているから
摂りすぎれば糖尿になる。
0412隠し味さん
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2008/01/20(日) 22:54:38ID:8zyoOZ/u
舐めすぎなければおｋ。
0413隠し味さん
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2008/01/20(日) 23:28:04ID:pcYzy2mR
韓国人論法の特徴
http://www.geocities.com/asianneighbors/z4eKoreanDebate/

特徴その１　『居丈高』
特徴その２　『質問返し』
特徴その３　『話題逸らしの誤魔化し』
特徴その４　『根拠のない決め付け』
特徴その５　『罵倒』
特徴その６　『一人で勝手に勝利宣言』
最終段階　　『逃亡』
0414隠し味さん
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2008/01/22(火) 13:48:38ID:10OhDSBd
ネットウヨやねらーや厨房と同じパターンだな。
0415隠し味さん
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2008/01/22(火) 20:14:23ID:yTp4MQTs
まったくだ。
蜂蜜のおいしさはネットウヨやねらーや厨房と同じパターン・・・？？？
0416隠し味さん
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2008/01/23(水) 17:47:51ID:wFdiwt73
この前、純粋アカシアはちみつを買ったんだけど
これ食べるとすごい蕁麻疹が出る・・・
今までも蜂蜜好きで普通に食べてきたのに
蜂蜜で蕁麻疹ってよくあることなんだろうか
0417隠し味さん
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2008/01/28(月) 10:45:33ID:TOloLrcx
>>416
抗生物質
0418隠し味さん
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2008/01/28(月) 17:39:35ID:pWARhBK5
アレルギーとかの可能性は？
アレルギーでじんましん出るのか知らんけど。
0419隠し味さん
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2008/01/28(月) 19:11:58ID:rblbWhtB
ハチミツのよく使われるやり方
ヨーグルトにまぜる
コーヒーに入れる
パンに塗る

以外、何かある？
0420隠し味さん
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2008/01/28(月) 20:59:40ID:PNa+8m98
大根を漬ける、が抜けてる
0421隠し味さん
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2008/01/28(月) 21:02:00ID:wdZyQ3BN
しょうゆラーメンに入れる、も
0422隠し味さん
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2008/01/28(月) 21:03:21ID:FPiFeqQd
ホットミルクに投入とか？
0426隠し味さん
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2008/01/30(水) 17:13:39ID:kdsZZOoM
果実酒つくる。
レモンや生姜、金柑、花梨などをつける。
0427隠し味さん
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2008/01/30(水) 22:57:10ID:3R04cjEv
そういや蜂蜜酒ってあるよな
0428隠し味さん
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2008/02/07(木) 23:20:54ID:4xRs+/Jh
　
百花蜜と称して安売りしてる雑蜜・・・

中国産の農薬まみれの粗悪品なんだが、ケッコウうまいからマアいいか・・・
0429隠し味さん
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2008/02/08(金) 20:39:59ID:VIcxr7+x
流石に今の時期にその結論はおかしいだろｗ
0430隠し味さん
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2008/02/08(金) 21:09:11ID:/zNqeGOD
国産表示の百花蜜だってあるよ
0431隠し味さん
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2008/02/11(月) 23:58:50ID:X5GJ+ymV
福岡のホテルのティールームで飲んだ『ハニーコーヒー』激うまかった。普通のブラックコーヒーに蜂蜜入れただけなのにさ。何であんなにうまいんだろ？
0432隠し味さん
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2008/02/12(火) 22:16:37ID:/x2grShl
本物ハチミツ
0433隠し味さん
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2008/02/12(火) 22:53:34ID:O+6jcssx
蜂蜜を加熱するのは抵抗がある
0434隠し味さん
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2008/02/13(水) 06:16:19ID:csdDuv/6
生はちみつ
0435隠し味さん
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2008/02/15(金) 08:32:22ID:Sq+Jzwqt
ミャンマー産のはちみつが激安で売られていた。
どんなはちみつかわからんけど美味かったよ…
0436隠し味さん
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2008/02/18(月) 19:12:18ID:0TYwVMst
本物ハチミツ、一升瓶で２万円もした。
しかし、ハチミツがこんなにも美味しいとは思わなかった。
今まで食べてきたハチミツ、偽物だったんだ･･･････
0437隠し味さん
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2008/02/18(月) 19:33:04ID:vIV9Sz0S
ミャンマー・北朝鮮あたりのは汚染物質とか無くて美味しそうだな
0438隠し味さん
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2008/02/19(火) 03:39:57ID:726d/LNp
>>436
二万円とはまたすごいな・・・
ウチは実家の近くの農家のじいちゃんが片手間で養蜂やってて
（ほとんど道楽みたいなもの）、そこから年に一回、直買いしてる。
1200グラムで1200円。ネスカフェエクセラの大ビンぐらいの量。
「道の駅」に卸すと中間マージン含めて1800－2000円ぐらいで
売られてるらしいが、
それでも東京のオシャレな蜂蜜専門店に比べたら十分安い。
あのじいちゃんの体が動かなくなったら終わりだろうなぁ・・・
0439隠し味さん
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2008/02/26(火) 20:56:14ID:ELa7tRNi
じいちゃんの事を考えて、そのハチミツは食べずにとっておいて。
ハチミツに賞味期限なし。、多少風味が変わるかも知れないけど、
古いハチミツもまた価値あり。
0440隠し味さん
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2008/02/27(水) 21:38:48ID:GnOX36Pg
JAで県産蜂蜜買ってきた。600g2000円のれんげ蜂蜜。
ちなみに、野ばら蜂蜜は600g1800円だった。
濃厚すぎて大量には食べられないｗ
国産レモンも買ってきたからハニーレモンを作るつもり。
0441隠し味さん
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2008/02/27(水) 22:45:36ID:SPtdTEI9
野ばらがあったとはラッキーだったね
0442隠し味さん
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2008/02/28(木) 00:20:34ID:IFlXLNTG
あぅ…
かなり迷ったんだけど、手持ちがなかったかられんげしか購入しませんでした…
ラッキーなものだったのかー！次行った時にあったら買ってくる！
0443隠し味さん
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2008/02/29(金) 14:02:35ID:qvs2Wwot
初めまして。
マヌカ蜂蜜がワゴンセール半額だったので奮発して購入しました。
私の口には濃すぎました。
何か食べやすい方法があれば教えて下さい。
>>103のマヌカバニラも挑戦してみます。
0444隠し味さん
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2008/02/29(金) 20:51:50ID:C4oeQ/z4
ヨーグルトに少量まぜて食べる
0446隠し味さん
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2008/03/03(月) 10:08:44ID:tgx4AG+Y
>>444-445
教えてくださりありがとうございました。試してみます。
0447隠し味さん
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2008/03/03(月) 15:14:13ID:koDl0GAh
風呂に入れる！
最強！！
0448隠し味さん
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2008/03/03(月) 21:16:31ID:JEPwliWU
野ばら？一応商品価値つけるために名前つけたんだろ？
一回、\2000位の食べたけど、自分的には雑蜜ぽかった。
ビニールハウスでとってんなら、純度たかそうだけど、野ばらじゃなくなるし。
あんまし取れない蜜なら、
野ばら一割くらいで後は他の花でしょ。
養蜂技術的に無理だろ？蜂が蜜吸ってくんだし。花そんなに咲いてるとこが自然にあるんか？
アカシアとかなら、分かるけど。
ある意味すごい経営戦略か。
0450隠し味さん
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2008/03/04(火) 22:24:02ID:FrLXryTN
ミツバチなんてそんなに長距離飛べないだろうから、
野ばら咲きまくってる所ならほぼ100％で作れるんじゃないか？
0451隠し味さん
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2008/03/04(火) 22:45:50ID:DBeNIXcd
>>450
2～4kmくらいだったと思う
妄想だったらごめん
0452隠し味さん
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2008/03/06(木) 11:50:50ID:ODoEMXlr
疲労気味のこの頃。
就寝前に蜂蜜をスプーン一杯分摂取したら
翌日元気になりました。とてもさわやかに仕事をこなせました。
凄いよ蜂蜜。
0453隠し味さん
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2008/03/06(木) 21:28:11ID:tnQdbB4g
>>452
ちゃんと歯磨きしてね。
甘いけど酸性だよ。
0454隠し味さん
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2008/03/07(金) 01:25:57ID:lnJ7GfI7
近所の養蜂園で国産蜂蜜が1200gで2000円だった。
安すぎて不安だが、おいしいので深く考えない事にしよう・・・。
0455隠し味さん
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2008/03/07(金) 18:20:37ID:a1b00r+X
中国産1kg500円の純粋蜂蜜って書いて有るのに嘘なのか・・・
もう何を信じていいのやら、カナダ産500g600円もヤバく思えてきた
0456隠し味さん
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2008/03/07(金) 19:02:46ID:7tJiI2ld
北千住の丸井デパート地下にあった「ナチュラルハウス」のテナント有り。
「近藤さんの蜂蜜シリーズ」があったが…
こちらの商品は有名ですか？
試された方いますか？
0457隠し味さん
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2008/03/07(金) 21:05:09ID:2ns2PFzj
今日、仕事帰りに何気にスーパーで500ｸﾞﾗﾑ1300円のハチミツ買った。
前に買ったやつより美味しくなかった。
前に買ったやつは500ｸﾞﾗﾑ4000円もして、この時期、完全に固まり、スプーンで削るように出してたけど、味がスゴイ濃厚だった。
今回買ったハチミツは固まってなくていいね～なんて軽い気持ちで買った。
今は後悔している。
0458隠し味さん
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2008/03/08(土) 22:50:21ID:Z8mDezV+
とりあえずポチってみた。
期間限定ね。

ttp://www.rakuten.co.jp/yumekajitsu/1097826/
販売期間 03月08日00時00分～03月08日23時55分
0459隠し味さん
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2008/03/11(火) 14:23:46ID:sKkrRF2h
沖縄の道の駅でシロバナセンダン草蜂蜜買った。
250gで735円。ちょっと酸味があるさっぱりした味でした。
0460隠し味さん
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2008/03/12(水) 07:22:55ID:jRNfPC2X
>>455
1K、500円なんて有り得ない。
砂糖水でさえ、その値段だと妖しい。
1ｋの日本国産本物なら
流通とうして7000円してもおかしくない。
0461隠し味さん
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2008/03/12(水) 13:34:08ID:DIpDqWWq
ハチミツって高級食材なんだなぁ。
0462隠し味さん
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2008/03/13(木) 10:41:24ID:X5w0U64F
>454 1200g\2000は確かに安いな、でも養蜂園直売
だったらOK、お買い得じゃないか。

>455　1kg\500の中国製論外だな。うまいまずいより健康に
良いか悪いかが問題だな。ドラッグストアに置いてあるヤツだろ？

>457　\1,300/500gは安いとは思わんよ、標準的な値段だ。
むしろ\4,000/500gは高過ぎ、高価なモノだとおいしく思える。
結晶化した蜂蜜は食感が全然違うから比較が難しいと思う。
0463隠し味さん
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2008/03/17(月) 18:50:45ID:6ffU4zL+
とある駅前大通にあるハチミツ専門ってあったから、
フラフラっと入った。
１ｷﾛの瓶入りで4500円、
衝動買いで買ってしまった。
種類は(純粋国産もち蜜)とある。偽物だろうか。
0465隠し味さん
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2008/03/18(火) 00:13:18ID:qUrMqqUE
もち蜜ってもちの木だよね？
偽物とかよりアクが強そうでちょっと冒険だったかも
0466隠し味さん
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2008/03/18(火) 06:28:05ID:o85lB2aX
もちとかそばとか好きだー
0467隠し味さん
垢版 |
2008/03/19(水) 15:51:59ID:4ID4Qrx9
モチ蜜、クセが強いです。トチ蜜の方が好みだったかも。
今度はバラか桜を買ってみる。
0468隠し味さん
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2008/03/22(土) 03:34:46ID:uleNmx10
野ばらはちみつ買って来たー！
賞味はまた後日。楽しみ。
0469隠し味さん
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2008/03/23(日) 17:29:54ID:UXG+gJwU
レポ、マダー？
0470隠し味さん
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2008/03/25(火) 19:49:38ID:hZjLgez6
アゲ
0471隠し味さん
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2008/03/27(木) 22:31:55ID:lhZmcaVh
さて、ハチミツナメて寝るか。
0472隠し味さん
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2008/03/27(木) 23:02:51ID:Vphckx3E
蜂蜜って賞味期限ないんですか？ビン開けたら冷蔵庫入れるんですか？すみません教えて下さい
0473隠し味さん
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2008/03/27(木) 23:31:37ID:7q4s0num
ハチミツは冷蔵庫入れると結晶化するから常温で
0474隠し味さん
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2008/03/28(金) 20:31:39ID:HJV/AL63
本物ハチミツなら賞味期限無し。
ただ、風味は少し変わるかも。
混ぜ物ハチミツは････どうかな？
0475隠し味さん
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2008/03/29(土) 00:30:46ID:dxr7zou3
賞味期限ないんですね ありがとうございます ちなみに去年の春の本物蜂蜜です
0476隠し味さん
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2008/03/29(土) 07:09:21ID:yapqL4IN
実家に30年前のハチミツがあるのを見つけてきたけど、もったいなくてそのままだよ。
0477隠し味さん
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2008/03/29(土) 08:02:31ID:T2Onv0S9
ピラミッドの中にあった蜂蜜も食べることができたらしいからな
0478隠し味さん
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2008/04/02(水) 12:55:52ID:0gio/pWC
ハチミツは無敵
0479隠し味さん
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2008/04/04(金) 06:23:17ID:QDHRjhyH
ハチミツは神
0480隠し味さん
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2008/04/04(金) 14:05:44ID:eeeuUM6Q
一匹の鉢が一生に運ぶハチミツの量はティースプーン一杯だっけ？
0481隠し味さん
垢版 |
2008/04/04(金) 22:00:02ID:uJ/WnLYx
蜂さんたちが一生懸命運んできたものを
横取りしてる
0482隠し味さん
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2008/04/05(土) 21:28:34ID:eUK1Rlgr
罪悪感がわいてくるｗ
0483隠し味さん
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2008/04/07(月) 00:58:07ID:jsgaXDja
国産の菩提樹蜜
試食してげと。
クセはあるけれどもとても好みだ。
0484隠し味さん
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2008/04/12(土) 22:27:09ID:DUagezmR
いいな～
0486隠し味さん
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2008/04/16(水) 13:13:14ID:tAmp+b/6
第三国の質の低さは論外だが
日本の騙しの技術もたいがいなんだよね。
0487隠し味さん
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2008/04/18(金) 07:21:02ID:Ce7NZZj4
日本製の偽装でもイャなのに中国産のハチミツなんて論外だよ
0488隠し味さん
垢版 |
2008/04/19(土) 22:36:32ID:1ZVrZBGi
最近はバター不足なので、
毎朝、パンに蜂蜜かメイプルシロップ

高いけどｳｯｳｯｰｳﾏｳﾏ
0489隠し味さん
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2008/04/20(日) 21:07:06ID:6obtKfBq
しかしバター＆蜂蜜の組み合せは神
0490隠し味さん
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2008/04/20(日) 21:55:07ID:Hw4fz0zt
バニラアイスクリームにハチミツはいかが？
0491隠し味さん
垢版 |
2008/04/20(日) 22:24:42ID:6trsZMfx
せのたんは仮性包茎だったけど太めで包皮の上からカリが分かるプックリ型で良チンだったよ
0492隠し味さん
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2008/04/24(木) 17:37:01ID:wZtqn2LS
料理で、炒め物や煮物、砂糖のかわりに蜂蜜を使っても問題ない？
0493隠し味さん
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2008/04/24(木) 17:44:02ID:GBHXbfsj
煮物とか炒め物では蜂蜜をよく砂糖代わりに使ってる
クセの少ないアカシアとか
豚の角煮は蜂蜜使うとうまいよな
0494隠し味さん
垢版 |
2008/04/24(木) 17:51:09ID:wZtqn2LS
>>493
早レスありがとうございます！

昨日、れんげの蜂蜜を大量に貰ったんですが、普段食さないのでどうしようかと思っていました。

アカシアではないんですが… 使えますか？

砂糖より体に良さそうだし。
0495隠し味さん
垢版 |
2008/04/24(木) 18:12:35ID:6XJH37UK
ハチミツは神
0496隠し味さん
垢版 |
2008/04/24(木) 18:36:50ID:GBHXbfsj
>>494
自分なら使っちゃうけど、普段食べてないなら初めは砂糖との割合を半々とかで使うと
良いと思う。
検索するとレシピが山ほど出てくるよ
0498隠し味さん
垢版 |
2008/04/24(木) 20:03:39ID:em0LDKNu
うちは毎朝ヨーグルトにかけて食べてる。ｳﾏｰ
0500隠し味さん
垢版 |
2008/04/27(日) 08:42:17ID:6/pcQ4vv
バニラアイスにハチミツもぉぃιぃょ
0501隠し味さん
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2008/04/27(日) 12:36:41ID:B5HNqiEz
>>492

アーユルヴェーダではハチミツを加熱すると毒になると言われている。

あなたが糖尿病ならその毒が逆に薬になるので料理に使っても良い
だろうがそうでないなら勧められない。

　ただ、市販されているハチミツのほとんどは消毒目的か知らんが
既に加熱されているので、信頼できる養蜂家か、自然食品店などで
非加熱をわざわざ謳っている商品でないと今の話は意味がない。
0502隠し味さん
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2008/04/30(水) 03:39:04ID:HVXgvf+S
加熱×2いうけど、自然界でも蜂が熱を出して巣に貯まってる蜜の水分を蒸発させて
濃い蜂蜜にしてんだよ？
実際の巣箱内の温度しってるのかな？

あと、ミネラルが豊富な蜜は、蜂が濃縮する前の蜜だったりする。
単純に薄い蜂蜜なら量が沢山取れるからです。
蜂が熱出して水分を飛ばしているんだけど、そうすると取れる量は当然減るよね。
薄い蜂蜜は糖度が低く、発酵したりします。

偽者か本物かは、今のところ農水省が分析で採用している炭素安定同位対比法で
異性化糖と砂糖の混入は数値でわかります。蜜源由来の植物かとうもろこし由来、サトウキビ由来の植物かが分かるそうです。



0503隠し味さん
垢版 |
2008/04/30(水) 11:00:29ID:qYKt7577
>>502

>> 実際の巣箱内の温度しってるのかな？

いくらなんでも自然界で4～50度以上になることはないでしょう

>> あと、ミネラルが豊富な蜜は、蜂が濃縮する前の蜜だったりする。

水分飛ばして濃縮するとミネラル分が一緒に蒸発すると言いたいんですか？
0504隠し味さん
垢版 |
2008/04/30(水) 13:13:50ID:iEeiwgbA
アーユルヴェーダｗ
どこのアーユルヴェーダだｗ
0505sage
垢版 |
2008/04/30(水) 14:45:30ID:HVXgvf+S
>>503
蜂屋さんで熱を加えるといっても、せいぜい50度くらいだってさ。
加熱っていうとアバウトな表現だからね。加熱しすぎると蜂蜜としては売れないってしってる？
巣箱内でも40度くらいになったりするよ。
どうして加熱すると毒になるんだ？天然の蜂蜜でも毒ってことになるよな。




とある蜂蜜屋から聞いたが、薄い蜜は水分が多くあまりいい蜜ではないといっていた。
糖度78度以上が基準値らしいよ、協会では。
ようは、粗悪品にミネラルという付加価値つけて売ってんだろな。

商売上手いとこは、非加熱だとか、ミネラル豊富だとか言って付加価値ついてんだろうな～ｗ
所詮2チャソだから、信じる信じないは別だけどな。




0506隠し味さん
垢版 |
2008/04/30(水) 21:02:43ID:qYKt7577
自分は小規模養蜂家なのですが、>>501氏はたぶん蜂蜜の成分を知らないんでしょう。
養蜂家のほとんどはどこでも出荷前にある程度の加熱殺菌をしてます。
ミネラルは蜂蜜に含まれる水分が蒸発しても加熱しても減る事はないです。>>502

>>505
薄い蜜というのは水分の多い蜜なのは改めて言うまでもない事です。
同じ巣箱からでも朝採りするか夕採りするかで水分含有量が違うし、
巣箱内で熟成させる期間の長短でやはり水分含有量が変わります。
業者によっては早く回収するために水分の多い状態で回収し、
加熱して水分を飛ばしたりもしますがそれで成分が大きく変わるということもありません。
水分の多い蜜を欲しがる人も少なくないので水分含有量の多少がすなわち蜜の善し悪しとは言えないと思います。

ミネラル豊富というのが付加価値付けとして言われるのはソバや栗の花のように
色が黒くてくせの強い特殊な蜂蜜くらいです。
商売の上手下手は関係ないと思います。
0507501
垢版 |
2008/05/01(木) 14:09:38ID:TbPhtg+2
インド人の先生に聞いた話。じゃあ、お茶に入れたりしたらいけないん
ですか、と重ねて聞いた人には、人肌程度のぬるま湯なら（30℃台？）
許されるが、という返事だった。酵素の類が破壊されるからか？と
自分は理解していた。ミツバチの巣箱が高温、といったって、巣箱内の
空気温と蜜の温度がぴったり一致するわけでもなかろう。一部低い
ところだってあるだろう。ましてや人為的に熱を加えるのと違って
熱の伝わり方にも違いがあるだろう。

別に、毒を摂りたければ各人の責任で摂ればいい。ただ、492氏のように
聞かれたら、自分はその話を知っていたから答えただけ。
505氏の言うように、所詮便所の落書きだ、各人の判断で好きにすればいい。
0508sage
垢版 |
2008/05/01(木) 14:29:28ID:rtLKRBLI
>>何故毒になるのかよくわかんねぇよｗ

いろんな考えの人がいるからね。おたくには毒なんだろうなｗ
0509sage
垢版 |
2008/05/01(木) 14:42:46ID:rtLKRBLI
>>506
そちらでは加熱殺菌なさってるんですか？殺菌の必要あります？
外国産の業者？ならわかるが。あと糖度が低い蜜しか取れないなら殺菌するかもね。

養蜂家でも加熱殺菌しないところもかなりありますよ。糖度の高い蜜なら殺菌の必要はまずないです！
細菌数とか水分活性とか科学的分析したことあります？
0511sage
垢版 |
2008/05/01(木) 21:01:03ID:rtLKRBLI
a
0512sage
垢版 |
2008/05/01(木) 21:01:48ID:rtLKRBLI
s
0513sage
垢版 |
2008/05/01(木) 21:02:49ID:rtLKRBLI
d
0514506
垢版 |
2008/05/01(木) 21:04:26ID:EWwFtYdc
>>507
私はジャムを作るとき蜂蜜で果物を煮込んでますが
体を悪くしたことはないですね。
熱を加える料理にもよく使っていますがやはり体に異変を感じたことはありません。

>>509
養蜂家の端くれとして一応それくらいの事は当然理解してますよ・・・。
小規模ながら、世界中飛び回って養蜂しているので・・・。
蜜というのは工業製品じゃないので花の種類や採れる土地柄や季節や時間帯、
またはその年の気候等の様々な要因で品質が常に大きく変わります。
全ての蜜を加熱しているとか、あるいは逆に全て加熱していないとか断言してしまうのも乱暴です。
殺菌が必要なのかどうかではなく、購入する業者がそれを求めてくることもあります。
加熱することを一律に悪行のようにとらえるのも違うと思います。
殺菌目的の加熱と、未熟成の蜜の水分を飛ばすための加熱とでは意味も違いますしね。

蜂蜜は蜂という小さな生き物が様々な植物から花蜜を集めて巣箱で熟成させて作る農産物(畜産物)なんです。

っと、長文ごめんなさい
0517506
垢版 |
2008/05/01(木) 21:25:53ID:EWwFtYdc
中国は行かないのでわかりません。
オーストラリアは気象の影響か思ったより採れませんでした。
しばらく日本国内を転々とする生活です。
0518501
垢版 |
2008/05/01(木) 21:26:48ID:TbPhtg+2
>>506
毒という言い方が悪かったようですが、人為的に加熱された
蜂蜜は「未消化物」であり、万病の元となります。

病気を病気として認識するまではかなりの段階があり、余程
体の声が分かる人でないと、「病気」になってからでないと
わかりません。ですから、今まで体に異変を感じたことがないと
いうのは仰るとおりでしょうが、終生そのままということも
ないと思います。

　まあ、今までの日本人は皆気にしていないので各人の
お好きなように。
0519506
垢版 |
2008/05/01(木) 21:46:06ID:EWwFtYdc
>>501
なんだかオカルトがかってきていませんか？

>> 毒という言い方が悪かったようですが、人為的に加熱された
>> 蜂蜜は「未消化物」であり、万病の元となります。

蜂蜜に含まれるなんという成分が熱によって変成して万病の元になるんでしょうか？
そこまではっきりと毒だとか万病の元だと断言できるという事は、何かしらの科学的根拠があるはずです。
「未消化物」という言葉の意味もよくわかりません。

花から採取したそのままの花蜜と、蜂の巣で蜂が作り出す蜂蜜は別のモノなのですが
そこら辺の事を言いたいんでしょうか？
どちらにしても加熱によって体に悪い成分ができるという事は聞いたことがありません。
今後の参考にしたいのではっきりとした科学的根拠か資料を教えていただけませんか？

ああ、また長文・・・orz
0520隠し味さん
垢版 |
2008/05/01(木) 23:00:03ID:a+CWHV7b
>>518
なんとなく怪しげな香りを感じるんだが、519氏と同じくソースを提示して欲しいぞ。
0521隠し味さん
垢版 |
2008/05/01(木) 23:25:21ID:OWeD96iq
気候も風土も違う国の人たちの「体にいいこと」が日本人に当て嵌まるか
って甚だ疑問だ
0523隠し味さん
垢版 |
2008/05/02(金) 01:04:43ID:qOkcbiye
どうでもいいじゃん
アーユルヴェーダ自体がオカルトなんだから
0524501
垢版 |
2008/05/02(金) 12:13:15ID:a02ugo6b
>>519,520

あなた方の望むところの「科学」とは相容れませんが、｢科学」
が全てではないと私は思っています。オカルトと言いたければ
それで結構。

ただ、現在のままの、口を喜ばせるだけの誤った食生活を
続ければ、日本人の大半は新型インフルエンザなどでも
生き残れないだろうと思います。加熱蜂蜜はその一つで
しかありませんが。

ここは蜂蜜スレッドなので、アーユルヴェーダの基本概念を解説
する場ではありませんので参考文献のみ挙げさせて頂きます。

Vagbhata's ASTANGA SAMGRAHAM Chapter9 [5]

入門アーユルヴェーダ　第三章[39]p169　マドゥ（蜂蜜）
アーユルヴェーダ研究会監修　平河出版社


0525隠し味さん
垢版 |
2008/05/02(金) 13:01:11ID:iZE6/5EY
やっと本性を現してくれたので、
これですっきりするなｗ
0526隠し味さん
垢版 |
2008/05/02(金) 13:06:21ID:iZE6/5EY
ああそうそう、
経験の蓄積としての伝統の知恵を否定する気はないよ
知識の宝庫だ。

それをオカルトにしちゃってる読者の側の問題な
0527隠し味さん
垢版 |
2008/05/02(金) 13:13:45ID:uuNB8qM6
>>524
> ただ、現在のままの、口を喜ばせるだけの誤った食生活を
> 続ければ、日本人の大半は新型インフルエンザなどでも
> 生き残れないだろうと思います。加熱蜂蜜はその一つで
> しかありませんが。

完全にイカレポンチだねw
0528隠し味さん
垢版 |
2008/05/02(金) 13:48:00ID:w6NRs9g4
んじゃNG＆スルーって事で次行ってみよー
0529506
垢版 |
2008/05/02(金) 15:23:23ID:QjAYp4iK
業者必死だなｗ と言われるのは覚悟しつつ・・・。

>>524
>>518のようにそこまではっきりと毒だとか万病の元だとか発言しておいて、
その根拠が具体的なデータや成分名ではなくて
何千年も前に書かれた本というのは大人としてお粗末すぎませんか？
しかもこの本は書いた人にどれほどの医学的知識や経験があるのかも不明なんですよね？
仮に百歩譲って熱を加えた蜂蜜が有害だったとして、何千年もの歴史があるなら
加熱した蜂蜜よる死者の例がデータとして相当数あるんじゃないですか？
長い歴史のあるアーユルヴェーダの記述が事実であればはっきりとした実例やデータがあるはずです。
そういったものも無しに、「偉い人が言っていたから悪い物なんだ」と思いこむのは盲信以外の何者でもないでしょう？
少ないだろうけど毎日蜂に刺されて必死に蜂蜜を集めてる人が見たら正直いい気はしませんよ。

「蜂蜜 加熱 アーユルヴェーダ」でググってみたら出てくる出てくる・・・。
信じてる人結構いるんですネ・・・。
0530隠し味さん
垢版 |
2008/05/02(金) 17:57:04ID:E0Br7slY
半年ぐらい前に買った和歌山産の百花蜜
ほんのり花の香り、あっさり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
紅茶やハーブティーによく合う。

一ヶ月ぐらい前に買った同じく和歌山産の百花蜜
こちらはコクがあって料理に合いそう。
0531隠し味さん
垢版 |
2008/05/02(金) 18:22:33ID:m/zKa2HY
花の香りがする百花蜜、自分も好きだ
ただ、同じ養蜂所の同じ百花蜜買っても、前の年とは微妙に違ったりして
気に入ったものを見つけるまで毎年蜂蜜ジプシー
0532隠し味さん
垢版 |
2008/05/02(金) 19:03:07ID:E0Br7slY
やっぱり年によって違うのか～もう一本買っとけばよかったな。
0533隠し味さん
垢版 |
2008/05/02(金) 19:53:24ID:QjAYp4iK
気候や蜜を集める蜂のコンディションによって同じ場所の同じ花でもかなり味は変わります。
好みの蜜に出会えるといいですね。
0534隠し味さん
垢版 |
2008/05/03(土) 03:00:07ID:XI1WPphf
>>529
お…驚かずに聞いてくれ………！！
蜂蜜を口にした人間が将来的に死亡する確率は…100%なんだ！
0535隠し味さん
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2008/05/03(土) 03:01:59ID:XI1WPphf
こうですか！？
ワカリマセン！！！

ちなみにインド行った事ありマスガ、良い所でしたよ。
アーユルヴェーダ？否定はしないが肯定もしない。
マッサージは気持ち良い。
0536隠し味さん
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2008/05/03(土) 03:43:54ID:gXkk5SSF
水を口にした者はその渇きに耐えきれず100%死ぬという。

こうですか、分かりません><
0537506
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2008/05/03(土) 10:36:30ID:HQGePb9c
>>534
それは盲点でした・・・。
とても科学的ですネ；；；
0538隠し味さん
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2008/05/03(土) 14:52:43ID:rtrpk9el
アーユルヴェーダが本当ならインドが世界一の長寿国のはず
0539隠し味さん
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2008/05/06(火) 11:15:04ID:NErCe9rB
あの．．．白く結晶みたいになっちゃったはちみつって、
どうすれば元にもどるんですか？
0540隠し味さん
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2008/05/06(火) 11:59:54ID:if9tMe0q
あっためる

別にちょっとジャリジャリするだけでそのままでも食えるけどな
0542隠し味さん
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2008/05/06(火) 13:01:25ID:IPxdLFdC
ロシア産の蜂蜜はどうですか
中国と同様に蜂蜜の出荷が高い国ですよね
日本で出回っていますか
0543隠し味さん
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2008/05/06(火) 13:41:57ID:FNQfQzbp
>>539
うちじゃ、そういうのこそ煮物に使っちゃうな。
肉じゃが、角煮、鶏手羽＆大根煮込み、佃煮etc.
（ちなみに家族全員健康ですけどねーｗ
　じいちゃんばあちゃんも90近くまで生きたし）

近所の農家からデカい瓶で買ってるから、
底の方にたまった結晶はいつも煮物用。

このご時勢に「花なんてそこらじゅうに咲いてっから」
と安価で売ってくれる。本業が別にあるから（果樹園）
頓着しないのかなぁ。
ただし季節限定で、生産量も変動アリアリだけどね。
0544隠し味さん
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2008/05/06(火) 15:18:55ID:zM52lPMW
なんてうらやましいご近所さん
0545隠し味さん
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2008/05/06(火) 16:51:13ID:hytkepnm
固まった蜂蜜は生姜のすりおろしと一緒にヨーグルトに入れて食べてるよ。

むしろその状態をこそ楽しみたいのだけど結晶化する前に食べきっちゃうから…ｗ
0546隠し味さん
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2008/05/06(火) 18:27:11ID:sPPFzY9T
ほしい分だけ冷蔵庫に入れたら結晶しない？
0547隠し味さん
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2008/05/06(火) 20:05:34ID:I3ADgqyz
旅先でストローに入った蜂蜜を見つけた。
割高だけど会社とかでチューチューできるのがいいかも。
ttp://www.imgup.org/iup605314.jpg

Snoqualmie Valley Honey Farm
ｔtp://www.honeyexpress.com/
0548隠し味さん
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2008/05/06(火) 20:21:21ID:zM52lPMW
>>547
これは色々あって楽しそうｗ
5本で1ドルなのかな
0549隠し味さん
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2008/05/06(火) 20:33:33ID:sPPFzY9T
蜂蜜じゃないけど、モスで売ってるストローみたいな感じ？
ttp://www.mos.co.jp/news/2007062201.html
0550547
垢版 |
2008/05/06(火) 20:55:28ID:I3ADgqyz
>>548
5本で$1、30本入りのアソートは$5です。
シアトルの観光名所Pike Place Marketで見つけました。(スターバックス1号店などが有名)

>>549
隙間がないので最初は飲み物を吸うのには使えませんが、ある程度なくなったら
ストローとして飲み物を吸うのに使うと残さず食べられます。
0551隠し味さん
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2008/05/08(木) 00:05:17ID:EjkcYp2w
加熱の良し悪しは別として加熱すると味が確実に変わります。
0552隠し味さん
垢版 |
2008/05/23(金) 07:30:46ID:yYNshOh1
加熱しなくても味は毎回変わります。　自然なら。
0554隠し味さん
垢版 |
2008/05/28(水) 21:36:47ID:4jIkd13N
ここでも出てますがミャンマー産の買ってしまいました。。
大丈夫ですか？食べても。。
返品しようかなと思ってます。む
0555隠し味さん
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2008/05/29(木) 08:10:08ID:suVWMvBg
ミャンマー産はヤバイぞ。
それは大変危険で、ヤバイ物だから俺にくれ。
中国産以外なら
喜んで引き取らせていただきますwww。
0556隠し味さん
垢版 |
2008/05/29(木) 15:20:09ID:UjVt54HP
>>554
おれも前に買ったけど、若干癖があって苦手な味だったから
母親にあげたら一月もしないうちにたいらげたよ。
もっと癖があってもいいくらいだと言ってた。
0557隠し味さん
垢版 |
2008/05/30(金) 01:30:08ID:NEGN5gAC
ミャンマーって枯葉剤の影響で奇型植物・蜂が多そうだからな…
0558隠し味さん
垢版 |
2008/05/30(金) 18:04:15ID:D2NgW/GW
レスどうも
本日ミャンマー産を無事返品してきました
0559隠し味さん
垢版 |
2008/05/31(土) 00:11:07ID:fXcqG5o3
ミャンマー産うまいぞ。
0560隠し味さん
垢版 |
2008/06/01(日) 05:47:17ID:bB6QdY0o
>>558
なぜ返品するんだよw
俺にくれればよかったのに
0561隠し味さん
垢版 |
2008/06/08(日) 11:31:04ID:KmeTzzdm
まったくだ。オレも欲しかったのに。
0562隠し味さん
垢版 |
2008/06/08(日) 14:14:50ID:cq6TzWNe
石川県産の白い蜂蜜買った。
クリームの様な舌触りで美味しい。
しかし蜂蜜！って感じの風味や香りはしないのだが…
こんなもんなのだろうか？
0563sage
垢版 |
2008/06/13(金) 22:10:25ID:3Rw4MLMX
はちみつバターを作りたいんですが、レシピが何処にも載ってない・・・
誰か試された方教えて下さい。
0564隠し味さん
垢版 |
2008/06/14(土) 00:13:57ID:rIBNbfgm
レシピも何も好きな分量で混ぜたらいいんでないの
0565隠し味さん
垢版 |
2008/06/16(月) 23:09:09ID:ha5EuRU4
バターをクリーム状にしてはちみつを等量加えて混ぜるだけ
0566563
垢版 |
2008/06/17(火) 21:10:11ID:ow9PgIAv
はちみつとバターを多めに買ったので、はちみつバターを瓶詰めにして保管しようと思ってます。
バターを一度溶かしてから、はちみつを混ぜたら良いのか。
バターは溶かさず、はちみつを混ぜるのか。
どちらが正しいのでしょう？
0567隠し味さん
垢版 |
2008/06/19(木) 12:57:57ID:wSUppVAc
>>566
溶かすというより、バターを室温に戻して柔らかくしてから、蜂蜜を混ぜると混ぜやすいよ
0568隠し味さん
垢版 |
2008/06/19(木) 21:26:05ID:6M8r2aj3
ハチミツ(;´Д`)ﾊｧﾊｧ。
0569563
垢版 |
2008/06/20(金) 00:19:20ID:HlrEOTRI
>>567
情報ありがとうございます。早速試させていただきます。
しかし、何処のスーパーに行ってもバターが品薄ですね。
0570隠し味さん
垢版 |
2008/06/21(土) 10:42:34ID:USiYFT6Y
「非加熱蜂蜜」。初めて食べた。クリーム状で美味い！
温度差で結晶したのとは全然舌触りが違う！！美味い！！

だけど、蜂蜜に加熱・非加熱があるとは知らなかった。
店の人が「透明な蜂蜜は全部、加熱蜂蜜」と言ってたけど、本当？
蜂蜜って生もので赤ちゃんにはダメ、とか書いてあるから、
加熱＝殺菌などしてないと思ってたんだけど。

それと、うちのおばあちゃんが
「凍る（結晶）蜂蜜は純粋な蜂蜜、凍らないのは砂糖が混ぜてある」
って言ってて、ずっとそれを信じてたんだけど、違うの？

もひとつ、うちの父は蜂蜜を一升瓶で買ってきて、
「一日一合飲む蜂蜜健康法」と言ってコップで飲んでたけど、
ただ甘党だっただけ？　糖分取り過ぎよね？
0572隠し味さん
垢版 |
2008/06/26(木) 17:33:57ID:ljubVUh2
>>570
お父さん、ハチミツだけを一合も飲んでるの？？
とりすぎ。糖尿病になるよ。
0573隠し味さん
垢版 |
2008/06/27(金) 00:57:58ID:i/JtGZKb
>>570
ハチミツはGI値すげー高いから糖尿病になるよ
絶対やめさせた方がいいよ
0574隠し味さん
垢版 |
2008/06/27(金) 22:35:37ID:QStlsMlr
さて、ハチミツなめて寝るか。
0576隠し味さん
垢版 |
2008/07/06(日) 00:26:17ID:QYIPt6bt
非加熱にこだわってるレスって流れ的にオカルト扱いされてるみたいだけど
加熱はちみつってアーユルがどうこう以前に、熟成されてないのをむりやり加熱して水分飛ばしたりしてるようで
なんか食いもんとしていかがわしいよな。
非加熱派の人ってどこで買ってる？
ttp://store.shopping.yahoo.co.jp/benikouji/2300.html
のひまわり蜂蜜とかアルファルファ蜂蜜とかってそこそこ安くて良さげだけど買った人いる？
0577隠し味さん
垢版 |
2008/07/06(日) 08:47:46ID:YVeCGwpU
みかんとか柑橘系の蜂蜜っておいしいと評判ですけど、詳しい方教えてください。
柑橘類は害虫にやられやすいから、薬たくさん使いますよね。
蜂には影響ないんでしょうか？
0578576
垢版 |
2008/07/06(日) 19:17:40ID:QYIPt6bt
過疎ってるなぁ
というか書き方が悪かったのかな
やっぱ自分で買って試してみるしかないな
もうちょっと調べてから注文してみよう（中村養蜂場っていうのとどっちにするか迷っている）
食べたらレポートします
0579隠し味さん
垢版 |
2008/07/08(火) 15:27:52ID:wWRI/WPg
>>576
加熱という言葉には　受取り方が二つあるような気がします。

１：温度を60度以上に上げ減圧釜で処理する方法
　いわゆる　減圧加熱　ですね。
２：温度を45度くらいまで上げる方法

んで、２の方法は濾過するために使う伝統的な方法。
加熱してもいいよ　という人の多くは　２について知っているのでは？と思う。
ミツバチも昼夜　風を送って熱を飛ばす時にこれくらいの温度にしているので。

問題は　１。　ヨーロッパのドイツ純正法などの厳しい基準でいくとアウト。
アメリカや日本では　問題なく使われている。
非加熱にこだわるというのは　１という意味ならアリだけど
２の４０℃前後の濾過するための加熱もアウトというなら　それはどうだろ？と思いました。

>>577
農薬使うと農薬に弱い蜂が真っ先に死ぬから　蜂蜜は集まらない。
なので　基本的には問題ないです。「基本的には」ですけどね・・。

話は変わりますが　最近見たサイトに書いてあったけど　来年も蜂蜜高くなるらしいね。
美味しい蜂蜜　もっと安くなればいいのにねぇ・・・。
ttp://honey-tree.net/knowledge/honey-wold08.html
0580576
垢版 |
2008/07/08(火) 16:08:35ID:AIwOCALf
>>579
言葉の使い方が適切じゃなかったですね。
自分が思ってた非加熱とは40度前後の加熱は除外（というか結晶化したのを家で湯煎したってそのくらいの温度にはなっちゃうだろうし）してです。

0581隠し味さん
垢版 |
2008/07/09(水) 06:11:13ID:+cwtpQoD
>>580
けっこう　加熱について　もめる話を見ると
大抵　そこが違うみたい。

その上で非加熱という事だったら
日本では「自分で確かめた養蜂家」から買うのが一番。
減圧加熱をしていたり、中国モノを国産と表示して売るなど
けっこう普通にあるので注意してください。
だいたい、日本の蜂蜜って生産量より多い国産があるというのが（ｒｙ

海外ではヨーロッパ。
アメリカも加熱してる所が多いです。
ヨーロッパでお勧めは、ドイツ・ハンガリーなどの「自然いっぱい」の国。
ドイツ純正法クリアか、グレードA以上で間違いないと思います。
0582隠し味さん
垢版 |
2008/07/09(水) 06:14:29ID:+cwtpQoD
次はひまわりと　アルファルファについて。
まぁ　知ってる事を書きます。

ひまわりと　アルファルファは　それほど癖は強くないけど　好き嫌いが分かれる蜂蜜です。
さわやかと言う人もいれば　いまいちという人も。

アルファルファは　白・紫・黄色の花があり味も違います。
ただ、牧草系なのでクローバーとかヘアリーベッチと似ています。
癖がなくて食べやすい。
でも癖がないから　物足りないと思ったりもする。

ひまわりは　酸味が少ない強い甘さの印象があるけど
味覚は人によって違うから一概には言えません。
0583576
垢版 |
2008/07/09(水) 11:27:33ID:f5434QKq
>>581-582
ご丁寧な説明ありがとうございます。
なんか隣の県に非加熱蜂蜜作ってるところがあるって聞いたので今度見に行ってこようかな。
0584隠し味さん
垢版 |
2008/07/17(木) 20:55:10ID:n7IQwu6q
ハチミツ はぁはぁ
0585隠し味さん
垢版 |
2008/07/20(日) 23:14:07ID:5NBVWnz3
うちは非過熱のものを送って貰ってる。
ただ時間が経つとたしかに劣化します。レンゲはやはり風味がいい。
0586隠し味さん
垢版 |
2008/07/21(月) 07:18:56ID:81sMVlEd
時間が経つと劣化する蜂蜜ってちょっと不思議ですね。
0587576
垢版 |
2008/07/25(金) 14:08:46ID:nq3cxU8C
車で４、５０分のところに真面目な養蜂家の人を見つけた。
見に行ってきた。そして納得。今後そこで買う。
灯台下暗しだった。
みなさんお世話になりました。
0589隠し味さん
垢版 |
2008/07/27(日) 23:59:07ID:0mfuvEDY
日本蜜蜂の百花蜜を買ってきた！600g2800円ナリ。
どうやって食べようかなぁ。
0590隠し味さん
垢版 |
2008/07/31(木) 01:30:10ID:9J7PuQen
プーさんみたいに手を突っ込んで舐めるといい
0591隠し味さん
垢版 |
2008/08/30(土) 17:11:54ID:9J3bjfxy
ハチミツ(;´Д`)ﾊｧﾊｧ。
0592隠し味さん
垢版 |
2008/09/02(火) 00:07:52ID:jPsy45pQ
ＮＺのアラタキ社というところの蜂蜜をお土産で貰いました。
今までその辺のスーパーのものしか食べてなかったので、美味しさに驚き、
ぜひ自分で購入していきたいのですが、どこで売ってるのか不明です･･･
白い樹脂のカップ状の、なんだかエコな感じのパッケージでした。
青い字で、クローバーハニーと書いてありました。

買えるところを知ってる方、ぜひ教えて下さい。
海外発送してくれるところなら、現地のお店等でもかまいません。
0593隠し味さん
垢版 |
2008/09/02(火) 01:48:13ID:NAApmE+b
>>592
ぐぐったらその会社のHPでてきたよ。
we are delighted when we get requests to send our honey nationally or overseas.
って書いてあるから海外発送してくれるんじゃね？
0595隠し味さん
垢版 |
2008/09/02(火) 23:24:19ID:jPsy45pQ
>>593
ありがとうございます！早速注文メール送りました。
無事に取引できるといいのですが。
0596隠し味さん
垢版 |
2008/09/03(水) 00:49:05ID:Le1Mp+XT
おいしそうだから無事届いたら報告よろ
0597隠し味さん
垢版 |
2008/09/12(金) 04:10:50ID:DT2oE237
プラカップめちゃめちゃ可愛いね。新鮮だ。
ぱっと見乳製品が入ってそうｗ
いくらくらいするのかな。値段書いてないね。
0598隠し味さん
垢版 |
2008/09/14(日) 22:14:48ID:O2EY7rTZ
4年以上前に貰った自家製蜂蜜を舐めてみた。
当初から汗っぽい匂いはしてたけど今も匂いは同じ。味はコクが出て深くなってた。

今度ここにうどん巡りついでに行く予定。写真見る限りここの品っぽいけど国産の表示も自家製の明示も無いから不安。

http://www.kbn.ne.jp/home/tagiri/image/syoukai2.jpg
0599隠し味さん
垢版 |
2008/09/15(月) 07:49:51ID:3JXd39RD
>>598
原産国表示がないものを販売していたらJAS法違反です。
もらった物なら商品ではないのでOK。

汗っぽい匂い？トチ（マロニエ）かもしれん。
雑巾の匂いだという人もいる。

タダで貰ったのなら変な詮索はどうかと。
写真見た限り出来合いのラベルだね。
他に使っている個人事業主いると思うよ。
業者名が判ってればいいんだけど、そのラベルからだと判断できないっぽい。
0600隠し味さん
垢版 |
2008/09/15(月) 10:05:47ID:RABpxxip
http://www.kbn.ne.jp/home/tagiri/
>>みかん畑に囲まれ、恵まれた自然の中でれんげ草、みかんのハチミツを採取しています。

自家製は当然で商品説明に書く必要なし。
詳細は商品には明記してるという事では？
0602隠し味さん
垢版 |
2008/10/07(火) 22:49:03ID:PX4WzUXl
あ、>>601に先越されたよーｗ

【健康】はちみつが慢性副鼻腔炎の原因菌に強力な殺菌作用…オタワ大学の博士研究
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1223365829/l50

本当の蜂蜜って、どんなのが良いのかな？
1.日本ミツバチor西洋ミツバチ　
2.蜜の元になる花の種類
3.産地偽装・乳幼児対策などの注意点

こういう事を詳細に表示してくれたら、ネットなり店舗で買い易くなるんだが。
0603隠し味さん
垢版 |
2008/10/08(水) 02:08:11ID:nFUp46QU
>>562
ぜひおしえてくれーーー！俺も県内なので、買いに行きたい！！

>>581 参考になります。ありがと！

>>506 あなたの作ったのを食べたいよ！
0604隠し味さん
垢版 |
2008/10/08(水) 02:10:54ID:nFUp46QU
>>598
|　-┼ .　-┼─ 　　 ￣フ .　 　＿＿　　ヽ、＿.　
|　　 |　　　 レ--、　＿/＿i__ 　　 　 ヽ　 ／ 　 　
し αヽ　　　＿ノ. .（__/　 ﾉ　 　 　＿ﾉ 　（_＿__.　

　　　　へ　　　　　　　　　　　　へ　　　　　　（ ヽ　　　　　　　|＼　　　　 <⌒l
　　　（　レ⌒）　　|＼　　　　　＼ノ　　　　　　＼ ＼　　　l⌒l ＼_)　　　　/　/
|＼_／　　／へ＿ ＼)　　　　　＿__　　　　　　　＼ ＼／ ／　|＼　　　　/　/
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0605隠し味さん
垢版 |
2008/10/08(水) 21:51:05ID:nFUp46QU
てかたまには上げてみる
0606隠し味さん
垢版 |
2008/10/24(金) 06:01:13ID:gT+hopxt
UMFマヌカ蜂蜜、抗菌力表示偽装問題

マヌカヘルス社がUMFマヌカハニーのラベル表示の偽装でUMF表示のある広告及び商品の回収を命じられ。
アクティブマヌカハニー協会から会員資格を剥奪された。

AMHA(Active Manuka Honey Association)
アクティブマヌカハニー協会のニュースから。

ニュージーランドで回収されたのが日本に、出回っている。

ラベルに表示されてるUMF値がウソだった。
今、日本で盛んに出回っているUMF25+とか、ほんとは僅かしか採れないのに、なぜかたくさん出荷してるんで、おかしいと、協会が調べたら、ばれちゃった。

で、アクティブマヌカハニー協会の認定取り消されちゃったから
UMFという表示使えなくなっちゃって、
MGOとか言うの使って、
認定試験場での抗菌力のテストもしなくて良くなっちゃった。


0607隠し味さん
垢版 |
2008/10/24(金) 06:31:37ID:gT+hopxt
ＵＭＦ２５＋が売っているので期待しましたが・・・。

後でわかった事なのですが、ＵＭＦの数値を人工的に
上げているようです。

自然のものなので手を加えて欲しくなかったです。

なるほどＵＭＦ数値を違反したマヌカヘルス社の社長がここ（ハニーニュージーランド社）の元社長だそうです。

マヌカヘルス社、ワトソン＆サン社、そしてココと
マヌカハニーメーカーの信頼性が失われています・・・。

ハニーニュージーランド社といえば・・・
以前、ニュージーランドの消費者協会のマヌカハニーテストでUMF値の偽装がばれた会社。
結局は、経営者のビジョンに問題があるんですね。
0608隠し味さん
垢版 |
2008/10/24(金) 07:53:01ID:gT+hopxt
じゃあそれって、社長が指示してやってたってことじゃん
0612隠し味さん
垢版 |
2008/10/29(水) 19:52:04ID:mxULnw7W
マルチポストや自演をしてないほう
0613隠し味さん
垢版 |
2008/11/13(木) 21:51:05ID:ymC3pcyK
いつもは瀬戸内海のみかん蜂蜜を食べている
安さに負けて北海道産の百花蜜を初めて買ってみたけど
かなり癖がある
ちょっと食べれそうにないから塩に混ぜて身体のマッサージ用にしてるｗ
同じ値段で北海道産のシナノキ蜂蜜というのも売っていたんだけど
これは癖ありますか？
食べたことある方いましたら教えてください。
0614隠し味さん
垢版 |
2008/11/23(日) 00:17:07ID:VEHZd+ob
ずっと前に伊豆に旅行したときに、お土産ストリートみたいな
商店街あたりで、試食にだされた蜂蜜がおいしかった記憶があるけど
どこの店舗か忘れてしまいました。結晶も試食にあったような・・・
わかる方、教えてください・・・
0615隠し味さん
垢版 |
2008/11/24(月) 02:55:39ID:+GqY81Bz
伊豆と言っても広いでそ？
0616隠し味さん
垢版 |
2008/11/24(月) 19:09:23ID:VK/TlrID
巣蜜最高。マイルドで嫌な刺激が無く、鮮度が違う感じ。
添加物とかも入れずらそうだしな。
しかし、微妙にマイナーなのが残念。保存し難いからかな？
0617隠し味さん
垢版 |
2008/11/25(火) 17:30:53ID:EpIdxFYS
いちいち巣壊してたら採蜜の効率ガタ落ちじゃん。
巣まで食えるような綺麗な状態にするのも大変。
0618隠し味さん
垢版 |
2008/11/26(水) 23:47:18ID:iyMf5Skx
近くに養蜂場があった！その製品も買えるんだとブログにでていた。
こんどそこいってみようと思います。

いまうちには中国産の蜂蜜があって、それは薬局でかったものでした。
うたいもんくとしては、当社でも調査して安全を確認した製品ですとでていた
品だけど、なんかこのスレよんだら食べられないや。お風呂で石鹸にまぜようかと。
0620隠し味さん
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2008/12/06(土) 22:31:17ID:1AE6J0WH
ニュージーランドのクローバー巣蜜、
この世のものとは思えん旨さじゃ
0622隠し味さん
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2008/12/10(水) 21:50:40ID:RCTlASE7
食品偽装とは無縁の国から♪
原始的な味わいと濃厚蜂蜜!

ttp://www.beehappy.sakura.ne.jp
0623隠し味さん
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2008/12/17(水) 09:24:20ID:0w5QI22p
>>622
なるほど、自然と労働力がたっぷりあって、人件費上のコストを度外視して、
手間隙をたっぷりかけらる環境なら本当にナチュラルな蜂蜜を作れるってことですね。

しかし、この業者が遠心分離機ぐらい提供してあげてもいいような気がする。
150g 840円だとキロ 5,600円ほどなので、中間流通がかな利益とってるのかな。
製造している現地の人々には、キロ100円ぐらいしか払ってなさそう。
0624隠し味さん
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2008/12/23(火) 06:37:26ID:PgIgrHj6
クローバーとかが苦手
アカシア以外だめかも。
0625隠し味さん
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2008/12/29(月) 17:34:03ID:boHaGNj8
群馬の「こもち」の道の駅で買ってきた純粋アカシア蜂蜜(500ｇ1250円)が意外に美味しい！
てかこれ、こどもの頃親に隠れて舐めてた(笑)サクラ印の徳用蜂蜜の味なんだが、今のサクラ印の徳用は中国産なので購入を躊躇っている。
サクラ印のカナダ産のは買ったが味が淡白過ぎてイマイチ。
0626隠し味さん
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2009/02/09(月) 22:49:47ID:MiseGEpP
色々食べ比べて、個人的に白っぽい粘度の強いものが好みと分かりました。
比較的安価なところでは、成城石井に売ってるクローバークレストのもの。
しっかりした甘さでお料理に使っても負けない感じです。
飛びぬけてお高いアンディーノは、やはりとてもクリーミー、しっかりしているのに後味が軽くてとても美味しかったけど
いかんせんお値段が･･。
別スレでどなたかがおすすめされてたリアリーローハニーを頂き、これから試してみます。

神楽坂の蜂蜜専門店ピービーズ、パッケージも可愛く大きさも大小あって、かなり気になっておりますが
どなたか試された方はいらっしゃいますか？
0627隠し味さん
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2009/04/01(水) 03:41:00ID:jU2ICpdp
群馬県産アカシア蜂蜜、500ｇ入り1250円を２本買ってきた。
これで半年くらいは保つ。
0628隠し味さん
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2009/04/02(木) 12:42:46ID:qWzQIkCq
レザーウッドが安かったんで買ったが、固い
早く暖かくなって溶けるといいな
0629隠し味さん
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2009/04/19(日) 13:19:24ID:9fGvqkYs
　|/;|　‐-　　　　　　　　　　　　　　＼
　//;;/≠≡　　　　　　‐‐　　　　　　ミﾐ
ノ/;;;/　　　~ヽ　　　　≠≡＝×　:::::::::::
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　　 ∧　　　ヽ||||||||||||/　　　　　　　/;;;
　　　∧　　　(二二ノ||　　　　　　／;;;;;;
　　　　∧　　　　　　 ||　　　　／;;;;;
　　　　　∧　　　　　 | | 　／;;;
0630隠し味さん
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2009/05/17(日) 16:31:17ID:loWGFRfW
桃の花の蜂蜜はないの
0631隠し味さん
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2009/05/20(水) 22:32:03ID:mzFqfcEm
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20090520-OYT1T00832.htm
偽装ハチミツ１５２４トン「ボーソーハチミツ」に改善命令

原料に占めるハチミツの割合を高く偽った加糖ハチミツを販売したなどとして、
農林水産省は２０日、ハチミツ製造販売会社「ボーソーハチミツ」（東京都江戸川区）に対し、
日本農林規格（ＪＡＳ）法に基づく改善を命令した。
同社の子会社「ビー・シー」（千葉市緑区）に対しても同日、同法による改善指示を行った。

同省によると、両社は少なくとも２００７年１２月～今年３月、
原料の２５％程度しかハチミツを使っていないのに原材料の表示欄で「はちみつ６０％」とした加糖ハチミツや、
液糖などを最大で５０％使用したにもかかわらず「純粋はちみつ」と表示した商品を販売するなどした。

中には、ブドウ糖や果糖を水に溶かしただけで、原料にハチミツを一切使用していないのに
「精製はちみつ」と記した“偽ハチミツ”もあった。
同省で確認できただけで偽装商品は計３９種類、約１５２４トンに上った。

ボーソーハチミツは０６年１０月にも、糖分を混ぜたハチミツを
純粋なハチミツであるかのように表示したなどとして、
同省に同法に基づき改善を指示されていた。その後、同社は報告書を提出するなどして
改善指示に従ったように装いながら、実際には加糖ハチミツで偽装表示を続けていたほか、
０７年１月からは、純粋ハチミツでも偽装を再開していたという。

本社で記者会見した同社の田沼理英子社長は「種類が多すぎてチェックしきれなかった。
前回の改善指示後、売り上げが半減したため、（偽装を）続けてしまった」などと釈明した。

（2009年5月20日21時08分 読売新聞）
0632隠し味さん
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2009/05/21(木) 11:50:39ID:XWy7DAh8
>>297の頃から何も変わってないですね。
0633隠し味さん
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2009/05/31(日) 12:11:41ID:63i4Ds5x
http://s01.megalodon.jp/2009-0531-1208-56/www.asahi.com/national/update/0530/TKY200905300190.html
http://s04.megalodon.jp/2009-0531-1209-44/www.asahi.com/national/update/0530/TKY200905300190_01.html
天然？純粋？ややこしいハチミツ表示　規格統一求める声
2009年5月31日12時4分

ミネラルやビタミンなど数多くの栄養成分を含み、健康食品として人気のハチミツ。
しかし、成分や製法を示す「天然」「純粋」「精製」「加糖」などの表示がややこしい。
ＪＡＳ法や業界内で統一したルールがないためで、消費者団体からは規格の統一を求める声も出ている。

以下長文なのでリンク先参照
0634隠し味さん
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2009/06/04(木) 21:50:09ID:Z2Jj8HpK
みかん蜜信頼度激高
南高梅やっと安いのが出てきたよ
トカゲねえちゃんの果実酒用ブランデー
梅酒仕込んだよ
この組み合わせが今のところベスト
来年は蓮華蜜を確保して仕込みます
0635隠し味さん
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2009/06/06(土) 20:13:26ID:V6qibRNp
クローバークレストハニーって成城石井ってところでしか売ってないですか？
0636隠し味さん
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2009/06/14(日) 04:50:44ID:/2hiY3L2
みかんの蜂蜜でレモネード作ると超絶旨い
0637りさ
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2009/07/07(火) 20:55:15ID:0418zjAm?2BP(2434)
中国の蜂蜜（通信販売）
買ってよかった。パンにつけてたべるとうまい。
日にちたっても鮮度クォリティ高須クリニックｗ
0638隠し味さん
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2009/07/08(水) 20:18:46ID:tFQvoXBZ
中国産の高須クリニックなんて嫌だw
0639隠し味さん
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2009/07/09(木) 17:54:31ID:FZ+fBNF3
.>>600 そこの養蜂所に行って、話を聞いてみたら「ここでは鉢を飼ってない」と言ってた！
0640隠し味さん
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2009/07/09(木) 17:56:44ID:FZ+fBNF3
そんでラベルはというと、名前・住所・電話番号のみの記載。これって違反じゃないのか？
0641隠し味さん
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2009/07/09(木) 18:06:15ID:qZNUg9hA
良く分らんな
「養蜂場」なのに蜂を飼っていない？
意味分って名乗ってんのかな？ｗ
0642隠し味さん
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2009/07/09(木) 19:02:05ID:FZ+fBNF3
>>641　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　養蜂場なのに蜂を飼っていないのに、蜂蜜は販売してる」というのは、いったい何処の蜂蜜なんだろうか？そこがまた問題だわ　　
0643600
垢版 |
2009/07/10(金) 11:04:49ID:TJmjjoDU
その店の付近に住んでる知り合いに聞いたら
「もうそこは蜂を飼ってなくて蜂蜜だけの販売してるんじゃないかな」
ということでスルーしていました。
元々は坂出のみかん畑で飼っていたらしいです。

>>639
地方ﾗｼﾞｵでｲﾝﾀﾋﾞｭｰ受けてた「屋島の蜂蜜」を近所の産直市場で見つけました。
みかんが300ｇが850円でした。
0644隠し味さん
垢版 |
2009/07/12(日) 11:52:13ID:BpsZ0YBI
>>600　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　地元の人？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
0645隠し味さん
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2009/07/12(日) 17:40:37ID:vF3kFSUN
>>642　>>644
携帯電話？
それで改行してるつもりかもしれないけど、全然出来てないから。
変にスペース空いてて、読みづらくなってるだけだから。
0646隠し味さん
垢版 |
2009/07/13(月) 00:36:44ID:csLWmIs3
>645が何言ってるのか一瞬意味不明だった。

アンカーだけかとｵﾓﾀw
0647600
垢版 |
2009/07/13(月) 18:26:04ID:yC4HZXR3
うどんの国の人です。
0648隠し味さん
垢版 |
2009/07/21(火) 04:29:06ID:jp7yRwiO
「さくら」の蜂蜜って美味しいの？
0650隠し味さん
垢版 |
2009/10/18(日) 08:40:49ID:XiNxSoJr
あげておきますぜ
0651隠し味さん
垢版 |
2009/10/18(日) 10:16:39ID:6rygIk55
輸入物は半分が還元水飴でのばしてあるって業者から聞いたけど、詳しい事解る人いる？
0652隠し味さん
垢版 |
2009/10/18(日) 17:01:50ID:V4TM4y+H
>651
国産物の間違いじゃない?
0653隠し味さん
垢版 |
2009/10/18(日) 19:10:37ID:Nwkpq/gN
>>651

100g５００円以下の蜂蜜は混ぜてる可能性あり。
瓶詰めしたものならそのくらいがギリギリの１００％国産で出せる価格かな・・・
0654隠し味さん
垢版 |
2009/10/26(月) 18:26:11ID:QiHUhrR+
2kg1150円+税の買って来た。
中国産でアカシア・レンゲ・ナタネを主とした百花蜜。糖度80度。
賞味期限がある'10.11.7。一応公正マークあり。
安いし舐めたらハチミツの味がするからいいや。
( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ /　＼　/　　＼
0655隠し味さん
垢版 |
2009/11/02(月) 22:45:46ID:+6HN5VrM
たんぱん
0656隠し味さん
垢版 |
2009/11/14(土) 23:25:16ID:TZwCQJmd
300gで3000円の日本蜜蜂の蜂蜜をＪＡ直売所で買った。
賞味期限に「永久年間」と記されていてﾜﾛﾀ
0657隠し味さん
垢版 |
2009/11/27(金) 08:01:25ID:nEzS/VJW
みかん蜜、りんご蜜の
どちらかを買おうと思ってる。
手元にリンゴ蜜は少し残ってるから
みかんの方が良いかなぁ～と思ってるんだけどね。
朝のトーストが美味しくなるようにしたいから。
0658隠し味さん
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2009/11/28(土) 03:07:32ID:Mb1nk4m0
>>563
みつばちの郷

というサイトにすでに絶妙なバランスで混ぜてあるはちみつバターあったよ。
ほどよいはちみつ(とバター)の味が楽しめる。
保存も冷蔵庫入れとくだけでおｋ。
0659隠し味さん
垢版 |
2009/12/08(火) 20:11:06ID:Z+RCyWvE
日本蜜蜂の蜂蜜、一升瓶ひと瓶で幾らくらいなら売れるもの？
0660隠し味さん
垢版 |
2009/12/09(水) 15:06:44ID:f65kNNJJ
マズイ蜂蜜と旨い蜂蜜があるよな。
0661隠し味さん
垢版 |
2009/12/19(土) 20:56:13ID:MK00xTYa
プラスチック容器に入った蜂蜜が固まってしまったのですがどうしたら蜂蜜を溶かせますか？
電子レンジを使うやり方もあるそうですが容器ごと溶けてしまいそうで試せていません・・・
0662隠し味さん
垢版 |
2009/12/19(土) 22:17:33ID:2U/qIith
>661
湯せんすればいいんじゃね？
0663隠し味さん
垢版 |
2009/12/22(火) 14:13:26ID:dqBx9kD3
>>662
遅くなったけどありがとう！湯せんしたら無事に溶けました
0664隠し味さん
垢版 |
2009/12/26(土) 21:04:21ID:+A6EX+zj
>>659
確かなモノなら\15000～\16000で買いたいな。
一升瓶入りって珍しいね。
0665隠し味さん
垢版 |
2009/12/28(月) 23:24:13ID:FlvXQF1g
一升瓶入りの蜂蜜、楽天で見た気がする
0666隠し味さん
垢版 |
2010/01/16(土) 21:57:16ID:lMwFrVev
>>653
えーそうなの？
じゃあクローバークレストの蜂蜜もそうなのかな
液体じゃなくてすごくかたまってるクローバー蜂蜜なのだが
0667隠し味さん
垢版 |
2010/03/08(月) 21:12:41ID:SPfEDJ+P
蜂蜜250gを試しに買った。
お菓子や料理にパックにと色々使える事を知る。
足りなくなって500gか1kgの購入を検討する。←今ここ
0668隠し味さん
垢版 |
2010/07/23(金) 17:57:33ID:7H0cEZzB
3軒違う店に行ったけど全て中国産だったorz
通販以外だと、JAに行くしかないのか…
0669隠し味さん
垢版 |
2010/07/23(金) 19:45:56ID:wYUgmIXN
>>668
国産にこだわらず、中国産以外のはちみつという枠なら
大手スーパーやデパートに行けば普通に手に入ると思いますが…
もちろんお住まいの地域にもよるのでしょうが
0670隠し味さん
垢版 |
2010/07/23(金) 22:40:44ID:b0JVOuxt
地元の大手スーパーでも国産ハチミツ売ってるけどなあ
0671隠し味さん
垢版 |
2010/08/08(日) 10:50:41ID:VBweSMnq
清涼飲料水買うお金が惜しいんで
ありもののクエン酸とマヌカ&フォレストハニー使って
クエン酸ドリンクを作ってみた。
ん～やっぱマヌカ蜂蜜は香りが強いねえ。
0672隠し味さん
垢版 |
2010/08/15(日) 17:50:13ID:LuotPUel
やはり日本産に限るぜ
0673隠し味さん
垢版 |
2010/09/28(火) 00:41:10ID:zaMuhzDN
サンダースも喜ぶな。
0674隠し味さん
垢版 |
2010/10/09(土) 01:34:08ID:YGk4IZ88
猿術陛下がこのスレに興味を持ったようです。
0675隠し味さん
垢版 |
2010/11/16(火) 00:49:27ID:Hjxu9SrY
蜂蜜ｳﾏｰ
0676隠し味さん
垢版 |
2011/03/20(日) 01:17:13.24ID:wET7CyMy
ここの連中ラベイユのも偽物だとか言い出しそう
0677隠し味さん
垢版 |
2011/06/01(水) 11:28:37.93ID:k5QCuGoR
はちみつを冷蔵庫にどれくらいの時間入れておいたら結晶化しますか？
0678隠し味さん
垢版 |
2011/06/03(金) 00:06:41.49ID:WD3gShYt
会津の蜂屋さんゴメンナサイ、今年は無理ッス
0679隠し味さん
垢版 |
2011/06/11(土) 14:18:02.43ID:7T+3lea+
蜂蜜が大好きだけど、東北の蜂蜜は今後数十年は食べられないね・・・残念＞＜
放射性物質の内部被曝を甘く見ちゃいけない・・・外部被曝とは違うんだから。
養蜂家さんだったら移動もできるし、思い切って西日本に移住して、おいしくて安全な蜂蜜を作ってほしいけど・・・。

蜂蜜は国産の生蜂蜜（全く加熱していない、添加物なし）に限ると思ってて、実際に味が全然違うんだけど、
砂糖の代わりに料理にも使ってるし、パンやヨーグルトと一緒に食べても美味しいよね。
0680隠し味さん
垢版 |
2011/06/11(土) 15:25:56.87ID:U9yCZuuq
福島は土壌汚染でダメ
山菜や牧草の高濃度汚染が何を意味してると思ってんだ
今年だけで済む問題じゃねーだろ
福島は半減期30年のセシウムに汚染されてんだぜ
ストロンチウム検出のニュースも出たな
0681隠し味さん
垢版 |
2011/06/13(月) 11:45:32.08ID:ieYc4kak
スレ違いすみません！
蜂蜜管が破裂して、海外で事件になったと前にまとめサイトでみたのですが、誰か検索ワードわかるかたいらっしゃいますか？？
事件名とか…
私が知ってることは、海外で起こったということ、蜂蜜で溺死してしまった人がいることくらいなので…
詳しく知りたいので誰か知っている方がいたら教えてください。
0682隠し味さん
垢版 |
2011/06/13(月) 19:54:53.89ID:o5QUwbre
それはホントに「廃糖蜜」ではなくハチミツですか？
0683隠し味さん
垢版 |
2011/06/16(木) 08:39:24.34ID:Al6i2oEh
>>682
それでした…!!!!!!！ありがとうございます!!!!!!！
0684隠し味さん
垢版 |
2011/07/06(水) 22:35:06.84ID:zODFH6k8
トチの蜂蜜を近くの店で見つけたんだけど、どんな味ですか？
レンゲはいまいち、マヌカは好きです。
0685隠し味さん
垢版 |
2011/07/09(土) 18:58:42.51ID:ISsW9jy2
トチは…知らないなぁ。ハゼは美味だった…関係ないけどw
是非買ってレポよろしく
0686隠し味さん
垢版 |
2011/07/10(日) 00:35:46.44ID:10wfJCGr
ものは試し、トチ蜂蜜買ってみることにします。
値段は100g1000円いくかいかないかくらいだったので、常識的かなと思います。

それとは別にイタリア産オレンジ蜂蜜を入手しました。
さっぱりめでおいしいですね。はちみつバターにしてパンにつけたらおいしくてもだえました。
0687隠し味さん
垢版 |
2011/07/12(火) 16:58:13.16ID:DsaC7s6X
トチ蜂蜜買って北。
ラベルによると長野県は軽井沢産、以前見たときに値段を見間違えていて、100g600円ほど。
純粋蜂蜜って割にさらっとしてて、そういう種類の蜜なのか、混ぜ物なのかと思いつつペロペロ。
味はアカシアっぽい。クセもあまりない。
0688隠し味さん
垢版 |
2011/07/12(火) 22:09:53.56ID:DsaC7s6X
せっかくなので手元にある3つを食べてみました。
オレンジはさらっとした甘さ、トチはねっとり濃い甘さ、マヌカはマヌカとしかw
あとスレの最初の方に「トチはぬれ雑巾の臭いがする」とありましたが、確かにオレンジと比べたらそう感じる人もいるかもしれません。
オレンジが西洋の田舎の香りならトチは日本の田舎の香りってところですかね。
0689隠し味さん
垢版 |
2011/07/14(木) 09:25:06.65ID:va3V7o6g
何の蜜にしても、福島県周辺のハチミツだけは避けたいですね。

基本的に生ハチミツしか食べないのですが、レンゲ、アカシア、ミカン、桜などは万人向けで美味ですよ。
特に気に入ったのは、九州や愛知県など西日本で主に生産されるモチノキ、クロガネモチのハチミツです。
例えて言うならアカシアのように癖がなく、さらっとしてあっさりとした甘さ、爽やかな香りがとても良いです。
0690sage
垢版 |
2011/07/17(日) 22:12:06.03ID:p6u/QsdX
トチの匂いは「汗臭く」感じてしまいますが私だけ？
正直、食べ物についてて欲しくない匂い。。。店頭で匂いをかいだだけで
購入はしていないので味は分からないです。

私はやっぱりみかん蜜が好きです。
モチの蜜も美味しいですね。
0691隠し味さん
垢版 |
2011/07/17(日) 22:31:32.98ID:kQF1gSqJ
購入もしてない物に文句言うとか…
あんたが黙ってそのままスルーし続けりゃいいんじゃないのｗ

しかもsageの方法も知らないし
0692隠し味さん
垢版 |
2011/07/17(日) 23:13:43.56ID:Itur/5P8
匂いで避けるにはもったいないおいしさですよ、トチ蜜。軽井沢の荻原養蜂園ってところのです。
私はこの匂い好きです。アカシアをより濃くして少し酸味もあるような。色も濃いです。
マヌカを食べ慣れてたのでオレンジ蜜はちょっとさっぱりめ、トチはやや濃いめに感じました。

結論:どれもおいしかった。おすすめは3種類全部。
0693隠し味さん
垢版 |
2011/07/18(月) 10:50:28.86ID:EC4ZcPcE
自分が正統派の味が好きなのか、乙味もいけるのか把握してないとな
0694隠し味さん
垢版 |
2011/07/18(月) 17:05:09.72ID:L4l1t9/A
把握するためにはまず幅広く試さないと
初めの一口で苦手だと思ってもその蜂蜜の個性にあった使い方が見つかることもあるからなあ
0695隠し味さん
垢版 |
2011/07/18(月) 17:23:40.19ID:bDQ+EKiC
その点味見させてくれる専門店はありがたいね
0696隠し味さん
垢版 |
2011/07/18(月) 22:17:53.43ID:5uodtmwK
はちみつは賞味期限なし、が正しいんだよね。
でも現実には２年くらいの賞味期限が付いている。
書かないで欲しい。

おかげで、母に貴重な蜂蜜捨てられてしまった（涙）
ジャム瓶サイズで1500円くらいのクローバー蜜
蜂蜜は賞味期限なし、で古代エジプト時代のも食べられるという説もあると
力説してやった。
それ以来蜂蜜は極秘の場所に保存している。
0697隠し味さん
垢版 |
2011/07/18(月) 23:20:26.64ID:kXR+SwZb
なにも捨てなくてもね

2年どころかかなり保つらしいけど、それでもやっぱり香りは消えていくらしいよ
0698隠し味さん
垢版 |
2011/07/18(月) 23:28:10.69ID:TnMd0Z2W
賞味期限を表示するのは法律で決まってるからしょうがないね。
0699隠し味さん
垢版 |
2011/07/19(火) 04:15:55.08ID:XX2TtIP8
母者に消費期限と賞味期限の違いをレクチャーしろ
0700隠し味さん
垢版 |
2011/07/22(金) 09:19:47.07ID:0sW1hfV1
蜂蜜って収集してくる段階で、蜂がいつ作ったものかってわかっているのかな？

鮮度とまったく関係ない食物だとは思うけど、
生産時期がわからないから、収穫された蜂蜜そのものが新しいか古いかわからなさそうだ。
0702隠し味さん
垢版 |
2011/07/24(日) 18:49:41.79ID:JcrE5uEb
あああああいつもの輸入食品店からマヌカが消えたあああああ
0703隠し味さん
垢版 |
2011/07/25(月) 15:40:50.37ID:WtbbPX4C
あああああいつもの移入食品店から蕎麦蜂蜜が消えたあああああ







ってのと同じ?
0704隠し味さん
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2011/07/25(月) 16:26:39.72ID:v0KrzOeF
そろそろマヌカ切れるからまた買おうと思ったらUMF5のやつしかなかったんだよぅ。今までは16＋の置いてくれてたのに。
味はまあまあだけど、あれなめるとのど痛いのが早く治るし酒飲んでも被害が少ないから好きだったのに・・・。


あ、そば蜂蜜は食べてみたい。
0705隠し味さん
垢版 |
2011/08/03(水) 03:45:15.78ID:NM/1+yjM
マヌカは血液にたまって脳梗塞や糖尿病になるらしい
0706隠し味さん
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2011/08/08(月) 08:32:01.22ID:vllOsXWm
蜂蜜で美味しいスポーツドリンクが手作り出来るよ
500ml分→蜂蜜大さじ2、塩小さじ半分、レモン汁大さじ1、お湯(分量外)、水
お湯で蜂蜜と塩を溶かしてれレモン汁を入れて水で薄めて500mlにする
冷蔵庫で冷やして熱中症予防してる
漏れは蜂蜜はどこのでも良いが加糖は×
0707隠し味さん
垢版 |
2011/08/08(月) 12:51:32.02ID:R3zJ1iZD
でも微温湯でないと蜂蜜の香り飛ばない?
0708隠し味さん
垢版 |
2011/08/08(月) 16:32:54.12ID:Q4vzGpAM
はちみつが溶ける程度のぬるま湯で作ればいいんじゃない
0709隠し味さん
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2011/09/14(水) 20:19:32.19ID:xfsHrd8A
物産展でりんごやアカシアやみかんやさくらの蜂蜜舐め比べ
結局、一番あっさり味のさくらを買ってきた
コク重視の人には物足りないかもな

蜂蜜だけ舐めたから無難なところに落ち着いたけど、パンに塗ったり用途次第で
これにはこの蜂蜜が合うとかありそうだね

ミツバチ連れてきてたけどwまるっこくてフワフワして可愛いね
ちょっと可哀相だったが…
0710隠し味さん
垢版 |
2011/09/15(木) 14:42:09.14ID:XzHlzqa7
>コク重視の人には物足りないかもな

たぶん…美味しいのは多いけど、じゃあ3年後に１度味わったその味香りを
思い出せるかっていうとほとんど脱落しちゃうな。で珍しいの見付けて勇んで
買って帰って蜂蜜棚あけたら既に同じのがストックにあるというオチ
0711隠し味さん
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2011/09/16(金) 21:30:14.37ID:ekPbYPVb
蜂蜜棚…だと…?
ぶるじょわめ！

やはり専スレまで来る人は何種類も揃えているのか
0712隠し味さん
垢版 |
2011/09/19(月) 07:15:37.52ID:2Pc2rDxw
全部食べきらずに少し残しとくんだよ
後のレファランスが欲しいし。何年か
経つと棚が蜂蜜に占領されて専用棚に
0713隠し味さん
垢版 |
2011/10/07(金) 00:24:14.45ID:NZwWtWRq
蜂蜜はそうそう腐らないから複数買って味くらべしやすいのがいいね
ジャムだとカビとの戦いになる

クリーム状と噂のクローバーハチミツ買ってきたら
うちの水飴より粘度低かった
CMのマーガリンみたいに塗れるのかと期待してたんだが・・・
寒くなったらもうちょっと固まるだろうか
0714隠し味さん
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2011/10/08(土) 16:50:53.29ID:kTnXg4WM
Vitacost.comで買った生蜂蜜
（Wholesome SweetenersのRaw Honey）、
ちょっと分離してる…
早いこと使わなきゃいけないかな。
0715隠し味さん
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2011/10/10(月) 14:28:55.17ID:yeKCK3i6
カルディでブルーベリーの蜂蜜を買ったんだけど、すごく癖があるね。栗の渋皮みたいな味がする。
でも相方いわく「これが本当の蜂蜜の味だ」だそうで。
アピタブランドから入った蜂蜜初心者だけど、本物はこういうもんなんでしょうか。
0716隠し味さん
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2011/10/12(水) 12:05:16.91ID:sGDP131Q
>>714
うまそうだな。
0717隠し味さん
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2011/10/13(木) 08:43:25.32ID:WH2fjDZI
>>715
おれが買ったやつは少しピリッとしてるだけだったが…
蜂蜜って元来完全に同じ味の物ができる事はあり得ないので
その味はそれで正解なんだよ。ワインと同じなんだと
理解していただきたい。だから面白いんだよね
0718717
垢版 |
2011/10/13(木) 12:30:31.79ID:4S7fRpPM
したがって「本当の蜂蜜の味」というより「その地方のその年の
ブルーベリーのその養蜂者のそのロットの味」だね。まあ最初が
その渋皮の味でちょっと面喰ったと思うけど、色々試してみれば
憶えていた「蜂蜜味」がいかに作り出されたものかよく分かるよ
以前ラベイユに置いてたギリシャの山桃なんて苦かったんだからw
0719隠し味さん
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2011/10/14(金) 10:20:37.60ID:uSxcRrOV
ラベイユにある世界一と書かれたタイムの蜂蜜
アルコールまったく駄目だから試食の一匙で酔うわ

ひまわり蜜の塩入りの飴常備してほしい
0720隠し味さん
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2011/10/14(金) 23:51:18.11ID:TSddkoru
蜂蜜にアルコール入ってんの？
0722719
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2011/10/17(月) 13:15:19.91ID:W0AZ33Y4
>>719だけど、これほんとうに発酵しかけの梅ジュースみたいな
ちょっとお酒になりかけみたいなはちみつなんだってばｗｗ
アルコール分解能力０だからちょっとクラっとする。

馬鹿とか言ってないで、良かったら試食してみて。世界一のほう。
0723隠し味さん
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2011/10/18(火) 16:49:27.56ID:bR63B7J3
発酵しつつあるやつって酵母臭くって普通は不味いんだけどな
0724隠し味さん
垢版 |
2011/11/20(日) 12:02:28.01ID:hXTOzOuV
>>721
が無知なだけ。ハチミツも種類によっては、人間には毒になる物もある。

ラベイユのフランボワーズ、いちごのハイチュウみたいな匂いだね。
0725隠し味さん
垢版 |
2011/11/21(月) 12:07:30.84ID:n3r1K6nX
県産蜂蜜、カフェで花開け　松山に専門店誕生ttp://www.ehime-np.co.jp/news/local/20111121/news20111121970.html
ttp://www.ehime-np.co.jp/news/local/20111121/photo/pic18732028.jpg
　県産蜂蜜のＰＲや消費拡大を図ろうと県内の飲食店や養蜂家らがこのほど、有限責任事業組合（ＬＬＰ）を設立し、
県内では珍しい蜂蜜専門カフェの運営に乗り出した。健康志向の女性客を中心に人気も上々で、「県産蜂蜜を愛媛の
新名物に」と意気込んでいる。
　ＬＬＰは野菜レストランのチャーリーズベジタブル（松山市）の玉井雅史社長（４１）と、伊予市大平の養蜂農家吾野真史
さん（４４）、東京のデザイナー、セキユリヲさんの三者が８月に設立した。
　仕入れ先の農家の紹介で吾野さんを訪ねた玉井社長が、品質の高い県産蜂蜜に着目。「販売方法を工夫してブランド
化したい」（玉井社長）とカフェ運営を発案した。１０月に松山三越（松山市一番町３丁目）内に「エイトビーズカフェ」を
オープン。蜂蜜は吾野さんが生産・出荷し、ＬＬＰ代表も務める玉井社長が店舗運営を担当。セキさんが店内やロゴ
マークのデザインを手掛けた。
0726隠し味さん
垢版 |
2011/11/25(金) 02:23:16.29ID:ZIFg9SVu
ho
0727隠し味さん
垢版 |
2012/04/23(月) 19:14:38.79ID:2Z20tMZH
あわだち草の蜂蜜は味噌っぽいにおいがきついけど味が濃くて美味しかった
地元産で600g2100円くらいだったかも
0728隠し味さん
垢版 |
2012/07/20(金) 02:46:46.38ID:u9n3DVtW
スーパーにある金市さんの蜂蜜って本物の生蜂蜜？
0729隠し味さん
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2012/07/21(土) 08:17:48.64ID:bIkXMz45
国産、ヨーロッパ産、ニュージーランド産は本物の確率が高いよ
中国産のは高温で加熱した濃縮蜂蜜やそれに加糖した加糖蜂蜜がほとんどだからな
オレのイチ押し蜂蜜屋はナルセ蜂蜜場（北海道）だよ
本物の純粋蜂蜜なのに結構値段が安くて買いやすいよ
0730隠し味さん
垢版 |
2012/07/22(日) 00:56:20.33ID:JYh0jKLN
東日本の蜂蜜は放射能があるから怖いよなー
やっぱり西日本や北海道あたりが安全だろうか
0731隠し味さん
垢版 |
2012/07/23(月) 23:54:01.08ID:0InNGp7W
ハゼ蜜っておいしいね
いろいろ食べてみて自分は木の花の蜜が好きだとわかった
0732隠し味さん
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2012/07/27(金) 17:53:15.00ID:ZXopU7fL
紫かピンクかなんかで小さい可愛い絵が（蜂の絵？違うかもしれないですが）
載ってて、その下に英語が書いてある
可愛い感じの蜂蜜なんですが、知ってる人いますか？
名前がわからないので教えて欲しいです。
ちなみに瓶に入ってて、100％純粋蜂蜜です。
0733隠し味さん
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2012/07/27(金) 18:26:58.97ID:ZhxLS0F/
販売元を知りたいのか蜂の種類を知りたいのか
花の種類を知りたいのかさっぱり分からん
写真貼って質問を書き直しましょう
0734隠し味さん
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2012/08/11(土) 19:13:46.73ID:/BFcwTp4
ここのマンゴーの蜂蜜はめちゃ濃い味だよ　http://www.malawi.jp
0735隠し味さん
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2012/10/19(金) 18:31:01.31ID:VM+G1VgE
ミイエーレ・イタリアーノ レジーナのカスターニョという栗の蜂蜜を買ったんだが、癖がありすぎる匂いが好きになれず放置してます。上のほうで料理に使うといいと書いてありましたが、オススメの使い方等ありましたら教えてください。
0736隠し味さん
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2012/10/19(金) 22:37:29.36ID:eXRqYcMJ
ヨーロッパの栗蜂蜜は日本産よりすごくクセが強いらしいからねぇ
栗は乳製品と相性がいいからチーズ使う料理とか牛乳使う料理かな？
0737隠し味さん
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2012/10/21(日) 16:56:34.32ID:2z3ThhmN
ブルーチーズに垂らして食べると絶品だぜ？
例：低塩分ｸﾗｯｶｰ＋ｽﾃｨﾙﾄﾝ＋蜂蜜
個人的にはパインとか甘露系が一番だと思うけどﾁｪｽﾅｯﾄでも美味いだろ
つーかあの程度でダメならブルーチーズもダメか…
0738隠し味さん
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2012/10/22(月) 21:00:34.49ID:9obgeAAT
光商のはちみつって本物ですか？

他より量多くて安いので不思議です。

0739隠し味さん
垢版 |
2012/10/23(火) 00:03:55.87ID:4f9LUHUm
量が多くて安いなら無理ですね
安くて美味い物はあるが安くていい物はない、というのが世の理です
0740隠し味さん
垢版 |
2012/10/25(木) 00:11:42.44ID:gg0TbDmr
>>736>>737
ありがとうございます。
結論から言うと、いつの間にかなくなってたので家族の誰かが使用したようです。すみません。

薄めても熱を加えてもまぜ込んでも、新品のタイヤのような強烈な匂いが強く出てダメでした。
チーズも試したのですが、余裕で蜂蜜の匂いが…
使い方の問題でなく、相性の問題なんだと思いました。好き嫌い無いので自分で驚いてます。

でも、味は普通の蜂蜜と同じか少しさらっとしたような甘味だったと思います。

少しでも栗蜂蜜の参考になれば。
0741隠し味さん
垢版 |
2012/10/25(木) 05:30:00.62ID:SIDivvVo
新品タイヤw
ちょっと買ってくるわ
0742隠し味さん
垢版 |
2012/11/13(火) 07:27:53.11ID:NkPQk4eV
はちみつおいしいね～
たくさんほしいｗ
0743隠し味さん
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2012/12/06(木) 00:30:43.45ID:NDvoQ5Mu
>>724
レンゲツツジ(だっけ？)は毒があるんだよね

アクティブじゃなくても味が好きなので1kg1000円のマヌカハニー個人輸入で買ってみたけどうめえw
0744隠し味さん
垢版 |
2012/12/12(水) 12:45:13.88ID:ZY1UON3x
母親が自営してる店にお客さんが定期的に蜂蜜お土産でくれるので(国産)煮物などの料理にも使いたいんですが白砂糖のレシピとまったく同じ量入れたら激甘になると思うんですがどの位甘度が違いますか？
料理も初心者でなんか味がよくわからなくて自分の料理に自信がないので砂糖大さじ１だと蜂蜜どの位でオッケー！などアドバイス下さい
0746隠し味さん
垢版 |
2012/12/12(水) 16:22:23.64ID:m4x7rPRw
>>744
味見しながら好みの甘さになるまで入れれば良いじゃん
0747隠し味さん
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2012/12/12(水) 17:39:19.31ID:ZY1UON3x
>>744
砂糖を(蜂蜜)一番始めに入れるのでよくわからなくなっちゃうんですよね
今日も砂糖、酒、味醂、醤油全て同量のレシピのを砂糖を蜂蜜に変えて量を減らしてみたんですがいまいちで…甘みしか口に残らないので蜂蜜がすでに煮物に合わないのかなｗ自分の舌にまず自信がないんでダメですね
一升四本分あるので消費したいんですが料理初心者なので白砂糖から初めてみようかな
0749隠し味さん
垢版 |
2012/12/12(水) 19:06:49.60ID:PnbPQ3uH
純粋蜂蜜なら60度で成分壊れるから相当入れないとダメ
料理に使うのは単純にもったいない気がする
0750隠し味さん
垢版 |
2012/12/31(月) 19:56:49.66ID:VcHgd5TD
国産蜂蜜が気になって色々調べてみたのだけど、産地偽装とか製法とかごまかしが多いから注意とかあって選ぶのが難しい･･･
やっぱりネットショップとかで買うより、養蜂場から直接取り寄せたりした方がいいのかな

とくとくポイントが余ってるのに、そこに登録してあるフューレックスというショップで買おうと考えてるんだけど
取り扱ってる蜂蜜がつくし村の生蜂蜜っていうのらしいけど、検索してもつくし村なんて出てこないんだよなあ･･･
0751隠し味さん
垢版 |
2013/01/29(火) 03:57:33.32ID:EmbSxZbq
ニュージーランドのラタがおいしかった
固くなっているのかと思いきや、ものすごくまろやか。うめえ！
一緒に買ったライチとロンガンもよかったお

次は海外の健康食品の店から個人輸入してみる
0752隠し味さん
垢版 |
2013/02/11(月) 14:39:18.04ID:s+ykXbX8
本に公正取引委員会のマークが付いてる純粋蜂蜜なら安心ですって、
書いてたが、公正取引委員会がグルで純粋じゃないやつ販売してたんだよね？
だいぶ前だけど、今はどうなったの？
今の純粋蜂蜜は、本物？それとも商品名ですか？
たぶん、変わってないよね？値段も一緒だし。公正マークも意味無いじゃんか・・・。
0753隠し味さん
垢版 |
2013/02/15(金) 21:58:52.46ID:4vCWjS3l
今も変わらんだろ。信じるやつが馬鹿を見る業界
0755隠し味さん
垢版 |
2013/02/27(水) 16:41:04.59ID:HjV2bR2U
やっぱり蜂蜜は低温処理か非加熱じゃないとダメだよな
高温にさらされた中国はちみつは毒素の蜜だからいらないわ
0756隠し味さん
垢版 |
2013/03/02(土) 19:59:24.33ID:LLX1drBg
中国産は焦げ臭くて甘ったるいだけの液体
中国産以外や日本産は香りがよく甘ったるい甘さではない
中国の焦げた甘ったるい液体１キロ３９８円とか恐ろしすぎるわ
健康食品じゃなく健康被害が出る食品だわ
0757隠し味さん
垢版 |
2013/03/12(火) 00:59:08.61ID:bWtzmcKN
ミャンマー産はちみつも要注意だよ
0759糖尿病撲滅委員会
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2013/03/17(日) 10:24:42.82ID:rIk2F17G
ふつうにサクラ印で良くね。　
0760隠し味さん
垢版 |
2013/03/17(日) 12:05:28.59ID:IJq8EeaP
茨城の小磯養蜂場ってとこの蜂蜜を食べてるが、それがどういう蜂蜜かなんて知りようがないな。とりあえずおいしいからいいけど。
0762隠し味さん
垢版 |
2013/04/06(土) 20:47:58.92ID:HAiqReyW
放射性物質を濃縮するよ
チェルノブイリ周辺では、キノコみたいに注意が必要な食品。

たまに少し食べるくらいは構わないと思うけどね
0763隠し味さん
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2013/05/06(月) 19:20:22.91ID:kdScIvbG
どこ産がいいんです？
0764隠し味さん
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2013/05/10(金) 05:49:29.33ID:Lu7asimX!
ノコギリヤシの蜂蜜発見www
どんな味か想像出来ないわ
0765隠し味さん
垢版 |
2013/05/22(水) 02:58:05.31ID:hPobMz/o
>>764
ヤシっていうからにはココナツミルクの香りとか
マレーシアのココナツジャムみたいな感じだろうか
0766隠し味さん
垢版 |
2013/05/26(日) 01:24:14.70ID:2rCpvJZk!
むしろナツメヤシとかに近いんじゃないかな
味は全くわからん。注文はしてみる
0767隠し味さん
垢版 |
2013/06/01(土) 11:04:24.73ID:yHJHlzWC
ノコギリヤシ注文した
オクノフウリンウメモドキ、マングローブ百花、バレンシアオレンジ、ベルオレンジ、蜜柑、百花蜜2つ追加したった
0769隠し味さん
垢版 |
2013/06/15(土) 12:20:32.33ID:nFqpVh1a
純粋な蜂蜜は結晶化する
混ぜてると冬でも結晶しないけど種類によってはなかなか結晶しない
アカシアとかトチはしづらいらしいと2chでみた
0770隠し味さん
垢版 |
2013/07/01(月) NY:AN:NY.ANID:7KimgFN6
別に純粋じゃなくても結晶化くらいするだろ
0771隠し味さん
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2013/07/06(土) NY:AN:NY.ANID:aDA3X50W
結晶化したらどうすればいい？
0772隠し味さん
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2013/07/21(日) NY:AN:NY.ANID:jca7MI3F
よく聞くのは、45度以下の湯煎で溶かす
元から白い結晶蜜がこの時期だと上部から少しずつ勝手に溶けてきてるな

初めて来た蜂蜜スレの低速さに驚いたのでとりあえずage
花そのままな香りの菩提樹が好きで今はロシアの食べてる
0773隠し味さん
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2013/08/02(金) NY:AN:NY.ANID:Yzv31Htc
すみません、テーブルの上に置いた蜂蜜が直射日光でか白く固まってしまいました
冬に固まるのは聞いた事ありますが、暑くて固まったとは聞いた事ありません
これは捨てたほうが良いですか？
0774隠し味さん
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2013/08/03(土) NY:AN:NY.ANID:91aj/bOH
>>773
日光や暑さで結晶化するなんて聞いたことないなあ
ただ固まっただけなら水分が増えたわけでもないし普通に食べられると思うよ

ttp://okwave.jp/qa/q3289087.html
ttps://www.mamuro-yoho.com/modules/secret/index.php?content_id=1#04
夏に固まったとある例はこれくらいしか出てこなかった
クーラーよくつけてる？
果糖は25～28度でも条件で結晶する、というのが本当なら理由がそれしか思いつかない
0775隠し味さん
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2013/08/03(土) NY:AN:NY.ANID:3xiibPEQ
>>774
レスありがとうございます
いくら調べても出てこなくて困ってたので助かります
クーラーは付けたりつけなかったりで
30度を超える＋置いてたテーブルに直射日光がガンガン当たる状況でした
最後に使った時に、ゴミを取る為指を突っ込んでしまい不純物が混ざったからか
１週間程で白く固まっていきました

念の為、食べずに美容系に使用する事にします
ありがとうございました。
0776隠し味さん
垢版 |
2013/08/03(土) NY:AN:NY.ANID:1jJkCDA+
今日ははちみつの日
0777隠し味さん
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2013/08/08(木) NY:AN:NY.ANID:1CsxeomM
ハニーの日で８月２日じゃないんだな
0778 【小吉】
垢版 |
2013/09/01(日) 08:16:59.99ID:Q5ekjstr
はち(8)みつ(3)なんだね。
0779隠し味さん
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2013/09/11(水) 19:48:44.53ID:m35FPSQX
オプンティア蜂蜜ってピンク色かよ！
着色してると思ったわな
0780隠し味さん
垢版 |
2013/09/13(金) 20:30:35.19ID:x+shee/R
レンゲ印 カナダ産純粋はちみつ500gの容器の蓋がきちんとしまらない
常温保存で微妙に開いているのは嫌だけれどチューブタイプだから便利
何かの容器に移し替えたいんだがどんなタイプが良いか知恵を貸して下さい
0781隠し味さん
垢版 |
2013/09/14(土) 01:12:38.27ID:ZnSBm7Gf
すまんマルチしてしまった
0783隠し味さん
垢版 |
2013/09/14(土) 02:23:03.02ID:N3HgV4AZ
確かに上からだと汚れやすくて困っていましたが手軽さで選んでいました
移し替える容器も普通の密閉容器しか浮かばなくて、スプーンを使うのも面倒だろうなと…
こういった容器があるんですね！
気に入ったので早速探してみます
ありがとうございました
0784隠し味さん
垢版 |
2013/09/26(木) 21:17:05.33ID:m0DxyJ3N
>>782
実物を見たいがためにこんなに遅くなってしまいました
色々なお店を行きやっと見つけました！
実際に見て大変満足したので即買いしました
本当にありがとうございました
0785隠し味さん
垢版 |
2013/10/02(水) 22:03:21.33ID:H0FNV9Op
>>44
色々試した結果、結局アカシアに戻ってきたわ。
クセの無さと結晶しにくさはハチミツの欠点を完全に消している。
0786隠し味さん
垢版 |
2013/10/02(水) 23:28:43.58ID:h2+kbwd2
わかる
アカシアの安定感は蜂蜜の中でも図抜けてるよね
だから何を食べても戻ってきちゃうわ
0787隠し味さん
垢版 |
2013/10/03(木) 00:23:16.88ID:k64Oo6Rq
ソバはプリンのカラメルソース代わりに使うと合うような気がする
0788隠し味さん
垢版 |
2013/10/04(金) 07:51:50.83ID:cghKdF5e
単品評価の食べ物板とかならともかく、調味料板ではアカシアは最強じゃないのかね。
クセが無くて結晶もしにくいってのは調味料としての資質としては最高だと思うし。

逆にクセのある他の蜂蜜は、個々の料理においては、クセ故により味を引き立てる可能性があると思うので、そういうのを知りたい。
とりあえず、コーヒー・紅茶・キンピラゴボウ・鶏の照り焼きを引き立てる蜂蜜を知りたい。
0789隠し味さん
垢版 |
2013/10/04(金) 13:14:49.42ID:c45T4H6e
蜂蜜のコスメが好きだわ
化粧板の蜂蜜スレ住人であるｗ
0790隠し味さん
垢版 |
2013/10/04(金) 14:17:39.90ID:XzTFEn7u
アカシアは喉がおかしい時に舐めるのにも良い。
他のだと刺激になりやすい。特にレンゲ。
0791隠し味さん
垢版 |
2013/10/04(金) 21:59:22.72ID:FvWPFZng
>>788さん

コーヒーは糖度の高いこっくりした味の物がいいかな？
クロガネモチなんかはどうでしょう？

紅茶はストレートティーなら菩提樹（しな）がお薦め。キハダも。
チャイ系に使うならクロガネモチがお薦め。
レモンいれるならみかん蜜。

キンピラゴボウはあまり香りがある蜂蜜は不向き。と、なるとアカシアかなぁ....

鶏の照り焼きは....わかりません！
でもこいつも香りが強いものはあんまり合わなそう。
みかんだとどうだろう？鶏と柑橘は相性良さそう。
みかんで相性よかったら、カラスザンショウでも合うかも？
0792隠し味さん
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2013/10/04(金) 22:04:17.50ID:FvWPFZng
過去に、菩提樹の蜜でカボチャを煮た事があったが、激マズだった。
香りが強すぎて、逆にオエッとなった。
楽しい夕餉の時間がお葬式になった夜だった....

また懲りずに白花豆を菩提樹の蜂蜜＋砂糖で炊いたら、これは美味しかった。
カボチャの教訓を生かして少し加えて、香りを確かめながら炊いたので。
0793隠し味さん
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2013/10/04(金) 22:37:35.30ID:BwwDjq4E
>>788
食べ物板に蜂蜜スレあったのか。しかも調味料板にも二つあるんだな
どれも過疎り気味なのを思うと、次スレはどこかに統合した方が良い気がしてきた
せめて調味料板のやつだけでも

紅茶やウイスキーに入れるなら多少個性がある蜜がいい
柑橘系か菩提樹が好きだ
0796隠し味さん
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2013/10/13(日) 11:43:41.17ID:ZbkGSExG
ミルクティーなら超甘いさくらんぼの蜂蜜オススメ
癖が出るから好き嫌いは分かれるけど個人的にはこれ以上ない合わせ方
0797隠し味さん
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2013/10/16(水) 20:30:53.77ID:tm9r3QHV
逆にアカシアが合わない例はあるんだろうか
0798隠し味さん
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2014/01/03(金) 01:23:27.04ID:bklSTUy1
レザーウッドの蜂蜜があったので買ってみたけど、クセが強いなこれ
ハーブのど飴みたいな香りと苦味に、ハチミツの甘さ。そのまま食べるのはキツイかも

味がしっかりしたハード系のパンにつけて食べるとちょうどいい風味になる
売ってたのもパン屋だし
0801隠し味さん
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2014/03/12(水) 11:00:16.70ID:jGH02UGX
>>799
安全性は？

ttp://blogs.yahoo.co.jp/asaka_kichimondai/66635855.html

農水省はＥＵの動きもどこ吹く風だ。
農薬対策室の楠川雅史課長補佐は「大量死の原因は不明だ。
今のところ（ネオニコ系農薬の）規制は考えていない」と素っ気ない。
0802隠し味さん
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2014/05/01(木) 15:25:41.27ID:PQdnGNXf
確かに、ネオニコチノイド系農薬は怖いなぁ・。

やめればいいのに。
0803蜂を根絶やしにしろ！
垢版 |
2014/05/11(日) 13:34:15.21ID:aeLl4yHE
ネオニコチド系だろうが何系だろうが、農薬と殺虫剤は促進するべき。
0804蜂を根絶やしにしろ！
垢版 |
2014/05/12(月) 09:39:22.96ID:7RFxOtZI
蜂は一向一揆衆やベトコンのようなゲリラ集団に似ている。
神出鬼没で集団で人を襲撃してくる。
こういう恐れを知らない危険害虫に対しては、近代兵器で殲滅するしかない。
0805隠し味さん
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2014/12/01(月) 16:43:08.26ID:K+GiOr51
マヌカ買ったあげ
0806隠し味さん
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2015/02/26(木) 09:07:32.33ID:YIG7wznI
やっぱり日本の蜂蜜はそよごが美味しい。仏産のライムも美味しかったな
アカシア、れんげは自分には甘すぎるし風味も面白みがなくてダメだ

ネクタフロー探してるけど、どこのリア店で取り扱ってるかサッパリ解らない
カルディにあるって聞いたから行ったけどなかったし・・・誰か知ってたら教えて
0807隠し味さん
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2015/03/01(日) 02:20:41.85ID:FmYt6Xks
仏産はラベンダーが圧勝。ライムもたまに買うけど
0808隠し味さん
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2015/03/01(日) 02:24:13.24ID:FmYt6Xks
あ、甘ったるいの嫌いならアメリカ東部産のラズベリー買いな。味は保証する
0809隠し味さん
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2015/04/11(土) 17:57:04.89ID:BIoY14k/
はちみつ美味しいね
0810隠し味さん
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2015/04/19(日) 15:51:55.14ID:NWYvyorF
>>807
良さそうなやつほど桜餅のにおいだよね、ラベンダー
0811隠し味さん
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2015/04/25(土) 02:54:32.46ID:Nx5Qha89
桜餅www それは思い付かんかったわ
そう言われればそうやな
0812隠し味さん
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2015/04/25(土) 23:54:55.60ID:iLSZRgIg
そば蜜買ったけど、なんか犬みたいな匂いがするw
0813隠し味さん
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2015/05/03(日) 08:30:43.63ID:Zm8GiriR
そば蜜は珈琲に合うけど単体で嗅ぐと臭い
0814隠し味さん
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2015/05/19(火) 15:09:27.28ID:pkcJO8fk
この数年ローズマリーがお気に入り
地中海料理に合う
0815隠し味さん
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2015/05/20(水) 00:40:30.95ID:RkHRpsWZ
タイムとローズマリーの使い分けがいまいちわからない
0816隠し味さん
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2015/06/07(日) 00:39:14.34ID:GVzfpKnc
>>121
だいたい月に500g瓶を消費するので、1日当たり16gといったところでしょうか。
その分砂糖入りの甘い菓子や清涼飲料水はとらなくしています。
暑くなってくるこれからは、水出し緑茶に蜂蜜入れて飲むのが乙。
0818隠し味さん
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2015/06/07(日) 04:21:43.01ID:c8DH9rwu
血糖値高めで蜂蜜好きな人います？
食べ過ぎかなー
少しずつでも舐めたい(´；ω；｀)
0819隠し味さん
垢版 |
2015/09/26(土) 20:01:53.24ID:6qxJFMrB
やっぱり食パンには蜂蜜だな
ただパートナーがバターからココナッツオイルに変わったけどな
0820隠し味さん
垢版 |
2015/09/27(日) 22:53:07.11ID:HHdbvGgL
中国産の蜂蜜は蜂蜜じゃないよな
あんなの買ったらバカを見るだけだよ
国産(福島産や周辺は嫌だけど)かヨーロッパ産がベスト
蜂蜜初心者はアカシアから始める方がベストだよ
0822隠し味さん
垢版 |
2015/10/01(木) 00:20:44.06ID:dZBukj79
トチの蜂蜜うまかった
0823隠し味さん
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2015/10/02(金) 10:29:25.35ID:RZL5FIOn
シナもウマい
0824隠し味さん
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2015/10/02(金) 18:56:15.95ID:/lLSGihA
親戚が養蜂業やってるから、昔からそこでしか買ってない、混ざり物無いのは親戚だし信用できるんだが、他で買ったこと無いので良し悪しが分からん（´・ω・｀）
0825隠し味さん
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2015/10/02(金) 20:32:02.78ID:sZM8Bzh+
>>818
果糖の多いアカシアなら、あんまり血糖値上げないよ。
0826隠し味さん
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2015/10/02(金) 23:09:10.04ID:AyXCBSME
スズメ蜂に刺されて死ね!!
0827隠し味さん
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2015/10/06(火) 02:21:49.85ID:V1aEolGy
向こうのスレ最近荒れてて嫌だからこっちに来た
日本産の蜂蜜はちょっと高いのは残念です
ただ安くても中国産は偽物だから要らないけど
0828隠し味さん
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2015/10/06(火) 08:50:03.24ID:o7/3XzDH
国産が平均キロ4000円として、1日平均20グラム使うとすれば1日80円で年間29200円。
単純に調味料と考えれば少し高い気もしないでもないが、趣味と考えれば格安な趣味かな。
0829隠し味さん
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2015/10/11(日) 16:55:48.96ID:dqBzxciO
しかし中国産は茶色いだけの砂糖の液体にしか見えないよな
あんなの買いたくもないよな
国産蜂蜜がもう少し安ければな～
0831隠し味さん
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2015/10/13(火) 15:19:35.51ID:QDctn59m
数年前の風味があせたイタリアのBIOのオレンジ蜜で南蛮酢作った
まだ残ってるから西京味噌かテンメンジャンでも作っとこ
デッドストックのユーカリとりんごもあるわｗ
0832隠し味さん
垢版 |
2015/10/13(火) 21:03:00.10ID:ukZTAFE5
さすがにソバの蜂蜜は無理だな～
0833隠し味さん
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2015/10/13(火) 23:04:45.77ID:aAZwwMYQ
>>832
知らずに舐めて衝撃的だった。
罰ゲームにぴったり。
0834隠し味さん
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2015/10/14(水) 06:49:09.47ID:DfXBF+Cl
ソバはなんとかなる
完全に罰ゲームなのはクリ
0835隠し味さん
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2015/10/14(水) 17:41:14.54ID:OYVavylM
中国産のレンゲ蜂蜜と国産のレンゲ蜂蜜の味が全然違うよな
加熱処理ってこんなに違うんだな
0836隠し味さん
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2015/10/14(水) 18:22:42.55ID:3HmBDvXc
中国産の味がおかしいのは加熱が主原因ではないと思う
0837隠し味さん
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2015/10/15(木) 13:06:14.65ID:qGOtwc98
高熱加熱に加えて加糖もしてしてるからな
こんなのが栄養あるはずがない
ただ焦げ臭いのは事実けどな中国産
0838隠し味さん
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2015/10/17(土) 08:40:11.25ID:ughtrLjv
アカシアが一番食べやすいんだよな
癖がなく甘すぎなくていいよな
0839隠し味さん
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2015/10/21(水) 08:27:51.93ID:mhA4L4NS
クローバーが一番ウマいぜ
0840隠し味さん
垢版 |
2015/11/01(日) 10:54:15.36ID:XqfWGl0J
蕎麦蜂蜜は珈琲にぴったり
コクがでる
0841隠し味さん
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2015/11/22(日) 19:38:43.82ID:5vMxCxQg
パンやホットケーキには蜂蜜とココナッツオイルが最高
0842隠し味さん
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2016/01/13(水) 18:25:42.18ID:aHZcQgod
>>838
ニセアカシアもアカシアってことでいいのかな？
ニセアカシアの蜂蜜うまいよ
0843隠し味さん
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2016/01/13(水) 18:28:32.52ID:aHZcQgod
青森の養蜂に注文したんだ早く来ないかな楽しみ
でも蕎麦、栗はムリだな、その養蜂屋の百花にちょっと混ざっただけで臭くて持て余した
混ざってあれなら食いもんの臭いじゃねーよ
0844隠し味さん
垢版 |
2016/01/20(水) 02:14:27.76ID:n5squ63u
国産栗と海外栗でだいぶ違うよ
自分はどっちもイケるクチだけど
0845隠し味さん
垢版 |
2016/04/20(水) 10:01:45.37ID:JXKVan6O
理由はわからんが、海外の栗は色も味もそこまで濃くないのが多いな。
国内のは真っ黒で臭すぎﾜﾛﾀ
0846隠し味さん
垢版 |
2016/04/21(木) 16:58:08.56ID:Gc12Dogm
iHerbで売ってるY.S.のクローバーはちみつが国内で
買えるのより若干安くて使い易くてよく使ってる。
マヌカハニーはNZのヘルスポストの日本語版じゃなく
NZサイトで時々。（でも食用じゃなく保湿剤としてが
ほとんどかな）
シナ（モン？）のもiHerbにあるね。丁度いい感じの
値段と容量だけど、何に使うのがオススメ？
0847隠し味さん
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2016/06/25(土) 13:54:28.50ID:qCcOaOF+
頂き物の日向夏の蜂蜜がさっぱりしていて風味が良くて美味しかった
0849隠し味さん
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2016/07/14(木) 17:27:08.80ID:oybh1ezX
食用スズメバチ
http://blog-imgs-69.fc2.com/h/i/t/hitonoekidaihyou/14071501.jpg
http://blog-imgs-55.fc2.com/e/c/h/echigoyainsect/2013071400312507f.jpg
http://insectcuisine.jp/wp/wp-content/eb_images/blog_import_4f48d231dbac6.jpg
http://www.green-farm.asia/images/page_text_photo/02_tinmi/photo/005img.jpg
http://www.green-farm.asia/images/page_text_photo/02_tinmi/photo/004img.jpg
http://www.green-farm.asia/images/page_text_photo/02_tinmi/photo/003img.jpg
0851隠し味さん
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2016/08/06(土) 14:08:45.78ID:hm7UgrvP
>>846
シナモン入りはトーストにのせたら美味しかった
そのまま舐めたり
0852隠し味さん
垢版 |
2016/08/11(木) 20:16:53.30ID:7EjgQ8ND
イオンの食品コーナー
明治屋の蜂蜜が置いてあった
ブラジル産オレンジ蜂蜜
スペイン産ローズマリー蜂蜜
エチオピア産コーヒー蜂蜜
ハンガリー産アカシア蜂蜜

果たして支那産蜂蜜ブレンドはしていないのか否か
0853隠し味さん
垢版 |
2016/08/12(金) 16:23:43.92ID:DyT5ino7
お盆休みで信州に来てるけど、リンゴの新密があった
軽い風味で美味しい!
旅の疲れも吹っ飛んだわ
0854隠し味さん
垢版 |
2016/08/28(日) 17:47:59.17ID:wFOKcRLZ
初めて食べた栗はミールミィのもので色も淡く苦味もなかった
特有の香りはあるけど少々コクのある味という感じ
味にクセがない分、匂いが気になり持て余してた
今日フランス産の黒い栗を舐めてみた
匂いはミールミィの国産栗と同じ、でも、後味が渋くて苦味があり匂いと相まって最高に美味しかった!
味にパンチがあって、後味の苦味を楽しみたくて後引く
即大瓶買ったわ
0855隠し味さん
垢版 |
2016/08/28(日) 20:02:45.82ID:pHpbzKBq
>>854
栗はちみつ敬遠してたけど興味わいたから買ってみようかな
でも近所に売ってるのはイタリア産らしいからまた別物かなぁ
0857隠し味さん
垢版 |
2016/08/30(火) 06:54:09.45ID:O9TfMPoy
amazonで買ったミエリツィアの栗蜂蜜好きだな
最初はフタ開けて失敗したと思ったけど
確かにくせになる渋味と甘味のバランスの良さだ
0858隠し味さん
垢版 |
2016/08/30(火) 14:21:02.78ID:t2K0JhrB
イタリアの栗買ってみたよリゴーニ・ディ・アシアゴのチェスナッツっていうの
なんか新しいゴムサンダルのにおいがする…
確かに後味がほろ苦い感じでいいね、でもそのまま食べたいけどちょっとゴム臭が厳しい
買ったのは黒というか茶色っぽい蜂蜜だけど他のだともっと濃厚で香り負けせずに食べれるんだろうか？
取り敢えずヨーグルト入れたり全粒粉と玄米粉のパンにつけて食べたらにおいは気にならなかった
0859隠し味さん
垢版 |
2016/08/30(火) 22:05:57.93ID:O9TfMPoy
栗蜜はあの香りが苦手
鼻からホワーンと抜ける精○臭、、、
後味を楽しむ前に匂いでウェッとなる
一度、つうぶってホットコーヒーに入れたら湯気で匂いがパワーアップして死ぬかと思った
蕎麦蜜は堆肥の匂いがしたし、、、

こんな自分は芳しい花の香りと後味のまろやかなトチ蜜が好きだ
地元の白峰でとれるトチ蜜は本当に質がよくて、そのままでも料理に入れても美味しい
たまに、料理に入れるとエグミがたって不味くなる蜂蜜もあるね
0860隠し味さん
垢版 |
2016/08/30(火) 22:08:30.96ID:O9TfMPoy
全然ハチミツに関係ないけど、>>857とかぶった!
別人だけどこんな事もあるんだね
何か条件が重なると?なるんだろうか
0861隠し味さん
垢版 |
2016/08/31(水) 07:12:27.44ID:/sY3uZlU
放射能が気になって東北や関東のハチミツが買えなくなった(気持ち的にさけてしまう)
数値が低いから安全と言われても、数値が低いだけで放射能入りには違いないわけで. . .
ハチミツに限らずだけどね
応援したい気持ちはあるけど
0862隠し味さん
垢版 |
2016/08/31(水) 10:12:15.56ID:WIkmhEpG
ソバ蜂蜜は肥やし臭いけど味はアンズみたいな酸味が美味しくて好きだ
逆に自分はトチがどうにも無理だった、もらったサンプルで少量しか食べてないけど
ソバの酸味と違って汗臭い様な雑菌わいた生乾きの布みたいな酸っぱ臭さが苦手で
そういう蜂蜜なのかと思ってそれ以降トチ蜜避けてたけどもしかして汗臭くない美味しいのもあるのか？
0864隠し味さん
垢版 |
2016/08/31(水) 12:26:27.91ID:n4oU6hIN
普通に福島産のハチミツ買ってるが
0865隠し味さん
垢版 |
2016/08/31(水) 13:43:07.17ID:WIkmhEpG
>>863
そうなの？そしたらトチ蜜再チャレンジしてみようかな
でもトチの蜂蜜について検索すると汗臭いとか雑巾とか生乾きとか自分と似た様な感想チラホラ見つかるんだよね
産地とかによって違ったりするんだろうか
0866隠し味さん
垢版 |
2016/08/31(水) 13:54:47.55ID:NKiki8GB
>>865
うーん、産地によるかもしれないね
詳しくなくて申し訳ないけども
自分は石川県だけど地元の栃蜜で生臭いと思った事はないなぁ
いつも花の良い香りがする(でも強い香りじゃない)
ちなみに栃餅も美味しいよ
0867隠し味さん
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2016/08/31(水) 17:08:57.26ID:WIkmhEpG
>>866
地元で美味しい蜂蜜買えるのすごく羨ましい、トチ蜜も栃餅も食べてみたいなぁ
トチ蜜あのサンプル以来食わず嫌いだったけどちょっといろいろ買ってみようかと思うよ、どうもありがとう
0868隠し味さん
垢版 |
2016/09/04(日) 19:37:48.20ID:EURHp5DJ
ジョコビッチも愛用の「マヌカ」ハニー
http://jp.wsj.com/news/articles/SB11229581354231873921504582288492963795020?mod=trending_now_3
NZの商標登録申請に豪が異議申し立てへ

商標登録が認められれば、ニュージーランド以外の生産者は生産した蜂蜜に
「マヌカ」という名称を使えなくなる。フランスのシャンパーニュ地方以外の
ワイン醸造業者が同じブドウ、同じ製法でスパークリングワインを作っても
シャンパンの名称を使うことができないのと同じだ。
0871隠し味さん
垢版 |
2016/10/29(土) 09:25:25.61ID:Ee0ouvgd
日本みつばちの蜜ってくったことないな。上手いのか？
0872隠し味さん
垢版 |
2016/10/29(土) 17:07:23.01ID:XFYRdYgm
あなたが食べて美味しいと思うかなんてここの誰にも分からない
0873隠し味さん
垢版 |
2016/10/30(日) 10:46:39.85ID:JeDfd3JH
ミャンマー産のものは試しで買ってみたが酸味がつよいな
0874隠し味さん
垢版 |
2016/11/01(火) 21:55:56.23ID:mNsieVI4
>>871
上手くなきゃわざわざあんな面倒な採集しないだろう
0875隠し味さん
垢版 |
2017/01/11(水) 05:55:13.68ID:+z1i0xqO
ハニーバレー20+買ってみた。
ハンガリーアカシアで梨生姜コンポーネントしたりしてたけどあまりに咳の治りが遅いから初マヌカ。
効くといいなぁ
0876隠し味さん
垢版 |
2017/01/11(水) 06:26:27.39ID:iFwPRZxo
コンポーネントはしないだろｗ
0877隠し味さん
垢版 |
2017/01/11(水) 17:42:01.28ID:+z1i0xqO
>>876
あぁ・・・コンポートでした・・・orz
0878隠し味さん
垢版 |
2017/01/12(木) 09:01:20.37ID:mLZi4o2j
マヌカハニー、咳、喉の乾燥に全然効果はなかったなぁ。
0881隠し味さん
垢版 |
2017/04/08(土) 17:38:44.06ID:rp8dJ0J/
生後五ヶ月の乳幼児に蜂蜜与えるバカが悪い
ざまぁ
0882隠し味さん
垢版 |
2017/04/08(土) 21:16:10.56ID:Se86BDpO
乳幼児には食べさすなって書いてなかったっけ
0883隠し味さん
垢版 |
2017/04/08(土) 21:20:07.62ID:cwMToviM
1歳未満に食べさせてはいけない
事実だって事だ
0884隠し味さん
垢版 |
2017/10/13(金) 00:26:56.28ID:1QvzQk9x
>>878
亀レスだけど、｢肺炎がいやなら、のどを鍛えなさい｣って本いいよ
花粉症の症状の緩和には、個人的には凍頂烏龍茶はわりと良かった
0885隠し味さん
垢版 |
2018/11/04(日) 03:22:28.08ID:evYcsh2c
去年で止まってるな
アイハーブで買ってたんだけど高いままだ
0886隠し味さん
垢版 |
2018/11/04(日) 19:01:24.84ID:vcXCp4hm
今買うと寒さで結晶化するのが目に見えてるから
購入は春
0887隠し味さん
垢版 |
2018/11/04(日) 19:03:18.11ID:yZy0YQAx
固まるとなかなか溶けないよね。諦めてジャリジャリのまま食べてしまう。
0888隠し味さん
垢版 |
2018/11/06(火) 20:47:45.26ID:3C6TfzZc
知人からの贈り物で今年初めて食べたけど、九州の宮崎の山奥の百花蜜初めて食べたけど別物だったわ。今まで食べてた百花蜜は何だったんだろうってビックリした。
ネットで調べたんだが電車も通ってないような、アマゾン並のとんでもない山奥の蜜ってやっぱ凄いな。
パンに付けたら本当にヤバい・・・ 旨すぎる
0890隠し味さん
垢版 |
2019/07/30(火) 18:41:02.83ID:DR2gqk23
タンポポの蜂蜜なんとなく味噌風味で美味かったわ
0892隠し味さん
垢版 |
2020/02/17(月) 21:20:10.93ID:AqN7S/IM
ジャラハニーって安くて癖なくて良いね。
0894隠し味さん
垢版 |
2020/08/16(日) 21:48:18.65ID:H3WVY4ZV
マヌカハニーピンチ
0896隠し味さん
垢版 |
2020/09/04(金) 19:39:57.93ID:8x8yOh20
非加熱蜂蜜にはまっていて色々探してる。
国産の桜がメインの百花蜜を買ったんだけど、花の味が強い感じでちょっと苦手だった。
蜂蜜専門店に行きたいけど今は行けない…。
0897隠し味さん
垢版 |
2020/10/12(月) 14:31:26.67ID:uqbn304U
やっと蜂蜜が結晶化してきたー！
0898隠し味さん
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2021/01/11(月) 09:52:49.74ID:ld2UI+V3
結晶化でなんかいいことあんの？
0902隠し味さん
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2023/02/01(水) 04:01:13.58ID:Ngoq0RjP
カナダ産のクローバーとかの使ってるけど不思議な軽さだな
れんげの方が好みだけどこれも悪くない
0904隠し味さん
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2023/05/29(月) 15:48:56.42ID:7fSCo/0V
佐渡島の日本蜜蜂の価格は100円/gだそう
殆んど自家消費
0905隠し味さん
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2023/08/14(月) 10:18:35.19ID:jIOmyUzP
【速報】山田養蜂場の経営幹部の男らを盗撮疑いなどで逮捕 迷惑防止条例と児童ポルノ禁止法違反容疑 警視庁
https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/660472
0907隠し味さん
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2023/08/14(月) 13:18:41.36ID:7ZFxA/R6
それを趣味とした変態じゃなく女性と凶暴しての
0909隠し味さん
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2023/08/26(土) 12:59:13.73ID:tnvpgy0F
専務（33）が盗撮逮捕　山田養蜂場は朝礼で「公明党に投票しよう」
「週刊文春」編集部
2023/08/22

「社長は、創価学会の人間を重用する傾向が強い。そのため社長の周りは、学会関係や親族のいわば“身内”ばかり。結果、あのバカ息子を増長させることになったのではないか」
こう嘆くのは、岡山県に本社を置く山田養蜂場の元従業員である。
知人の女性に盗撮させた疑いで、山田養蜂場の専務・山田満生容疑者（33）が警視庁に逮捕されたのは、8月10日のことだった。
0910隠し味さん
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2023/08/29(火) 19:03:41.58ID:EVxkohr5
なんか色々とヤバ過ぎやねここ
蜂蜜業界全体の風評被害もあるわ
0911隠し味さん
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2024/01/08(月) 19:20:57.69ID:bSh0CN9Y
熱く語るスレは消滅？
初心者から数十種類味わってわかってきた。メーカーは伏せるがアマゾン等で量が多くて安い奴は砂糖水吸わせたやつじゃないかな。味や香りが他よりかなり薄い。
0912隠し味さん
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2024/01/15(月) 00:47:58.73ID:7PymWTjS
>>911
板全体が荒らされて落ちたようだね
今も続いているから早々復活スレを立てると直ぐ落ちるからしばらく後にかも
はちみつ関連に避難だけどここは残りすくないからここを借りては迷惑だろう
0913隠し味さん
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2024/01/15(月) 05:24:59.08ID:I9NEaMZL
安いのは加糖はちみつじゃないかな
0914隠し味さん
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2024/01/15(月) 12:33:09.87ID:9sW411Ij
>>912
なるほど、ありがとう
>>913
そうだと思う。それなりに良さもあるけど自分は栄養効能の為に摂取してるから避けたい。
0915隠し味さん
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2024/01/20(土) 22:05:19.32ID:P8qW3fB1
来週のカネオ君はハチミツ特集！
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