【調味用】油総合スレッド@調味料板【炒め油】

**隠し味さん** · 2008/03/04(火) 09:24:13

　マカデミアンナッツオイルを使ってる人いますか？
炒め物でこのオイルをつかうとおいしい。
しかし値段が高いですわ。

**隠し味さん** · 2008/03/04(火) 13:35:19

石鹸用に買って結局使わないから食用にまわした＜太白胡麻油
普通のサラダ油と変わりないような…

**隠し味さん** · 2008/03/04(火) 13:43:04

>199
素材によるでしょう

**隠し味さん** · 2008/03/05(水) 21:18:57

健康エコナの臭いは何なんだろう？
原材料をみると添加物だらけだし、
漠然となんだがイヤな感じがする。
1回使って捨てた。

**隠し味さん** · 2008/03/05(水) 23:25:41

買う時に確認すべき

**隠し味さん** · 2008/03/07(金) 21:42:19

ttp://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20080307-OYT1T00553.htm
食用油また１割値上げ、日清オイリオグループが発表

日清オイリオグループは７日、サラダ油など食用油の出荷価格について、
家庭用、業務用とも４月１日から約１割値上げすると発表した。

家庭用は、スーパーなどで特売の対象になる１０００グラム入り以上の商品が対象で、
１キロ・グラム当たり３０円以上の値上げとなる。
主力商品の「日清キャノーラ油」（１０００グラム入り、実勢価格４００～５００円）は出荷価格を３０円引き上げる。

日清オイリオは１月と３月にも食用油を値上げした。
２００７年以降では、家庭用で７回目、業務用で８回目の値上げになる。

（2008年3月7日20時56分読売新聞）

**隠し味さん** · 2008/03/09(日) 12:47:52

かどやのごま油は開封後どのくらいで使い切るべきですか？

**隠し味さん** · 2008/03/09(日) 14:04:39

賞味期限をぶっとばせ！（54)
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1200568878/

**隠し味さん** · 2008/03/12(水) 21:56:00

1日の最低気温が0度とか1度ぐらいのところにオリーブ油を置いておくと白濁しますが、
亜麻仁油も同じように白濁しますか？

**隠し味さん** · 2008/03/12(水) 23:24:42

だったらどうだと言うのだろう？

**隠し味さん** · 2008/04/01(火) 21:23:34

食用油、６月から３０％値上げ　Ｊ―オイルミルズ
http://www.asahi.com/life/update/0401/TKY200804010320.html

**隠し味さん** · 2008/04/02(水) 19:59:55

日○オイリオの商品開発部は死んでください。
パームオイルを高級ブランド化させますか。
「ベジフルーツオイル」と銘打って。
要するにパーム油ブレンドオイルだろ。
あんな不味い糞油はディーゼル燃料であまってら。
高貴な大和民族が口にするものではない。

**隠し味さん** · 2008/04/02(水) 20:26:19

生徒「センセ、ぼくがこの間食べたポテチの原料表示の部分をみたら、植物油
（パーム油）と書いてありました。パーム油ってなんですか。」

先生「きみのママが普段料理で使ってる油はね、俗にサラダ油といって、大豆やコーン
、油菜から製油された良質な食用油なんだ。もしかしたらオリーブや、ぶどう種油を
使っているリッチな家庭もあるかもね。」

生徒「うん、でパームって何？パームの油？パームがわかんないや。」

先生「通称パームやし、すなわち油椰子という油を搾取するだけのための椰子
　　　があるんだね。その果実の部分から採った油なんだよ。」

生徒「へー。おいしいの？」

先生「地元の人はね、臭くて食べれないと、誰も食べないの。でも、日本の
　　　高い技術力によってきわめて純度の高い油に精製しているから、まだ
　　　食用として使えるレベルに辛うじて達しているだけなんだよ。」

生徒「へー。じゃ率直にいうと、まずい油なんだね」

先生「そうなんだよ。まずいの。だからキミのママは使わないでしょ。」

生徒「でもね、センセ、ぼくパーム油ってアイスにもみたことがあるの。」

先生「そう、それを私は懸念しているの。ふつうアイスといったら、純粋な
　　　乳製品、すなわち牛乳を使うべきでしょう。なのにあんな不味い油
　　　を使うのはどうしてだとおもう」

生徒「うーん、コストかな？」

先生「賢いわね。そうよ、森永乳業、明治乳業などはアイスでも利益をあげ
　　　ているわ。純粋で無垢に子供たちがアイスを食べることをいいことに
　　　メーカーは、パーム油を乳脂肪の代替品にしているのよ。」

生徒「じゃあアイスは全部・・」

先生「心配しないで、全部が全部じゃないわ。もちろんクリームを使って
　　　おいしくしているアイスもあるんだよ。」

生徒「じゃあどんなのに使ってるの？」

先生「たとえば、『スーパーカップ』なんかはそうだね。主にラクトアイス
　　　とよばれるものにはほとんど入っているわ。原料表示にちやんとかいて
　　　あるから心配しないで」

生徒「わかった。ぼく『アイスクリーム』しか食べないよ」

先生「偉いねえ。みんな！この子は模範生よ。この子のように今日から
　　　ラクトアイスなんて食べないでアイスクリームだけを食べるのよ」

一同「わかりました！！」

**隠し味さん** · 2008/04/04(金) 04:52:27

今や食用植物油脂（なたね油、大豆油、綿実油等）のほとんどが、
今や遺伝子組み換え品種。
なるべく避けたいという人は、料理油にはオリーブ油、ごま油等を使う。

**隠し味さん** · 2008/04/21(月) 14:17:20

食用油脂で寿命が左右される

【大凶】寿命を異常に短縮【大凶】
キャノーラ（菜種）油、オリーブ油、高オレイン酸紅花油、
高オレイン酸ひまわり油、コーン油、月見草油

【凶】寿命を１割短縮【凶】
大豆油、ゴマ油、高リノール酸紅花油

【大吉】寿命を長く保ち安全【大吉】
バター、ラード、紫蘇（エゴマ）油、フラックス油、魚油

金城学院大学薬学部・「脂質栄養」オープン・リサーチ・センター
http://www.kinjo-u.ac.jp/orc/document/topic2.pdf

**隠し味さん** · 2008/04/27(日) 01:21:13

それがヒトにも当てはまるなら、イタリア人やスペイン人はみんな短命ってことになるんだが

**隠し味さん** · 2008/05/11(日) 16:14:18

寿命を決める要因は、油だけじゃないからな
なかなか難しい
ただ、イタリア人の平均寿命は日本以下なのはガチだね

**隠し味さん** · 2008/05/23(金) 09:44:02

実際問題GMOってのは蛋白から検出されるから植物油の場合ほとんど関係ないんだけどね。

国産非遺伝子組み換え油っていうとやっぱり米油になっちゃうかもね。

**隠し味さん** · 2008/06/02(月) 19:36:31

７月から食用油をさらに値上げ日清オイリオグループ
http://www.47news.jp/CN/200806/CN2008060201000490.html

**隠し味さん** · 2008/06/06(金) 20:23:08

>>214
フラックス油、あのクセのある風味は食べ物との相性が良くない
健康にいくら良くてもあれじゃ売れないだろうな

**隠し味さん** · 2008/06/09(月) 19:48:51

質問もここでいいかな？
スレ違いだったら誘導よろしくお願いします。

胡桃のオイルを探してるんだけど、ネットで調べてもアロマ系のものばかりだし、
近くのスーパーには安い～高級と色々探してみたけど、売ってない。
どこかで市販されてる所ってありますか？

**隠し味さん** · 2008/06/09(月) 21:53:15

質問ついでにage

**隠し味さん** · 2008/06/21(土) 03:13:40

漫画で得た知識で悪いんだが焼きたてジャパンで
日本で売られてる多くの食用油には、他国の基準では販売できないほどの多くのトランス脂肪酸が含まれてる、って話があったんだよね

それによると、日本の食用油の多くは油の匂いを消すために「脱臭」という工程を経て出荷されている
そしてその「脱臭」という工程は高温で長時間加熱するというモノであり、そのためその工程の間にトランス脂肪酸が大量に形成されてしまう
・・・とか

これって実際どうなの？
トランス脂肪酸が危険なのはわかるんだが、脱臭行為がされてない油ってあるんだろか
匂いの強いゴマ油とかオリーブ油なら大丈夫なんかな

**隠し味さん** · 2008/07/20(日) 06:29:20

>>222
オリーブオイルはエキストラバージン以外はしてる。

**隠し味さん** · 2008/07/20(日) 20:17:55

母が、大体の売られている油は加熱してあって、本当は生の油が体に良いのよ！、と言って
グリーンナッツバージンオイル、ってのをくれたんだけど
>222が理由だったのかな。

**隠し味さん** · 2008/10/30(木) 23:08:47

近所のスーパーでごま油のセールがなくなった
たまにあっても400g399円とか、すげー高い

**隠し味さん** · 2008/10/30(木) 23:14:18

小さいの買え

**隠し味さん** · 2008/10/31(金) 12:43:16

小さいほうが割高だし、すぐに無くなる

**隠し味さん** · 2008/10/31(金) 14:06:23

んじゃ400g399円のすげー高いやつ買っとけ

**隠し味さん** · 2008/11/09(日) 21:13:10

油を垂らして放置しておくと数日でネバネバの固体に変化していく。
洗剤でこすっても取れないくらいしつこい汚物と成り果てる。
下水管の場合、油汚れがこびりついてどんどん細くし詰まりの原因となる。
ヒトが血管詰まって死ぬのも無理はない。

**隠し味さん** · 2009/01/14(水) 01:17:41

・ごま油

かどや
マルホン
九鬼
岩井
関根
油茂
鹿北
山田

ちょっとこのスレともう一つを見ただけで大手以外にこんなにメーカーがあることにビックリした。
百貨店とかで探してみようかしら。

**隠し味さん** · 2009/01/14(水) 02:10:49

大麻油が体にいいと聞いたんだがググっても化粧品しか出ないので詳しい人詳細plz

**隠し味さん** · 2009/01/14(水) 20:03:36

亜麻仁油のこと？

**隠し味さん** · 2009/01/14(水) 20:19:02

そう言うのか？
よく分からないが大麻種子を絞って作る油の事ならそうなんだろうか

**隠し味さん** · 2009/01/21(水) 10:13:42

関根の胡麻油、

これと
http://gomasekine.co.jp/
これ
http://feminineo.exblog.jp/7190660/
って暖簾分けとかした違うお店なのでしょうか…

**隠し味さん** · 2009/01/23(金) 00:11:42

体に吸収されない代替油とかみたいなのってないよなぁ・・・・
あと食物繊維じゃないけど、一緒に食べればことごとく油吸い取ってうんこで出してくれるとかいう
魔法の薬とかないかなぁ・・・・・

寒天食えっていわれればそれまでなのだが

**隠し味さん** · 2009/01/23(金) 16:58:41

オレストラってのが海外にあるよ。
安全性はアレだけど。

あとZ-Trimとか。
こっちは安全そう。

まあ、どっちも入手は難しいかも。

脂肪を吸収させないやつはあるね。
リパーゼの働きを抑えるやつ。
ゼニカルとか。(医薬品だけど

**隠し味さん** · 2009/01/24(土) 01:21:24

油の処分方法教えてください。

**隠し味さん** · 2009/01/24(土) 23:10:27

テンプルマジ強えぇ
カッチカチやぞ

**隠し味さん** · 2009/01/25(日) 15:22:32

>>237
炒め物とかに再利用
油なんて捨てた事無いけどな

**隠し味さん** · 2009/02/02(月) 17:05:16

スレ違いだったらスイマセン。
日清の一斗缶を初めて買ったのですが、フタはどのように開けたらいいんでしょうか？
テコのようにはがすのか、缶きりみたいので開けるのか？
丸い注ぎ口みたいのはあるのですが、接続部分の亀裂がなくて、どうしたら良いのか・・？
すいません、どなたか詳しい人、教えてください！

**隠し味さん** · 2009/02/02(月) 22:19:29

>>240
テコのようにはがすでたぶん正解。薄いヘラのようなものを蓋の下側に当てテコの原理で持ち上げる。

**隠し味さん** · 2009/02/02(月) 22:38:29

太白ごま油で、九鬼と竹本マル本を使い分けてる方いらっしゃいます？

前者の方が炒めても油っこくないような気がするのですが、
気のせいでしょうか？

**隠し味さん** · 2009/02/03(火) 22:34:56



**隠し味さん** · 2009/02/11(水) 00:09:51

あまり自炊したことなくてよくわかんないんだけど、揚げ物に使う油ってどんなの使えばいいの？

**隠し味さん** · 2009/02/11(水) 08:08:29

サラダ油
キャノーラ油

**隠し味さん** · 2009/02/11(水) 17:10:59

どう考えても米油最強

----終了----

**隠し味さん** · 2009/02/15(日) 18:20:12

>>246
コメ油、評価できる面もあるがトランス脂肪酸が問題。

うちでは使わない。
（ちなみにコメ油のトランス脂肪酸抜きはないそうです）

**隠し味さん** · 2009/02/16(月) 01:16:55

>>247
ttp://www.kenko.com/product/item/itm_8819094072.html

**隠し味さん** · 2009/02/24(火) 02:20:58

うちも米油
どれが良いのか良くわからんから適当に買ったんだけどしつこくなくて良い

**隠し味さん** · 2009/03/12(木) 16:09:37

キャノーラ油使ってるんだが、
もっと美味しい油にしたい。
なんかいいのない？

**隠し味さん** · 2009/03/27(金) 16:06:20

オリーブオイルとアマニ油以外使わない

**隠し味さん** · 2009/04/10(金) 22:18:10

オレイン酸は抗酸化作用あり

ハイオレインべに花油
キャノーラ油

サラダ湯は大豆＋菜種のブレンド

ちなみにキャノーラはＪＡＳ規格で菜種油

**隠し味さん** · 2009/04/16(木) 01:45:00

から揚げはパーム＆コーン
コロッケはコーン＆ラード
ドレッシングはキャノ＆紅花
天ぷらはキャノ＆ごま
揚げ餅は米＆大豆

こんなんしてるからシンクの下油だらけです。

パスタピザつくるときは、さすがにオリーブ単体ORバター

**隠し味さん** · 2009/04/19(日) 13:13:57

　|/;|　‐-　　　　　　　　　　　　　　＼
　//;;/≠≡　　　　　　‐‐　　　　　　ミﾐ
ノ/;;;/　　　~ヽ　　　　≠≡＝×　:::::::::::
　i;;;/　/●二!ヽi　　　 r　　__　　　　::::::::
　i;;|　´ヽ--‐´|　　　　∠｀ー●ゝヾ::: ::::::
　i;;|　　　／　 |　　　　ヽ￣~´　　　　::: 　　　　ハウス大麻しょくひ～ん
　Ⅵ　　　　　/　　　　　　￣´　　　:::::
　　|　　　／/　　　ﾍ　　　　　　　　::::::::
　　|　　　　（　　,-　）＼　　　　　　　::
　 ∧　　　____二＿___　　　　　　　　　__ノ
　　∧　　＼i__i__i__i__i ﾌ　　　　　　　 /
　　 ∧　　　ヽ||||||||||||/　　　　　　　/;;;
　　　∧　　　(二二ノ||　　　　　　／;;;;;;
　　　　∧　　　　　　 ||　　　　／;;;;;
　　　　　∧　　　　　 | | 　／;;;

**隠し味さん** · 2009/04/22(水) 07:15:20

揚げ物・炒め物：　米油・コーン油
パスタ・サラダ：　オリーブオイル
中華・焼そば：　ゴマ油

**隠し味さん** · 2009/04/28(火) 18:44:33

サラダ油…たかい
（´;ω;｀）

**隠し味さん** · 2009/05/16(土) 09:15:33

>>252
あるよ。
以上。
はい、次。

**隠し味さん** · 2009/05/16(土) 17:05:15

>257
とりあえずお前は１００年ROMっとけ。

**隠し味さん** · 2009/06/01(月) 06:18:38

いい加減、注ぎ口を改良してほしいなあ
ちょこっとたらそうとしてもドボッっと出るし
そーっとたらーっとしても難しいし、油切れも良くないし。

**隠し味さん** · 2009/06/02(火) 20:44:24

油は歴史ある専業メーカーから買うのが一番

**隠し味さん** · 2009/06/02(火) 22:44:32

どこでんねん

**隠し味さん** · 2009/06/03(水) 07:07:46

落花生油の風味、香りは
中国産=千葉産＞ヨーロッパ産
値段は
ヨーロッパ産のほうが安くて手に入りやすい
その辺のスーパーでも千葉産中国産扱ってくれないか

**隠し味さん** · 2009/06/09(火) 07:18:49

中国産怖くて買えない

**隠し味さん** · 2009/06/09(火) 13:25:29

中国産も勿論だが、ひなびたスーパーやディカウント店で油を買うのはよした方が良い。
グレープシードオイル４９８円開封したとたん油臭い臭いが鼻につく。
思わず、ＶＬキャノーラ油１０５円の臭いをかいでしまったよ。
勿論、酸化した臭いはしない。殆ど臭いも無いしね。
安いほうは量は半分位だが、１０５円均一（例外あり）のチェーン店の方が
大型有名ディスカウントストアより品質が良いものを置いていた。
グレープシードオイルが無臭という事を知らなければ、使い切る人もいるのだろうが
高い授業料でした。
デパートに行けば色んな油が売っているのだろうけど、こっちは選択肢があまり無い。

**隠し味さん** · 2009/06/21(日) 05:42:18

油は開栓後どの位大丈夫なんですか？
みなさんすぐ使い切ってますか？

**隠し味さん** · 2009/06/21(日) 16:31:25

すぐに使い切るとかはないなぁ
揚げ物した油も、すぐにこしてポットに入れてずっと使ってるし

封を開けた油も、保存状態によってもかなり違うと思うよ
光のあたる場所においとくのは良くないらしい
いつ開けたかわからないような油で、注ぎ口あたりの油がベットリしてたり
酸化したようなにおいがしたら捨てちゃうと思うが、
そういうのがなければ数ヶ月かけてちびちび使ってる

**隠し味さん** · 2009/06/21(日) 20:36:25

味の素の成分グルタミン酸の効能はなんだ?
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1245584054/

**隠し味さん** · 2009/06/21(日) 20:37:43

>266
そうですか、ありがとうございます。
良く見ると開栓後早めに使う様にと書いてあったので、あまり長持ちしないのかと思いました。
2～3ヵ月は大丈夫ですかね？

**隠し味さん** · 2009/06/22(月) 04:04:34

最近どこ行っても綿実油が売っていないんだけど何で？

**隠し味さん** · 2009/06/28(日) 22:35:17

キッチン掃除したら賞味期限切れの健康エコナが５本もでてきたんだけど
どうやって捨てるのがベストですか？
そのまま未開封で燃えないゴミとして捨てるのが楽そうだけど。。。
固めるテンプルとかはありません。

**隠し味さん** · 2009/06/29(月) 10:21:03

捨てるな
使え

**隠し味さん** · 2009/06/30(火) 11:06:25

>>270
固めるテンプルは油が熱い時に入れないといけなかったような気がする。
新聞紙などに吸わせて燃えるゴミじゃないかな。
吸わせるテンプル？みたいなのもあった気がするので買ってくればどうかな。

**隠し味さん** · 2009/07/15(水) 22:18:27

>>269
元々一般にはあまり出回っていない油だし、
他の油と比べて単価が高いから昨今の不景気で取扱量が減っているだけかも。

国内製造元から直接購入するという手もあるけれどギフト用メインなんだよねえ･･･。
ttp://www.okamura-seiyu.co.jp/

**隠し味さん** · 2009/09/16(水) 19:20:54

やっぱ健康エ○ナってだめじゃん
あんな人工的な油（油じゃなくて脂肪酸グリセリドか？）旨い訳ないと思ってたら
健康にも良くないなんてｗ

天然の旨い油はそれだけでご飯が食えるんだよ
http://portal.nifty.com/2008/09/08/a/index.htm

**隠し味さん** · 2009/09/16(水) 19:31:06

【経済】花王が「エコナ」全製品を販売自粛　９月１７日から★２
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1253094951/

なんだこの過疎っぷりは

**隠し味さん** · 2009/09/16(水) 21:16:55

かめへんがな

**隠し味さん** · 2009/09/16(水) 21:28:11

さて、エコナが販売自粛な訳だが。

やっと、の観があるね。

**隠し味さん** · 2009/09/16(水) 22:39:39

不健康エコナ
発がんエコナ

花王死ね

**隠し味さん** · 2009/09/17(木) 14:23:47

類似品はどうなの？
ヘ○シーリ○ッタとか

**隠し味さん** · 2009/09/19(土) 23:55:14

各スーパー、どこもエコナの棚はカラになったな。

二度と戻ってこないでほしい

**隠し味さん** · 2009/09/21(月) 00:10:10

エコナの専用スレって無いの？

**隠し味さん** · 2009/09/21(月) 03:06:12

料理板にある

**隠し味さん** · 2009/09/22(火) 21:09:57

【花王を】　☆健康エコナ☆　【買おう】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1038201975/

**隠し味さん** · 2009/10/25(日) 01:31:48

ヘ○シーリ○ッタ、問い合わせたら、中鎖脂肪酸は、長鎖脂肪酸と組み合わせてトリアシルグリセリドを構成させているって。
ダメじゃん。中鎖脂肪酸は中鎖脂肪酸のみでトリアシルグリセリドを構成させるから、分子量が小さくなって、直接吸収されるのに。買って損した。

**隠し味さん** · 2009/12/19(土) 00:15:19

胃もたれしにくい油を探してます。あるかな、そんな油、詳しい方いませんかね

**隠し味さん** · 2010/02/21(日) 08:34:40

>>285
日本人なら米油

**隠し味さん** · 2010/03/10(水) 11:15:11

【研究】「脂味」が「第6の味覚」である可能性、豪研究
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1268146961/

**隠し味さん** · 2010/03/20(土) 20:54:23

中国の食用油、１割が有害…廃油再利用で発がん性
http://www.yomiuri.co.jp/world/news/20100320-OYT1T00696.htm

**隠し味さん** · 2010/03/20(土) 23:12:11

ttp://www.yomiuri.co.jp/world/news/20100320-OYT1T00696.htm
中国の食用油、１割が有害…廃油再利用で発がん性

【北京＝佐伯聡士】中国で使用されている食用油の約１割が、
厨房(ちゅうぼう)などから捨てられた廃油を精製し、再利用した有害な油であることが専門家の調査でわかった。

「食の安全」などを担当する国家食品薬品監督管理局が全国各地の監督部門に対し、
飲食店での有害油の使用禁止を徹底するよう通達を出した。中国紙「中国青年報」などが伝えた。

調査を行ったのは、武漢工業学院の食品科学の専門家ら。
それによると、中国では、毎年、年間食用油消費量約２２５０万トンの
約１割にあたる２００～３００万トンもの再生油が食卓に上っている計算になる。
再生油には、発がん性の高い物質が含まれているという。

生産コストが１トン当たり３００元（約４０００円）と安く、
業者の利益が大きいことが悪徳ビジネスのはびこる理由で、
再生油の８０％は経済発展の遅れた農村などで売られているという。

中国政府は今年２月、李克強・筆頭副首相をトップとする「食品安全委員会」を設立し、
「食の安全」対策に力を入れ始めたが、有害物質メラミン入り粉ミルクが再び出回るなど問題は山積したままだ。
２月の調査で、期限切れやメラミン含有検査を受けていない問題のある粉ミルクは約２万５０００トン発見されている。

（2010年3月20日19時50分読売新聞）

**隠し味さん** · 2010/03/24(水) 16:12:35

パナソニックとサムソンの３Ｄテレビの比較

3D TV Tests Continue at Consumer Reports
http://www.youtube.com/watch?v=C8haf9oIlkk

・パナソニック　50インチ　プラズマ
　画像は鮮明。
　寝転がって見ても問題なし。
　部屋のどの角度から見ても問題なし。
　黒の表示も素晴しい

・サムソン　４０インチ液晶２機種
　メガネをかけても２重に見え、３Ｄ画像に見えない。
　寝転がってみると画面がだんだん黒く～真っ黒になり、
　カウチで寝ころんで見る人には問題。
　斜めから見ると白っぽく見える。
　黒いはずの部分でも灰色になってる。

**隠し味さん** · 2010/04/22(木) 12:56:01

サラダ油が切れたので大創なら105円で買えるだろうと行ったら

サラダ油は無かったがオリーブ油があったので買った

大体サラダ油の500gは多過ぎだ,こちとらはチョンがーなので半分でいい。

**隠し味さん** · 2010/04/22(木) 21:55:33

うちの近くのダイソーにはサラダ油もあるぜ

**隠し味さん** · 2010/04/23(金) 09:28:16

あるところには有るんだ,ジャスコかスーパーで探してみようかな‥

最近は毎日といっていい程行ってるな。

**隠し味さん** · 2010/05/03(月) 22:34:42

油age

**隠し味さん** · 2010/05/04(火) 07:47:54

桃屋の食べられるラー油買って来た‥

上の殆どが油なんで野菜炒めに使える,

辛さは味付けのアクセントになる。

**隠し味さん** · 2010/05/11(火) 19:41:08

保守

**隠し味さん** · 2010/05/14(金) 10:43:16

久し振りに野菜炒め作ってみた[オリーブオイル＋食べるラー油]で

あんまり辛くはなかったよ

**隠し味さん** · 2010/05/25(火) 09:00:10

炒め物ならラード最強

**隠し味さん** · 2010/07/21(水) 07:17:20

>>287
すげえ亀だが唐沢なをきの奥さんがエッセイで、
脂抜きダイエットをしたけどガマンできずとうとう油ものを食いまくったとの話を書いたあと
「ああ、油はうまい、油は美味いよ！」
とシメていた。

第六の味覚か、なるほど。

**隠し味さん** · 2010/07/23(金) 06:26:22

米油もグレープシードオイルも近所にない…

**隠し味さん** · 2010/08/07(土) 23:23:50

太白ごま油は高くて手が出せないなと思って売り場見てたら、
綿実油がセール品になってたから買ってみた。
それでも普段使ってる油よりは大分高いけど。

**隠し味さん** · 2010/11/21(日) 16:34:21

味噌汁にゴマ油1滴垂らして香りを楽しんでる

◆rfwvD2L9Qk · 2011/01/24(月) 15:37:21

ラードいいですね。

忍法帖【Lv=3,xxxP】 · 2011/04/02(土) 09:19:19.60

鶏油

**隠し味さん** · 2011/05/30(月) 16:50:47.40

あげ

**隠し味さん** · 2011/12/17(土) 11:20:03.88

ピーナッツ油は、香りがいいんだけど、弱いから他の食材の香りに負けてしまうことが多い。
なにか良いレシピを教えて！

**隠し味さん** · 2012/01/16(月) 21:36:02.07

age

**隠し味さん** · 2012/03/12(月) 13:36:35.57

スーパーの精肉コーナーにタダで置いてある牛脂はどういった処理を施されたモノですか？
一旦殺菌されるまで加熱されたモノなのか融解する最低限程度加熱、抽出して成形加工されたモノなのか気になります。
例えばそのまま加熱でご飯に載せてヘットご飯にしても大丈夫なモノでしょうか？

**隠し味さん** · 2012/03/12(月) 21:21:48.17

板違いの予感

**隠し味さん** · 2012/03/13(火) 10:11:04.08

>>308
肉屋さんで貰えるのは脂身をカットしたものですが、スーパーで個包装になって置いてあるのは精製？されてますね
非加熱で衛生上どうなのかは知りませんが、そもそも気持ち悪いから使うことはないですね
炒めモノや焼餃子なんかに使うとラードとはまた違った風味が出て美味しいです

**隠し味さん** · 2012/03/13(火) 12:35:14.87

>>308
＞例えばそのまま加熱でご飯に載せてヘットご飯
そのまま非加熱の間違い？フライパンとかで加熱してヘットご飯なら何ら問題ないだろ。まぁ健康上と美味いかどうかは別としてｗ

同じ畜肉脂なら背脂を煮出してのラードはたまに作るよ。業務スーパーとかでグラム３０円くらいで売ってる。
カリカリの肉かすも出来てコレも美味い

**隠し味さん** · 2012/04/21(土) 05:45:43.14

エゴマ油やシソ油は高くて手が出ない。

**隠し味さん** · 2012/05/10(木) 19:55:36.05

安けりゃいいんだったら、組み換えキャノーラ、食っとれ！
救われないﾔｼ。

**隠し味さん** · 2012/05/10(木) 20:42:14.43

ナニソレ？

**隠し味さん** · 2012/05/29(火) 20:50:46.01

【食品】下水道の廃油や残飯などを原料とした『下水油』、食用基準をクリアしていた！現行検査ではほぼ判別不能--中国 [05/29]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1338286525/

**隠し味さん** · 2013/03/04(月) 17:46:42.45

日清オイリオが食用油値上げ、４月に１０％以上
http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20130304-OYT1T01040.htm

**隠し味さん** · 2013/03/07(木) 02:44:04.10

中華香味油を作った
ネギ、ニンニク、生姜、山椒粒、八角、柚子の皮、鷹の爪を乾煎りして
サラダ油240cc、ゴマ油20cc、ピーナツ油20ccの弱火で8分ぐらい
さぞ香り高い香味油が出来たかと思ったら…
出来上がりが「アレッ⁉」って首を傾げたくなるぐらい香りがない
材料が少ないってこと無いと思うんだか、何故だろう？
もっと長い間火にかけて香りだししないといけないのかな？
材料足して再挑戦するけど分かる人居たらアドバイスお願い

**隠し味さん** · 2013/04/23(火) 05:10:41.31

>>297
食べるラー油使うのにオリーブオイルって
香り消えてもったいねえだろう・・
食べるラー油だけじゃ炒めるのに足りないと思うなら
サラダ油かごま油だろ

**隠し味さん** · 2013/05/13(月) 19:41:36.97

ローストのピーナッツオイルって、昔はもっと普通になかったっけ？
いま買える所を探したら、フランス産の缶のやつしか無いんだけど
なんかあったの？

パッタイに目覚めて、焼きそば用に久々に欲しくなったんだけど
炒らないナチュラルのだと香りがしないから意味ないのよね

**茶番社会操作！！エージェント情報など.** · 2013/05/29(水) 17:50:14.68

　当方のゲーム・映像企画だけでなく、膨大な味調合試行も各メディア等で嘲笑・揶揄・妨害しています。
　その他毎日嫌がらせをされています。
ユースタス・マリンズ　国際金融財閥　ジェイコブ・ロスチャイルド　軍産複合体　CIA
ロックフェラー帝国の陰謀-見えざる世界政府（原著1976年）　で検索。赤文字箇所注目！！
体験談、工作員情報、その他今後拡充。

**隠し味さん** · 2013/06/10(月) 17:47:21.74

日清オイリオ家庭用食用油を７月再値上げ
http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp2-20130610-1140665.html

**隠し味さん** · 2013/07/28(日) NY:AN:NY.AN

揚げ物(?)が好きでてんぷらとかフライドポテトをよく作るんだけど
最近、ちょっと食べると頭痛が起きるようになった

グーグル先生に聞くとトランス脂肪酸がなんだとかtwitterとかブログで書いてある
でも他の食材だとよくある企業とかニュースとか由来の情報がほとんどない

結局これはトランス脂肪酸とか言うののせいなんですか？

**隠し味さん** · 2013/07/28(日) NY:AN:NY.AN

詳しい事はわからんけど
どんな油でも加熱したら酸化する。
トランス脂肪酸だろうがなんだろうがね。

**隠し味さん** · 2013/07/28(日) NY:AN:NY.AN

自民のせいで物価上がったな・・・
生活は苦しくなるばかり・・・

**しまねっこ** · 2013/07/29(月) NY:AN:NY.AN

暑いです。こういうときは涼しいそばとしじみ汁ですね！
http://www001.upp.so-net.ne.jp/SAKAMOTO/goodsindex3.html

**隠し味さん** · 2013/12/05(木) 14:46:59.75

必須脂肪を摂取したから
大豆油を探してるんやけど
手頃なのが無いね

大豆油は必須脂肪の
リノール酸、リノレン酸が豊富で
しかも安価なのに
メーカーは一番搾り大豆油を販売しろよ

どのメーカーも横並びで
キャノーラばっかりだ
オレイン酸はイランっちゅーねん

**隠し味さん** · 2013/12/12(木) 12:34:24.38

http://www.sankeibiz.jp/compliance/news/131212/cpd1312120504001-n1.htm
http://www.sankeibiz.jp/compliance/news/131212/cpd1312120504001-n2.htm
オリーブ枯らす病原菌　イタリアで拡大
2013.12.12 05:00

イタリア南部のプッリャ州では、今まで欧州にはなかった病原菌が
樹齢５００年のオリーブを枯死させている。感染範囲は不明だ。
バーリ地中海農学研究所（ＭＡＩＢ）の総合病害虫対策管理局長、アンナ・マリア・ドンギア氏は、
米大陸を起源とするバクテリア「ピアス病菌」が同州南部のレッチェ県各地で発見されたため、調査範囲を拡大したと話した。

欧州食品安全機関（ＥＦＳＡ）は１１月２６日、１０月に検出されたこの病原菌が
レッチェ県の県都レッチェ市近郊のオリーブ畑８０００ヘクタール以上の枝枯れに関連していると発表した。
同州はイタリア最大のオリーブ産地で、政府統計によると昨年の生産量は１１００万トンで同国全体の３６％を占めた。
ドンギア氏によると、ＭＡＩＢは症状のみられない木々を調べ、緩衝地帯を定めようとしている。
病原菌は輸入された観葉植物から広がった可能性があるという。
イタリア農林政策省は１０月２７日、タスクフォースを結成して感染範囲を見極め、その拡大防止計画を策定すると発表した。

ドンギア氏によると、レッチェ県で発見されたピアス病菌株は本来アーモンドや桃などの核果類には感染するが、
ブドウや柑橘（かんきつ）類への感染は知られていない。ただし本当に感染しないかどうかは「調査中」だという。

一方、米カリフォルニア大学によるとピアス病菌の中にはブドウを枯らす「ピアス病」の原因となる株もあるという。
同大学は２０１２年、ピアス病によってカリフォルニア州のブドウ農家は
年間推計１億５００万ドル（約１０７億９６００万円）の損害を受けるとの研究結果を発表した。

このバクテリアは植物内部の「木部」と呼ばれる水を吸い上げる組織に感染する。
ＥＦＳＡは、欧州に生息し木部の樹液を糧とする虫すべてを潜在的保菌者とみなすべきだとしている。
ドンギア氏は、バッタに似た昆虫「ヨコバイ」が媒介した可能性に言及した。

欧州議会のラファエーレ・バルダッサーレ議員は１０月２４日、
欧州連合（ＥＵ）の行政執行機関である欧州委員会への質問状の中で、
唯一の対処法は感染した木を根元から掘り起こし破砕することだと述べた。

ヨーロッパ地中海地域植物防疫機関（ＥＰＰＯ）は、この病原菌が欧州にとって
「非常に深刻な脅威」だとする警告をウェブ上に表明した。

ＥＦＳＡは「宿主の範囲が広いため、野外に広がったピアス病菌の根絶に成功した事例はない」とし、
検疫は生きている植物と植物に付着して運ばれる昆虫に集中して行うべきだとの見解を示している。
（ブルームバーグ　Ｒｕｄｙ　Ｒｕｉｔｅｎｂｅｒｇ）

**隠し味さん** · 2014/04/15(火) 01:53:49.66

http://www.asahi.com/articles/ASG4G4T4CG4GULFA00R.html
食用油を値上げ　日清オイリオに続き昭和産業も
2014年4月15日00時43分

昭和産業は、サラダ油などの食用油を５月１日以降の出荷分から値上げする。
値上げ幅は、家庭用が１ｋｇあたり２０円以上、業務用が１缶（１６・５ｋｇ）あたり３００円以上になる。

中国の需要が伸び、原料の大豆の相場価格が高止まりしているため、という。
日清オイリオグループも今月１０日から食用油を値上げしている。

**隠し味さん** · 2014/04/16(水) 22:10:54.56

>>326
日清サラダ油の原材料が「食用大豆油、食用なたね油」で
大豆油の方が先に書いてあるから、半分かそれ以上は大豆油なんじゃないかな

**隠し味さん** · 2014/04/29(火) 07:14:58.29

まんのう町でひまわり牛ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8033967721.html?t=1398722975092
特産のひまわりを使って油やドレッシングなどの特産品を開発している香川県まんのう町で、ひまわりの種の
搾りかすを餌にした食用の牛、「まんのうひまわり牛」が新たに開発され、２８日、発表会が開かれました。
「まんのうひまわり牛」は、ひまわりの種から油をとった後の搾りかすを混ぜた餌で育てた食用の牛で、まんのう町
などが新たに開発しました。ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/8033967721_m.jpg
２８日は、まんのう町役場で関係者およそ１００人が出席して発表会が開かれ、試食用にひわまり牛のローストビーフ
がふるまわれました。
ひまわり牛は、ひまわりの種にも含まれるオレイン酸が多く含まれ、生活習慣病の予防に効果が見込めるなど健康に
よいとされています。
出席者は、「やわらかくておいしい」とか「あっさりでヘルシーが最近の健康食品ブームなのでこの味ならいける」など
と言いながら新たな特産品の味を確かめていました。
また、ひまわり牛は、和牛と乳牛を掛け合わせた交雑牛を使っているため、黒毛和牛を使った高級牛肉、
「オリーブ牛」より安く提供できるということです。
まんのう町の栗田隆義町長は、「ぜひ庶民のお肉として売り出していきたい」と話していました。
「まんのうひまわり牛」は５月１日から県内の一部のスーパーで販売が始まります。04月28日　19時57分

**隠し味さん** · 2014/12/26(金) 05:45:24.34

ショートニング最強説

**隠し味さん** · 2015/01/06(火) 00:22:53.39

最近、健康健康でなんにでもオリーブ使う奴が多くて困る
野菜炒めにはごま油しか考えられないのだがね

**隠し味さん** · 2015/02/07(土) 22:28:23.40

野菜炒めはラードだろ

**隠し味さん** · 2015/05/14(木) 11:06:06.03

【話題】韓国産エゴマ油が日本で大人気！　韓ネット「日本の反韓感情もおいしいものには勝てない」「そのうち日本のものだと主張しそう」
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1431551750/

【食品】韓国のえごま油、日本で爆発的人気…輸出額急増　前年同期比９３５７％増加[5/13] [転載禁止]
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1431519800/

**隠し味さん** · 2015/05/23(土) 00:15:43.30

最近、ドコ行っても日清の米油が売ってないんだけど、生産中止したの？
モンサントかどっかの圧力でも掛かって作るな命令されたんか？
だからってキャノーラとかいう毒物はイヤやで

**隠し味さん** · 2015/06/18(木) 09:53:40.05

ココナッツオイルが溶ける季節がきたぜ

**隠し味さん** · 2015/07/29(水) 23:27:07.51

>>315
地溝油（下水油）どころではなかった。
今度は死体油の登場です！
調理用油は高くても、絶対日本製を買うべし。

＞香港のニュースです。
＞火葬場で遺体から出る油をバケツにため、料理用の油として販売していたとのこと。

https://www.youtube.com/watch?v=1344vWUVFco
http://sahorimatu.exblog.jp/23246037

**隠し味さん** · 2015/11/23(月) 18:52:51.91

酸化しにくい容器に入っているアマニ油を良く使っています。
他の油も少量ずつ使う用途には使った後、容器の中に使った分の空気が入って酸化しやすくなるいままでの容器だと気になるね

**隠し味さん** · 2016/03/05(土) 20:00:14.76

戸塚の人妻真由子さんは
ス○ラおばさんの
クッキーバイキングで100枚以上食べるから
女性店員が持って帰ってるのかと思い
注意深く見てたら掃除機のように食べてた
クッキーモンスター
店員から常にマークされている黒髪ロング女
オカリナに似ているらしいです
2ちゃんねる荒らしでもあるそうです

**隠し味さん** · 2016/09/13(火) 22:21:45.36

揚げ物にヘルシーリセッタ使ったらひどい下痢と屁が出まくり、しばらく胃がムカムカして大変だった
調べたら中鎖脂肪酸が合わない体質による副作用って記事がいくつか出てきたんだが、体内で何が起きてるか分かる人いる？

**隠し味さん** · 2016/09/18(日) 21:06:16.26

人工的に造った不自然な油が身体に良いはずがない
うちは炒め物用に椿油、ドレッシング用に亜麻仁油ですわ。
オリーブオイルは両用途兼用。

**隠し味さん** · 2016/09/27(火) 21:48:33.23

人の手が加わったものなら全部人工的じゃいガハハぐらいな心持ちなんだが、本当に合わないことがあるんだとびっくりしたわ
昨年流行ってたココナッツオイルも中鎖脂肪酸の含有率高いみたいで、合わない人は合わないらしいな。ナチュラルっぽいなら良いというわけではないようだ

**隠し味さん** · 2016/10/16(日) 12:40:38.66

ボーソー油脂って韓国の仁川生まれなんだね。知らなかった。

**隠し味さん** · 2017/04/05(水) 23:37:03.35

>>341
本人はそれでいいだろう
家族はどうなんだろう？
メシマズ臭がするんですけど

**隠し味さん** · 2017/05/13(土) 22:52:36.14

最近は
九鬼生でかけて味わうごま油
これに飯に生卵と白だし

**隠し味さん**(玉音放送) · 2017/05/20(土) 18:39:31.22

黒毛和牛牛脂最強説

**隠し味さん** · 2017/12/08(金) 22:41:53.52

キャノーラ油で認知症が悪化する──米研究
http://www.newsweekjapan.jp/stories/world/2017/12/post-9082.php
日々の料理に欠かせないキャノーラ油について、衝撃的な研究結果が発表された。
米テンプル大学の研究グループがアルツハイマー病のマウスにキャノーラ油を与えたところ、
学習能力と記憶力が低下し、体重増加を招くことが判明した。

**隠し味さん** · 2017/12/10(日) 09:14:40.33

アルツハイマー病のマウスって時点で

**隠し味さん** · 2017/12/11(月) 14:55:47.50

その手の話は、監修：脂質栄養学会で
糖尿病も、主因が「脂質、特に植物油」の成分の摂取だ、って新刊が出版されてた

糖尿なのに脂質(あぶら)が主因!　
http://kotaro-kanwa.hateblo.jp/entry/2017/10/30/085543

　＞　江部先生はかなり脂質栄養学会を評価しています
　＞　（江部先生の本は多く読んでいるので間違いありません）
　＞　が、
　＞　脂質栄養学会は糖質制限をやや軽視しているのが本著を読めば分かります。

＞　序盤で、「糖質摂取が増えて糖尿病が増えた」とする江部先生の
＞　考えを
＞　「摂取が増えたのは脂質で、糖質摂取は50年で4割減少している」と否定。

　＞　「糖質制限信奉者の主張は…」等とややdisった表現もしていますし、
　＞　習慣的に
　＞　糖質制限を続けていたスウェーデンの女性は寿命が短い、とも書いています。
　*****
　　　糖尿なのに脂質(あぶら)が主因! 　　（出版社：クオリティケア）

2017/12/12(火) 14:05:59.81

　（８）代わりの油、パーム油、オリーブ油は危険
http://www.kinjo-u.ac.jp/orc/document/topic2.pdf

　オリーブ油とカノーラ油は心疾患の二次予防に有効であることが示され（24）、
　オリーブ油の健康イメージは非常に高いといえます。
　しかし、
　両者には脳卒中促進（寿命短縮）作用があり、
　これが血栓性を抑えた可能性が指摘できます(表 3)。
　そして、
　オリーブ油は大腸の化学発癌を異常に促進することも報告されています(図 15

**隠し味さん** · 2018/01/22(月) 23:52:51.30

なるべく油の使用は控えたほうがいい

動脈硬化・糖尿病は、「高脂肪・高カロリーの西欧型食生活→血管の慢性炎症」の構造

　＞　西欧型食事は血液細胞のプログラムを炎症型に書き換える
https://news.yahoo.co.jp/byline/nishikawashinichi/20180117-00080522

　＞　動脈硬化症や糖尿病の原因は、
　＞　言わずと知れた高脂肪、高カロリーの西欧型食生活の普及だ。しかし、
　＞　２０世紀の後半から、
　＞　両方の病気の背景には慢性の炎症が潜んでいることがわかってきた。
　＞　なぜ西欧型食生活が慢性炎症の原因になるのか？
・・・・・
　＞　高脂肪、高カロリーの欧米型食事（WD）を４週間与え、
　＞　通常の餌を与えたマウスと、炎症に関わる血液細胞の変化を比べている。
・・・・・
　＞　この研究では、４週間WDをとり続けるだけで、
　＞　感染と同じように血液細胞が炎症型に変化してしまうことを示している。

**隠し味さん** · 2018/02/07(水) 21:28:01.52

米国ＦＤＡはキャノーラ油は安全性に問題は無いと公式発表している
又キャノーラ油の健康効果を宣伝用に使う事を認めてる

**隠し味さん** · 2018/02/07(水) 21:45:00.95

米国は昔から菜種油を目の敵にしてきた
自国の大豆油や綿実油が売れなくなるから
以前は、エルシン酸の害毒を言い出した
カナダはエルシン酸の殆んど含まれ無いキャノーラ種を作りだして世界に販売をしてきた
今回の試験だが､たくさんの油を対照にした二重盲験試験では無いところから､米国の油脂業界の紐付き試験だろう
どんな油でも色んな試験をやると何かしら問題が出てくる
オリーブオイルは大腸がんを増やす
シソ油は胃潰瘍や腎炎を悪化させる
バターやラードは心筋梗塞や脳梗塞を増やすとか
人類が永年食べ続けてきた食品は安全かつ安心と考えて間違いはないと思う
生産時に違法な農薬使用なんかをしていたりしていた場合なんかは別にして

**隠し味さん** · 2018/02/08(木) 22:59:31.13

過酸化脂質、トランス脂肪酸、高カロリー・・・
要するに
食用油の使用を減らせばリスク減らして健康的だ

　高血圧や動脈硬化のリスクも…専門家が「植物油」のとりすぎに警告！
https://dot.asahi.com/wa/2017051900058.html

**隠し味さん** · 2018/02/12(月) 12:00:32.44

キャノーラ油が認知症を悪化させる>>347件、原因はトランス脂肪酸かな？

https://ent.smt.docomo.ne.jp/article/589951
　神経内科医で
　認知症問題にも詳しい米山医院の米山公啓先生は次のように解説する。
　「この調査は、キャノーラ油に含まれている
　トランス脂肪酸に問題があるということだと思います。

　トランス脂肪酸が血中の悪玉コレステロールを増やして動脈硬化を進めるため、
　心筋梗塞や脳卒中のリスクが増加します。
　その結果、
　脳血管性認知症が増えるということでしょう。また、トランス脂肪酸が遺伝子にも影響して
　アルツハイマー型認知症のリスクも高まるということも言えるのでしょうね。

**隠し味さん** · 2018/02/12(月) 22:07:49.78

家電の事ならGood Price 2018にお任せください！
お求めやすい価格にて販売しておりますので、是非ご覧ください！
店舗ホームページ
https://goodprice2018.shop-pro.jp/ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:fc5433912aa55592f73f2dda4d43bdf8)

**隠し味さん** · 2018/02/18(日) 13:48:36.35

油は酸化されると基本的に毒　（消化管で分解できる）
分解できる量を超える、多量の過酸化脂質は危険　（つまり油を減らすのが大切）

　　酸化した油（過酸化脂質）は毒である

　　　・過酸化脂質が影響をおよぼす疾患の中で最も重要なのは動脈硬化です。
　　　・認知症発症の恐れもある
　http://www.mitsuoka-clinic.or.jp/jp/anti_aging/AAtip/AAtip81_90/AAtip84_oxidizedoil.html

　摂取した過酸化脂質は、
　大部分が消化管で分解や還元を受け毒性は弱められますが、摂取量が多くなると
　その一部（数％）は
　体内に吸収され、細胞の機能に異常を及ぼすといわれています。

**隠し味さん** · 2018/02/21(水) 12:32:09.47

>>355
この米山公敬と言う医師は油の事は無知だな
トランス脂肪酸は油を､特に植物油を精製する過程で高温処理する時に生成される
ただし、今は余り高温処理しないので精製過程ではトランス脂肪酸は殆んど生成され無い
水素を添加して固体のマーガリンやショートニングなどにすると大量のトランス脂肪酸が生成される
余談だが、反芻動物の脂（牛や羊）には天然のトランス脂肪酸が含まれているが
マーガリンやショートニングのトランス脂肪酸とは種類が違う
米国なんかが、問題視するのは人工的なマーガリンなんかの方

**隠し味さん** · 2018/03/17(土) 20:45:19.18

創価、在日マフィア、警察による集団ストーカーの模様　/車両ナンバーつき
https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo

**隠し味さん** · 2018/05/27(日) 17:28:08.61

トランス脂肪酸対策が進んできたな

**隠し味さん** · 2018/06/18(月) 00:50:46.87

>>358
無知はあなたの方かと。
油は高温処理されて生成されている。

**隠し味さん** · 2018/07/04(水) 12:15:18.65

今のフライパンや鍋はテフロン加工されてるから家庭で料理する分には油は要らないかごく少量で済む。
問題は売られてる加工食品に入ってる場合。原材料名を見ると植物油脂と書いてある商品が多い。

**隠し味さん** · 2018/07/04(水) 14:54:29.66

他で答えがなかったので質問
オリーブオイルを冷蔵するとバター状になるが、それをバターのように使うのと
常温でこういう酸素があまり入らないボトルを使うのではどちらが酸化しにくいんですかね？
http://imgur.com/88bvHlH.jpg

**隠し味さん** · 2018/07/07(土) 11:48:36.85

テレビに踊らされてオリーブオイルを摂るのは馬鹿っぽい。

**隠し味さん** · 2018/07/07(土) 17:17:12.05

>>364
なんの話し

**隠し味さん** · 2018/07/10(火) 22:10:18.47

>>105
遅ればせながらヒマワリ油買ってきた。美味しいね。

**隠し味さん** · 2018/07/27(金) 12:22:41.04

【プラスチック食べて応援】　マーガリン、ショートニング、コーヒーフレッシュ、ラクトアイス、チョコ
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1532657841/l50

**隠し味さん** · 2018/10/26(金) 19:07:15.33

味噌汁にごま油合うな

**隠し味さん** · 2019/01/27(日) 22:27:45.18

「油で揚げた物」が身体に悪い（肉、魚、ポテト・・・）

【国際】フライドチキンを１日１個、死亡リスク１３％増加　米研究
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1548578847/
　　調査結果によれば、
　　１日あたり１個以上のフライドチキンを食べる女性は
　　全く揚げ物を食べない女性と比較すると死亡リスクが１３％高かったという。

　　揚げた魚や貝を毎日食べる女性の場合、死亡リスクが７％高まるという。

**隠し味さん** · 2019/04/29(月) 13:53:14.79

　飽和脂肪酸は体に悪い、30年間の調査で裏付け米研究
https://www.afpbb.com/articles/-/3093033

　飽和脂肪酸やトランス脂肪酸をより多く摂取している人ほど、
　同量のカロリーを炭水化物から摂取している人に比べて、死亡率が高くなる

**隠し味さん** · 2019/05/01(水) 10:28:58.34

脂質の増加→ガンの増加
要は、油の総量が多すぎてガンの元　（※逆に、でんぷん性食品の「減少」→ガンの原因）

　　（日本脂質栄養学会）
http://jsln.umin.jp/yougosyu.html
　　日本人のガン全体の死亡数、死亡率は増加の一途をたどっています。
　　なかでも、膵臓、乳房、大腸、前立腺ガンなどの増加が目立ちます。
　　これらのガンは食事の急速な欧米化に伴い増加傾向にあるため、欧米型ガンとよんでいます。
　
　　欧米型ガンの原因としては、
★　肉、乳製品の摂取による動物性たんぱく質や脂肪の摂取量の増加、
　
●　米離れによるでんぷん性食品の摂取量の減少などが挙げられます。

　　特に、脂肪摂取量は1950年にはわずか18gであったのが、1998年には約60gにも増加していますが、
　　このような
★　脂肪の摂取量の増加と欧米型ガンとの間には深い関係があると考えられています。

**隠し味さん** · 2019/05/02(木) 23:58:05.52

油は、総量を減らすこと
「脂質制限」は、腸内フローラの改善、さらに「体脂肪の減少」にも（脂肪合成の材料に最適なのは…脂肪）

　＞　【医学】高脂肪食は腸内細菌に悪影響があると人体実験で明らかに［03/17］
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1552892392/l50
　＞　特に低脂肪食のグループの体重が最も減少したとのこと。

　体脂肪の減少に有効なのは糖質制限よりも脂質制限

　NIHの研究者らが厳格な管理の下で肥満者対象のRCTを実施
https://medical-tribune.co.jp/news/2015/0819023981/
https://diamond.jp/articles/-/80555
　　その結果、
　　1日あたりの体脂肪減少量は
　　糖質制限で35グラムだったのに対し、脂質制限では89グラムと有意に多かった。

　　糖質制限では、インスリンの分泌量が低下し、脂質燃焼量が増加したにもかかわらず、である。

≫　研究者は「体脂肪の減少には、インスリン分泌が関与する必要はないのかもしれない」と推測している。
≫　また、総コレステロール値など脂質の検査値は脂質制限で改善していた。

**隠し味さん** · 2019/10/27(日) 00:27:14.20

認知症リスクに深く関連

【医学・栄養】アルツハイマーのリスク、トランス脂肪酸含む食品で７５％増大も[10/24]
http://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1571967017

**隠し味さん** · 2019/11/20(水) 20:46:02.06

酸辣湯作る時にゴマ油は使わない
俺は今回確信した

**隠し味さん** · 2019/12/24(火) 20:40:11.33

オリーブ油が健康に資する
とか言うメーカーの宣伝に引っ掻かって洗脳されてる馬鹿は
オリーブ油せっせと摂ってるんだよな
昔の人はよく言ったよ

馬鹿は死ななきゃ直らないwww.

**隠し味さん** · 2019/12/25(水) 23:51:42.20

なんにしろ油は使わないほうがいいのだろうね。日本人は戦前まではほとんど油使わない生活してたのだから。

**隠し味さん** · 2019/12/28(土) 18:19:32.88

>>376
菜種油は使っていたでしょ
今日は国産菜種100％使用の菜種油を買ってきたぜ。

**隠し味さん** · 2020/02/23(日) 19:02:08.36

脂肪は三大栄養素のひとつ
（糖質、蛋白質、脂質）
ホルモンの生成やビタミンの吸収に必須
しっかり摂取しなくちゃ

**隠し味さん** · 2020/05/17(日) 16:18:46.23

>>378 　肥満の元は、高「脂質」食（太る原因は、カロリーオーバー・油脂の摂り過ぎ）

* 余分にとった糖質…糖質から脂肪を合成するのは非効率で、その合成量もわずか
* 余分にとった油脂…即、脂肪として蓄積
……
★　同じエネルギー量を摂取した場合でも、ごはんなどの高糖質食と比べ
★　肉や油の多い高脂質食の方が肥満しやすい

　　ことが、スイスの研究グループによって明らかにされています。

　　この実験（図②）では、食物が体にどう消費されるかを調べています。まず、9日間にわたり毎日、
　　対象者に　通常の1.6倍にあたる脂肪を摂取させましたが、体内で脂肪の消費量は増加しませんでした。
● つまり、余分に摂取した脂肪は、ほぼ全部が脂肪組織に蓄積されたのです

（元ページ）http://www.okome-maistar.net/guts/morestrong.html
　更にスイスの研究チームは同じような過食実験の結果から、
　「ヒトの肝臓はラットと異なり糖質を脂肪に変換する能力はほとんど無い」という論文をアメリカ生理学会で発表しました。その総説論文では、

　① 余剰のタンパク質、糖質はその日のうちに代謝されるが、脂肪は蓄積される。
　② 糖質を脂肪に合成するには約25％のエネルギー消費が必要になる。
　③ 中性脂肪はエネルギー消費なしで体脂肪に合成される。
　④ 高糖質食条件下でも脂肪合成は1日10ｇを超えることはない。
　と結論付けています。
…略…
　余分に摂った糖質を脂肪に変換してしまうと、
　そのエネルギーを二度と脳で使えなくなるから困るわけです。

◎　そのため、ヒトは余分に摂った糖質を肝臓と筋肉でグリコーゲンとして蓄えます。
　　それに対して
▼　ラットには脳がほとんど無いので、余ったエネルギーをすべて脂肪として蓄えます。

**隠し味さん** · 2020/06/04(木) 19:52:07.04

札幌ひばりが丘病院で麻薬書類に虚偽記載　薬剤師ら書類送検

北海道厚生局麻薬取締部は５日、病院が保健所に提出した医療用麻薬に関する書類に虚偽記載があった
などとして、麻薬取締法違反の疑いで札幌ひばりが丘病院（札幌市厚別区）に勤務していた３０代の
男性薬剤師ら３人と、法人としての病院を４日付で書類送検したと発表した。
https://www.sankei.com/smp/affairs/news/180605/afr1806050015-s1.html

**隠し味さん** · 2020/12/31(木) 14:22:07.74

結局、油を総量で減らしておけばまあ健康に良いのは間違いない

> 脳梗塞・心筋梗塞・高血圧は油が原因―動脈硬化は自分で治せる
> 真島康雄【著】

> 第３章　動脈硬化の数値でわかった、健康常識の非常識
> （健康オイルのとりすぎは危険。週に１～２度の利用にとどめて；「魚なら安心」は禁物。脂が乗った青魚を食べすぎると動脈硬化に　ほか）

> 第４章　薬より食事で治す。ＲＡＰ食で病気以前の体を取り戻す
> （６０歳過ぎてからも油をとり続けると急激に動脈硬化が進んでしまう；揚げ物、肉、酒、たばこで寿命が８～１５年短くなる　ほか）

**隠し味さん** · 2021/03/25(木) 10:56:37.42

>>381
陸上動物と同様に飽和脂肪酸をふくむからかとおもう
良い油のみ抽出して飲めば平気かもしれないが

（いわし類）/まいわし/生　脂肪酸-可食部 100g
脂肪酸総量 6.94g
飽和 2.55g 一価不飽和 1.86g 多価不飽和 2.53g
https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10047_7&;MODE=1

**隠し味さん** · 2021/08/31(火) 02:07:56.50

https://www.tokyo-np.co.jp/article/127798
日清オイリオ、また値上げ　今年４回目、家庭用食用油
2021年8月30日 17時03分（共同通信）

日清オイリオグループは３０日、家庭用食用油の「日清キャノーラ油」や
「日清サラダ油」など２３品目の出荷価格を１１月１日納品分から
１キログラム当たり３０円以上引き上げると発表した。

値上げは今年４回目。業務用食用油も値上げする。

昨年後半以降の大豆や菜種、パーム油の高騰により原料コストが増加した。
中国の需要が強いほか、世界的な脱炭素の取り組み加速に伴いバイオ燃料での利用が増えていることも背景。

日清オイリオは４月納品分から１キログラム当たり２０円以上、
６月分から３０円以上、８月分からは５０円以上の家庭用食用油の値上げを既に公表している。

**隠し味さん** · 2021/11/14(日) 13:34:11.45

>>378
食事でエネルギーを脂質に頼る⇒いわゆる「プヨガリ」(痩せてるのに体脂肪率が高い)
…糖尿などリスク上昇

> なぜ痩せた若年女性でも糖尿病リスクが高いのか
> 食後高血糖となる耐糖能異常は痩せた女性にも多い

元ＨＰ〔https://dm-net.co.jp/calendar/2021/030856.php 〕
　> さらに、
　> 痩せているのにもかかわらず、脂肪組織から「遊離脂肪酸」が溢れ出て、
　> 全身にばら撒かれている状態をきたしているという予想外の結果が得られた。

　> さらに、体力レベルが低く、
★> 糖質からのエネルギーの摂取割合が低い一方で、
★> 脂質からの摂取割合が高いことも分かった。

脂肪エネルギー比率が高い⇒遊離脂肪酸があふれ、インスリン抵抗性+耐糖能異常
これに
糖質（筋肉を育てる）制限を加えると、筋肉減少（これも耐糖能を悪化させる）の悪循環

**あぼーん** · NG

あぼーん

**隠し味さん** · 2021/11/23(火) 16:07:55.95

>>353　動物性脂肪も、多いとやはり身体に確実な悪影響が出てるぞ

　連休は高脂肪の食事にご注意　たった5日間で筋肉の代謝は低下
https://dm-net.co.jp/calendar/2015/023398.php
（引用↓）
　ソーセージをはさんだパン、
　マカロニ、チーズにバターといった、脂肪のエネルギー比率を55%に高めた高脂肪食を5日間食べさせて、
　前後に筋生検を行って筋中のブドウ糖の代謝を測定した。

　高脂肪の食事を5日間とり続けた結果、筋肉でのブドウ糖の代謝が阻害され、
　インスリンに対する反応は悪くなることが判明した。

**隠し味さん** · 2022/01/08(土) 21:17:24.19

https://www.ssnp.co.jp/news/soy/2021/12/2021-1210-1308-16.html
2021年12月10日
原料白ごまが高騰、円安収益圧迫、値上げ必至の情勢へ/ごま油動向

**隠し味さん** · 2022/01/24(月) 16:34:37.40

【定期】サラダ油やキャノーラ油また値上げ。昨年３月以降で４目回
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1643009020/

**隠し味さん** · 2022/02/26(土) 11:23:42.81

インスリンに対する反応の悪化は、脂質に頼る悪影響が大きい

　＞　若年女性において低炭水化物食に伴う高脂質摂取はセカンドミール後の
＞　インスリン抵抗性を惹起する
https://www.jstage.jst.go.jp/article/tonyobyo/61/10/61_678/_article/-char/ja/

**隠し味さん** · 2022/03/09(水) 12:17:32.14

韓国でゴマ油がリコール　発癌物質ベンゾビレンが基準値の3倍超 [きつねうどん★]
http://pug.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1646793874/

**隠し味さん** · 2022/04/25(月) 14:40:54.99

https://jp.reuters.com/article/indonesia-palmoil-president-idJPKCN2MG0ND
2022年4月25日8:20 午前
インドネシア、パーム油の輸出を禁止　国内供給確保で

［ジャカルタ　２２日　ロイター］ -
インドネシア政府は２２日、パーム油とその原材料の輸出を２８日から禁止すると発表した。

同国は世界最大のパーム油生産国で、世界全体の供給の半分超を占めている。
輸出禁止により、世界的な食料インフレが一段と悪化する可能性がある。

ジョコ大統領は配信された動画で、ロシアのウクライナ侵攻を受けて
食品価格が世界的に高騰したことで、食料の国内向け供給を確保したいと説明。
「国内市場において調理用油が潤沢に手ごろな価格で確実に供給されるようにするため、
この措置の効果を見届けて検証する」と述べた。

世界有数のパーム油輸入国であるインドの食用油生産団体の代表は
「この措置は残念であり、全く予想していなかった」と話した。

パーム油の価格は今年、歴史的な高水準に上昇した。
需要は強まる一方、主要生産国であるインドネシアとマレーシアでの生産が低調にとどまっているためだ。

米農務省は、ウクライナ戦争中は輸出禁止ではなく国際的な協調を呼び掛けている。

**隠し味さん** · 2022/04/25(月) 14:42:54.97

https://jp.reuters.com/article/imf-worldbank-indonesia-palmoil-idJPKCN2MH03G
2022年4月25日11:50 午前
パーム油輸出停止、国内価格抑制に必要＝インドネシア財務相

［ワシントン　２２日　ロイター］ - インドネシアのスリ・ムルヤニ財務相は
２２日、ロイターの取材に応じ、同国のパーム油輸出停止は他国への打撃となるが、
ウクライナ戦争を受けて急騰する国内価格を抑えるために必要な措置だったと説明した。

インドネシア政府は同日、パーム油とその原材料の輸出を２８日から禁止すると発表した。

財務相は、需要が供給を上回る中、輸出停止は国内価格安定に向け講じた最も厳しい措置の一つだと述べた。

「これが世界の供給にとって最良の結果にならないことは認識している」とし、
「われわれが輸出を停止すれば、間違いなく他国を直撃することになる」と述べた。

インドネシアは世界最大のパーム油輸出国で供給量の半分以上を占める。
中国とインドがインドネシア産パーム油の輸入大国。
パーム油は料理用や加工食品、化粧品、バイオ燃料などあらゆる製品に使用されている。

同相は、国内消費分の在庫を確保するよう生産者に求めたものの、
一般家庭にとってパーム油はまだ高すぎると説明した。

**隠し味さん** · 2022/04/28(木) 23:59:00.94

インドネシア、パーム油を全面禁輸
2022年4月28日 19:21　発信地：ジャカルタ/インドネシア [ インドネシアアジア・オセアニア ]
https://www.afpbb.com/articles/-/3402604

**隠し味さん** · 2022/05/01(日) 16:18:35.93

https://jp.reuters.com/article/insight-palm-oil-africa-idJPKCN2MK0I7
2022年5月1日6:29
アングル：ウクライナの戦禍がアフリカ翻弄、パーム油高騰が生活直撃
ロイター編集

［アビジャン（コートジボワール）　２７日　ロイター］ -
アフリカのコートジボワールはウクライナから遠く離れている。
しかし、実質的首都のアビジャンでジェネバ・ベレムさんが営むフライドビーンケーキ（豆を使った揚げ物）の屋台は、
パーム油の価格高騰という形で戦禍に翻弄されている。

※記事長文なので残りはリンク先でお願いします

**隠し味さん** · 2022/05/03(火) 02:28:20.87

https://www.bbc.com/news/world-asia-india-61229607
Ukraine war: A wake-up call for India - the world's biggest cooking oil importer

**隠し味さん** · 2022/05/10(火) 19:42:11.34

炊飯時に入れるだけでコストダウン！「ごはんのための米油」って？
https://biz-j-oil.com/articles/19

炊き増えで8％コストダウン

加水量を増やしても、お米の粒感はそのままに、炊き上がり重量が8%アップします。ごはんの杯数が多くなり、コストダウンにつながります。

こびりつきロス減で7％コストダウン

釜へのこびりつきを抑え、ロスを7%軽減します。お釜を洗う手間も軽減！

合計15％のコストダウンが実現

炊き増えとこびりつきロスの軽減で、1店舗あたり約15％のコストダウンがかないます。（※油代を除く）
テイクアウトメニューにもおすすめ

米の一粒一粒を油でコーティングするため、時間が経ってもごはんがほぐれやすい状態を維持します。

精米3合に対し、小さじ1杯が目安です。

業務用 JOYL PRO ごはんのための米油ペット炊飯油(1.35kg)
価格
1,814円 (税込

**隠し味さん** · 2022/05/10(火) 20:10:20.26

【安部司】コンビニ「おにぎり」の残念な真実　炊飯時に「油」が使われている！ [神★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1649311604/

**隠し味さん** · 2022/05/20(金) 14:40:44.01

https://jp.reuters.com/article/indonesia-palmoil-dmo-idJPKCN2N608U
2022年5月20日2:01 午後
インドネシア、パーム油の国内供給枠を設定へ　23日に禁輸解除

［ジャカルタ　２０日　ロイター］ - インドネシアのハルタルト調整相（経済）は
２０日、パーム油の輸出禁止措置を２３日に解除した後も国内向け供給を万全にするため、
一定量を国内向けに販売することを義務付ける方針を示した。

政府は１０００万トンの国内供給を維持したい考え。
生産業者ごとの国内販売枠など詳細は商業省が策定する。

**隠し味さん** · 2022/05/21(土) 02:51:26.52

https://www.cnn.co.jp/business/35187766.html
インドネシア、パーム油の輸出禁止解除へ　食品価格安定にわずかな希望か
2022.05.20 Fri posted at 16:45 JST