【かんたん】そうめんのレシピ5【おいしい】
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【かんたん】そうめんのレシピ4【おいしい】
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健全な大人のスレを目指しましょう。 ふし麺か、バチとも言うね
あれ、元々は生産者が自家消費したり格安で売ったりしていたが、
確かに最近ではそれなりの価格で売られているね
>>130
それで酸辣湯つくれるんだ レシピがあったら頼みます 菜園でオクラがたくさん採れるんで、軽く湯がいて冷やして輪切りにして、
めんつゆと混ぜて、水切りした冷やそうめんにかけて食べた。
けっこうイケルね 独特のとろみも好き
ためしてガッテンでは茹で時間は2分が良いと言っていた
少し古くなっても茹でると鮮やかな緑色になって美味しそう >>131
調味料はその日の具材の量によって味見しながら適当に調整するのであれですが
豚肉と冷蔵庫にある野菜を細切りにしてゴマ油で炒めたら、水、鶏がらスープ、醤油を入れ煮立ったらふし麺を投入、いい塩梅になったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れ、酢とラー油で味を調えたら完成です。
具材は煮るだけの方が主流のようで見た目もいいのですが、炒めるとタンメン的な風味が出るといいますか、その辺は好みでしょうか
干し椎茸(もちろん戻し汁も)があると味がワンランク上がる感じですね ゴーヤとナスをもらった。けど、麻婆豆腐も余ってる。
まずは麻婆豆腐そうめんかな 小麦製品が高くなるというのでたくさん買ったが、今んとこ
そうめんが2キロくらい余ってる
ま、年内にはいろいろアレンジして消費するか
これからはチャンプルーだな >そうめんが2キロくらい余ってる
4kgの間違いじゃないのか(笑) あーそうか、4キロソーメンマンを知らない人が増えたんだな
以前そういう名物男? がいたんだよ なつかしい ま、それもありだね
このスレでは使い古されたジョーシキ的なレシピだけど 50グラムと100グラム、主流は2つある
だから単に何束と聞かれても困る
おれは冷やそうめんなら100グラムを2束食べる
チャンプルなら1束。その分具材が多いから。 それと、最近は見ないが、以前1束80グラムのとか65グラムってのもあったね。
蕎麦だといまでも80グラムってのが良くある。 >>146
普通に今もいっぱいある
最大手日清製粉の熟成極みは80g 何グラムのがあってもよいが、とにかく142みたいな
聞き方では回答に困るということだけは結論が出たな 今年こそ全自動供給式の流しそうめん装置を作ろうと思っていたけど結局作らなかった。 フライドチキンと味の素と醤油だけのスープでそうめんがラーメンみたいに
なって実際美味いそうだ
https://www.youtube.com/watch?v=JedVK4Y3Aps
ケンタッキー行くの面倒だから冷凍から揚げで代用できないかな? そうめん自体が高カロリーだから、そういうのはありません >カロリーオフで美味いソーメンください
そうめん「みたいなの」ならあるかな。細いシラタキとか
本物のそうめんとは似て非なるもの そうめんを水で洗ってさっぱりしたそうめん汁で食べるぶんには
他の麺料理に比較して かなりカロリーオフではないか 釜ワングランプリで、そうめん焼き鯖釜飯ってのをやっていたけど
あれって美味しいのかな? テレビ放送ではさすがに不味いとか言えないからね >>156
それは食べ方やレシピの問題であって
「カロリーオフで美味いソーメン」ではないよね。
麺の量を同じにすれば、カロリーもおそらくうどんと同じだろう 余ったそうめんって、鍋に使えないかな?
シメのうどんの代わりに入れるとか 塩分が多すぎるかな?
かといって、一旦茹でてから入れるのは面倒だし。 面倒でも茹でてから入れた方が良いと思うよ
じゃないとドロドロになるから
うどんの代わりになる すぐに煮えて柔らかくなるから
早めに食べるのが良いかな >>162
使えるよ
塩分はポン酢なり出汁なりつける割合考えればいいだけ ドロドロで塩分たっぷりのそうめん・・・
なんか不味そうで健康にも悪そう 茹でて洗わないと駄目だよ
ネトネト塩っぱくてたべられやしない 土井さんのレシピで出汁で直接素麺煮てしまうズボラ飯があるくらいだしなぁ >>169
>と、無知が申しております
と、鏡を見て自己紹介しております >>170
それ見てやってみて駄目じゃんってなった
汁が濁って粉っぽい味で麺がねっとりしてるそれにしょっぱい
まあこれでもいいって人がいるのは仕方ないけど それでも良いって人がいるんだろうね
和田明日香もパスタを茹でずに直接煮るレシピをテレビで紹介していたが、
そっちはどうなんだろう? 加藤茶夫妻は絶賛していたが。
そうめんほどの塩分はないだろうが、やはりドロドロになりそう。 パスタはいける
ワンパンレシピというフライパンだけで茹でて具も入れ味付けもする作り方があるくらい >>172
お湯が少な過ぎる
おじやでも作ってんのか? そうめんは普通湯がいたあとでよーーく水洗いしないとベタベタするから
出汁で直接煮て食べてもやっぱりベタベタ感は残るよ
パスタとは全然違う 多分それ、そうめん入れすぎなんだよ
普通食べるより少なめで 土井さんのレシピは良い素材使わないと駄目だからね 仕方ないね >>179
想像だけでものを言わない方が良いよ。じっさい、予め茹でてすすいだのでないと
ベタベタドロドロするから
>>177
マウントならよそでやってね、ぼく >>181
安もんしか食えない貧乏は憐れだな
しかもどうせ水少なすぎんだろ よく出汁にそうめん直茹ででにゅうめん作るけど
一人分50gで別に汁サラサラだよ なんかコドモのスレになっちまったな
小麦の値上げが商品価格に転嫁されて値上がりが続いてる。
そうめんは冬場も食べるから、今日、3袋買ってきたよ 普通に読んで、汁麺の場合は麺の量が一人分50gって話だと思うけど
汁麺の場合はつけ麺時の半分量が普通だから
50gの汁ってどれくらいかわかんないのかデブ 麺の量がたった50ならわざわざ書き込むようなことじゃないよな 50グラムと書いたら乾麺の量だと分かるのが常識です。 麺の量がたった50とか、どんだけ炭水化物ばっかり食ってる貧乏デブなんだよ
安いそうめん食ってるデブには50gで通じないだけ
そうめんスレなら50gでそうめん一束ってわかる たった50グラムでサラサラとか当たり前なんで
自慢気にレスすることじゃないな たった50gというデブは、いったい1食何百gが当たり前なんだろうなw ドロドロの話してんだがデブとか言っとるやつはガイジなのかな ワンパンパスタもトルコ産の安物でやるとドロドロになって食えたもんじゃないからな
モノの違いに言及してない時点で経験不足なのが見え見えなんだよなぁ 鍋のシメとしてのそうめん
美味いかどうかは別として、別茹でせずに直接入れたら
ドロドロでしょっぱいのは事実
よほど汁がたっぷり余ってれば多少は緩和されるが そうめんの塩分ってだいたい4%くらいのが多いから50 グラム のそうめんを使っても
2グラムの塩分が加わるので相当大量の出汁を使わないと見合わない
というのは出汁自体にも塩分は含まれているのでそうめん50グラムに見合う出汁の量って400cc とか500cc くらいになって
醤油とかも加えると塩分オーバーになってしまうヤバい状態だということには気がつく人は多い ちなみに土井レシピは鰹節を使うから塩分は素麺に含まれる分のみ そうそう そうめんって、冷やそうめんとして食べる分には問題ないが、
塩分がかなり高い食品なんだよね。
そのまま鍋に入れて食べると、ドロドロの食感の悪さだけでなく、
血圧に良くない超不健康食品になるんだよ 鍋の最後にご飯やうどん煮るときでも
普通に水やダシ足してスープ増やすから
そうめんでも同じだと思うけど
麺の塩分含めて味付けすればいい 全体で帳尻を合わせるってことを知らん奴っているよな >>215
バカはお前
「そのまま鍋に入れて食べると」と書いているのが読めないのか? >>216-217
君らが経験不足なのに偉そうに語っていることは分かった。
単なる塩分だけの問題ではないんだよ。 いつも独りで鍋の締めにドロドロそうめん食べてるオッサン乙 >>220
そこは「ごめんなさい」だろ
笑いでごまかすんじゃないよ低脳 安物の素麺って練りとコーティングが甘いからでんぷん質が大量に溶け出すんだよね
たまにはまともなブランドを使いたいね なるほど
確かに素麺を作ってる作業をテレビで見てて
ごま油を素麺に塗っていた
それをやると茹でても溶け出さないとかあるのかもな
でも沸騰さして加えて蓋をするのは大切だね >>224
あらまあ、それを書かなければ早々に忘れられていたのに……
そんなにいつまでも悔しがってると人生の損失だよ
素直になりなさい >>227
もみ洗いは、脂もそうだが、むしろ「ぬめり」を取るのに効果がある。
ただ、冷やそうめんの場合はそこまでしなくても、たいてい数回は水で
流して冷やすから自然に油分は流れる。脂はあくまでもくっつかない
ために塗ってあるから、ほとんど表面にしかないからね。塩分は内部に
も入っているが、やはり茹でてすすぐことでほとんど無くなる。
けど鍋に乾麺を直接入れると、それらの油分や塩分やドロドロのヌメリも
一緒に食べることになる。
だから、1度軽く茹でてすすいだものを入れるのが良い。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています