【かんたん】そうめんのレシピ4【おいしい】
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【かんたん】そうめんのレシピ２【おいしい】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1493227541/
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【かんたん】そうめんのレシピ【おいしい】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1405621918/
【かんたん】そうめんのレシピ３【おいしい】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/recipe/1530203987/
こちらが正統派のスレです。
なお、もうひとつそうめんのスレがありますが、スレタイからして
明らかに荒らしが立てたスレですので無効です。
荒らし、誹謗中傷、特定のレシピを一方的に批判するなどの行為は禁止です。
健全な大人のスレを目指しましょう。
例によって4キロソーメンマンは無視してください。 このスレ読むとそうめん食いたくなる
昨夜は夜中の２時に乾麺２００グラム茹でて食って寝た
今日は体重が４００グラム増えてて後悔した（汗） やめとけ 食べるのは寝る前２時間以前 といいつつ 俺も守れてないが（笑） 豚バラブロック買って薄く切ってネギなんかを入れてつけ汁作るとこれが美味しいのよキャモン♪ 豚バラはネギと煮込むのよ
そうめん自体が淡白だから豚バラの出汁がいいつけ汁になるの
あれば生姜の切り身入れて…キャモン♪ 脂っこいそうめんになりそうだが、それはそれで美味いかも 最初から豚バラスライス買って作らないのはなにか意味があるの？
嫌味で聞いてるとかじゃなくて純粋に質問なんだけど 小麦粉が値上がりするから安いそうめんは値上がりするだろうな
高級そうめんの場合は原価率が低いから、あまり値上げしないと予想
ちがうかな？ >>771
>パスタ500g200円は安売り時のバリラとかじゃないの
おれはいつも１kg１９８円のパスタ買ってるけど
業ムスだと更に安い。ただし、最近値上がり傾向だが
高いパスタでも特に美味いってことはないね
問題は調理方法 豚バラスライスでもいいのよ
チャーシューとかにも使うからブロックにしたの 肉つけうどんみたいな感じでしょ
蕎麦でもうどんでもイケるし、つゆを少なめにして卵で綴じれば丼でもイケる 肉じゃがの汁とか魚の煮付けの汁とかでそうめんを食べるそれはとても美味しいんだけど
多分その延長線上にあるものじゃないかとは思う 煮過ぎて柔らかくなるのを一歩手前で火を止めるってのがミソかな
つか、そうめんだけ先に下茹でして、仕上げ直前に入れるのが良いかと
直接ぶち込むってのを読んだことあるが、塩分多いしドロドロになるからお勧めしない そうめんを煮過た感じだと病院食かな
水分吸うからかしら 先日の花見にそうめんサラダ持っていったよ
よろこばれた といっても四人だけだったけどね
鶏そぼろを混ぜたのが特徴 うちはたまにツナ缶混ぜる。色味に赤、黄、緑のパプリカ入れたりする。
緑はキュウリ、赤はニンジンで代用でもＯＫ。ワカメ入れてマヨは使わず粉末カツオ出汁と
塩コショウにごま油でも美味しく出来る。 そうめんは半分か４分の１くらい短い方が混ぜやすいし食べやすいかな。
高級そうめんはいらないです。安いので充分。 本当 血糖値さえ上がらなければ最高の食べ物なんだけどな
あまり噛まなくていいのが素晴らしい
調理も時間がかからないしね かなり昔、そうめんを食堂で注文ちたらみかんが乗っててわろっしゅ♪ 揖保乃糸は高級品だと言ったら笑われました
私っておかしいですかね？ おかしくないでしょう
揖保乃糸でも赤帯や黒帯があるけど三神なんて最高級品だし おれの中では赤帯でも高級品
客が来た時にしか出さない 高いのは確かに美味しいけど、茹で加減が一番大切かしらね
病院食の煮麺は汁を吸って最早そうめんなんだか分からなくなてて… そうめんて血糖値上がるのかゆ
カトリンお医者さんに低血糖でブドウ糖点滴してもらってる位だからそうめん食べなきゃ！ いや
低血糖になるのがすでにおかしい
健康なら低血糖にも高血糖にもならない
そりゃあ多少は上下するけどな 病気の話はスレチとまではいわない（病弱なカトリンがいるので）が、ほどほどにね
低血糖っていうのは、糖尿病の人がインシュリンを投与している場合によく聞くね ほうかゆ…
カトリン、何時も採血で高血糖ので
ところで暑くなるらしいおね、安くて美味しいそうめんの季節よ♪キャモン そうめんってスルスルと入るから、意外とカロリー取り過ぎるんだよね
いつも一食で乾麺の200gくらい食べてるから夏場の方が太る（汗）
つゆに大根おろし入れたのがおいしいけど、もったいないから
つゆも飲む。すると塩分の摂り過ぎで血圧にも良くない（汗） 500g198円くらいの安いそうめんだと100gで十分になる
300g398円くらいのそうめんなら150gくらいツルッと食べたくなる >>885
そうか？ おれは値段と量については、あまり関係ないけどな。
そこは価値観の違いだろうな。カロリー摂取のために食べるか嗜好品として食べるかとか。
ちなみに５００グラム１９８円はさほど安くない。１kgで１９８円くらいでも
そこそこ美味いのもある。 ほうかゆ…
今日じゃ無いけどオクラとめかぶなんかも煮麺に入れても美味しいのよ♪ >>883
カトリンもおんなじよ♪チャモン
大根おろしは辛味のある尻尾の方が好き
よく辛味大根おろし蕎麦なんてあるけどそうめんでも良いわね ところで…
カトリン何時も思うんだけど
そうめんてコスパいいんだけど薬味やつけ汁に入れる具材のが高くつくゆの 通常の薬味程度ならさほど高くないけど、どんぶりみたいな大きな器でいろんな具材を入れるやり方もあるからね カトリンは一人だから…
昔はね、家族５人で大皿でそうめん奪いあって食べてたのよ
手巻き寿司を家族で食べるイメージで
妹にマグロお兄ちゃん沢山食べたでしょ言われましたのよ そうめんの美味さは、
１ 茹で方
２ つゆ
３ 薬味や添え物
４ 銘柄
のかけ算で決まると思う 高いそうめんでも茹で方を間違えたら不味い ごはん炊くのを忘れてたんで
茹でたまま冷蔵庫に入れてたそうめんを
出来たての豚汁に入れたら旨かった それはカトリンもするのよ
余っても冷蔵庫に入れてラップしたら結構ニサンニチは保つおね♪
ところで…
茹ですぎたそうめんてソフト麺みたいおねプッ！ 茹でたそうめんにレトルトのミートソースとかカルボナーラ
とかをかけてもそれなりに食えるよね
業ムスでかうと一人前70円くらい 業務スーパーはそんなにお安いのかゆ！普通のスーパーだとミートソース百円以上すゆから… 業務スーパーも店によりけりだよ
うちの近くのはレトルトのパスタソースは安いがパスタはスーパーの方が安い
肉も同じ インスタント味噌汁も ほうかゆ…
なんだか小麦粉のお値段高騰してるみたいね
持病あるから業務スーパーまで行けないので…でもミートソースは安いなら買いたいな、使い勝手いいしゆ そうめんの薬味としてミョウガが好きなんで菜園に植えた
けど、食べられるのはまだまだ先だな・・・ 茗荷の旬は夏だからね
冷たいつけ汁に紫蘇なんかを入れて… 手羽元を煮た汁がもったいないので捨てずに取っておいた。
そうめんを固めに茹でて、そのスープでラーメンみたいにして食べたらおいしかったよ
味付けはカツオ出汁と醤油とみりんだけ。鶏の脂が良い味を出していた。 基本的に鶏の茹で汁は捨て無いでホントに利用価値あるから
鶏のつけ汁に入れてみたり
鴨南蛮そばみたくなるけど 902だけど誤解の無いように断っておくと、味は良いけど食感はラーメンとは
まったく違ってコシがない そうめんだからしかたない かといってつけ麺に
するには同じスープじゃ薄すぎる 蕎麦もそうだけどつけ汁は茹で方も大切だけど大切おね… >>891
わかるわ、そうめんだとスルスル入っちゃう
弟と取り合いになって母親が仕方なく追加で茹でてくれたっけ
ありがとう、おかあちゃん ほうかゆ
家族で食べると普通より美味しくなるからいくらでもお腹に入るおね♪チャモン 昨日の気温は初めて２６度を超えた
スーパーでそうめん買ってきたけど今日は涼しい(^_^; 朝ドラちくどんどんにゴーヤチャンプルーとかフーチャンプルーの描写が
しょっちゅう出てくる。そろそろソーミンチャンプルー作ってみるか。
暑いときでなくても美味しいし >>911
ソーミンチャンプルーvsペペロンチーノか、面白そう
どっちも俺の得意料理 つか調理が簡単なんで(^_^;
>>912
ミョウガって買うものだったんだ！ 田舎育ちのおれは
野山で穫って来るか自家栽培するってイメージだった ウチの家庭菜園でも茗荷自生してたんだけどさ、突然全く生えなくなった
スーパーで三本百円位するんだよね 茗荷自生か。良いなー
実家のあたりだと茗荷は無かったけど、赤紫蘇がその辺の道端に生えてたな
どこかから来たのか家の裏庭にも生えてて梅干し漬ける時に使ってた
梅干しができたら紫蘇は乾燥させてすり鉢でゆかりにして薬味にちょい足ししてた 家の方はアスパラや赤紫蘇は勝手に生えてくるけどみょうがはない
そろそろワラビだらけになるので
わらびの水煮とそうめんという組み合わせでシャレてみようかという時期にはなってきた 梅干しは叩いて麺のつけ汁に薬味として入れても味変になるおね
ワラビはたまに個人の八百屋で見かけるけど高くてのぅ…
そうめんに合わせても山菜蕎麦みたいで良い鴨ね ちむどんどんつながりで思いついたが、そうめんをニンニクとトウガラシで
味付けしてみては？ そうめんペペロンチーノってできないかな？
と思ったらネットにいくつもレシピが載っていた
ｈｔｔｐｓ：//delishkitchen.tv/recipes/327373838272693342
とかね。
取り分けたゆで汁は５０㏄なのに、あとで加える時は１００㏄？
そのあたりはご愛敬かな デリッシュキッチンのそのレシピ見たら取り分ける茹で汁100ccって書いてあったから
訂正入ったみたいだよ >>919
再度見てみた
解説と材料の部分は訂正されてるけど、動画はまだ50㏄のままだね なんかゴーヤ出てきたね
そうめんチャンプルーの季節かな
あれ食欲出るし 揖保乃糸と島原が好きなんですけど
オススメの似た味のブランドはありませんか？
スーパーで気軽に変えるやつだと助かります。 今日のお昼ごはんそうめんにしようかと思ったけど冷蔵庫みたら生姜しかなかた
トホホ…
白菜とかキュウリはあるんだけど >>922
味はどれもさほど変わらないと思うけど、要は細さの違いかな
同じような細さのそうめんならいくらでもあるけど、当然価格も特に安くはない
安いのは太いから味、コシ、喉ごしなどが劣る、仕方ないですね >>924
素直に揖保乃糸買っとけってことですね
ありがとうございます 「島原そうめん」って名前で売られてるそうめんは、いろんな会社が作っているよ。
中には中国製の粗悪品もある。
「島原手延べ素麺」はかつては株式会社 川崎が所有していた商標だが、
現在では社団法人長崎県物産振興協会が買い取っている（らしい）。
このあたりの素麺は品質管理が行き届いているけど、そうじゃないのも
あるから注意が必要。 ディスカウントショップに
６００グラムで１７８円の島原そうめんがあった
少し太いからサードメーカーの粗悪品だろうな >>927
モロヘイヤそうめんってレシピがあるけど、あれって美味しいの？ >>929
美味しいよ
ネバネバ系が好きな人なら合うと思う 島原って名前だけじゃ信用出来ないよね
品質が良いものも少し黄色いけどあれはなぜなんだろう？ >>932
茹でたら白くなるよ
島原手延べそうめんは私も好き >>932-933
ネットで調べると、使ってる油の違いだという説と、小麦粉の比率（中力粉、強力粉）
の違いという二つの説がある。
油だったら白くなるのは分かるが、小麦粉の違いだったら白くならないと思う >>934
小麦粉はすべて白いと思ってる？
グルテンが強いと黄色みを帯びるよ
パスタのデュラムセモリナは黄色でしょ？ >>935
そうじゃなくて、934が言ってるのは説が2種類あるけど
油の違いなら黄色→白はあり得るけど
小麦粉の違いだったら茹でても黄色→白にはならない
ってことだと思うよ 黄色い麺を茹でれば茹でれば水分含んで白っぽくなるよ
それが普通 最近小さなお味噌汁用のお椀に茹でたそうめんと茗荷とキュウリなんかを入れてサイドメニューにしてるさね アサリパスタの具を冷えたそうめんにかけたら美味かったよ カッペリーニみたいになるってことだよね
そりゃうまいわ 麺の細さはそうめんとカッペリーニは近いけど食感と味はかなり違うね
おれ個人としては、パスタ用レトルトはビーフンの方がそうめんより美味しいかな・・・ ソーミンチャンプルーを作ってFacebookにアップしたら、何人かが
レシピを再現して作ってくれた うれしいね ソーミンチャンプルーだけど、どのみち具材と一緒に炒めるんだからと
思って，茹でて湯切りしたのをそのまま使うと、食感がベットリしてくるね。
ちゃんと水ですすいでぬめりを取った方が美味い。
水切りはちゃんとした方が良いが、乾きすぎると具材と混ざりにくくなる。
そのあたりのさじ加減が味を左右する。 946です。日曜日もソーミンチャンプルー作ったよ
今回はペペロンチーノにヒントを得て、オリーブオイルを使った
更に、おろしニンニクとトウガラシも入れてみた。
出汁は塩コショウに加えて鶏ガラスープの素を使った。
んー まあそれなりに美味しいかな（笑） 改良の余地はありそう 今日の朝ご飯にキュウリとトマトの中華風冷しそうめんを作った
タレはごま油にお醤油とお酢
仕上げに白ゴマを
今冷蔵庫で寝てる 昨日久々にお夜食でそうめん食べた
つけ汁は鯖缶と刻んだ梅干し入れて
正直臭みあった…生姜入れないと駄目だなぁ 料理研究家・リュウジさん考案「無限冷やしそうめん」がガチでラーメンより美味かった!
2022/06/17 11:00
https://news.mynavi.jp/article/20220617-2370046/ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
