【ソウルフード?】カレー料理統合スレ【奥が深い】
あったとしても、レシピ板にカレー統合がないんだから、このスレはあってしかるべき。 あ、カレー粉は小麦粉と水と混ぜてくれ
青のりを混ぜたらカレー風味磯辺揚げみたいになる
もちろんチクワでも良い 糞スレにカレー出しときますね
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(____) 叔父の家に行った時に聞かされた
叔父が子供の頃は、カレーにうどん粉入れるのが普通だったそうだ
叔父は今66歳 それでも当時は美味かったそうだ >>10
「カレーにうどん粉」のカレーてなんだろ?
カレー粉かな?
うどん粉って地粉、国産中力粉だよね
カレー粉ならば、今その辺に売ってる日本カレールゥと基本的に同じじゃね
日本カレーライスのカレールゥレシピがそれだよ >>13
5分くらい見たがバカバカしくてチャネル変えた。
UFO少年? 本人のスマホにだけ写った?
アホラシ。すぐ前を蜂か何かが飛んだだけだろ
だから速いように見えただけ。
他の4Kカメラに映らなかったのは角度が違うから。
遠くなら写るだろうが近いから写らなくて当然。
それだけなのに、やれ超常現象だ超能力だとか言ってる
ヤツはみんなバカ
大槻さんを持ち出すまでもない。 トップバリューの58円のレトルトはバカに出来ないな
俺は4食分を鍋に入れて、豚肉細切れを入れて温めてから
保存し、1食ずつ食ってる 正月は、不味いくせにバカ高いおせちなんか買うより、カレーで済ませた方が良いよ
おれ、年間100日はカレーで良い ルー無しかせめて
ひとかけらでつくるカレーは
健康食だな。 カレーの素ひと皿分を溶いた湯に砕いた素麺を入れて軽く茹で、
水を切って揚げると良いスナックになるな。
手が油だらけになるけど カレー板が別にあるから、こっちは
「カレー粉」のアレンジ利用法ってことで
いいんじゃないの?
カレーラーメンに関してはこことイントタント麺スレの
どっちで話題にしていいもんか悩むが。 料理板のカレースレではダメなの?
それともIDが出ると都合の悪い人なの? 板が違うからしゃーないわ
ところで、情熱大陸で出ていた35歳の齋藤恵理ってすごいね。
彼女の店のレシピ、一品で良いからコピーしたい。
3時間待っても食べるって尋常じゃない。 20日は感謝デーなんでAEONで安いレトルトたくさん買ってきた。
1食わずか55円程度 オムライスと同じ要領で作るが、ライスはケチャップライスじゃなくて白ごはんにする
出来たら玉子の上からカレーをかける これはレトルトで良い
カレーと玉子って、生でも卵焼きでもゆで卵でも最高だね 生卵のトッピング、関西人の方が多いかも知れないが、
千葉県人のおれや周囲の人もけっこう食べてるよ
つか、会社の寮に入ったとき、先輩が食べてるの見ておれも
やってみたらけっこう美味かった。 おれ、カレー食うときは必ず生卵のっけるぞ
こんな美味いもんない
ハイ 馬鹿舌と呼びたい人ドーゾ(笑) 温泉卵もいいかもしれない
その場で卵のせたくなったらポーチドエッグもよし カレーが食べたくなった
スパイスとか効いたやつじゃなく
おかあちゃんがルーで作る昭和なやつ 生卵はカレーの辛さが苦手な人が好むって話を聞いた
私の場合は単に美味しいから入れてるんだけど 桂ざこばは、若い頃、友人夫婦の家に招かれてカレーが出ると、かならず
ソースをかけて食べていたそうだ。が、何度目かの時、奥さんが
「私のカレーはそのままでも美味しいの。ソースかけないで食べてみて」
と言われて、そのまま食べたら美味かったそうだ。
当時のざこば(まだ朝丸)は、馬鹿舌な上にマナーも知らないがさつな
男だったったんだね。
同じように、人の意見に耳を貸さない人も単なるがさつな人間ってことだね。 603 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/01/25(金) 14:17:46.56 ID:wp0XoQWR0
>>588
関西でカレーに生卵入れるのは一般的と聞いた事あるけど、美味かった?
606 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/01/25(金) 14:20:01.47 ID:2vNYCe0x0
>>603
美味くねえよ
ルーが足らないときの苦肉の策
634 名前:名無しさん@1周年[] 投稿日:2019/01/25(金) 14:29:13.24 ID:Inrx2Ywi0
>>603
関西人だけどカレーに生卵なんてありえない
せめて半熟までは焼いてほしい 生卵美味しいよね
生で卵食べられるなんて日本人の特権だよ 生卵もいいけど 温泉卵じゃなくて 温かい卵というのがおすすめ
70°くらいのお湯 マグカップに入れて 生卵を入れて 温めてあげると 割った状態は ほぼ生たまごに近いんだけれども
カレーとかご飯の熱で 火が入って ちょうどいい半熟になる 生の全卵を入れると「痰カレー」の出来上がり。
キチガイにお似合いwww カレーに生玉子はやったこと無いけど
玉子を使って不味い物ができるワケが無いと思います
昔柔らかいオムレツ乗っけて包丁入れるオムライスをカレーでやったらメッチャうまかった カレールーを1食分お湯で溶いて、それに小麦粉を入れて練る
それを魚肉ソーセージにまぶして軽くフライパンで焼くとすげうめえ カレー作ってる時にたまたま目に入ったつまみ
焼きタラだか焼きカマだかいうチータラのチーズ抜きの部分ね
何考えてたのか覚えてないけどあれ入れて煮込んだら超美味かった事がある
塩味ついたからだけかもしれないがw 干しタラのスープで出汁を取るっつったら韓国料理だな スケソウダラの丸干し 棒鱈といって売られている
肉じゃがの肉の代わりに使うような煮物で北海道では使われる
スープ状のカレーならばそれもありそうな気がする 干しタラはつまみ鱈
チーズ無しチータラなら俺は焼きカマと呼んでいる >>53
やってみたが確かにうまかった
旨み調味料とも塩味とも言えるし魚のダシのような気もするが…
まぁとにかくうまかった おでんを作ったら良くあるように?練り物が膨らんでしまった
何日もおでんじゃ飽きるから、カレーに残った練り物入れてみた
悪くないよこれ 使ったのはジャワカレー 冷蔵庫に野菜炒め用のミックス(もやしに刻んだキャベツや人参、きくらげが入ってる物)があったのでそこにじゃが芋や玉ねぎ、豚トロも入れてスープでも作ろうかなと煮てたんだけど、ここにカレールゥを入れたら美味しいカレーになるかしら?もやしが入ったカレーなんて変? 煮込み料理にダメな野菜なんか無いから入れとこう
水分は少なめで調理した方が良いかもしれない >>64
うん、もやしを入れた事で不安だったから敢えて水分を減らしドロッとさせたら意外と美味しかったよ
今回は最初から麺つゆを混ぜて和風ぽく仕上げてみたのも良かったのかな 今日のお昼や夕食どうしようっていう独身とかに、カレーはありがたいよね。
おれは一度に10〜12食作ってジップロックコンテナに冷凍しておく。
ただ、洗っても油がなかなか取れないのが難点 カレーは冷凍するとどうしても風味が落ちる。
ココイチが不味いのは、それも理由の一つ。 ジャガイモを一口大にカットしてボイルか、レンジしたもを油を引いたフライパンでキツネ色まで炒める
市販のカレールウ(適量)をお湯で溶いたものをフライパンに加えてジャガイモと絡める
汁気と味加減は好みで調整 >>66
コンテナよりバッグで使い捨てたほうが良いのでは
俺はティッシュみたいに取れるペラッペラの徳用ビニールで使い捨てる派 >>69
その考え方も当然あると思う。それも実際にやってみてコンテナに落ち着いた。
ビニール袋を捨てるのが少しもったいないのと、入れる前に計量が難しい
というのがある。お玉1杯でぴったりにならないし。また、解凍して取り出す際に、
レトルトパックと違って内側にけっこうくっついてしまう。
このあたりはまあ、人それぞれの考え方次第だね。 最初は甘く、後にガツンと辛さが襲うカレーを作りたいんやけど
ハチミツと唐辛子入れたらいいのん? ジャワカレーのCM見て俺も辛いカレーが食いたくなった。
とりあえずジャワカレーの辛口買ってきて作ったが、あまり辛くないんだよな・・・
もっとガツンと来てほしい なんでそう極端なこと言うかな
ビン半分ぐらいからちょっとずつ増やすべき それで笑ってもらえると思っているのかな?
だから「甘い」んだよ サイコロステーキをカレーで煮る。これを小分けにして冷凍しておく。
安いレトルトカレーで良いから、それにこの肉を入れて温めると豪華な感じになる。 コーンが入っているとお子様カレーだ、みたいに言う人がいるけど
おれはコーンが大好き けど、茹でたコーンじゃないと、普通に煮ても少し堅いね >>79
俺もコーン好き
でも俺はボイルして後乗せ
ベビーコーンは最初から入れる
いい出汁でて美味しい おれ成型肉は基本的に好きじゃない。柔らかくて美味しいが、焼肉では中まで火を通さないと危険らしい。俺は基本レアーが好きなんで。
けど、成型肉のサイコロはカレーには良いね。充分火は通るし、見た目四角いから贅沢感がある。
マッシュルームもあえて包丁を入れずに丸いまま入れる。 一人暮らしでカレー作ったら4日ぐらい毎晩カレー食べ続けないといけないのキツイ。
付け合わせのおかずってみんなどうしてる?サラダだけ? >>81
何の肉だかわかったもんじゃねぇ。
ステーキ用のだって色んな部所の筋引いた残りモンの赤身固めてくっそ不味い肉にタダ同然のいい肉の油流し込んでるだけ。
やばいから火入れないと食えないだけの話 余ったカレーやレトルトのカレーでよくカレーうどんを作る。
めんつゆを200tのお湯で溶かして混ぜるとちょうど良い味になる
でも、食べる時にハネて服にカレーが付くのはなんとかならんか?
ふつうのうどんだとあまり気にならないのに、なんで? カレーはターメリックの黄色いのが服に付くとなかなか落ちないからね あのハネた汁を黄色い悪魔って呼んでる奴がいる
自分が汚れないように気を付けてても
いつの間にかそっと寄り添っているかららしい つまりパンツにつく黄色い汚れと一緒ですね わかります パセリカレー
【材料(約4人分)】
合いびき肉........500g
パセリ........8〜9枝
カレー粉.........大さじ2½強
赤とうがらし粉、こしょう........各適量
トマトピューレ........2/3カップ
水........1/2〜3/4カップ
にんにくのすりおろし........小さじ1/2
しょうがのすりおろし........小さじ2/3
塩.........適量
七味とうがらし、粉山椒などのスパイス........各適量
ごはん.........4人分 業務スーパーで、ホテル・レストラン用業務カレーってのが売っていた
普通の家庭用と変わらない大きさで10食分らしい
メーカーはハチ とりあえず買ってきたが、これ、美味いのかな? ハチのカレーは全般的に評判が良いよ
ただ10食入りってのは小さな店か
個人向けじゃない?
君が作ってレポしてくれ 業務用は価格にかかわらずハズレがない
プロが客に出すヤツだから 喫茶店やスナックで出すカレーってほとんど業務用レトルトだもんな
悪いとは言わないが、電子レンジのチン音は客に聞こえないようにして欲しい 義兄は時々カレーをタッパーに入れて分けてくれる
3種類くらいのルーをブレンドしていて、1日かけて作るらしい
「美味かっただろう?」と言われるけど、返答に困る
「うん、おいしかったよ」とは言うが、正直、普通のカレーと同じレベル
ジャガイモやニンジンはでっかい固まりのまま使うのが義兄流らしいが
それ以外はなんの変哲もないフツーのカレーなんだよな 作ってみた 正直、あまり美味しくなかった こくまろより落ちるね カレーの作り方
鶏皮 300g
玉ねぎ 中4個
人参 1本半
トマト館 一缶
鶏スープ 600ml(水でも可)
ハウスorSBのカレー用の飴色玉ねぎとブイヨン 4-6皿分 一袋ずつ
粉ゼラチン 5から10g
鶏皮は2cmくらいの大きさに、玉ねぎはなるべく薄くくし切りに、人参は一口大の乱切りにする。
鶏皮を厚手の鍋で炒めて、焼色が付くまで炒めて、その後一旦取り出す。
炒めた油を使って玉ねぎ1個分と人参を入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら鳥スープと残りの玉ねぎを入れて沸騰したらアクを軽く掬う。
アクを掬ったら、トマト缶と飴色玉ねぎとブイヨンとゼラチンを混ぜて弱火で1時間くらい煮てそのまま粗熱が取れるまで放置。
粗熱が取れたら小分けにして鶏皮を加えて冷凍する。
小分けにする前にミキサーにかけて玉ねぎや人参を完全に砕いても良いし、それをザルで濾してなめらかにするのもアリ。
玉ねぎの甘さが結構強めなので、ルーを加えた後にガラムマサラの粉末やカイエンペッパーを加えて少しスパイシーにすると美味しい。