美味しいステーキの作り方 1皿目
肉はこんな感じ。最高のステーキを食うためのレシピ等、情報交換。
https://i.imgur.com/S1ONqyU.jpg
このスレは、主に牛肉で最高のステーキを作るための情報交換をする場所です
肉の産地、種別、部位、トリミング、肉屋さん情報、熟成方法、調理方法、ソース、スパイス他全般どうぞ
■禁止事項
・ステーキに関係のない書き込み行為
■ステーキ画像投稿のルールについて
・肉の種類、単価、部位が分かるよう表示しましょう
・焼く前の肉の厚み・サイズがわかるように表示しましょう
・肉を焼くために使う調理器具を表示しましょう
・完成したステーキは、肉の断面が分かるよう表示しましょう
以上はルールを守って利用してください >>180
冷凍からという余計な条件が付いていたので。
酵素は低温で非活性化だったはず。
半日後には半解凍で適度に酵素が効いているという
読みだったのだが余裕で完全解凍だった。
解凍時間の読み間違えの方が敗因って感じ。 >>179-185
肛門銅パン野郎はワッチョイ板に帰って肉揚げてろよw >>186
肛門内の酵素の力を甘く見てはいけない
しかしお前の肛門肉はキモすぎる こんなところに肛門肉貼るなんて
公然猥褻にならないの？ >>186
馬鹿だから「冷凍から」とかやるわけ
冷凍された状態で下ごしらえするとかアホの極み
解凍した後に、肉の常温戻しと合わせて
1時間ぐらいパインすり潰したもの塗っておけばいいものをアホから時間や手法を間違える
お前は一生残飯食ってなよ、馬鹿なんだから仕方ない >>183
グロ注意！
ウンコ付いてるよ
うげげげげ
おええええええええぇ
きめえ！キモすぎ 肛門様のご肛臨だ！
急にいなくなったから新潟と千葉の逮捕者のどっちかじゃね？
とマジで心配していたよ 肛門ってワッチョイスレの奴だろ
ここでしか暴れてないからすぐわかる 100 やめられない名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c56c-Iyo3) sage 2018/05/14(月) 22:12:45.96 ID:YOa+4bzE0
なんかanovaいらねーなと思ったのでダイレクトに揚げてみた
https://i.imgur.com/XF2rGNB.jpg
https://i.imgur.com/qfDaiKj.jpg
https://i.imgur.com/FYJwneU.jpg
https://i.imgur.com/Zu34kRU.jpg
https://i.imgur.com/0tzYjNF.jpg
https://i.imgur.com/WXujBIp.jpg
https://i.imgur.com/uJBQvIM.jpg
https://i.imgur.com/C39SnBc.jpg
常温に戻す→１９０度で１分→２分休ませる→２２０度で１分→完成
伝わるかなー、出来上がりの断面の「いきなり」感
ワイルド４５０にすげー似てる、むしろいきなりも揚げてるんじゃないかと疑うレベル
揚げは良いですわ、この調理法気に入った
ただ１リットルの油が１〜２回でダメになる、牛の素揚げってこんなに油汚すんですね 雑誌とかで紹介されたりすると盲信して真似する馬鹿の見本？ こりゃステーキではないね
オイルフォンデュやったほうが食感含め数倍美味く食えるだろうに
確かに馬鹿の見本だわこりゃ このスレ、レベル低いのは低い同士でまとまってていい感じだね 油の汚れ=肉汁=旨味だよな
アヒージョのほうがよさそう
でもどうせなら牛スジをじっくり煮込んだほうがいいか >>198
と、最もレベルの低い本気で焼こうスレの銅パン一味がわざわざ出張して申しております
そもそも>>195ってワッチョイの方のスレで馬鹿が上げた画像だし
今日のご飯を潔く晒せスレにもマルチ投稿してたみたい >>201
そんなに悔しがるなよ馬鹿にされたからってさ、肛門君
>>195の画像でビンゴ？
195の画像だけ肛門君が暴れなかったということは、アレレ？
肛門君はワッチョイスレ住人の画像貼りってことがバレバレですな
そういえば肉揚げしていた馬鹿がいたけどオツムの悪さも同一みたいだな しれっと銅パンが肛門のイメージを他人になすりつけようとしているなｗ 肛門神こと私がご降臨です
我こそはワイルド450に最も近い肉を焼く男
ワイルド肛門445mm
見たまえこの肛門肉を！
>>195 >>195
すごくうまそう
見習って焼こうかな
こんなにおいしそうな肉を見せてくれてありがとう >>208
お前の肛門
間違えるわけないだろ？（ホモ） 荒し行為している肛門がワッチョイスレの人間とバレたな
しかも連投して正反対のこと書いてる
さすが銅パン、頭悪いな >>210
文句ばっか垂れてないで
お前も肛門見せろや！ >>210
荒らし行為って言うけどさ
ここ、そう言うスレだからw 肛門＝銅パンだとしたら自業自得だが別人だったらあっぱれだな
完全に罠にはめたわ
どっちにしろ銅パンと言えば肛門、肛門と言えば銅パンというイメージで完全定着した
合掌 ワッチョイ付のスレは自演連投が出来ないからここで暴れてるんだろうね
スレ荒しとかするヤツって実社会で存在価値ない人間だろうな 93 ◆W3a76vRLXE (ﾜｲﾓﾏｰ MM13-mEGe) sage 2018/05/13(日) 03:38:09.28 ID:GR+WX8jgM
黒毛和牛モモ
http://imgur.com/vGGcqQa.jpg
http://imgur.com/2gYxIuW.jpg
http://imgur.com/tphcPgq.jpg
平らな面ができるように厚切り肉を取る（左）。
焼き目をつけ、バターで余熱入れを数分。
アルミホイルで休ませ、胡椒をかけて切る。
もう一方の残りは、60℃ぐらいを目安に湯煎、
http://imgur.com/SIlSYGy.jpg
http://imgur.com/rpGMFgV.jpg
http://imgur.com/2qGfN5V.jpg
エスビーのマジックソルトを全体につけて周囲を焼く。
輪切りで供する。 >>217
さあて、肛門神こと銅パンが料理しますよ
これは肛門肉と言っても新しい調理法
1.塊肉を30分肛門の中に挿入
2.うす切りにする
3.茶色いソース（下痢）をかける
4.マジックソルトをまぶす
5.焼く
6.黒いソース（ウンコ）をつける http://imgur.com/tphcPgq.jpg
http://imgur.com/2qGfN5V.jpg
見てみろよ！
肛門熟成するには貧弱な肛門だから熟成が浅い
それが全て
だから肛門液（下痢ソース）で誤魔化したり
マジックソルトで誤魔化したり
ってなる
挙げ句の果てには物足りなくて、ウンコそのものを付けて食べる羽目に‥‥
そうならないようにしっかりと時間かけて肛門内で熟成させる事 あといつも言ってるが、誰の肛門でどのくらい熟成させたのかちゃんと書いたほうがいい >>220
朝からキモすぎる！
肛門臭が足りないからってウンコそのものを付けて食べるなんて‥‥
うげげげげ
おぇぇぇぇええ
きめえ！キモすぎ 自分の住処が見つかって良かったね〜
ウンコの話しかできない奴が肥溜めに住み着くとか最高じゃん 他人の肉をウンコに落とし込む‥‥
誰かが一生懸命に稼いだ金で買った肉
それを一生懸命に焼いて貼り付けた肉
誰かに褒められるのを期待してるその誰かを
絶望の淵に落とし込む
見た人はウンコをどうしてもイメージしてしまう
ステーキスレにとって肉画像はそいつの顔と同等
俺のウンコを他人の顔に塗りたくるのと同じような快感！
最大級の屈辱を与える快感！
気持ちいいーーーー！
さあて、次に俺にウンコ塗りたくられたい奴は誰かな？
ペロペロ(´・ω・) もうこのスレ終わりだろ
食べ物関連のスレでこれやられると存続は不可能 >>227
毎回そんなこと言ってるけど一番元気で稼働してるんだよこのスレ 26 やめられない名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp23-q+Wj) sage 2018/05/06(日) 22:00:53.95 ID:EE9w6FC2p
ひさびさ肉焼いたのでアップしまーす
オーストラリア産リブロース
https://i.imgur.com/lZTCK71.jpg
https://i.imgur.com/Q3r4M0B.jpg
すこーし水っぽくて、繊細そうなリブロース
それを生かして、焼けるかな〜
焼き方
油は少なめ、煙が出るまで熱して、肉投入
https://i.imgur.com/6t2Tmtz.jpg
強火のまま、両面焼き目
数十秒毎に返しながら、徐々に中火→弱火へ
網の上にあげ、塩胡椒
ボールを被せてレスト５分
高温短時間の加熱で、余熱で火入れするイメージ
https://i.imgur.com/Lw4aZGh.jpg
中心温度は49℃
断面はこんな感じ
https://i.imgur.com/ubsThso.jpg
https://i.imgur.com/FVK5abG.jpg
水っぽい赤身を、ジューシーなまま、レアで食べたって感じ
赤身の味は、マグロっぽい滋味があって、うまかった！
脂身の香りは適度に草食ってる感、いやらしくない程度で、バランス良く、なかなかうまい肉だった！ >>228
ウンコ野郎にウンコ塗りたくられる為の稼働だけどな
ワッチョイスレは真面目に肉焼く奴が真面目に貼るスレ
こっちは肉焼いてウンコ野郎にウンコ塗りたくられる
それを楽しむスレ ほら、やっぱりね
肛門＝銅パンは完全に確定したな
さすがに自分の肉にうんこは抵抗あるんだろう なんかさ推理してみた
>肛門君
>>195の画像でビンゴ？
195の画像だけ肛門君が暴れなかったということは、アレレ？
って指摘されたら慌てて暴れる
そして今度は銅パンの肉を敢えて貼り付けて今度は暴れない
すると全てを銅パンに擦りつけることができる
それならあっぱれだな
銅パンはどうあがいても信頼回復は不可能！ >ワッチョイスレは真面目に肉焼く奴が真面目に貼るスレ
連投やマルチの下手くそが承認要求のために画像貼るスレの間違いだろ >>220-227
肛門よ、元の投稿画像はワッチョイスレだからそっちへ行ってウンコウンコ叫んでみなよ
まあ強制コテとかidあるところではビビッて投稿すらできないんだろうけどさw 銅パン、肛門と呼ばれるのがイヤみたいだなｗ
自業自得すぎて笑えるｗ 完全に嵌められた銅パンw
お前はもう銅パンではなく肛門だ！
無様すぎるw ワッチョイスレの奴って基本的に荒し自演ばっかりだったから
だからワッチョイになったら書き込み激減
銅パンも肛門も向こうでは連投荒らし自演できなくなった
どうせばれてるんだから堂々と向こうで自演やりゃいいのに >>237
銅パンでーすw
久しぶりにあっちのスレに肉アップしたからみてね
しかし、こっち見に来たけどすげーなw
あっちは臭犬（今は肛門って呼ばれてるのかな？）が書き込みできないからすこぶる快適よ
スレの進度もまったりして丁度いい
ただ新規ユーザーがB級グルメ→ステーキっていう風にたどり着けるかなって言うのがあるけどね、、、、料理板がわっちょい対応になればベストなんだけどな 肛門と呼ばれてるのはお前だよｗ
効いてる効いてるｗめっちゃ効いてるｗ >>239
さては肛門はお前だなw
そう言う自演工作には慣れてるから、、、
俺はあっちのスレが安泰ならまあ平和だが、困ってんのは臭犬さんだろ
煽る相手が居ないもんだから、わざわざあっちのスレからコピペしてまで肉をディスってんだからよw
そして俺の仕業にしようと画策、、、、
奴をそうまでして突き動かすものはなんなんだろうなw >>240
肛門から息を吐くように嘘をつく
肛門様のご光臨でございます 銅門様
私はあなたの信者です
銅門様の肛門から出てくる肛門熟成肉を食べさせてください >>240
肛門はお前だよ銅パン
ここにいる全員がお前を肛門だと思ってる
>>229の自分の肉にはウンコウンコ言わない
と言うことは確定したって事 キタネーwww
肛門くんが早くも嗅ぎつけてきたww
臭いからあっちのスレに戻りまーす
くっさーい肥溜めスレは、君にぴったりだよ
臭犬＝肛門くん＝肥溜めスレの1さん
ではさいなら〜 見てください！
嘘がバレそうになるとすぐに逃げました
これは銅パンが肛門だと言う証拠に他なりません
それに、銅パンが焼いた肉にだけウンコ攻撃が無いのもおかしすぎませんか？
これは100パーセント確定です！
これで銅パンの5ch人生はおしまいです！
居場所は無くなりました みなさん一部始終を見ましたね？
銅パンの5ch人生はたった今終わりを遂げました
みなさんは証人です ワッチョイスレ見たらさっそくNGであぼーんされてたww
大半は銅パン→「ｻｻｸｯﾃﾛ」でNGにしてるだろうからアップしても無意味だよなw 銅パン登場と共に肛門も大暴れ〜
ワッチョイスレで自演できないしNGで誰も相手にしないから
こっちのスレに来ていちいち宣伝するとか、みじめな顛末だね 銅パン「何者だ！？」
下痢便「屁です」
銅パン「よし、通れ」 このスレでイキり倒しててもワッチョイスレには怖くて怖くてレスできないのな
ザ・イキりネット民って感じでいいね 肛門スレだけにイキみネット民の方がぴったりじゃね？自虐w ワッチョイスレが山の手で
こっちが下町
って感じで完全に住み分け出来てていい感じ 大阪の方が分かりやすい
ワッチョイが梅田
ここがあい○ん地区 あの写真の色でそんなにレアに見えるか？
食べた本人しかわからないだろ
誰にも相手されないから、とうとう自分で感想を書いて
自分でレスしている疑惑ｗ >>255
いや昔からそれやってるよ。文章に特徴あるからバレバレなのに。 >>253-254
ワッチョイスレから来て必死だなww
輸入肉でも肉揚げてろよ >>255
細い方はミディアムだが
太い方はレアどころか生だろ だいたい分かってきた。
元スレの1
銅パンを排除したかったため、ずっと荒らしてた人。ワッチョイスレに銅パンが住み着いたのであぼーん出来るから解決。ずっとコテ付けろって言ってた人だろう。多分ワッチョイスレにも画像アップしててこっちにもいる。もしくはこっちにだけ画像アップしてる人。
銅パン
基本的に肉焼くのが好きで最も多く肉画像をアップしてる。独自の料理理論やピアノなど自慢したがり。煽り耐性が低くすぐにスレが荒れる原因。ワッチョイスレに住み着いてからスレは落ち着いたため、おそらく自演はしてない。現在ワッチョイスレに住み着いている。
臭犬＝肛門？
他人の肉を貶す事で快感を得る変態。前スレまで他人の肉をとことん貶し四面楚歌状態に。ワッチョイスレが出来てからそこでは荒らしが出来ないため、このスレにわざわざコピペで貼り付けてから貶すという高度な技を習得。
また肛門と言う下品な煽り技を習得し、得意げに連発中。
銅パン＝肛門の線も考えたけど、明らかに銅パン含め他人の肉を貶し続けてた馬鹿が前スレまでいたから、そいつはどこ行った？って話になるので、これが妥当なラインだろうと思う。
ちなみに、溶岩、ランチョン、その他有望な選手はワッチョイスレに移住して穏やかにスレは進行中。
本来ステーキスレなんて荒らしがいなけりゃそんなもんでしょう。 ワッチョイスレがこれだけ落ち着いてるのを見ると、前スレまで荒らしてたのはほんの一人か二人だけと言うのは事実だろう。
今はどっちがステーキスレの本スレにするかの戦いのようにも見える。
明らかに銅パンを排除したかった前スレの1はこっちのスレを本スレにしたがってるだろうし。
とすると、それを妨害する為の銅パンの妨害が肛門？
そもそもそれならなぜこのスレは自演し放題のID無しに？腑に落ちない。
とすると、やはり他人の肉を貶したい臭犬が、わざわざコピペで肉画像を貼り付けてから肛門攻撃を仕掛けてて、それが1の利害と相反してこの状況と言うラインが妥当か。 前スレの1＝銅パンを排除したい人
臭犬＝銅パンを貶したい人
今このスレに住み着いちゃったのはこの二人なんだよな。
でも、あと疑問なのはゴミ皿。
ゴミ皿はワッチョイスレでも銅パンを攻撃しようとして、非難されて辞めたから、前スレまで荒らしてたのは確定。
とすると、ゴミ皿が前スレの1か臭犬（肛門）の可能性が高い。
溶岩やランチョンはワッチョイスレで銅パンと普通にやり取りもしてるし。
そして、こっちにだけ画像をアップしようとしてる奴がいるんだよな。
なんか分かってしまった。 あと大事な点をもう一つ。
臭犬＝肛門＝ワッチョイスレに画像アップしてる内の誰か。
これは確定。
何故なら肉をアップしてないなら、前スレまでのようにワッチョイスレでも荒らせばいいのにそれをしない。
何故なら自分の肉をアップしたいから、ワッチョイスレではそれが出来ない。
あんなに銅パンその他の肉を貶しまくってたのに。
だからこっちでそれをやる。
と言うことは、臭犬＝肛門はワッチョイスレに画像アップしてる内の誰かだな。
そして、銅パンを排除したかった1はこっちのスレに画像アップしてる奴。
分かってしまった。 いやいや、
ステーキスレの荒れっぷりに怒った神が自演できないワッチョイスレを作った
まともな肉焼き師達はワッチョイスレで平和に暮らし、悪さをしていた奴らがこっちのスレで肥溜めに
それが事実だろw >>264
それだと、前スレまであんなに銅パンその他の肉を貶し続けて荒らしまくった奴の説明が付かない。
明らかに銅パンを排除しようとしてる奴と、銅パンの肉を貶して楽しんでる奴がいたから多分肛門はそいつだろう。 銅パン＝臭犬＝肛門か！なるほど。
アンチのはずが銅パン連呼の承認欲求を手伝うようなテンプレ。変だと思っていた。
臭犬としてヘイトを集めておいて、批判する奴に臭犬のレッテルを押し付ける。
肛門としてヘイトを集めておいて、批判する奴に肛門のレッテルを押し付ける。
ワンパターンかよｗ 銅パンでーす！
ちょっと面白そうなので、、、、
>>245でも言ってるように、俺は逆の考えで、
臭犬＝肛門くん＝肥溜めスレの1さん
だと思ってる、、、
なぜなら、スレが2つに割れたとき、夜中〜朝方だと思うけど（俺は寝てて朝起きてびっくり、何がびっくりって、夜中３時とかなのに、ものすごい人数がいる感じだったから、要するに自演）
で、経緯をあとから、時系列に追ってみると、、、
誰か俺を嫌いな人？もしくは荒らしによるスレの惨状を改善したかった人がいて、ワッチョイスレを作った
と、同時に、それでは困ると思った人がいたみたいで、そいつがこっちのスレを作った
なぜ？
それは荒らしが出来ないから
毎日のように肉をアップしまくってた俺
アップする毎に、強烈な荒らしによる攻撃の毎日、、、、
知ってる人はわかると思うが、それはもう異常なほど執拗にw
そいつにとっては、それが快感だったんだろう
それが出来なくなると困ると思ったがゆえに出来たスレがこのスレなんじゃないかな？
そしてこのスレでも俺を陥れようと色々画策してるみたいだが、、、、 でさ、
>>245でも言ってるように、
俺がこのスレにいると、すぐ嗅ぎつけてきて、攻撃してくるのは目に見えてるので、、
言いたい事だけ言って退散しますw
ほな、さいなら〜 >>264
違う違う。
それだと説明がつかない。
当てはまるのがもう一人いるだろう？ もういいのかな？
https://i.imgur.com/UNGcljQ.jpg
叩いたら8mm厚になってしまった豪肩ロースｗ
冷凍肉のまま焼くレシピ仮完成。
20mm厚 オーブン100℃18分 焼き片面60秒ずつ。
15mm厚 オーブン100℃16分 焼き片面60秒ずつ。
10mm厚 オーブン100℃15分 焼き40秒+20秒。
冷凍肉に乾燥防止でオリーブ油塗る。
網の上に肉を置いてオーブンへ。予熱はなし。
焼いて5分くらい休めて完成。
スキレットで熱が通る事を見越して中心40〜45℃。
これでまとめ買いして冷凍保存で好きな時に
ステーキが食べられる。 https://i.imgur.com/UNGcljQ.jpg
直径8cmになってしまった俺の肛門拡張ローズｗ
肛門に入れたまま焼くレシピ仮完成。
20mm厚 肛門オーブン18分 片面60秒ずつ。
15mm厚 肛門オーブン16分 片面60秒ずつ。
10mm厚 肛門オーブン15分 40秒+20秒。
肉に乾燥防止でオリーブ油塗る。
肉を肛門内へ。予熱はなし。
焼いて5分くらい休めて完成。
スキレットで熱が通る事を見越して肛門内温度は40〜45℃。
これでまとめ買いして直腸保存で好きな時に
肛門臭いステーキが食べられる。
サイコー >>273
だから、誰の肛門を使ったのか書いたほうがいいとあれほど‥‥ >>274
ちゃんと俺の8cm肛門拡張ローズだと書いてるよ
きれいなローズ色で香りも抜群さ >>273
質問ですが、ピストンはされるのですか？ >>277
イエイ！いい質問だ！
ピストンはするよ
その方がいい肛門汁が出るからね
色は茶色、ネバネバしていて臭いは強烈だ
俺の肛門オープンは誰にも負けないよ >>260-270
一人で自演・連投うざい
なぜか銅パンと同じ日時・ほぼ同一の時間帯に出てきて一人芝居
だけど連投しちゃってどんな馬鹿でもバレバレ
ここでもワッチョイスレで銅パンに対して肛門がうんこうんこ言わないことで犯人確定済
ワッチョイスレで誰もまともに相手しないからここへ来て必死でかまってチャンの荒し行為
せっかく分離したので分離先まで来て荒し行為 >>274-278
質問ですが、ワッチョイスレで肉揚げてる銅パンという馬鹿には肛門攻撃しないのですか？
昨日スレに画像アップしてたから急いで肛門撃してくればいいのに
あれれれ〜本人だからできないかな〜
ワッチョイこわくてできないよねw >>279
ウンコ臭いよお前の口
さては俺の肛門オープンの肉を食ったな？
俺は銅パンだ！またの名を肛門という！
ペロペロ( ´ ▽ ` ) >>279
せっかく分離したのに
ネバネバ肛門汁を
かけられて
臭いウンコ肉を
食べさせられて、僕、銅パン、です、！、w >>273
グロ
かなり強烈な肛門肉
ガン促進食べ物 
