美味しいステーキの作り方 1皿目
肉はこんな感じ。最高のステーキを食うためのレシピ等、情報交換。
https://i.imgur.com/S1ONqyU.jpg
このスレは、主に牛肉で最高のステーキを作るための情報交換をする場所です
肉の産地、種別、部位、トリミング、肉屋さん情報、熟成方法、調理方法、ソース、スパイス他全般どうぞ
■禁止事項
・ステーキに関係のない書き込み行為
■ステーキ画像投稿のルールについて
・肉の種類、単価、部位が分かるよう表示しましょう
・焼く前の肉の厚み・サイズがわかるように表示しましょう
・肉を焼くために使う調理器具を表示しましょう
・完成したステーキは、肉の断面が分かるよう表示しましょう
以上はルールを守って利用してください >>147
肛門熟成は天然の味噌が付くからそっちがおすすめ
下痢だと特にいい感じ >>148
>>122の画像内の「レア盛り付け」欄の茶色い液体のように天然の味噌をソースに出来るのが利点だよな
スーパーじゃ売ってないし みんな真面目に肉焼いた時はあっちのスレで、毒吐きたい時はこっちって感じだな
住み分けできてていい感じ 銅パンにいなくて寂しくて寂しくて仕方がないってのが滲み出てるな
ﾜｯﾁｮｲの方くればいいじゃん https://i.imgur.com/VTmVbhM.jpg
雑な酒の肴。
冷凍豪肩ロース1cm厚くらいの肉片。
筋が酷かったのでトリミングの結果肉片に(´･ω･`)
冷凍のままオーブンで100℃ 15分の後
焼きはスキレットで、片面40秒ずつくらいかな。
肉片ごとに勘で。
つーか主役はふかしたジャガイモ+アンチョビバターの
方だったので、混ざってもいいように焼肉のたれ
スタミナ源の塩ダレにしておいた。正解。
余ったタレは春キャベツにまぶして。正解。
なおスタミナ源のノーマルの方は、焼肉っぽく
なってしまうのが否めなかった。 >>156
これも肛門熟成？
なんかそれっぽい茶色いのがついてんだけど‥‥
臭そう‥‥ >>156
誰の肛門で何日熟成したのかちゃんと書いたほうがいい
俺が見たところ1日程度の肛門熟成だろ
期間は短いが生味噌（ウンコ）がついてるとこ見ると匂いはかなり強烈そうだ
肛門熟成上級者とみた https://i.imgur.com/VTmVbhM.jpg
見てみろよ！
かなりの上級者だろ
肉の表面にたくさん付いてるのはやはりウンコだよな
ジャガイモも一緒に詰め込んでたのかな
茶色いの付いてるし‥
うげげげげ
おぇぇぇぇ
きめえ！キモすぎ >>159
ちゃんと書いてるの読んでなかった
つーか主役は肛門でふやかしたジャガイモ+アンチョビバターの
方だったので、混ざってもいいように肛門のたれ
スタミナ源の肛門ダレにしておいた。正解。
余ったウンコは春キャベツにまぶして。正解。 >>161
想像したらまじで気持ち悪くなった
最悪の食べ物 >>163
スルーしろよ
向こうでもワッチョイのおかげでもうほとんど相手にされてないから いいえ銅パンが私です、！、w
お昼も夕方も連投します、！、w いやいや、俺が銅、パンです、深夜でも連投し、ます、！、w いやいやいや、俺が銅パンだから
次の獲物はまだかな？
ペロペロ 俺が銅パンだが、これからは、肛門様と呼んでくれ！、ｗ
ペロペロ 俺が肛門様だが、これからは、銅門様と呼んでくれ！、ｗ
ペロペロ ！、ｗ
外カリ中ジュワ〜最高のアメ牛が焼けた！、ｗ 銅パン（本物）です！
めっちゃ久しぶりにこっちのスレ見てみたら、なんじゃこりゃw
てか、肛門肛門ってキモいんですけど、、、
なんか約１名ほど、俺の事をどうしても貶めたい奴がいんのな
よっぽど俺って恨まれてんのかな
どんだけ暇なんだ？
こんなに長期間に渡って粘着して、俺を肛門肛門言うキモい自演野郎に仕立て上げるために工作して、、、
馬鹿じゃねーの？ 俺が本物の銅パンです！
俺は、肉焼きの天才だから、恨まれるんだよねー！
たまに肛門様になるけど、、、
お前ら馬鹿共は俺の真似して肉焼けwwww 今度は肛門って呼ばれているのかｗ
ああ最近の変なライティングのせいか。たしかに◯◯◯っぽい
と思ってこのスレを見ていたら違う理由だった
相変わらずの◯◯野郎だな ペレットって安いのね。肉つけてジューっとやる突起。
「トキワ ペレット」が検索しやすくて取扱店も多い。
340円ほど。送料無料のヨドやビックにもあるけど安すぎて
気が引けるから何かのついでにポチってみよう。
バーナーで炙るとして、台をDIYしないと危険か。 >>177
自レスだが魚焼きグリルという手があった。
つーか台作るくらいなら効率悪そうだけど網敷いて
コンロでもいいか。 ペレット（小）届いた。魚焼きグリルで温める。
食べ終わってもまだ触れられないくらい熱い。
最後の一口も熱い幸せ。
https://i.imgur.com/PRdESZ2.jpg
雑な酒の肴。
下はネギの焼き飯。
豪もも肉15mm厚。
冷凍肉にパイナップル乗っけて冷蔵庫で解凍半日。
パイナップル半日は効き過ぎで表面がボソボソにorz
焼きはスキレット、片面60秒x2。
休ませてる途中で用事ができてレアを超えてしまった。
失敗重ねた割には普通に美味しかった。 料理が恐ろしく下手ということだけが伝わる
調理器具のサイズすら全く合ってない
安肉も火を通せば噛み切りやすくはなるが
ここまでクソな調理だと食うことすら躊躇する残飯レベル
馬鹿犬とかのペットが食うもんだこりゃ
https://www.youtube.com/watch?v=ahe9xtwwUlA
https://www.youtube.com/watch?v=eWExOPF0bp4
ここらへんの動画参考にしてりゃ半日とかアホ丸出しなことしないで済むのに
頭悪い奴にかぎって他人から学ぶという姿勢が不足
でアホなこと繰り返して残飯食い
少しはそのボンクラ頭でも使ってみろよ、せめて生きてるうちに >>179
肛門熟成とパイナップルのコラボですか‥‥
さすがに半日でボソボソになるほどに熟成されてますな
あと、何度も言ってるが誰の肛門で熟成させたのか書いたほうがいい >>179
普通に美味しかった？
その肛門でふやかした肛門熟成の肉がですか？
それだけふやかしたらさぞかし肛門臭が染み付いてるだろう
それが美味しかったとはかなりの上級者だな
あっぱれ
キモ https://i.imgur.com/PRdESZ2.jpg
見てみろよ！
この肛門とパイナップルの強烈コラボを！
半日であっという間にボソボソの柔らかな肉に早変わり！
完全に中まで肛門臭が染み付いてる
ゲリだな
間違いない
肛門内で下痢とパイナップルで半日熟成させ
下痢にまみれて出てきた肉を
その小さなスキレットで焼く
なんと言う変態
ゲロゲロ
臭そう
おええええええええぇ！ >>180
冷凍からという余計な条件が付いていたので。
酵素は低温で非活性化だったはず。
半日後には半解凍で適度に酵素が効いているという
読みだったのだが余裕で完全解凍だった。
解凍時間の読み間違えの方が敗因って感じ。 >>179-185
肛門銅パン野郎はワッチョイ板に帰って肉揚げてろよw >>186
肛門内の酵素の力を甘く見てはいけない
しかしお前の肛門肉はキモすぎる こんなところに肛門肉貼るなんて
公然猥褻にならないの？ >>186
馬鹿だから「冷凍から」とかやるわけ
冷凍された状態で下ごしらえするとかアホの極み
解凍した後に、肉の常温戻しと合わせて
1時間ぐらいパインすり潰したもの塗っておけばいいものをアホから時間や手法を間違える
お前は一生残飯食ってなよ、馬鹿なんだから仕方ない >>183
グロ注意！
ウンコ付いてるよ
うげげげげ
おええええええええぇ
きめえ！キモすぎ 肛門様のご肛臨だ！
急にいなくなったから新潟と千葉の逮捕者のどっちかじゃね？
とマジで心配していたよ 肛門ってワッチョイスレの奴だろ
ここでしか暴れてないからすぐわかる 100 やめられない名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c56c-Iyo3) sage 2018/05/14(月) 22:12:45.96 ID:YOa+4bzE0
なんかanovaいらねーなと思ったのでダイレクトに揚げてみた
https://i.imgur.com/XF2rGNB.jpg
https://i.imgur.com/qfDaiKj.jpg
https://i.imgur.com/FYJwneU.jpg
https://i.imgur.com/Zu34kRU.jpg
https://i.imgur.com/0tzYjNF.jpg
https://i.imgur.com/WXujBIp.jpg
https://i.imgur.com/uJBQvIM.jpg
https://i.imgur.com/C39SnBc.jpg
常温に戻す→１９０度で１分→２分休ませる→２２０度で１分→完成
伝わるかなー、出来上がりの断面の「いきなり」感
ワイルド４５０にすげー似てる、むしろいきなりも揚げてるんじゃないかと疑うレベル
揚げは良いですわ、この調理法気に入った
ただ１リットルの油が１〜２回でダメになる、牛の素揚げってこんなに油汚すんですね 雑誌とかで紹介されたりすると盲信して真似する馬鹿の見本？ こりゃステーキではないね
オイルフォンデュやったほうが食感含め数倍美味く食えるだろうに
確かに馬鹿の見本だわこりゃ このスレ、レベル低いのは低い同士でまとまってていい感じだね 油の汚れ=肉汁=旨味だよな
アヒージョのほうがよさそう
でもどうせなら牛スジをじっくり煮込んだほうがいいか >>198
と、最もレベルの低い本気で焼こうスレの銅パン一味がわざわざ出張して申しております
そもそも>>195ってワッチョイの方のスレで馬鹿が上げた画像だし
今日のご飯を潔く晒せスレにもマルチ投稿してたみたい >>201
そんなに悔しがるなよ馬鹿にされたからってさ、肛門君
>>195の画像でビンゴ？
195の画像だけ肛門君が暴れなかったということは、アレレ？
肛門君はワッチョイスレ住人の画像貼りってことがバレバレですな
そういえば肉揚げしていた馬鹿がいたけどオツムの悪さも同一みたいだな しれっと銅パンが肛門のイメージを他人になすりつけようとしているなｗ 肛門神こと私がご降臨です
我こそはワイルド450に最も近い肉を焼く男
ワイルド肛門445mm
見たまえこの肛門肉を！
>>195 >>195
すごくうまそう
見習って焼こうかな
こんなにおいしそうな肉を見せてくれてありがとう >>208
お前の肛門
間違えるわけないだろ？（ホモ） 荒し行為している肛門がワッチョイスレの人間とバレたな
しかも連投して正反対のこと書いてる
さすが銅パン、頭悪いな >>210
文句ばっか垂れてないで
お前も肛門見せろや！ >>210
荒らし行為って言うけどさ
ここ、そう言うスレだからw 肛門＝銅パンだとしたら自業自得だが別人だったらあっぱれだな
完全に罠にはめたわ
どっちにしろ銅パンと言えば肛門、肛門と言えば銅パンというイメージで完全定着した
合掌 ワッチョイ付のスレは自演連投が出来ないからここで暴れてるんだろうね
スレ荒しとかするヤツって実社会で存在価値ない人間だろうな 93 ◆W3a76vRLXE (ﾜｲﾓﾏｰ MM13-mEGe) sage 2018/05/13(日) 03:38:09.28 ID:GR+WX8jgM
黒毛和牛モモ
http://imgur.com/vGGcqQa.jpg
http://imgur.com/2gYxIuW.jpg
http://imgur.com/tphcPgq.jpg
平らな面ができるように厚切り肉を取る（左）。
焼き目をつけ、バターで余熱入れを数分。
アルミホイルで休ませ、胡椒をかけて切る。
もう一方の残りは、60℃ぐらいを目安に湯煎、
http://imgur.com/SIlSYGy.jpg
http://imgur.com/rpGMFgV.jpg
http://imgur.com/2qGfN5V.jpg
エスビーのマジックソルトを全体につけて周囲を焼く。
輪切りで供する。 >>217
さあて、肛門神こと銅パンが料理しますよ
これは肛門肉と言っても新しい調理法
1.塊肉を30分肛門の中に挿入
2.うす切りにする
3.茶色いソース（下痢）をかける
4.マジックソルトをまぶす
5.焼く
6.黒いソース（ウンコ）をつける http://imgur.com/tphcPgq.jpg
http://imgur.com/2qGfN5V.jpg
見てみろよ！
肛門熟成するには貧弱な肛門だから熟成が浅い
それが全て
だから肛門液（下痢ソース）で誤魔化したり
マジックソルトで誤魔化したり
ってなる
挙げ句の果てには物足りなくて、ウンコそのものを付けて食べる羽目に‥‥
そうならないようにしっかりと時間かけて肛門内で熟成させる事 あといつも言ってるが、誰の肛門でどのくらい熟成させたのかちゃんと書いたほうがいい >>220
朝からキモすぎる！
肛門臭が足りないからってウンコそのものを付けて食べるなんて‥‥
うげげげげ
おぇぇぇぇええ
きめえ！キモすぎ 自分の住処が見つかって良かったね〜
ウンコの話しかできない奴が肥溜めに住み着くとか最高じゃん 他人の肉をウンコに落とし込む‥‥
誰かが一生懸命に稼いだ金で買った肉
それを一生懸命に焼いて貼り付けた肉
誰かに褒められるのを期待してるその誰かを
絶望の淵に落とし込む
見た人はウンコをどうしてもイメージしてしまう
ステーキスレにとって肉画像はそいつの顔と同等
俺のウンコを他人の顔に塗りたくるのと同じような快感！
最大級の屈辱を与える快感！
気持ちいいーーーー！
さあて、次に俺にウンコ塗りたくられたい奴は誰かな？
ペロペロ(´・ω・) もうこのスレ終わりだろ
食べ物関連のスレでこれやられると存続は不可能 >>227
毎回そんなこと言ってるけど一番元気で稼働してるんだよこのスレ 26 やめられない名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp23-q+Wj) sage 2018/05/06(日) 22:00:53.95 ID:EE9w6FC2p
ひさびさ肉焼いたのでアップしまーす
オーストラリア産リブロース
https://i.imgur.com/lZTCK71.jpg
https://i.imgur.com/Q3r4M0B.jpg
すこーし水っぽくて、繊細そうなリブロース
それを生かして、焼けるかな〜
焼き方
油は少なめ、煙が出るまで熱して、肉投入
https://i.imgur.com/6t2Tmtz.jpg
強火のまま、両面焼き目
数十秒毎に返しながら、徐々に中火→弱火へ
網の上にあげ、塩胡椒
ボールを被せてレスト５分
高温短時間の加熱で、余熱で火入れするイメージ
https://i.imgur.com/Lw4aZGh.jpg
中心温度は49℃
断面はこんな感じ
https://i.imgur.com/ubsThso.jpg
https://i.imgur.com/FVK5abG.jpg
水っぽい赤身を、ジューシーなまま、レアで食べたって感じ
赤身の味は、マグロっぽい滋味があって、うまかった！
脂身の香りは適度に草食ってる感、いやらしくない程度で、バランス良く、なかなかうまい肉だった！ >>228
ウンコ野郎にウンコ塗りたくられる為の稼働だけどな
ワッチョイスレは真面目に肉焼く奴が真面目に貼るスレ
こっちは肉焼いてウンコ野郎にウンコ塗りたくられる
それを楽しむスレ ほら、やっぱりね
肛門＝銅パンは完全に確定したな
さすがに自分の肉にうんこは抵抗あるんだろう なんかさ推理してみた
>肛門君
>>195の画像でビンゴ？
195の画像だけ肛門君が暴れなかったということは、アレレ？
って指摘されたら慌てて暴れる
そして今度は銅パンの肉を敢えて貼り付けて今度は暴れない
すると全てを銅パンに擦りつけることができる
それならあっぱれだな
銅パンはどうあがいても信頼回復は不可能！ >ワッチョイスレは真面目に肉焼く奴が真面目に貼るスレ
連投やマルチの下手くそが承認要求のために画像貼るスレの間違いだろ >>220-227
肛門よ、元の投稿画像はワッチョイスレだからそっちへ行ってウンコウンコ叫んでみなよ
まあ強制コテとかidあるところではビビッて投稿すらできないんだろうけどさw 銅パン、肛門と呼ばれるのがイヤみたいだなｗ
自業自得すぎて笑えるｗ 完全に嵌められた銅パンw
お前はもう銅パンではなく肛門だ！
無様すぎるw ワッチョイスレの奴って基本的に荒し自演ばっかりだったから
だからワッチョイになったら書き込み激減
銅パンも肛門も向こうでは連投荒らし自演できなくなった
どうせばれてるんだから堂々と向こうで自演やりゃいいのに >>237
銅パンでーすw
久しぶりにあっちのスレに肉アップしたからみてね
しかし、こっち見に来たけどすげーなw
あっちは臭犬（今は肛門って呼ばれてるのかな？）が書き込みできないからすこぶる快適よ
スレの進度もまったりして丁度いい
ただ新規ユーザーがB級グルメ→ステーキっていう風にたどり着けるかなって言うのがあるけどね、、、、料理板がわっちょい対応になればベストなんだけどな 肛門と呼ばれてるのはお前だよｗ
効いてる効いてるｗめっちゃ効いてるｗ >>239
さては肛門はお前だなw
そう言う自演工作には慣れてるから、、、
俺はあっちのスレが安泰ならまあ平和だが、困ってんのは臭犬さんだろ
煽る相手が居ないもんだから、わざわざあっちのスレからコピペしてまで肉をディスってんだからよw
そして俺の仕業にしようと画策、、、、
奴をそうまでして突き動かすものはなんなんだろうなw >>240
肛門から息を吐くように嘘をつく
肛門様のご光臨でございます 銅門様
私はあなたの信者です
銅門様の肛門から出てくる肛門熟成肉を食べさせてください >>240
肛門はお前だよ銅パン
ここにいる全員がお前を肛門だと思ってる
>>229の自分の肉にはウンコウンコ言わない
と言うことは確定したって事 キタネーwww
肛門くんが早くも嗅ぎつけてきたww
臭いからあっちのスレに戻りまーす
くっさーい肥溜めスレは、君にぴったりだよ
臭犬＝肛門くん＝肥溜めスレの1さん
ではさいなら〜 見てください！
嘘がバレそうになるとすぐに逃げました
これは銅パンが肛門だと言う証拠に他なりません
それに、銅パンが焼いた肉にだけウンコ攻撃が無いのもおかしすぎませんか？
これは100パーセント確定です！
これで銅パンの5ch人生はおしまいです！
居場所は無くなりました みなさん一部始終を見ましたね？
銅パンの5ch人生はたった今終わりを遂げました
みなさんは証人です 
