【オムライス】玉子とご飯の料理【天津飯/かに玉】 [無断転載禁止]©2ch.net
玉子/卵関係のスレはいくつもあるのに、なんでこの手のスレが
なかったんでしょうね。天津飯単独はありますが。
玉子を使わなくても、それに関連した中身(チキンライスなど)も歓迎です。 オムライスはよく作りますが、ふわとろにするのは、ちょっとコツが要りますね。 玉子は2個以下だとふわとろにするのがむずかしいから、3〜4個
使ってる。 プレーンオムレツ作る時に、
https://www.youtube.com/watch?v=QqicC8b2Q9I
みたいにやると、うちのガスレンジは火が消えるんだよな・・・ >>5
最近のはセンサー付きとはいえ、それくらいで火が消えるのは異常。 中のチキンライスを多めにしたいんだけど、そうすると玉子が
うまくかぶさらない。上手い方法おしえて おまいら玉子には何を混ぜてる? せいぜい牛乳か塩コショウくらいだろ?
おれは玉子3個にミリンと料理酒を小さじ1杯ずつ入れる。ただし、
ミリンは気を付けないと焦げ目が目立つようになる。
あと、かさ増しのために水溶きかたくり粉を入れることもある。
一度試してみ。 >>9
チキンライスとは限らないからケチャップライスってことかな?
おれはチキンもケチャップも使わないことが多い。
ソースとオニオンで充分美味いからな。デミグラスソースは市販品で良いから
高いのを使えよ。 ∧∧ / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
(,,゚Д゚)< レシピ書けやゴルァ!
⊂ ⊃ \_____
〜| |
し`J ケチャップライスにむきエビ入れると豪華になるしまいうーだよ ふわとろなんて要らない。ガッチリ焼いた卵焼きなら破れずに
確実に包めるじゃん。 ケチャップライス入れて上手く巻くより、14みたいに上から載せる
方が簡単で、エレガントじゃない? プレーンオムレツ作るのをさんざん練習して、なんとか上手く
出来るようになった。
それでオムライス作ったら、ちょっぴり塩っぱかった。
中身に味が付いているから、玉子に塩コショウは要らないね。 なんでもないちょっとした工夫なんだけど、オムライスに最後に
ケチャップかけるじゃない。あの時、ケチャップのチューブから
直接出すと、なんかいかにもそれっぽくなる。一度スプーンに出してから
かけると、なんとなくプロっぽくなるよね。 使わないで何度も失敗するくらいなら使った方が良い。
アルミのヤツはわざわざ買わなくても普通のアルミ箔て良さそう。 玉子とご飯の料理だったら、親子丼とか玉子かけご飯も
含まれるんじゃね?
それもこのスレで語っていいの? 専用スレに書いても良いし、ここに書いても良いってことでは?
醤油を掛けずに玉子とご飯を混ぜたあと、フライパンに油を引いて
ケチャップを掛けてから焼くとけっこう食えるぞ。 友達がFBに親子丼の写真アップしていたんだけど、かまぼこが
入っていた。それを聞いたら「カマボコ入れるの普通じゃん」と言ってきた?
私は普通じゃないと思うんだけどどうなんですかね? オムライスの中のケチャップライスに貝を入れるのはアリだな >>37
出前で玉子丼頼むとかまぼこ刻んだの入ってる 37だけど、刻んだカマボコはまだ良いんだよ。
友達がfbにアップしたのは、普通に切っただけで半月形していた。
しかも一番安い、周囲がピンクのやつ。なんか逆に不味そうに見えた。 同じかまぼこでも、カニかまぼこだと少し高級感が出る。ダシも出る。 ここで聞いて良いかな?
冷やし中華なんかの錦糸玉子だけど、作るのが面倒。
ところてんみたいな固まりを突き出して作るのとかないの? カニカマは親子丼よりもむしろオムライスに入れたいな。
かぶせた玉子から少しはみ出るように四方に配置すると
一流レストランのみたいに見える。 そのばあい、玉子は巻くんじゃんくて、ケチャップライスにふわとろの
まま載せて切れ目を入れて広げる。デミグラスソースをたっぷりと。 スレチかもしれないが、
錦糸玉子を簡単に作る方法ってないかな? おれはそれが出来る器具を開発中。かなり良い線行ってる。
あとは掃除が楽なら完璧。特許に出す予定。 >>52
厚焼き玉子をつくって、トコロテン突きで突くと簡単にできるよ。
そのままだと太すぎるから、わたしは釣り糸を張り直して
2ミリ以下になるようにしてる。
ふつうのトコロテン突きを使う場合は、薄焼き玉子を作ってから、
それを丸めて入れて突くと良い。幅は少し広いけどまあ使えるよ。 そこまでするなら普通に薄焼き玉子焼いて包丁で切る。 生卵入れてスイッチ押したら錦糸玉子になって出てくるのが良い。 オムライスに、水溶きかたくり粉で作ったとろみスープをかけても
美味いぞ。ちょっと中華風になるけど。 オムライスに、水溶きかたくり粉で作ったとろみスープをかけても
美味いぞ。ちょっと中華風になるけど。 天津飯って中国にはないんだってね。
あるにはあるが、日本から出店した店などで出しているらしい。 玉子をかき混ぜるだけでなく、泡立て器でふわふわに泡立ててから
焼く料理ってある? それをご飯使った料理に活かしたいね。
甘くしないで。 西洋ではウナギは蒲焼きにするよりもうなぎパイにすることが
多いらしいね。
ウナギの身をほぐして玉子に混ぜて焼いたら美味そうな気がする。 意外と知られていないのがカレー味のオムライス。
中のライスはドライカレー風、ケチャップの代わりにカレーをかける。 デミグラスソースの代わりにカレーって感じかな?
ハヤシライスとカレーライスの違いみたい。 外にデミグラスソースたっぷりかけるなら中身は白ご飯でも良さそう インスタントラーメンを普通に茹でる。麺だけザルに上げ、フライパンに
溶き玉子2〜3個を入れる。それに麺を入れて一緒に焼く。
途中からヘラなどを使って丸くする。
それを皿の中央に載せる。スープは別途お湯で溶き、キノコや挽肉などを混ぜて
少し煮る。そのスープを上からかける。スプーンで切り分けようにして食べる。
けっこう美味いぞ。おれは味噌ラーメンでやるのが好き。 ちなみに、そのスープにケチャップやソースを混ぜて煮ても良い。
ちょっと洋風になるから不思議。
麺はあらかじめ小さく割ってから茹でておくと食べやすい。 バジルやオリーブオイルを使うとイタリアン風にもなりそう。 >>77
絶品とは言わないが結構食えるね。
良いもの覚えた。 >>81
えっ、マジでやったの? 適当に想像して書いただけなんだが。 おい、それはないだろ。但し俺は混ぜて焼かず
オムライスみたいに包んで作った。 オムライスで中のケチャップライスの代わりに、焼きそばや
ラーメンをケチャップで味付けしたのを使うのはアリ。
けっこう美味いよ。焼きそばの入ったのは店で食ったことがある。 チキンライスじゃなくて、チキンソテーをケチャップソースで絡めて、
それに直接玉子を巻くと美味いよ。つまりライスはナシ。
ナイフとフォークで食べてね。 ガッテン流はすごいが、まいたけを使ってまで柔らかくするのは
ちょっと手間がかかりすぎ。 マイタケは捨てずに具に利用するから良いんじゃない?
おれはシメジの方が好きだけど。 >>85
インスタントラーメンの麺だけあまったスレのコピー
麺を茹でて、オムレツで包む。
麺の段階でケチャップをまぶしてもよい。
けっこうイケルよ。オムライスならぬオムヌードル。 そば飯をオムレツで包めば良いんだよ。
ククパにもいくつか出てる。 キャベツの千切りを少し炒めてから玉子で包むという手もある。低カロリーでヘルシ〜! 夏にピッタリ☆ LINE一番人気の可愛いビールスタンプ。
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昔ながらのチキンライスを薄焼き玉子で包んだオムライスが一番
美味しいんだ、とか。 生活再生支援ならNPO法人STAで
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詳しくはHPもご覧下さい。 うちのお袋はケチャップライスに必ずカマボコ入れていた。
外側が赤い安い奴。
これがけっこう美味い。 >>100
分かるけど、おなじようなオーソドックスなオムライスでも、
玉子1個しか使わない薄焼きで包むより、玉子3〜4個使った
オムライスの方が美味いぞ。 卵の厚みは千差万別。
どれが美味しいというよりみんな美味しい。 玉子1パック99円、しかもチャンポンゆで麺が9円と激安だったので買った。
麺を包丁で短く切って水と共にフライパンに入れ、ケチャップで和えた。
オムライスを作る要領で、それをフワトロの玉子で包んでみた。
これ、けっこうイケルよ。 ∧,,∧
(;`・ω・) 。・゚・⌒) チャーハン作るよ!!
/ o━ヽニニフ))
しー-J こないだバラエティー番組で、美人タレントが作ったオム焼きそばが
出ていたな。すごく料理が下手だと自分でも言っていたが、
目を覆いたくなるレベルだった。バラエティーで受けるように
故意にやったのかもしれないが。 モンサンミッシェル風の泡立てたオムレツでケチャップライスを包んだことある人いない?
美味しいならやってみたいけど。 やったことあるけど卵白と卵黄を分けて混ぜないと
なかなか泡立たないからけっこう面倒くさいよ
ボリュームありすぎて中の具が引き立たない キャベツ刻んだだけのを玉子で包んだらヘルシーだよ
糖質制限食にピッタリ オム焼きそばってあるけど、焼きそばを包むんじゃなくて溶き卵とまぜて
そのまま焼いても美味いな 今度はケチャップライスでもやってみよう これ、やってみて!
普通にお米をといで炊飯器に入れる。水を入れ、溶き卵と醤油と粉末ダシ
を入れる。これで炊いてごらん。
面白いことになるよ。 >>113
キャベツが398円(税別)やった・・・ 近くのマスクバリュでキャベツ大玉が598円。
税込み645円だった。あんまりだろ! チューボーですよでスパニッシュオムレツやっていた。
今度やってみたいけど、フライパン一杯の大きいのしか作れないのかな? 小さめなスキレットでも可
ダッチベイビーとかにも使えるし、100均で買える チューボーですよで天津飯やっていたね。
番組が終わるのはさびしい。 そんな昔の書き込みにレスしても本人は読んでないだろ 親子丼に限らず、卵とじ料理をレンジで出来ないかと思うんだが……。 ククパとかでも出てるしいくつかやってみたけど、どれもイマイチだったんで。 >>125
それ以外のタレってあるの?
近くに王将無いもんで
大阪王将がニセモノで餃子の王将がホンモノだとパチンコの餃子の王将という台で知ったw https://goo.gl/9bFxVp
これは、マジなの。。?
普通にショックでしょ。。 ___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
__ '!从.゚ ヮ゚ノル 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
`,.く,§_,_,ゝ,
~i_ンイノ >>124
卵とじはレンジでは難しいみたいだね。出来るならおれもやってみたいけど。
でも、レンジ使わなくてもたとえば親子丼とかなら5分くらいで出来るよ。 レンジで玉子丼のレシピがクックパッドにあるからそれ作ってる ククパはどれも美味くないよ。その手のレシピも数種類見たけど、
トータルだと普通に作った方が時短になる。 鍋、コンロを使わないでもいいからレンジで調理してるんであって時短は目指してないんじゃ? レンジだけ使って楽になれば良いけど、結局、食べるドンブリ以外に
最低ひとつの鍋か器が汚れる。だから言うほどメリットないよ。
それと、玉ねぎや肉を煮る具合と、卵とじの半熟具合の調整が
レンジではかなり難しい。 中のケチャップライスにエビを入れたオムライスを最近やったけど、
どうもエビの味が浮いちゃうんだよな。火を通すため目に先にエビだけ
フライパンで炒めて味付けするからかな? レンジで卵とじなら100均に調理器具
売っている(買ってないが) 百均の調理器具って、良いのもあるが、ハズレも多いね。
レンチンできるパスタ茹で器って、タイミングがすごくビミョーだし、
パスタがくっついたり、柔らかいところと固いところが混在したりして、
すぐに使わなくなった。 https://goo.gl/Nximd0
この記事嘘でしょ?
本当だったらショック。。 >>137
味噌を定量取るための針金で出来たやつとか、まったく役に立たない。
買ったばかりの味噌なら表面が平坦だから良いけどね。
少なくとも、正確な量は量れない。 >>139
スレチなんだが、味噌はかるやつ、百均のは知らんけど
本物?の方は毎日便利に使ってるぞ あのクルクル回るタイプのやつかな? あれは良いね。
ただ、それでも定量が正確に計れるかというとかなり誤差が大きい。
計量スプーンですり切りするのに比べればね。
おれはいつも少なめに入れて味が薄ければ足すだけだから
正確に計ることはあまりないが。 くるくる回る? 回すじゃなくて?
「計量味噌マドラー」が名前だった
確かに最後の角っこは取れないけどな 最近のように、漉した味噌はそれで良いが、生味噌とかだとカスが残る。
やはり味噌こしを使うのが一番良い。 スレの主旨と少し違うかも知れないが、薄焼き卵を使った
巻き寿司とかもここで話していいの? ☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆ 卵と豆腐のどんぶり(甘辛しょうゆ味)に焼き海苔を散らしたの、おいしいけど何か物足りない・・
三つ葉とか青ねぎ追加したらいいかな (糞・ω・尿)
札幌の ひばりヶ丘って病院はヤバい。薬剤師のことで診療報酬を返還しないといけないのでピンチ。 朝日売春婦捏造をちゃんと不買しているか?
電子新聞を契約していないか?
携帯電話で朝日売春婦捏造と契約していないか?
携帯電話のサービスに朝日売春婦捏造のコラムが読めるなどというものと契約していないか?
ただでネットで読むことまでは否定しないが、朝日売春婦捏造を買い支えてはいけない。
家族親戚友人知人にも朝日売春婦捏造の不買を呼び掛けよう。 巻いた感じの天津飯ってどうやって作るんだろう。
見た感じドレスドオムライスとも違う 玉子をふわとろにして、それに切れ目を入れてケチャップライスに
かぶせるの、何度やってもうまくいかない・・・ なにかコツがあったら教えて欲しい 卵の中に火が通る前にオムレツの形にしろ以外のコツはないと思う 関東の方では天津飯にケチャップで味付けするって本当ですか? ミニマル天津飯
卵は一人前最低3個、それを焼く油は最低大さじ1以上
あんは、醤油15 砂糖15 米酢30 水60 片栗粉4g
卵を焼いたフライパンに合わせておいたあんの材料を注いで沸かせば鍋ひとつで完成 【芸能】メッセンジャー黒田 関東の天津飯に不満「酢豚のあんを上からかけよる!」 関西のそれとは別もの!? [爆笑ゴリラ★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1650424133/ 非難される事承知だけど
個人的に好きなのが
卵豆腐とか茶碗蒸し米に掛けて混ぜて食う
揶揄されるって分かってるから
家の中でしかやらない。 >>169
卵かけご飯の亜種でうまいよな
さらにそれにひきわり納豆も入れて見た目グロくして食ってるわ
三つ葉たっぷりの手作り茶碗蒸しで栄養ばっちりなメニュー 卵2個、バター大さじ1、牛乳大さじ2、塩小さじ1/8混ぜた卵液を
10分ほど混ぜながら湯煎
ケチャップライスにのっけてケチャップかけて(゚д゚)ウマー 俺の天津飯
ごはん、水、卵2個、カニ風味や貝柱があれば、酒醤油、ミリン、ごま油、味ぽん少し、
中華味、水溶き片栗粉 かに玉とトンガラシのコラボってあんま聞かないよねえ
あわないのかな オリジナルのオムライスが出来ないか試行錯誤していた
丸美屋の麻婆豆腐の素を使ったら、すごく美味しいのが出来たよ
ピリ辛のあんかけオムライスだね
それと、苦手だった、ふわふわオムレツを載せてカットして全体にかぶせるやり方を
確実に出来るようになったんで、家族にも友人達にも評判が良いです。
シーフードミックスいれたり、豆腐を入れたり、いろいろと
違うアレンジも試しています。 確かに玉子は値上がりしたね。
値上がりの原因の半分は輸入飼料の高騰
だが、半分は鳥インフル
となると、数ヶ月で少し安くなると思う。
元々物価の優等生として安すぎた玉子だから、
今くらいの価格でも、そんなに影響ないとおれは考えてる。 ○焼きタマゴおにぎり
冷凍焼きおにぎりを
油をひいた弱火のフライパンで
溶き卵(下味はお好み)をからめながら焼く。
(からめては焼きの繰り返し)で
見た目、タマゴ焼きのおにぎり〜。 小玉ミックスだけどお一人様一点限りで99円で売ってたから家人と2パックGETしてきた 【オムライス】玉子とご飯の料理【天津飯/かに玉】 [無断転載禁止](c)2ch.net みなさん、オムライスの中のライスって、何を入れてます?
私はケチャップライスだけで、何も入れないことが多いです。
でも、夫は何も入ってないのが不満っぽいので、何か入れようと思います