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【高タンパク】豆腐を使ったレシピ【ヘルシー】 [転載禁止]©2ch.net
0001困った時の名無しさん
垢版 |
2015/06/11(木) 02:08:01.20
検索してみたら、豆腐に関連するスレはいくつかありました。でも、
高野豆腐だったり、湯豆腐だったり、玉子との組み合わせ
だったりで、豆腐単独じゃないんですね。
なので、あえて単独の豆腐レシピスレを立ち上げたいと思います。

スレ立ては、湯豆腐、冷や奴、揚げ出し豆腐、豆腐ステーキ、
ほうれん草白和え、くらいしか作ったことないけれど。
いろんなレシピ、どんどん書き込んで下さい。
0035加藤
垢版 |
2016/11/17(木) 06:33:31.11
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
とろみ挽き肉餡掛けを豆腐にかけても美味しいよ
0036困った時の名無しさん
垢版 |
2016/11/17(木) 16:16:14.92
塩気の効いた豚の脂身美味しいよね
0037困った時の名無しさん
垢版 |
2016/11/17(木) 17:11:19.10
大阪府三島郡島本町は
イジメ被害者の人権をどう考えてるの
暴力肯定いじめ容認？
0038困った時の名無しさん
垢版 |
2017/02/06(月) 22:34:22.11
で、お前らは絹派？木綿派？

俺は木綿をしっかり水切りした大豆の味が濃いのが好きだ！

冷奴も鍋も木綿ばっかりだな。
0039困った時の名無しさん
垢版 |
2017/02/07(火) 00:56:36.95
おれ、絹派
レアチーズケーキのようなまろやかさ
舌の上で崩れ落ちるはかなさ
好きだ！
0043困った時の名無しさん
垢版 |
2017/02/23(木) 01:34:01.43
　___　_
　 ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
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　ゝﾝ〈(つY_i(つ　日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
　 ｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ
0048困った時の名無しさん
垢版 |
2019/12/17(火) 08:51:21.30
ホワイトソースの代わりに豆腐クリームソースで
野菜グラタンを作る

絹ごし豆腐１/2丁を軽く水切りした後、クリーム状にして
牛乳を加えて延ばし片栗粉を小さじ１くらい（適当）加え
チキンコンソメ１包または固形１個で味を付けるだけ
固形のチキンコンソメは１０から２０秒くらいレンチンして柔らかくして加える
お好みで塩コショウで味を調える
具のお野菜は玉ねぎ、カリフローレ、ブロッコリー、アボカドetc気分で
鶏むね肉やベーコンを入れたりもします

これ騙されたと思ってやってみて
じゅうぶんホワイトソースの代わりになるし美味しいから
牛乳で伸ばすときは若干緩めにしておいたほうが焼いて水分が飛んだ時に
丁度いいかも、初めから固めに延ばすと水分が飛んで豆腐感が強くなりますｗ
0050困った時の名無しさん
垢版 |
2021/01/22(金) 11:57:50.21
鶏肉豆
白菜→鶏肉→ネギ、豆腐→白菜の葉を入れて、水100ml、醤油大さじ3、みりん大さじ2
蓋して中火で10分、その後弱火で10分。たまに覗いて混ぜる
0052豆腐クリームスパゲティ
垢版 |
2021/02/15(月) 15:51:36.14
1_ボウルに絹ごし豆腐（1/2丁）、だしじょう油（大さじ1/2）、マヨネーズ（大さじ1）、
白ゴマ（大さじ1）を入れて、泡立て器などでなめらかになるまでよく混ぜる。
大葉（4枚）を千切りにする。

2_塩（適量）を入れた湯で表示の時間より1 分短くスパゲティ（80g）をゆでる。

3_ゆで上がったらザルにあげて水気を切り、1 のボウルに加えて和える。
器に盛り、大葉をのせる。
0053豆腐グラタン
垢版 |
2021/02/15(月) 15:53:01.55
1_絹ごし豆腐（1/2丁）はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、
電子レンジ（600W）で2分加熱して水切りをする。
粗熱が取れたら1.5cm幅に切り、グラタン皿に並べる。

2_きのこ（しめじ・マッシュルームなど合わせて50g）は
石づきを除いて食べやすい大きさに切る。

3_1 に2 をのせ、ピザ用チーズ（20g）をのせて
しょう油（小さじ1）を回しかける。
オーブントースターで約10分焼く。こしょうを好みでふる。
0054アボカドキムチ冷や奴
垢版 |
2021/02/15(月) 15:53:52.02
1_アボカド（1/4個）は皮と種を除いて1cm角に切る。
キムチ（40g）は粗く刻む。共にボウルに入れ、しょう油（小さじ1/2）を
加え混ぜ合わせる。

2_器に豆腐（1/2丁）を盛り、1 をたっぷりのせて
オリーブオイル（小さじ1/2）を回しかける。
0055困った時の名無しさん
垢版 |
2021/02/23(火) 17:15:35.65
豚バラとネギの塩麻婆豆腐

1.食べやすく切った豚バラ100g、チューブにんにく、しょうが、薄切りの長ネギ1本を炒める

2.［顆粒鶏ガラスープの素大さじ1弱、水150ml］を入れ、
沸いたら切った絹ごし豆腐1丁を加え、1〜2分煮る

3.水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2＋水大さじ2)でとろみをつけ、
ごま油をたらし、塩胡椒で味を調える

好みでラー油を

・水溶き片栗粉は
入れる前に火を止め
底に沈んだ片栗粉をよーく混ぜてから全体に回しいれてヘラでよく混ぜ
混ぜながら再び火にかけ
強火でボコボコ煮立たせる
0056困った時の名無しさん
垢版 |
2021/02/24(水) 15:17:37.45
かにかま麻婆豆腐

【材料（4人分）】

・豆腐（絹ごし）　1丁
・カニ風味かまぼこ　10本
・A［・顆粒鶏ガラスープの素　小さじ2、水　1カップ］
・砂糖　小さじ1
・塩、粗びきコショウ（黒）　各少し
・B［・片栗粉、水　各小さじ1］
・ゴマ油　適量
・万能ネギ（小口切り）　2本

【つくり方】

（1）　豆腐はさいの目切りにする。カニ風味かまぼこは5mm幅に切ってから
指先で軽くほぐす。

（2）　鍋にAを入れてよく混ぜ、火にかけて煮立たせる。
砂糖を加え、味をみて塩、コショウで味つけをする。
（1）の豆腐を入れ、中火で2〜3分煮る。

（3）　（2）にBの水溶き片栗粉を回し入れて煮立たせ、とろみをつける。
（1）のカニ風味かまぼこを加え、ゴマ油を回しかける。器に盛り、ネギを散らす。
0057困った時の名無しさん
垢版 |
2021/02/24(水) 15:19:37.55
辛くない麻婆豆腐

【材料（4人分）】

・豚ひき肉　300g
・豆腐（木綿・さいの目切り）　1丁
・ゴマ油　大さじ1
・ショウガ、ニンニク（各みじん切り）　各1かけ
・塩、コショウ　各少し
・A［みそ、しょうゆ、砂糖　各大さじ1］
・水　1と1／2カップ
・B［片栗粉、水　各大さじ1］
・長ネギ（みじん切り）　1／2本
・ニラ（ざく切り）　1／2束

【つくり方】

（1）　フライパンにゴマ油を中火で熱し、ショウガ、ニンニクを炒める。
香りが立ったら、ひき肉を加え、塩、コショウをする。

（2）　（1）にAを加えてさっと炒め合わせ、豆腐、水を加えて3分ほど煮込む。
Bを合わせて回し入れ、煮立ててとろみをつける。

（3）　仕上げに長ネギとニラを加え、ひと煮立ちさせて火を止める。
0059困った時の名無しさん
垢版 |
2021/03/04(木) 14:13:29.68
麻婆豆腐の豆腐は小鍋に水500cc沸かし塩5gを加え1分間〜2分間ほど茹でると
豆腐に弾力が出てよき
0060困った時の名無しさん
垢版 |
2021/05/08(土) 10:44:49.18
既出かもだが、豆腐カレーは美味い、肉は入れなくてもいい
あとは簡単にラーメンスープで野菜と共に煮るとか
0061困った時の名無しさん
垢版 |
2021/06/22(火) 10:36:32.07
フォークで潰した木綿豆腐に天かすをまぶして桃屋のやわらぎを添える
そこに麺つゆかダシを少し垂らして好みの薬味を加える
ラジオで聴いてやってみたけどうまかったよ
0063困った時の名無しさん
垢版 |
2021/09/01(水) 17:48:17.20
●豆腐ラザニア
4人分

・豆腐（木綿）　2丁（600g）
・合いびき肉　300g
・セロリ（茎）　1／4本
・タマネギ　1／8個
・A［ニンニク（すりおろす）1かけ　トマトピューレ大さじ4　白ワイン大さじ2　コショウ少し　オレガノ（乾燥・あれば）小さじ1］
・塩　小さじ1
・粉チーズ　大さじ4
・ピザ用チーズ　60g

（1）豆腐をペーパータオルで包んで重石をのせ、30分ほどおいて水きりをする。長さを半分に切り、厚みを6等分に切る。

（2）セロリ、タマネギはすりおろし、ボウルに入れる。ひき肉、Aを加え、混ぜ合わせる。

（3）フライパンに（2）を入れて中火で熱し、パラパラにほぐれるまで炒める。塩を加え、さっと炒める。

（4）（1）に粉チーズをまぶし、耐熱容器に1／3量を並べ入れる。（3）の1／3量を広げて重ね、ピザ用チーズ1／3量を散らす。同様にあと2回繰り返し、220℃に予熱したオーブンでこんがりと色づくまで20〜25分焼く。
0064困った時の名無しさん
垢版 |
2021/09/02(木) 15:46:17.59
肉豆腐

豚肩切り落とし肉・・・350g
木綿豆腐・・・１丁
一味唐辛子・・・適量
ごま油・・・適量
塩コショウ・・・少々
生姜(すりおろし)・・・１かけ

A
めんつゆ・・・大さじ３
みりん・・・大さじ４
水・・・大さじ4

木綿豆腐はキッチンペーパーに包み600wの電子レンジで2分加熱し水切りをしたら8等分に切る。
豚肩切り落とし肉は塩コショウで下味をつける。
フライパンにすべての材料を入れ、落し蓋をしたら10分中火で加熱する。(この際、豆腐を途中でひっくり返す)
好みで一味唐辛子をかける。
0065困った時の名無しさん
垢版 |
2021/09/22(水) 16:50:50.94
トマト1cm角に切って塩少々ふって5分ほどおいて水けをきる
青じそ2-3枚せん切り
トマト、青じそ、いりごまと、しょうゆ、酢各大さじ1を入れて混ぜ合わせて
豆腐にかける
0070困った時の名無しさん
垢版 |
2023/02/14(火) 10:59:43.63
豆腐のおでん意外と美味しい
0071困った時の名無しさん
垢版 |
2023/02/14(火) 18:55:38.47
温泉湯豆腐
0074困った時の名無しさん
垢版 |
2023/03/29(水) 15:06:52.21
木綿豆腐を水切りして塩をふってオイルに漬ける　水切り豆腐のにんにくオイル漬け
0075困った時の名無しさん
垢版 |
2023/04/17(月) 13:45:09.08
香川には絹と木綿の中間の豆腐が一番の人気
0077豆腐ピンチ
垢版 |
2023/06/21(水) 17:20:02.24
帝国データバンクによると、「豆腐屋」の2023年の倒産件数（負債額1000万円以上）が過去最多ペースで推移している。1〜5月で8件となり、過去最多だった14年の年間17件を上回る水準だ。主原料の大豆の価格や光熱費などの上昇を転嫁できず、経営体力が乏しい中小企業を中心に倒産する例が増えているという。
0079困った時の名無しさん
垢版 |
2023/08/09(水) 03:34:28.76
冷奴
0081困った時の名無しさん
垢版 |
2023/09/03(日) 04:49:04.49
【材料 2人分】
鶏挽き肉 : 200g
木綿豆腐 : 150g
ニンニクチューブ : 小さじ1
生姜チューブ : 小さじ1
マヨネーズ大さじ2
塩コショウ : 小さじ1/2
片栗粉 : 大さじ2
ケチャップ : 適量

①鶏ひき肉:200gに水気を絞った木綿豆腐:150g、しっかり潰し混ぜる。

② 片栗粉:大さじ2、ニンニクチューブ : 小さじ1、しょうがチューブ : 小さじ1、カロリーオフマヨネーズ : 大さじ2、塩胡椒 : 小さじ1/2を加えしっかり混ぜる。

③オリーブオイル:大さじ2を熱する、タネをスプーンに絞り出しフライパンで熱する、弱中火で両面しっかり焼き色つくまで焼く。

これ覚えといて損させない。ふっわふわでめっちゃ美味しいからぜひやってみて欲しい✨ぐちゃぐちゃにして焼くだけやから誰でも作れる。罪悪感もなく、タンパク質も取れて最高です。ダイエット中やお弁当にもいいですね🍱

トーフナゲッツ
0082困った時の名無しさん
垢版 |
2023/09/03(日) 04:51:06.03
ダイエット中の方はこの「照り焼き豆腐丼」のレシピが、お手軽なのにおいしくておすすめ！
低カロリー&高たんぱく、ダイエッターの強い味方、豆腐を使ったおかずレシピ。
照り焼きの甘辛いタレがしっかり絡んで美味しいから、パクパク食べれちゃう◎
節約にもなっちゃうから、ぜひつくってみて！
0083困った時の名無しさん
垢版 |
2024/01/12(金) 04:05:53.64
今週と来週のEテレでやってるまる得マガジンはおとうふ特集ですよ！全8回放送です！
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