X
トップページ⇒レシピ
204コメント49KB
ステーキの( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ！タレの作り方。　2
0001あゆみ
垢版 |
2011/09/11(日) 20:05:31.40
お歳暮でもらった安愚楽牛が余りまくりなんで毎日ステーキだらけです。
さすがに市販のタレだけでは飽きてきますた。
( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲタレを教えてください。
0154困った時の名無しさん
垢版 |
2020/12/18(金) 21:53:41.03
昔、美味しんぼで読んで以来
高い牛肉はわさび醤油と決めている。
正直醤油が一番うまい。
0155困った時の名無しさん
垢版 |
2021/01/01(金) 00:02:16.68
( ﾟv^ ) ｱｹｵﾒ！
0156カトリン ◆yJqMYCioDY
垢版 |
2021/01/01(金) 04:02:02.12
ミディアムレアで焼いて醤油かけてバター乗せて
あれおね！旗を立ててコーン添えて
0157困った時の名無しさん
垢版 |
2021/01/20(水) 16:44:38.91
牛肉のタリアータ
ルッコラ　1パック
オリーブオイル　大さじ3
レモン汁　　　大さじ1
にんにく　　　1片
ローズマリー　1枝

ステーキを焼いたときの油は捨てて、新しいオリーブオイルを大さじ3と潰したニンニク1片を入れ、中火にかける。

にんにくの表面が色づいたら、ローズマリーを一枝投入する。

火を止めてからレモン汁を大さじ１加える。

ステーキにルッコラをのせその上にソースをかける。
好みでパルメザンチーズを散らす。
0158困った時の名無しさん
垢版 |
2021/01/30(土) 15:12:35.79
>>152
正油大1 赤ワイン大1 ラズベリージャム大1
0160困った時の名無しさん
垢版 |
2021/04/04(日) 18:33:02.25
おいちい
0162困った時の名無しさん
垢版 |
2021/06/13(日) 18:14:18.29
( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ
0163困った時の名無しさん
垢版 |
2021/08/08(日) 19:47:33.57
( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ
0164困った時の名無しさん
垢版 |
2021/08/09(月) 01:37:06.04
醤油ベースの方が日本人には合うかな
一人前だと
醤油大さじ2
みりん大さじ1
ごま油小さじ1
オイスターソース小さじ1
コンソメパウダー小さじ1
それに水を５００㏄入れて一煮立ちさせる
0165困った時の名無しさん
垢版 |
2021/08/14(土) 16:58:44.38
お盆に来た親戚からＡ5ランクのステーキ肉をもらったけど我が家には
ステーキソースの買い置きがない　どうやって作る？と思ったら、164が
書いていた。
けどそれ、水500㏄は多すぎない？　一人前でしょ？
0166困った時の名無しさん
垢版 |
2021/08/14(土) 20:21:24.66
たすかる
0168困った時の名無しさん
垢版 |
2021/09/07(火) 12:37:50.88
>>4
なんか優し～
0169困った時の名無しさん
垢版 |
2021/10/21(木) 20:18:40.26
あゆみ・・・・・・
0170困った時の名無しさん
垢版 |
2022/01/01(土) 08:37:20.00
( ﾟv^ ) ｱｹｵﾒ！
0171困った時の名無しさん
垢版 |
2022/03/12(土) 20:35:32.31
( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ
0172カトリン
垢版 |
2022/03/13(日) 06:41:05.38
やっぱりレアがつちよ♪キャモン
0175困った時の名無しさん
垢版 |
2022/09/02(金) 19:09:12.08
ロックフォール使った濃厚ソース
ものっすごくクドくなってしまった
0176困った時の名無しさん
垢版 |
2022/11/07(月) 21:13:37.56
( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ
0178困った時の名無しさん
垢版 |
2023/01/25(水) 20:32:31.82
シャリアピンソースを作ろうと思っている🥩
0179困った時の名無しさん
垢版 |
2023/01/26(木) 12:48:21.44
オニオンソース
2人前）

玉ねぎ……1/4個
にんにく……1/2片
しょう油……大さじ2
みりん……大さじ2
水……大さじ1
1.玉ねぎとにんにくを小鍋にすりおろします。
2.中火にかけて加熱してきます。玉ねぎとにんにくの水分が減り、鍋のフチに焦げ目がついてきたら火を止めます。
3.しょう油、みりん、水を加えます。
4.中火にかけ、ひと煮立ちしたらでき上がりです。鍋のフチの焦げは、メイラード反応によって生じたうま味ですので、ソースに溶かすようにしてください。洗い物も楽になりますよ。
0180困った時の名無しさん
垢版 |
2023/01/26(木) 12:49:48.47
洋風ソース
2人前

トマトケチャップ……大さじ2
とんかつソース……大さじ2　(または中濃ソース)
マヨネーズ……小さじ1/2
しょう油……小さじ1/2
ブランデー……少々（お好みで）
1.材料をボウルにすべて入れ、混ぜ合わせます。

大人っぽい上品な味わいに仕上げる秘訣は香り付けにブランデーを加えること。ブランデーは好みなので入れなくても大丈夫です。
※ブランデーのアルコールがソースに含まれるため、未成年の方やアルコールに弱い方などが食す場合には、ブランデーを入れないようにしてください。
0182困った時の名無しさん
垢版 |
2023/02/21(火) 16:45:35.97
肉を焼いたフライパンに白ワイン大さじ１
トマトケチャップ大さじ２　ウスターソース、バター 大さじ１　入れて
弱火で煮溶かす
ふつふつしたら肉を戻してソースをからめる
0183困った時の名無しさん
垢版 |
2023/03/02(木) 15:06:27.91
レモンバターソース　
バター……15g
レモン汁……大さじ1
塩……少々
材料を入れて中火にかける
混ぜながらバターを溶かしひと煮立ちしたら火を止め肉にかける
0184困った時の名無しさん
垢版 |
2023/04/28(金) 19:04:16.36
にんにく醤油+ラフランス+りんご
0185困った時の名無しさん
垢版 |
2023/05/22(月) 07:55:24.20
大根おろし+ニンニク+卵黄+ポン酢👄
0186困った時の名無しさん
垢版 |
2023/10/04(水) 06:25:27.02
( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ
0189困った時の名無しさん
垢版 |
2024/01/01(月) 13:16:40.68
( ﾟv^ ) ｱｹｵﾒ！
新着レスの表示
レスを投稿する

ニューススポーツなんでも実況