ステーキの( ゚v^ ) オイチイ!タレの作り方。 2
お歳暮でもらった安愚楽牛が余りまくりなんで毎日ステーキだらけです。
さすがに市販のタレだけでは飽きてきますた。
( ゚v^ ) オイチイタレを教えてください。 ___
/ \ な、なに急にスレ立ててんだお!!
/ ─ ─\ スレ立てる時はノックくらいしろお!!
/ ( ○)三(○)\
| /// (__人_.) | .____
\ |r┬| / |\ ‐==‐ \
/ ヽノ ⌒`ヽ<´ \| ̄ ̄ ̄ ̄|
/ | \___)⌒ \  ̄ ̄ ̄ ̄
` ̄\ \ ,,,, \
\ /\\ \__
ゝ,,,__、___/ ヽーヽ___)
>>1
前スレ
ステーキの( ゚v^ ) オイチイ!タレの作り方。
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1029146722/
過去ログ(dat落ち対策)
http://logsoku.com/thread/toki.2ch.net/recipe/1029146722/
http://unkar.org/r/recipe/1029146722
http://mimizun.com/log/2ch/recipe/1029146722/
1 あゆみ 02/08/12 19:05
お歳暮でもらった但馬牛が余りまくりなんで毎日ステーキだらけです。
さすがに市販のタレだけでは飽きてきますた。
( ゚v^ ) オイチイタレを教えてください。
スレを立てたあゆみさん、あなたのスレが10年近く残りましたよ
2chで10年近く残るのは稀有な例です
あゆみさん、このスレ見つけたら
今はどんなタレで食べてるのか書き込んでくださいね キムチのパックの中に、ヒト回虫や犬猫回虫、有鉤条虫などの卵が混入しているというもの。
通常のキムチは植物由来の乳酸菌が腸内で作用するため健康にもよいが、
こちらは寄生虫病に感染して死ぬことがある。
ちなみに寄生虫卵は、高温で死滅する。そのため、
キムチ鍋のような熱を加える料理の具材として使用することが好ましい。
日本国内での事例としては、個人輸入したキムチから回虫卵が検出された例が報告されている。
また、スーパーで販売されている韓国産キムチを数種の中からサンプルとして1パックだけ購入して厚生労働省が検査したところ、
その中に寄生虫卵が発見されるという事態が起きた。 >>8
さすがに市販のタレだけでは飽きてきますた。 まず脂身を取らずに肉を焼いてフライパンから外し
残った肉汁にバターを投下しワインビネガーを入れ
弱火で軽く煮詰める。その後肉汁を洗い落とすように
醤油を回しがけして再度煮詰めてそれを肉にかける。
俺がいつも作ってるオーソドックスなソース >>1
>>お歳暮でもらった安愚楽牛
安愚楽牛って最近よくニュースや新聞で見るね
牧場が経営破綻してしまったから 1、バターでエリンギの薄切りを炒めておく
2、肉を焼く(仕上げはブランデー)
3、肉が焼けて皿に取ったら手早く1を加えてオイスターソースを加える
4、甘みが足りなければブランデーで調整
肉は脂の少ない部位でレアからミディアムレアに合います ニンニク、バター、醤油が基本で
赤ワインとか甘く炒めたタマネギとか、そんな感じ 肉焼いたフライパンに日本酒振ってかき混ぜ、
バター、醤油、砂糖を入れて軽く煮立たせる
レモン汁、片栗粉を少し振ってトロミが付いたら完成 肉焼いたフライパンにめんつゆと練りしょうがを入れかき混ぜて肉にかける フライパンにソースと醤油とバターを
少しの水で割るのが一番旨い 肉焼いたフライパンに、醤油、味醂、酒を入れて煮詰めたら、仕上げにバターと山葵。山葵多めが美味しい。 自家製酢醤油に塩と胡椒を少々とすりおろした生姜とニンニクを混ぜ合わせてる >>26
オニオンドレッシングおいしいね。フライパンで少量のバターと合わせたけどちょっとくどいので
ドレッシングだけでもいいかなと思った。 焼いた後のフライパンでトラピストバター、吉野杉樽醤油を合わせ
乳化させイタリア産オーガニックレモンの100%果汁で香りを付け
上から掛ける せっかくオニオンドレッシング作ったのに肉に塩しすぎてすごくしょっぱかった(>_<) 勝谷誠彦。名古屋はキチガイ部落か?
mimizun.com/log/2ch/mass/990446305/
名古屋は異常なところだと先日来思っていたがここまでキチガイ部落か
これって本当なのでしょうか?
2 :文責:名無しさん:2001/05/21(月) 21:07
『中日新聞』関係者この文章読んだら堂々の反論をいただきたい。お待ちする。 勝谷誠彦。名古屋はキチガイ部落か?
mimizun.com/log/2ch/mass/990446305/
名古屋は異常なところだと先日来思っていたがここまでキチガイ部落か
2 :文責:名無しさん:2001/05/21(月) 21:07
『中日新聞』関係者この文章読んだら堂々の反論をいただきたい。お待ちする。 タモリ 名古屋人は東西「東京と関西に挟まれ独特のコンプレックスがある、
人口だけ多いだけ何もない田舎者、性質が閉鎖的、名古屋は日本一のブサイク女の産地
損得しか考えられない卑しい生き物、名古屋と関わると損をする
エビフライをごちそうだと思っている、名古屋弁は響きが世界一汚い」
さすが洞察力が鋭い。
勝谷誠彦。名古屋はキチガイ部落
mimizun.com/log/2ch/mass/990446305/
名古屋は異常なところだと先来思っていたがここまでキチガイ部落か
キチガイの元凶『中日新聞』関係者この文章読んだら堂々の反論をしてみろ。
タモリ 名古屋人は東西「東京と関西に挟まれ独特のコンプレックスがある、
人口だけ多いだけ何もない田舎者、性質が排他閉鎖的、名古屋は日本一のブサイク女の産地
損得しか考えられない卑しい生き物、名古屋と関わると損をする
エビフライをごちそうだと思っている、名古屋弁は響きが世界一汚い」
さすが洞察力が鋭い。
ドラゴンズが優勝すると日本に天災が起きる、名古屋ドラゴンズは球界、マスコミ、野球ファンの一番の嫌われ者
勝谷誠彦。名古屋はキチガイ部落
mimizun.com/log/2ch/mass/990446305/
名古屋は異常なところだと先来思っていたがここまでキチガイ部落か
キチガイの元凶『中日新聞』関係者この文章読んだら堂々の反論をしてみろ。 タモリ 名古屋人は東西「東京と関西に挟まれ独特のコンプレックスがある、
バカが多いだけ何もない田舎者、性質が排他閉鎖的、名古屋は日本一のブサイク女の産地
損得しか考えられない卑しい生き物、名古屋と関わると損をする
エビフライをごちそうだと思っている、名古屋弁は響きが世界一汚い」
さすが洞察力が鋭い。
ドラゴンズが優勝すると日本に天災が起きる、名古屋ドラゴンズは球界、マスコミ、野球ファンの一番の嫌われ者
勝谷誠彦。名古屋はキチガイ部落
mimizun.com/log/2ch/mass/990446305/
名古屋は異常なところだと先来思っていたがここまでキチガイ部落か
キチガイの元凶『中日新聞』関係者この文章読んだら堂々の反論をしてみろ。 タモリ 名古屋人は東西「東京と関西に挟まれ独特のコンプレックスがある、
バカが多いだけの何もない田舎者、性質が排他閉鎖的、名古屋は日本一のブサイク女の産地
損得しか考えられない卑しい生き物、名古屋と関わると損をする
エビフライをごちそうだと思っている、名古屋弁は響きが世界一汚い」
さすが洞察力が鋭い。
ドラゴンズが優勝すると日本に天災が起きる、名古屋ドラゴンズは球界、マスコミ、野球ファンの一番の嫌われ者
勝谷誠彦。名古屋はキチガイ部落
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名古屋は異常なところだと先来思っていたがここまでキチガイ部落か
キチガイの元凶『中日新聞』関係者この文章読んだら堂々の反論をしてみろ。
タモリ 名古屋人は東西「東京と関西に挟まれ独特のコンプレックスがある、
バカが多いだけの何もない田舎者、性質が排他閉鎖的、名古屋は日本一のブサイク女の産地
損得しか考えられない卑しい生き物、名古屋と関わると損をする
エビフライをごちそうだと思っている、名古屋弁は響きが世界一汚い」
さすが洞察力が鋭い。
ドラゴンズが優勝すると日本に天災が起きる、日本に災いを起こす
一番球界を盛り下げる害虫寄生虫、名古屋ドラゴンズは球界、マスコミ、野球ファンの一番の嫌われ者
勝谷誠彦。名古屋はキチガイ部落
mimizun.com/log/2ch/mass/990446305/
名古屋は異常なところだと先来思っていたがここまでキチガイ部落か
キチガイの元凶『中日新聞』関係者この文章読んだら堂々の反論をしてみろ。
海外ではとんかつソースがないみたいなんです。それでウスターソースなら
あるみたいなんですけど、ウスターソースでとんかつソースみたくするには
どうしたらよいのか教えてください。 >>4
1 あゆみ 02/08/12 19:05
お歳暮でもらった但馬牛が余りまくりなんで毎日ステーキだらけです。
さすがに市販のタレだけでは飽きてきますた。
( ゚v^ ) オイチイタレを教えてください。
あゆみさん、10周年オメ
しかし、贈答で貰うような良い肉冷凍するかな?
お中元の間違いだと思う、多分w 急速冷凍すれば大丈夫じゃないかな?
まあ、多少はマズくなるけどな。 家庭用の冷凍庫だと半年は激マズになる予感( ゚v^ ) タモリ氏
名古屋人は東西「東京と関西に挟まれ独特のコンプレックスがある、
バカが多いだけの何もない田舎者、性質が排他閉鎖的、名古屋は日本一のブサイク女の産地
損得しか考えられない卑しい生き物、名古屋と関わると損をする
エビフライをごちそうだと思っている、名古屋弁は響きが世界一汚い」
トヨタトヨタしか言えない韓国人
さすが洞察力が鋭い。
ドラゴンズが優勝すると日本に天災が起きる、日本に災いを起こす
一番球界を盛り下げる害虫寄生虫、名古屋ドラゴンズは球界、マスコミ、野球ファンの一番の嫌われ者
勝谷誠彦。名古屋はキチガイ部落
mimizun.com/log/2ch/mass/990446305/
名古屋は異常なところだと先来思っていたがここまでキチガイ部落か
韓国人並みのキチガイを作る元凶、陸の孤島、もうひとつの北朝鮮 名古屋飛ばし
日本一住みたくない町ダントツ1位『中日新聞』関係者この文章読んだら反論をしてみろ タモリ氏
名古屋人は東西「東京と関西に挟まれ独特のコンプレックスがある、
バカが多いだけの何もない田舎者、性質が排他閉鎖的、名古屋は日本一のブサイク女の産地
損得しか考えられない卑しい生き物、名古屋と商売するな必ず損をする
エビフライをごちそうだと思っている、名古屋弁は響きが世界一汚い」
トヨタサムソンしか言えない田舎者エコノミック韓国獣
さすが洞察力が鋭い。
ドラゴンズが優勝すると日本に天災が起きる、日本に災いを起こす
一番球界を盛り下げる害虫寄生虫、名古屋ドラゴンズは球界、マスコミ、野球ファンの一番の嫌われ者
勝谷誠彦。名古屋はキチガイ部落
mimizun.com/log/2ch/mass/990446305/
名古屋は異常なところだと先来思っていたがここまでキチガイ部落か
キチガイ韓国部落、戦の歴史しか無い獣、陸の孤島、日本の外国 名古屋飛ばし
日本一住みたくない町ダントツ1位『中日新聞』関係者この文章読んだら反論をしてみろ
>>45
とろみは小麦粉か片栗粉で
甘みはたまねぎ、にんじんなどの香味野菜と砂糖で タモリ氏
名古屋人は東西「東京と関西に挟まれ独特の日本コンプレックスがある、
バカが多いだけの何もない田舎者、性質が排他閉鎖的、名古屋は日本一のブサイク女の産地
損得しか考えられない卑しい生き物、名古屋と関わると損をする
エビフライをごちそうだと思っている、名古屋弁は響きが世界一汚い」
脳みそ単細胞 キチガイ名古屋の念仏 豊田サムソン豊田サムソン
さすが洞察力が鋭い。
ドラゴンズが優勝すると日本に天災が起きる、日本に災いを起こす
球界を盛り下げる一番の害虫寄生虫、名古屋ドラゴンズは球界、マスコミ、野球ファンの一番の嫌われ者
勝谷誠彦。名古屋はキチガイ部落
mimizun.com/log/2ch/mass/990446305/
名古屋は異常なところだと先来思っていたがここまでキチガイ部落か
韓国人並みのキチガイを作る元凶、陸の孤島、もうひとつの北朝鮮 名古屋飛ばし
住みたくない町ダントツ1位『中日新聞』関係者この文章読んだら反論をしてみろ ステーキ=牛という概念ではなく、
大根のステーキや馬肉のステーキもあるぞよ 何と言われようと、宮のたれ一択。これはゆずれません(キリッ りんご半個、玉ねぎ一個をすりおろして鍋へ。あんまり丁寧にきめ細かくしなくてもいい。
水を湯呑み一杯分くらい足して煮る。
灰汁をとったらそのまま煮詰める。
どろどろし始めたら、味見しながら和芥子と醤油を加えて完成。
芥子がかすかに感じられるくらいにしておくと、胡椒で肉の臭みを抜いても醤油と喧嘩しにくい。 わーまだあったんだ!このスレ
10年ぶりにムカつくwこの顔文字w 誰だよ、またスレ立てたのw
( ゚)v(^ ) デブチン >>77
やあ、調子はどうだい?今日もこの時間がやってまいりました。またこれを見てしまったね。ところでキミ…
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em
では、またどこかでお目にかかろう。ちゃんとミカン食べて風邪引くなよ。
巡回してくるね! 肉やいて出た汁にワイン入れるのと醤油とかテキトーに入れて煮立たせる (゚v^) オイチイモノハカラダニ毒
ノ( )ゝ
<> あまり関係ないが、焼肉の時、炭でステーキ焼いたらなかなか焼けないの。
結局サイコロにした。 最初にここに書き込みした時は独身だったのね、あてくし〜 【女性客拉致・強姦】 「こんな犯罪するように見えず」「期待持ち店を任せてた」
ペッパーランチ運営会社社長★7
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1179374562/
>ペッパーランチって朝鮮企業なの?
会社の履歴から見て、在日系なのは確か。
2003年3月 - 「ペッパーランチ」フードコート1号店を川越市に出店
2003年11月 - ソウルに韓国1号店を開店
2005年5月 - 台湾の台北に出店
2005年6月 - 「ペッパーランチ」が農林水産大臣賞「新規業態開発部門」賞を受賞
2005年7月 - シンガポールに1号店出店
2005年11月30日 - 「キッチンくに」、一旦休業となる
2006年7月15日 - 韓国の外食企業ノルブの日本進出業態「ノルブ はんありカルビ」
を東京・向島(キッチンくに向島店跡)に東京1号店として開店(日本での展開権は
株式会社オージーエムコンサルティングが有し、ペッパーフードサービスはFC加盟店)
06年10月に閉店
っていうか、もろ朝鮮企業でしょう。 ttp://cookpad.com/recipe/2213600
わさびソース。これ美味しいよ。残ったソースを舐めてしまうw
しかも超簡単。
わさびの投入タイミングは火を止めてからの方が風味が残っていい。 いきなりステーキのホットソースが好き。
ご飯メチャすすむし。
レシピか、似た味のソースありませんか? 余談だが、すごくよく切れるステーキナイフ、
龍泉刃物のアシンメトリーSK01が話題だね。でも、1本約2.4万円とバカ高い。
もう少し安いナイフでも、同じように切れ味が良いのもあるのでは? シャリアピンステーキなら醤油をウスターソースに白ワインを赤ワインにするだけにさらに美味くなるんだけどな それは個人的な意見だろ
まあニホン独自のステーキだから和食風にするのは意味があるが。
それと、ランプ肉みたいに固いのも使うが、もともとステーキは
バッファローなど固い肉がルーツ。シャリアピンは歯が弱かったから
それに応じたものらしいが、今では柔らかい肉はいくらでも入手
できるから、シャリアピンステーキ式の調理法は必要なかったりする。 ___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
__ '!从.゚ ヮ゚ノル 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
`,.く,§_,_,ゝ,
~i_ンイノ 醤油と酢を1:1に摩り下ろしニンニクだけでも意外と食える 1 あゆみ 02/08/12 19:05
お歳暮でもらった但馬牛が余りまくりなんで毎日ステーキだらけです。
さすがに市販のタレだけでは飽きてきますた。
( ゚v^ ) オイチイタレを教えてください。
もうすぐ15周年w ( ゚v^ ) オイチンチン!
<| |>
_(ω)_ カーナンバー函館33062-36,50065-65思考盗聴犯
函館2億円録音編集偽造文書作成犯飯島思考盗聴犯
函館富岡3丁目15-6富岡荘住人思考盗聴犯 ( ゚v^ ) オイチンチン!
<| |>
_(ω)_
これ好き ステーキブームの震源地はここ!
( ゚v^ ) オイチイ \( ゚v^( ゚v^ )゚v^ )/ オイチンチンズ!
ヽ <| |> ノ
_/ω_(ω)_ω\_ 低学歴醜男・色川高志(葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸103号室)の告発
色川高志「文句があったらいつでも俺にサリンをかけに来やがれっ!! そんな野郎は俺様がぶちのめしてやるぜっ!!
賞金をやるからいつでもかかって来いっ!! 待ってるぜっ!!」 (挑戦状)
■ 地下鉄サリン事件
オウム真理教は当時「サリン」を作ることはできなかった。
正確に言えば 「作る設備」を持っていなかった。
神区一色村の設備で作れば 全員死んでいる。「ガラクタな設備」である。
神区一色の設備を捜査したのが「警視庁」であるが さっさと「解体撤去」している。
サリンは天皇権力から与えられた。
正確に言えば オウム真理教に潜入した工作員が 「サリン」をオウムに与えた。
オウム真理教には 多数の創価学会信者と公安警察が入り込んでいた。
地下鉄サリン事件を起こせば オウムへの強制捜査が「遅れる」という策を授け「地下鉄サリン事件」を誘導したのは
天皇公安警察と創価学会である。
天皇は その体質上 大きな「事件」を欲している。
オウム科学省のトップは 日本刀で殺された「村井」という人物だ。
村井は「サリン」授受の経緯を知る人物なので 「日本刀」で殺された。
http://d.hatena.ne.jp/kouhou999/20150224 ,,_ ( ゚v^ ) フライングオイチンチーン!
) フ
/ //
/ ω_ノ_/
" ̄/ | "
/ |
(__ノ ttps://bizseeds.net/articles/221
アメリカ大統領の食べ方、アメリカ産牛肉には意外と旨くて癖になる。 ( ゚)v(^ ) デブチンチン!
<( )>
_( ω )_ いつもの我が家のステーキソース
肉焼いたフライパンにケチャップ+ソース+醤油+酒を適当な量を適当に
とネットで見かけた宮のステーキソース自作の2種類を食卓に出してみたけど
やっぱりウチの適当ソースがみんな好きらしい
我が家の適当ステーキソースに勝てるレシピなんかない? >>144
なに言うてるかよう分からん 再現性のないのはレシピちゃう
君んちのレシピを「適当」じゃなくて厳密な数字で示してくれ >>145
ケチャップ3:ウスター2:酒1:醤油1
あればバター1カケ
こんな感じ
これ以上のソースプリーズ 昔、美味しんぼで読んで以来
高い牛肉はわさび醤油と決めている。
正直醤油が一番うまい。 ミディアムレアで焼いて醤油かけてバター乗せて
あれおね!旗を立ててコーン添えて 牛肉のタリアータ
ルッコラ 1パック
オリーブオイル 大さじ3
レモン汁 大さじ1
にんにく 1片
ローズマリー 1枝
ステーキを焼いたときの油は捨てて、新しいオリーブオイルを大さじ3と潰したニンニク1片を入れ、中火にかける。
にんにくの表面が色づいたら、ローズマリーを一枝投入する。
火を止めてからレモン汁を大さじ1加える。
ステーキにルッコラをのせその上にソースをかける。
好みでパルメザンチーズを散らす。 >>152
正油大1 赤ワイン大1 ラズベリージャム大1 赤ワイン30g みりん20g 塩0.4g バター20g 醤油ベースの方が日本人には合うかな
一人前だと
醤油大さじ2
みりん大さじ1
ごま油小さじ1
オイスターソース小さじ1
コンソメパウダー小さじ1
それに水を500t入れて一煮立ちさせる お盆に来た親戚からA5ランクのステーキ肉をもらったけど我が家には
ステーキソースの買い置きがない どうやって作る?と思ったら、164が
書いていた。
けどそれ、水500tは多すぎない? 一人前でしょ? 50ccの間違いでしょうきっと
このスレ来年で20周年だな ロックフォール使った濃厚ソース
ものっすごくクドくなってしまった オニオンソース
2人前)
玉ねぎ……1/4個
にんにく……1/2片
しょう油……大さじ2
みりん……大さじ2
水……大さじ1
1.玉ねぎとにんにくを小鍋にすりおろします。
2.中火にかけて加熱してきます。玉ねぎとにんにくの水分が減り、鍋のフチに焦げ目がついてきたら火を止めます。
3.しょう油、みりん、水を加えます。
4.中火にかけ、ひと煮立ちしたらでき上がりです。鍋のフチの焦げは、メイラード反応によって生じたうま味ですので、ソースに溶かすようにしてください。洗い物も楽になりますよ。 洋風ソース
2人前
トマトケチャップ……大さじ2
とんかつソース……大さじ2 (または中濃ソース)
マヨネーズ……小さじ1/2
しょう油……小さじ1/2
ブランデー……少々(お好みで)
1.材料をボウルにすべて入れ、混ぜ合わせます。
大人っぽい上品な味わいに仕上げる秘訣は香り付けにブランデーを加えること。ブランデーは好みなので入れなくても大丈夫です。
※ブランデーのアルコールがソースに含まれるため、未成年の方やアルコールに弱い方などが食す場合には、ブランデーを入れないようにしてください。 肉を焼いたフライパンに白ワイン大さじ1
トマトケチャップ大さじ2 ウスターソース、バター 大さじ1 入れて
弱火で煮溶かす
ふつふつしたら肉を戻してソースをからめる レモンバターソース
バター……15g
レモン汁……大さじ1
塩……少々
材料を入れて中火にかける
混ぜながらバターを溶かしひと煮立ちしたら火を止め肉にかける