じゃがいもで作るよ!簡単料理
じゃがいもで出来る簡単料理を紹介し合おう!
そして作った報告をすると、レシピ投稿者さんが喜ぶかもしれないよね。 いつもは蒸かした芋使うのだが、もちもちを求めてすりおろして芋もち作った
蒸かした芋とは別物なくらいもちもちウマー 味噌汁に、『これでもかっ!』って言うくらいのザク切りのジャガイモを入れて煮る
仕上げに水溶き片栗粉とバターひとかけと刻みネギを投入。
コンビーフ缶詰とじゃがいもを甘いだし醤油で煮付ける >>36
ククパド見てたらアスパラとか枝豆、豆腐のビシソワーズ
とかあってびっくりした。
ビシソワーズ=冷製スープであってじゃがいもは無意味なんだね じゃがいもを3o〜5oくらいにスライス。
平たいお皿に並べて、柔らかくなるようレンジでチンする。
その上にケチャップ・マヨネーズ・ツナを混ぜたソースかけチーズを乗せ、再びチンする。
まじ飯が進むからオススメ。 ゆでたジャガイモをココナツミルクで軽く煮る。
(ミルクが少なければ和える程度でもOK)
味付けは塩こしょうで。
ココナツカレーを作るとき、このためだけにあえて少しミルクを残しておくくらい好き!
新ジャガの小さいの貰いまくったんで
皮付きのまま揚げた。二度揚げでカリカリ ポテトピザが出てないな
・芋を1cm以下で均等にスライス
・耐熱の皿に敷き詰めてレンジで加熱、そのまま食べられる位か一歩手前まで
・ケチャップかピザソースを塗り、お好みの具とチーズを乗せる
・オーブンかオーブントースターでチーズがとろけるまで焼く じゃがいもいっぱいもらっちゃて持て余して
ここにたどりついた・・・
>>5
いまさら見てないだろうが
すごいうまかった
揚げなくていいから簡単だし
>>44
今日作るね >>45
補足しとこう
・芋を並べる時は、少し重ねるようにしてすきまをなくす
・焼く時は皿ごと焼く(オーブントースターしかなければ、クッキングシートの方が便利かな)
皿に薄ーく油を塗っておいた方が芋がこびりつかなくて洗う時に楽かもしれない >>46
45です
ありがd
トマトとベーコンのせてみた
うまかったよ! 何でも天ぷらにしてみるスレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1112040902/114
114 名前:困った時の名無しさん[] 投稿日:2005/12/10(土) 01:13:53
寒くなると思い出す、ばあちゃんの天ぷら。
ジャガイモのスライスにチーズをはさんで揚げたの。
生姜の利いたつみれの天ぷら。
春が近づくと。
フキノトウの天ぷらとかツクシとワラビと桜エビのかき揚げとか思い出す。
ばあちゃんのはもう喰えない。 フリッコ
<材料>(2人分)
カマンベールチーズ 50g
パルメザンチーズ 50g
ジャガイモ(大) 1個
水 400cc
バター 5g
<作り方>
1.皮をむきスライスしたジャガイモを、水のはったフライパンの中で煮込む。
2.水が蒸発してきたら、バター、カマンベールチーズ、パルメザンチーズを加え中火で焼く。
3.形を整え、焼き目がついたらフライ返しでひっくり返し、裏面も焼き目をつけ完成。 電子レンジでノンオイルなポテトチップス
(専用の道具が市販されてるので、安く買えれば使った方が断然楽)
(1)じゃがいもの皮を剥き、スライサーで薄く切る
(2)芋同士がくっつかないように電子レンジに並べる(クッキングシートを敷くのが吉)
(3)わずかに焦げ目が入り始めるまで(パリッとするまでとも言う)加熱する
加熱ムラが出やすいので、焦げ目の入ったのを皿に随時取り出しつつ追加加熱するのがベター
(4)味付けして食べる
加熱前に味付けしてもいいかもしれないけど、物によっては焦げやすくなったりする
_ ∩
( ゚∀゚)彡 おっぱい!おっぱい!
⊂彡
( ゚∀゚)o彡゚おっぱい!おっぱい! ジャガイモお焼き
ジャガイモ2個を粗みじん切りにする
ツナ缶の油を切り、ジャガイモと混ぜる
小麦粉大さじ1と卵1、塩胡椒適量を加えてマゼマゼ
フライパンで焼く
お好みでマヨネーズかけて食う 千切りにしたジャガイモと高菜漬けをバターで炒めるとウマー
ジャガイモのシャキシャキの食感を残すくらいがちょうどいい。
ご飯のおかずにも、酒のつまみにもなる。
辛いの好きな人は辛子高菜で試してみて。
「ハンフォード核施設 ポテト」でググれ
アメリカのポテトは核実験の風下で採れたピカポテト
しかも、それは輸出向けで主に日本人に食わせる
アメリカ国内では食べずに安全なものを食べてる 日本のジャガイモは放射線当ててるし(農作物で唯一認められている作物)
で、放射能がついてるのか?そのアメリカ産 じゃがいもざく切りにしてお皿にならべて柔らかくなるまでレンジでチン
それにたらことマヨネーズをかけていただく
激ウマ 特売で買ったじゃがいも、150円で80個ほど。
メジャーなじゃがいも料理一通り試したんですが、まだまだ残ってる…
簡単にできるオススメ料理ありますか? >>59
大量のマッシュポテトを作って小分けに冷凍とかかねえ
いろいろ応用が効くし
コロッケ、ポテサラ、カレーやシチューの残りと混ぜて食べる、ベーコンポテトパイ、
チーズとパン粉乗せて焼く、ポテトポンデケージョ、刻んだ芋と混ぜてハッシュポテト
あと>>60 はるみレシピで
しいたけのマッシュポテト詰めもうまかったよ じゃがいものガレットにはまって色々作ったけど3分クッキングのレシピが美味しかった。
チーズとハムとポテトの組み合わせはやっぱり美味い。 へー!
3分クッキングのガレットの回、録画したんだ!
まだ作ってないけど試そうっと アメリカ人「ポテトは野菜だからヘルシー」
日本人「いや、だから、植物だからと言って、野菜とは限らないから・・・」
http://u1sokuhou.ldblog.jp/archives/50327539.html アメ人、特に白人は、野菜料理があまりできないくせに、アジア人が教えると、すぐ
Easyと言って上から目線。作らせたら改悪。やなやつらだ。 >>49
うまそうだ。いいばあちゃんなんだな。
うちはばあちゃんやお袋が作るより俺がなれない手つきでレシピ見ながら作った方が確実にうまい。
それが一番悲しい。 ジャガイモの味噌汁
シャキシャキが無くなった直後
崩れ始めたもの
だいぶ違うね
それぞれおいしい じゃがいも入り卵焼き
@じゃがいも1個を千切りしてレンジでチン
A卵2個をボールに割り入れ、砂糖ティースプーン1杯くらい、塩ちびっと、ふっくらさせたいならマヨネーズか牛乳をちびっと入れて混ぜる
B混ぜたブツに@を入れて更に混ぜる
Cフライパンに油入れて適当に焼く
形を整えたいなら整えてくれい
焼けたらケチャップかけて食う
美味いお(^q^) レンチンじゃがいも初めてやってみたけど凄く美味しいね
皮も簡単に剥けるし 美味しくするのは電子レンジじゃ無理だけど満足したんだね ジャガイモをチンして火を通して、バターとニンニクとアンチョビで軽く炒めたのが美味しい。 レンチンは本当に便利だよな
一昔前とか何十分か冷水から茹でて
中身が固いとか煮崩れたり
忘れたらガスも今みたいに切れないし
レンチンは感動するくらい非常に便利
ブロッコリーとか何でも応用できるし
ただほうれん草だけは茹でて湯を捨てないといけない >>70
だし用の崩すじゃがいも
具のかためのじゃがいも
ふたつ作れるようになったら 味噌名人だよ 洗って皮付きのまま適当に何箇所かフォークで刺す(深めに)
それをラップもせずに裸のままレンチン
これでメチャウマ じゃがいも茹でて(煮崩れしないやつ)、皮剥いたら油を多めにひいたフライパンで焼いて、焦げ目が付いたら醤油をかけてまたちょっと焼く。
新じゃがでやるのが一番いい。 レンジでチンにすると煮崩れしないだよ
カレーでも煮崩れにこまるなら
レンジでチンだね 紫じゃがいもレンチンして酷い目にあった
レンチンじゃアクが抜けないから駄目だ 1cm厚さの輪切りにして、水にさらしてから水気を拭いて
油ひいたフライパンで両面こんがりきつね色に焼いてみた
外側カリッで中はホクホクの香ばしいフライドポテト的なものができた
塩も要らないくらいおいしい
じゃがいも2個で油大さじ1くらい
火は中火で、時間はウロだけど全部で10数分くらいだったような… チンしてからするともっと早くつくれて中ホクホクだよ >>84
何分ぐらいがいいですかね?水には濡らした状態? じゃがいもと1cm弱スライス
多目のオリーブオイルで素揚げするように焼く(揚げる)
あぶらを切ってバター少々、にんにくのみじん切り少々胡椒好きなだけ、塩少々で味付けながら炒める。
にんにくのみじん切りが狐色になったら、パセリみじん切りと少量の蜂蜜をいれて手早く全体をからめて出来上がり。
家のデブがよろこびます。おいしい。蜂蜜が決め手。 カントリー風フライドポテトが
カリカリとホクホクを両方楽しめて良いね 昔どこかのスレに書いたかもしれないが、美味いので何度でも書く。
ジャガイモを千切り。水にさらす。
豚肉(ロース薄切りか、生姜焼き用として売っているもの)を細切り。酒、塩コショウ、ゴマ油で下味。
生姜も千切り。
生姜、肉、ジャガイモの順にフライパンで炒める。
好みのジャガイモの火の通り加減になったら、最後に好きな味付けして完成。
塩コショウ味、コンソメ味、醤油味などシンプル系が合う。
ジャガイモ、肉、生姜の比率は、3対2対1ぐらい。生姜多め、ジャガイモはシャキッと、が美味い。 >>5
ほんとは片栗粉なしで出来るんよな
片栗粉がじゃがいも澱粉だし お笑い芸人かなにか?
嫁さんとか彼女のこと相方とか連れ合いとかいうの最高に気持ち悪い じゃがいも切ってレンジで蒸す
多めの油で炒めてウェイパー醤油塩こしょで味付け
焦げ目がつくまで炒める
ポテチコンソメパンチ味の芋になる いったんレンチンってことは、わりと大きめに切るんか? レンチンの時間を長めに取り過ぎると
ホクホクじゃなくなって、なんか変に硬いモチモチの食感になるよね
気をつけないと、モチモチじゃがいもになってしまう じゃがいもってさ形も大きさもまちまちだし常にドンピシャの食感に仕上げるのってなかなか難しいよな 蒸かしてアンチョビバター。そしてビール。
簡単で美味いからこればっかだ。 じゃがいも千切りにして適当に切った豚バラスライスと桃屋のザーサイみじん切りを汁ごと入れて炒めたのが美味しい。 >>103
じゃがいもとバターなら、あとすこし野菜があれば一週間それでもいいな /::::::::::::::::::::\
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https://m.youtube.com/watch?v=Pl3W9YmasM8じゃがいも自慢 一口大に切って、適当にオイルまぶして、240度のオーブンで40分→硬い…
更に200度で20分→硬い…のもあればホクホクうまーなのもある。
ジャガイモ料理難しい(´・ω・`) >>110
予熱したオーブンってことですよね?
そんなにかかるもんなの?? >>111
そうそう。やっぱ変かな? この後200度15分でようやく全部ホクホクになった。
量だってそんなに多くしてないのになー(上下に重なるか重ならないか程度) ttp://cookpad.com/recipe/1842658
ttp://cookpad.com/recipe/3379958
ttp://cookpad.com/recipe/3416972
うーん・・
量にもよるんでしょうけど
クックパッドで色々見てみると、先に茹でたりチンしたりフライパンで焼いたりしてから
オーブンに入れてる場合が多いのかなあ? ほんとだー。
オーブンのみだと、もっと小さく(薄く)しないとダメみたいね。
ありがとう〜 114だけど、ハッセルバックにしてもやっぱりダメだった。
ダメじゃないけど、上は焼けてガチガチ、中は生ではないけどシャクシャク。
火が強すぎる? 水分が飛びすぎる?
先日100円ショップで、材料を中に入れてオーブンで焼く袋が売ってたので、買ってみた。
入れ物ごと袋に入らなかったから、袋を裂いて上から巻きつける形で、200度60分で焼いた。
今度は、固くなる部分もなく、生焼けの部分もない、ほくほくの芋ができた。
一緒に入れた玉ねぎも、110の時みたいにガッチガチにならなかった。
逆に水分が飛ばなすぎて、しゃびしゃびなぐらいw
次は袋じゃなくてホイルでやってみようと思う 入れ物って何じゃ?お皿?天板?
直に袋に入れていいんじゃないの? >>116
そうそう、入れ物=皿。
パッケージ&使い方の説明では直接袋に入れてたんだけど、それ読む前に、
耐熱容器にいも入れて、オイルかけちゃってたんだよねw ___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
__ '!从.゚ ヮ゚ノル 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
`,.く,§_,_,ゝ,
~i_ンイノ 粉ふきいもはクラーク博士も好きだったという逸話がある 千切りして油で炒めるだけ
味付けは塩胡椒で十分
ベーコンも加えたら更に良し つか、マックのポテトとかもそんなものだけど、さほど美味しくはないよね。
あれならポテチの方がよほどマシ
腹が減ってるからウマイとうだけのはなし ガレット作ってみたが簡単でいいな。
千切り器買っといて良かった。 ミニマルポテトサラダ
[材料]
茹でて皮を雑に剥いたジャガイモの重量に対して
・玉ねぎスライス 10%
・きゅうりスライス 10%
・塩 1%
・酢 4%
・オイル 5%
適当に混ぜる
マヨネーズ(茹でたイモの重量に対して10%〜20%)、ハム、卵など好きな物を混ぜる リッチ版じゃがアリゴ
■材料(つくりやすい分量)
じゃがりこ(チーズ味)…1こ
A さけるチーズ(ほぐす)…1本
にんにく(おろし)…1/2かけ
温めた牛乳…170cc
B バター…5g
塩…すこし
〈仕上げ〉
パセリ・黒胡椒…お好みで
■作り方
1.じゃがりこを耐熱容器に移し、A を加え、フタをして3分待つ
2.かるく粘りが出るまで混ぜ、B を加え、レンジで40秒温めなおす
3.根気よく粘りが出るまで混ぜ続ける 新じゃが2個を皮をむき四等分して1cm薄切り水に晒して水気をよくふく
バター大さじ1を弱火で溶かしてじゃがいもを表面に透明感が出るまで炒める
米二合、いつもの水加減に炒めたじゃがいも、塩小さじ1と酒大さじ2と
昆布5cmを入れていつもどおり炊飯
黒胡椒、塩辛、しらす、明太子など合わせて食べる かりかりガレット
材料 1〜2人分
じゃがいも 2個
オリーブオイル 大さじ1/2
バター 大さじ1
塩 適量
黒こしょう 適量
つくり方
じゃがいもは皮をむき、できるだけ細く千切りする。スライサーがラクでおすすめ。
包丁で切るときは、薄切りしたものを右に倒して並べ、端から切っていく。
切り口のでんぷんが、焼くときにじゃがいも同士をくっつける役目を果たすので、
切ったあとは絶対に洗わない。
切ったじゃがいもをボウルに入れて塩、こしょうをふって混ぜる。
フライパンを中火で温めてオリーブオイルをひき、
じゃがいもの半量を厚さ1センチ程度に丸く広げ、周りにバターを散らす。
ふたをし、中火弱でこんがりするまで焼く。
火加減にもよるが、5〜7分ぐらい。この間、じゃがいもをさわらない。
焦げ具合が気になる人は、途中ふたを開けて香りで確認する。
片面がこんがり焼けたら反対に返し、同じように5〜6分焼く。
ここでバターを追加すると、さらに香ばしく仕上がる。
焼けたら食べやすく切り、器に盛って完成。 さっぱりポテサラ
材料(1〜2人前)
じゃがいも 2個
オリーブオイル 大さじ1
白ワインビネガー 小さじ2
レモン汁 小さじ2
イタリアンパセリ 適宜
塩 適宜
つくり方
先にドレッシングを作る。
オイル、ビネガー、レモン汁、塩をボウルに入れ、よく混ぜて白く乳化させる。
イタリアンパセリは刻んでおく。
じゃがいもは皮をむき、ひたひたの水で煮る。
芯まで柔らかくなったらゆで汁を切り、火にかけてしっかり水分を飛ばす。
ドレッシングの入ったボウルにあつあつのじゃがいもを加え、しっかり絡める
(あつあつのうちに絡めるのがポイント)。
じゃがいもがドレッシングに絡んでソースのようになるので、
それを全体に絡めるイメージでささっと混ぜる。
仕上げにイタリアンパセリをふって完成。 じゃがいも、ホクホク系(男爵やきたあかりなど)1個
皮をむいてからラップして、電子レンジ600ワットで5分加熱して柔らかくして
フォークなどでで粗く潰す
ウインナーやソーセージ2本を5ミリ厚さに輪切り
小松菜1株を1センチ幅に切る
片栗粉と水を小さじ1ずつを用意
鍋かフライパンに、油大さじ1とソーセージを入れて火にかけ
ソーセージを焼き、焼き色がついてきたら小松菜を入れて
しんなりするまで炒める
水300mlを入れじゃがいもを加える
鶏出汁顆粒小さじ1で味つけしてコショウで風味をつる
味見して、物足りなければ鶏出汁顆粒をほんの少し加えて調整
グツグツしているところに水溶き片栗粉を混ぜながら回し入れる 【材料(4人分)】
・生鮭(切り身) 2切れ
・ジャガイモ 2個(250g)
・塩 小さじ1/2
・酒 大さじ1
・A[マヨネーズ大さじ1 塩、コショウ各少し]
・プロセスチーズ(細い棒状に切る) 100g
・青ジソ 10枚
・春巻きの皮 10枚
・B[小麦粉大さじ1/2 水小さじ1程度]
・揚げ油 適量
【つくり方】
(1) ジャガイモは皮つきのまま、よく洗って1個ずつラップに包む。
電子レンジ(600W)でやわらかくなるまで5〜6分加熱する。
粗熱が取れたら皮をむき、ボウルに入れてつぶす。
(2) 鮭は塩をすり込んで5分ほどおき、さっと洗って水気をしっかりふく。
耐熱皿に入れて酒をふり、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。
粗熱が取れたら皮と骨を除き、粗くほぐして(1)に加え、Aであえる。
Bは混ぜ合わせておく。
(3) 春巻きの皮の手前に(2)とチーズの各1/10量を、奥に青ジソ1枚をのせて
巻き、Bをつけてとめる。180度の揚げ油で2〜3分揚げる。 鶏じゃがチンジャオロース
【材料(4人分)】
・鶏胸肉(皮を取り除いて細切りにする) 1枚
・ジャガイモ(太めの千切りにして水にさらして水気をきる) 2〜3個
・ピーマン(細切りにする) 1袋(4個)
・サラダ油 大さじ1
・A[片栗粉大さじ1 塩、コショウ各適量]
・ゴマ油 大さじ1
・B[ショウガ(チューブ)、ニンニク(チューブ)各2p]
・オイスターソース 大さじ1
【つくり方】
(1)フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、
ジャガイモ、ピーマンを順に炒める。油がなじんだらザルに取り、油をきる。
まずは野菜だけ炒めるのがポイント。
(2)鶏肉はAをまぶして下味をしっかりつけ、強めの中火で熱したゴマ油で炒める。
あいているところにBを入れて香りが立ったら肉にからめる。
チューブの調味料は火をとおしてから具材に混ぜるのが鉄則。
(3)肉の色が変わったら、(1)の野菜を戻し入れて全体を軽く混ぜる。
(4)オイスターソースを加えて、さっとからめる。コクがたりないときは砂糖を少したす。 ポテトサラダ
・じゃがいも 3個(400g)
・玉ねぎ 1/6玉(30g)
・きゅうり 1/3本
★調味料
ー粒マスタード 小さじ1
ーアンチョビ 7g
ーはちみつ 小さじ1
ーマヨネーズ 100g
仕上げ
・卵黄(溶いたもの) お好みの量
・チーズ(パルミジャーノなど) 好みの量
・黒胡椒 少々
つくりかた
1)じゃがいもを皮のまま、塩茹でして(湯量に対して1%の重さの塩)、
やわらかくなったらさざるに上げて冷ましておく。
2)玉ねぎときゅうりは薄切りにし、塩もみして水気をしっかり取る。
3)1)を潰しながら2)と混ぜ、★調味料を加えてよく和る。
温かいうちにマヨネーズを加えると分離するので、しっかり冷ます。
4)皿に盛って、好みで卵黄とチーズと黒こしょうをかければ完成。
さらにアレンジ
・アンチョビが苦手な場合はベーコンに変えても
・生卵(卵黄)が食べられない場合は、半熟卵でも
・じゃがいもの柔らかさやその他の具材は、好みで。
刻んだアンチョビと蜂蜜が入ったあまじょっぱい味わいがポイント ●手羽先と新ジャガの照り煮
【材料(4人分)】
・鶏手羽先 8本
・新ジャガイモ 小8〜10個(約500g)
・半熟卵 4個
・絹さや(塩ゆでしたもの) 10本
・A[国産てん菜糖大さじ1 水1と1/2カップ しょうゆ、酒各大さじ2 ショウガの薄切り1/2片分]
・サラダ油 小さじ1
【つくり方】
(1)手羽先は関節で2つに切り分ける。新ジャガイモはよく洗い、
大きければ半分に切る。絹さやはせん切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を熱し、
手羽先を入れて両面焼き色がつくまで中火で焼く。
新ジャガイモを加えてさっと炒め、Aを加える。
煮立ったらフタをしてジャガイモに火が通るまで弱めの中火で約15分煮る。
(3)フタをとり、強火にして煮絡める。
煮汁がすべてなくなる前に半熟卵を加えてさっと絡め、火を止める。
(4)半熟卵は半分に切って器に盛り、絹さやをのせる。