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ゴーヤが出来すぎてどうしよう
0001困った時の名無しさん
垢版 |
2009/07/26(日) 01:14:57
緑のカーテンとしてゴーヤを植えたら実がたくさんなりました
もうチャンプルーは飽き飽き、苦いのが嫌だと言って家族はなかなか食べてくれないし…
これから夏本番で本格的に収穫が増えるのに持て余してます
いいレシピ教えてください
0326困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/03(水) 15:36:57.43
単に自分が目新しいだけなんだけど
キャベツのかわりにゴーヤのお好み焼き
醤油かけて鰹節ふりかけて

ドレッシングでコールスロー味？（キューパーだかの）
茹でてざるにあげてさらに水分を絞ってコールスロー味で混ぜて冷やすだけ
粘度があるのでからまってちょうどよい
0327困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/03(水) 15:40:33.53
レトルトの安いカレーに
炒めたゴーヤ混ぜてゴーヤカレーとか
パスタのミートソースに混ぜてとか

毎日の献立にゴーヤや全て割り込んでくる恐怖ｗ

種からなんで
５粒全部苗になって
１株は室内鑑賞にしてるけど４株植えたんは失敗だった
１株で充分だったかも
0328困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/03(水) 15:49:19.21
結構消費したのでもう冷蔵庫にはゴーヤの野郎はいない
調理済みのやつはいるけど今日中には片付く
ぶら下がってるのもまだ3日はそのままで大丈夫だろう

苦味にとうがらしの辛味や砂糖の甘みを足してやると美味くなるな
まだまだ高いは続くしまだまだ食べるよ
0329困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/03(水) 15:50:17.00
よくあるツナマヨネーズあえだけど採れたては苦くないから手間省くために塩もみせずにやったらめちゃくちゃ水が出た
手間を惜しんではいけないということを学んだ
0330困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/03(水) 15:51:54.43
×高い
○戦い
0331困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/03(水) 16:56:05.82
ツナマヨで和えるにしても一度湯通ししてるわ
そのほうが食感も味もよくなる気がする
0332困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/03(水) 18:04:29.48
たまに店で買う程度なら生で苦くても
苦いのがうめーなあって思えるけど
消費の義務で毎日食うとなると
苦いのが苦痛になってきたよ
0333困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/03(水) 22:08:23.29
玉ねぎとゴーヤーだけのかき揚げをポン酢で食べるのが美味しくて2日連続で食べた
衣は米粉と水と塩少々（塩はなくてもいい）
米粉で揚げるとカリッカリになって、玉ねぎの甘みとゴーヤーの苦味と、全部美味しい
0334困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/04(木) 16:28:39.59
美味しいそうだけど
天ぷら油を使うってハードルが高いなあ

食いすぎたらアカンらしいけど
今日も気づいたら３本食べてた

苦いのを体が求めるのは疲れてる証拠かな

炒めてみりんと醤油と塩昆布と一味たっぷり
0337困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/04(木) 17:46:41.63
>>333ですが追加で
油は米油で、薄いかき揚げにして油の量は深さ数センチくらい
カラッと上がるのは米油のおかげもあるかな

揚げ物は後処理が面倒なハードルは確かにありますね
0338困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/06(土) 13:55:11.07
面倒だから２本くらい
スライスしてフライパンで炒める

使う分だけ
焼焼いたフライパンで温めなおしたり
醤油とかつおかけたり

都度切って炒めたり茹でたりの手間なんで

なんぼでもゴーヤって育つんだねえ
0339困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/07(日) 12:59:49.10
ちょっと休憩してたけど
そろそろ収穫ラッシュになるなぁ
0340困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/07(日) 22:28:52.78
ゴーヤのピカタは知ってたが、サンキュニュースで綿や種ごと使うレシピが紹介されてたんで、試してみよう
0341困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/09(火) 16:15:42.38
８月に入ってから野菜を買ってない
常にごーやｗ
苦い味を体が毎回ほしがるようになったかも

炒めてみりんと醤油の味
冷やっこに乗せて・・・・食が進む
0343困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/12(金) 09:15:35.69
ゴーヤ３本
スライスして炒めて醤油みりん味の素で基本の味

食べる時の味変
ガーリックパウダー　一味　キューピーコールスロードレッシング　かんたん酢　かつおぶし　塩昆布

今日は奮発してシーチキンにしてみようかな
0345困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/13(土) 03:58:30.37
野菜室に大きめな白ゴーヤが残ってるから、明日はゴーヤジューシー炊こうかな
0346困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/18(木) 10:32:34.70
昨日も麻婆ゴーヤで2本消費
食べきれないのが冷蔵庫に1本
採らずに黄色くなってるのが3本
採って黄色くなったのが2本

今年は俺の負けのようだ
0350困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/18(木) 21:43:00.99
毎日３本か４本の収穫で
この量に完全に慣れてしまって

今日は１本だったら少なくて辛い
ちょっと小さいのを数本収穫してしまった

さっと炒めて
醤油と味の素　ガリックパウダー　キューピーコールスロードレッシング
味変しながら１本がおやつ
体が苦いのを求めてほかのおやつだ駄目になってしまった
0352困った時の名無しさん
垢版 |
2022/09/03(土) 21:49:01.03
親子丼をたまねぎではなくゴーヤでやってみた
かなり甘目の出し汁でゴーヤを佃煮風に煮込むのポイント
苦甘がいい感じ一品となりました
0354困った時の名無しさん
垢版 |
2022/09/05(月) 18:06:54.25
ゴーヤ入りマーボ豆腐もなかなかだった
中華系の炒める奴ならどんな料理でも行ける気がする
0355困った時の名無しさん
垢版 |
2022/09/07(水) 01:13:04.84
我が家の今年のゴーヤの収穫サイズは長さが１５㎝程度しかありません。
スーパーに農家さんが出品してる野菜を見ても、短いのが多いです。
0356困った時の名無しさん
垢版 |
2022/09/07(水) 08:02:30.93
スーパーゴーヤだけど
1巡2巡したくらいから
ミニミニゴーヤみたいのしかできなくなった
そんなもんなん？
0361困った時の名無しさん
垢版 |
2022/09/08(木) 09:01:29.76
色々やってみたけど
原点にもどってゴーヤチャンプルにしてみよう
結局これがゴーヤのベスト調理法なはず
0362困った時の名無しさん
垢版 |
2022/09/08(木) 12:58:35.01
油がうまさを引き出すんだろうな
生で食う時のツナ缶でもドレッシングでもノンオイルよりは昔ながらの方がいいし
そこに甘味やまろやかさを出す調味料や具材を投入するとまちがいがないかと
0364困った時の名無しさん
垢版 |
2022/09/12(月) 01:54:39.31
ゴーヤチップス、美味しかったけど
普段揚げ物やらないんで、どのタイミングでやめたらいいのかわからず、ドキドキだったり、焦げ焦げだったり
フライパンな上に油をけっちたのもよくなかったか
0365困った時の名無しさん
垢版 |
2022/09/12(月) 12:41:05.40
来年は加減して、作りすぎを防ゴーヤ
ってやかましいわブフゥッwwwwww
0368困った時の名無しさん
垢版 |
2023/04/24(月) 14:42:58.00
練乳ゴーヤスムージー
0370困った時の名無しさん
垢版 |
2023/05/27(土) 06:04:52.82
今年は多く取れそうだ
0371困った時の名無しさん
垢版 |
2023/06/25(日) 08:22:31.52
鶏糞さえあればいい
0373困った時の名無しさん
垢版 |
2023/08/10(木) 10:50:16.65
麻婆豆腐
焼き肉
焼きそば
八宝菜
チャーハン

つーか、他の野菜の代わりにいれるだけだよな
0374困った時の名無しさん
垢版 |
2023/08/12(土) 07:01:44.29
ゴーヤー、塩と砂糖まぶして揉み、
洗い流して、かき揚げに♫
0375困った時の名無しさん
垢版 |
2023/08/16(水) 02:08:37.20
15日は9本も採れた　先日のと合わせて12本もある
から揚げにするかな……
ビールのつまみにも良いと、以前書き込みがあったようだし
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