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169コメント54KB
【ホクホク】肉じゃが。【ウマー】
0001困った時の名無しさん
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2009/03/06(金) 01:59:44

美味しいよね
0119困った時の名無しさん
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2016/04/16(土) 17:48:08.40
東郷平八郎の肉じゃが
0120困った時の名無しさん
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2016/10/07(金) 05:25:59.61
多めに作って残りをコロッケにしたけど微妙だった
肉じゃがは肉じゃが、コロッケはコロッケで作った方が美味しいや
0121困った時の名無しさん
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2016/10/13(木) 21:25:43.18
最悪!!!!!!!!!!!!!!!酒がねーからてきとーに焼酎ドバッと突っ込んだら変質してる糞!!!!!!!!!!!!!!!!
誰だよ流しの下に延々あんな腐った酒置いてるゴミ家族はよー!!!!!!!!!!!!!!!!
匂いだけならアルコール臭してたし飲んでも死にはしねーだろーが味が絶対おかしくなったよ肉じゃがの＾!!!!!!!!!!!!!
茶色だぜ何か月どころか年単位だろあれ!!!!!!!!!!
パッケも黒カビちょっと生えてたしよー!!!!!!!!!!!!!!!!
騙されたってか何故こんなありえん事だけが何度も何度も起こるんだよオレの身に!!!!!!!!!!!!!!!!
はるか前なんざ冷蔵庫の奥に匂いが完全に飛んだ激古カレールーがあってうっかり使って完成品は食えたもんじゃなく捨てたしな!!!!!!!!!!!
ちょうど使いかけと同じ個数のが残ってて何か古いなと思ったが別に何も考えず入れたらあのザマ!!!!!!!!!!!!!!
あーもー肉じゃが絶対マズいよ今日の!!!!!!!!!!!!!!!
他の味付け濃くして誤魔化してっけど違和感感じまくりだろまずくて食えねーよ!!!!!!!!!!!!
もう最悪!!!!!!!!!!!!秋から運気劣化どころじゃないわ!!!!!!!!!!
0122困った時の名無しさん
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2016/10/13(木) 21:27:26.77
30ｃｃは入ったぜ絶対!!!!!!!!!!!!!!!!!!
腐った酒入りのメシを食えってかよ…!!!!!!!!!!!!!
もうイヤ!!!!!!!!!!!捨てたいけど材料もったいねーし鼻つまんで食うしかねー!!!!!!!!!!!!
糞が!!!!!!!!!!死ね!!!!!!!!!!!!!!!!!!
0123困った時の名無しさん
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2016/10/13(木) 21:29:26.56
もう駄目だ汁は一切飲まず具だけをかきこむしかない!!!!!!!!!
寒くなってきたから思い立ってあーゆーの作ったラこの仕打ちだよ何なんだよ俺の運命は!!!!!!!!!!!!!
真でくれよ家族も腐った調味料延々置いてるとかよー!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
0124困った時の名無しさん
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2016/10/13(木) 22:25:16.50
結論から言えば無理だった!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
腐った苦味が全く消えず残っててこの数年食ったもののなかで最強にマズいわあんなモン!!!!!!!!!!!!
食えるか!!!!!!!!!!!!!!!!肉だけ少しいってたが途中から吐きそうで無理!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
8割捨てたわあーもったいね!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
0125困った時の名無しさん
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2016/10/13(木) 22:40:32.85
あ゛〜もう腹壊さねーだろーな!!!!!!!!!!!
思い出したくもない腐ったマズ味!!!!!!!!!!!どんな不幸をしてようが腐った酒なんて家に置いてるとこないわ!!!!!!!!!!!
家族誰も気づかんのかよ人間的にドアホだとは思ってたがここまでとは!!!!!!!!!!!
0126困った時の名無しさん
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2016/10/13(木) 22:48:40.85
あぁ…本来なら今頃透明感のあるあの醤油味ホクホクジャガとタマネギの甘みと肉の旨味を堪能しきって食後一時間は満足感があっただろーに…
さらに臭さを消そうと胡椒を出せばこれも切れてたしな…
何から何まで呪われてたんだよ今日は…
今年もロクな事がないまま終わる…最後の方にここまでの不運がとびっきりで訪れてくれるしな…
カスが…
0127困った時の名無しさん
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2017/02/23(木) 22:11:05.59
　___　_
　 ヽo,´-'─ 、　♪
　　 r, "~~~~"ヽ
　　 i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉　☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
　__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ　　総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
　ゝﾝ〈(つY_i(つ　日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
　 ｀,.く,§_,_,ゝ,
　　　~i_ﾝｲﾉ
0128困った時の名無しさん
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2017/08/12(土) 22:27:20.29
昨日しゃぶしゃぶ肉にしたがゲロマズすぎて100Gしか食いきれず
まずすぎて食えないなんて今まであったか？ってレベルのまずさ
何なんだよ…
の為昨日の残り肉はじゃがにした
新規にバラ肉100G追加し150Gくらいかな〜
タマネギとイモで15分煮るだけ
秋とか冬には美味いんだがまだ真夏だしあんま食い卓ねーけど肉の美味い食い方は煮るしかないしな
焼いてもあれはまずいはずの肉質だった　それにタレとかねーし
まあ11時に食うかな　煮て冷ますのが必要
0129困った時の名無しさん
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2017/08/12(土) 23:59:50.38
大変美味だった
昨日のマズ肉とは思えない薫り高い甘みを含んだ素晴らしい豚肉へ変貌
やっぱ料理法だね〜
安物豚は煮込んで臭みを消しタマネギ等の旨味をしみこませるのがベター
つかジャガも金色に輝き成功してたおかげでもあるかな
0130困った時の名無しさん
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2017/11/11(土) 22:28:40.50
自分の経験だと、過去付き合った女性は全員必ず一ヶ月以内に肉じゃがを作ってくれたので、肉じゃがは男女交際同棲スタートの通過儀礼なんじゃないかくらいに感じてるわ
0133困った時の名無しさん
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2018/06/13(水) 10:30:55.88
いったい肉とじゃがどっちが主役なんだ？
知ってるやついたら教えてくれ
0135困った時の名無しさん
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2020/04/30(木) 19:52:17.05
日本人の3割しか知らないこと　くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館★2
0137困った時の名無しさん
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2020/07/08(水) 11:56:56.21
ニンニク入れた中華肉じゃが美味しいよ
ピーマン、赤ピーマン（パプリカ）、じゃがいも、鶏肉（片栗粉でさっと揚げた）で作ります
興味あったらまた呼んでね！
0139困った時の名無しさん
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2021/02/04(木) 11:18:17.32
1人分

いも1/2個、玉ねぎ1/4個を切り
ごま油、赤唐辛子、牛肉100gと野菜を炒め
水1/2カップ
砂糖小さじ2
酒大さじ1 入れ
ふたして2分
しょうゆ大さじ1加えて1分
みりん大さじ1加えてさっと煮る
　10分以下で完成
0142困った時の名無しさん
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2021/02/18(木) 17:27:22.41
材料（2人前）
牛肉（切り落とし）　130g〜150g
牛脂　　　　　　　　20g（なければごま油大さじ1）
じゃがいも　　　　　500g〜600g
たまねぎ　　　　　　1個（150g〜200g）
水　　　　　　　　　500cc
醤油　　　　　　　　50cc
砂糖　　　　　　　　30g
仕上げの醤油　　　　大さじ1/2
絹さや　　　　　　　適量

１．ジャガイモは皮を剥き、1.5cmの厚さに切る。
皮を剥いた玉ねぎは半分に切り、さらに繊維を切るように7mm厚のスライスにしておく。

２．鍋に牛脂を入れ、弱火にかける。じくじくと脂が染み出し、
かすかに色づいてきたら、玉ねぎを加えて軽く炒める。

３．玉ねぎがしんなりしてきたら、
ジャガイモと水500cc、醤油50cc、砂糖30gを加えて、強火にする。

４．沸騰してきたら弱火に落として、7〜8分間煮る。
じゃがいもに串が刺さることをたしかめたら(硬い場合はもう数分煮る)、
牛肉と醤油大さじ1/2を加えて、さらに3分間煮て、火を止める。
その後、10分間、予熱で火を通す。
0143困った時の名無しさん
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2021/02/19(金) 04:43:22.02
塩肉じゃがって一時期流行ったよな
0144困った時の名無しさん
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2021/03/08(月) 17:54:33.87
合びき肉150g、じゃがいも（メークイン3個　乱切り）、
人参1本（約200g　皮付きのままいちょう切り）、
玉ねぎ1個（半分を薄切り、半分を串切り）、糸こんにゃく（適宜　食べやすい大きさに切る）、
砂糖大さじ1、醤油大さじ4、日本酒大さじ4、みりん大さじ2

じゃがいもは皮をむき、乱切りして、水にさらす。（煮崩れしにくいメークイン）

鍋にサラダ油小さじ1/2をひき、合びき肉150gを入れる。火加減は弱めの中火。
動かさず焼き付る。

焦げ目がついたら裏返し、糸こんにゃくを入れ、鍋肌の焦げをこそぎながら
脂を絡めるようによく炒め合わせる。糸こんにゃくの水気が飛ぶようにしっかりと炒める。

次に人参を入れ全体の色が変わったら、玉ねぎを入れて炒める。
（玉ねぎの大きさを変えるのは、薄切りで甘味を出し、串切りで具としての食感を残すため）

水気を切ったじゃがいもを入れて、砂糖大さじ1を入れてひと混ぜする。
日本酒大さじ4、醤油大さじ4を入れたらまたひと混ぜし、蓋をする。

蒸気が出始めたら火加減を弱めにして、15分蒸し煮。
（薄手の鍋の場合は水を半カップほど入れる）

15分経ちじゃがいもに火が通っていればみりん大さじ2を入れて煮詰める。
時折混ぜながら、汁気がなくなれば完成。

カレー粉、山椒、黒胡椒、七味、香辛料を組み合わせても
0145困った時の名無しさん
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2021/03/30(火) 17:42:09.84
マスタード肉じゃが

材料（2人分）
豚バラ薄切り肉　100g
厚揚げ　1個
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/3本
じゃがいも　1個
水　1カップ
砂糖　大さじ1
しょう油　大さじ1＋1／2
酒　大さじ1
粒マスタード　大さじ1〜2
塩　適量

じゃがいも、にんじんは乱切りに。玉ねぎはくし切りし、重なっているのをばらす。
豚バラ肉は5センチ幅に切る。 厚揚げは8等分に切る。

フライパンに豚バラ肉を広げ、塩、こしょうをふって中火で焼く。
豚バラ肉から脂が出てカリッと焼けたら日本酒を加え、
にんじん、じゃがいも、玉ねぎを入れて、野菜の表面に脂が回って透き通るまで炒める。

水、砂糖、しょう油を入れ、厚揚げを加え、ふたをする。

10分ほど煮たら、マスタードを加えて、全体を軽く混ぜる。

器に盛る。
0146困った時の名無しさん
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2021/07/13(火) 14:57:26.29
レンジにくじゃが
一人分
じゃがいも　1個（200g）
たまねぎ　1/4個
にんじん　1cm
牛薄切り肉　50g

しょうゆ　おおさじ1
砂糖　おおさじ1/2
水　おおさじ1

1.　じゃがいもは一口大、たまねぎは5mm幅のくし切り、にんじんは薄いいちょう切り
調味料と水を混ぜておく

2.　耐熱容器に材料と調味料を入れて混ぜ
ラップをかけて電子レンジ500Wで6分加熱する

3.全体をまぜもう一度ラップをかけて粗熱が取れるまでおく
0147困った時の名無しさん
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2021/09/17(金) 13:59:47.76
肉じゃが
強めの火加減がポイント。落としぶたなしでも味がしみ込みます。
材料（2人分）
● 牛薄切り肉 120g
● じゃがいも 3個
● 玉ねぎ 1個
● にんじん 5cm
● 砂糖 大さじ1強
● しょうゆ 大さじ2と1/2


１　じゃがいもは皮をむいて大きめのひと口大に切る。玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、にんじんは皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。牛薄切り肉は、ざく切りにする。

２　鍋に１と砂糖、しょうゆ、ひたひたの水（分量外）を加える。

３　強火にかけ煮立ったらあくを取り、強めの中火で煮汁が鍋底から2cmくらいになるまで煮る。

４　火を止めて鍋を揺すって具の上下を返し、そのまま5分おく。
0148困った時の名無しさん
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2022/03/15(火) 00:48:16.06
ウシ肉買って帰ったのにネギがなかったしシャブれなかったのでじゃがに変更
今までブタばっか使ってたからまろやかな味に驚き
これからはウシ肉でじゃがった方がいいな
作るのもラクだしな
タマネギとイモ切って20分ほど煮るだけ放置
カレーよりラクにできる
0149困った時の名無しさん
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2022/06/13(月) 23:09:50.84
どっかでカレーの具の元が便利と見たのでスーパー漁ったら確かに売ってた
ジャガ人参タマネギの下ごしらえ済で5分煮るだけのパックが
試しに買って食ったらまあまあだった…がタマネギ少なすぎだし高くて無駄だしもう買わんな〜
タマネギは別に追加したシナ
肉も結局買わないと駄目でそれなら最初から全部自分でやったのと変わらん
ジャガの皮剥きせんでいいだけってカンジだった、味は生ジャガからヤるよりなんか店っぽい味がしてなくもなかったが
0150困った時の名無しさん
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2022/11/09(水) 22:50:38.48
家にヤスモンの豚があったから作ったらゲロマズ〜
生きるから食うだけの餌だった
あんな肉を売る店も悪いわ
何の料理したら美味く食えんだよって肉質殺されたブタも悲惨ってコトよマズい言われてウンコになんだからよ
0151困った時の名無しさん
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2023/02/06(月) 08:35:47.41
肉じゃがって確か、旧日本軍で、ビーフシチューを取り入れようとしたのが、デミグラスソースが入手しズラ勝ったので、醤油を代用として考案されたとか。

ビーフシチューも好きだが、健康にいいし、家庭的だし、旧日本軍が考案した、となれば、日本民族ならやっぱり肉じゃがだね。
0153困った時の名無しさん
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2023/02/28(火) 18:54:36.45
水:カップ２
醤油:大さじ４
みりん:大さじ２
砂糖:大さじ３
清酒:大さじ１〜２

あとゎ好みで調整して下さい
0154困った時の名無しさん
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2023/03/01(水) 12:41:26.93
【地球は】　世堺教師マ仆レーヤの警告　【危ない】
://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/sky/1664955493/l50
0155肉じゃがの誕生には東郷平八郎が関係
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2023/04/29(土) 14:27:29.84
：東郷平八郎は、明治4年から11年までイギリスに留学していました。そのときビーフシチューを食べて、とても気に入ったそうです。東郷さんが、そのビーフシチューを海軍の調理人に再現してほしいと頼み、調理人が苦心した結果としてできあがったのが「甘煮」という料理。この甘煮こそが「肉じゃが」のルーツなんですよ。その後、戦後の昭和40年代後半あたりに「肉じゃが」という名前で、家庭料理として普及しました。私の調べでは『家庭画報』（世界文化社）という雑誌が「肉じゃが」という名前を使い出したようです。

──ビーフシチューが肉じゃがの起源なんですか？　味が全然違いますが……

：もちろん、それには理由があります。海軍ですから、船の上で調理しなければいけません。だから、使える材料や調味料も限られますよね。さらに、当時の日本では手に入らない調味料もあったはずです。そこで、醤油などで代用して、おいしくなるようにいろいろと試行錯誤を重ねたんじゃないでしょうか。実は、甘煮は『海軍厨業管理教科書』というものにつくり方が残っているんですよ。

──調理人の苦労が想像できます。

：それと、舞鶴よりも呉のほうが有利な部分があります。それは食材。実は戦前、呉市は広島県の県庁所在地である広島市よりも人口が多く、市街地も大きい大都市でした。だから豊富な食材が集まってきたんです。さらに、軍港になる以前の呉は漁師町。だから食べるものも魚が多かったんです。そのため醤油屋さんが多く、しかも甘めの醤油でした。食材や調味料の面からも、舞鶴より呉の肉じゃがのほうが優っています。
0156困った時の名無しさん
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2023/05/19(金) 18:44:59.49
鶏肉の肉じゃが🐔
0158困った時の名無しさん
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2023/08/11(金) 03:22:36.25
こんばんは
0159困った時の名無しさん
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2023/08/11(金) 03:47:01.03
こんばんは
0160困った時の名無しさん
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2023/08/16(水) 03:09:35.70
こんばんは
0161困った時の名無しさん
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2023/09/07(木) 00:32:29.59
新じゃがで肉じゃがのシーズンが一番好き
0162困った時の名無しさん
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2023/09/13(水) 12:45:34.35

0164困った時の名無しさん
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2023/09/19(火) 20:41:58.19
牛カルビと冷凍ポテトで肉じゃが♪“
0165困った時の名無しさん
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2023/09/22(金) 14:50:51.52
レンチン肉じゃが。
　ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン、しらたき、さやいんげんなどを肉じゃが用に下ごしらえ、ほんだしとスティックシュガー１〜２本分をかけて、耐熱容器に入れ、軽くﾗｯﾌﾟしてイモ、ニンジンが柔らかくなるようにレンチン。
　その後、肉(牛、豚、鶏など)に砂糖、醤油で下味を付け揉み込み、外の具材に混ぜてふたたびレンチンする。
　肉と野菜に熱が通ったらゴマドレッシング多め、焼肉のタレ＋マヨネーズ少々をかけて混ぜあわせ、三たびレンチン。
　ポテトサラダをレンチンで作る要領で、レンチン肉じゃが(汁無し)ができますよ。
　汁有りが良ければ、めんつゆを使用して見てくださいね。
　
0167困った時の名無しさん
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2023/09/29(金) 14:41:10.94
冷凍フライドポテトに、
肉のスライスを巻き付けて焼き肉のタレやめんつゆで味付けして、
フライパンで焼いたら、『焼き肉じゃが』ww
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