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180コメント48KB
やべえ・・・ケンタの味を再現しちまった・・・
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0001池田大作
垢版 |
2007/11/20(火) 02:49:57
まず鶏胸肉を買う５００ｇぐらいがいいと思うがお好みでいいと思う

まず皮をむき皮を弱火でじっくり炒める

皮を炒めてる間に胸肉を切る、３ｘ３ｃｍぐらいでいいと思う
切ったら塩コショウをやや多目かな？ぐらいかけてまぜる

皮が狐色になったら強火にしてフライパンがあたまったら胸肉投入
ミディアムレアぐらいが一番おいしいので、レアぐらいで火を止めて
皿に盛り付ける

終わり

一見ただの鶏肉炒めだけど本当にケンタの味だよ！！
0130困った時の名無しさん
垢版 |
2012/03/22(木) 08:29:25.12
塩と胡椒とガーリックパウダー適当にブレンド、
熱した揚げ油の中にさらに適当にマーガリン、バターをぶちこんで揚げると
あーら不思議☆もしかしたらケンタになるかもしれないよ
0131困った時の名無しさん
垢版 |
2012/03/24(土) 16:13:06.40
圧力鍋で揚げ物って超デンジャラスな感じがするんだが
アルカイダの爆弾みたいに破裂して
高温の油を浴びて自分がフライされそう
0132困った時の名無しさん
垢版 |
2012/03/24(土) 21:47:16.01
そう思うのはお前が無知でバカだから
0133困った時の名無しさん
垢版 |
2012/06/22(金) 21:54:56.41
圧力揚げの欠点はベシャベシャになることだよね。
けど、あの謎スパイス（米の大袋くらいのにドーンと入ってる）の配合は
店長ですら知らず、ペロッと舐めてみると日清製粉から揚げ粉に似てるんだけど
微妙に違う。
冷凍されたチキンを解凍して、その粉にまぶしてるだけなんだけどね・・・。
0135困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/07(土) 22:03:52.66
あれはカラッと揚げないために圧力を使うんだよ
あげてからもしんなりさせるために時間置くんだから
衣付きコンフィに近い
0136困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/15(日) 09:45:49.11
市販の粉だったら、フィリピンで製造してるマコーミックのスパイスが一番KFCに近いな
フィリピン人が多く住んでる地域でサリサリストアを探せば売ってると思う
0137困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/18(水) 11:30:02.45
フィリピン人が多く住んでる地域って何処？
0140困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/23(月) 12:45:33.20
ありとあらゆる唐揚げ粉をまぜてみりゃいいんじゃね？
最近はフライドチキンの粉とかも売ってるな
0142困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/24(火) 01:54:18.15
ケンタが特に美味いとは思わないが、１が間違っているのは事実。
ていうか味オンチ
0143困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/24(火) 03:24:28.83
いまさら誰も>>1の話なんかしてねーよ
0144困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/24(火) 08:08:54.11
ヤフオクのいろんな規制が今よりゆるかった時代に
素人が研究したケンタッキー味の唐揚げパウダーが売られてて
買ってみたけど全くケンタ味じゃなかったよ
ファミマのポテトにかかってるパウダーってカンジだった
0145困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/25(水) 03:06:08.52
>>143
俺が書きたいから書いただけだ。おまえは引っ込んでろ。
0146困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/26(木) 02:30:57.20
ケンタッキーはフライドチキンはおいしいがポテトとか
サイドメニューはたいしたことないよね。
ケンタのポテトを死ぬほど食いたいとかいうヤツの気が知れない
0147困った時の名無しさん
垢版 |
2012/07/27(金) 00:56:27.87
ポテトは少なくてもカロリーが高い。マヨネーズとケチャップを合わせると
約７００キロカロリーなんだそうだ。
0148困った時の名無しさん
垢版 |
2012/08/03(金) 18:36:25.45
ケンタポテトは手の油を取る布巾だよ
そのあと食うとウマー
0149困った時の名無しさん
垢版 |
2012/08/03(金) 20:19:06.54
>>148
それはないんじゃない？　チキンほどでないにしても、
ポテトだけでもけっこう手が油っぽくなるよ。
0150困った時の名無しさん
垢版 |
2012/08/07(火) 02:25:35.83
フィリピンでバーベキューで鶏肉をたべたんだが、ケンタッキーより旨かった。黒胡椒に日本のアジシオかよ。下味にはニンニク、生姜とニョクマムだと聞いた。バーベキューだけどビールによくあって美味しかった。
0151困った時の名無しさん
垢版 |
2012/08/07(火) 03:25:25.68
大阪じゃあケンタッキーフライドチキンを略してドチキンと言うらしい。しばらく前ニュー速にそんなスレがあった
0153困った時の名無しさん
垢版 |
2012/08/16(木) 15:32:59.69
>>150
味塩コショーじゃん
0154困った時の名無しさん
垢版 |
2012/08/17(金) 02:39:49.84
バーベキューだけどビールによく合うってどういうことだ
バーベキューでビールは普通だろ

0156困った時の名無しさん
垢版 |
2012/08/22(水) 03:41:43.93
５年越しの罵倒


0157困った時の名無しさん
垢版 |
2012/09/10(月) 22:58:58.68
>>74のように変わったから、最近のケンタは風味がないのか。
卵と牛乳を欠くだけでこれだけ変わる？
0158困った時の名無しさん
垢版 |
2013/01/01(火) 01:10:23.99
レシピがわからないところが楽しいわけで。
0159困った時の名無しさん
垢版 |
2013/01/01(火) 02:33:12.59
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0160困った時の名無しさん
垢版 |
2013/01/02(水) 23:38:58.97
>>71
5年越しのレス。スパイス類は、効くか効かないかわからんぐらい微量にするのがコツ。
>>1にオールスパイスを小さな耳くそ程度入れると、もっとケンタになるね。
0161困った時の名無しさん
垢版 |
2013/01/03(木) 16:06:07.34
ここのは皮から滲み出た鶏油で焼くと肉のほろほろ感が増すって話しで、
調理法自体の舌コピとは違う
ま、色んな解釈があってはいいとは思う

厳密には、圧力フライヤーがないと100%同じにはならんけど

>>146
コールスローやビスケットは結構人気あると思う、ぐぐるとレシピも引っかかるし

ポテトは好みだね
マックのポテトが好きな奴とかは、ホクホク感の強いイモらしいポテトをやたら貶して来たりするからなあ
前にサブウェイでもマック廚がポテトを貶してて参った
0162困った時の名無しさん
垢版 |
2013/02/24(日) 18:35:31.71
コールスローレシピ
キャベツを3mm角の細かめざく切り
塩振ってしんなりさせる
マヨ3お酢1砂糖1でよく混ぜたドレッシングを和える
0164困った時の名無しさん
垢版 |
2013/02/25(月) 06:27:59.85
俺もポテトはケンタやサブのホクホク感があるポテトの方が素材の味が感じられていいな

最近、ポテチもどベーシックなうすしお味が一番美味いんじゃないかと思っている今日この頃
0166困った時の名無しさん
垢版 |
2013/12/20(金) 23:21:16.06
>>1
作ってみました
ケンタの味だった
0167困った時の名無しさん
垢版 |
2014/01/05(日) 23:26:14.47
ケンタの「魔法の香り」はメイラード反応生成物。
衣に粉砂糖が入っていることで、香りとイイ色を出している。
0168困った時の名無しさん
垢版 |
2015/07/29(水) 12:09:41.65
ケンタは沖縄では万能の神
0169困った時の名無しさん
垢版 |
2015/07/29(水) 23:40:19.20
>>168
19ヶ月ぶりの書き込みありがとうございましたm(_ _)m
0170困った時の名無しさん
垢版 |
2016/08/27(土) 03:43:18.86
レシピがバレたって大騒ぎしてるぞ。
ずいぶん昔に秒刊サンデーで見たような気がするけど。
0171困った時の名無しさん
垢版 |
2016/09/29(木) 19:05:17.96
健太
0175困った時の名無しさん
垢版 |
2020/11/16(月) 15:58:28.93
「俺様は凄い」を言い続ける元都民って、よほど悲惨な現実なんだろうな。
どこかのスレに「元都民は鰻自体を食べたことがないんじゃないか？」ってレスがあったけど、
確かに日頃の発言から滲み出る底辺臭、並大抵ではない生活困窮層ぶりが伺える。
0177困った時の名無しさん
垢版 |
2023/01/20(金) 03:38:15.37
ブラックホットチキンセット🐔
0178困った時の名無しさん
垢版 |
2023/02/24(金) 00:50:08.54
最近はケンタのハンバーガーが大人気🍔
0179困った時の名無しさん
垢版 |
2023/04/24(月) 08:28:20.76
ケンタの味🐔はホントは結構オーソドックス
0180困った時の名無しさん
垢版 |
2023/06/16(金) 09:39:17.98
ダブルチキンフィレバーガーを再現
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