軟骨美味いよね

**困った時の名無しさん** · 2007/06/16(土) 04:39:21

ないので立ててみました。
安くておいしいよね！

**困った時の名無しさん** · 2011/05/01(日) 00:58:58.29

震災後から鳥のひざ軟骨が全く売ってない…
被災地じゃない所では普通に売ってるの？

**困った時の名無しさん** · 2011/05/02(月) 08:44:01.54

ニュークイックで量り売りしているけれど

**困った時の名無しさん** · 2011/05/13(金) 17:22:27.55

豚軟骨を煮込むってバラ軟骨だよね？
のど軟骨を煮込む料理ってあるのかな
いつもスライスをいためて塩コショウで食べてるけど

**困った時の名無しさん** · 2011/05/16(月) 00:33:55.12

バラ軟骨しか売ってないから、のど軟骨も食べてみたい

**困った時の名無しさん** · 2011/06/05(日) 02:45:54.43

職場の近くのひなびたスーパーで国産バラ軟骨がｸﾞﾗﾑ55円だからよく買うんだけど仕事帰りでも最初は山づみになってたのに今日は最後の１パックだった

**困った時の名無しさん** · 2011/10/23(日) 21:22:38.66

イカの軟骨もここでいいの？

**困った時の名無しさん** · 2011/10/24(月) 02:27:07.95

イカ軟骨うまいよね

**困った時の名無しさん** · 2012/02/16(木) 19:45:25.73

鶏なんこつ業務用でいいのないかな
通販で

**困った時の名無しさん** · 2012/02/29(水) 22:07:47.81

豚軟骨ってパイカってやつ？
それなら昨日圧力鍋で20分煮込んで、カレーにしたよ。スプーンで軟骨が切れる。
角煮のバラの代わりにこれを角煮の味で煮てもうまいね。

>180四国は普通にひざ軟骨売ってるよ。

**困った時の名無しさん** · 2012/03/01(木) 19:33:13.68

グループ会社で肉卸やっているので
ヤゲンも膝軟骨も2K単位で買えるな

**困った時の名無しさん** · 2012/08/11(土) 02:43:28.93

久しぶりに鳥軟骨食べた。幸せ

**困った時の名無しさん** · 2012/09/02(日) 11:15:26.93

このスレまだあった。嬉しい。
ハナマサで買った100ｇ59円の豚バラ軟骨2キロを解凍して
圧力鍋で煮込み中。
今日はカレーと角煮にするぞ。
軟骨って、限られた店でしか売ってないから
量が多すぎでも、見たら買っちゃうんだよなぁ。

**困った時の名無しさん** · 2012/09/16(日) 15:17:12.24

>>191うまそう！
最近、豚なんこつが売ってるのを見かけないから裏山

**困った時の名無しさん** · 2013/06/13(木) 18:11:22.44

業務スーパーで100g65円の鶏軟骨ともやしを蒸して、
七味唐辛子かけて焼酎とともに喰うのが幸せ

**困った時の名無しさん** · 2013/10/12(土) 01:50:32.85

軟骨スレがあって嬉しい
私はシャトルシェフで煮てます
圧力鍋派が多いんですね

**困った時の名無しさん** · 2013/12/21(土) 20:27:35.20

豚軟骨確かにうまい
おすすめは豚の角煮と同じレシピで

バラ肉よりトロトロで美味しい

**困った時の名無しさん** · 2014/01/12(日) 02:39:34.29

ジャパンミートで豚軟骨売ってなかった(´Д｀) どこかにないか

**困った時の名無しさん** · 2014/04/09(水) 17:24:35.98

鳥の膝軟骨を美味しく唐揚げにするコツ教えて

**困った時の名無しさん** · 2014/04/12(土) 04:05:02.72

パイカ。パイカ好きです。
近くのスーパーでは、売り場の隅に追いやられ、てんこ盛り格安、その上半額シール…可哀想な扱い。誰の軟骨だろう？鶏？豚？
そんなパイカは炊飯器調理が手軽です。お釜にパイカ。ヒタヒタに水。おまじない程度に塩。普通炊きボタンピ。
炊きあがりピピーしたら、醤油なりマヨネーズなり、お好み味で。
軟骨はいい。うまい安いヘルシー。

**困った時の名無しさん** · 2014/04/14(月) 23:30:34.92

豚バラ軟骨が欲しくて近所の肉屋に電話したら、
“何に使うんですか、犬の餌ですか”って聞かれた

**困った時の名無しさん** · 2014/04/20(日) 12:35:46.63

>>197
今どういうレシピで作ってるの？

**困った時の名無しさん** · 2014/04/20(日) 12:52:57.06

鳥の膝軟骨は、粉まぶして一度凍らせてから、凍ったまま冷たい油に入れて火にかけて、揚げるのが好きだな
（手羽先も同様）

**困った時の名無しさん** · 2014/04/27(日) 06:11:20.45

とりひざ軟骨、コラーゲン目的で食べるなら水煮のほうが良いね
酒と塩ちょっぴり入れて薄味で炊いておくと
他の料理にちょい足しできて続けられる
ペットのおやつにも使えるし

**困った時の名無しさん** · 2014/06/18(水) 22:22:05.61

やげん軟骨食べたいけど
どこにも売ってない

田舎だから商店街とかなくてスーパーにしか精肉店が入ってなくてメジャーなものしか置いてないんだけど

スーパーに入ってる精肉店でオーダーってできるの？

**困った時の名無しさん** · 2014/07/01(火) 05:22:03.36

>>203
うちの近所のスーパーではダメだった(・ω・｀)
捌いて小分けにしたのを肉屋から仕入れてるから、
扱ってない商品はそもそも仕入れられないって言われた

ので、私はいつも楽天の肉屋で他の肉とともにまとめ買いしてる
楽天ってだけで毛嫌いする人多いけど、きちんと理解して使えば普通に便利だしさ

ヤゲン軟骨と砂肝を一緒に炒めて酒かけてクレソルふって水分飛ばした奴が
好きすぎてもう毎週食べても一向に飽きない、めっちゃ美味しい
つまみに最高！

**困った時の名無しさん** · 2014/07/09(水) 20:16:14.85

鶏膝軟骨についてる肉はモモ肉？
てことは、膝軟骨100gはモモ肉100gよりカロリーが高くなることはないと考えてよろしい？

**困った時の名無しさん** · 2014/07/20(日) 04:15:08.86

鳥もも
100gあたり：(皮付) 200kcal
　　　　　　　　(皮なし) 116kcal

ひざ軟骨
100gあたり：54kcal

だってよ～

**困った時の名無しさん** · 2014/07/21(月) 21:39:20.25

>>206
54kcalは軟骨部分だけのカロリーで、それにお肉と脂身がついてるの(;´ω｀)

**困った時の名無しさん** · 2014/10/15(水) 23:39:44.74

久々にゲット。明日はじっくり焼いて食べよう

**困った時の名無しさん** · 2015/07/04(土) 00:53:43.85

最近どこにも売ってないー
食べたい

**困った時の名無しさん** · 2015/07/11(土) 19:26:07.93

豚軟骨超うまいな
圧力鍋で30分でトロトロでねっとりした溶けた餅みたいになる
醤油を少し垂らすだけでやばいくらいうまい

**困った時の名無しさん** · 2015/07/13(月) 09:41:50.21

豚鶏は見るけど牛軟骨は見ないな
どこで売ってるんだろ

**困った時の名無しさん** · 2015/08/27(木) 11:43:19.00

お肉屋さんに言えば取ってもらえる
けど、揚げても煮ても食えないよ

**困った時の名無しさん** · 2015/10/31(土) 18:39:04.25

ヤツメウナギって全身軟骨でかばやきにするととてもうまいと聞いた

**困った時の名無しさん** · 2016/03/07(月) 13:04:45.67

軟骨はのイワタニのミルサーで粉砕してたこ焼きの粉と混ぜている

**困った時の名無しさん** · 2017/01/24(火) 10:15:36.68

ファミマにレンチンするだけのやげん軟骨焼きあるよね
量の割に高いけどお手軽でうまい
身もわりと付いてるし

**困った時の名無しさん** · 2017/02/01(水) 22:37:49.86

鶏膝軟骨、唐揚げにした
ウマいな、酒のつまみに最高だわ

**困った時の名無しさん** · 2017/08/28(月) 22:49:19.26

軟骨にさちあれ

**困った時の名無しさん** · 2017/10/28(土) 04:12:29.73

軟骨ネットでまとめ買いできるようになって本当にありがたい
安い粉の唐揚げ粉つけて焼くだけで美味しい満足

**困った時の名無しさん** · 2017/10/28(土) 12:31:37.18

ネット、どこで買ってますか？
なるべく肉付いてないヤゲンだけのを探してるけどいまいちみつからない

**困った時の名無しさん** · 2017/10/30(月) 05:28:51.03

すみよし
だけれどヤゲンナンコツは肉がついているのばかりだよ

**困った時の名無しさん** · 2018/01/26(金) 16:45:04.09

豚軟骨をソーキ風に煮てる

**困った時の名無しさん** · 2020/01/05(日) 08:33:56.20

軟骨炒め

**困った時の名無しさん** · 2020/01/09(木) 10:51:55.67

鶏ひざ軟骨→セルフ脂でじっくりとカリカリになるまで揚げ炒め、仕上げは塩コショウ
豚軟骨→圧力鍋で下茹で後、圧力かけずに甘辛く煮込む
牛は軟骨あるんだっけ？
魚だとボウザメの煮付けの軟骨がコリコリして旨い

**困った時の名無しさん** · 2020/01/20(月) 00:01:48.18

宮崎県南部ではおでんに豚軟骨が欠かせない
https://www.kirishima.co.jp/aji/2011/winter/09/

**困った時の名無しさん** · 2020/01/21(火) 01:04:13.36

おでんに豚軟骨を入れると旨いよね
甘辛く煮込んだ軟骨を薄味のあっさりおでんに入れてもいいし、
軟骨の濃いめの煮汁を利用しておでんを作っても旨い

**困った時の名無しさん** · 2020/11/16(月) 18:28:28.86

贅六とバカチョン

**困った時の名無しさん** · 2022/12/25(日) 18:27:20.71

軟骨を大人買い

**困った時の名無しさん** · 2023/02/24(金) 13:26:56.10

軟骨のかき揚げ天婦羅

**軟骨唐揚げ** ◆XxAgOdITqM · 2023/04/22(土) 16:58:34.35

材料
鶏軟骨(膝)　　　　　　　　　　　　　300g
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
ブラックペッパー　　　　　　　　　　小さじ1
味の素　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方
1
軟骨に塩、醤油、ブラックペッパー、醤油を入れ揉み込む。
2
30分ほどしたら、片栗粉をまぶして
180度油でカラッと揚げる。

3
やげん軟骨でも出来ますが、ぜひひざ軟骨で!
簡単でかなり美味しいお酒のおつまみになります！

**困った時の名無しさん** · 2023/06/16(金) 09:35:52.48

軟骨の唐揚げの味噌煮