【ほうれん草】ほうれんそうレシピ【ホウレンソウ】

**困った時の名無しさん** · 2006/04/17(月) 14:40:53

どんなレシピで食してる？

**sage** · 2006/04/17(月) 15:47:27

ホウレン草茹でて醤油と塩とニンニクちょっとゴマ油適量でナムル

**困った時の名無しさん** · 2006/04/17(月) 16:06:00

サッとゆでて湯豆腐に放り込んでポン酢で食う。
刻んでチーズと共に卵焼きに入れる。
舞茸やしめじ、ベーコンと炒めて醤油和風パスタ。
とか。
冷凍出来るから助かる。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/17(月) 16:43:48

胡麻和え
すき焼きに入れる
豚肉スライスと甘辛く煮る。
お浸し
卵焼きに入れる

家はこのくらいかな。
バリエーションねぇなorz

**困った時の名無しさん** · 2006/04/17(月) 17:04:06

さっと茹でてバターで炒めて塩胡椒一托のうちよりは。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/18(火) 09:08:11

シチューに入れる
おひたしにして海苔巻く

根元？の赤い部分うまいこと使えないかな？

**困った時の名無しさん** · 2006/04/18(火) 12:29:13

むしろその赤い部分のお浸しが好きだ

**困った時の名無しさん** · 2006/04/19(水) 03:19:32

ほうれん草って血を凝固させるよな、臭素が。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/19(水) 10:42:11

根元の赤い部分おいしいね。
たまに砂残っててジャリっとくると気持ちがそげるけど。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/19(水) 16:43:36

常夜鍋、簡単でヘルシーでおいしい！
具はほうれん草たっぷりと豚肉だけで。
水沸かして、お酒入れて豚肉入れてアクとってほうれん草入れるだけ。
ポン酢で食べる。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/19(水) 18:42:50

卵焼きに入れる

**困った時の名無しさん** · 2006/04/20(木) 04:17:20

スレ立てるまでも無いと思っていたがとうとう立ってくれたか。

まぁ季節外れだがな。

**困った時の名無しさん** · 2006/04/22(土) 22:00:52

ナムルにするとｳﾏｰ
茹でて水に取って絞って切ったら
まずはゴマ油でコーティングしちゃうのがポイント
それからお好みの味付けを・・

**困った時の名無しさん** · 2006/04/23(日) 15:57:08

何でもいける緑黄色野菜ってコトで、何にでも入れてる。
細かく切ってチャーハンとか、卵と混ぜてスクランブルエッグにしてサンドイッチとか。

**困った時の名無しさん** · 2006/05/01(月) 17:51:48

カレーとかに入れちゃいますね。

**困った時の名無しさん** · 2006/05/05(金) 21:01:16

おひたしにする時って丸ごと茹でる？
私はいつも刻んでから茹でるんだけど。

**困った時の名無しさん** · 2006/05/05(金) 21:08:41

巣篭もり卵

**困った時の名無しさん** · 2006/05/06(土) 00:48:12

ゆでたﾎｳﾚﾝ草とｼﾞｬｶﾞﾓ、トマトを適当に切って皿にのせる。

チーズをたっぷりのせる

パン粉を少々のせる

オーブンで焼く

馬～

**困った時の名無しさん** · 2006/05/06(土) 02:02:57

パスタに入れると何が一番美味いだろうね。

**困った時の名無しさん** · 2006/05/08(月) 18:35:13

>19
トマトとほうれん草のパスタは定番。
ミートソーススパゲッティに茹でて水をきったほうれん草を混ぜるだけでＯＫ

**困った時の名無しさん** · 2006/05/15(月) 19:38:15

>>16
私は刻んでからレンジでチンして冷水で冷やす。

**困った時の名無しさん** · 2006/05/15(月) 21:47:52

昔ながらの、茎が太くて根本の赤いほうれん草。
コヤツのアク抜きの方法を教えて下さい。
塩湯でして、水にさらしても搾っても、
アクがちゃんと抜けない！
おひたしで食べると、歯がガシガシするんです～　(>_<)

**困った時の名無しさん** · 2006/05/16(火) 02:45:23

根に切れ込みを入れ、10分位水に浸してから茹でるといいよ。

**困った時の名無しさん** · 2006/05/16(火) 16:50:47

>>23
ありがとう！
ゆでる前に水にさらすとは知らなかった。
さっそく、切れ込みを入れてやってみます！

**困った時の名無しさん** · 2006/05/16(火) 17:21:43

ほうれん草スクランブルエッグでポパイ

**困った時の名無しさん** · 2006/05/16(火) 17:29:31

ほうれん草のおひたしに戻した切り干し大根、味付けはおろし生姜と醤油。
おばあちゃんが作ってたんだけど、一般的な食べ方じゃないと最近知りました。

**困った時の名無しさん** · 2006/05/16(火) 19:01:38

ほうれん草と豆腐のみの白和えが一番好き
味噌に胡麻をこれでもか！ってくらい沢山入れて砂糖醤油ちょこっとづつ

**困った時の名無しさん** · 2006/05/30(火) 18:42:59

創作したら美味しかったので。

ほうれん草ともやしを同量くらい茹でる。
キムチの素とマヨネーズと桜えび（ごく小さいやつがよい）で和える。

大き目のさくらえびだと口ざわりが邪魔になると思うので小さいやつ使っておくれ

**困った時の名無しさん** · 2006/05/30(火) 19:51:19

ゆでて水をしぼったほうれん草を
麺つゆに練りわさびをとかしこんだのであえて
さらにのりをちぎって混ぜる。

おひたしじゃﾓﾉﾀﾘﾈ、な時につくる。

**困った時の名無しさん** · 2006/05/31(水) 19:11:17

ほうれん草とベーコンを一緒に食べるのは良くないって
昔テレビで見たことあるんだけどみんな知ってる？

もし他の具の勘違いだったらゴメン

**困った時の名無しさん** · 2006/05/31(水) 19:31:10

>30
まじでかあ。
いつもホウレン草とベーコンをバター醤油で食べてるよ。
今朝も食べたばっか‥
ほんとなら誰か情報求ム。

**困った時の名無しさん** · 2006/05/31(水) 19:32:52

ﾏｼﾞﾃﾞｽｶ？ほうれん草とベーコンの組み合わせは王道なのに・・

**困った時の名無しさん** · 2006/06/01(木) 00:50:06

ほうれん草と油揚げの味噌汁が好き。
でも汁がほんのり緑色になるのが(´･ω･｀)あく抜きしてるのになぁ

**困った時の名無しさん** · 2006/06/01(木) 13:54:59

ほうれん草とベーコンの組み合わせは発ガン物質が高まるって聞いたことある！

**困った時の名無しさん** · 2006/06/01(木) 14:15:55

ほうれん草とベーコンは知らんが焼き秋刀魚と大根おろしなら聞いたことがある

**困った時の名無しさん** · 2006/06/01(木) 14:23:43

ほうれん草とベーコンは知らんが小泉とブッシュなら聞いたことがある

**困った時の名無しさん** · 2006/06/01(木) 14:37:23

なんのこっちゃ

**困った時の名無しさん** · 2006/06/01(木) 15:25:05

昨夜はじめてオレンジジュースとバナナで作ってみた。

**困った時の名無しさん** · 2006/06/01(木) 15:38:23

＜ほうれん草×ベーコン：発ガン性物質の生成＆鉄分、カルシウムの吸収を低減＞
この食べ合わせは、避けたい理由がふたつあります。

まずひとつ目は、発ガン性物質が生成されることです。
ほうれん草には体内で亜硝酸に変化する硝酸。
ベーコンには食品添加物のひとつとして亜硝酸ナトリウムが含まれています。
この亜硝酸とタンパク質の分解物が反応すると、発ガン性物質が生成されます。
ただし、硝酸はビタミンを一緒に摂ることで亜硝酸になるのを抑えることができます。
ほうれん草とベーコンを食べる時はレモンを絞るようにしましょう。

ふたつ目の理由は、鉄分とカルシウムの吸収を低減させることです。
ベーコンはリン酸を多く含んでいます。リン酸は、ほうれん草に多く含まれている鉄分の吸収を妨げ、
カルシウムの減少を招くと言われています。
こちらは、炒める前にベーコンを茹でてから調理するといいようです。
http://t-hcs.jp/aag/t-hcs/column/backnumber018.htm

**困った時の名無しさん** · 2006/06/03(土) 15:15:13

ほうれん草はめんつゆでお浸しにしてご飯のお供にする

**困った時の名無しさん** · 2006/06/04(日) 09:41:24

ほうれん草とカリカリベーコンの温かいドレッシングで食べるサラダのドレッシングの作り方教えていただけませんか？？
な～～んかイマイチ納得がいかなくて。。。＾＾；

**困った時の名無しさん** · 2006/06/06(火) 13:16:56

>>41
ttp://www.tepore.com/homechef/tso_se11/index.htm
レシピ書き始めたらこんなのあったけど、納得いかないですか？

ちなみにうちでは
1)　ほうれん草の葉を冷水後、水分を切ってサラダボールへ
2)　ベーコンをカリカリ、取り出し1）の上にばらまく
3)　2)のフライパンにサラダ油とお酢2:1くらいに塩こしょうし、さっと沸騰
4)　2)に3)をかける
取り合わせは、その日によってだけど、基本はこれ。

発ガン性物質が豊富＋鉄分とカルシウムの吸収阻害ですか。
ま、いっか。

42 · 2006/06/06(火) 13:23:44

追加

ドレッシングの調合でしょうね、納得いかない部分。
特に油かな？味付けはあまり凝ってもって思います。
うちではグレープシードオイルで作ります。
お酢は普通の合成酢。レモンとか生酢も試したけど、舌が貧乏なのか・・・ｗ

**困った時の名無しさん** · 2006/06/07(水) 05:34:08

ハムとほうれん草もダメかな…？
ベーコンより好きなんだよね…

**困った時の名無しさん** · 2006/06/07(水) 14:17:11

長いも切ったやつ、ホウレン草と海苔で巻いて
梅肉タレで食べるとウマー♪

**困った時の名無しさん** · 2006/06/07(水) 15:04:24

「あるある」でほうれん草を食べてるとシミができにくくなるって言ってたから
ほうれん草買ってきたけど・・・
卵焼きにでも入れてみようかなぁ・・・

**困った時の名無しさん** · 2006/06/08(木) 23:31:00

ほうれん草の茹で汁でコップの漂白ができるよ

**困った時の名無しさん** · 2006/06/20(火) 16:19:58

茹でたホウレン草と春雨（うちの母はﾏﾛﾆーちゃんでやっていた）といり卵と塩と
コショウを混ぜるだけ。
味付けは塩のかわりに醤油でもいいのだけど色が悪くなるよ。

**困った時の名無しさん** · 2006/06/20(火) 18:43:51

ホウレン草と、きのこ類と、ホタテのグラタン。

**困った時の名無しさん** · 2006/06/20(火) 21:42:26

ホウレン草と卵とベーコンのスクランブルエッグ。
バターの風味をきかせてね♪

**困った時の名無しさん** · 2006/06/21(水) 17:42:06

>>45
詳細きぼんぬ

瑞奈 · 2006/06/22(木) 02:27:35

ｸﾞﾗﾀﾝやｼﾁｭｰに使います♪夏は牛乳、蜂蜜と一緒にﾐｷｻｰで混ぜてﾄﾞﾘﾝｸ☆

**困った時の名無しさん** · 2006/06/22(木) 03:03:19

>>51
ホウレン草茹でて
茎と葉を切り分けて
海苔の上に、まんべんなく並べたら

長いもを、５ｍｍくらいに切って
（大根なます用のスライサー使った）
海苔の端っこに並べて
海苔巻きみたいに巻く

ラップで包んで、海苔がなじむまで
冷蔵庫で冷やす。

長いも、千切りスライサーでやると
ドロドロで巻けないから
スティック状に切ったほうがいいかも。

俺は、手が滑って
長いもがうまく切れなくて
スライサー使ったけどね；

あとは、真ん中から切って
ラップ取って、適当に糖ちょっと足して
鰹節の袋にのこった
粉入れてみた（笑）

チューブの鰹梅なら
そのまま使えるんだろうな。

**困った時の名無しさん** · 2006/06/22(木) 07:51:38

白和えが好きです

**困った時の名無しさん** · 2006/06/22(木) 10:33:23

>>53
51じゃないけど、材料全部あるから、今夜のおつまみにする!

**困った時の名無しさん** · 2006/06/26(月) 07:39:44

シンプルなバターソテーが好きでよく作るんだけど、外食で食べるのとなんか違う
生クリームやチーズ使ってる様子もないのにコクがあるというか・・・
なんでかな？？

**困った時の名無しさん** · 2006/07/01(土) 19:54:28

貧血気味なんです。
ですが鉄分の薬はなるべく飲みたくないのです。
とても胃に負担がかかって。
子供みたいで非常に恥ずかしいんですが、
大学生でまだほうれん草の苦さが苦手なんです。
ほうれん草の苦さがあまり感じられず
なおかつたっぷりほうれんそうの鉄分がたっぷり取れるお勧めレシピってありますか？
ググったのですがいまいちいいのがなくて・・・。
一人暮らしの大学生なので豪華なものはちょっと厳しいです

**困った時の名無しさん** · 2006/07/01(土) 21:25:02

>>57
グラタンや、シチュー
カレーや、オムレツなら
ホウレン草の味も、気にならないのでは？

**困った時の名無しさん** · 2006/07/01(土) 21:55:40

>>57
ベーコン焼いてそこにほうれん草投入
最後に醤油で味調整

それか、茹でて、フレンチ系のドレッシング

そもそも、ほうれん草に苦味なんてあるか？

**困った時の名無しさん** · 2006/07/01(土) 23:24:22

煮たほうれん草を細かく刻んで、
納豆と混ぜてごはんにかけて食べるとおいしいよ。
一食の量は少なめでも、毎日摂取できるよ。

**困った時の名無しさん** · 2006/07/02(日) 07:36:26

>>59
＞そもそも、ほうれん草に苦味なんてあるか？

**困った時の名無しさん** · 2006/07/02(日) 08:57:47

>>56
ヒント　科調

**困った時の名無しさん** · 2006/07/02(日) 12:35:08

>>61
たぶんアクのエグミや渋さが
苦く感じるんだろうね。
和種は、アクが少ない
西洋種は、アクが強い。

**困った時の名無しさん** · 2006/07/02(日) 23:40:47

>>58 >>59
ありがとうございます
>>58
そういうメニューはなかなか一人暮らしでは厳しいです
>>59
今度試してみます

**困った時の名無しさん** · 2006/07/04(火) 04:13:05

最近ほうれん草たけーよ
２４８円がずっと続いてる@杉並

**困った時の名無しさん** · 2006/07/04(火) 13:15:04

（はなまるマーケットより）
そこで、堀江ひろ子先生に教えていただきました。
誰にでも簡単に出来る！シャキッと！ベタッとしない方法です。

◆ホウレンソウのバターソテー
＜材料＞
ホウレンソウ・・・300g（1束）
バター・・・大1
塩、コショウ、しょう油・・・各少々
油・・・大2
塩・・・小1/2強

＜作り方＞
1）ホウレンソウの根元を十字に切込みを入れる。
2）ホウレンソウを4～5cmに切り、10分水に浸す。

→水につけるアク抜きは、切り口からエグミ成分が流れます。
しかも、ビタミンC等の栄養成分が流出する事がそれほど多くないのでオススメ。

3）フライパンに油と塩を入れ、強火にかけホウレンソウを入れて水分を出す。
4）色が鮮やかになったら取り出し、まだ残っている水分を搾り出す。
5）バターをフライパンに入れ、ホウレンソウ・塩・コショウ・しょう油を入れる。
6）ホウレンソウにはもう火が通っているので、調味料と和える程度でOK。

**困った時の名無しさん** · 2006/08/11(金) 22:12:05

夏場はどうしても高くなるし、私は冷凍ほうれん草。
でも、そのままおひたしだといまいち。
そんなとき、ほうれん草カレー。
おいすぅぃい。

**困った時の名無しさん** · 2006/08/12(土) 20:18:16

おもいっきりテレビだったかで・・
夏のフレッシュなほうれん草より、冬のほうれん草を冷凍した物も方が
栄養価が優れているそうな

**困った時の名無しさん** · 2006/09/06(水) 12:21:01

サラダほうれん草にドレッシングかけてﾊﾞﾘﾊﾞﾘ食ってたら
葉の裏の一部分に小さい卵の塊が50個くらいついてたorz
他にもないかと探したら、5mmくらいの幼虫が死んでた。
一枚一枚洗ったのになぁ、もう食えないﾖ(ﾉД`)

**困った時の名無しさん** · 2006/09/30(土) 00:25:16

>>69
つД`)ヾ (ﾟДﾟ )…ｲｷﾛ

**困った時の名無しさん** · 2006/10/10(火) 22:14:54

>>68
寒いと野菜が寒さを乗り切るために栄養を蓄えるんだっけか

**困った時の名無しさん** · 2006/10/23(月) 12:59:58

最近になってほうれん草アレルギー発覚。食うのは平気だけど汁がたくさん手に触れるとヤバい。
触れた部分が痒くなり、赤くなったと思ったら切り傷みたいに細いミミズ腫れが無数に出てきて、血がにじみだす。
今まで一回に少ししか使わなかったから、傷があっても「何処かですりむいたのかな？」しか思わなかった。
しかし調子こいて一袋50円で大量購入したのを冷凍するためたくさん茹でて発覚。今手傷だらけ。

ほうれん草って炒めるなら茹でなくていいのかな？

**困った時の名無しさん** · 2006/10/23(月) 21:43:05

>>72
俺はよくやる

**困った時の名無しさん** · 2006/10/25(水) 20:54:07

茹でて醤油とマヨかけてカツオブシまぶすのがウマ

**困った時の名無しさん** · 2006/10/25(水) 23:25:07

茹でてから辛子醤油＋白ゴマであえて食べるのが最近の定番です

**困った時の名無しさん** · 2006/10/25(水) 23:48:08

>>69
俺は茹でたﾌﾞﾛｯｺﾘ喰ってて何気なく喰いかけの裏側見たら
5mmくらいの青虫がびっしりついてた。
ｽﾚ違い堪忍。

**困った時の名無しさん** · 2006/10/26(木) 16:10:57

>>76
無農薬とか有機栽培のだとよくありますよね
ゆでてたら白くなって　浮いてきたりとか・・
どっちをとるか・・つらいところ

**困った時の名無しさん** · 2006/10/26(木) 16:20:44

このあいだまでほうれん草とｶﾘｶﾘﾍﾞｰｺﾝと和風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ大好きだったんだけど
このあいだ洋風のｼｰｻﾞｰｻﾗﾀﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをもらってどうしようか困ってしまってました
たまたま家にあったほうれん草とﾊﾑにこれをかけたら
ちょっと酸味の相性がよくて　はまりまくり
このﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞが作れたらいいんだけど　やっぱり買わないと無理かもしれない。。

**困った時の名無しさん** · 2006/10/26(木) 23:09:10

>>77
私は一度無農薬の虫食いほうれん草の袋が小さいｳﾈｳﾈ白虫の巣
になっていた時から一切無農薬やら有機栽培には手を出さないことにした。
今まで農薬ぶちまいたもの食ってても平気だったもの。

**困った時の名無しさん** · 2006/10/26(木) 23:39:55

ほうれん草と卵のうどんが美味しい季節

**困った時の名無しさん** · 2006/10/27(金) 11:15:52

バター炒め最強

**困った時の名無しさん** · 2006/10/27(金) 16:00:51

数年前にTVでホウレンソウとベーコン炒めは、
お互いの栄養吸収価値を高めるので
相性が良いと聞いたことがありましたが、、、まちがい？

**困った時の名無しさん** · 2006/10/27(金) 16:29:46

発色剤入りの鮮やかなベーコンはほうれん草と合わせると良くない。
発色剤である亜硝酸ナトリウムとほうれん草のシュウ酸が反応してニトロソアミンができる。
これが有害。大量に摂取しなければ影響はそれほどないと思う。
無塩せきのベーコンなら大丈夫だ。
なんせ10年も前の大学の勉強の記憶だから、あまり良く思い出せないがｗ

**困った時の名無しさん** · 2006/10/27(金) 16:47:48

>>82
テレビは裏をとってないから、基本的に信用しちゃいけない。
脂溶性のビタミンを期待して食うんだったら、油気のある料理
にするのは当然だけど特にホウレンソウとベーコンの組み合わ
せが優れてるわけじゃない。厚揚げと煮るのもそんなに違わん
と思う。ショウガちょっと入れるとうまい。

**困った時の名無しさん** · 2006/11/08(水) 14:52:47

バター炒めが大好きですが、炒める時にバターをちょっと焦がして、
味付けの時に牛乳少量を入れると甘さが増して美味いですよ！

**困った時の名無しさん** · 2006/11/08(水) 18:11:11

私が昔から作っているのが、豚肉(種類はなんでもよし)をごま油で炒めて、酒.醤油.みりん.すりおろしたニンニク(これは好みで)を合わせたものを入れてさらに炒める。
それをごはんに乗せて、さらにその上に塩ゆでしたほうれん草をのせる。
おわり。
うまいよ(・∀・)

**困った時の名無しさん** · 2006/11/12(日) 01:28:22

ほうれん草をさっとゆでてアク抜きしたら
バターで炒めて塩コショウで味付け
半分くらい火が通ったところでフライパンにスペース空けて卵投入
蓋をかぶせて半熟になったところでお皿に盛り付け
テフロン加工じゃないと卵が崩れることがあるけど美味しいよー
粉チーズなんかをかけるのもおすすめ

**困った時の名無しさん** · 2006/11/22(水) 20:58:42

>>65
八百屋で買うと量はスーパーの倍。値段は150円だよ（≧∀≦）／

**困った時の名無しさん** · 2006/11/25(土) 22:46:03

虫が付いてたって人多いけど、
普通にスーパーで売っている無農薬野菜ではない
ほうれん草にもついてたことってありますか？

**困った時の名無しさん** · 2006/11/26(日) 17:34:17

あるよ
ほうれん草でも、小松菜でも、ブロッコリーでもお会いしましたよ
水で洗って食ったけれど

**困った時の名無しさん** · 2006/11/28(火) 21:41:42

明日ガッテンage

**困った時の名無しさん** · 2006/11/29(水) 11:01:59

塩水でほうれん草をゆでる→ざるに上げ、水をかける→キッチンペーパーで水気をきる
→適当な大きさに切って皿に盛り付け、鰹節・醤油をかける→食べずに残す→生ゴミになる

**困った時の名無しさん** · 2006/11/29(水) 15:03:18

>>92
生ゴミ→EMボカシを混ぜて放置→いい肥料になる→この土でほうれん草を栽培
→ほうれん草を収穫する→よく水洗いして土を落とす→鍋に水と塩を入れて沸騰させる
→塩水でほうれん草をゆでる→

**困った時の名無しさん** · 2006/11/29(水) 16:08:57

今日ガッテンでほうれん草特集だな。
貧血の私にはほうれん草必須（レバー駄目）なので楽しみだ。

**困った時の名無しさん** · 2006/12/05(火) 10:04:42

きょうの料理　「徹底マスター！冬野菜・ワンランクアップ・ほうれんそうの肉そぼろがけ」
12月5日（火） 21:00～21:25 NHK教育

◇料理研究家のパン・ウェイさんが、大根、ネギ、ホウレンソウをおしゃれでおいしい中国風の一品に仕立てる。
「ほうれんそうの肉そぼろがけ」は、ゆでたホウレンソウにニンニクを効かせた甘辛い肉そぼろをかける。
「ごちそう大根もち」は、腸詰めや焼き豚、干しエビなどがたっぷり入った具だくさんの大根もち。
冷蔵庫に入れれば4～5日間は保存でき、食べるときに好きな量だけ切って焼く。
ネギは細く切って白髪ねぎにして「豚しゃぶ」と合わせる。
仕上げに熱したごま油をかけ、ネギの香りを立たせるのがポイントとなる。

**困った時の名無しさん** · 2006/12/05(火) 15:04:07

ホーレン草は、食べたら前歯の裏がキシキシになるから食べちゃダァメ！
小松菜にしときなッ！！

**困った時の名無しさん** · 2006/12/06(水) 06:54:23

根元に切り込みいれて水につけとくとあく抜きできるって本当かな？

**困った時の名無しさん** · 2006/12/06(水) 09:00:10

適当に切ったサラダほうれん草に、角切りトマト・ベーコン・松の実をバルサミコソースで炒めたものをかけて食べるとｳﾏー。

**困った時の名無しさん** · 2007/01/04(木) 00:20:57

健康や医学とは関係の無いあるサイトで、
最近の研究でほうれん草には鉄分を体外からだす物質が含まれて、
貧血の人には良くないって書いてあったのを見たけど、
嘘ですよね？調べたけどそのような詳細は無かったです。

99 · 2007/01/04(木) 00:22:13

訂正　
体外から→体外に

**困った時の名無しさん** · 2007/02/15(木) 08:55:59

"キッシュもどき"　が好きだ。パイに入れずに中身だけグラタン皿で焼く
中身だけでもかなりコッテリなのに、あれをパイに詰めたらすんごい㌍なんだろな
自分は出来立てじゃなくて、次の日にお皿に移してアルミホイルでカバーして
オーブントースターで温め直したのがホウレンソウに味がなじんでて好きだ
油分がかなり溶け出すのでそれをキッチンペーパーに吸わせると
胃もたれしなくてｲｲ

**困った時の名無しさん** · 2007/02/21(水) 00:13:41

菠薐草　
法蓮草
鳳蓮草

**困った時の名無しさん** · 2007/03/06(火) 04:34:07

冷凍する時はラップで？

**困った時の名無しさん** · 2007/03/10(土) 15:57:56

ほうれん草のしゃぶしゃぶにハマッてます。
具材はシンプルに豚バラ・ほうれん草・絹ごし豆腐のみ。
個人的にはぽん酢よりゴマだれの方が好き。

**困った時の名無しさん** · 2007/03/13(火) 20:59:54

ほうれん草をゆでる⇒水分をしぼってみじん切りにする
⇒ホットケーキミックス(卵・牛乳)と混ぜる⇒焼く

**困った時の名無しさん** · 2007/03/14(水) 02:25:03

ほうれん草のチャンプルはうまー

**困った時の名無しさん** · 2007/03/14(水) 11:54:21

ほうれん草が庭に沢山生えるので、毎日、おひたし、味噌汁、バター炒め…あとはシチューや色々な料理に入れています。何にでも合いますね！

**困った時の名無しさん** · 2007/03/21(水) 23:15:13

白和えってどう作ったらいいの？

**困った時の名無しさん** · 2007/03/21(水) 23:31:42

>>108
白子とだし・しょうゆお好みで和えてください

**困った時の名無しさん** · 2007/03/22(木) 12:02:48

水切りしたお豆腐潰して下茹でした具材いれてゴマ、お醤油、味の素などで味付け。
ゴマはすりごまでたっぷりめ、味付けは薄めにすると良いよ。

**困った時の名無しさん** · 2007/03/23(金) 01:37:23

>>109 >>110
ありがとうございます！

**困った時の名無しさん** · 2007/04/14(土) 22:16:57

熱したフライパンに油を少しひいてほうれん草を盛る
その上に豚の薄切り肉を並べる
塩コショウして蓋する
豚に火が通ったら完成
超簡単で美味い

**困った時の名無しさん** · 2007/04/15(日) 00:47:57

ほうれん草は生でいいの？

**困った時の名無しさん** · 2007/06/29(金) 17:14:57

>>113
つか、上っかの豚にまで火が通る頃には、蒸し上がってるんだろうけど…洗うよね？でないと例のジャリが。

それにしてもおひたしにもみ海苔混ぜ込んで食うのは俺だけ？　

**困った時の名無しさん** · 2007/09/04(火) 18:47:08

ほうれん草って何分くらい茹でたらいいの

**困った時の名無しさん** · 2007/09/04(火) 23:09:25

>>115

１）根っこを水洗いして泥を落とす。
２）根っこの部分に十字に包丁を入れて。
３）鍋に湧かした熱湯に、（葉っぱに部分を持って）根っこだけ数秒浸ける。
４）ホウレンソウ全体を鍋に入れて、再沸騰するまで煮る。

＃ここまで全部強火な。

５）ボールに冷水（氷水）を入れておいて、そこに茹でたホウレンソウを。
６）水気を絞って、後はご自由に。お浸しでもなんでも。

**困った時の名無しさん** · 2007/11/03(土) 11:07:20

ﾆﾝﾆｸ、生姜みじんと牛挽肉と炒めても　マ　イ　ウ　～
ホウレン草は熱する前にザクザク切って、水に晒して（細く水を流しながら）から炒めるといい

**困った時の名無しさん** · 2007/11/06(火) 09:48:10

野菜の保存
http://www.honeybee-shop.com/hozon/hozon.html#05

**困った時の名無しさん** · 2007/11/07(水) 01:53:03

>>118
マルチしすぎ、ＮＧ登録

**sage** · 2007/12/22(土) 03:19:08

最近、ホウレンソウ安いよね。

**困った時の名無しさん** · 2007/12/22(土) 12:02:35

>>120
んー安くはないけど大分値が落ちてきましたね。

**困った時の名無しさん** · 2007/12/22(土) 17:41:50

ほうれん草１袋200円はするー。
小松菜で代用しちゃうことが多いけど、
ほうれん草安くならないかなぁ。

**困った時の名無しさん** · 2007/12/22(土) 18:17:57

>>121 >>122
最近一把98円か128円が多いです（在東京）
煮込みうどんとか味噌汁とか
片っ端から入れてます

**困った時の名無しさん** · 2008/01/18(金) 11:27:25

ほうれん草をマヨネーズで炒めて、そこにスキムミルク大量投入
美味しいよ～

**困った時の名無しさん** · 2008/01/19(土) 20:26:30

やっぱ、この時期鍋でしょ
豚シャブにほうれん草

**困った時の名無しさん** · 2008/01/31(木) 18:12:42

出し巻きに茹でたの刻んで

**困った時の名無しさん** · 2008/02/11(月) 18:31:41

どなたか、ほうれん草カレーの作り方わかる方いらっしゃいませんか？
うち、パソ無くてググれないんです(T_T)

**困った時の名無しさん** · 2008/02/11(月) 23:07:42

>>127
つttp://www.google.co.jp/imode

**困った時の名無しさん** · 2008/02/14(木) 14:14:02

白和え大好き
面倒くさいしすり鉢もってないから作らないけど

**困った時の名無しさん** · 2008/02/14(木) 19:56:01

>>129
つ練りごま
味は落ちるけど

**困った時の名無しさん** · 2008/02/18(月) 11:13:06

あっさり味の定番！
「ほうれん草のお浸し」

**困った時の名無しさん** · 2008/02/18(月) 21:08:54

>>131
ちりめんじゃこパラパラ最強

**困った時の名無しさん** · 2008/02/19(火) 04:32:15

ベーコンとほうれん草のソテー
味付けでバリエーション多い

**困った時の名無しさん** · 2008/02/19(火) 06:39:25

ベーコンとホウレン草の組み合わせは味はいいけど体によくないよ。

**困った時の名無しさん** · 2008/02/19(火) 11:15:44

スピナッチディップとやらが、アメリカのホームパーチーで大人気なんだそうだが
美味しいのかな？

**困った時の名無しさん** · 2008/02/19(火) 14:30:18

>>134
発色剤無添加のベーコンなら無問題

**困った時の名無しさん** · 2008/02/24(日) 23:13:32

ちぢみほうれんそう初めて食べた。甘い！うまい！
寒じめほうれんそうとも呼ぶらしいね。
実家九州の母にも食べさせたい。九州でも売ってますか？

**困った時の名無しさん** · 2008/02/24(日) 23:48:44

ほうれん草はポタージュスープにして食してます。
子供の好物なので良くリクエストされます。

**困った時の名無しさん** · 2008/02/26(火) 08:55:54

オーブンレンジ買って、最初に作ったのが、
ハムと、ホウレン草、ゆで玉子のグラタンだったな。
ホウレン草って、乳製品や
卵と相性いいよね。

**困った時の名無しさん** · 2008/03/01(土) 00:54:18

どなたか　ほうれん草と牡蠣のペーストのレシピ
（またはレシピが載っている本orサイト）を
ご存知でしたら教えてください。
宜しくお願いします。

**困った時の名無しさん** · 2008/03/01(土) 08:15:59

ttp://www.google.co.jp/search?hl=ja&rlz=1G1GGLQ_JAJP259&q=%E3%81%BB%E3%81%86%E3%82%8C%E3%82%93%E8%8D%89%E3%81%A8%E7%89%A1%E8%A0%A3%E3%81%AE%E3%83%9A%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88&btnG=%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

>＜作り方＞
>牡蠣とほうれん草を別々にゆでて、

**困った時の名無しさん** · 2008/03/02(日) 11:47:10

ラーメンの具

**困った時の名無しさん** · 2008/03/02(日) 12:22:40

汁物なら何でも合うね。

当方は茹でて、酢・醤油・マヨネーズで和えたのは、年中食べるけど。

**困った時の名無しさん** · 2008/03/02(日) 12:52:31

最近作って美味しかったのは
クックパッドのレシピから…湯でほうれん草、大根おろし、なめたけ
はなまるのレシピから…湯でほうれん草、長いもおろし、そばつゆ

どっちもほうれん草抜きでは定番の付け合せなんだけど
青菜入れるとボリュームも増えていいよ。美味しい。

**困った時の名無しさん** · 2008/03/02(日) 17:57:54

めんつゆ（かけそば濃度）に、ホウレンソウ、ちくわぶ、を煮込み豚肉をしゃぶしゃぶと加え
どんぶりに盛り、もみじおろしﾀｯﾌﾟﾘ、ゴマ油
簡単でうまかった

**困った時の名無しさん** · 2008/03/02(日) 21:18:23

ほうれん草はポットパイにいれたいな
ポットパイ…ポッパイ…ポパイ

ポパイ！

**困った時の名無しさん** · 2008/03/03(月) 17:13:50

よく、売ってる弁当とかに入ってるあまいほうれん草のおひたしは料理名なんでしょうか
湯通ししてそのあとただ砂糖としょうゆかけてるだけでしょうか？
それとも砂糖醤油で煮るのでしょうか

**147** · 2008/03/03(月) 17:42:04

湯通ししたあと水洗いして、水切って
あと砂糖、しょうゆ各大さじ１ずついれてまぜたら
普通においしいのができました
ありがとうございました；；

**困った時の名無しさん** · 2008/03/03(月) 18:06:51

ほうれん草のおひたしは、すじょうゆでゴマをふるとおいしい。
酢が嫌な人は、醤油、みりん、ごま油、ゴマでもおいしい。

まー普通だし、既出だろうけど。

**困った時の名無しさん** · 2008/03/03(月) 19:48:59

ちりめんじゃこと大根おろし乗せて醤油と七味振るみぞれ和えも捨てがたいぞ

**困った時の名無しさん** · 2008/03/05(水) 16:45:33

ほうれん草を茹でる
　　　↓
冷水にさらす
　　　↓
根元を揃えて、根元に少し醤油を垂らし水気を搾る。
　　　↓
水くさくならずｳﾏｰ。ほうれん草の基礎知識な。

**困った時の名無しさん** · 2008/03/11(火) 00:45:35

えだもん

**140** · 2008/03/14(金) 23:15:50

>141
お礼が遅くなりすいません（規制中？みたいでした）
お返事有難うございました。

自分でも検索したのですが検索の仕方が悪かった
みたいで教えて頂いたブログを見つけられませんでした。
まさに私が作りたかったのはパテ屋さんの
ほうれん草と牡蠣のペーストなんです。
本当に有難うございました。
レシピを参考に作ったんですが何かが違うようで、、、、
確かスモーキーな感じだったので今度は一度牡蠣を
スモークしてから作ってみます。

**困った時の名無しさん** · 2008/03/19(水) 15:41:24

塩・コショウで炒めるだけでOK！

**困った時の名無しさん** · 2008/03/19(水) 18:00:58

ハンバーグとかステーキを焼いた後のフライパンで、炒めるのがうまいな。
味つけはバター、塩、コショウ、ちょっと醤油かな

**困った時の名無しさん** · 2008/03/22(土) 09:30:05

100円だったから二つ買ってきて、一つをまるまるカレーに入れた。
ゆでてミキサーでガーっとやって。クッキングパパのレシピだけど。
美味かった～。見た目アレだけど。
インドカレー屋さんのほうれん草のカレー好きだな。

**困った時の名無しさん** · 2008/03/24(月) 21:11:59

韓国風おひたし
茹でて水をきったあと3センチくらいに切って、ごま油と韓国海苔とあえて塩をパラパラ。おいしー

**困った時の名無しさん** · 2008/03/24(月) 21:26:04

最近ほうれん草安いな。よく買う。

**困った時の名無しさん** · 2008/03/25(火) 13:28:42

日曜日、閉店間際の八百屋に嫁と行き、4把\80で買った。
月曜日、酒屋のおまけで1把もらった。
「ほうれん草地獄ぢゃ」と嫁に言ったら、「天国だよ」と言われた。

**困った時の名無しさん** · 2008/03/25(火) 19:36:39

>>159
一把ＫＵＲＥ

**困った時の名無しさん** · 2008/03/28(金) 01:23:02

冷凍ストックしてた茹でたほうれん草を解凍後、水気切って
みじん切りにしてハンバーグのタネに入れると以外にウマー

解凍したのを豚肉か牛肉に巻いて焼いてもウマー

**困った時の名無しさん** · 2008/03/28(金) 22:41:05

ベーコンと炒めてクリーム煮にしてもウマー

**困った時の名無しさん** · 2008/03/29(土) 01:06:41

ほうれん草の煮ぃ菜（にいな：菜っぱを煮たもの、主に野沢菜漬けを塩出しして煮る）
も簡単で大量消費できるよ
ただ和風味付けで煮るだけ（ｗ）

**困った時の名無しさん** · 2008/04/01(火) 19:41:55

うどんを茹でてる湯でザルに入れて一緒にほうれん草を茹でると
なぜか、特有のクセも取れて甘みが出る・・

**困った時の名無しさん** · 2008/04/02(水) 08:09:01

へぇ。今度やってみよう。

**困った時の名無しさん** · 2008/04/20(日) 15:34:47

ほうれん草食べたら肌綺麗になるかな？

**困った時の名無しさん** · 2008/04/21(月) 14:34:44

綺麗な緑色になるよ

**困った時の名無しさん** · 2008/04/23(水) 18:49:54

いやだｗ

**困った時の名無しさん** · 2008/05/02(金) 14:57:06

「ほうれん草鍋」

材料　ほうれん草　豚バラ薄切り　水　しょうゆ　日本酒

1.ほうれん草はきれいに洗って半分に切って軽く茹でてアク抜きをして水気を切る。
2.豚バラ薄切り肉を6cmくらいに切る。
3.鍋に水を入れ、沸騰したら、2を入れてアクをとって、1を入れる。
4.3にしょうゆと日本酒を入れて3分ほど煮たら出来上がり。

母に教えてもらった料理で、きちんとした分量は分からないので、
しょうゆと日本酒を入れて煮た後に味見をしています。

**困った時の名無しさん** · 2008/05/02(金) 18:46:57

>>169
常夜鍋ってやつですか？自分もよくやります（´-｀*）

**困った時の名無しさん** · 2008/05/02(金) 21:28:01

しょうがを入れるか、タレにこだわりたくなるな。
酢醤油、ごま油入りみたいなのとか、他にもタレは色々作れそう

**困った時の名無しさん** · 2008/05/03(土) 00:07:20

　りんごを摩り下ろして絞ったやつ（半分くらい）、レモン汁（１個分くらい）、しょうゆ、ごま油でおいしいです。

**困った時の名無しさん** · 2008/05/03(土) 12:41:36

>>170
常夜鍋みたいにだしを入れたりしなく、タレはつけないですが、
作り方は良く似ています。

**困った時の名無しさん** · 2008/05/03(土) 13:30:48

ほうれん草と豆腐なんかをめんつゆでクタクタに煮て、キムチを入れて
ゴマ油を垂らして、ご飯の丼にかけて卵を乗せて食すとうんまい

**困った時の名無しさん** · 2008/05/03(土) 23:28:17

常夜鍋食う時島とうがらしかけるとｳﾏｰ

**困った時の名無しさん** · 2008/05/04(日) 14:37:03

バラ冷凍の国産ほうれん草ってのが売ってて、重宝してる。
何もないときに手軽に出来て飯のおかずになるやつ

小さめのフライパンにバターかオリーブ油入れて、
ベーコン１枚細切りにして軽く炒めたあと、冷凍ほうれん草一掴み。

ガーリックパウダーとクレージーソルトで味付け。

適当に解凍して火が通ったら、卵を二つ割りいれる。
ちょっとお湯を指してふた閉めて弱火で２，３分。

そのまま食卓に。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

**困った時の名無しさん** · 2008/05/04(日) 14:38:54

何も無いっていったけどベーコン卵はいるな・・・(´･ω･`)

**困った時の名無しさん** · 2008/06/17(火) 00:22:20

スーパーで買ってくるナムルのホウレン草が美味しくて
自分で作ると、なーんか食感とか、味の染みがいまいちだなぁ、と思っていたら
今日、春先に冷凍にしておいたホウレン草を自然解凍しただけの物に
いつもと同じ味付けで、断然美味しかった
茹でて、絞ってカットして冷凍しとくと楽だぁ

**困った時の名無しさん** · 2008/07/20(日) 08:29:21

ｸﾘｰﾑｵﾑﾗｲｽ。

**困った時の名無しさん** · 2009/01/01(木) 05:24:51

あけおめです。

田舎からﾄﾞｯｻﾘほうれん草もらって冷凍したいんですが、注意点や、冷凍しやすいやり方ありますか？
あと食べる時は自然解凍のほうが良いんですか？

**困った時の名無しさん** · 2009/01/24(土) 18:51:15

１００円だったage

**困った時の名無しさん** · 2009/01/28(水) 12:09:31

ほうれん草使った鍋の時、煮汁が緑色になって
あまり美味しそうに見えない。
薄い醤油べーす、めんつゆべーすで煮たほうがいいよね？？

**困った時の名無しさん** · 2009/01/29(木) 20:35:54

バターで挽き肉と一緒に炒めて鳥ガラスープ、塩コショウ、醤油、最後に胡麻油で炒めてごはんの上に乗っけてマヨかけてポパイ丼！！激うま

**困った時の名無しさん** · 2009/02/01(日) 12:58:46

ニンニク（具としてゴロっと）と炒めてもんまい

**困った時の名無しさん** · 2009/02/04(水) 06:31:45

ホウレン草とタマネギ人参等々でコンソメスープ作った。
うまいんだがよく見ると黒いあらびき胡椒の粒ほどの大きさの虫が浮いている。

これって食っても大丈夫かな？

**困った時の名無しさん** · 2009/02/06(金) 01:19:08

>>185
たんぱく質と思えばいい

っていうか、虫がついているほど旨いほうれん草ってことでいんじゃね？

**困った時の名無しさん** · 2009/02/14(土) 15:18:34

ほうれん草のおひたしに醤油とラー油かけるとんまい

**困った時の名無しさん** · 2009/03/02(月) 07:38:51

>>186
うちも昨日採れたてのほうれん草を大量にもらったんだけど、
大鍋で茹でて、水に取って冷ましたんだけど、
その冷ましたあとの水の底に・・・ゴマくらいの大きさの得たいの知れないものが
大量に沈んでたよ。ちょとぞっとした。
ほうれん草の味は良いんだけどね。
家族が美味しい美味しいと食べてる中、私一人箸が進まなかった。
スーパーとかのほうれん草では絶対にこういうのついてないよね。
だから、とっても体にはいいんだと分かるんだけどさ。

**困った時の名無しさん** · 2009/03/10(火) 19:42:17

ちゃんと洗って下茹でしような
虫がつかないようなもんは不味いに決まってる

**困った時の名無しさん** · 2009/04/06(月) 17:25:54

今時のほうれん草って、香りがいい感じ
頂き物のほうれん草で、花が咲きかけて茎のつき方が互い違いになってる
ちょっと苦味がある（いつものあのエグみはそんなに強くないみたい？）

**困った時の名無しさん** · 2009/04/08(水) 21:40:52

ほうれん草を冷凍にするときは、揃えてカットしたら、
茎を横にして横に並べ、ラップを先に上下を折ってからその後で左右を折って畳む
そうしておけば、解凍した時にまだけっこう水分が出るので、まず横を広げて筒状にして
絞れば絞り易い（絞る時は筒状なのを縦に持って絞って、下から水分を捨てる）

**困った時の名無しさん** · 2009/04/19(日) 11:27:36

ラーメン、うどん等にちょっと乗っける青味用にもいいね、冷凍にしとくと
ちゃんと揃えてカットして冷凍する場合と、面倒くさくって揃えず適当バージョンで冷凍したり
コツはとにかく厚みを薄めに解凍しやすいようにして冷凍することだな

**困った時の名無しさん** · 2009/06/22(月) 22:12:11

炊き込みごはん

**困った時の名無しさん** · 2010/02/17(水) 23:04:53

age

**困った時の名無しさん** · 2010/03/31(水) 02:00:11

ほうれん草をゆでたものをおひたしで食べるくらいに切って
ハムを正方形の形にきった感じのを入れて炒める
ちょっとだけ鶏がらスープの粉っぽいのと醤油をかけて
最後に卵を溶いたものを流して少し固まったら
また鶏がらスー(ryと醤油で炒める。

バターでいためるとうまいっぽいけどそんな金ないから
一番近い味はこれかと・・・。

**困った時の名無しさん** · 2010/04/20(火) 22:42:06

定番だけど、茹でたほうれん草＋なめ茸＋かつおぶし和え。
弁当の副菜に最高！

**困った時の名無しさん** · 2010/04/20(火) 23:10:51

サグ（パラク）パニール最高！

**困った時の名無しさん** · 2010/08/04(水) 11:35:11

ほうれん草のクリームブリュレ 2009年11月25日

材料
ほうれん草…………2把
生クリーム…………125ml
牛乳…………………125ml
砂糖…………………25g
サワークリーム……12ml
卵黄…………………3個
てんさい糖…………少々
作り方
1) ほうれん草はさっと茹で冷水にとり、水気をよく絞り、ジューサーで細かくし、裏ごししてから冷蔵庫で凍らせピューレ状にする。
2) 鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて温める。
3) ボウルにサワークリーム、1) のペースト、卵黄を入れ、よく混ぜ、2) を加え均一になじませ、ブリュレの生地を作る。
4) 耐熱容器にブリュレの生地を流し、90℃のオーブンで30分程焼き、表面にてんさい糖をふりかけ、バーナーで焦がす。

**困った時の名無しさん** · 2010/08/04(水) 11:47:26

ほうれん草のとも和え 2009年11月25日ﾚﾃﾞｨｰｽ4

材料
ほうれん草……1/2把
三つ葉…………少々
もやし…………1/8袋
八方ダシ………適量
炒りゴマ………大さじ1
砂糖……………小さじ1/2
しょう油………適量

作り方
1) 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草を根元から湯の中に入れかために茹でる。
2) 茹でたほうれん草を水にとり、水気をよく絞り、葉先と茎に分け、茎は長さ3～4cmに切る。
3) 三つ葉は湯にくぐらせて水にとり、水気をよく絞って長さ3～4cmに切る。
4) もやしはひげ根と芽を取り、もやしが透明になるまで茹で、すぐに冷水にとってざるにあげて水気を切り1) のほうれん草の茎とともに八方ダシをひたひたに注いで浸しておく。
5) すり鉢に炒りゴマを入れ、すりこぎでゴマの粒がすこし残る程度に荒くすり、砂糖を加える。
6) ほうれん草の葉先を加えさらにすり潰し、ペースト状にする。
7) 三つ葉、ほうれん草の茎、もやしを入れさっと和え、しょう油を加える。
[八方ダシ]
ダシ350ml、薄口しょう油25ml、みりん25mlを合わせて、ひと煮立ちさせ、あら熱を取っておく。

**困った時の名無しさん** · 2010/08/04(水) 11:48:17

ほうれん草とズワイ蟹のオイル和え 2009年11月25日

材料
ほうれん草…………1/2把
ズワイ蟹……………150g
柚子（皮）…………………適量
オリーブオイル……15ml
八方ダシ……………5ml
塩……………………適量

作り方
1) ほうれん草は塩湯で茹で、冷水にとり、水気を絞って、食べやすい大きさに切る。
2) 1) にほぐしたズワイ蟹とオリーブオイル、八方ダシ、おろした柚子の皮、塩を加え混ぜる。