ローストチキン　【鳥の丸焼き】　クリスマス

**困った時の名無しさん** · 2005/12/20(火) 23:48:12

クリスマスメニューの定番、鳥の丸焼きについて語ろう！
自分はクスクスを詰めるのが好きです。

**困った時の名無しさん** · 2007/12/24(月) 10:44:43

去年、スタッフィングの栗が半生だった
今年はしっかり火を通してから詰める事にする

**困った時の名無しさん** · 2007/12/24(月) 12:42:14

ようやく3羽目投入。あと二羽焼かなければならないが、時間的にぎりぎりです

**困った時の名無しさん** · 2007/12/24(月) 14:44:15

４羽目突入しました。

**困った時の名無しさん** · 2007/12/24(月) 16:51:59

いいよ、いいよ、クックパドでもクリスマス、ローストチキンのキーワードが
浮上してるんだ
塩とハーブを振り掛けて、詰める具を準備中
カルフールで買うのにおいしく焼いたの買えばいいんだけど、あえて焼く
店は専用の機会で回しながらやいてるんだ
ときどき向きを変えてやる、まけるもんか

**困った時の名無しさん** · 2007/12/24(月) 17:46:29

最後の一羽に突入。5羽も焼くと、どんどん手際が上手くなるが、
ずっと匂いをかいでるので、もう、食べた気になってしまった。。。。。

**困った時の名無しさん** · 2007/12/24(月) 20:01:33

昨日仕込んだのをさっきから焼き始めた。土日祝仕事なんでしょうがないんだ。
本格的に食べるのは明日からだなあ。
すっごいタマネギの匂いが立ち込めているwww

今年のスタッフィングはソーセージ、ゆでジャガイモと人参、冷凍庫にあった豆苗と馬肉少々
タマネギとエリンギとジャガイモを敷き詰め、りんご、ニンニク、ソーセージを添える
焼き色がついたらベーコンを被せる予定
ちなみにスィーティがあったので仕込み時に入れてみた。

どんな味やら…

**困った時の名無しさん** · 2007/12/25(火) 08:23:48

うちも久しぶりにやってみた。
スタッフィング初でレバーとマッシュルームのピラフ入れてみた。
ピラフ自体は薄味にしたけど焼きあがったら美味かった。
フランス産の鶏使ったけど高くないのに美味くて全部売り切れ。
今朝、サンドイッチの予定だったがまぁ、よかった。

**困った時の名無しさん** · 2007/12/27(木) 20:32:51

しょぼいオーブンレンジなんで、
生焼けが怖くて最初にレンジで5分くらいチンしてから焼いた
普通に美味しかった
来年は中に詰め物をしよう

**困った時の名無しさん** · 2007/12/27(木) 21:48:34

【2万人くらいに聞きました】あなたのクリスマスイブはどうでしたか？
http://news.ameba.jp/research/2007/12/9798.html

**困った時の名無しさん** · 2008/11/07(金) 08:36:36

今年ももう丸鶏売り始めたか

**困った時の名無しさん** · 2008/11/07(金) 09:05:00

もうこのスレの季節かー。あげとこう。

初挑戦の去年は、>>19で漬け込みお腹にはガーリックライスを詰めて
ローズマリーとタイムと野菜くずと一緒に焼いた。
電気オーブンだからかすごく時間が掛かったし、
家中にハーブの香りが充満しすぎて家族が倒れたｗ
でもとても美味しかったので、換気しながら今年も作るよ。

**困った時の名無しさん** · 2008/12/09(火) 14:51:38

今年はケンタッキー

**困った時の名無しさん** · 2008/12/12(金) 21:09:51

去年はりんごが強すぎたのか妙に甘くてマズかった……。
今年はシンプルに基本の塩、こしょう、ハーブに戻ろうと思うよ。
つかりんごは豚だよなあ。去年の自分は何を考えていたんだｗ

**困った時の名無しさん** · 2008/12/12(金) 21:45:33

1年ぶりのご無沙汰です

さて雛は育ったかな

**困った時の名無しさん** · 2008/12/13(土) 02:10:26

>>177
ちょwww去年私もりんごで焼いたwwww
うん、豚だよね…何考えてたんだろう…
今年はアジア風におこわ詰めて照り焼き風味の丸焼きにする予定

**困った時の名無しさん** · 2008/12/14(日) 17:04:12

季節だね～

**困った時の名無しさん** · 2008/12/14(日) 18:56:05

2.3kgの鶏。オーブンに入れると天井部分にギリギリつかないくらい。
最初250℃で焼き始めたら天井に向いた腹の皮がかなり焦げ気味になった。
ちなみに他の部分はまだまだ焼き足らず。
温度を下げればいいのか，アルミホイルでもかぶせとけばいいのか。

**困った時の名無しさん** · 2008/12/15(月) 01:49:57

あげ

**困った時の名無しさん** · 2008/12/16(火) 05:31:38

日曜日に注文した。２０日に入るので、焼くぞ。
うまく焼けたらいいなあ。

**困った時の名無しさん** · 2008/12/16(火) 16:51:21

>181
250度は高すぎでは？

**困った時の名無しさん** · 2008/12/16(火) 21:44:15

最初にパリッと焼いて、温度を落とすってテクニックを使うってことじゃないのかな？

**困った時の名無しさん** · 2008/12/16(火) 23:51:38

オーブンの大きさとか性能によって温度と時間は変えないといけないんだな。
サイトとかに載ってるレシピは参考にできない。

**困った時の名無しさん** · 2008/12/17(水) 01:48:38

だよな。その意味ではかなり難しい料理だよ。
自分の使う機器に慣れれば何でもないけど。
オーブンで焼けばいいだけと侮ると失敗するよね。

**困った時の名無しさん** · 2008/12/17(水) 20:42:42

大きいオーブンなら高い温度設定でも焦げにくい‥のか？

**困った時の名無しさん** · 2008/12/18(木) 12:17:56

火が通りにくいとも言う

**困った時の名無しさん** · 2008/12/18(木) 19:04:12

NHK教育の２１時からローストチキンねたじゃねーか

**困った時の名無しさん** · 2008/12/18(木) 19:41:46

>>190
ありがとう。録画セットした。

**困った時の名無しさん** · 2008/12/18(木) 21:03:05

丸焼きじゃなかったとさ。ちゃんちゃん。

**困った時の名無しさん** · 2008/12/18(木) 22:54:44

しかもフライパンで焼いてやがるｗ

**困った時の名無しさん** · 2008/12/19(金) 14:15:38

塩コショウで味付けがしてある鶏を買って、中にガーリックライスを詰めたいのですが、ガーリックライスってどうやって作ったらよいでしょう？
あとなにかしたらいいこととかありますか？

**困った時の名無しさん** · 2008/12/19(金) 22:36:52

ガーリックライスなんて摩り下ろしたニンにクとスライスしたニンニクを
炒めてご飯入れて塩胡椒で味付けだけだよ。
こってりがいいならバター入れて炒めてバターライス風にしてもいいけど。
和風がいいならここでちょっとお醤油か出汁醤油だな

**困った時の名無しさん** · 2008/12/20(土) 13:27:15

あげさせてね
皆さん、液体に漬けこむときは何使ってらっしゃいます？お皿？
いつも塩胡椒＋ハーブなので、今年は漬けこんで柔らか仕上げにしたい！

**困った時の名無しさん** · 2008/12/20(土) 15:39:36

183だが、入手した。２．２ｋｇ　足頭付きでした。
足と頭を切り落として塩コショウしました。一晩このまま寝かして焼くのは明日だ。

味付けは甘辛にんにくしょうが系のたれで、明日昼過ぎから漬け込みますが
ビニール袋です。皿で漬け込むことができるほどたれを用意できないから・・・。

**196** · 2008/12/20(土) 21:54:43

>>197
そんな大きなジップロックないですもんね。うちもビニール袋にしよう。
明日頑張ってね。美味しく焼けますように。

**困った時の名無しさん** · 2008/12/21(日) 00:01:20

ゲームヘン買った
一人一羽だ！うひひひひ

**困った時の名無しさん** · 2008/12/21(日) 00:09:45

父のリクエストで鶏(orターキー)の丸焼きの予定だったのに、急遽仕事が入ってしまった…
祖母や兄も都合つかなくて母と二人のクリスマス…鶏はやめようかな…

**困った時の名無しさん** · 2008/12/21(日) 19:09:40

197です。
食べ終わった。２ｋｇを夫婦と４歳児とでは食べるのに無理があった・・・・。
明日はサンドイッチだ。
ちょっと焦げてしまったのと、塩はやはりこれでもかこれでもかとしてもまだしたらないって感じ。

**困った時の名無しさん** · 2008/12/21(日) 21:48:58

>>19見てつけこんでます♪
明日焼くのが楽しみ(^_^)

**202** · 2008/12/22(月) 13:02:52

さっき焼いて食べました(^_^)
丸焼きははじめてだけど、中まで火が通って、詰めておいた野菜もおいしかった♪
香草と塩こしょうメインだからさっぱりしてるし。
来年は照り焼きにしたい。

**困った時の名無しさん** · 2008/12/22(月) 18:33:38

ネットで700gの丸鶏を買ったのだけど、みんな2kgくらいのを買ってるんだね
700gって言うとやっぱり小さいんだろうか？

**困った時の名無しさん** · 2008/12/22(月) 21:56:18

>>204
小さいほうだと思うよ。うちは毎年1.5kgくらい。
700gなら二人で食べきれる程度じゃないかな

**困った時の名無しさん** · 2008/12/23(火) 02:24:43

読んでたらお腹すいてきた

**困った時の名無しさん** · 2008/12/23(火) 07:04:10

どなたか助けてください。
オーブンレンジがこわれました
何でやいたらいいんだろ？

**困った時の名無しさん** · 2008/12/23(火) 08:30:47

スタッフィングにたまねぎのみじん切り入りのバターライスにレーズンを入れたものを使った
すごくいい感じに出来た。

**困った時の名無しさん** · 2008/12/23(火) 09:21:57

>>19の方法を、鳥の骨つきもも肉でアレンジして作ってみた。

もも肉を水で軽く洗い、1時間位酒に浸して臭みを取る

↓
水分を拭き取って、塩、こしょうに
にんにくのすりおろし、パセリ、バジル、
ポッカレモン、オレンジの汁、実のみじん切り、
セロリのみじん切り
をすり込む

↓

一晩置く

今日の夜食べてみます

**困った時の名無しさん** · 2008/12/23(火) 12:24:08

ここを見て影響されて明日初めて作ってみます
http://imepita.jp/20081223/444010
すごい楽しみですww

**困った時の名無しさん** · 2008/12/23(火) 12:44:19

>>207
丸鶏なら解体してフライパンか…炊飯器でも出来るらしいよ
今年はあんまり盛り上がらないね、ローストチキンスレ。

**困った時の名無しさん** · 2008/12/23(火) 13:49:29

>>205
ありがとうございます。
さっき届きました
ちっさくてびっくりｗ
15cm×15cmってとこかな
自分も来年は1.5kg以上のを買うことにします…

**困った時の名無しさん** · 2008/12/23(火) 20:53:18

今日クリスマスディナーにしたのでローストチキン焼いてみた。
しかし今年は失敗だ。
セロリ、レーズン、リンゴ、クルミなどを入れたバターライス詰めて
焼いたんだけど、230度で20分180度で40分焼いたけど生焼け・・・。
みんなおなかすかせてたし再度焼くのも難しかったのでチンしちゃったよ。

**困った時の名無しさん** · 2008/12/23(火) 20:55:24

初めて作ります、鶏に塩とローズマリーをしてビニールに入れた。明日焼くんだけど仕込みはこれで良かったのか…いまいち自信がない。
塩水の方が良かろうか、迷い中です。

**困った時の名無しさん** · 2008/12/24(水) 00:26:23

やっぱり塩胡椒味が１番良い…けどレシピがわからない自分にアドバイス下さい。

**困った時の名無しさん** · 2008/12/24(水) 01:44:23

>>215
高い、巧い塩を使え！

**困った時の名無しさん** · 2008/12/24(水) 05:35:32

>211ありがとうございます
ローストチキンはﾚｯｸﾞのやつなのでフライパンでためしてみます。ホイルはしない方がいいのかな？

**困った時の名無しさん** · 2008/12/24(水) 10:34:53

たまたま覗いたこのスレの影響で
昨日ｻﾃｨ寄った時、丸々一羽生鶏
衝動買いしてしまった
999円
評判が良い>>19で挑戦
レモンとオレンジの皮を擦ってたら自分の指までガリっ
パセリみじん切りは茶碗一杯分になった
今は冷蔵庫が柑橘系の匂い

初めてだよ。丸々一羽。
叩くと良い音がするねw
今晩焼くの楽しみ
成功しますように

**困った時の名無しさん** · 2008/12/24(水) 13:48:42

>>217
焼くときはする必要ない。レシピ山ほどあるんだからググればよろし

ヨーグルト　マーマレード　レモン汁　ハーブ　天然塩で昨日から漬け込んでるよ。
スタッフィングにはツナ入りのガーリックトマトピラフ。
皆さんのローストチキンが美味しく焼き上がりますように。

**210** · 2008/12/24(水) 18:16:41

焼き始めました
ちゃんと完成するのかドキドキなのと
空腹なのにオーブンからイイ匂いで倒れそうですｗ

**210** · 2008/12/24(水) 21:00:00

うまく出来ました(･∀･)

オーブンから取り出し
http://imepita.jp/20081224/746440

中もイイ感じです(´Д｀*)
http://imepita.jp/20081224/747220

食べ切れないので身をあらかた取って
残りの骨で今鳥ガラスープ作ってます(´Д｀*)

**困った時の名無しさん** · 2008/12/24(水) 21:49:15

>>221
美味しそうだね。
中は何詰めて焼いたの？

**困った時の名無しさん** · 2008/12/24(水) 22:07:19

>>221
見たところジャガイモとミックスベジタブル？

**困った時の名無しさん** · 2008/12/24(水) 22:57:40

今日>>10と>>19のレシピで二羽焼いた。
>>10のは1時間もしないうちにめっちゃ焦げてきて焦ったので
明日以降作る人要注意！！
でも中に詰めたバターライス（たまねぎみじん＋鳥のレバー＋しめじ）が
めっちゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった！！

>>19のほうはさっぱりした味がしっかりついてて
やわらかくておいしかった。
ちなみに焼くときにドライのタイム、オレガノ、ローズマリーとバターを全体に。

どっちともそれぞれおいしかった～！！

**困った時の名無しさん** · 2008/12/25(木) 00:00:56

オーブンって1回開けたらたとえ短時間でも無茶苦茶温度下がるんだな‥
１８０℃で焼いてると思ったら８０℃にしかなってなかった。

**困った時の名無しさん** · 2008/12/25(木) 00:00:59

>>221
ktkr
んまそー♪

**211** · 2008/12/25(木) 06:16:13

ありがとうございますｗ
嫁も喜んでくれてました。
中はジャガイモとミックスベジタブルとマッシュルームとしめじです。
次作る時は>>10を作ってみたいです。

**困った時の名無しさん** · 2008/12/25(木) 06:35:17

イギリス仕込みって不味いの代名詞じゃないかｗ
柑橘の皮、まさか薬品だらけのを使ってる？
オレンジも国産で頼むわ

**218** · 2008/12/25(木) 09:03:11

>>228
ウチの旦那と同じ事言ってるw
ハイハイわかってますよー

昨日丸焼きした
まあ初めてにしては成功
>>224さんの感想と一緒
旨かったよ

1/4残ったﾁｷﾝの再利用考え中
結構酸っぱいからなあ

思ったより美味しかったので
今度はこってり系で挑戦したい

**困った時の名無しさん** · 2008/12/26(金) 14:55:25

>>229
いつもサンドウィッチじゃ飽きるので今年は変えてみました
ささみや胸身の部分でバンバンジー
残った皮とガラで出汁取ってお雑煮

**困った時の名無しさん** · 2008/12/30(火) 07:01:15

3分クッキング「中華おこわ入りローストチキン」
http://www.dai2ntv.jp/player/index.html?item_id=NtvI00018048

**困った時の名無しさん** · 2009/02/11(水) 19:01:10

一緒にオーブンに入れたじゃがいもや人参が　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

**困った時の名無しさん** · 2009/02/20(金) 00:59:15

800グラムの冷凍丸鶏を5個買ったので作ってみた。
マリネしたあとピラフを詰めて、野菜ゴロゴロ置いたバットでパリッと良い感じに焼き上げ
食卓に出したら「グロいのヤダ」って言われて悲しかったです。
今後は切り分けてから食卓に出すようにとのこと・・・。
見た目の醍醐味は味わえないけどホールで焼くとしっとり焼きあがるから
まぁがんばろうっと。
切り分けるのって結構至難のワザだと思ったんだけど、みんなはきれいに切り分けれる？
サムゲタンだったら煮込みでホロホロだから苦労しなかったけど、ローストは難しいね

**困った時の名無しさん** · 2009/07/12(日) 10:09:41

今焼いてます。

**困った時の名無しさん** · 2009/12/03(木) 13:27:15

そろそろローストチキンが食べたくなる時期

**困った時の名無しさん** · 2009/12/03(木) 14:12:56

そんな季節か・・・

**困った時の名無しさん** · 2009/12/07(月) 10:26:48

去年は丸焼きだったけど
嫁の希望で今年は脚だけをローストする
じゃがいもとか人参とか一緒に焼くかな
　
ほかにピラフかパスタでも作ってみよっかな

**困った時の名無しさん** · 2009/12/07(月) 11:09:37

【音楽】AKB48新シングルはPerfume初期の曲「おいしいレシピ」のカバー★2
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1243054897/l50

**困った時の名無しさん** · 2009/12/12(土) 06:15:31

また、この季節になってきましたね。
今年も一羽焼くぞ。昨年は鶏専門店で頼んだやつだったので無謀に大きかったので
今年はスーパーで買うつもりだ。

**困った時の名無しさん** · 2009/12/13(日) 15:42:37

本格的なオープンが無いから
電子レンジのオープン機能を使って挑戦
始めて作るから緊張する～

**困った時の名無しさん** · 2009/12/13(日) 17:32:58

open?

**困った時の名無しさん** · 2009/12/13(日) 17:35:56

no, we're closed.

**困った時の名無しさん** · 2009/12/13(日) 23:13:51

openlol lol lol
携帯のバカ('Ａ`)

**困った時の名無しさん** · 2009/12/14(月) 23:26:25

http://imepita.jp/20091214/841720
出来たよー(^ｏ^)ﾉ

**困った時の名無しさん** · 2009/12/15(火) 17:55:42

さてと、スレたったときからいる俺が、またもや来ましたよっと。
この板に来るのはクリスマスの時だけだなｗ。
今年は2kgの丸鶏を、六羽注文しました。

七誌 · 2009/12/15(火) 21:04:39

日時指定をしておらず、生の鶏肉がもう到着してしまいました。
クリスマス当日まで、冷凍保存しようと思っていますが、下準備をしてから
冷凍したほうがいいのでしょうか。
あと、当日調理するときには、解凍してから調理したほうがいいのでしょうか。
どなたかご存知の方教えてください。

**困った時の名無しさん** · 2009/12/15(火) 23:07:19

マジレスする気にもならないなあ。
肉屋さんに聞くことも、肉の扱いも知らないおこちゃまなんだから
その肉は今週中に食って、クリスマス用にもう一回注文しろ

**困った時の名無しさん** · 2009/12/15(火) 23:19:22

>>247
…と冷凍に関して何の知識も情報も持たない人間が
ただ上から目線でモノを言って自慰行為にふけりたいがために
無意味な書き込みでレスを無駄に消費しております

**困った時の名無しさん** · 2009/12/16(水) 03:36:56

>>246
下準備をしてから冷凍すると後が楽だよ。
まあ再冷凍で味の劣化は避けられないが
そこは我慢と言うことで。
焼くときはどっちでもいいんじゃない？
下手に解凍を待ってるより冷凍のまま焼き
いれてもいいような気がする。

**困った時の名無しさん** · 2009/12/16(水) 04:31:17

カッスカスになるだけだしね。

**困った時の名無しさん** · 2009/12/17(木) 10:48:47

冷凍から焼くのは難しいし、下準備してからの冷凍は
おすすめできんなあ。
単純に冷凍して、下準備も含めて室温解凍後に行うのを勧めるよ。

**困った時の名無しさん** · 2009/12/18(金) 19:35:28

普通に冷凍して前日から冷蔵庫でゆっくり解凍、当日室温に戻してから下準備

**困った時の名無しさん** · 2009/12/19(土) 18:31:50

肉屋さんから注文した鶏が到着したとの連絡あり。
明日、確保に向かう。

**困った時の名無しさん** · 2009/12/20(日) 13:29:25

1kgの丸鶏注文したけど握りこぶし2個分くらいしかなくてショック
こんなもんなのか

**困った時の名無しさん** · 2009/12/20(日) 13:56:25

レンジのオーブン機能でできるかなぁ･･･

**困った時の名無しさん** · 2009/12/20(日) 16:22:43

1kgは小さいよね
私たちのイメージにある鶏の丸焼きは2kgくらいはあると思う

**困った時の名無しさん** · 2009/12/20(日) 17:27:05

調理する人の技術に見合った大きさだと思うよ。
だって、注文する際に丸焼き用の鶏で、骨とかも有るのだし、食べられる部分がどれだけ有るかわかりそうなものだよ。
仕方ないからローストビーフでも一品加えれば良い。

**困った時の名無しさん** · 2009/12/21(月) 12:42:58

通販で買ったオーブンバッグが届いた！

**困った時の名無しさん** · 2009/12/22(火) 19:02:49

>>255 一昨年作ったけど出来るよ！3時間位掛かったｹﾄﾞ…

**困った時の名無しさん** · 2009/12/22(火) 19:07:57

■売れ残り■割引クリスマスケーキ情報■半額■ 9
1 ：無銘菓さん：2009/11/23(月) 18:12:19 ID:???
割引クリスマスケーキの情報交換スレです。
都道府県名、店名、割引率など書いてくだされ。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/candy/1258967539/l50

**困った時の名無しさん** · 2009/12/22(火) 19:11:58

鶏の丸焼きじゃなくて、レンジのオーブン機能で予行練習として、骨付きの鶏もも焼いたんですが
、すごくうまく焼けたんですが、味付けが、醤油、にんにく、しょうが、ローリエ、酒、砂糖
に漬け込んで焼きました。これはこれで美味しいのですが、ちょっと甘めのような気がしました。
ピラフに合わせる場合、砂糖なしの味付けのほうがいいんだろうか？義両親にご馳走するので悩む

**困った時の名無しさん** · 2009/12/22(火) 21:27:53

>>259
マジかｗ
解凍してからの行程で３時間だよね？

**困った時の名無しさん** · 2009/12/22(火) 22:58:44

鶏丸々って何処で売ってるんですか？
その辺のスーパーで買えますか？
あと丸々はいくらぐらいしますか？

**困った時の名無しさん** · 2009/12/22(火) 23:22:47

ここの作り方の1つで作ったんだけど…
生肉を手に取ってからのｽﾀｰﾄ。古めのﾚﾝｼﾞだったせいか200℃で2時間でも焼きは足りなくて2時間半位掛かったよw
ﾚｼﾋﾟでは1時間って書いてあったんだけどね…
ﾚﾝｼﾞのせいか…って思った。

**困った時の名無しさん** · 2009/12/22(火) 23:23:48

↑
ｽﾏｿ>>259さんへです。