【炭火焼】七輪で出来る美味しい物【(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ】

**消し炭** · NG

この時期よく七輪をベランダに置いていろいろ焼いて食べてます。
普通に焼き物しかやらないのですが皆さんのお勧めありませんか？
もちろん『これ焼くと美味しいよ』という焼き物でもいいですし、
『こんな物も作れるんだよ！』みたいな驚き料理でも何でもいいです。
美味しい炭火焼料理を教えてください！

**困った時の名無しさん** · 2006/03/03(金) 10:17:26

隊長！一発で換気扇のフィルターが真っ黒です！

**困った時の名無しさん** · 2006/03/17(金) 01:00:04

パカッと開いたホタテの貝焼きに醤油をたらーっと。
あふれ出た煮汁が炭火に落ちてじゅわ～。

**困った時の名無しさん** · 2006/03/25(土) 21:58:47

庭の桜が咲いてきたので、七輪焼きをしようと思うけど
今の時期は何がおススメ？
タケンコとかわらびはまだ早いし、タイとかかな？

**困った時の名無しさん** · 2006/03/27(月) 23:09:46

>>104
蛤。

**困った時の名無しさん** · 2006/05/22(月) 06:10:54

正直七輪に限らず炭火で焼くと脂の焦げた風味しかしないから逆に良くない。

囲炉裏のような焼きかたなら別だけど

**困った時の名無しさん** · 2006/05/23(火) 00:38:36

さんま　うまい塩をふれ。

**困った時の名無しさん** · 2006/07/26(水) 16:25:25

七輪欲しいんだが、やっぱり煙ってすごいのか
脂がしたたるようなものじゃ無ければ大丈夫かな？
野菜とか。鍋とか。

**困った時の名無しさん** · 2006/08/29(火) 10:44:26

さんま焼いたよ。
旨い上手い。

**困った時の名無しさん** · 2006/08/31(木) 17:50:39

そろそろさんまの季節だなぁ…
しちりん出しておかなきゃ

**困った時の名無しさん** · 2006/08/31(木) 18:46:45

>>110
さんま焼いたあと、火がもったいないので、肉をやきました。

牛肉と豚肉の薄切りを醤油と唐辛子をつけてやきました。
ちょっと、ビーフジャーキーっぽくなりました。
ビールのツマミに良い！

**困った時の名無しさん** · 2006/09/24(日) 01:01:26

炭にかれこれ一時間
なかなか火が着かないよ
(T-T)

**困った時の名無しさん** · 2006/09/24(日) 01:16:29

>>112

家にいるならガス台でやればいいと思うが...

**困った時の名無しさん** · 2006/09/24(日) 01:27:57

焼肉食べたくて
一人焼肉してます
(^-^;

**困った時の名無しさん** · 2006/09/25(月) 00:06:34

>>112,114
いや、炭起こしをガス台でやればいーだろ。

匿名 · 2006/09/29(金) 03:16:55

今日水蒸ｺﾝﾛ(七輪)で焼き茄子とﾎｲﾙ焼き茄子を焼きﾏｽﾀー!!
焼き場所が余っていたので冷凍食品のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞとﾎﾟﾃﾄもついでに焼いてみたら旨さUPしﾏｽﾀ!!

**困った時の名無しさん** · 2006/10/04(水) 23:51:14

七輪でふぐの串刺し焼い食ったら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

**困った時の名無しさん** · 2006/10/05(木) 03:42:34

ニンニク皮ごとホイルにくるんで蒸し焼きに。醤油かけて食べるとｳﾏｰです。ニンニク農家が言うんだから間違い無いとおもふ

**困った時の名無しさん** · 2007/01/09(火) 20:57:16

このスレ生きてる？

**困った時の名無しさん** · 2007/01/18(木) 22:38:19

時々チェックしてもレス増えてませんね。

**困った時の名無しさん** · 2007/01/21(日) 04:35:11

切り出し七輪をオーダーして市販よりもちょっと大きくして頼んだ
あと１週間くらいで届く予定。

初焼きで何を焼こうか楽しみだ・・・。

もしよかったら、手入れの方法とか教えてください。

**121** · 2007/01/27(土) 16:08:27

とうとう七輪が来た！！！！

デカイ！とてつもなくデカイ！
秋刀魚が６匹は焼ける！！！

って、このスレ誰もいないんだ・・・。
盛り上がらないかな？？？

**困った時の名無しさん** · 2007/01/27(土) 23:28:36

ﾜﾗﾀ

**困った時の名無しさん** · 2007/01/28(日) 03:22:22

網にレモン汁を塗ると魚がくっつかない。

**困った時の名無しさん** · 2007/01/28(日) 03:26:22

七輪で炭火焼きみたく、普通のガスレンジで美味しくする方法ありませんか？

**困った時の名無しさん** · 2007/01/31(水) 23:17:19

来週ほっけ焼きます。

**困った時の名無しさん** · 2007/02/02(金) 16:18:29

ほっけ焼いたんだけど不味かった。
東京で食ったのはうまかったんだけどなあ。
関アジはうまかった。
以上

**困った時の名無しさん** · 2007/02/03(土) 03:39:14

ほっけまずかったのか。

やっぱ煙が出ると思うと中々手がだせんなぁ。

**困った時の名無しさん** · 2007/02/03(土) 16:22:59

部屋の中でビール飲みながら4時間くらいするか

**困った時の名無しさん** · 2007/02/07(水) 00:47:27

>>128
上置き乗せて炭火と網の距離を遠くするとだいぶ違うよ

**困った時の名無しさん** · 2007/02/10(土) 01:14:09

土鍋で米を炊け！！
こげてもうまい！！

**困った時の名無しさん** · 2007/02/21(水) 19:37:24

age

**困った時の名無しさん** · 2007/02/22(木) 19:13:56

ししとう　シイタケ　エリンギ　はケムリ出ないね。物足りない人には
ウインナーです。ちょいと奮発して　ハーブ入りとか　これらもあんまり
ケムリでないです。

ケムリ出てもいいけど　牛肉は財布に痛いとゆうひとのには　豚です。
生姜、しょうゆ（お好みで　ニンニク）で下味つけておいて　泣くだけ。

**困った時の名無しさん** · 2007/02/27(火) 18:02:45

(　＾ω＾)泣かないでだお
(　＾ω＾)笑っておくれだお

**困った時の名無しさん** · 2007/07/30(月) 18:46:43

暑いけど、海辺まで七輪持ち出してチマチマ焼くのが好きです。
首の後ろがやけちゃってひりひりするけど止められません。

**困った時の名無しさん** · 2007/07/30(月) 20:14:18

塩鯖が美味しいよね

**困った時の名無しさん** · 2007/09/15(土) 00:16:02

七輪でサンマとアユを焼いて食ったけど安い炭だからかわからないけど
サンマの脂でめちゃめちゃ火がでて表面だけ焦げてしまう。備長炭だといい感じになるのかな？

**困った時の名無しさん** · 2007/09/15(土) 03:30:57

うちわで扇いですぐ消すべし！

**困った時の名無しさん** · 2007/09/16(日) 21:36:45

>>137それは､ですね。
火が強すぎるんですよ。おそらく。
で、七輪の横についてる空気口を
調整するか、網に何かを噛ませて
強火の遠火にすると良いです。

**困った時の名無しさん** · 2007/10/12(金) 19:24:51

炭の種類はすごく影響するな
ホムセンの安物炭で肉焼いたら137みたいになったことがある
それで備長炭に切り替えてから実にｳﾏｲ

**困った時の名無しさん** · 2007/10/15(月) 15:32:54

>>140
そっかぁ、やっぱ備長炭火がいいんだ。着火しにくい＆値段で敬遠してたんだけど使ってみるかなぁ。

**困った時の名無しさん** · 2007/10/17(水) 21:40:54

>>139
137じゃないけど、先日、備長炭を使ったけど空気口を調節しないでサンマを焼いたら生焼けになってしまい、
何が原因なのか分からなくて困っていました。
昨日、料理板も参考にして空気口を調節してもう一度サンマを焼きました。
こんがりと綺麗に焼けた上に、ものすごく美味しかったです。
アドバイスどうもありがとうございました！

**困った時の名無しさん** · 2007/10/18(木) 22:25:30

>>142
1ケ月以上前のレスに律儀にお礼をいうあなたに燃え～

**困った時の名無しさん** · 2007/11/06(火) 18:03:59

先日、初めて七輪で焼肉しました。
炭は安いやつでしたが、ホットプレートよりは断然美味しかったです。
結論、　　　焼肉屋＞＞＞七輪＞＞＞ホットプレート　

**困った時の名無しさん** · 2007/11/27(火) 08:11:23

「焼肉屋」が何を指しているのか不明だが、
肉やタレなどが同じなら、ガスのグリルより
明らかに七輪（炭火焼）の方が上手いですよ。

**困った時の名無しさん** · 2007/11/27(火) 09:08:46

七輪と備長炭を使っている焼肉屋ってけっこう多いよ。

**困った時の名無しさん** · 2007/11/27(火) 13:00:52

七輪でウインナーソーセージを焼いて食べた時、
普段と美味しさの違いにビックリしました。

**困った時の名無しさん** · 2007/11/29(木) 02:57:50

既出だったらスマンが、食パンを焼くと異常にうまい。

**困った時の名無しさん** · 2007/11/30(金) 06:02:10

七輪はどういうのを使ってますか。卓上用ならどこのがいいですか。

**困った時の名無しさん** · 2007/11/30(金) 15:57:04

>>149
きちんと条件を説明して質問してください。
高級品から安物まで全部説明するわけにも
行きませんからね。

**困った時の名無しさん** · 2007/12/01(土) 14:56:33

炭はいいやつ使ったほうがいい
安い炭だと火力が安定しない
焼肉屋が使ってる成形してある炭って
すぐれ物だよな

**困った時の名無しさん** · 2007/12/14(金) 13:55:32

練炭は石炭だよ

**困った時の名無しさん** · 2007/12/18(火) 00:18:12

>>149
普及品とことわった上で、キンカの卓上七輪を
使ってます。
練りモノなんだけど、カインズホームで\2.4Kで
購入しました。ステンレスのスタンド（取っ手付き）
があり、直接床に接触しません。
焼肉屋で使ってたので購入して見ました。ネット通販では
もう少し高い価格設定がされているみたいです。

**困った時の名無しさん** · 2007/12/18(火) 20:36:42

下の婆さん一家ここの住人だろ？
部屋が臭くなって大変なんですけど…
仕立てのシャツ何枚無駄にしたと思ってんだ。
田舎でやれ

**困った時の名無しさん** · 2008/03/20(木) 17:22:13

本人に言え小心者

**困った時の名無しさん** · 2008/03/20(木) 17:25:58

吹いたｗｗ

**困った時の名無しさん** · 2008/03/20(木) 17:26:27

吹いたｗｗ

**困った時の名無しさん** · 2008/03/24(月) 13:23:31

>>154
ｻｰｾﾝwwwwww

**困った時の名無しさん** · 2008/06/28(土) 02:06:53

ほす。

**困った時の名無しさん** · 2008/06/30(月) 00:43:56

おっと。週に二回は七輪でホルモン焼きしてる俺が通りますよ。
やっぱり七輪にはホルモンちゃいますか？生キャベツかじりながらコテコテのホルモンと冷えたビール！
今日も一人でやってました…友達ほしい…。

**sage** · 2008/06/30(月) 12:45:13

昨日は手羽先に塩胡椒して備長炭の消し炭で焼きました。
外はカリッと中はジューシーに焼けてうまーでした。
消し炭は実家からもらってくるんだけど、すぐに火が付くんで便利。

台所の五徳の上で焼いてますよ。もちろん煙もすごいんで、換気扇「強」
で回しっぱなしです。

ご近所に煙とにおいだけぶちまけてます。

**困った時の名無しさん** · 2008/06/30(月) 18:33:20

合鴨をさっと炙って岩塩ぱらりと・・・
焼きすぎ注意でめちゃうま！！

**困った時の名無しさん** · 2008/11/18(火) 21:57:22

誰か鯖のうまい焼き方教えてくれ
ガッテン流で納得行かんかったんで

**困った時の名無しさん** · 2008/11/21(金) 13:14:13

ガッテン流はガスレンジ仕様だからな

**困った時の名無しさん** · 2008/12/09(火) 21:01:21

雨でも軒下で七輪です。一年３６５日のうちほぼ半分は炭を熾してます。
庭でタバコを吸う時の暖房代わり（家の中で吸えない）
９月ムカゴ、１０月ギンナン、１１月里芋、１２月サツマイモ、なんか手軽にできるし、網を洗わないで済むのでしょっちゅう焼いてます。

**困った時の名無しさん** · 2008/12/30(火) 22:41:37

黒豆、煮ました。
すごく柔らかくなりました。

**困った時の名無しさん** · 2009/03/05(木) 01:17:53

おまえら水に浸した炭を使う裏技使ってる？
一晩くらい水に漬けておいた炭を、
普通におこした炭の上に載せるという技なのだが。
炭にしみ込んだ水が蒸発して「水で焼く」状態になるらしい。
ヘルシオ的に。
俺今日やってみたんだけど、炭を２０分くらいしか漬けなかったから、
熾した炭の上に載せたら表面の水が蒸発して、
あっという間に普通の炭になってしまった。

**困った時の名無しさん** · 2009/03/05(木) 09:24:41

↑
そりゃあ、ためしてがってん流だよ

**困った時の名無しさん** · 2009/03/06(金) 00:50:56

>>168
そうそう、ガッテンで見たんだった。
で、やったことある？

**困った時の名無しさん** · 2009/03/06(金) 02:27:53

それってただの水蒸気じゃないの？
ヘルシオとかの加熱水蒸気に何の？

**困った時の名無しさん** · 2009/03/06(金) 13:45:12

てゆーか、七輪に濡れた炭なんか使って崩れないの？

**困った時の名無しさん** · 2009/03/07(土) 20:25:29

>>170
ヘルシオと同じ加熱水蒸気になるんだよ。
単なる水蒸気ではない。
炭の表面温度を考えるとわかるだろ。

**困った時の名無しさん** · 2009/03/08(日) 01:48:56

そんなんで過熱水蒸気になるの？
そりゃほんの少しくらいはなるかもしれないけど、
ほとんどの水蒸気は加熱される前に、大気中に霧散しちゃうような気がするけど。

そもそもそれぐらいでなるんなら、
直火であぶった水はみんな過熱水蒸気になるような気が。

**困った時の名無しさん** · 2009/03/08(日) 03:18:00

>>173
うーん……。
君が天然でマジで疑義を呈しているのか、ネタで言っているのかわからない。

**困った時の名無しさん** · 2009/03/09(月) 02:12:27

え？当然マジですが？
よかったら天然の私に、炭の上に濡れた炭を置くだけで、
どうして過熱水蒸気が発生するか教えていただきたい。

過熱水蒸気って検索すると、水蒸気をさらに過熱すると発生するようなことが書いてありますよね。
で、例としてフラスコに水を入れてコルクで栓をしてそこに金属パイプを通す。
フラスコを火にかけ、金属パイプをバーナーで熱すると、
パイプから無色透明な気体が出てきて、それが過熱水蒸気だと。
これはわかります。

でも炭の上に濡れ炭置くだけだと、まず水が普通の水蒸気になってそれがさらに加熱される前に、
食材を通り過ぎて上昇して、空気中に拡散されちゃうような気がします。
濡れ炭を一番下に置いて、水蒸気が燃える炭の間を上がってくる間に暖められるというのなら、
まだ多少なりとも理解できますが。

また例えば熱した鉄板に水を一滴落とすと過熱水蒸気が発生しますか？
炭の表面温度云々ということであればこれでも発生することになりそうですが。

なんか夏下冬上とかもそうだけど、
炭の世界は科学的な根拠が明快に示されてないものが多い気がします。

**困った時の名無しさん** · 2009/03/09(月) 09:29:17

>>175

　　　　　　　　　　　　　　　　／ ⌒ヽ
　　　　　　　　　　　　　／　　　　　＼
　　　　　　　　　　 ,.-‐''⌒ヽ　　　,.=､　ヽー､
　　　　　　　 ,〃／∠彡ﾆ＼（.fゃ）　　|　 j
　　　　　　　 /　　　　ﾐ彡三ﾍ｀=´　　 |　｜
　　　　　　　　 /　　　　　　ﾐ彡三∧　　　 j　./
　　　　　　ﾄ　ｬ''"　　　　ミ彡三∧. 　 /／
　　　　　　　　」i　_;''＿,　　　ミ彡'ﾆﾐﾍ､〃
　　　　　　　ﾘ　´￣　　　　ﾘ´ ｆ'｀ij }/「i|
　　　　　　　ヽ-　　　　　　　　　'´/ｿ'川||
　　　　　　　　ヽ一　　　　　　　「彡'川ll.|||
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　　　　　　　　　｀￣了､　　　　　i! 川.川|
　　　　　　　　　　 _｣.　＼　　　 |　j| 川|ﾄ､
　　　　　　　　_／￣　＼　＼　 '_／./川　｀
　　　　　　￣　　　　　　｀　　￣　　´
　　　　　　　ネゴトワ・ネティエ［Negtva Netie］
　　　　　　　（ルーマニア．１９３５～５４）

**困った時の名無しさん** · 2009/03/09(月) 19:59:19

ガッテンだと言うことで胡散臭いのは常識人なら分かるよ

コーディネーターが悪いか制作会社がどうか知れないが
料理関連に関してはどこかの局で引っかかった納豆ネタと
そう変わらん　ただあくまでも食味に関することなので法律に
引っかかっていないという事が納豆ネタと違うところで
NHKは巧妙だということです

**困った時の名無しさん** · 2009/03/11(水) 00:54:08

> よかったら天然の私に、炭の上に濡れた炭を置くだけで、
> どうして過熱水蒸気が発生するか教えていただきたい。
> でも炭の上に濡れ炭置くだけだと、まず水が普通の水蒸気になってそれがさらに加熱される前に、
> 食材を通り過ぎて上昇して、空気中に拡散されちゃうような気がします。
> 濡れ炭を一番下に置いて、水蒸気が燃える炭の間を上がってくる間に暖められるというのなら、
> まだ多少なりとも理解できますが。
>
> また例えば熱した鉄板に水を一滴落とすと過熱水蒸気が発生しますか？
> 炭の表面温度云々ということであればこれでも発生することになりそうですが。

爆笑した。

**困った時の名無しさん** · 2009/03/11(水) 12:09:04

>>178

> 爆笑した。

爆笑した。

**困った時の名無しさん** · 2009/03/11(水) 21:45:06

とりあえず試してみたらいいんじゃないの？
高く出費するワケじゃないし。

**困った時の名無しさん** · 2009/03/11(水) 21:55:57

私は備長炭の水蒸気爆発の恐怖を知っているので
試す度胸がない

**困った時の名無しさん** · 2009/03/11(水) 22:53:51

試したとしても過熱水蒸気が出ているかどうかは判断つかないと思う
しかしこのスレにすぐ似非科学に引っかかりそうな馬鹿がいるのはわかった
いまだにマスコミの言うことを何でも信じる奴がいるとは

**困った時の名無しさん** · 2009/03/12(木) 00:19:25

ゆとりってすげーなｗ

**困った時の名無しさん** · 2009/03/12(木) 01:43:32

そもそも七輪て水厳禁だと思うのだけれど、大丈夫なの？
ガッテンでやってたのだって、七輪じゃないでしょ？
（このスレ、『七輪でできる美味しい物スレ』だし。）

**困った時の名無しさん** · 2009/03/12(木) 22:36:28

もういいかげんジタバタするのやめろよ。見てて恥ずかしくなる。

**困った時の名無しさん** · 2009/08/28(金) 17:18:07

秋刀魚焼いたよ。うまい。

**困った時の名無しさん** · 2009/08/29(土) 22:03:43

ふと思い立って卓上七輪を購入
さっそくアレコレ試してみたが、一番美味かったのはシャウエッセンな罠
俺に味を語る資格はないらしい(´・ω・`)

**困った時の名無しさん** · 2009/08/29(土) 22:13:16

>>187
いやいやいや
皮がパリパリになるまで焼いたウインナーはうまいよまじで。
俺は荒引きウインナー苦手タイプだったが
炭火で焼いてからは荒びき好きになったよ。

**困った時の名無しさん** · 2009/08/31(月) 08:20:01

>>187

他にどういうのを焼いてみましたか？

**困った時の名無しさん** · 2009/08/31(月) 21:34:06

>>189
次点は鶏肉。味はいいんだけど、煙が難点
秋刀魚もうまいんだろうけど、同じ理由で試してもいない

今日いただいた蟹と帆立はナカナカ。煙も少ないし

実は、一緒に地酒を試すうち、易くて好みのを見つけられたのが一番の収穫だったりするw

**困った時の名無しさん** · 2009/09/04(金) 12:24:21

おれイカに一票

**困った時の名無しさん** · 2009/10/17(土) 08:51:01

トーストも美味しいよ

**困った時の名無しさん** · 2009/10/26(月) 21:07:03

今日、焼き鳥の残り火で何気にパン焼いたらゲロ美味だったので、
これはお前らに報告せねばと思って来たら、１週間以上前に書かれてた>>192

**困った時の名無しさん** · 2009/10/27(火) 14:49:16

>>193
気にしなくていいよ、いいよ。
わざわざ報告してくれてありがとう。

**困った時の名無しさん** · 2009/11/16(月) 22:15:29

昨日、ホムセンで七輪を買って秋刀魚を焼いてたら、嫁、義理母もやってきて
ちょっとしたパーティーになったよ。
今週末は海鮮を焼いてみたい。

**困った時の名無しさん** · 2009/11/18(水) 02:34:38

ベランダでやろうと思ったんだけど
俺は賃貸ワンルームだから煙が迷惑になるのでできない・・・
そして公園でやっていたら
　
ホームレスに間違われたwww 警官に職質されちゃったよwww

**国士焼肉ぷらす** ◆JUU/.JUU/. · 2009/11/18(水) 03:56:24

週末、稲沢の某所でバーベキューの予定です。

**困った時の名無しさん** · 2010/03/17(水) 15:19:36

肉屋で100g105円のカルビを今までフライパンで焼いて食っていて、
やっぱり焼肉屋とは違うなあって思ってたけど、七輪で焼いて食ったら焼肉屋そのもの。
店に寄るだろうが、だいぶぼった食ってるんだろうなあと思った。

**困った時の名無しさん** · 2010/06/23(水) 22:39:33

ピートを使って七輪でスモーク料理作ると美味しいです。
特に肉。

**困った時の名無しさん** · 2010/09/19(日) 04:23:02

>>198
↑
こいつ頭悪そう

**困った時の名無しさん** · 2010/09/21(火) 23:46:32

>>198
そんな高くない肉が、極上の美味さ。
土日合わせて肉2400g程度とワイン3600mlと缶酎ハイ10本を二日間に渡り飲み食いした。